Kā pagatavot drupinātus griķus ūdenī. Kā katliņā pagatavot drupinātus griķus ūdenī. Griķu biezputra lēnajā plītē

Vai jūs zināt, kā gatavot? griķi? Ja tā, es jūs cienu. Man ir ar griķi problēmas visu mūžu, tas vispār neizdodas pagatavojiet to garšīgi, tāpēc es to vienkārši izslēdzu no savas diētas. Bet vīrs griķi mīl to. Meklē labo recepte, kas vienmēr darbojas, es studēju daudz grāmatu, žurnālu un pārtikas emuārus. Viena laba sieviete dalījās ar mani noslēpumā garšīgi griķi.

Tātad, kā pagatavot drupanus un garšīgus griķus jūs uzzināsit zemāk.

3 porcijām:

• 1 glāze griķu serdes
• 2 glāzes ūdens
• 1,5 ēd.k. augu eļļa
• 0,5 tējk sāls

Lai pagatavotu brīnišķīgu griķi, jums būs jāstrādā nedaudz vairāk. Bet rezultāts jūs iekaros ar savu garšu.

Daudzi mūsdienu ražotāji apgalvo, ka viņu griķi nav nepieciešams šķirot. Viņi pārspīlē. Es izmēģināju vairākus iepakojumus no dažādiem ražotājiem, taču, neskatoties uz apgalvojumiem par tīrību, man joprojām bija tie jāšķiro.

Tātad, iesim cauri griķi un nomazgājiet to vairākos ūdeņos. Mazgāšanai ir ļoti ērti izmantot sietu.

Tagad mums vajag nosusiniet labību. Šim nolūkam izmantoju biezu dvieli. Uzklāju dvieli uz galda un sadalu vienmērīgā kārtā griķi:

Periodiski traucējot, griķi izžūst 30 minūtēs.

Uzkarsē sausu pannu un apcep to graudaugi 4-5 minūtes līdz zeltaini brūnai (tas ir nepieciešams kārtībā lai griķi kļūtu smaržīgi un drupināti un cepšanas dēļ tā gatavošanas laiks samazinās):

Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno sāli. Ielejiet to cepti griķi un uz lielas uguns uzvāra:

Noņemiet putas ar rievām karoti un pievienojiet augu eļļu. Samaziniet siltumu un vāriet griķus 6-8 minūtes. Noņem no uguns, pārklāj ar vāku un atstāj uz dažām minūtēm.
Rezultātā mēs iegūstam neparastu garšīgumu.

Griķus sauc par “graudaugu karalieni”, un šis nosaukums sevi pilnībā attaisno. Tas satur veselu organismam nepieciešamo vielu kompleksu, turklāt viegli sagremojamā veidā. Šī labība ir ideāli piemērota diētiskai un bērnu pārtikai. Kā pareizi pagatavot griķus, lai tie nezaudētu savas vērtīgās īpašības?

Kā griķi ir noderīgi?

Griķi pārspēj visus graudaugus pēc P vitamīna satura, tajos ir milzīgs daudzums magnija (Mg), dzelzs un B vitamīnu (B1, B2, B3, B6, B8, B9). Tas satur E vitamīnu, kas ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem, un labvēlīgās organiskās skābes (skābeņskābi, citronskābi un daudzas citas). Tas satur polinepiesātinātās taukskābes Omega-3.

Kā pareizi pagatavot griķus ūdenī

Ko darīt, ja kļūdījies ar ūdens daudzumu?

Dažreiz gadās, ka putra ir pilnībā gatava, bet nez kāpēc šķidrums paliek, rīst pannā un nesamazinās, graudaugi to vairs neuzsūc. Vienkārši nosusiniet to uzmanīgi, turot vāku ar dvieli, pievienojiet eļļu, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet nostāvēties pāris minūtes.

Ja esat aizmirsis laikus samazināt uguni, ūdens ir uzvārījies un griķi vēl nav izcepušies, varat pievienot ūdeni. Bet vispirms jums ir jāizmēģina: ja putra ir gandrīz gatava, tad nesteidzieties liet ūdeni. Labāk pievienojiet sviestu, cieši pārklājiet, izslēdziet uguni un ļaujiet tai mierīgi nostāvēties 10-15 minūtes.

Kā pareizi pagatavot griķus ar pienu

Griķus var pagatavot arī pienā: iegūsiet izcilu griķu putru bērniem. 1 glāzei griķu vajag 4 glāzes piena, vāra uz zemas uguns 35 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli, cukuru un sviestu pēc garšas.

Piena putru var pagatavot arī citādi: uzvāra griķus ūdenī un pārlej ar karstu pienu. Pēc tam pievieno sviestu un cukuru un ļauj kādu laiku nostāvēties. Šajā gadījumā ir nepieciešams maz piena, to vienkārši pievieno vajadzīgajam biezumam.

Kā ļoti ātri pagatavot griķus?

Dažreiz mājsaimniecei nav laika uzraudzīt plīti, lai ātri iegūtu rezultātus. Griķus var pagatavot 15 minūtēs, ja tos vairākas stundas mērcē aukstā ūdenī. Tas ir ērts veids, ja nezināt, kad jāpasniedz gatavas pusdienas.

Griķus 2-3 reizes nomazgā aukstā ūdenī, ielej katliņā ar tīru ūdeni vārīšanai un tā atstāj. Griķi pamazām uzbriest, palielinoties apjomam. Īstajā laikā uzliek pannu uz lielas uguns, pievieno sāli un turi, līdz tā uzvārās. Tad uguni samazina, pēc 10 minūtēm putra jau var būt gluži gatava ēšanai.

Vēl viena noderīga griķu īpašība ir tā, ka tos var noņemt no uguns nedaudz negatavus, ja kaut kur jāsteidzas un plīti atstāt ieslēgtu ir bīstami. Tādā gadījumā panna ar nepietiekami izceptu putru jāatstāj siltā vietā un virsū jāpārklāj ar dvieli, lai tā ilgāk paliek karsta. Siltumā putra “izvārīsies” un kļūs pilnībā gatava lietošanai.

Kā pagatavot griķus lēnajā plītē

Griķu gatavošanai lēnajā plītī ir dažas priekšrocības tās vienkāršības un viegluma ziņā. Nevajadzēs stāvēt virs plīts un gaidīt, kamēr putra izvārīsies. Jums vienkārši jāievieto nepieciešamās sastāvdaļas multivarkas katliņā, jāizvēlas vēlamais režīms un jāgaida.

Tātad, nepieciešamās sastāvdaļas:

• griķi - 1 glāze;
• ūdens - divas glāzes;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• nedaudz sviesta.

Tagad secība tiek gatavota.

Griķi ir viens no populārākajiem graudiem krievu virtuvē. To gatavo buljonā – gaļā, sēnēs, dārzeņos, pienā un pat krējumā. Bet griķu biezputra uz ūdens pilnībā atklāj visas tās īpašības, tikai jāprot to pagatavot. Ikviens, kurš zina, kā pagatavot griķu putru ūdenī, drupanā vai vircā, var izbaudīt ēdiena atšķirīgās garšas un struktūru – katram variantam ir savas priekšrocības.

Drupanai ir izteiktāks aromāts, savukārt smērējam ir maiga un pat zīdaina tekstūra - vairāk piemērota diētiskajai vai bērnu pārtikai.

Kā pareizi pagatavot drupinātus griķus

Drupanajos griķos katrs grauds ir viegli atdalāms no pārējiem.

Lai panāktu šo efektu, jāizvēlas veseli griķi vai ārkārtējos gadījumos nomizoti griķi.

Jadritsa– tie ir veseli graudi, tvaicēti, saglabājot graudu čaumalas.

Nomizoti graudi gandrīz bez čaumalām un arī apstrādāts ar tvaiku.

Gatavs- drupināti tvaicēti graudaugi ar čaumalām - vairāk piemēroti putrai-uztriepei.

Patīk slavenā Smoļenska- labība, kurā pēc apstrādes paliek tikai vidus, jo tiek noņemti visi augšējie slāņi.

Ir daudz veidu, kā pagatavot gardus drupanus griķus.

Gatavošanas metode katliņā

Tradicionālākā metode ir katliņā. Lūk, kā katliņā pagatavot griķu putru ūdenī:

1. Labību mazgā vairākos ūdeņos. Daudzas receptes iesaka to cept sausā pannā - raksturīgais aromāts un garša būs spēcīgāka. Jā, tā ir taisnība, bet cepšana ievērojami samazina uzturvērtību un palielina gatavā ēdiena kaloriju saturu. Tāpēc tie, kas vēro savu svaru vai vienkārši dod priekšroku veselīgam ēdienam, izlaiž cepšanas posmu;
2. Tālāk graudaugus lej katliņā, pārlej ar vārītu aukstu ūdeni, sālīja un karsē uz lielas uguns;
3. kad ūdens vārās, pārklāj pannu ar vāku un samazina uguni līdz vidējai;
4. Pēc 3 minūšu vārīšanas šajā režīmā uguni jāsamazina līdz zemam un, nenoņemot vāku, vāra putru 15-17 minūtes.

Lai griķi būtu smaržīgāki un drupanīgāki, tieši pannā varat pievienot tējkaroti augu eļļas, piemēram, aromātiskās sezama eļļas.

Ēdienu gatavošana termosā

Sasmalcinātu griķu gatavošana termosā ir neparasts veids.

Termosu noskalo ar verdošu ūdeni.

Graudaugu arī mazgā ar verdošu ūdeni.

Tīros griķus liek termosā, pēc vēlēšanās pievieno sāli un augu eļļu un aplej ar ļoti karstu vai verdošu ūdeni attiecībā 1:2.

Aizveriet termosu un atstājiet vairākas stundas. Ideāli - uz visu nakti.

Šādi pagatavoti griķi saglabā visas savas labvēlīgās un uzturvērtības īpašības.

Ideāli piemērots šai pagatavošanas metodei - nevis tvaicēti, bet tikai notīrīti zaļgani graudi.

Cepšanas traukā sadrupināti griķi

Vēl viens neparasts veids, kā pagatavot gardu griķu putru ūdenī, ir izmantot pannas. Nomazgātos graudaugus liek pannā ar biezām sienām, piepilda ar aukstu ūdeni, sāli un cieši pārklāj ar vāku. Cepšanas pannu liek uz mazas uguns un vāra 20 minūtes, nenoņemot vāku.

Putra katlā

Nomazgātos griķus liek katlā, piepilda ar siltu ūdeni, cieši pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī.

Cepeškrāsnij ir jābūt aukstai, lai katls uzsiltu vienlaikus ar gaisu, lai vienmērīgi uzsildītu katla sienas un saturu.

Tādējādi tiek saglabāts pilnīgs griķu aromāts un tā derīgās īpašības.

Uzliekam uz 180 grādiem, pēc 30 minūtēm izslēdzam cepeškrāsni un ļaujam mūsu putrai “cepties” 15-20 minūtes.

Vienkārša gatavošana lēnajā plītī

Sagatavotos griķus liek multivarkas bļodā, pievieno ūdeni - karstu gatavošanai režīmā “Apkure” (temperatūra – 70-80, laiks – 1 stunda) vai aukstu vārīšanai režīmā “Putra” vai “Graudi” (tiem) , laiku un temperatūru iestatīs pati multivarka).

Maisā

Ļoti ērti ir pagatavot drupanus griķus maisos. Daudzi graudaugu ražošanas uzņēmumi iepako savu produktu 80-100 g maisiņos. Šo putru vāra 8 līdz 20 minūtes – kā norādīts uz kastītes – atkarībā no apstrādes pakāpes un griķu veida.

Maisiņu iemērc verdošā ūdenī (ūdens daudzums norādīts uz iepakojuma un parasti svārstās no 200 līdz 350 ml). Pēc laika maisu izkrata no ūdens, atver pa speciālu šuvi un graudaugus liek uz šķīvja. Pat bērns var tikt galā ar šī griķu sagatavošanu, to ir absolūti neiespējami sabojāt.

Gardas putras putras gatavošana

Lai pagatavotu griķu putru ūdenī, labāk izmantot prodel vai Smoļenskas putraimus. Prodel tiek uzskatīts par barojošāku graudaugu, un no Smoļenskas gatavots ēdiens ir ideāli piemērots ārstnieciskām diētām, pateicoties lieliskajām apvalka īpašībām. Slavenā “pūku putra” tika vārīta, izmantojot Smoļenskas graudus.

Šīs labības nav mazgātas vai kalcinētas.

Lai pagatavotu šķidru griķu biezputru ūdenī, griķiem jāpievieno ūdens un jāvāra 30-40 minūtes, zem vāka, uz lēnas uguns, regulāri maisot.

Gardo griķu proporcijas un citi noslēpumi uz ūdens

• Lai pagatavotu griķu putru ūdenī, graudaugu un ūdens proporcijām jābūt 1:2 drupanai putrai un 1:3 smērētai putrai.
• Ja nepieciešams, vircai var pievienot verdošu ūdeni, bet drupanai tas nav pieļaujams, jo tas būtiski pasliktina graudu garšu un struktūru.
• Neaizmirstiet drupanās putras gatavošanas sākumā pievienot augu eļļu, ēdiena kaloriju saturs nedaudz palielināsies, bet garša, smarža un izskats būs daudz labāki.
• Starp citu, sauso graudaugu kaloriju saturs iesācējam pareizajā uzturā un vēl jo vairāk, ja tas ir paredzēts, var būt atbaidošs - gandrīz 300 kcal. Nebaidieties, gatavojot, skaitļi ir mazāki: bez eļļas - apmēram 100 kcal un ar eļļu - 120-130 kcal.

Kā mikroviļņu krāsnī pagatavot drupinātus griķus

Vēl vienkāršāk ir pagatavot drupanu putru ar ūdeni mikroviļņu krāsnī. Metode ir labi parādīta šajā videoklipā:

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka griķu gatavošana ir vienkārša un neprasa īpašas zināšanas. Tomēr mūsu parastās gatavošanas metodes bieži vien ir nepareizas. Ja katra saimniece pratīs pareizi pagatavot griķus, viņa varēs pagatavot šo ēdienu ne tikai ļoti garšīgu, bet arī pēc iespējas veselīgāku. Griķi satur elementus, kas nepieciešami labai sirds darbībai. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot griķus un kas tam ir nepieciešams.

Pirms gatavošanas ir jāatceras viena ļoti svarīga detaļa: graudaugi tiek pagatavoti proporcijā viens pret diviem, tas ir, vienai glāzei graudaugu pievieno divas glāzes šķidruma. Tie, kas apgalvo, ka prot pareizi pagatavot griķus, parasti aplej acis ar ūdeni. Rezultātā putra ir vai nu nepietiekami izcepusies, vai pārvārīta un ūdeņaina. Ja bērns ar šādu “vājumu” tiek barots no bērnības, tad viņam, kā likums, veidojas pastāvīga nepatika pret griķu putru.

Tagad parunāsim par šī lieliskā garnīra gatavošanas procesu. Ir divas gatavošanas metodes: vāra griķus ūdenī un tvaicē. Otro metodi ir diezgan grūti izdarīt mājās, un to galvenokārt izmanto restorānu šefpavāri, kas tvaikoņos ievieto graudaugu krūzes. Jūs un es gatavosim griķus mājās, tāpēc mēs runājam par gatavošanas standarta recepti. Tātad, vispirms graudaugi ir jāiztīra no neatvērtām kastēm un gružiem un jānoskalo zem auksta tekoša ūdens. Turklāt jāņem vērā, ka pašā sākumā ūdens būs ļoti duļķains, tāpēc tas ir jāskalo vismaz piecas reizes. Katliņā vai katlā ieber nomazgātos graudaugus un pārlej ar noteiktu daudzumu ūdens. Pagatavojiet griķus 15-20 minūtes, līdz ūdens pilnībā izzūd. Kad ūdens sāk vārīties, jums tas ir nepieciešams sāli un pievienot nelielu daudzumu augu eļļas. Kad graudaugi ir pilnībā uzsūkuši ūdeni un uzbriest, mēs to pagaršojam. Gatavajam garnīram pievieno vēl sviestu, pārklāj ar vāku un atstāj vēl 15 minūtes, līdz griķi kļūst pavisam mīksti.

Cits veids

Turklāt ir iespēja, kā pareizi pagatavot griķus ar pienu. Tas ir pat vienkāršāk nekā iepriekš aprakstītais. Lai to izdarītu, absolūti nav nepieciešams gatavot putru ar pienu, jo šajā gadījumā tā var zaudēt savu garšu. Lai pagatavotu piena putru ar griķiem, vispirms jāvāra graudaugi pēc parastās receptes, pievienojot sāli un augu eļļu. Gatavajam maisījumam pievieno sviestu un siltu pienu. Tiem, kam garšo saldāk, iegūtajai putrai var pievienot cukuru vai kādu sīrupu.

Lai griķi nepiedegtu gatavošanas laikā, izmantojiet neemalētu pannu ar biezu dibenu un sienām. Šajā gadījumā griķi izcepsies vienmērīgi un nelīp pie sienām vai apakšas. Dažas mājsaimnieces pieļauj milzīgu kļūdu, gatavošanas procesā putru sākušas maisīt. Jūs to nevarat izdarīt! Pēc vārīšanas labāk gatavot uz lēnas uguns. Griķiem vajadzētu vārīties pašiem un sasniegt gatavību bez ārējas palīdzības.

Griķu biezputra ir diētisks ēdiens, tāpēc to tik ļoti novērtē meitenes, kuras vēro savu figūru. Ne visi zina, ka griķi ir vienīgais labības veids, ko nevar pārveidot. Graudi tiek audzēti bez papildu mēslojuma, tāpēc labvēlīgās īpašības tiek pilnībā saglabātas. Daudzas mājsaimnieces brīnās, kā pagatavot griķus, lai tie izrādītos drupināti. Ēdienu gatavošana nav īpaši sarežģīta, ja sekojat praktiskiem padomiem.

Griķi: žanra klasika

• filtrēts ūdens - 500 ml.
• griķi - 260 g.
• sviests - 65 gr.
• galda sāls - 5 gr.

1. Izmantojiet virtuves sietu, ieberiet tajā griķus un noskalojiet zem tekoša ūdens. Notīriet graudaugus no liekajiem gružiem.
2. Ielejiet filtrētu ūdeni nelielā emaljas traukā, novietojiet to uz degļa, pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Ielejiet graudaugus karstā šķidrumā.
3. Pēc tam, kad maisījums vārās, pievienojiet sviestu un sāli. Noņemiet pannu no degļa un pārklājiet ar biezu dvieli.
4. Pēc pusstundas putra uzliesmos, nezaudējot derīgās īpašības. Pēc šīs receptes pagatavoti griķi paliks garšīgi un drupani. Šis garnīrs ir piemērots jebkuriem zivju un gaļas ēdieniem, salātiem.

Griķi ar aknām

• mazgāti griķi - 320 gr.
• aknas - 250 gr.
• sīpoli - 1 gab.
• sāls - pēc garšas
• vistas olas - 4 gab.
• dzeramais ūdens - 250 ml.

1. Nelielā traukā ielej ūdeni, pievieno griķus un sāli. Uzkarsē putru līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
2. Vāra olas, sakapā un apcep aknas un sīpolus. Visas sastāvdaļas sasmalcina gaļas mašīnā. Malto gaļu plānā kārtā liek uz cepešpannas, pārsmērē ar griķiem, tad vēlreiz pārklāj ar aknu maisījumu.
3. Trauku uz pusstundu liek cepeškrāsnī, pagatavo 120 grādu temperatūrā. Kad laiks ir pagājis, noņemiet sānu trauku un ļaujiet tai atdzist.

Griķi ar pienu

• filtrēts ūdens - 250 ml.
• pilnpiens - 265 ml.
• griķi - 260 gr.
• sviests - 30 gr.
• galda sāls - 3 gr.
• griķu medus - 10 gr.
• granulēts cukurs - 12 gr.

1. Noskalojiet un noņemiet liekās graudaugu daļiņas. Griķus uzkarsē pannā 10 minūtes. Karstumizturīgā traukā ielej ūdeni un liek uz uguns. Kad parādās pirmie burbuļi, pannā ielejiet graudaugus.
2. Pagatavojiet griķus apmēram 8 minūtes, pievienojot tiem cukuru un sāli. Tajā pašā laikā mikroviļņu krāsnī uzkarsē glāzi piena. Kad gatavošanas laiks ir pagājis, ielej karstu pienu. Sajauciet sastāvdaļas.
3. Pievienojiet maisījumam sviestu un vāriet uz lēnas uguns vēl 6 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet medu. Noņemiet trauku no degļa, aptiniet putru ar dvieli un ļaujiet atdzist.

• griķi - 240 gr.
• attīrīts ūdens - 450 ml.
• sāls - pēc garšas

1. Apstrādājiet griķus ar šķidrumu un noņemiet visus svešķermeņus. Ievietojiet graudaugus ierīces bļodā. Tvertnē ielej dzeramo ūdeni, pievieno sāli.
2. Ielejiet nepieciešamo šķidruma daudzumu atsevišķā tvaicētāja nodalījumā. Iestatiet atbilstošo sadzīves tehnikas režīmu, iestatiet laiku uz 35 minūtēm, aizveriet vāku.

Griķi gaļas buljonā

• liellopa fileja - 450 gr.
• griķi - 320 gr.
• galda sāls - 4 gr.
• lauru lapa - 3 gab.
• melnie pipari (zirņi) - pēc garšas

1. Noskalo griķus, noņem liekās daļiņas, cep cepeškrāsnī 4 minūtes. Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos un ievieto emaljētā traukā ar ūdeni. Pagaidiet, līdz tas uzvārās.
2. Gatavošanas laikā noņemiet putas un sāliet gaļu. Nosedziet ar vāku un pagaidiet apmēram 50 minūtes. Pievienojiet nepieciešamās garšvielas pēc savas gaumes. Pārraugiet atlikušā buljona daudzumu un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, lai kopējais šķidruma tilpums būtu vairāk nekā puslitrs.
3. Uzgaidiet, līdz uzvārās, pievienojiet pannā griķus. Atstāj putru vārīties apmēram 25 minūtes ar vāku. Kad graudaugi ir pagatavoti, novietojiet tos uz plakanas keramikas trauka, dekorējot ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

Griķi lēnajā plītē

• burkāni - 180 gr.
• griķi - 370 gr.
• filtrēts ūdens - 700 ml.
• tomāti - 220 gr.
• cukini - 190 gr.
• augu eļļa - 60 ml.
• akmens sāls - pēc garšas
• malti pipari (maisījums) - pēc garšas

1. Lai to sagatavotu, atkārtojiet visas iepriekš minētās manipulācijas ar griķiem. Nomizo cukīni un sagriež kubiņos. Burkānus nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sakapā. Piepildiet multibļodu ar eļļu un pievienojiet dārzeņus. Iestatiet cepšanas režīmu, pagaidiet 12 minūtes.
3. Kad darbība ir pabeigta, ielejiet griķus multivarkā un pievienojiet ūdeni. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Putru pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns plovu režīmā 40 minūtes.

• svaigas sēnes (jebkura) - 320 gr.
• mazgāti griķi - 270 gr.
• sīpoli (vidēji) - 1 gab.
• augu eļļa - 50 ml.
• filtrēts ūdens - 600 ml.
• galda sāls - pēc garšas

1. Smalki sagrieziet sēnes un sīpolus. Liek pannā, liek uz vidējas uguns un pievieno eļļu. Cepot, panākiet dārzeņu zeltainu krāsu.
2. Tad pievieno griķus, sāli un ūdeni. Vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes ar aizvērtu vāku. Kad norādītais laiks ir pagājis, noņemiet pannu no plīts un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu.

Griķi ar valriekstiem

• valrieksts - 150 gr.
• attīrīts ūdens - 550 ml.
• griķi - 260 gr.
• sāls - pēc garšas
• sviests - 50 gr.

1. Noskalojiet un notīriet griķus no liekajiem gružiem. Uzkarsē graudaugus pannā ar nelielu daudzumu sviesta. Nelielā karstumizturīgā traukā ielej ūdeni, pievieno sāli.
2. Pēc pirmo burbuļu parādīšanās pievienojiet griķus, uzlieciet degli uz mazas uguns un vāriet putru apmēram 25 minūtes ar aizvērtu vāku.
3. Pēc norādītā laika noņemiet griķus no plīts, pievienojiet maltus valriekstus, pievienojiet sviestu un sajauciet sastāvdaļas. Pārklājiet pannu ar dvieli un ļaujiet atdzist.

• dzeramais ūdens - 300 ml
• griķi - 400 gr.
• galda sāls - 15 gr.

1. Iepriekš notīriet griķus un pievienojiet to karstumizturīgā traukā. Ielejiet ūdeni un pievienojiet sāli. Iestatiet maksimālo jaudu, iedarbiniet cepeškrāsni 3-4 minūtes.
2. Pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Pēc tam iestatiet mikroviļņu krāsni uz vidējo jaudu. Pagaidiet apmēram 20 minūtes. Izņem putru, ēdiens gatavs.

Griķi ar sautējumu

• galda sāls - 7 gr.
• sautējums - 350 gr.
• griķi - 300 gr.
• filtrēts ūdens - 700 ml.

1. Nomizojiet un noskalojiet griķus standarta veidā. Ielejiet ūdeni nelielā emaljas traukā, pievienojiet sāli un graudaugus. Ieslēdziet degli uz vidējo jaudu.
2. Pēc vārīšanās putru vāra vismaz 15 minūtes. Pievienojiet sautējumu, samaisiet. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, noņemiet pannu no plīts un aptiniet to dvielī. Ļaujiet putrai brūvēt pusstundu.

Pirms griķu gatavošanas noteikti noskalojiet tos un notīriet no liekajiem gružiem. Lai pagatavotu garšīgāku, mēģiniet graudaugus vienmēr apgrauzdēt nepiedegošā pannā. Apsveriet receptes griķiem ar aknām, pienu, gaļu, sēnēm, valriekstiem un sautējumu. Ir arī gatavošana lēnajā plītī, mikroviļņu krāsnī un dubultā katlā.

Video: kā pareizi un garšīgi pagatavot griķus