Най-често печените пайове се приготвят от тесто с мая. Но опитайте да направите пайове на кефир във фурната. Може би те ще ви станат любими.
Благодарение на заквасената сметана и захарта пайовете се оказват богати. Това тесто върви добре с всякакъв пълнеж: плодове, месо, зеленчуци и дори риба. Експериментирайте!
Тайните на приготвянето на пайове с кефир
За да втаса добре тестото във фурната, кефирът трябва да е със стайна температура при месене.
Не добавяйте твърде много сода за хляб. Излишъкът му влошава вкуса на печивата.
Тестото на кефир за пайове не трябва да е стегнато, в противен случай няма да се надигне добре във фурната и ще бъде гъсто.
Ако направите тестото неподсладено, пайовете ще станат бледи при печене, така че добавете поне една чаена лъжичка захар към тестото за кефир. И задължително намажете питата отгоре с леко разбито яйце или само с жълтък. Тогава пайовете ви ще станат розови и вкусни.
Печат
Рецепта за сладкиши на кефир с яйца и лук на фурна
Ястие: Печене
Време за готвене:Един час
Общо време: 1 час 30 минути.
съставки
За теста:
- 1 бр. кокоше яйце
- 50 г заквасена сметана
- 5 г сол
- 25 г захар
- 200 г кефир
- 60 гр растително масло
- 5 г сода бикарбонат
- 1 щипка лимонена киселина
- 3,5-4 чаши пшенично брашно
За пълнене:
- 1 връзка зелен лук
- 5 броя. кокоше яйце
- сол
За намазване на пайовете:
- 1 бр. кокоше яйце
Стъпка по стъпка рецепта със снимки
Тесто на кефир за пайове във фурната
Счупете едно яйце в дълбока купа, добавете сол и захар.
Разбийте сместа до появата на мехурчета и добавете заквасената сметана.
Разбъркайте. Изсипете кефира и разбийте отново.
Добавете растително масло и разбъркайте.
Добавете брашното, лимонената киселина, содата.
Количеството брашно зависи от гъстотата на заквасената сметана и кефира, така че добавете брашното на части, докато месите тестото, докато наподобява консистенция на мая. Когато тестото спре да лепне много по ръцете ви, го поставете върху маса, поръсена с брашно и омесете.
Оставете да престои половин час под купа. През това време тя ще стане мека и еластична.
Пълнеж от яйца и лук за пайове
Сварете яйцата за 10 минути. Приберете в хладилник. Обелете черупката. Накълцайте ги с вилица.
Към тях добавете нарязан зелен лук.
Посолява се плънката, разбърква се и се втрива малко, за да не стане много на трохи.
Как да готвя пайове на кефир във фурната
Разделете отпочиналото тесто на парчета с големината на пилешко яйце. Разточете ги на топки. Покрийте с кърпа, за да не хване кора и започнете да оформяте баничките.
Омесете кифличката с ръце, придавайки й формата на дебела плоска торта. В средата сложете пълнежа с яйца.
Прищипете добре краищата. Ще получите тези пайове.
Поставете ги с шевовете надолу върху намаслена тава за печене и ги намажете с яйце.
Поставете сладките с кефир в предварително загрята на 200° фурна и печете около 30 минути. Веднага след като питките покафенеят, те могат да бъдат извадени от фурната.
Питките на кефир със зелен лук и яйца са готови.
Добър апетит!
Питките с кефир са бърз, ароматен и вкусен деликатес за цялото семейство, който лесно се приготвя в обикновена фурна. Благодарение на кефира не е нужно да се занимавате с тестото дълго време, за да стане пухкаво и леко. Пайове с кефир могат да бъдат направени с всякакъв пълнеж: зеле, лук и яйца, картофи, плодове, плодове, гъби, месо и др.
Съединение:
- Брашно - 700гр
- Яйца - 3 бр.
- Телешка кайма - 800гр
- Кефир - 1 л
- Лук - 3 бр.
- Сода - 2 ч.л.
- Растително масло - 4 супени лъжици.
- Гхи - за пържене
- Сол и подправки - на вкус
Приготвяне:
Пайовете без мая с месен пълнеж, приготвени във фурната, се оказват много засищащи, така че можете бързо да задоволите глада си с тях.
Приготвянето на пайове започва с месене на не много твърдо тесто: изсипете масло и кефир в дълбок съд, разбийте яйцата, добавете сода за хляб и сол на вкус.
Смесете съставките старателно един с друг, внимателно изсипете пресятото брашно. Омесете тестото, трябва да е гладко и еластично.
Покрийте готовото тесто за кефир с парцал или салфетка и го поставете на топло място за известно време. Веднага след като втаса, можете да продължите да приготвяте пайове с кефир.
Докато тестото за кефир втасва, не губете време, пригответе месния пълнеж.
Обелете и нарежете лука, запържете до карамелен цвят в разтопеното масло.
Добавете каймата към запържения лук и подправете с подправки, запържете плънката до готовност. Когато всички съставки за пайовете са готови, можете да започнете да ги оформяте.
Застелете тава с хартия за печене, намажете я с олио и наредете баничките.
Кулинарните изделия се пекат на 220 градуса. 15 минути след изпичане пайовете трябва да се намажат с разбит жълтък - това ще направи повърхността на печените продукти лъскава и гладка. Поставете намазаните пайове с кефир обратно във фурната и печете още половин час.
Нежни сладкиши от ефирно тесто
Съединение:
- Кефир - 700 мл
- Брашно - 4 с.л.
- Захар - 3 с.л.
- Яйчен жълтък - 2 бр.
- Мая - 1 пакетче
- Вода - 3 с.л.
- Растително масло - ½ супена лъжица.
- Сол - 1 ч.л.
- Плодово сладко - за пълнеж
Приготвяне:
- За любителите на сладките сладкиши, пайовете с кефир с пълнеж от сладко са идеални.
- В малка купа разтворете маята в малко количество топла вода, добавете лъжица захар и разбъркайте всичко добре.
- Изсипете растително масло в тенджера, добавете към него кефир.
- Готовата течна маса леко се загрява над огъня. Внимавайте да не заври или да стане прекалено горещо.
- Изсипете останалата захар в кефирно-маслената смес и добавете сол на вкус, след което можете да добавите размитата мая.
- Преди да добавите към тестото, брашното трябва да се пресее, след това да се омеси средно стръмно ефирно тесто и да се покрие с нещо.
- Поставете тестото на топло място за 30-40 минути, докато втаса.
- Нарежете тестото на малки парченца, от които оформете блатове. Поставете плънката от сладкото в центъра на всяка от блатовете, оформете банички от ефирното тесто.
- Продуктите се разпределят в тава, така че да не се допират.
- Намажете баничките с разбито яйце и сложете във фурна, предварително загрята на 220 градуса. Време за печене - 30 минути.
Прочетете също:
Вкусни баници със зеле
Съединение:
- Кефир - 700 мл
- Бяло зеле - 700 гр
- Сода - 1 ч.л.
- Брашно - 4 с.л.
- Лук - 2 бр.
- Растително масло - 5 супени лъжици.
- Пата от домати - 5 супени лъжици.
- Сол и подправки - на вкус
- Слънчогледово масло - за пържене
Приготвяне:
- Трябва да започнете да приготвяте това ястие, като омесите тестото: изсипете кефира в широк съд. Добавете содата и изчакайте няколко минути, докато настъпи реакцията и течната маса шупне.
- След това налейте слънчогледовото олио, добавете сол, колкото прецените, че е необходимо и постепенно изсипете брашното (предварително трябва да го пресеете).
- Когато месите тестото, внимавайте за консистенцията му - не трябва да лепне по ръцете ви и трябва да е доста еластично.
- Покрийте тестото за кефир с кърпа и го поставете на топло място за половин час, така че да втаса добре. През това време направете плънката.
- Нарежете зелето на ситно, сложете го в тенджера с вода (трябва да има толкова вода, че зелето да се задуши, а не да се вари). Добавете сол и оставете зеленчука на слаб огън за 15 минути при затворен капак.
- Първо обелете лука, нарежете го на ситно, запържете го в растително масло до прозрачност.
- Добавете доматено пюре към лука, сол и черен пипер. Комбинирайте лука и зелето в една купа.
- Разделете втасалото тесто на равни малки парчета, разточете всяко на плоска торта. Внимателно поставете зелевия пълнеж в центъра и оформете пайове.
- Намажете тава за печене с масло и поставете
Понякога наистина искате да поглезите себе си и семейството си с вкусни домашно приготвени сладкиши. Всяка добра домакиня трябва да има в арсенала си няколко рецепти за приготвяне на тесто за пайове и пайове. Печенищата, приготвени с тесто за пай на кефир, са много нежни и ароматни.
Дори неопитна домакиня може не само лесно, но и бързо да приготви тесто с мая с кефир. Освен това може да се използва както за печене на пайове или пайове, така и за пица, която се оказва невероятно вкусна от такова тесто. Печените ще изглеждат много красиви и апетитни, разпространявайки просто божествен аромат в целия апартамент.
Пайовете, за приготвянето на които ще се използва всяка рецепта за тесто с кефир, се оказват много нежни, пухкави, красиви и розови. Те могат не само да се пекат във фурната, но и да се пържат в тиган. Тази рецепта ще бъде истинска находка за онези домакини, които знаят как да работят с тесто с мая, но е подходяща и за начинаещи готвачи, които искат да овладеят тънкостите на приготвянето на тесто с мая. Студените пайове могат лесно да се затоплят в микровълнова фурна, а печените изделия отново ще станат меки, запазвайки деликатния си вкус.
Тестото с мая и кефир винаги втасва идеално, а трябва само да изчакате да втаса веднъж и можете да приготвите различни вкусни ястия. Пайовете и пайовете винаги ще са пухкави, може да се каже ефирни и няма да ви се налага да отделяте много време и усилия за приготвянето им. Можете да приготвите не само тесто с мая, но и тесто без мая. Всяка домакиня ще може да избере по-подходящ вариант за приготвяне на тесто за кефир.
Тесто с мая с кефир
съставки:
2 ч.ч Сахара,
½ л кефир (може да се замени с кисело мляко),
2 с.л. л. Слънчогледово олио,
1 кг. брашно,
1 сурово яйце,
1 опаковка или 11 г мая (суха),
½ ч.л. сол.
Приготвяне:
Първо правим тестото. За да направите това, разредете маята в малко количество топла вода. Съдът с маята се покрива с чиста найлонова торбичка и се оставя за 10 минути (маята трябва да удвои обема си).
Вземете кефир (стайна температура) и разтворете в него захар и сол, добавете яйцето. Щом шупне маята се добавя към кефира, разбърква се добре и се налива олиото.
Сега омесете тестото, като постепенно добавяте брашно на малки порции. На този етап от готвенето е много важно да се гарантира, че брашното не образува бучки, в противен случай готовите пайове ще бъдат безвкусни. Не добавяйте много брашно, в противен случай тестото ще стане твърде жилаво.
Намажете купа с малко количество слънчогледово масло и поставете тестото в нея и покрийте с чиста торбичка отгоре. За да не залепне тестото за полиетилена, вътрешността на плика също трябва да се намаже с масло и втасалото тесто ще се отдели лесно. И поставете хавлиена кърпа върху торбата и оставете съда с тестото на топло място, трябва да пасне добре.
След около половин час тестото ще увеличи няколко пъти обема си и буквално ще ви изненада с ефирния си вид, наподобяващ пищен облак.
Сега започваме да месим тестото и можете да започнете да правите пайове. Ако използвате тази рецепта, тогава трябва да направите малки пайове, тъй като по време на пържене или печене тестото все още ще се надигне.
Тесто за пай с кефир
Тестото за кефир има едно основно предимство - сега не е нужно да гадаете дали ще бухне или не, тъй като тестото определено ще бухне, защото кефирът съдържа уникални млечнокисели бактерии, които ще отделят въглероден диоксид по време на процеса на ферментация. В допълнение, пайовете, направени от това тесто, винаги се оказват порести, нежни и невероятно вкусни.
съставки:
1 с.л. кефир (съдържание на мазнини 2,5%),
1 ч.ч сол,
11 г суха мая,
1 с.л. л. гранулирана захар,
½ с.л. Слънчогледово олио,
3 с.л. брашно.
Приготвяне:
Първо вземаме маслото и го разреждаме с кефир, след което поставяме сместа на печката и я загряваме леко (за предпочитане на водна баня), постепенно добавяме сол и след това захар.
Взимаме малко топла вода, в която размиваме буквално няколко щипки захар и след това изсипваме маята във водата. Сега трябва да изчакате толкова дълго, колкото е посочено на опаковката на маята (най-често трябва да оставите маята да вари от 5 до 15 минути).
Готовата мая се добавя към загрятите кефир и масло. Сега нека започнем да месим тестото. За да направите тестото по-меко и ефирно, трябва предварително да пресеете брашното и след това да го добавите на малки порции към тестото, като същевременно го омесите добре. Трябва да се уверите, че в тестото няма да се образуват бучки.
След като тестото е напълно готово, оформете от него топка, сложете я в купа, покрийте отгоре със стреч фолио и я поставете на топло място за половин час, за да може да втаса добре.
Това тесто може да се използва за приготвяне на пайове в тиган, пица или печене на пайове в бавна готварска печка или фурна.
Тесто за пай без мая
Ако не искате да се занимавате с мая, тогава трябва да се запознаете с рецептата за тесто с кефир, към което не е необходимо да го добавяте. По отношение на вкуса такова тесто по никакъв начин няма да отстъпва на тестото с мая.
съставки:
1 ч.ч сол,
1 с.л. кефир,
1 ч.ч Газирани напитки,
40 мл. Слънчогледово олио,
1 ч.ч Сахара,
400 г брашно.
Приготвяне:
Първо загрейте малко кефира на водна баня и го смесете със содата, добавете сол, след това захар и накрая добавете масло (около 1 супена лъжица). Смесете добре всички съставки и можете да продължите към процедурата за месене на тестото.
Докато месите тестото, добавете брашно на малки порции (препоръчително е брашното да се пресее предварително, за да стане тестото ефирно и меко). Отначало тестото може да се меси с кухненска бъркалка или лъжица, но щом стане трудно да се бърка, започваме да месим с ръце. Много е важно обаче да запомните да не месите тестото твърде силно, за да не стане прекалено стегнато.
След като тестото стане еластично и престане да лепне по повърхността на масата и ръцете ви, оформяме от него топка, поставяме я в дълбока купа и я покриваме с найлон отгоре. Оставете тестото за половин час, след което можете да започнете да правите пайове.
Течно тесто за пай с кефир
Това тесто се приготвя много бързо, може да се каже, мигновено. Тъй като в този случай се добавя много малко брашно, тестото ще втаса много по-бързо. Пайовете, за които ще се използва това тесто, трябва да се пекат във форми за мъфини или да се пържат.
съставки:
½ ч.л. Газирани напитки,
2 с.л. брашно,
2 яйца,
½ ч.л. сол,
250 мл. кефир
Приготвяне:
Първо вземете дълбока купа и разбийте яйцата със сол в нея. По това време леко загрейте кефира на водна баня, след това го добавете към разбитите яйца и разбъркайте всичко добре.
Сега към сместа постепенно добавете предварително пресятото брашно (брашното се пресява заедно със содата) и се замесва тесто. Ако ви е удобно, можете да използвате лъжица за месене, но най-добре е да намажете ръцете си с малко масло и да омесите тестото с ръце. Както в предишните рецепти, тестото трябва да се постави на топло място за половин час и да се покрие с филм.
Разбира се, течното тесто няма да е толкова лесно за работа, така че преди да започнем да оформяме пайовете за дълбоко пържене, намазваме дръжките с масло, оформяме баницата, след това измиваме ръцете си с вода и отново трябва да намажем ги с масло за извайване на следващата баничка.
Получават се много вкусни пайове, така че си струва да положите малко усилия.
Бързо тесто на кефир за пайове
Това тесто се приготвя много лесно и лесно и в този случай можете да използвате абсолютно всякакъв пълнеж.
съставки:
1 пакетче бакпулвер,
11 г суха мая,
3 с.л. кефир,
½ кг брашно,
2 яйца,
Сол и захар - малко на вкус.
Приготвяне:
Изсипете кефир в чаша (една чаша), след това добавете захар и изсипете маята - разбъркайте всичко добре. За да може маята да започне да „работи“ веднага, трябва да използвате кефир при стайна температура, може леко да се затопли.
Изсипете две чаши кефир в дълбока купа, която също трябва да е със стайна температура и след това чукнете две сурови яйца. Добавете брашното и разбъркайте всичко добре - трябва да получите маса с хомогенна консистенция. След това изсипете кефир и мая в основната маса и добавете бакпулвер (може да бъде заменен със сода) и отново омесете тестото старателно.
Тестото ще се окаже малко течно, така че продължете постепенно да добавяте брашно и да месите тестото. Трябва да се уверите, че тестото не става много еластично, тъй като в този случай пайовете няма да бъдат пухкави и меки.
Втасалото тесто се поставя в купа и се оставя на топло за половин час, за да втаса добре. Докато тестото втасва, можете да започнете да приготвяте вкусната плънка. 
Пълнеж на черен дроб
съставки:
1 дафинов лист,
300 г прясна свинска мас,
3 глави лук,
1 кг свински черен дроб,
Сол - малко, на вкус.
съставки:
Първо, нека подготвим черния дроб - измийте добре черния дроб и го нарежете на малки парченца, след което го сварете. По време на готвене добавете дафинов лист, няколко зърна бахар и сол във водата.
Веднага след като черният дроб се свари, прекарайте го през месомелачка. Същата процедура правим и със свинската мас. Ако желаете, можете да добавите малко гъби към пълнежа, което ще направи пайовете по-ароматни и вкусни.
До това време тестото трябва да е втасало, така че можете да започнете да оформяте баничките. Разделете тестото на малки парчета, всяко от които се разточва на плоска торта. Поставете пълнежа в центъра на тортата и внимателно защипете краищата на пая, така че пълнежът да не падне по време на готвене. Запържете оформените пайове от двете страни в тиган със сгорещено слънчогледово олио до появата на апетитна златиста коричка.
Пълнеж от яйце и ориз
съставки:
2 ч.ч млян черен пипер,
2 глави зелен лук,
1 глава лук,
100 г ориз,
4 яйца.
Приготвяне:
Първо обелете лука и нарежете на малки кубчета, след което леко запържете в тиган в слънчогледово олио. Сварете ориза (до полуготовност) и яйцата предварително. Смелете перата зелен лук и смесете всички съставки, добавете малко подправки и сол. Увиваме пълнежа в тесто и печем оформените пайове в тиган в слънчогледово олио.
Полезни съвети от професионални готвачи
Ако следвате точно рецептите, тогава не би трябвало да има проблеми с приготвянето на кефирно тесто за пайове, но все пак трябва да вземете предвид съветите на професионалните готвачи:
В случай, че пайовете се пекат във фурната, те трябва да се поставят върху лист за печене с шева нагоре, а в тиган - с шева надолу;
За да станат сладките, изпечени във фурната, хубави и равномерни, трябва постепенно да увеличавате температурата. Също така си струва да запомните, че тавата за печене с пайове трябва да се постави във вече загрята фурна;
Ако се използва брашно от 1-ви или 2-ри клас за пайове, тогава трябва да добавите малко нишесте към него, преди да започнете да приготвяте пайовете. Най-добре е да използвате брашно екстра клас;
За неопитни готвачи е най-добре да използвате суха мая, тъй като е много трудно да се „работи“ с прясна мая. Но ако използвате прясна мая, важно е да се уверите, че тя не се вари, така че трябва постепенно да я разбъркате в топла вода (кефир или мляко);
Преди да започнете да приготвяте пайовете, трябва да пресеете брашното през сито, за предпочитане да извършите тази процедура два пъти. Благодарение на тази проста техника пайовете ще се окажат по-нежни и пухкави;
Кефирът може да се замени с кисело мляко, подходящо е и домашно кисело мляко;
Трябва да използвате кефир само при стайна температура. Ако кефирът е много студен, тогава може да се затопли малко на водна баня.
Пищни, ароматни пайове със златистокафява коричка и вкусен пълнеж - искате ли да ги изпечете? След това вземете рецепта за тесто на кефир с добавена мая. Уверяваме ви: този сладкиш ще ви хареса толкова много, че едва ли ще се върнете към старите версии. Как се правят пайове с кефир? Разберете от статията.
Тесто с мая за пайове във фурната с кефир: как се прави
Кефирът е идеалната основа за всякакви пухкави печива. Продуктите са ефирни и остават меки за дълго време. Ето защо, ако искате да поглезите семейството си с вкусни печива, омесете тестото с мая за пайове не с вода или мляко, а с кефир. Това е универсална рецепта за продукти с всякакъв пълнеж: сладки, месни, зеленчукови или рибни.
За да направите тестото за пайове, ще ви трябва:
- кефир - 200 мл;
- суха мая - 10 g;
- растително масло - 100 ml;
- сол - щипка;
- захар - супена лъжица;
- брашно - 800 гр.
Ако искате вкусът на печените продукти да стане по-интензивен, можете да добавите две пилешки яйца към тестото.
Възможно ли е да се използва жива мая вместо суха мая? Разбира се, домакинята има право да избира с какво да работи. Моля, имайте предвид, че тестото с добавяне на суха мая втасва по-бързо. Но с жива мая печивата стават по-пухкави.
Тестото ще се окаже перфектно, ако вземете първокласно брашно и съхранявате пресен кефир в хладилника два дни преди печене.
Рецептата е проста, така че можете да се справите с тестото за пай, дори ако никога не сте пекли нищо преди. Основата от кефир прави чисти пайове. Ако не искате да печете продуктите във фурната, запържете ги в масло - ще се окаже не по-малко вкусно, но по-питателно.
Първо направете тестото за пай. Трябва да се омеси предварително, за да има време да втаса.
Направите това:
- Смесете ферментиралия млечен продукт с растително масло, сол и захар
- Изсипете сухата мая в пресятото брашно. Разбъркайте добре съставките
- Добавете брашно към кефирната смес.
- Замесете тестото и го поставете в купа с топла вода за половин-един час да втаса.
Ако не използвате инстантна суха мая, смесете я с брашното в малко топла вода и оставете да престои 15 минути. Когато сместа шупне, можете да я разбъркате в кефир.
Избрахте ли жива мая? След това първоначално ги разтворете в загрят кефир.
Пайове на кефир във фурната с мая: пълнеж, как да готвя
С тестото всичко е ясно, но какво ще кажете за пълнежа? Изберете от предоставения списък или измислете свой собствен вариант.
Опитайте да печете пайове със следния пълнеж:
- Лук и яйце.
Ако никога не сте правили такива пикантни сладкиши, коригирайте ситуацията спешно. Баницата с яйца и лук е вкусна!
Сварете няколко яйца (обикновено 5 са достатъчни) и вземете 50 г зелен лук. Продуктите се нарязват с нож и се посоляват леко.
- Със зеле.
За тази плънка вземете 200 г зеле и 50 г лук. Нарежете съставките на ситно с остър нож.
Посолете зелето и го намачкайте с ръце. След това добавете лука и запържете храната в растително масло. Добавете малко вода и оставете да къкри плънката за 5 минути.
Също така, ако желаете, добавете ситно настъргани моркови и лъжица доматено пюре към зелето.
- С картофи и гъби.
Уморихте ли се от простия картофен пълнеж? Разнообразете го с гъби.
Сварете 5 картофа и ги намачкайте на пюре. Гъбите (100 г) се нарязват на ситно и се запържват в растително масло с лук.
Отцедете от мазнината, добавете гъбите към картофите и овкусете със сол и черен пипер.
- С извара.
Претрийте суровата извара (150 г) през сито или смелете в блендер. Добавете едно яйце, 80 г кристална захар, 30 г стафиди и щипка ванилин.
- С ябълки.
Вземете 5 ябълки, обелете и нарежете на кубчета. Разтопете 50 г масло в тиган и запържете плодовете за 3 минути. След това добавете 100 г захар и оставете плънката да къкри още 5 минути.
Ако ябълките са твърде сочни след охлаждане, отцедете излишната течност.
Има безкрайни рецепти за пълнеж за пай. Можете да приготвите печива с черен дроб, кайма, грах, конфитюр и всякакви плодове и плодове.
Тестото е втасало и плънката е готова? След това направете пайове: разделете тестото на равни части и разточете на кръгове. Поставете избрания от вас пълнеж вътре и запечатайте.
Кефирното тесто за пайове ще помогне на всяка домакиня, ако семейството й иска пайове.
съставки:
За тесто за кефир без мая:- 1 яйце;
- 2 с.л. кефир;
- 3 с.л. растително масло;
- 4 чаши брашно (може да са необходими повече в зависимост от това колко поема тестото);
- 1 ч.ч Газирани напитки;
- 1 ч.ч сол.
- 7-8 средни картофени клубени (1,5 кг);
- 3 средни глави лук (700 г);
- 1 с.л. мляко или 3 с.л. сметана;
- сол, черен пипер на вкус;
- малко растително масло или масло за пържене на лука.
Пайовете по тази рецепта се приготвят лесно и бързо. Достатъчно е да приготвите пълнежа и тестото няма да е проблем. Едно, две и готово. За да направите пайовете по-сочни, можете да добавите малко масло към плънката, както и да намажете с него вече оформените пайове, преди да ги поставите във фурната. По тази рецепта можете да направите и пържени пайове със зеле, гъби, сирене и шунка.
Рецепта за печени пайове с картофи
Етап 1. Пригответе тестото за пайове по тази рецепта. От същото тесто можете да направите подобни пайове с пържени картофи.
Етап 2. Сега нека започнем да пълним пайовете. Картофите се обелват и се варят докато омекнат.
Разбийте заедно с мляко или заквасена сметана на пюре.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до омекване. Добавят се към пюрето заедно с олиото, в което се е запържил лукът. Подправете плънката със сол и черен пипер и разбъркайте добре. По желание може да добавите още 50 г масло, за да станат изпечените баници по-сочни.
Етап 3. Направете пайове с картофи.
От тестото оформяме еднакви малки топчета с диаметър около 5 см.
Разточете тестото на тънък слой върху леко набрашнена повърхност.
Отгоре разпределете обилно картофената плънка.
Запечатваме краищата на баницата, така че цялата плънка да остане вътре.
Леко разточете пая с точилка. Разточете внимателно, за да не се разлепи шевът на баницата и да не излезе плънката.
Обърнете оформените пайове с шева надолу, докато правите останалите.
Етап 4. Последният етап от приготвянето на пайове с картофи. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете пайовете върху лист за печене с шевовете надолу. Намажете горната част на пайовете с масло или маргарин. Сложете тавата с пайовете във фурната и печете до приятен загар на пайовете отвън.
Тестото за кефир без мая по тази рецепта се приготвя много бързо. 10 минути в предварително загрята фурна - и пайовете са готови. Добър апетит!
