Uzkodas gatavošana no šampinjoniem mīklā. Šampinjoni rīvmaizē Cepti šampinjoni rīvmaizē

Ēdieni no šampinjoniem ir kļuvuši populāri pēdējā laikā. Tas nav pārsteidzoši, jo tie ir ļoti garšīgi un ātri pagatavojami. Mūsdienu mājsaimnieces jau zina ļoti daudzas receptes no šīm brīnišķīgajām sēnēm - katra no šīm receptēm ir pievilcīga savā veidā. Es iesaku jūsu kulinārijas baudījumu kolekcijai pievienot sakultu sēņu recepti. Šampinjoni mīklā viegli iesakņosies uz jūsu svētku galda, bet sēņu uzkoda uz tā nenotiks ilgi! Pavadot virtuvē tikai divdesmit minūtes, jūs varat iepriecināt savus viesus ar jaunu ēdienu, par ko viņi noteikti būs jums pateicīgi.

Sēnes leisonnē pirms cepšanas var papildus apviļāt rīvmaizē.

Kā pagatavot šampinjonus mīklas receptē

Sastāvdaļas:

• 300 grami vidēja izmēra šampinjonu,
• 2 olas,
• 4 ēdamkarotes miltu,
• 50 grami silta ūdens,
• pusi tējkarotes sāls,
• sēnēm varat izmantot garšvielas,
• augu eļļa un nedaudz sviesta - cepšanai.

Gatavošanas process:

Vispirms nomazgājiet sēnes un vāriet verdošā sālsūdenī 10 minūtes. Ar rievām karoti izņem šampinjonus un pārliek bļodā. Kad tie būs nedaudz atdzisuši, sagriezīsim 2 vai 3 (ja sēne liela) daļās.

Gatavosim mīklu no olām, sāls, ūdens un miltiem. Lai to izdarītu, dziļā bļodā sakuļ olas, pievieno pārējās sastāvdaļas un visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Es izmantoju ūdeni, var pagatavot mīklu ar pienu vai majonēzi.

Uzliek uz uguns pannu, uzkarsē, pārlej ar augu eļļu un pievieno gabaliņu sviesta.

Sasmalcinātās sēnes pārmaiņus iemērciet mīklā no visām pusēm un ievietojiet pannā uz vidējas uguns. Apcep piecas minūtes no katras puses. Pēc apcepšanas sēnes iesaku likt uz papīra dvieļa vai salvetes, lai liekie tauki droši uzsūktos un nesabojātu ēdiena garšu.

Pēc tam sēnes pārnes piemērotā traukā. Pa virsu tās var pārkaisīt ar rīvētu sieru, kas izkusīs uz karstajām sēnēm un piešķirs ēdienam papildu garšas nokrāsu. Šampinjonus varat pasniegt ar zema tauku satura skābo krējumu, ķiploku mērci, sagrieztiem svaigiem tomātiem utt.

Jūlija Kolomieta mums pastāstīja, kā mīklā pagatavot ceptus šampinjonus, ar recepti un autores fotogrāfiju.

Un sarežģītas receptes ēdieniem jebkuram gadījumam.

Sastāvdaļas ceptiem šampinjoniem:

500 g šampinjonu, 3 ēd.k. milti,

5 ēd.k. maizes drupačas,

1 ola, sāls

Ceptu šampinjonu gatavošana:

1. noskalojiet, pagatavojiet līdz pusei. Ja sēnes ir lielas, sagriež 2-3 daļās.

2. Uzkarsē augu eļļu fritē vai fritē. Sakuļ olu ar sāli.

3. Šampinjonus panē šādā secībā - milti, ola, rīvmaize. Cep līdz zeltaini brūnai.

4. Pasniedz ar jebkuru balto mērci.

Labu apetīti!

Šampinjoni, šķiņķis un rīvmaize

Sastāvs: 1 kg. šampinjoni, 100 g šķiņķa, 5 ēd.k. ēdamkarotes rīvmaizes, 100 g cietā siera, sāls, malta pēc garšas, augu eļļa cepšanai

Sagatavošana: Nomazgājiet šampinjonus, atdaliet cepurītes no kātiem. Cepures liek karstumizturīgā formā, pieber sāli un liek cepeškrāsnī 10 grādos. Tikmēr smalki sagrieziet kājas un apcepiet tās uz pannas. līdz šķidrums iztvaiko. Tad pievieno smalki sagrieztu šķiņķi. Apcep divas minūtes. Pievieno rīvmaizi. Cep 1-2 minūtes. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pusi liek uz pannas, ātri apmaisa. Izņem cepurītes no cepeškrāsns un ātri ieber tajos iegūto pildījumu. Virsū uzkaisa atlikušo sieru.

Cep. līdz siers izkūst.

Gatavošanas laiks: 20-30 minūtes.

Sākuma faili » Ēdienu gatavošanas receptes » Šampinjoni mīklā ar skābā krējuma mērce

Ēdienu gatavošanas receptes, uzkodas un →

Šampinjons kraukšķīgā garozā ar pikantu skābā krējuma mērce nepaliks nepamanīts uz galda.

Jūsu ģimene noteikti novērtēs šo garšu uzkodas.

Ātri, garšīgi, neparasti!

Nepieciešams:

1 kg vidēja izmēra,

1 glāze miltu,

1 paciņa rīvmaizes,

Mērcei:

200 g skābā krējuma,

2 ķiploka daiviņas,

Sagatavošana:

Šampinjons mazgāt zem tekoša ūdens.

Nogriež kātus, lai sēnes izskatītos kā bumbiņas (pēc tam no kātiem var pagatavot zupu vai izmantot pīrāga pildīšanai).

Cepures iemet verdošā sālītā ūdenī uz 5-7 minūtēm.

Tas ir pietiekami visam, kas jums nepieciešams mīklu.

Jums būs nepieciešamas trīs dziļas plāksnes.

Vienā sakuļ olas ar sāli. Citā šķīvī ieber miltus. Un trešajā - rīvmaize.

Nolejiet ūdeni no šampinjoniem. Nedaudz nosusiniet tos uz dvieļa.

Katru sēņu bumbiņu pēc kārtas apviļā miltos, olā un tad rīvmaizē.

Apcep lielos daudzumos augu eļļa dziļā pannā.

Līdz zeltaini brūnai apceptās sēnes liek uz salvetes, lai notecētu liekā eļļa.

Priekš mērci Skābo krējumu kārtīgi sakuļ ar mikseri. pēc garšas un pievieno smalki sagrieztas dilles un ķiplokus.

Cienījamais apmeklētāj, jūs esat ienācis vietnē kā nereģistrēts lietotājs. Mēs iesakām reģistrēties vai pieteikties vietnē ar savu vārdu.

Līdzīgas ziņas:

Cepti šampinjoni ar foto

Kāpēc nepieciešama reģistrācija?

Pēc reģistrācijas jums būs pieejami visi mūsu vietnes pakalpojumi, proti:

• Pavārgrāmata recepšu glabāšanai.
• Kalendārs iepirkumu saraksta izveidošanai pēc sastāvdaļām.
• Tāpat pēc reģistrēšanās varēsi piedalīties recepšu, padomu apspriešanā, kā arī uzdot savus jautājumus.

Lai kļūtu par kopienas locekli, jums ir jāreģistrējas vietnē, aizpildot vienkāršu veidlapu, varat arī pieteikties vietnē, izmantojot sociālie tīkli Facebook, Vkontakte, Twitter.

Reģistrācija

Šampinjoni rīvmaizē - receptes vietnē foodnex.ru

• Panēšana ar baziliku.
• 8 daļas krekeru
• 1 daļa mandeļu
• 1 daļa bazilika
• Panēts ar valriekstiem.
• Gaļas kotletēm un putnu gaļas kotletēm.
• 7 daļas krekeri
• 1 daļa riekstu
• 1 daļa diļļu
• 1 daļa ķiploku
• Maize ar piparmētru.
• 8 daļas krekeru
• 1 daļa piparmētru
• 1 daļa diļļu
• Panēšana ar diļļu sēklām.
• Jēram.
• 8 daļas krekeru
• 1 daļa ķiploku
• 1 daļa diļļu sēklu
• 1 daļa bārbeles
• Panēts ar upeņu lapu.
• 7 daļas krekeri
• 1 daļa ķiploku
• 1 daļa diļļu
• 1 daļa jāņogu lapu
• Maizes cepšana ar sarkanajiem pipariem.
• Par un zivis.
• 7 daļas krekeri
• 1 daļa ķiploku
• 1 daļa diļļu
• 1-3 daļas saldo piparu

Padoms: jums nav vienas no sastāvdaļām? Likvidējiet šādas receptes, izmantojot veidlapu ekrāna kreisajā pusē!

Šampinjonu uzkoda 2 (mīklā ar mērci). ar fotoattēlu mēs jums pateiksim, kā gatavot!

Šampinjonus nomazgā, nogriež kātus (lai tie būtu vienā līmenī ar cepurītēm), aplej ar verdošu ūdeni (atstāj uz 10 minūtēm, ik pa laikam apmaisot).

Sakuļ olu, pievieno sāli. Šampinjonus apviļā pa vienam vispirms miltos, tad olā, tad rīvmaizē.

Katliņā vai dziļā pannā (es cepu katliņā ar daudz eļļas, piemēram, cepot) uzkarsē eļļu (tad samazini uguni) un pa daļām apcep sēnes līdz zeltaini brūnai, izņem, liek uz salvete lieko tauku uzsūkšanai... kopumā frī kartupeļos viss ir apmēram vienāds)).

Skābajā krējumā iespiežam ķiplokus, pievienojam sasmalcinātas dilles un sāli, visu pēc garšas, samaisām - mērce gatava.

Labu apetīti!

Rīvmaizē cepti šampinjoni.. diskusija tiešraidē internetā - krievu tiešsaistes dienasgrāmatu serviss

Frederiks Šopēns - Valsis Cis-minor Klausīts: 2713 Komentāri: 16 Kā lauka puķe Klausīts: 157 Komentāri: 8 Šopēns - Fantāzija-improvizēts Klausīts: 215 Komentāri: 12 Satraukuma laikā Klausīts: 92 Komentāri: 8 Mēs darīsim dziedāt tev - Divna Љuboјeviћ Klausījies: 227 Komentāri: 8

Šampinjoni rīvmaizē

RESTORĀNI TAŠKENTĀ

Restorāni pēc veida

Restorāni pēc virtuves

Ideāla vieta priekš

Ēdināšana

Ēdienu piegāde

RESTORĀNI SAMARKANDĀ

reklāmas

Komerciālie piedāvājumi

Vakances

Izstādes

Kalkulatori

Kaloriju vajadzības

Kaloriju kalkulators

Vitamīnu kalkulators

Ķermeņa masas indekss

Restorāna enciklopēdija

Joki!

Joki

Brīvdienu organizēšana

Šampinjoni mīklā bez olām

Kraukšķīgi panēti šampinjoni - recepte no franču virtuves.

Šī ir klasiska uzkoda, ko bieži var atrast mazos restorānos daudzās Francijas provincēs. Visbiežāk sēnes mīklā gatavo Provansā, valsts dienvidos.

Starp sastāvdaļām oriģinālā recepte var atrast olas, retāk sieru. Ēdienu nedaudz uzlabosim, padarot to laipnāku, vegānisku, bet ne mazāk garšīgu, no saraksta izslēdzot olas un citus dzīvnieku izcelsmes produktus.

Lai pagatavotu panētas sēnes, izmantojiet tikai šampinjonus vai russulu, jo šī ēdiena gatavošanas laiks nav ilgāks par 30 minūtēm. Dažas sēnes var būt bīstamas, tāpēc izvēlieties tās uzmanīgi. Karaliskie šampinjoni ir labākais risinājums!

Mīklu sulīgajām sēnēm pagatavosim bez olām, tikai miltiem un ūdens. Ar šīm divām sastāvdaļām pietiek, lai izveidotu zeltainu, kraukšķīgu garoziņu.

Mums būs nepieciešams:

• 300 gr. svaigi šampinjoni
• maizes drupačas
• sāls pipari
• grila režģi vai cepeškrāsni vai fritieri
• augu eļļa (ja fritē)
• koka nūjas vai iesmi

Panēti šampinjoni

Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni ar miltiem, līdz tas sasniedz skābā krējuma konsistenci. Vajag kārtīgi sist, lai nepaliktu kunkuļi. Nav precīzas proporcijas miltu un ūdens attiecībai, jo viss ir atkarīgs no miltu veida. Vienkārši ielejiet miltos nedaudz ūdens un pakāpeniski sāciet maisīt, pamazām pievienojot ūdeni, līdz mīkla ir gluda un viendabīga. Neaizmirstiet labi sālīt mīklu, jo mēs nesālām sēnes.

Nomazgājiet sēnes un nosusiniet ar tīru dvieli. Vāra nevajag!

Šampinjonus iemērc mīklā un tad rīvmaizē, lai mīkla “sastingst” un pārstātu pilēt no sēnēm. Tad šampinjoni jāliek uz grila restes vai uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Ja gatavojat fritētu ēdienu, jums vajadzēs apmēram 100 ml. dārzeņu eļļa.

Ērtākais variants ir sēnes cept cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Tiklīdz rīvmaize ir brūna, šampinjoni ir gatavi. Sēnes iekšpusē paliks ļoti sulīgas un nezaudēs savu garšu. Un kraukšķīgā garoza lieliski papildina šampinjonu maigo garšu.

Šampinjoni mīklā ir gatavi! Jūs varat savērt sēnes uz kociņiem un pasniegt ar vai citu mērci pēc garšas.

Labu apetīti!

Meža russula var savākt tikai siltā, lietainā laikā. Šodien jūs varat iegādāties mākslīgi audzētus šampinjonus ziemā un vasarā. Tirdzniecības letes ir pārpildītas ar balto gardumu piedāvājumiem.

Izvēlieties svaigus paraugus bez redzamiem plankumiem uz vāciņiem. Izvairieties no letarģisku vai bojātu paraugu iegādes. Neriskējiet, pērkot meža sēnes no nejaušiem pārdevējiem. Pacelt nepieciešamie produkti un sāciet veidot pikantu gardumu.

Sastāvdaļas:

• šampinjonu cepurītes - 3-4 gab.;
• galda sāls - ¼ tējkarotes;
• vistas ola - 1 gabals;
• rafinēta augu eļļa - 100-150 mililitri;
• rīvmaize - 100 grami;
• milti - 1-2 ēdamkarotes.

Kā pagatavot šampinjonu šniceli

Izvēlieties lielas sēnes. No meža savāktos šampinjonus rūpīgi nomazgā un notīra. Ja jums ir kultivētas sēnes, tās parasti ir ļoti tīras un nav jāmazgā. Vienkārši noņemiet ādu no vāciņiem un atdaliet stublājus. Pēdējo var izmantot zupām.

Izmantojot asu nazi, uz vāciņa virsmas izveidojiet gareniskus un šķērseniskus griezumus. Tā kā materiālam, ar kuru strādājat, ir slīpa, noapaļota forma, tas būs nedaudz jāpielāgo, lai izlīdzināšanas laikā nesadrupinātu trauslās sagataves.

Ielejiet olas ērtā bļodā, pievienojiet sāli un viegli sakuliet ar dakšiņu vai putotāju līdz gludai. Miltus liek piemērota izmēra bļodā. Panēšanas drupatas liek apakštasītē. Pēc tam katru vāciņu iemērciet miltos, pēc tam iemērciet olu mazgāšanā un visbeidzot rīvmaizē.

Liek pannā ar sakarsētu eļļu un apcep sēņu šniceles līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.

Gatavos produktus liek uz šķīvja, kas iepriekš pārklāta ar papīra dvieli, lai noņemtu taukus. Pasniedziet karstu, lai gan tie ir garšīgi arī auksti. Jūsu iecienītākais kartupeļi, dārzeņu salāti un glāze baltvīna nav iemesls romantiskām vakariņām.

Labu apetīti!

1. solis: sagatavojiet sēņu cepurītes.

2. darbība: apcep sēņu cepurītes.

3. solis: apcep panētas sēnes.

4. darbība: pasniedziet panētas sēnes.

Lai iegūtu papildu garšu, olām varat pievienot arī svaigus vai kaltētus garšaugus.