Pildītas sēnes bekonā. Bekonā tīti šampinjoni uzkodai Cepti šampinjoni ar sieru un bekonu

Sveiki visiem, Alekss atkal ir ar jums. Kādu dienu mēs ar sievu nolēmām aiziet paēst picērijā.

Cepti šampinjoni ar sieru un cūkgaļas sāniem

Produktu komplekts ir ļoti vienkāršs un pieejams lielākajai daļai no mums: sēnes, zaļie sīpoli, siers (mocarella cepšanai), bekons, sāls un garšvielas. Tā kā ēdiens tiek cepts tikai īsu laiku, domāju, ka principā derēs jebkurš siers. Es nozagu to, kas man bija no sievas :)

Šampinjonus notīram, izgriežam serdi, nomazgājam (starp citu, no sievas saņēmu kociņu par saslapināšanu - un jau sulīgi). Sāli un apkaisa ar garšvielām. Es izmantoju Provansas garšaugus, bet te var nogaršot... ja gribas pikantāku, pievieno piparus. Virsū liek sieru un virsū bekonu. Dekorē ar zaļajiem sīpoliem.

Sīpolu vietā var būt citi zaļumi, bet tieši šajā ēdienā sīpoli ļoti labi izceļ šampinjonu garšu. Visu liekam cepeškrāsnī. Nevajag iesmērēt foliju ar eļļu: no šampinjoniem izdalīsies pietiekami daudz šķidruma.

Cep 25 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Nu, ar to mēs nonācām. Pasniedziet galdā šampinjonus, kas cepti ar sieru un sāniem.

Labu apetīti!

Garšīgs svētku ēdiens: uzkodai šampinjoni bekonā, sēnes var pagatavot ēšanai pie mājas galda, vienkārša recepte ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana:

Nekas revolucionārs jauns, visizplatītākā recepte, bez papildu darbaspēka. Ir nepieciešams ilgāks laiks, lai aprakstītu, nekā to izdarītu.

Pasniedz ar kūstošiem kartupeļiem un diļļu-jogurta mērci.

Produkti:

lielie šampinjoni -500 g

bekons 100-120 g

puscietais siers 20-30 g (iespējams bez siera)

sula no ceturtdaļas citrona

2-3 ēd.k. olīvju eļļa

karstie sarkanie pipari - ceturtdaļa tējk.

granulēti ķiploki - ceturtdaļa tējk. (var būt svaigs)

timiāns - šķipsniņa

sāls - nedaudz, jāņem vērā bekona sāļums

sēņu stublāji

baltmaize 2 šķēles

sasmalcinātu pētersīļu 2 ēd.k.

sīpols 1 gabals (mazs)

dārzeņu eļļa 1-2 ēdamkarotes

sviests 1 ēd.k.

lim. citrona daiviņas sula

pipari, sāls, ķiploki pēc garšas

1. Nomazgājiet sēnes, atdaliet stublājus, noņemiet plēves.

2. Ar otu no visām pusēm apsmērē ar marinādi. Atstāj marinēties stundu vai pusstundu.

***ja gatavojat bez bekona, tad pirms marinēšanas sēnes var viegli apcept cepurītes pusē.

3. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

4. Smalki sagriež kājas un apslaka ar citronu sulu. Pievieno sīpolam. Cep, līdz kājas izdala sulu.

5. Sasmalciniet baltmaizes gabaliņus procesorā. Sēnēm un sīpoliem pievieno eļļu, iemet rīvmaizes un pētersīļus. Viegli apcep līdz gaiši brūnai. Nedaudz atdzesējiet.

6. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

7. Piepildiet cepurītes ar maisījumu, piespiediet ar roku, pārkaisiet ar sieru un ietiniet bekonā.

Mēs turpinām jūs iepazīstināt ar labākajām jaunajām Cook receptēm. Mēs piedāvājam jums lielisku uzkodu. pildītas sēnes. Sēnes pildītas ar sieru un ietītas bekona strēmelēs, ceptas cepeškrāsnī. Re, cik skaisti skan, gribas ātrāk pagatavot. Un tā, recepte vienai pasaulē - ar sieru pildītas sēnes cepeškrāsnī ar bekonu. Sēnes ar speķi uz iesmiem kā fotoattēlā.

Ar sieru un bekonu pildītas sēnes

5 no 1 atsauksmēm

Pildītas sēnes bekonā

Sēnes bekonā

Ēdienu veids: Uzkodas

Virtuve: krievu

Sastāvdaļas

• bekons - 12 gab.,
• Portobello sēnes - 12 gab.,
• sīpoli - ½ gab.,
• sviests - 2 ēd.k. l.,
• krējuma siers - 100 g,
• sāls,
• pipari - pēc garšas,
• bārbekjū mērce - ½ ēd.k.,
• rīvēts Čedaras siers - ¼ ēd.k.,
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Sagatavošana

1. Vispirms pannā izkausē sviestu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.
2. Pēc tam pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet minūti.
3. Pēc tam nomazgājiet sēnes un atdaliet stublājus no cepurēm.
4. Sagatavojiet sēņu pildījumu, lai to izdarītu, sajauciet sierus, sāli un piparus.
5. Sagatavoto sīpolu un ķiploku sajauc ar siera pildījumu.
6. Piepildiet sēņu cepurītes ar pildījumu.
7. Sagrieziet bekonu plānās sloksnēs un aptiniet tās ap sēnēm. Nostipriniet ar zobu bakstāmajiem vai iesmiem.
8. Gatavojiet uz grila vai labi sakarsētā cepeškrāsnī, līdz bekons ir gatavs.
9. Gatavošanas laikā ar mērci var pārliet sēnes.

Labu apetīti!

Mēs turpinām jūs iepazīstināt ar labākajām jaunajām Cook receptēm. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai lielisku pildītu sēņu uzkodu. Sēnes pildītas ar sieru un ietītas bekona strēmelēs, ceptas cepeškrāsnī. Re, cik skaisti skan, gribas ātrāk pagatavot. Un tā, recepte vienai no labākajām uzkodām pasaulē - ar sieru pildītām sēnēm cepeškrāsnī ar bekonu. Sēnes ar speķi uz iesmiem kā fotoattēlā. Sēnes pildītas ar sieru bekonā 5 no 1 atsauksmēm Sēnes pildītas bekonā Drukāt Sēnes bekonā Autors: Pavārs Ēdienu veids: Uzkodas Virtuve: Krievu Sastāvdaļas Bekons - 12 gab., portobello sēnes - 12 gab., sīpoli - ½ gab.,…

Zināms, ka šampinjoni var būt ne tikai piedeva zivīm vai gaļai, jo, pildot to cepurītes, sanāks pilnīgi patstāvīgs vai pat svētku ēdiens. Sēnēm jābūt lielām un ļoti atšķirīga izmēra, lai uzkoda izskatītos harmoniski. Kā pagatavot šampinjonus un ar ko tos pildīt? Izmēģiniet tālāk norādītās receptes.

Kā pagatavot pildītas šampinjonu sēnes cepeškrāsnī

Maigs variants jebkura ēdiena pagatavošanai ir cepšana cepeškrāsnī vai uz konvekcijas cepeškrāsns, jo ceptais produkts saglabā ne tikai sulīgumu, bet arī visus tajā esošos vitamīnus. Tas attiecas arī uz pildītajiem šampinjoniem. Pildījumam var izmantot dažādus produktus vai to kombinācijas: gaļu vai zivis, speķi vai šķiņķi, dārzeņus vai pat garneles. Vienīgais, ko neizmanto pildījumam, ir saldās sastāvdaļas. Zinot šo noteikumu, varat droši eksperimentēt ar pildījumu kombinācijām.

Galvenais ir izvēlēties tikai lielas sēnes, lai pildītas izskatītos estētiski patīkami. Ja nevarat iegūt gandrīz svaigu produktu, varat izmantot saldējumu, bet tad tas ir pareizi jāsagatavo:

1. Uzkarsē pannu, uzlej nedaudz saulespuķu eļļas.
2. Sasaldēto produktu liek karstā pannā.
3. Cep, līdz viss ūdens ir iztvaikojis.

Tikai pēc šīs atkausēšanas jūs varat sākt pildīt vāciņus. Turklāt tos ieteicams nolobīt no mizas: tādā veidā pēc vārīšanas tie saglabās savu krāsu un nekļūs tumšāki. Kas attiecas uz kājiņām, tad dažās receptēs tās tiek sasmalcinātas un izmantotas arī pildījumam, vai arī atstātas tālākai kaut kā cita pagatavošanai. Pildītās sēnes varat pasniegt jebkurā formā: karstas vai atdzesētas nākamajā dienā. Arī sānu ēdienam nav ierobežojumu, lai gan šāds ēdiens var viegli pāriet kā neatkarīgs ēdiens.

Ar sieru un ķiplokiem

Šī opcija ir pamats visām turpmākajām receptēm, jo ​​tajās tiek izmantots arī siers. Galvenais, lai tai jābūt cietai, lai varētu viegli sarīvēt. Pamatreceptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sviests - 20 g;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• cietais siers - 100 g;
• šampinjoni - 500 g.

Lai pagatavotu cepeškrāsnī gardus šampinjonus ar sieru, ievērojiet šādus norādījumus:

1. Nomazgājiet un nosusiniet produktu, uzmanīgi ar asu nazi atdaliet kātiņus no vāciņiem un nomizojiet tos.
2. Sēnes kārto cepamtraukā tā, lai tās ļoti cieši pieguļ viens otram, jo ​​gatavojot tās saruks apjomā.
3. Piepildi katru vāciņu ar sviesta gabaliņu.
4. Gatavo pildījumu: sarīvē sieru ar smalko rīvi, ar spiedi sasmalcina ķiplokus, sajauc abas sastāvdaļas un garšo ar majonēzi.
5. Trauku ievieto cepeškrāsnī uz trešdaļu stundas. Temperatūrai tajā jābūt 280 grādiem.
6. Pasniedziet karstu vai aukstu nākamajā dienā.

Ar vistas gaļu

Nākamajā receptē varat izmantot arī kājas. Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vārīta fileja - 300 g;
• lieli svaigi šampinjoni – 10-15 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• cietais siers - 100-150 g;
• skābs krējums - 2-3 ēdamk. l.;
• ola - 1 gab.;
• dilles vai pētersīļi - 1 ķekars;
• burkāni - 1 gab.

Gatavošanas soļi:

1. Smalki sagrieziet novārīto krūtiņu, sīpolu un sēņu kājas. Pēc tam šīs sastāvdaļas apcep uz pannas kopā ar rīvētiem burkāniem.
2. Sastāvdaļām pievieno sakultu olu, samaisa, pievieno saldo krējumu. Pēc tam paturiet to uz plīts vēl nedaudz.
3. Pilda nomazgātās cepurītes un pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Trauku cep apmēram pusstundu, temperatūrai jābūt 180 grādiem. Pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar šķiņķi

Vēl viena interesanta kombinācija ir sēnes un šķiņķis. Šī šampinjonu uzkoda ir īpaši piemērota svētku galdam, tikai sagatavojiet vairāk, jo viesi noteikti prasīs vairāk. Lai to izdarītu, uzkrājiet šādus produktus:

• sīpols - 1 gab.;
• šampinjoni – 10-15 gab.;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• cietais siers - 80 g;
• svaigi zaļumi - 1 ķekars;
• šķiņķis - 150 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. No labi nomazgātām sēnēm noņem kātus un smalki sagriež.
2. Šķiņķi un sīpolus sagriež nelielos kubiņos, sieru sarīvē.
3. Pannā vispirms apcep tikai stilbiņas, tad pievieno sīpolu un tikai tad šķiņķi. Turpina cept.
4. Pievienojiet arī saldo krējumu, zaļumus un pusi no rīvēta siera cepšanai.
5. Maisījumu vēl nedaudz apcep, pārkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas
6. Novietojiet sēnes uz eļļotas cepešpannas un piepildiet tās ar sagatavoto cepamo maisījumu.
7. Cep 180 grādos apmēram pusstundu.

Ar bekonu

Pildītos šampinjonus cepeškrāsnī var pagatavot, izmantojot bekonu. Šādai oriģinālai receptei sastāvdaļu saraksts izskatās šādi:

• sīpols - 1 gab.;
• bekons un siers - katrs 200 g;
• šampinjoni - 250 g;
• sviests - 2 ēd.k. l.

Pildītas sēnes sagatavo saskaņā ar šādiem norādījumiem:

1. Nomazgājiet sēnes, izgrieziet stublājus un smalki sasmalciniet.
2. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet tam sēņu kātus.
3. Atsevišķā pannā apcep bekonu, atdalītos taukus notecina traukā.
4. Pievienojiet bekonu sēņu cepšanai.
5. Nākamajam pildījumam pievienojiet rīvētu sieru.
6. Piepildiet sēnes ar sagatavoto pildījumu.
7. Ietauko cepešpannu ar bekona taukiem un liek uz tās pildītās sēnes.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, liec tajā trauku uz 20 minūtēm.

Ar malto gaļu

Vienkāršāku ēdienu cienītājiem vienkārša pildītu sēņu recepte, pildīšanai izmantojot gaļu, kurai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• siers - 50 g;
• šampinjoni – 10 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• malta gaļa - 200 g;
• majonēze - 1 ēd.k. l.;
• tomātu pasta - 4 ēdamk. l.

Maltās gaļas un sēņu ēdiena pagatavošanas process izskatās šādi:

1. Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas.
2. Sarīvē sieru.
3. Nomazgājiet sēnes, uzmanīgi izgrieziet stublājus, bet cepurītes daļu apkaisa ar sausiem zaļumiem.
4. Katru sēni piepildiet ar pildījumu un ievietojiet cepšanas traukā. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
5. Apvienojiet skābo krējumu, makaronus un majonēzi. Šo mērci pārlej sēnēm.
6. Trauku gatavo cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Ar zivīm

Lai cepeškrāsnī izceptu pildītos šampinjonus, tos var pildīt ar zivīm. Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zivju fileja - 200 g;
• šampinjoni – 8 gab.;
• ola - 1 gab.;
• cietais siers - 150 g;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• citrons - 1 gab .;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Pirms gatavošanas noteikti nomazgājiet sēnes un atdaliet no tām stublājus, un cepurītes vāriet apmēram 5 minūtes ūdenī ar nedaudz sāls. Pēc tam sāciet pildīt:

1. Vāra zivju fileju līdz mīkstai, sasmalcina to blenderī.
2. Maltai zivij pievieno olas dzeltenumu ar kausētu sviestu un pievieno garšvielām.
3. Pildiet vārītas sēnes ar zivju pildījumu.
4. Ievietojiet sēnes iepriekš ieeļļotā formā. Pēdējais solis ir virsū uzkaisīt rīvētu sieru.
5. Pagatavojiet trauku apmēram 40 minūtes, iestatot cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem.
6. Pasniedz ar rīsu piedevu, izrotājiet ēdienu ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.

Cepti šampinjoni ar veselām paipalu olām

Desertā bija oriģinālākā recepte pildītiem šampinjoniem krāsnī. Tas izmanto paipalu olas, kas izskatās kā mazas acis. Īpaši oriģināls šis ēdiens izskatīsies uz svētku galda, turklāt tas ir viegli un ātri pagatavojams, un garša ir vienkārši izcila. Šeit ir sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• lielie šampinjoni – 12 gab.;
• paipalu olas – 12 gab.;
• cietais siers - 150 g;
• skābs krējums - 100 g;
• sīpols - 1 gab.

Pirms gatavošanas cepures daļu vāra sālsūdenī. Smalki sagriež stilbiņas un cep līdz brūnas, nedaudz vēlāk pievienojot sīpolus, saldo krējumu un sieru. Šādas sagatavošanas darbības ir:

1. Izņemiet sēņu cepurītes no ūdens un nosusiniet uz salvetēm.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, eļļo cepešpannu, liek uz tās ar pildījumu pildītās cepurītes.
3. Pēc 20 minūšu cepšanas noņemiet cepešpannu un katrā cepurītē uzmanīgi ieduriet paipalu olu, uzmanoties, lai nesabojātu dzeltenumu, lai izveidotu mini ceptu olu.
4. Pirms olu cepšanas nosūtiet pannu atpakaļ.
5. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Jūs varat cept sēnes ar olām citā veidā:

1. Novietojiet sēņu cepurītes uz eļļotas cepešpannas, apkaisiet katru ar sāli un garšvielām un piepildiet ar rīvētu sieru.
2. Katrā cepurītē nekavējoties ieplaisā paipalu olu, lai dzeltenums saglabātu formu un neizplatītos.
3. Gatavojiet apmēram trešdaļu stundas, ja temperatūra ir iestatīta uz 180 grādiem, jo ​​šajā laikā sēnes kļūst sulīgas un aromātiskas.

Video: kā cepeškrāsnī pagatavot pildītas šampinjonu cepures