Uzturs augsta holesterīna ēdienkarte. Diēta holesterīna pazemināšanai – nedēļas ēdienkarte. Ēdieni nedēļai holesterīna līmeņa pazemināšanai. Eļļa, tauki, transtauki

Fakts par paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs nav tik biedējošs kā šī stāvokļa sekas. Daudzi pētījumi liecina, ka, jo augstāks ir holesterīna līmenis asinīs, jo lielāks ir risks saslimt un nomirt no slimībām, kas saistītas ar aterosklerozi. Pirmkārt, tā ir koronārā sirds slimība, sirdslēkme, smadzeņu asins piegādes traucējumi - insults.

Holesterīna līmenis asinīs nedrīkst pārsniegt 5,2 mmol/l. Ja tas notiek, noteikti konsultējieties ar ārstu, viņš izvēlēsies taktiku turpmākajiem pasākumiem, taču jums ir jāpievērš liela uzmanība diētai.

Uztura pamatprincipi augsta holesterīna līmeņa gadījumā:

1. Diēta augsta holesterīna līmenim tiek noteikta uz ilgu laiku, vismaz 6 mēnešus, un daudzos gadījumos tās principi jāievēro visu mūžu.
2. Tauku ierobežošana. Īpašu kaitējumu organismam nodara dzīvnieku tauki, kuru avoti ir trekna gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa, zoss), treknie piena produkti – krējums, krējums, sviests.
3. Gaļu un mājputnu gaļu vajadzētu pagatavot tā, lai tie netiktu pārklāti ar taukiem, brīvajiem taukiem vajadzētu notecināt.
4. Pirms gatavošanas mājputniem ir jānoņem āda.
5. Gaļa vai vistas buljons ir jāatdzesē, lai no virsmas noņemtu sacietējušos taukus. Vai arī vāriet zupas ar 2 buljoniem, pirmo notecinot.
6. Salātiem var izmantot zema tauku satura mērces – citronu sulu, zema tauku satura jogurtu, biezpienu utt.
7. Visās receptēs aizstājiet piena produktus ar piena produktiem ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu. Izmantojiet zema tauku satura sierus.
8. Sviesta vai margarīna vietā varat sautēt dārzeņus gaļas buljonā.
9. Olu dzeltenumus vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā, ne vairāk kā 2 dzeltenumus nedēļā. Olbaltumvielas nesatur holesterīnu, tāpēc tās var biežāk lietot uzturā.
10. Pievienojiet savai diētai pārtikas produktus, kas bagāti ar šķiedrvielām: augļus, dārzeņus, pilngraudu produktus – graudaugus, maizi. Papildus var izmantot klijas, pievienojot tās traukiem.
11. Dažus produktus ēdienkartē var aizstāt ar sojas analogiem. Soja nesatur holesterīnu. Piemēram, varat izmantot sojas tofu.
12. Uzturā pietiekams daudzums komplekso ogļhidrātu – graudaugi, putras, graudu makaroni, pilngraudu maize, dārzeņi, augļi. Šajā gadījumā ir jābūt minimālam vienkāršo ogļhidrātu daudzumam. Vienkāršo ogļhidrātu avoti: cukurs un visi to saturošie produkti, baltmaize, konditorejas izstrādājumi.
13. Iekļaujiet savā ēdienkartē pārtikas produktus, kas ir polinepiesātināto taukskābju avoti: jūras zivis, riekstus, augu eļļas. Svarīgi, lai šie produkti būtu uzturā, taču to daudzums ir mērens. Jūras zivīm nedēļā jābūt apmēram 3 porcijām pa 100-120g katrai, rieksti jālieto kaltēti, bez jebkādām piedevām, dienā var apēst ne vairāk kā 1 sauju - apmēram 10-12 gab, lietot 5-6 tējkarotes augu eļļas dienā.
14. Lielākajai daļai cilvēku augsts holesterīna līmenis ir saistīts ar lieko ķermeņa svaru, tāpēc tā samazināšana visbiežāk izraisa holesterīna līmeņa pazemināšanos.

Iepriekš minētajā ēdienkartē jāpievieno svaigi augļi un ogas. Tie ir lieliski piemēroti uzkodām starp brokastīm un pusdienām.

Holesterīna diēta palīdz zaudēt svaru un tajā pašā laikā samazina sirdslēkmes un insulta risku. Apgūstiet zema tauku satura uztura principus, gardas receptes un viegli un droši noņemiet liekos kilogramus!

Lielākā daļa cilvēku holesterīnu (holesterīnu) saista ar transtaukskābēm, nevēlamiem ēdieniem, ātrās ēdināšanas ēdieniem, neveselīgiem frī kartupeļiem un hamburgeriem. Tomēr tā nav gluži taisnība.

Holesterīns ir taukains lipofīls spirts, kas aktīvi piedalās šūnu dalīšanās procesā un pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, nervu sistēmas darbību un imūnsistēmas stāvokli.

Atkarībā no tā ietekmes uz cilvēka ķermeni izšķir kaitīgo un labvēlīgo holesterīnu. Pirmā pārpalikums negatīvi ietekmē asinsvadu stāvokli, izraisot holesterīna plāksnīšu veidošanos un rezultātā palielina trombozes, sirdslēkmes un insultu risku. Tajā pašā laikā “labais” holesterīns ir vitāli svarīgs iekšējo orgānu normālai darbībai.

80% holesterīna cilvēka organisms sintezē patstāvīgi un tikai 20% uzsūcas no piesātinātajiem taukiem, ko apēdam ar pārtiku (piens, sviests, olas dzeltenums, gaļa, sieri). Tomēr nepareiza uztura un uztura pārkāpumu dēļ ārsti iesaka regulāri uzraudzīt. Vecuma grupai no 20 līdz 40 gadiem asinis ieteicams ziedot reizi piecos gados, pēc 40 – reizi gadā.

Ja TC būtiski atšķiras no normas, ir nepieciešams koriģēt rādītājus ar medikamentu vai īpaša uztura (holesterīna diēta) palīdzību.

Pretholesterīna diētas mērķis nav svara zudums vai svara zudums! Zema holesterīna līmeņa ēdienkarte ir vērsta uz holesterīna līmeņa pazemināšanu un ķermeņa veselības uzlabošanu. Taču, samazinot taukainas pārtikas saturu cilvēku uzturā ar lieko svaru, viņi sāk zaudēt svaru un ķermeņa svars pamazām normalizējas.

Holesterīna līmeni pazeminoša diēta jānosaka ārstam, pamatojoties uz laboratorisko izmeklējumu rezultātiem. Nav ieteicams pašam uz tā “sēdēt”.

Ārsti izraksta lipoproteīnu (antiholesterīna) uzturu pacientiem ar stenokardiju, koronāro sirds slimību un citām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, kā arī gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kuriem ir sirdslēkmes un insultu risks. Liekais svars, paaugstināts asinsspiediens, varikozas vēnas un diabēts var būt arī iemesls, lai kontrolētu lipofīlā alkohola līmeni asinīs.

Uztura speciālisti izšķir divu veidu holesterīna līmeni pazeminošas diētas: tā saukto “Divpakāpju metodiku”, kas ļauj samazināt holesterīna līmeni līdz pat 20%, un diētu Nr.10 (tabula Nr.10), kuras ievērošana samazina holesterīna līmenis par 10-15%.

Pretholesterīna ēdienkartes priekšrocības un trūkumi

Šāds uzturs palīdz uzlabot veselību, stabilizēt vielmaiņu, paātrināt vielmaiņu, sākt zaudēt svaru un normalizēt svaru. Bagātīga uztura dēļ jums nevajadzēs pastāvīgi justies izsalkušam, un “sabrukuma” risks tiek samazināts līdz nullei. Izvēlni var pielāgot atbilstoši jūsu finansiālajām iespējām un individuālajām vēlmēm. Papildu vitamīnu un minerālvielu uzņemšana samazina vitamīnu deficīta risku līdz nullei, un liels augļu un dārzeņu daudzums uzturā palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Šai diētai nav nekādu trūkumu. Tomēr jāatceras, ka tas jāveic ar ārsta piekrišanu un viņa uzraudzībā, jo Straujš holesterīna līmeņa pazemināšanās prasīs ķermenim vairāk laika, nekā tas dos labumu.

Divpakāpju tehnika

Ar mērenu diētu (otrā posma diēta) kopējais tauku daudzums (TQF) ir ne vairāk kā 30% no ēdienkartes ikdienas kaloriju satura; piesātināto taukskābju (SFA) saturs ir ne vairāk kā 10%, un holesterīns nav lielāks par 300 mg/dienā.

Dienas deva

• Liesa gaļa (bez taukiem un ādas) un jūras zivis – līdz 90 gramiem vienā ēdienreizē (maksimums 180 g/dienā).
• Augu eļļa (olīvu, linsēklu, ķirbju, kukurūzas) daudzumā, kas nepārsniedz 10% no ikdienas kalorijām. Dodiet priekšroku auksti spiestām eļļām.
• Uztura pamatā ir ogļhidrāti un šķiedrvielas - 50-65% no uztura. Tāpēc ir atļauts ēst pilngraudu maizi, minimāli apstrādātus graudaugus, augļus un dārzeņus.

Aizliegtie produkti:

• sviests un palmu eļļa;
• piens un raudzēti piena produkti (atļauts tikai nulles tauku saturs);
• olas dzeltenums;
• gaļas blakusprodukti (aknas, nabas, sirds, nieres);
• desas, desa;
• garneles, kalmāri;
• kaviārs (sarkans un melns);
• saldumi (kūkas, konditorejas izstrādājumi) un baltmaizes ceptas preces.

Šādas uztura sistēmas ilgums svārstās no 6 līdz 12 nedēļām. Pēc tam tiek veiktas atkārtotas asins analīzes. Ja TC indikators ir normalizējies, pietiek ar pareizu uzturu un atkārtotu testu veikšanu saskaņā ar ārstējošā ārsta apstiprināto shēmu. Ja kopējais holesterīna līmenis nav samazinājies līdz vēlamajam līmenim, jums vajadzētu pāriet uz stingrāku režīmu.

Otrā posma diētai diēta un aizliegto pārtikas produktu saraksts paliek nemainīgs, tāpat kā OKL (30%). Šajā gadījumā EFA tiek samazināts līdz 7%, un maksimālais holesterīna daudzums nedrīkst pārsniegt 200 mg/dienā.

Pāreja no 1. pakāpes uz 2. posmu jāveic vienmērīgi un ārstējošā ārsta uzraudzībā.

Tabula Nr.10

Šo diētu izstrādāja uztura pamatlicējs, profesors Manuils Pevzners ar mērķi līdzsvarot vielmaiņu, uzlabot asinsriti, normalizēt sirds un asinsvadu, kā arī aknu un žults un gremošanas sistēmu darbību. Ēdienu vēlams gatavot tvaicējot, bez sāls un garšvielām. Gaļu var vārīt, zivis var cept folijā.

Uztura pamatprincipi pēc Pevznera:

1. Ēdienreizēm jābūt biežām un nelielām (5 reizes dienā), kopējam kaloriju daudzumam jābūt 2300-2500 kcal/dienā.
2. Vakariņas - trīs stundas pirms gulētiešanas.
3. Uztura pamatā ir olbaltumvielas (80-90 g/dienā). 40-45% no tiem jābūt augu olbaltumvielām un 55-60% dzīvnieku olbaltumvielām.
4. Maksimālais tauku daudzums ir 70 grami. No tiem 70-75% ir augu izcelsmes, bet 25-30% - dzīvnieku izcelsmes.
5. Ogļhidrāti ir 300-350 g / dienā.
6. Ieteicams lietot pārtiku ar sārmainu iedarbību: pienu, augļus, dārzeņus.
7. Noteikti dzeriet daudz ūdens (1-1,2 litri dienā).
8. Lietojiet sāli pēc iespējas mazāk (maksimāli 2-3 gramus dienā, lai sālītu gatavu pārtiku).
9. Paralēli uzturam nātrija hlorīdu parasti izraksta tādā daudzumā, ko nosaka ārstējošais ārsts.

Atļautie produkti:

• rudzu maizes krekeri;
• pirmie ēdieni, kuru pamatā ir graudaugi vai dārzeņu zupas;
• liesa gaļa (vista, tītars, trusis, nutrija, liellopu gaļa, teļa gaļa, paipalas);
• jūras zivis un mīdijas;
• zema tauku satura piens un piena produkti (kefīrs, skābs krējums, jogurts bez cukura un piedevām, diētiskais siers);
• olu baltuma omlete (tvaicēta);
• kā deserti ir atļauti mājās gatavoti ievārījumi un konservi nelielos daudzumos;
• daži dārzeņi (brokoļi, burkāni, cukini, ķirbis, cukurbietes, tomāti, salāti);
• augļi un ogas (izņemot vīnogas);
• augu eļļa un sviests nelielos daudzumos.

Aizliegtie produkti:

• dzērieni, kas stimulē centrālo nervu sistēmu (alkohols, stipra tēja, kafija utt.);
• pikanti un kūpināti ēdieni;
• bagāti buljoni;
• bagātīgi konditorejas izstrādājumi, svaiga maize, pankūkas;
• trekna gaļa, subprodukti;
• jebkas, kas palielina vēdera uzpūšanos (pākšaugi, baltie kāposti, redīsi, sēnes, vīnogas);
• saldumi.

Ēdienkarte vienai dienai

• Pirmās brokastis: piena auzu pārslas vai musli; mīksta ola (var aizstāt ar tvaicētu olu baltuma omleti); tēja bez cukura.
• Otrās brokastis: krāsnī cepts ābols (var pievienot medu).
• Pusdienas: veģetārā zupa ar kviešu graudaugiem; tvaicēts burkānu biezenis (var pievienot pilienu olīveļļas); vārīta gaļa; mežrozīšu novārījums vai žāvētu augļu kompots.
• Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis vai siera kūkas.
• Vakariņas: zivs ar dārzeņiem (tvaicēta); ābolu.
• Trīs stundas pirms gulētiešanas: glāze zema tauku satura kefīra vai nesaldināta jogurta.

Nedēļas ēdienkarte

Diēta bez holesterīna ir uztura sistēma, kas ietver ļoti bagātīgu uzturu.

Aptuvenā ēdienkarte 7 dienām varētu izskatīties šādi:

Pirmā diena

• Brokastis: tvaika omlete no diviem proteīniem; zaļā tēja.
• Pusdienas: dārzeņu zupa – 250 ml; tvaicētas kotletes ar dārzeņiem.
• Pēcpusdienas uzkodas: augļu salāti no viena ābola, viena bumbiera, garšvielām ar zema tauku satura jogurtu.
• Vakariņas: vārīti rīsi - 100 g; uz dārzeņu gultas cepta zivs – 200 gr.
• Trīs stundas pirms gulētiešanas varat izdzert 200 ml zema tauku satura kefīra.

Otrā diena

• Brokastis: griķi – 150-200 gr.; pāris šķēles zema tauku satura siera; dzert ar cigoriņiem.
• Pusdienas: veģetārā zupa ar miežiem 250-300 ml; tvaicēta liellopa gaļa - 200 gr.; dārzeņu salāti (viens tomāts, viens paprika).
• Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols ar medu.
• Vakariņas: tomātos sautēts heks; dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar olīveļļu.

Trešā diena

• Brokastis: piena putra (griķi, bulgurs, auzu pārslas, kukurūza) – 250-300 g; mežrozīšu novārījums vai zaļā tēja bez cukura.
• Pusdienas: borščs bez gaļas – 300 gr.; paipalas, kas ceptas cepeškrāsnī ar burkāniem vai ķirbi.
• Pēcpusdienas uzkodas: greipfrūts vai apelsīns.
• Vakariņas: biezpiena kastrolis ar augļiem.

Ceturtā diena

• Brokastis: burkānu salāti ar rozīnēm (sarīvē vienu mazu burkānu, pievieno rozīnes, garšo ar zema tauku satura skābo krējumu vai jogurtu); 200 ml kefīra, 1 pilngraudu maize.
• Pusdienas: vārīts tītars – 200 gr.; tomātu un gurķu salāti - 200 gr.; 1 pilngraudu maize.
• Pēcpusdienas uzkodas: dateles vai žāvētas aprikozes – 200 g.
• Vakariņas: zema tauku satura biezpiens ar medu un augļiem (ābolu, persiku vai aprikožu) - 200 g.

Piektā diena

• Brokastis: granola – 250-300 g; mežrozīšu novārījums vai tēja.
• Pusdienas: dārzeņu zupa – 250 g; sautēta zandarts ar brokoļiem – 200 gr.; glāze apelsīnu sulas.
• Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja – 250 g.
• Vakariņas: kukurūzas putra – 200 g; vārīta vistas fileja - 200 g; viena vidēja izmēra paprika.

Sestā diena

• Brokastis: mīksti vārīta ola vai maisiņā; cigoriņu dzēriens (iespējams ar piena piedevu).
• Pusdienas: rīsu zupa ar dārzeņu buljonu – 250-300 g; divas mazas teļa gaļas kotletes krējuma mērcē; jebkuri dārzeņi.
• Pēcpusdienas uzkodas: ķirbju un ābolu biezenis – 300 g.
• Vakariņas: vārīti kartupeļi ar zaļumiem, garšvielām ar saulespuķu eļļu - 3 gab.; vārīta zivs - 150 gr.; ½ apelsīna.

Septītā diena

• Brokastis: dārzeņu salāti – 250-300 gr.; šķēle zema tauku satura siera; viens graudu klaips; zaļā tēja.
• Pusdienas: teļa gaļa, sautēta ar dārzeņiem piedurknē – 300 g; dārzeņu sula.
• Pēcpusdienas uzkodas: sauja riekstu vai žāvētu augļu.
• Vakariņas: bulgurs ar ābolu un rozīnēm; glāze vājpiena.

Uz mēnēsi

Šādas diētas ilgums ir saskaņots ar ārstu un parasti nepārsniedz 12 dienas. Taču izņēmuma (!) gadījumos uztura sistēmu speciālists var pielāgot un pagarināt vēl uz 2 nedēļām. Šajā gadījumā aptuveno mēneša diētu sastādīs uztura speciālists, ņemot vērā asins analīzes rezultātus, ķermeņa masas indeksu, vecumu un citus rādītājus.

Nekādā gadījumā nevajadzētu izlemt patstāvīgi palielināt tā termiņu! Tas var izraisīt negatīvas sekas un kaitīgus rezultātus veselībai.

Ja vēlaties, ēdienu sarakstu var mainīt, pamatojoties uz jūsu individuālajām vēlmēm. Uztura speciālisti iesaka pielāgot ēdienkarti, ņemot vērā holesterīna satura tabulu pārtikas produktos.

Holesterīna satura tabula pārtikā (mg uz 100 gramiem)

Eļļas un tauki

Piens un piena produkti

Gaļa, gaļas produkti

Zivis, jūras veltes

Papildu receptes diētas paplašināšanai

Kā papildēdienus var pagatavot dažādus kastroļus, dārzeņu zupas, maizītes, diētiskus gaļas ēdienus.

Biezpiena kastrolis ar burkāniem

Produkti:

• 2-4 vārītas vistas olas;
• 2 deserta karotes mannas;
• 150 grami biezpiena (zema tauku satura);
• ēdamkarote piena;
• ēdamkarote skāba krējuma;
• ēdamkarote cukura;
• viens burkāns;
• ēdamkarote eļļas.

Sagatavošana

1. Vāra mannu.
2. Iepriekš nomizotos burkānus sagriež kubiņos un uz lēnas uguns sautē piena un sviesta maisījumā.
3. Sasmalciniet olas ar dakšiņu.
4. Sajauc burkānu biezeni, mannu, sasmalcinātas olas un biezpienu.
5. Iegūto maisījumu lej uz ietaukotas cepešpannas un uzziež pa virsu skābo krējumu.
6. Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Zivju kūkas

Produkti:

• maltas zivis (var izmantot pollaku vai zandartu);
• viena ola;
• sviests - 10 g;
• maize - 20-30 g;
• divas ēdamkarotes piena.

Sagatavošana

1. Maltajai gaļai pievieno iepriekš pienā izmērcētu maizi, olas dzeltenumu un sviestu. Sajauc.
2. Olu baltumus saputo ar sāli un pievieno maltajai gaļai. Samaisiet.
3. Veido maizes kukulīšus, liek uz ietaukotas cepešpannas un tvaicē.

Kā sānu ēdienu varat izmantot rīsus, griķus, dārzeņu biezeni.

Steam zrazy

Produkti:

• malta gaļa (liellopu, teļa vai mājputnu gaļa) ​​- 200 g;
• maize - 30 g;
• griķu biezputra - 15 g;
• sviests - 10 g.

Sagatavošana

Pagatavojiet malto gaļu no gaļas un maizes, kas iepriekš izmērcēta pienā. Veido nelielas, līdz centimetram biezas kūciņas. Centrā liek šķipsniņu griķu putras, savieno plātsmaizes malas, piešķirot “kotletei” vēlamo formu. Tvaicējiet to.

Var pasniegt ar dārzeņiem (neapstrādātu vai sautētu) vai diētisku mērci.

Kartupeļu rullītis ar gaļu

Produkti:

• malta gaļa - 300 g;
• kartupeļu biezeni - 550-600 g;
• vistas ola - 4 gab .;
• sviests - 15 g;
• piens - ½ tase;
• skābs krējums - 30 g.

Kartupeļu biezenī pievieno pienu un olas un samaisa. Liek plānā kārtā (līdz 1 cm) uz pārtikas plēves, centrā liek malto gaļu un veido rullīti. Rullīti liek uz cepešpannas ar šuvju pusi uz leju, rullīša augšdaļu ieziež ar skābo krējumu un ar zobu bakstāmo izdari 3-4 caurdurumus. Cep pusstundu.

Sulu terapija

Papildus īpašam uzturam uztura speciālisti ir izstrādājuši arī metodi, kā samazināt kopējo tauku līmeni asinīs, dzerot sulas pēc īpašas shēmas.

Kursa ilgums ir 5 dienas. Šajā laikā no rīta tukšā dūšā jādzer svaiga sula (svaigi spiesta sula).

Pirmā diena: 70 ml selerijas sulas un 130 ml burkānu sulas.

Otrā diena: sajauc 70 ml biešu sulas ar 100 ml burkānu sulas un 70 ml gurķu sulas.

Biešu sula jāizspiež 1,5-2 stundas pirms lietošanas.

Trešā diena: sajauc 70 ml ābolu sulas un 70 ml selerijas sulas ar 130 ml svaigas burkānu sulas.

Ceturtā diena: pievienojiet 70 ml ābolu sulas 130 ml burkānu sulas.

Piektā diena: 130 ml apelsīnu sulas.

Sulu terapija var samazināt TC par 10% un nedaudz zaudēt svaru.

Atteikšanās no diētas

Lai saglabātu pozitīvu dinamiku pēc zema holesterīna kursa pabeigšanas, jums vajadzētu vadīt veselīgu dzīvesveidu, atmest smēķēšanu, pārmērīgu alkohola lietošanu un nevēlamu pārtiku. Padariet sportu par savas dzīves sastāvdaļu. Peldēšana, pilates, joga, pastaigas un jebkādi aerobikas vingrinājumi labvēlīgi ietekmēs sirds un asinsvadu stāvokli. Tomēr īpašu uzmanību pievērsiet uzturam. Pēc tam uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas regulē holesterīna līmeni asinīs, proti:

Siļķe, lasis, lasis, forele un tuncis novērš aterosklerozes plankumu veidošanos, stiprina asinsvadus un satur daudz B vitamīnu.

Baltie kāposti, ziedkāposti, kolrābji un brokoļi novērš holesterīna uzsūkšanos.

Griķi

Pateicoties lielajam lecitīna saturam, putra sašķeļ holesterīnu un izvada to no organisma, samazinot aplikumu un trombu veidošanās risku. Vēlams iegādāties “zaļos” griķus, kas nav grauzdēti.

Ābolu pektīns un tanīns regulē lipīdu un cukura līmeni, tāpēc jēlu un ceptu ābolu ēšana ir lielisks veids, kā stiprināt asinsvadu sieniņas, uzlabot vielmaiņu un zaudēt vairākus kilogramus. Svaigām avenēm ir tāds pats efekts.

Ogas un augļi zilā, purpursarkanā un sarkanā krāsā

Austeru sēnes

Tikai 10 grami austeru sēņu dienā palēnina kaitīgo vielu uzsūkšanos. Tas ir saistīts ar sēnēs esošā īpaša dabīgā komponenta - lovastīna - saturu.

Graudaugos esošie beta-glikāni palēnina kaitīgo tauku uzsūkšanos zarnās, tādējādi samazinot holesterīna līmeni organismā.

Pupiņas, aunazirņi, zirņi, lēcas un citi pākšaugi ir bagāti ne tikai ar šķiedrvielām, bet arī ar veselīgām augu olbaltumvielām.

Liesa gaļa

Nav vēlams ierobežot gaļas patēriņu, jo... tas satur dzelzi, kas ir labvēlīga ķermenim. Tomēr, gatavojot pirmos ēdienus, ir jāizvēlas zema tauku satura šķirnes, nogriež putnam ādu, kā arī jāiztukšo “pirmais” buljons.

Spināti, salāti

Uztura speciālisti norāda, ka regulāra valriekstu, mandeļu un Indijas riekstu lietošana uzturā efektīvi samazina kaitīgo vielu līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.

Vēlams lietot arī multivitamīnus, īpaši kalcija un magnija uztura bagātinātājus.

Tautas aizsardzības līdzekļi cīņā pret holesterīnu

Cīnīties ar augstu neveselīgo tauku līmeni var ne tikai ar diētām un veselīgu pārtiku, bet arī izmantojot tautas līdzekļus. Noteikti atcerieties, ka jebkuru recepšu lietošana jāveic pēc konsultēšanās ar ārstu. Alerģiskas reakcijas var rasties individuālas sastāvdaļu nepanesības dēļ. Mēs piedāvājam vairākus pārbaudītus holesterīna samazināšanas veidus:

Diļļu sēklu tinktūra

Sastāvdaļas:

• puse glāzes diļļu sēklu;
• ēdamkarote sasmalcinātas baldriāna saknes;
• glāzi medus.

Gatavošanas metode

• Sastāvdaļas sajauc, aplej ar 1 litru verdoša ūdens, atstāj uz diennakti. Uzglabāt ledusskapī.

Lietošanas veids

• Pa ēdamkarotei trīs reizes dienā 30-40 minūtes pirms ēšanas.

Ķiploku eļļa

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes olīveļļas;
• 10 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode

• Eļļai pievieno ķiplokus, kas iepriekš izlaisti caur presi. Atstāj uz 7 dienām.

Lietošanas veids

• Izmantojiet kā garšīgu garšvielu salātiem un citiem iecienītākajiem ēdieniem.

Ķiploku tinktūra

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 400 g;
• degvīns - 250 g.

Gatavošanas metode

• Ķiplokus izlaiž caur presi vai sasmalcina ķiploku spiedē. Ielej degvīnu (vai spirtu) un patur tumšā vietā 10 dienas.

Lietošanas veids

Lietojiet tukšā dūšā (labāk to pievienot pienam), pusstundu pirms ēšanas saskaņā ar šādu shēmu:

Pirmā nedēļa

Jums jāsāk ar diviem pilieniem un katru dienu jāpalielina tinktūras daudzums, lai septītajā dienā jūs lietotu 17-20 pilienus.

Otrā nedēļa

20 pilieni trīs reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Trešā nedēļa

Pakāpeniski samaziniet lietojamās tinktūras daudzumu no 20 pilieniem, lai septīto dienu nobeigtu ar 2 pilieniem.

Šo ārstēšanas shēmu var atkārtot reizi trijos gados.

Sausie liepziedi (liepu milti)

Gatavošanas metode:

• Kafijas dzirnaviņās samaļ liepziedus, līdz tie kļūst milti.

Lietošanas veids

• Trīs reizes dienā, tējkarote. Dzert ar glāzi ūdens.

Ārstēšanas ilgums ir 1 mēnesis. Pēc 14 dienu pārtraukuma kursu atkārto.

Veselīgs deserts

Sastāvdaļas (visas vienādās proporcijās):

• citroni;
• žāvētas aprikozes;
• rozīnes;
• valrieksti.

Gatavošanas metode

• Žāvētus augļus izlaiž caur gaļas mašīnā, ielej dabīgo medu, atstāj uz dienu.

Lietošanas veids

• Pusstundu pirms brokastīm apēdiet ēdamkaroti saldā maisījuma.

Veselīgais deserts jāuzglabā ledusskapī.

4% propolisa tinktūra

Lietošanas norādījumi: izšķīdināt 7 pilienus 40 ml ūdens, lietot 3 reizes dienā 40 minūtes pirms ēšanas. Kursu ilgums: 4 mēneši.

Selerijas

Lieliska iespēja brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām holesterīna diētas laikā.

Gatavošanas metode

• Selerijas kātus liek verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm. Atdzesē, apslaka ar augu eļļu, pārkaisa ar sezama sēklām un pievieno nedaudz medus.

Mārrutki ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• mārrutku sakne;
• glāze zema tauku satura skābā krējuma.

Gatavošanas metode

• Mārrutku sakni samaļ, pievieno saldo krējumu.

Lietošanas veids

• 3-4 reizes dienā kopā ar ēdienreizēm.

Linu sēklas

Zāļu novārījumi

Lipīdu līmeni pazeminošās terapijas sastāvdaļa ir arī dažādu ārstniecības augu novārījumi. Šim nolūkam ir piemērotas pienenes saknes, lucerna, lakrica, kukurūzas zīda, smiltsērkšķu, mātere, piparmētra, zelta ūsas, vilkābele un daudzi citi.

Zems holesterīna līmenis: briesmas un komplikācijas

Strādājot pie sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanas, jāatceras, ka veselais saprāts un pareiza pieeja uzturam ir panākumu atslēga. Noņemot “sliktos” taukus, var pārspīlēt un atņemt organismam tik noderīgas un nepieciešamās “labās” uzturvielas.

Jums jāuztraucas, ja ārstēšanas laikā novērojat šādu stāvokļu parādīšanos vai pasliktināšanos:

• samazināta apetīte vai tās trūkums;
• zarnu trakta traucējumi;
• muskuļu distonija;
• miegainība, letarģija, lēna reakcija;
• pēkšņas garastāvokļa svārstības, agresija, depresijas sindromi;
• seksuālās aktivitātes samazināšanās.

Tas viss var liecināt par zemu kopējo holesterīna līmeni.

Kāpēc tas ir bīstami?

• Kuģi kļūst neaizsargāti un trausli, pasliktinās smadzeņu asinsrite.
• Serotonīna sintēzes samazināšanās veselīgu tauku trūkuma dēļ izraisa depresiju, pašnāvības apstākļus, paaugstinātu trauksmi un miega traucējumus. Gados vecākiem cilvēkiem tas provocē demenci (senils ārprāts), Alcheimera slimību.
• Taukos šķīstošo vitamīnu ražošanas un uzsūkšanās līmenis, t.sk. D vitamīns un kalcijs. Rezultāts ir osteoporoze.
• Cilvēki ar zemu TC ir pakļauti neauglības riskam, jo... Dzimumhormoniem nepieciešams holesterīns.
• Insulīna rezistence ir traucēta, kas izraisa 2. tipa cukura diabētu.

Tāpēc, ja jūtaties sliktāk, jādodas pie ārsta un jāveic vēl viena asins analīze. Ārsts varēs savlaicīgi veikt pasākumus un pielāgot diētu.

Diētai ar augstu holesterīna līmeni gan vīriešiem, gan sievietēm jāierobežo šādu pārtikas produktu patēriņš. Mēs esam jums apkopojuši tabulu un ēdienkartes paraugu nedēļai holesterīna līmeņa samazināšanai.

Klīniskā aina

Ko ārsti saka par svara zaudēšanu

Medicīnas zinātņu doktore, profesore Ryzhenkova S.A.:

Es jau daudzus gadus saskaros ar svara zaudēšanas problēmām. Pie manis bieži nāk sievietes ar asarām acīs, kuras izmēģinājušas visu, bet vai nu nav rezultāta, vai arī svars turpina atgriezties. Es mēdzu viņiem stāstīt, lai nomierinās, jāatgriežas pie diētas un jāveic nogurdinoši treniņi sporta zālē. Šodien ir labāks risinājums - X-Slim. Jūs varat vienkārši lietot to kā uztura bagātinātāju un pilnīgi dabiski zaudēt līdz 15 kg mēnesī bez diētām vai fiziskām aktivitātēm. slodzes Šis ir pilnīgi dabisks līdzeklis, kas piemērots ikvienam neatkarīgi no dzimuma, vecuma vai veselības stāvokļa. Šobrīd Veselības ministrija rīko kampaņu “Glābiet Krievijas iedzīvotājus no aptaukošanās” un katrs Krievijas Federācijas un NVS iedzīvotājs var saņemt 1 zāļu iepakojumu. PAR BRĪVU

Uzzini vairāk>>

Cilvēka ķermenis pastāvīgi ražo šo vielu pietiekamā daudzumā, bet, lietojot noteiktus pārtikas produktus, holesterīns asinīs veidojas pārmērīgi. Organisms saņem papildu holesterīna devu, ja uzturā ir dzīvnieku izcelsmes produkti.

Kāpēc pārmērīgs holesterīna līmenis sievietēm ir bīstams?

Pārmērīgs holesterīns iekļūst asinsvadu sieniņās un uzkrājas tur. Saistaudu rētas ap šo uzkrāšanos, veidojot plāksni un sašaurinot asins plūsmu. Tādējādi asins piegāde palēninās. Tas ir bīstami, ja asins receklis saplīst un aizsprosto trauku. Šajā gadījumā asinis var neplūst uz orgānu, un tā audi mirst.

Kad šis process notiek sirdī, rodas sirdslēkme; ja asinis pārstāj plūst uz smadzenēm, rodas insults.

Jauna un vesela sievietes ķermenis ražo nepieciešamo hormonu daudzumu, lai uzturētu normālu holesterīna līmeni asinīs. Grūtniecības laikā vai zīdīšanas laikā šī viela tiek apstrādāta.

Ar vecumu sievietes hormonālais līmenis pazeminās, un menopauzes laikā viņai ir risks saslimt ar insultu un sirdslēkmi. Tāpēc pastāvīgi jāuzrauga holesterīna daudzums asinīs un, ja tiek pārkāpta norma, jāievēro īpaša ēdienkarte un pareiza diēta.

Mūsu lasītāji raksta

Temats: Zaudēju 18 kg bez diētas

No: Ludmila S. ( [aizsargāts ar e-pastu])

Kam: Administrācija taliya.ru

Sveiki! Mani sauc Ludmila, es vēlos izteikt pateicību jums un jūsu vietnei. Beidzot man izdevās atbrīvoties no liekā svara. Piekopju aktīvu dzīvesveidu, apprecējos, dzīvoju un izbaudu katru mirkli!

Un šeit ir mans stāsts

Jau no mazotnes biju diezgan tukla meitene, skolā mani visu laiku ķircināja, pat skolotājas sauca par mazliet pūkainu... tas bija īpaši šausmīgi. Kad es iestājos universitātē, viņi man pilnībā pārstāja pievērst uzmanību, es kļuvu par klusu, bēdīgi slavenu, resnu krāmētāju. Izmēģināju visu, lai notievētu... Diētas un visādas zaļās kafijas, šķidrie kastaņi, šokolādes slimm. Tagad es pat neatceros, bet cik daudz naudas es iztērēju par visu šo bezjēdzīgo atkritumu ...

Viss mainījās, kad nejauši uzgāju kādu rakstu internetā. Jums nav ne jausmas, cik ļoti šis raksts mainīja manu dzīvi. Nē, nedomājiet par to, nav tādas īpaši slepenas svara zaudēšanas metodes, ar kurām būtu pilns viss internets. Viss ir vienkārši un loģiski. Tikai 2 nedēļu laikā es zaudēju 7 kg. Kopā 2 mēnešu laikā 18kg! Es ieguvu enerģiju un vēlmi dzīvot, tāpēc es pievienojos sporta zālei, lai tonizētu savu dibenu. Un jā, es beidzot atradu jaunu vīrieti, kurš tagad ir kļuvis par manu vīru, mani neprātīgi mīl un es arī viņu. Atvainojos, ka rakstu tik haotiski, es visu atceros tikai no emocijām :)

Meitenes, tām no jums, kuras ir izmēģinājušas virkni dažādu diētu un svara zaudēšanas paņēmienu, bet nekad nav spējušas atbrīvoties no liekā svara, veltiet 5 minūtes un izlasiet šo rakstu. Es apsolu, ka nenožēlosi!

Dodieties uz rakstu >>>

Diētas īpašības

Diēta sievietēm ar augstu holesterīna līmeni ir balstīta uz pārtiku ar zemu dzīvnieku tauku saturu.

Lai izveidotu ikdienas uzturu, nepieciešams izpētīt holesterīna saturu pārtikas produktos, ņemot vērā, ka tā dienas deva nedrīkst pārsniegt 400 mg. Šī tabula palīdzēs aprēķināt dienas devu:

1. Gaļas produktu patēriņu ieteicams ierobežot līdz simts gramiem dienā. Diētai ar augstu holesterīna līmeni jābūt tikai liesai gaļai un zivīm.
2. Gatavojot ēdienu, izvairieties no cepšanas, īpaši izmantojot eļļu. Dzīvnieku eļļa jāaizstāj ar augu eļļu: piemēram, sviestu - olīvu, saulespuķu vai linsēklu.
3. Ēdienkarte, kas sastāv no pārtikas produktiem, kas bagāti ar šķiedrvielām, palīdzēs samazināt holesterīna līmeni. Katru dienu jums jāēd neapstrādāti dārzeņi, garšaugi, graudi un augļi.
4. Unikāla viela – pektīns saista slikto holesterīnu. Pektīns galvenokārt atrodams sarkanajos dārzeņos un augļos: arbūzā, burkānos, ķirbjos, citrusaugļos.

Kādi pārtikas produkti palīdzēs organismam tikt galā ar lieko holesterīnu?

Nevajadzētu nekavējoties atteikties no visiem pārtikas produktiem, kas satur daudz tauku. Sievietes ķermenim ir nepieciešami daži tauki, piemēram:

• sarkanās treknās zivis (lasis): satur omega 3 skābes;
• augu eļļas (linsēklas, olīvas): E vitamīns;
• rieksti: stirols, selēns.

Terapeitiskā diēta paaugstinātam holesterīna līmenim asinīs ir galvenā šīs slimības ārstēšanas sastāvdaļa. Apskatīsim, kā jūs varat izvairīties no lieko tauku un holesterīna pārtikā. Izdomāsim, kā izvēlēties sev piemērotāko veselīgu pārtiku katrai dienai un aptuvenu nedēļas ēdienkarti, ja saskaraties ar hiperlipidēmiju.

Augsts holesterīna līmenis var izraisīt koronāro sirds slimību, apakšējo ekstremitāšu vēnu trombozi, insultu un miokarda infarktu. Hroniskas hiperlipidēmijas smagās sekas var novērst, ievērojot tālāk minētos vienkāršus noteikumus.

1. Uzturam hiperholesterinēmijas gadījumā jābūt daļējai. Centieties ēst 5-6 mazas maltītes dienā. Tādējādi nepastāv palielināta apetīte un pārēšanās risks pēc ilgstoša bada.
2. Ēdiet dārzeņus un augļus jebkurā laikā un lielos daudzumos. Diētiskās šķiedras paātrina liekā holesterīna izvadīšanu no organisma.
3. Ja jums ir slikts holesterīns, jūsu uzturā vajadzētu būt galvenokārt pārtikas produktiem ar augu taukiem. Gatavojot ēdienus, mēģiniet izmantot olīveļļu, nevis sviestu.
4. Mēģiniet ēst liesu gaļu ne vairāk kā pāris reizes nedēļā. Augsta holesterīna gadījumā vislabāk piemērotas receptes un ēdienkartes, kurās izmantota mājputnu gaļa, teļa gaļa, truši un jēra gaļa.
5. Ja jums ir augsts holesterīna līmenis, pastipriniet pareizu uzturu ar vingrinājumiem. Cilvēkiem ar paaugstinātu zema blīvuma lipoproteīnu līmeni ieteicamas klusas pastaigas vismaz trīs kilometru garumā.
6. Hiperholesterinēmijas diētai vajadzētu sastāvēt galvenokārt no tvaicētiem, ceptiem, vārītiem ēdieniem. Jums vajadzētu pilnībā izvairīties no cepšanas.
7. Ja jums ir augsts holesterīna līmenis, izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur lielu daudzumu dzīvnieku tauku. Nav nepieciešams ēst speķi, cūkgaļu, bekonu vai kūpinātu gaļu. Aizstāt šos produktus ar vārītu mājputnu gaļu, zivīm un jūras veltēm.
8. Paaugstināts sāls daudzums pārtikā ir kontrindicēts augsta asinsspiediena un aterosklerozes slimību gadījumā. Centieties ēst ne vairāk kā 5 gramus sāls dienā. Vislabāk ir pilnībā izvairīties no šī produkta.
9. Ir nepieciešams izdzert vismaz divus litrus ūdens dienā, īpaši, ja asinis ir biezas un bilirubīna līmenis ir augsts. Šo rādītāju paaugstināts līmenis parasti norāda uz aknu un žultspūšļa disfunkciju, kas izraisa hiperlipidēmiju. Paaugstināta asins viskozitāte provocē asins recekļu fiksāciju uz lipīdu nogulsnēm traukos. Jāēd skābas ogas, kas var šķidrināt asinis, piemēram, ķirši un ērkšķogas.
10. Bagātīgas ceptas preces un augsts holesterīna līmenis ir slikta kombinācija. Jāizslēdz arī piena šokolāde. Kā alternatīvs deserts ir piemēroti bezcukura auzu pārslu cepumi, žāvēti augļi, rieksti un medus. Dažreiz jūs varat palutināt sevi ar austrumu turku prieku.
11. Dienas kaloriju nepieciešamība sievietēm un vīriešiem ir atšķirīga – vidēji attiecīgi 2200 kcal un 2600 kcal. Palielināts kaloriju patēriņš ir nepieciešams arī cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Šie faktori ir svarīgi, plānojot diētu.
12. Noteikti atsakieties no pārmērīgas alkohola lietošanas. Sarkanvīns ir atļauts, bet ne vairāk kā divas glāzes nedēļā.
13. Kafija ir pretrunīgs sabiedrotais cīņā pret augstu holesterīna līmeni. Tas satur kafestolu, kas palielina endogēnā holesterīna ražošanu aknās. Bet daži eksperti, gluži pretēji, iesaka izdzert 1-2 tases kafijas dienā, jo tas palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu. Tātad jūs varat dzert kafiju, bet nelietojiet to pārmērīgi. Alternatīva ir cigoriņu dzēriens vai zaļā tēja.
14. Katru dienu pagatavojiet putru. Centieties pārslu nepārvārīt, atstājot to drupanu. Negaršojiet gatavo ēdienu ar lielu daudzumu sviesta, ja jums ir augsts holesterīna līmenis. Piemēram, auzu pārslām kā aromatizējošās piedevas ir piemērots medus un žāvēti augļi.
15. Hiperlipidēmija izslēdz taukainu piena produktu patēriņu. Nomainiet tos ar zema tauku satura jogurtiem un kefīru. Kā aizstājēju izmantojiet jogurtu ar zemu tauku saturu un kefīru.
16. Produkti, kas satur kaitīgus transtaukus, piemēram, ātrās ēdināšanas produkti, ir stingri kontrindicēti. Ir jāatsakās no čipsiem un citām uzkodām.
17. Gatavojot mājputnu gaļu, noņemiet ādu no virsmas. Tā kā tas padara ēdienu treknāku un satur kaitīgas sastāvdaļas.
18. Pusfabrikāti un hiperholesterinēmija ir savstarpēji izslēdzoši jēdzieni. Šādos produktos trūkst labvēlīgu vitamīnu un mikroelementu. Šāds ēdiens nesniedz pietiekami daudz enerģijas, bet tikai aizsprosto ķermeni ar nevēlamām kalorijām un taukiem.
19. Centieties nepārēsties naktī. Vakariņojiet ne vēlāk kā divas stundas pirms gulētiešanas. Lai nomāktu ēstgribu pirms gulētiešanas, labāk izdzert glāzi kefīra vai apēst pāris dateles vai sauju mandeļu.
20. Ārsts jums pateiks, kā pareizi ēst. Pēc visu risku un saistīto patoloģiju izvērtēšanas pieredzējis speciālists palīdzēs izstrādāt visefektīvāko uztura plānu. Nav ieteicams patstāvīgi ārstēt augstu holesterīna līmeni.

Augsts holesterīna līmenis ir atgriezenisks process, ja ievērojat iepriekš minētos ieteikumus un regulāri veicat medicīniskās pārbaudes.

Populāras diētas holesterīna līmeņa pazemināšanai sievietēm un vīriešiem

Diēta holesterīna līmeņa samazināšanai var būt balstīta uz dažādu pārtikas produktu kombināciju. Lai būtiski samazinātu holesterīna līmeni asinīs, ir svarīgi ievērot ieteicamo diētu ilgstoši, vismaz sešus mēnešus.

Lai izvēlētos optimālo ēdienkarti, ārstam par pacientu jāzina viss: izmeklējumu rezultāti, blakusslimības, protams, dzimums un vecums. Ir svarīgi zināt, piemēram, ka sievietēm, kas jaunākas par 30 gadiem un pēc 40 gadiem, vielmaiņas ātrums atšķiras. Un, piemēram, vīriešiem ikdienas uzturā ir nepieciešams vairāk kaloriju. Saistībā ar šiem faktoriem katra uztura programma izvēlas atbilstošu ikdienas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru.

Populārāko salīdzinošs apraksts palīdzēs izprast dažādus diētu veidus, kas regulē augstu holesterīna līmeni.

Vidusjūras diēta

Vidusjūras diēta, kas pazemina holesterīna līmeni, ieteicama cilvēkiem ar aterosklerozes slimībām, hipertensiju un lieko ķermeņa masu. Šīs diētas pamatā ir siera, gaļas, zivju un garšvielu pārpilnība. Neskatoties uz to, šie produkti lieliski sader kopā un pozitīvi ietekmē augstu holesterīna līmeni. Uzturā iekļauto pārtikas produktu saraksts:

• Garšvielas un garšaugi.
• Mīkstie sieri, piemēram, feta.
• Olīvju eļļa.
• Zivis, mīdijas, garneles.
• Mājputni, jēra gaļa.
• Sarkanvīns ar mēru.
• Neraudzēta plātsmaize no kviešu miltiem (pitta).
• Dārzeņi un augļi.
• Grieķu jogurts.
• Graudaugi.

No uztura stingri jāizslēdz trekna gaļa, speķis, desiņas un saldie dzērieni ar gāzi. Tā kā šie produkti var izraisīt augstu holesterīna līmeni asinīs. Piemēram, uz nedēļu tiek piedāvāta šāda augsta holesterīna līmeņa ēdienkarte:

Diena 1:

• Brokastīs: trīs lēcu pankūkas, aromatizētas ar jogurtu.
• Pusdienās ēdiet krēmīgu Briseles kāpostu zupu ar garnelēm; augļu plate un salāti ar olīvām un tofu.
• Vakariņās varat ieturēt pitas maizi, pildītu ar fetas kubiņiem un salātiem (ķiršu tomātiem, gurķiem, pāris olīvām).

2. diena:

• Labs dienas sākums ir biezpiena un griķu zrazy.
• Pusdienu uzkodas – viegla lēcu zupa, risoto ar dārzeņiem.
• Labu garastāvokli vakarā nodrošinās cepts lasis, kas aromatizēts ar olīveļļu un Provansas garšaugiem.

3. diena:

• Rīta maltīte - dārzeņu buljonā vārīti griķi.
• Pusdienās spēkus atjaunos ar dārzeņiem cepts tuncis; tomātu biezeņa zupa.
• Vakariņās: salāti ar vistas krūtiņu un avokado, garšvielām ar olīveļļu, pita.

4. diena:

• Brokastis: jogurts ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem un mandelēm, var pievienot nedaudz medus.
• Viegla pusdienu maltīte: zupa ar zivju bumbiņām, cepti kartupeļi ar tomātiem.
• Vakariņas: dārzeņu salāti ar vienu olu, citronu sulu un olīveļļu.

5. diena:

• Brokastis: auzu pārslas ar ūdeni, ar medu un rozīnēm.
• Papildinās enerģiju pusdienām - biezeņzupa no spinātu lapām un sparģeļiem ar šķidru krējumu; viegli cepts lasis ar savvaļas rīsiem.
• Vakariņas: cept pīrāgu ar maziem ķiršu tomātiem un fetu, uz pilngraudu garozas, papildus var sadrupināt kubiņos tofu.

6. diena:

• Brokastis: žāvētu augļu suflē, zaļā tēja.
• Pusdienās - kāpostu zupa, sautēta vista ar dārzeņiem, viena pita.
• Vakariņās - cukini ar fetu cepeškrāsnī, pita ar avokado un olīveļļu.

7. diena:

• Brokastīs: cepto ķirbi pārlej ar jogurtu un medu.
• Pusdienas: krēmzupa no šampinjoniem un gailenēm; vistas gaļa ierīvēta ar ķiploku un saldajiem pipariem cepeškrāsnī.
• Vakariņas: sautēti savvaļas rīsi ar mīdijām un garnelēm.

Uzkodām starp galvenajām ēdienreizēm varat izmantot dateles, žāvētas plūmes, rozīnes un mandeles. Šāda diēta palīdzēs ne tikai samazināt augstu holesterīna līmeni, bet arī samazināt ķermeņa svaru.

Uztura tabula Nr.10

Dietologi pacientiem ar tauku vielmaiņas traucējumiem organismā iesaka tā saukto uztura tabulu ar numuru 10. Šī diēta satur optimālu galveno sastāvdaļu attiecību: olbaltumvielas-taukus-ogļhidrātus. Šīs pretholesterīna diētas enerģētiskā vērtība ir no 2350 līdz 2600 kcal dienā. Izmantojot šādu ēdienkarti, no uztura jāizslēdz alkohola, kafijas, stipru tēju un šokolādes lietošana. Sāls šajā diētā ir samazināts līdz minimumam, gatavam ēdienam ir atļauts pievienot nedaudz sāls.

Gatavošanas metode galvenokārt ir vārīšana un cepšana. Tā kā augsts holesterīna līmenis izslēdz ceptu ēdienu patēriņu. Ieteicams ēst vismaz piecas ēdienreizes dienā nelielās porcijās. Vakara uzkodas ne vēlāk kā divas stundas pirms gulētiešanas. Produkti, kurus var lietot uzturā:

• Svaigi spiestas dārzeņu sulas, želeja.
• Svaigu dārzeņu salāti.
• Olas bez dzeltenuma.
• Zivis: tuncis, lasis, karpas.
• Zema tauku satura biezpiens, kefīrs un jogurts.
• Putra.

Jāizvairās no šādiem produktiem: sviests, trekna gaļa, īpaši sarkanā gaļa, sālītas un kūpinātas zivju delikateses, trekni sieri, marinēti dārzeņi, sinepes. Nedēļas ēdienkartes paraugs, ja jums ir augsts holesterīna līmenis, var izskatīties šādi:

• Agrās brokastis: 1% pienā vārīti griķi, mīksti vārīta ola, vāja zaļā tēja ar pienu.
• Uzkodas pirms vakariņām: vārītas vistas gabals vai svaigs ābols.
• Pusdienas: dārzeņu buljons ar miežiem, sēnēm un smalki sagrieztu cukini, cepts lasis vai karpa ar sautētiem dārzeņiem (piemēram, paprika, sīpoli, cukini), 1 glāze svaigas ābolu sulas.
• Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums, rieksti un žāvēti augļi (piemēram, žāvētas plūmes un mandeles).
• Vakariņas: zema tauku satura biezpiens, vārītas rīvētas bietes ar ābolu, 1 glāze zema tauku satura piena.
• Naktī: 1 glāze zema tauku satura kefīra.

Nedēļas laikā vari kombinēt dažādas ēdienu variācijas no dārzeņiem, baltās putnu gaļas un zivīm. Uzkodām izmantojiet riekstus un augļus, piemēram, banānu vai ābolu. Uztura tabula Nr.10 ieteicama ne tikai asinsvadu aterosklerozes profilaksei, bet arī hipotireozei. Regulāri ievērojot diētu vismaz četrus mēnešus, augstu holesterīna līmeni var ievērojami samazināt.

Uztura tabula Nr.10A

Nesen pārciests miokarda infarkts, paaugstināts holesterīna līmenis, smadzeņu asinsrites traucējumi asinsvadu nosprostošanās dēļ ir indikācijas uztura tabulas Nr.10A lietošanai. Pārtikai ar augstu holesterīna līmeni jāsatur pēc iespējas mazāk dzīvnieku tauku, bet tajā pašā laikā jāapmierina organisma enerģijas vajadzības. Diēta Nr.10 satur apmēram 2500-2600 kcal. Šīs ēdienkartes princips ir samazināts tauku un ogļhidrātu daudzums, olbaltumvielas ir pie normas apakšējās robežas. Gatavošana notiek bez sāls pievienošanas, galvenokārt tvaicējot un vārot.

Šai diētai ir vairāki ierobežojumi:

• Maize – maksimāli 145 g dienā.
• Dārzeņu buljoni – līdz 180 ml.
• Siera, grūbu un prosas patēriņš ir izslēgts.
• Izvairieties ēst ļoti karstu vai aukstu ēdienu.

Uztura tabula Nr.10, kas pozitīvi ietekmē augstu holesterīna līmeni, katrai dienai izskatās šādi:

• Brokastis: sasmalcinātas auzu pārslas ar 1% pienu, zaļā tēja, mazs ābols.
• Uzkoda: cepti āboli ar biezpienu.
• Pusdienas: tvaicētas vistas kotletes, kartupeļu biezeni bez eļļas, pusglāze svaigas ābolu sulas.
• Pēcpusdienas uzkodas: žāvētas plūmes vai dateles.
• Vakariņas: burkānu-ābolu kotletes, ceptas cepeškrāsnī, pusglāze zema tauku satura kefīra.
• Pirms gulētiešanas: pusglāze mežrozīšu tinktūras vai cigoriņu dzēriena.

Pēc 50 gadiem vairāk nekā 35% cilvēku ir augsts holesterīna līmenis. Tā rezultātā palielinās aterosklerozes slimības progresēšanas un miokarda infarkta un insulta risks. Tāpēc šajā vecumā īpaši svarīgi ir ievērot pareizu uzturu kombinācijā ar vieglām fiziskām aktivitātēm.

Uztura tabula Nr.10C

Tabula Nr.10C – terapeitiskā diēta holesterīna pazemināšanai. Šāda veida diēta ir ieteicama cilvēkiem ar diagnosticētu koronāro sirds slimību un aterosklerozes izraisītu augstu asinsspiedienu. Šajā ēdienkartē dominē augu tauki, diētiskās šķiedras un pārtikas produkti ar augstu B, PP un C vitamīnu saturu. Ēdienkartes ikdienas kaloriju daudzums ir aptuveni 2570 kcal. Jums jāēd daļējās porcijās sešās ēdienreizēs dienā.

• Klijas.
• Jūras kāposti.
• Dārzeņus un augļus var ēst lielās porcijās.
• Cep vai vāra olas nedaudz, ne vairāk kā trīs olas nedēļā.
• Griķu, auzu pārslu, miežu putra.
• Mīļā, pāris karotes dienā.
• Cieti spageti, mēģiniet tos nepārcept.

Aizliegtie ēdieni ietver vienumus, kas ir līdzīgi tiem, kas ir ēdienkartē Nr. 10. Aptuvenais ikdienas uzturs ir šāds:

• Brokastis: vārīti griķi bez sviesta, viegls biezpiens ar sezonas augļiem, tēja.
• Uzkodas: cepts ābols vai žāvētas aprikozes.
• Pusdienas: sautēti burkāni, tvaicētas biešu kotletes, rīsu zupa ar dārzeņiem, viegli apcepta olīveļļā, sezonas augļu kompots.
• Pēcpusdienas uzkodas: nesaldināts ogu smūtijs vai medus ar sauju lazdu riekstu.
• Vakariņas: sezonas dārzeņu salāti ar olīveļļu un jūraszālēm, lasis (citas treknas zivis) cepts ar citrona daiviņām un timiānu, vārīti kartupeļi, vāja zaļā tēja.
• Pirms gulētiešanas: glāze 1% kefīra.

Veselīgs dzīvesveids neaprobežojas tikai ar uzturu. Tā kā augsts holesterīna līmenis prasa kompleksu ārstēšanu. Neaizmirstiet par fiziskajiem vingrinājumiem, kā arī garām pastaigām svaigā gaisā.

Zema ogļhidrātu diēta

Lai pazeminātu augstu holesterīna līmeni, varat izmantot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Tās nozīme ir minimālā ar ogļhidrātiem bagātu pārtikas produktu patēriņā. Tādējādi ķermenis pielāgojas, lai atbrīvotu vairāk enerģijas no taukiem un olbaltumvielām. Tajā pašā laikā sākas palielināts holesterīna rezervju patēriņš. Šis process samazina augstu holesterīna līmeni asinīs.

Izslēgtie pārtikas produkti ēdienkartē ar zemu ogļhidrātu saturu ietver:

• Sviesta konditorejas izstrādājumi, baltmaize.
• Cukurs un fruktoze, medus.
• Alkohols un saldie dzērieni ar gāzi.
• Makaroni un kartupeļi.
• Piena šokolāde.
• Saldie augļi, piemēram, vīnogas.

Dzīvnieku olbaltumvielām, piemēram, zivīm, piena produktiem un liesai gaļai, ikdienas uzturā vajadzētu būt lielos daudzumos. Šādi varētu izskatīties ēdienkarte ar zemu ogļhidrātu saturu nedēļu:

Pirmdiena:

• Olu baltuma omlete ar sasmalcinātiem šampinjoniem un tomātu;
• Krēmīga vistas un Briseles kāpostu zupa. Divas pilngraudu maizes;
• Bumbieris;
• Sautēta teļa gaļa ar papriku.

otrdiena:

• Plānas pankūkas uz kefīra ar biezpienu un rozīnēm.
• Laša zupa. Divas graudu maizes šķēles.
• Zaļš ābols.
• Sautēta vistas fileja ar spinātiem.

trešdiena:

• Siera kūkas ar zema tauku satura skābo krējumu.
• Griķu ola uz ūdens un cepta vistas kotlete.
• Apelsīns.
• Vistas želeja gaļa.

ceturtdiena:

• Saputots biezpiens.
• Siera zupa ar vistas krūtiņu. Divi pilngraudu grauzdiņi.
• Puse greipfrūta.
• Nepulēti rīsi. Tvaicētas cukini un burkānu kotletes, svaigs gurķis.

piektdiena:

• Viena mīksta ola, kas pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Zivis sautētas vieglā krēmīgā mērcē.
• Kivi vai viens apelsīns.
• Vārītas pupiņas, biezenī. Vistas rullīši. Viens tomāts.
• Pirms gulētiešanas - glāze kefīra.

sestdiena:

• Biezpiens un dabīgais jogurts.
• Tvaicētas jēra gaļas kotletes un viens gurķis.
• Mandarīns vai ābols.
• Jūras veltes. Rukolas salāti ar olīveļļu.

svētdiena:

• Tvaika omlete ar vistas krūtiņu.
• Tītara fileja cepta ar brokoļiem.
• Glāze 1% kefīra.
• Sautēts trusis ar dārzeņiem (sīpoli, cukini, saldie pipari).

Ievērojot šo diētu, ieteicams uzņemt līdz diviem litriem šķidruma dienā. Sievietēm laktācija un grūtniecība var būt kontrindikācija uzturam ar zemu ogļhidrātu saturu. Ja augsts holesterīna līmenis tiek atklāts savlaicīgi, to var veiksmīgi ārstēt ar uztura korekciju. Kāda diēta jums jāievēro, galīgo lēmumu var izlemt tikai ārstējošais ārsts pēc detalizētas slimības vēstures analīzes.

Pēc ekspertu domām, diēta ar augstu holesterīna līmeni ir nepieciešama, lai novērstu tādu bīstamu slimību attīstību kā miokarda infarkts, smadzeņu insults un asinsvadu ateroskleroze. Pareizs uzturs pozitīvi ietekmē cilvēka pašsajūtu, būtiski samazina sirds un asinsvadu slimību risku, pagarina un uzlabo dzīves kvalitāti.

Pārmērīgs holesterīna līmenis organismā izraisa iekšējo orgānu darbības traucējumus, kā rezultātā:

• aptaukošanās;
• cukura diabēts;
• stenokardija;
• paaugstinās asinsspiediens;
• rodas vairogdziedzera darbības traucējumi.

Pirms diētas izveidošanas jums ir jāsaprot, kas ir holesterīns. Tas ir svarīgs mikroelements, kas atrodas katra cilvēka organismā un ir iesaistīts daudzos svarīgos procesos. Bet šāda viela var būt ne tikai labvēlīga, bet arī kaitīga. “Labajam” holesterīnam ir augsts blīvums, savukārt “sliktajam” holesterīnam, gluži pretēji, ir zems blīvums. Kaitīgā viela nosprosto asinsvadus, palielinot risku saslimt ar daudzām bīstamām slimībām.

Diētiskā pārtika

Uzturam augsta holesterīna līmeņa gadījumā ir ļoti svarīga loma. Ēdot sabalansētu uzturu, jūs varat sasniegt pozitīvus rezultātus. Dzīvnieku tauki satur lielu daudzumu holesterīna. Tas nozīmē, ka ir jābūt īpaši uzmanīgam, uzņemot tieši to pārtiku, kas satur šos mikroelementus. Augu tauki, gluži pretēji, normalizē holesterīna daudzumu. Rūpējoties par savu veselību, jums rūpīgi jāpārdomā diēta.

Atļautie produkti

Lai samazinātu holesterīna līmeni, jums jāēd daži pārtikas produkti. Kādi pārtikas produkti labvēlīgi ietekmē jūsu veselību? Šeit tie ir:

Aizliegtie produkti

Plānojot ēdienkarti, ja jums ir augsts holesterīna līmenis, mēģiniet izvairīties no dažiem pārtikas produktiem. Pirmkārt, jums pēc iespējas jāierobežo dzīvnieku tauku daudzums uzturā. Tas ir, trekna gaļa un zivis, piena produkti (skābs krējums, pilnpiens, krējums, sviests) ir kontrindicēti cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni. Ja nevarat iedomāties savu dzīvi bez gaļas produktiem, izvēlieties diētiskās šķirnes:

• tītars;
• vistas baltā gaļa;
• truša gaļa;
• liesa liellopa gaļa.

Bet pat pirms šādu produktu gatavošanas mēģiniet noņemt pēc iespējas vairāk tauku un ādas.

Otrkārt, izvairieties no olu dzeltenumiem. Šis produkts rada nopietnu risku cilvēkiem, kuri cīnās ar holesterīnu. Turklāt nevajadzētu pārmērīgi lietot ēdienus no aknām, jo ​​tieši šis orgāns sintezē holesterīnu. Ja jums garšo zivju olas, esiet uzmanīgi, jo tajās ir arī liels holesterīna daudzums. Jums vajadzētu pilnībā pārtraukt ēst ātrās ēdināšanas pakalpojumus. Lai pagatavotu šādu ēdienu, tiek izmantots liels tauku daudzums, kas ir kaitīgs pat veseliem cilvēkiem. Gāzētie dzērieni un konditorejas izstrādājumi ir pilnībā jāizslēdz no uztura, jo tie satur lielu daudzumu kaitīgu vielu.

Kafijas cienītājiem būs noderīgi zināt, ka dabīgās pupiņas palīdz paaugstināt holesterīna līmeni. Lai samazinātu šo elementu, labāk ir īslaicīgi pāriet uz šķīstošo kafiju (2-3 tases dienā). Turklāt, ievērojot diētu, izvairieties no alkoholiskajiem dzērieniem un cigaretēm. Smēķēšana un pārmērīga alkohola lietošana ievērojami samazina diētas ietekmi.

Domājot par savu diētu, neaizmirstiet par gatavošanas metodi. Cepti, kūpināti un sāļi ēdieni ir kontrindicēti cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni. Lai nekaitētu veselībai, ēdienus labāk vārīt, tvaicēt vai sautēt. Sadaliet maltītes arī 4-5 daļās. Var ēst bieži, bet pamazām. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir liekais svars.

Izvēlnes paraugs

Nav nepieciešams uztvert diētu kā sodu. Katrai dienai var izveidot ēdienkarti, kurā būs ne tikai veselīgi, bet arī gardi ēdieni. Mūsdienās ir viegli atrast lieliskas receptes veselīgu ēdienu pagatavošanai. Pierakstiet sev ikdienas ēdienkarti un neatkāpieties no tās. Piemēram, ikdienas uzturs var izskatīties šādi:

1. iespēja:

• brokastis: griķu biezputra, vāja tēja vai šķīstošā kafija bez cukura;
• otrās brokastis: dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar augu eļļu;
• pusdienas: dārzeņu zupa, tvaicētas kotletes no liesas gaļas, augļi pēc izvēles, glāze sulas;
• pēcpusdienas uzkodas: auzu pārslas un zaļā tēja;
• vakariņas: sautētas liesas zivis, grilēti dārzeņi, melnā tēja.

2. iespēja:

• brokastis: zema tauku satura biezpiens ar tēju vai dārzeņu salātiem ar vienu maizes šķēli un tasi šķīstošās kafijas;
• otrās brokastis: svaigi augļi vai salāti;
• pusdienas: dārzeņu zupa, tvaicēta gaļa, vārīti kartupeļi bez sviesta, sulas vai kompota;
• pēcpusdienas uzkodas: sauja riekstu (pēc izvēles);
• vakariņas: grilēti dārzeņi, zivis. Pirms gulētiešanas varat izdzert glāzi kefīra ar zemu tauku saturu.

Ikdienas uzturu var mainīt atkarībā no jūsu gastronomiskām vēlmēm.

Uzreiz sastādiet nedēļas ēdienkarti, tad varēsiet iegādāties nepieciešamos produktus un veikt sagatavošanās darbus. Darba dienās jums būs vieglāk pagatavot veselīgu ēdienu. Ir daudz vieglāk uzraudzīt savu veselību, nekā pēc tam tērēt laiku, naudu un nervus šīs galvenās cilvēka bagātības atjaunošanai.

-->

Diētas paaugstināta holesterīna līmeņa normalizēšanai

Holesterīns ir nepieciešams organismam, lai pareizi funkcionētu vielmaiņas procesi (šūnu vielmaiņa). Taču nepieciešamā līmeņa pārsniegšana apdraud cilvēku ar sirds un asinsvadu sistēmu saistītu slimību attīstību: insultu, išēmiju, aterosklerozi, infarktu un trombozi. Ārstēšana sākas pēc asins nodošanas analīzei. Ja sliktā holesterīna – ZBL (zema blīvuma lipoproteīnu) līmenis pārsniedz 5≤mmol/l – ārstējošais ārsts vispusīgi nosaka diētu, kas atbilst novirzes pakāpei no normas un, iespējams, medikamentus, piemēram, statīnus.

Uztura tabulu veidi

Atkarībā no novirzes pakāpes, pārsniedzot 50 gadu vecuma ierobežojumu, pacienta medicīniskajā uzturā var būt produkti ar pilnīgu holesterīna papildināšanu no ārpuses vai ar samazinātu saturu (ēdienkarte bez holesterīna un holesterīna).

Holesterīna diēta

Holesterīna diēta ir piemērota visiem cilvēkiem bez vecuma ierobežojumiem, taču ārsts ņem vērā slimības individuālo raksturu konkrētam cilvēkam (citas blakusslimības, kurās tiek ierobežota pārtika, piemēram, cukura diabēts).

Diēta bez holesterīna

Diēta bez holesterīna pilnībā izslēdz visus holesterīna līmeni paaugstinošus produktus. Uzturā tiek ieviesti pārtikas produkti, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni. Ēdienkartē jāiekļauj: dārzeņi, augļi, jūraszāles (saldētas, konservētas), zaļā tēja, ķiploku-citronu balzams (tautas metode), gaļa (teļa gaļa, mājputni), jūras zivis.

Diēta ar zemu holesterīna līmeni

Zema holesterīna diēta ir vērsta uz ķermeņa veselības uzlabošanu kopumā, asinsvadu sieniņu attīrīšanu no holesterīna plāksnēm un kapilāru aizsērēšanu. Pārtikas produktu izslēgšana no uztura ar augstu holesterīna līmeni, augstu tauku saturu, dabisku svara zudumu (tas ir, svars atgriežas normālā stāvoklī bez nogurdinošām diētām vai fiziskām aktivitātēm). Nav labākais veids, kā ēst profilaksei, lai ar diētu samazinātu holesterīna līmeni.

Pevznera galds

Diēta augsta asinsspiediena gadījumā atbilst ārstēšanas tabulām saskaņā ar Pevzner. Produkti no rauga un kārtainās mīklas, stipras kafijas un tējas nav iekļauti. Jūs varat samazināt cukura (saldo ēdienu) patēriņu, aizstājot to ar medu. Ēdienu vēlams tvaicēt un dzert rožu gurnu un vilkābeles novārījumu. Atšķirību vairs nav. Pretholesterīna diēta un augsta asinsspiediena uzturs nedrīkst būt pretrunā viens ar otru.

Diētas pamati

Svarīgi zināt, ka bez medikamentu lietošanas holesterīna un holesterīna nesaturoša diēta tiek noteikta tikai profilakses nolūkos. Visos citos gadījumos uztura tabula papildina kompleksu ārstēšanu.

Jums jāievēro diētas pamati:

1. Dzīvnieku izcelsmes produktu ierobežošana: sviests, raudzēti piena produkti ar augstu tauku saturu, olu dzeltenumi, margarīns, desas, subprodukti.
2. Uzsvars tiek likts uz dārzeņu, augļu un ogu ēšanu.
3. Daļējas ēdienreizes (4-6 reizes dienā).

Reizi nedēļā ir atļauts ēst aizliegto pārtiku nelielās porcijās. Nedrīkst ļaunprātīgi izmantot alkoholiskos dzērienus (maksimums 70 ml sarkanvīna naktī). Pilnīgs smēķēšanas aizliegums.

Lai normalizētu holesterīna frakcijas asins analīzēs, nedēļu jāievēro noteikta diēta un diēta. Ārstēšanas laikā tika izstrādāta diēta paaugstinātam holesterīna līmenim sievietēm, hipoholesterīna ēdienkarte (tabula Nr. 10, 10c). Vīrieši var ēst pēc Pevznera ar nelielu grozījumu: palielināt zivju ēdienus, kas bagāti ar fosforu un fluoru.

Ja holesterīna līmenis ir pārāk augsts, izslēdziet no ēdienkartes:

• cūkgaļa, liellopu gaļa;
• taukaini, kūpināti ēdieni;
• dzīvnieku izcelsmes tauki.

Lai ātri samazinātu holesterīna līmeni, ir nepieciešama diēta. Ar pareizu dienas režīmu jūs varat aizstāt narkotiku ārstēšanu (ārsta uzraudzībā).

Tabulas Nr. 10, Nr. 10c ikdienas raksturlielumi:

• uzturvērtība – līdz 2570 kilokalorijām;
• ogļhidrāti 350 g (ar palielinātu svaru 300 g);
• dzīvnieku olbaltumvielas - 50-55 g;
• augu proteīns 35-45 g;
• dzīvnieku tauki 40-50 g;
• augu tauki 30-40 g;
• sāls līdz 5 g;
• dzeramais ūdens 1,5l.

Priekšroka jādod produktiem ar augstu B, P, E, C vitamīnu un magnija un kālija mikroelementu saturu (aptuvenais uzturs nedēļā ir izklāstīts nākamajā sadaļā). Pilnībā izslēdziet no ēdienkartes ceptu pārtiku, speķi, maizes izstrādājumus, svaigu baltmaizi, mērces (majonēzi, krējumu), treknu buljonu, garneles un kalmārus, kokosriekstus, sālītus riekstus, konditorejas izstrādājumus, krējumu, saldējumu, šokolādi, kafijas pupiņas.

Detalizēts diētas apraksts

Redzot kopējā holesterīna vērtību pārvērtēšanu (pievienota tabula pēc vecuma un dzimuma), cilvēki nekavējoties jautā ārstam, kā ēst, ko viņi drīkst ēst, kādi augļi un dārzeņi palīdz samazināt holesterīna līmeni vai kādi pārtikas produkti ir bagāts ar mikroelementiem.

Holesterīna līmeni pazeminoša diēta (jeb antiaterosklerozes diēta) ir pilnvērtīga diēta, kurā nepieciešams kontrolēt ogļhidrātu un dzīvnieku tauku patēriņu. Pareizs uzturs + veselīgs dzīvesveids, rīta vingrošana ir atslēga ātrai holesterīna līmeņa atjaunošanai, asinsspiediena un svara normalizēšanai. Lai rezultāts būtu veiksmīgs, jums jāievēro visi ārsta ieteikumi.

Diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai (nepieciešams uzturā):

• pākšaugi (zirņi, pupiņas utt.);
• makaroni (cietie kvieši);
• liesa gaļa (izņemot cūkgaļu);
• zema tauku satura jūras zivis (menca, plekste, tuncis, heks);
• nerafinēta augu eļļa (palmu eļļa ir aizliegta);
• piens, zema tauku satura fermentēti piena produkti;
• labība;
• rupji malti maizes izstrādājumi ar klijām;
• olu baltumi;
• dārzeņi: ķirbis, kāposti, kartupeļi, bietes, burkāni (neapstrādāti, cepti, tvaicēti, vārīti);
• sīpoli, ķiploki, mārrutki;
• garšvielas;
• valrieksti;
• žāvēti zemesrieksti;
• augļi (svaigi, saldēti, žāvēti).

Nedēļas ēdienkartes paraugu var sastādīt no tālāk aprakstītajām opcijām.

Pirmās brokastis

• vārīts olu baltums, auzu pārslas (vārītas pienā un ūdenī), cepti kartupeļi, vārīta teļa gaļa, zaļā tēja;
• griķu biezputra, vārīta (bez ādas) vistas krūtiņa, dārzeņu salāti, mežrozīšu novārījums;
• pērļu mieži, tvaicētas zivis, salāti, nesaldināts kompots.

Pusdienas

• ābolu-burkānu salāti;
• svaigs ābols, zema tauku satura biezpiens;
• jogurts, rieksti vai žāvēti augļi.

Vakariņas

• ķirbju biezeņa zupa (klasiskā), sautējums, karbonāde;
• borščs zema tauku satura buljonā (ar gaļu), kotletes, pupiņas;
• zupa ar kviešu graudaugiem, zivju kotlete, cepti kartupeļi.

Pēcpusdienas uzkodas

• želeja, augļi;
• tēja, biezpiens;
• tēja, žāvēti augļi, rieksti.
• Vakariņas:
• piena putra, zāļu tēja;
• dārzeņu salāti, zivis;
• makaroni, vārīta gaļa.

Naktīs dzeriet kefīru ar zemu tauku saturu.

Vīriešu un sieviešu diēta

Atšķirība starp dažādu vecuma kategoriju vīriešu un sieviešu uzturu ir nenozīmīga. Papildus produktiem, kas iekļauti galvenajā sarakstā, vecākiem cilvēkiem vajadzētu pievērsties pārtikas produktiem, kas bagāti ar šķiedrvielām un askorbīnskābi.

Papildu produktu saraksts cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem:

• baltā mājputnu gaļa;
• artišoks;
• liesa zivs;
• ķiploki;
• linu sēklas.

Noteikti ir jāsamazina, pareizāk sakot, jāizslēdz ēdienu skaits no pusfabrikātiem, kūpinājumi, ātrās ēdināšanas ēdieni visām cilvēku vecuma kategorijām.

Kādi pārtikas produkti ir bagāti ar uzturvielām? Iepazīstieties ar veģetāro ēdienu sarakstu, ko varat izmantot, lai dažādotu savu uzturu.

Īss dārzeņu saraksts, kas var pazemināt ZBL:

• kāposti (ziedkāposti, jūras kāposti, baltie kāposti);
• tomāti;
• lapu zaļumi (spināti, puravi, salāti);
• burkāns.

Īss to augļu saraksts, kas var pazemināt ZBL:

• sarkano vīnogu šķirne;
• melleņu;
• zemenes;
• apelsīni;
• avokado.

Kāpēc vīriešu un sieviešu diēta atšķiras pēc galda satura? Vīriešiem līmenis paaugstinās no 20 līdz 50 gadiem, un tad augšana apstājas. Sievietēm, kas jaunākas par 50 gadiem, tas ir reti paaugstināts, un pēc menopauzes sākuma tas asins analīzēs “panāk” vīriešu rādītājus.

Kopējā holesterīna normu tabula vīriešiem

Tabulā ir norādes par holesterīna līmeņa pieauguma dinamiku vīriešiem atkarībā no vecuma.

No vīriešu ēdienkartes jāizslēdz trekna gaļa, zivis, raudzēta piena ēdieni, ātrās uzkodas, desiņas un konservi. Pārtikas sastāvā jābūt fluoram, fosforam, kālijam (citiem mikroelementiem atbilstoši dienas devai). Medus, valrieksti, tomāti, sojas pupiņas, citrusaugļi, āboli ir obligāti uz vīriešu galda katru dienu (koncentrējieties uz nogatavošanās sezonu).

Obligātā diēta nedēļā:

• dārzeņi (neapstrādāti, termiski apstrādāti) – 3-5 reizes dienā;
• raudzēti piena produkti - katru dienu;
• svaigi augļi - 5 r / dienā;
• gaļas un zivju ēdieni pārmaiņus - katru otro dienu.

Ņemot vērā iepriekš minēto sarakstu, vīriešiem nebūs novirzes no normas (tabula pievienota iepriekš).

Kopējā holesterīna normu tabula sievietēm

Tabulā parādīts pieļaujamais holesterīna līmeņa paaugstināšanās asinīs sievietēm atkarībā no vecuma.

Perorālo kontracepcijas līdzekļu lietošana palielina novirzes no normas risku. Sievietēm ieteicams pievērsties veģetārai pārtikai. Tomēr uz galda jābūt gaļai un zivīm. Maltītes ir tikai pilnīgas. No augu eļļām izvēlieties olīvu un linsēklu.

Īsumā par ZBL palielināšanās iemesliem

Lai noteiktu sliktā holesterīna – zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) frakciju līmeni, nepieciešams veikt asins analīzi no vēnas. Tiek uzskatīts, ka normāls līmenis sievietēm un vīriešiem ir 3-5 mmol/l.

Personas atšķirību norma atkarībā no viņa dzimuma (mol/l):

1. Sievietēm: ZBL 1,53-3,54, ABL 0,92-1,90.
2. Vīriešiem: ZBL 1,61-3,37; ABL – 0,7-1,7.

Kāpēc ārsts sākotnējās apskates laikā rūpīgi apskata pacientu, bet pēc tam nosūta uz papildu pārbaudi? Papildus klīniskajiem izmeklējumiem par paaugstinātu līmeni liecina liekais svars, priekšlaicīga novecošana (sirmi mati, grumbas, nokarājusies āda), dzeltenu plankumu klātbūtne uz plaukstām un sejas augšdaļas (plakstiņiem, pieres).

Galvenie iemesli, kāpēc sliktā holesterīna līmenis asinīs palielinās:

• slikti ieradumi (smēķēšana, alkohola lietošana, narkotiku lietošana);
• vecums 20+;
• liekais svars;
• slikts uzturs;
• cukura diabēts;
• gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
• vairogdziedzera slimības;
• fiziskās aktivitātes trūkums;
• iedzimtība;
• stress.

Kā izvairīties no recidīva

Diētu (pretholesterīna, bez holesterīna, zema holesterīna) terapeitiskā vērtība ir vērsta uz ZBL līmeņa pazemināšanu asinīs līdz 5 vai mazāk mmol/l. Regulāri pārbaudiet, vai asinīs nav novirzes, veiciet regulāras medicīniskās pārbaudes un ievērojiet veselīgu dzīvesveidu.

Pēc tam ārstēšanas ēdienkarte nav jāmaina: labāk pie tās pastāvīgi pieturēties. Ir izslēgta tikai stingra diēta (bezholesterīna diēta). Ieteicams arī normalizēt svaru (liekais svars traucē līmeņa pašregulāciju organismā, apgrūtina sirds muskuļa darbu, samazina asinsrites ātrumu).

Sāciet nodarboties ar sportu. Pat pamata rīta vingrošanai ir terapeitiska vērtība kopējā ķermeņa veselībā.

Tad kāpēc gan laicīgi neuztraukties par savu veselību? Šāda vienkāršu noteikumu ievērošana ne tikai paātrina slimības ārstēšanu, samazina recidīvu risku, bet arī noder profilaksei pret visām slimībām. Turklāt pareizs uzturs var dabiski samazināt augstu līmeni.

Diētas iezīmes vīriešiem ar augstu holesterīna līmeni

Holesterīns ir cilvēka ķermeņa molekulārā sastāva neatņemama sastāvdaļa. Taču zinātnieki izsauc trauksmi par hiperholesterinēmiju (augstu holesterīna līmeni asinīs), kas veicina tā uzkrāšanos uz asinsvadu sieniņām holesterīna plāksnīšu veidā.

Ir pierādīts, ka holesterīna diēta palīdz samazināt holesterīna koncentrāciju asinīs par 10-15%.

Ar pārtikas palīdzību jūs varat ietekmēt tā līmeņa paaugstināšanās asinīs cēloņus šādi:

• samazināt holesterīna uzsūkšanos, kas samazinās tā iekļūšanu asinīs;
• bloķēt tā pārmērīgu veidošanos organismā;
• paātrina holesterīna izvadīšanu.

• Galvenie uztura principi
• Trauku receptes
• Izvēlnes paraugs Nr.1
• Izvēlnes paraugs Nr.2
• Brokoļu zupas recepte
• Recepte teļa gaļas cepetim ar sēnēm, kartupeļiem un burkāniem
• Ceptu siļķu recepte
• Uztura iezīmes dažādām iedzīvotāju grupām

Galvenie uztura principi

Hiperholesterinēmijas diētas galvenie mērķi ir samazināt holesterīna uzņemšanu no pārtikas un patērēt pārtiku, kas samazina tā līmeni asinīs. Ja holesterīna līmenis asinīs ir nedaudz paaugstināts, holesterīna līmeni pazeminoša diēta var to labot.

Diēta paaugstinātam holesterīna līmenim tiek noteikta hiperholesterinēmijai virs 200 mg/dl.

Holesterīna daudzums uzturā nedrīkst pārsniegt 300 mg dienā, un ar ievērojamu hiperholesterinēmiju - 200 mg dienā.

Kopējais tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 30% no ikdienas kaloriju daudzuma, savukārt piesātināto tauku īpatsvaram jābūt mazākam par 10% no kopējā kaloriju daudzuma.

Holesterīna diēta tiek noteikta vismaz 6 mēnešus. Ja pēc sešu mēnešu diētas terapijas holesterīna līmenis asinīs nesamazinās līdz 200-220 mg/dl, tiek nozīmēta medikamentoza ārstēšana.

Diētas pamatā ir ikdienas ēdienkartes ierobežošana ar ēdieniem, kas satur viegli sagremojamus ogļhidrātus un dzīvnieku taukus. Šie produkti ēdienkartē tiek aizstāti ar ēdieniem, kas bagāti ar lipotropām vielām, vitamīniem un augu šķiedrvielām.

Holesterīna līmeni pazeminoša diēta ietver tādu pārtikas produktu patēriņa samazināšanu, kas satur daudz piesātināto taukskābju un vienkāršus ogļhidrātus, proti:

Holesterīna diēta ietver veselīgu pārtikas produktu iekļaušanu ikdienas ēdienkartē, kas ietver:

Ieteicamās gatavošanas metodes ir vārīšana, cepšana, sautēšana un tvaicēšana.

Sāls pārtikā ir ievērojami jāierobežo. Ēdienreižu skaits tiek palielināts līdz 5-6 dienā, ēdienreizēm jābūt daļējām. Reizi nedēļā ir ļoti noderīgi organizēt badošanās dienas (kefīrs, ābols).

Trauku receptes

Bet vai ir iespējams ēst tikpat gardus ēdienus kā pirms diētas? Protams, jā! Jums vienkārši jānomaina dažas sastāvdaļas un jāgatavo ēdieni pēc nedaudz pārveidotām receptēm. Plānojot savu iknedēļas diētu, varat izmantot zemāk esošās ēdienkartes paraugus, mainot ēdienus un mainot receptes.

Izvēlnes paraugs Nr.1

Izvēlnes paraugs Nr.2

Brokoļu zupas recepte

Sastāvdaļas: brokoļi un kartupeļi - katrs 200 g, burkāni un sīpoli - 100 g katrs, ūdens - 500 ml, 2 ēdamkarotes augu eļļas, ¼ tējkarote sāls (vēlams bez tā).

Sasmalciniet dārzeņus. Sīpolu apcep katliņā augu eļļā. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas, ielejiet katliņā ūdeni un vāriet līdz mīkstam (apmēram pusstundu). Atdzesē un sasmalcina blenderī līdz biezeņa konsistencei. Pasniedziet trauku siltu.

Recepte teļa gaļas cepetim ar sēnēm, kartupeļiem un burkāniem

Sastāvdaļas: teļa gaļa un kartupeļi - pa 200 g, sēnes (iespējamas austeru sēnes) un burkāni - katrs 100 g, ūdens - 400 ml, 1 ēd.k. saulespuķu eļļa, ¼ tējk. sāls (vēlams bez).

Katliņā sautē sakapātus burkānus saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno smalki sagrieztu teļa gaļu un sēnes, ūdeni, vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai. Tad pievieno sasmalcinātus kartupeļus un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Ceptu siļķu recepte

Sastāvdaļas: vidēja lieluma svaigi saldēta siļķe – 1 gab. (200-250 g), viena citrona sula, kaltēti garšaugi, ¼ tējk sāls, augu eļļa.

Siļķi atkausē, izķidā, no ārpuses un iekšpuses apsmērē ar citrona sulu, kaltētiem zaļumiem un sāli. Ieeļļojiet folijas iekšpusi ar augu eļļu. Novietojiet siļķi un aptiniet. Cep 180° 30 minūtes.

Uztura iezīmes dažādām iedzīvotāju grupām

Vīrieši savu hormonālo īpašību dēļ cieš no aterosklerozes biežāk nekā sievietes reproduktīvā vecumā, jo vīrieši patērē vairāk gaļas un ceptas pārtikas, kas pastiprina hiperholesterinēmiju.

Diētai ar augstu holesterīna līmeni vīriešiem jābūt tādam kaloriju daudzumam, kas viņiem pienākas vecuma un profesijas dēļ.

Ēdienkartes pamatā jābūt graudaugu ēdieniem ar lielu daudzumu dārzeņu un augļu. Vispārzināms, ka vīrietis būs pret diētu bez gaļas.

Gaļas ēdienus vajadzētu lietot ne vairāk kā trīs reizes nedēļā. Gaļas ēdienu pamatā jābūt vārītai vai sautētai liesai gaļai. Vīriešiem arī ieteicams ēst ceptas zivis. Dzērieniem labāk dzert svaigi spiestas sulas un vāju melno tēju. Kā uzkodas der rieksti un žāvēti augļi.

Sievietēm biežāk nekā vīriešiem ir liekais svars. Netieša augsta holesterīna līmeņa pazīme sievietēm ir viņas vidukļa apkārtmērs.

Ja vidukļa apkārtmērs pārsniedz 88 cm, jums jāveic holesterīna līmeņa pārbaude. Diētai sievietēm ar augstu holesterīna līmeni un aptaukošanos jābūt ar zemu kaloriju daudzumu.

Pēc menopauzes hiperholesterinēmijas biežums sievietēm un vīriešiem ir salīdzināms. Tāpēc sievietēm menopauzes periodā ieteicams rūpīgi uzraudzīt piesātināto taukskābju un holesterīna daudzumu ēdienreizēs.

Hiperholesterinēmija bērniem ir iemesls konsultēties ar kardiologu, lai noskaidrotu šī pieauguma iemeslus. Diēta holesterīna pazemināšanai bērniem, pirmkārt, ietver čipsu, krekeru, popkorna un ātrās ēdināšanas izslēgšanu. Bērnam jāēd daudzveidīgs un barojošs uzturs.

Brokastīs var būt auzu vai griķu biezputra (iespējams, ar pienu), zema tauku satura jogurts un svaigi augļi. Pusdienām, zupai vai citam pirmajam ēdienam nepieciešama cepta zivs vai vista.

Vai jūs jau ilgu laiku ciešat no pastāvīgām galvassāpēm, migrēnām, stipra elpas trūkuma pie mazākās slodzes un tam visam pa virsu arī izteikta HIPERTENSIJA? Vai zinājāt, ka visi šie simptomi liecina par PAUGŠINĀTU HOLESTERĪNA līmeni jūsu organismā? Un viss, kas nepieciešams, ir normalizēt holesterīna līmeni.

Spriežot pēc tā, ka jūs tagad lasāt šīs rindas, cīņa ar patoloģiju nav jūsu pusē. Tagad atbildiet uz jautājumu: vai jūs tas apmierina? Vai visus šos simptomus var panest? Cik daudz naudas un laika jūs jau esat “iztērējuši” neefektīvai SIMPTOMU ārstēšanai, nevis pašai slimībai? Galu galā pareizāk ir ārstēt nevis slimības simptomus, bet gan pašu slimību! Vai tu piekrīti?