Piedāvāju vienu no vienkāršākajām receptēm gardu ķirbju pagatavošanai, šodien mēs to vienkārši apcepsim pannā. Un neuztraucieties, ka recepte ir vienkārša un ātra, ēdiens izrādās diezgan mūsu uzmanības vērts. Cepts ķirbis izrādās neticami garšīgs, sulīgs, maigs un ļoti barojošs. Ja nav ļoti salds, pasniedzu kā piedevu, un reizēm vieglām vakariņām kalpo kā pamatēdiens. Ja gatavojat šo ēdienu badošanās laikā, cepšanai izmantojiet tikai augu vai olīveļļu.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - apmēram 400 g
- sviests - 1 ēd.k
- augu eļļa - 1 ēdamkarote
- sāls, pipari pēc garšas
- sausais oregano
- olīvas
Gatavošanas metode
Nomizojiet ķirbi no ādas un sēklām, sagrieziet apmēram viena centimetra biezās šķēlēs un gabaliņos, kas ir uz pusi mazāki par jūsu plaukstu. Pannā sakarsē sviestu un olīveļļu un uz mazas uguns apcep mūsu ķirbja gabaliņus, līdz tie skaisti brūni un mīksti no abām pusēm, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Liek uz šķīvja un garšai apkaisa ar sausu oregano. Man patīk pasniegt ceptu ķirbi ar olīvām; kombinācija garšo neticami interesanti. Labu apetīti.
Tā kā man mājās ir daudz ķirbju, tad pameklēju, ko ar tiem pagatavot? Un tad es to atrodu: cepts ķirbis ar ķiploku, es paskatījos recepti ar fotoattēlu - tas ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana, man tas ir jāizmēģina. Es domāju - labi, kaut kādas muļķības, iespējams, iznāks, es vispirms izdarīšu nedaudz. Un uzcepa. Un sanāca garšīgi! Man, kam ķirbis nemaz negaršo, tas ir lieliski. Tad apcepu ar kartupeļiem un sīpoliem - arī lieliski! Un sāku cept neticami gardus cepumus ar ķirbi un auzu pārslām, un sautējumus ar ķirbi un biezpienu, un ceptus gabaliņus ar cukuru un riekstiem. Kopumā tas ir vienkārši sprādziens, kaut kāds ķirbju lidojums!
Tā pamazām ķirbis pie mums iesakņojās, un tagad katru reizi ar to gatavoju ko jaunu. Mani jaunie eksperimenti - cepts ķirbis uz pannas ar ķiplokiem, es vispirms pastāstīšu par šo ēdienu - vienkāršs un garšīgs, manam vīram ļoti patika, un visi mājinieki to novērtēja. Otrs - cepts ķirbis ar kartupeļiem un sīpoliem - arī ir bumba, garšīgs, veselīgs, ekonomisks (kartupeļi ir daudz dārgāki). Kad ieraksts beigsies, mēģināšu to pagatavot ar gaļu un sieru, un es publicēšu, kā tas izdevās.
Apskatiet vēl dažus lieliskus: kastrolis ar biezpienu un ķirbi, ķirbju biezeņa zupa, ķirbju kefīra pankūkas, ķirbju pīrāgi, prosas putra un ķirbju pīrāgs - garšīgi!
Ķirbis cepts ar ķiploku
Tāpēc sāksim ar šo brīnišķīgo un vienkāršo recepti. Ķirbi sagriež tā, lai tas nebūtu ne liels, ne biezs, apmēram puscentimetru biezs.
Pievienojiet nedaudz sāls un atstājiet to bļodā, ļaujiet tai nostāvēties un izlaidiet sulu. Jūs varat sākt pēc trim vai četrām stundām.
Tātad, sula tika notecināta, bļodā iebērti milti, visi vairākas reizes sakratīti, lai milti apņemtu ķirbi. Saskaņā ar recepti katru gabalu bija jāiemērc miltos, bet es nolēmu, ka tas ir pārāk apgrūtinoši, un miltus uzkaisa uz pannas un sadedzinās, pretējā gadījumā tas būtu pareizi.
Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķirbi un ļaujiet tai apcept. Kad tas ir brūns, varat to izņemt bļodā.
Pa to laiku smalki sagriezām ķiplokus un, kad izņēmām pirmo ķirbja porciju, uzreiz iemetām nedaudz ķiploku un sakratām.
Un tad dariet to pašu ar otro vai trešo daļu. Visgaršīgākais ķirbis ir tas, kas ir apcepts zeltaini brūns, tas ir pat nedaudz kraukšķīgs, garšīgs!
Cepts ķirbis ar kartupeļiem un sīpoliem
Arī otrā recepte ir laba, sātīga, sulīga un aromātiska.
Tātad, mēs ņemam kartupeļus un ķirbjus 1/3 no kartupeļu tilpuma.
Kartupeļus sagriežam kā parasti cepšanai, kā arī cenšamies sagriezt ķirbi. Nedariet to plāni, pretējā gadījumā ķirbis pārvērtīsies skābā mīklā, vēl labāk to sagriezt nedaudz biezāku nekā kartupeļus.
Tālāk uz pannas apcep kartupeļus līdz pusei, pievieno ķirbi. Es to visu laiku cepu uz vidējas uguns bez vāka, ja uzliek vāku, ķirbis sanāks mīksts, bet gribas, lai tas saglabā formu.
Kamēr cepas kartupeļi un ķirbis, sagriež strēmelītēs sīpolu un pievieno pannai, pieber sāli un piparus.
Cepts ķirbis nav ēdiens katrai dienai, taču ar to var lieliski atšķaidīt ierasto piedevu un ēdienu ciklu. Diez vai tas konkurēs ar kartupeļiem vai, teiksim, griķiem, taču pārsteigt savu ģimeni dažkārt ir ļoti noderīgi, it īpaši, ja tas nāk par labu viņu veselībai. Un šeit pazemīgajam ķirbim gandrīz nav sāncenšu kā piedevas.
Pannā cepts ķirbis - vispārīgi gatavošanas principi
Cepšanai labāk ņemt vidēja izmēra bumbierveida augļus. Šāda ķirbja mīkstums ir saldākais un sulīgākais, un tā šaurā daļa nesatur sēklas. Dārzeni rūpīgi nomazgā ar ūdeni, noņemot no tā atlikušos netīrumus, un sagriež gabaliņos, lai vieglāk noņemtu mizu. Ķirbju mīkstums ir ļoti blīvs, tāpēc jums vajadzētu izmantot labi uzasinātu nazi.
Uz pannas apcep gan mazus, gan lielus ķirbja mīkstuma gabaliņus. Neatkarīgi no izmēra un formas biezums, kas lielāks par vienu centimetru, nav ieteicams, pretējā gadījumā ķirbis neizcepsies.
Pārsvarā ķirbi cep pannā augu eļļā, sviestu izmanto tikai deserta ēdienu pagatavošanai. Šķēles liek tikai labi sakarsētā pannā ar jau pievienotiem taukiem un apcep, apgriežot līdz zeltaini brūnai.
Cepiet ķirbi uz pannas vienu pašu vai kopā ar citiem dārzeņiem. Ceptais dārzenis var būt deserts vai uzkodu ēdiens. Cepot ķirbi ar dārzeņiem, jūs gatavojat sātīgus pamatēdienus vai vieglu cepšanu, ko pasniegt pie piedevas. Pannā apceptas ķirbja šķēles bieži tiek pagatavotas cepeškrāsnī, papildinot ēdienu ar augļiem vai citiem produktiem.
Deserta ķirbis cepts uz pannas ar priežu riekstiem
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu ķirbju;
Sviests 72%, dabīgā eļļa - 30 g;
Cukurs un maltais kanēlis - pēc garšas;
Neliela sauja priežu riekstu kodolu.
Gatavošanas metode:
1. No sēklām un mizas atbrīvoto dārzeņu mīkstumu sagrieziet vismaz 6 cm garos un līdz 6 mm biezos kubiņos.
2. Sviestu liek pannā, labi izkausē un nedaudz uzkarsē.
3. Uzstādiet uguni uz vidēju un apcepiet ķirbju nūjiņas bez vāka un ik pa laikam apgriežot, tāpat kā gatavojot kartupeļus.
4. Kad gabaliņi ir kārtīgi brūni, tos pārkaisa ar cukuru, kas sajaukts ar kanēli, pārklāj ar vāku un vāra piecas minūtes. Noteikti samaziniet siltumu līdz zemam, lai izvairītos no sadedzināšanas.
5. Pasniedzot desertu, pārkaisa ar ciedru riekstiem, kas viegli apcepti sausā pannā.
Vienkārša recepte ķirbim, kas cepts pannā ar ķiplokiem un zaļumiem
Sastāvdaļas:
Gatavs ķirbju mīkstums - 500 g;
Nedaudz pētersīļu;
Rupji malti pipari;
Trīs ēdamkarotes augu eļļas;
Maiznieku milti;
Skābais krējums 20% tauku, varbūt majonēze - pasniegšanai.
Gatavošanas metode:
1. No ķirbja gabala noņem mizu un sagriež ne pārāk plānās šķēlītēs vai nūjiņos līdz 7 cm garumā.
2. Ķirbja gabaliņus liek bļodā, pārkaisa tos ar pipariem, viegli pieber sāli un kārtīgi samaisa.
3. Biezā pannā sakarsē augu eļļu un apcep miltos panētus ķirbja gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Cep uz vidējas uguns, lai dārzenis nepiedegtu un vienmērīgi pagatavotos.
4. Apceptās šķēles liek dziļā ugunsizturīgā bļodā un beidz gatavot cepeškrāsnī 180 grādos. Gabaliem jābūt mīkstiem.
5. Ar asu nazi smalki sakapā pētersīļus, saberž ķiplokus javā un sajauc ar pētersīļiem un skābo krējumu.
6. Karsto ķirbi liek uz lēzena šķīvja, virsū uzlej sagatavoto ķiploku maisījumu un pasniedz.
Uz pannas olā apceptas ķirbja šķēles
Sastāvdaļas:
Viena ola;
Pusi glāzes kviešu miltu;
300 gr. ķirbju mīkstums;
Khmeli-suneli - 1 tējkarote;
Ēdamkarote pilna tauku satura majonēzes;
20 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas metode:
1. Izņemiet ķirbim sēklas, uzmanīgi nogrieziet visas vaļīgās daļas ap tām, atstājot blīvo mīkstumu vārīšanai. Izgrieziet vajadzīgā izmēra gabalu un nomizojiet to. Atdalīto mīkstumu sagrieziet apmēram centimetru biezās šķēlēs.
2. Plašā šķīvī ber miltus. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls, khmeli-suneli garšvielas un samaisiet.
3. Katru ķirbja mīkstuma šķēli kārtīgi ieberiet miltu maisījumā un uzmanīgi novietojiet gar šķīvja malu. Miltiem labi jāpārklāj gabaliņi no visām pusēm.
4. Atsevišķā šķīvī sakuļ olu ar majonēzi, pieber nedaudz sāli, un varbūt pievieno arī nelielu šķipsniņu paprikas.
5. Uz lēnas uguns uzkarsē augu eļļu un iemērc tajā ķirbja gabaliņus pēc iemērkšanas sakultajā olā.
6. Kad ķirbja šķēlīšu apakšējā puse ir labi brūna, apgrieziet un apcepiet otru pusi tādā pašā veidā.
Pannā cepts ķirbis ar pikantu tomātu mērci
Sastāvdaļas:
Ķirbis - 600 gr.;
Panēšanai - cepamie milti;
Rafinēta augu eļļa;
Maltas paprikas, paprikas un sāls maisījums pēc garšas.
Mērcei:
Gatavi gaļīgi tomāti - 4 gab., vidēji lieli;
Trešdaļa tējkarotes žāvēta bazilika;
Ķiploki, cukurs, sāls.
Iesniegt:
Svaigas dilles vai pētersīļi.
Gatavošanas metode:
1. Ķirbi noskalo ar siltu ūdeni, pārgriež uz pusēm, noņem visu šķiedru daļu ar sēklām. Pēc tam pārgriež pusītes uz pusēm un noloba gabaliņus. Mīkstumu sagriež centimetru biezās šķēlēs.
2. Plašā, seklā bļodā sajauciet miltus un garšvielas. Šajā maisījumā iegremdējiet ķirbja šķēles no visām pusēm un ļaujiet tām nostāvēties 10 minūtes.
3. Pannā sakarsē augu eļļu un apcep miltos panētos ķirbja gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vāra uz vidējas uguns, lai šķēles nepiedeg. Spēcīgā karstumā ķirbis ātri apbrūninās un tam nebūs laika apcepties no iekšpuses.
4. Tomātus sagriež nelielos kubiņos. Ja vispirms noņemsiet tomātiem mizu, mērce būs viendabīgāka.
5. Sagrieztos tomātus pārliek uz pannas, kas uzkarsēta ar augu eļļu un ļauj sautēties zem vāka uz mazas uguns.
6. Apmēram piecas minūtes pirms gatavības mērcei pievieno izspiestu ķiploku, garšvielas un garšvielas. Gatavošanas beigās koriģē garšu, pievienojot sāli un cukuru.
7. Karsto ķirbi liek uz trauka un pārlej ar sagatavoto mērci. Pasniedzot virsū uzkaisa smalki sagrieztas dilles.
Pannā cepts ķirbis ar sīpoliem un tomātiem
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu tomātu;
Liels sīpols;
Trīs ķiploka daiviņas;
Neliels ķekars svaigu piparmētru;
Karote olīveļļas;
Viens kilograms gatavu ķirbju;
Liela karote citrona sulas;
Dārzeņu buljons vai ūdens - 125 ml;
Sāls, granulēts cukurs un malti asie pipari.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgātos tomātus uz divām minūtēm iemērc verdošā ūdenī. Pēc tam ātri atdzesējiet, novietojot tos zem tekoša auksta ūdens un nomizojiet. Noņemiet kātu, pārgriežot tomātus uz pusēm un sagriežot pusītes mazos kubiņos.
2. Noskalo piparmētru, rūpīgi nomazgājot katru lapu. Nosusiniet zaļumus ar dvieli un noplēsiet lapas no kātiem.
3. Ķiplokus smalki sagriež, sīpolu sagriež mazās šķēlītēs, nomizotu ķirbi – centimetru kubiņos.
4. Dziļā katliņā ielej eļļu un liek uz vidējas uguns. Kad tauki labi uzkarsēti, iemērc tajos ķiplokus un maisot apcep, līdz parādās bagātīgs ķiploku aromāts.
5. Pievienojiet sīpolu un turpiniet karsēt, līdz šķēles iegūst maigu dzintara krāsu.
6. Pievienojiet ķirbi sīpolam, samaisiet un pagaidiet, līdz gabaliņi kļūst mīksti.
7. Dārzeņiem pievieno tomātus, visu kārtīgi samaisa un pievieno dārzeņu buljonu vai ūdeni. Pievieno citrona sulu un pa virsu uzkaisa sasmalcinātas piparmētru lapiņas. Viegli sāli, apkaisa ar maltiem sarkanajiem pipariem un noregulē ēdiena garšu, pievienojot cukuru.
8. Uzstādiet uguni uz vidēju un vāriet uz vāka 10 minūtes.
9. Šo ēdienu pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai makaroniem.
Pannā apcepti kartupeļi ar sīpoliem un ķirbi
Sastāvdaļas:
Viens kilograms kartupeļu;
350 gr. mizota ķirbja mīkstums;
maza izmēra spuldze;
Rafinēta saulespuķu eļļa;
Mīļākās garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Nomizotus kartupeļus sagriež mazās strēmelītēs, kā cepšanai. Tādā pašā veidā samaļ ķirbja mīkstumu, tikai šķēles padara nedaudz biezākas par kartupeļu šķēlītēm. Ja ķirbju nūjiņas ir tādā pašā resnumā kā kartupeļiem, tās ātrāk mīkstas un pārvērtīsies putrā.
2. Sīpolu nomizo, galvu gareniski sagriež divās daļās un katru sīki sagriež šķērsām.
3. Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas, apmēram pusotru karoti un, griežot uz vidējas uguns, pagaidiet, līdz tā labi uzsilst. Pēc tam iemērciet tajā kartupeļu sloksnes un laiku pa laikam apgrieziet, līdz tās ir pusgatavas.
4. Pievienojiet ķirbi un turpiniet gatavot uz vidējas uguns. Nepārsedziet ar vāku, pretējā gadījumā mīkstuma gabali zaudēs savu formu.
5. Apmēram pēc minūtes pievienojiet sīpolu pannā, garšojiet un viegli pievienojiet sāli.
6. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, var izslēgt plīti un pasniegt.
Pannā cepts ķirbis, cepts cepeškrāsnī ar sieru
Sastāvdaļas:
Sviesta skvošs - 300-350 gr.;
Divas karotes miltu;
Baltās kokosriekstu skaidiņas - 2 ēd.k. l.;
100 gr. "krievu" vai "holandiešu" siers;
50 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
Divi lieli skābie āboli.
Gatavošanas metode:
1. Bumbierveida ķirbi noskalo siltā ūdenī un sagriež centimetru biezos gredzenos. Izmantojiet plānāko dārzeņa daļu, tajā nav sēklas.
2. No gredzeniem nogriež mizu un ierīvē ar sāli, vēlams smalko sāli.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu.
4. Apcepiet ķirbja šķēles no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pa vienai, gabaliņus apviļājot miltos un uzreiz iemērcot sakarsētajos taukos.
5. Pēc cepšanas uzliek ķirbi uz salvetes un nosusina no gabaliņiem liekos taukus.
6. Ābolus sagriež gredzenos un uzmanīgi izņem serdi. Izvēlieties augļus tā, lai to diametrs atbilstu ķirbja gredzena izmēram.
7. Sagrieziet sieru plānās šķēlēs.
8. Uz cepešpannas izklāj lielu pārtikas folijas loksni un uzsmērē plānu augu eļļas kārtiņu.
9. Nedaudz atkāpjoties vienu no otra, uz folijas liek apceptos ķirbju gredzenus, katru bagātīgi pārkaisa ar kokosriekstu un uzliek ābolu gredzenus.
10. Pārklājiet augļu šķēles ar siera šķēlītēm un noslēdziet folijā. Cepamo lapu ar iepakojumu liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep ķirbi ar āboliem 160 grādos 20 minūtes.
11. Cepšanas vidū rūpīgi nogriež vai atloka folijas virsējo kārtu un izklāj tās malas, lai siers būtu labi brūns.
Pannā cepts ķirbis - gatavošanas triki un noderīgi padomi
Ja jums nepatīk dārzeņa īpašā garša un smarža, pirms cepšanas pārklājiet tā gabalus ar iecienītākajām garšvielām. Tie novērsīs nevēlamo aromātu un arī uzlabos gatavā ēdiena garšu.
Ja nolemjat pievienot ķirbi ceptiem kartupeļiem, pievienojiet to pannai tikai gatavošanas pusē un neaizsedziet ar vāku. Pretējā gadījumā ķirbis kļūs mīksts, pirms kartupeļi ir cepti un pārvērtīsies putriņā.
Ja cepšanas laikā ķirbja mīkstums slikti mīkstina, pabeidziet gatavot gabalus cepeškrāsnī.
Ja ķirbja šķēles iemērc nepietiekami sakarsētos taukos, mīkstums karsējot izdalīs sulu un nepaspēs apbrūnināt.
Uzzini arī...
- Lai bērns augtu stiprs un veikls, viņam tas ir vajadzīgs
- Kā izskatīties 10 gadus jaunākam par savu vecumu
- Kā atbrīvoties no izteiksmes līnijām
- Kā noņemt celulītu uz visiem laikiem
- Kā ātri zaudēt svaru bez diētas vai fitnesa
Cepts ķirbis nav ēdiens katrai dienai, taču ar to var lieliski atšķaidīt ierasto piedevu un ēdienu ciklu. Diez vai tas konkurēs ar kartupeļiem vai, teiksim, griķiem, taču pārsteigt savu ģimeni dažkārt ir ļoti noderīgi, it īpaši, ja tas nāk par labu viņu veselībai. Un šeit pazemīgajam ķirbim gandrīz nav sāncenšu kā piedevas.
Pannā cepts ķirbis - vispārīgi gatavošanas principi
Cepšanai labāk ņemt vidēja izmēra bumbierveida augļus. Šāda ķirbja mīkstums ir saldākais un sulīgākais, un tā šaurā daļa nesatur sēklas. Dārzeni rūpīgi nomazgā ar ūdeni, noņemot no tā atlikušos netīrumus, un sagriež gabaliņos, lai vieglāk noņemtu mizu. Ķirbju mīkstums ir ļoti blīvs, tāpēc jums vajadzētu izmantot labi uzasinātu nazi.
Uz pannas apcep gan mazus, gan lielus ķirbja mīkstuma gabaliņus. Neatkarīgi no izmēra un formas biezums, kas lielāks par vienu centimetru, nav ieteicams, pretējā gadījumā ķirbis neizcepsies.
Pārsvarā ķirbi cep pannā augu eļļā, sviestu izmanto tikai deserta ēdienu pagatavošanai. Šķēles liek tikai labi sakarsētā pannā ar jau pievienotiem taukiem un apcep, apgriežot līdz zeltaini brūnai.
Cepiet ķirbi uz pannas vienu pašu vai kopā ar citiem dārzeņiem. Ceptais dārzenis var būt deserts vai uzkodu ēdiens. Cepot ķirbi ar dārzeņiem, jūs gatavojat sātīgus pamatēdienus vai vieglu cepšanu, ko pasniegt pie piedevas. Pannā apceptas ķirbja šķēles bieži tiek pagatavotas cepeškrāsnī, papildinot ēdienu ar augļiem vai citiem produktiem.
Deserta ķirbis cepts uz pannas ar priežu riekstiem
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu ķirbju;
Sviests 72%, dabīgā eļļa – 30 g;
Cukurs un maltais kanēlis - pēc garšas;
Neliela sauja priežu riekstu kodolu.
Gatavošanas metode:
1. No sēklām un mizas atbrīvoto dārzeņu mīkstumu sagrieziet vismaz 6 cm garos un līdz 6 mm biezos kubiņos.
2. Sviestu liek pannā, labi izkausē un nedaudz uzkarsē.
3. Uzstādiet uguni uz vidēju un apcepiet ķirbju nūjiņas bez vāka un ik pa laikam apgriežot, tāpat kā gatavojot kartupeļus.
4. Kad gabaliņi ir kārtīgi brūni, tos pārkaisa ar cukuru, kas sajaukts ar kanēli, pārklāj ar vāku un vāra piecas minūtes. Noteikti samaziniet siltumu līdz zemam, lai izvairītos no sadedzināšanas.
5. Pasniedzot desertu, pārkaisa ar ciedru riekstiem, kas viegli apcepti sausā pannā.
Vienkārša recepte ķirbim, kas cepts pannā ar ķiplokiem un zaļumiem
Sastāvdaļas:
Gatavs ķirbja mīkstums – 500 g;
Nedaudz pētersīļu;
Rupji malti pipari;
Trīs ēdamkarotes augu eļļas;
Maiznieku milti;
Skābais krējums 20% tauku, pasniegšanai majonēze.
Gatavošanas metode:
1. No ķirbja gabala noņem mizu un sagriež ne pārāk plānās šķēlītēs vai nūjiņos līdz 7 cm garumā.
2. Ķirbja gabaliņus liek bļodā, pārkaisa tos ar pipariem, viegli pieber sāli un kārtīgi samaisa.
3. Biezā pannā sakarsē augu eļļu un apcep miltos panētus ķirbja gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Cep uz vidējas uguns, lai dārzenis nepiedegtu un vienmērīgi pagatavotos.
4. Apceptās šķēles liek dziļā ugunsizturīgā bļodā un beidz gatavot cepeškrāsnī 180 grādos. Gabaliem jābūt mīkstiem.
5. Ar asu nazi smalki sakapā pētersīļus, saberž ķiplokus javā un sajauc ar pētersīļiem un skābo krējumu.
6. Karsto ķirbi liek uz lēzena šķīvja, virsū uzlej sagatavoto ķiploku maisījumu un pasniedz.
Uz pannas olā apceptas ķirbja šķēles
Sastāvdaļas:
Viena ola;
Pusi glāzes kviešu miltu;
300 gr. ķirbju mīkstums;
Khmeli-suneli - 1 tējkarote;
Ēdamkarote pilna tauku satura majonēzes;
20 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas metode:
1. Izņemiet ķirbim sēklas, uzmanīgi nogrieziet visas vaļīgās daļas ap tām, atstājot blīvo mīkstumu vārīšanai. Izgrieziet vajadzīgā izmēra gabalu un nomizojiet to. Atdalīto mīkstumu sagrieziet apmēram centimetru biezās šķēlēs.
2. Plašā šķīvī ber miltus. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls, khmeli-suneli garšvielas un samaisiet.
3. Katru ķirbja mīkstuma šķēli kārtīgi ieberiet miltu maisījumā un uzmanīgi novietojiet gar šķīvja malu. Miltiem labi jāpārklāj gabaliņi no visām pusēm.
4. Atsevišķā šķīvī sakuļ olu ar majonēzi, pieber nedaudz sāli, un varbūt pievieno arī nelielu šķipsniņu paprikas.
5. Uz lēnas uguns uzkarsē augu eļļu un iemērc tajā ķirbja gabaliņus pēc iemērkšanas sakultajā olā.
6. Kad ķirbja šķēlīšu apakšējā puse ir labi brūna, apgrieziet un apcepiet otru pusi tādā pašā veidā.
Pannā cepts ķirbis ar pikantu tomātu mērci
Sastāvdaļas:
Ķirbis – 600 gr.;
Panēšanai – cepamie milti;
Rafinēta augu eļļa;
Maltas paprikas, paprikas un sāls maisījums pēc garšas.
Mērcei:
Gatavi gaļīgi tomāti – 4 gab., vidēji lieli;
Trešdaļa tējkarotes žāvēta bazilika;
Ķiploki, cukurs, sāls.
Iesniegt:
Svaigas dilles vai pētersīļi.
Gatavošanas metode:
1. Ķirbi noskalo ar siltu ūdeni, pārgriež uz pusēm, noņem visu šķiedru daļu ar sēklām. Pēc tam pārgriež pusītes uz pusēm un noloba gabaliņus. Mīkstumu sagriež centimetru biezās šķēlēs.
2. Plašā, seklā bļodā sajauciet miltus un garšvielas. Šajā maisījumā iegremdējiet ķirbja šķēles no visām pusēm un ļaujiet tām nostāvēties 10 minūtes.
3. Pannā sakarsē augu eļļu un apcep miltos panētos ķirbja gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vāra uz vidējas uguns, lai šķēles nepiedeg. Spēcīgā karstumā ķirbis ātri apbrūninās un tam nebūs laika apcepties no iekšpuses.
4. Tomātus sagriež nelielos kubiņos. Ja vispirms noņemsiet tomātiem mizu, mērce būs viendabīgāka.
5. Sagrieztos tomātus pārliek uz pannas, kas uzkarsēta ar augu eļļu un ļauj sautēties zem vāka uz mazas uguns.
6. Apmēram piecas minūtes pirms gatavības mērcei pievieno izspiestu ķiploku, garšvielas un garšvielas. Gatavošanas beigās koriģē garšu, pievienojot sāli un cukuru.
7. Karsto ķirbi liek uz trauka un pārlej ar sagatavoto mērci. Pasniedzot virsū uzkaisa smalki sagrieztas dilles.
Pannā cepts ķirbis ar sīpoliem un tomātiem
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu tomātu;
Liels sīpols;
Trīs ķiploka daiviņas;
Neliels ķekars svaigu piparmētru;
Karote olīveļļas;
Viens kilograms gatavu ķirbju;
Liela karote citrona sulas;
Dārzeņu buljons vai ūdens – 125 ml;
Sāls, granulēts cukurs un malti asie pipari.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgātos tomātus uz divām minūtēm iemērc verdošā ūdenī. Pēc tam ātri atdzesējiet, novietojot tos zem tekoša auksta ūdens un nomizojiet. Noņemiet kātu, pārgriežot tomātus uz pusēm un sagriežot pusītes mazos kubiņos.
2. Noskalo piparmētru, rūpīgi nomazgājot katru lapu. Nosusiniet zaļumus ar dvieli un noplēsiet lapas no kātiem.
3. Ķiplokus smalki sagriež, sīpolu sagriež mazās šķēlītēs, nomizotu ķirbi – centimetru kubiņos.
4. Dziļā katliņā ielej eļļu un liek uz vidējas uguns. Kad tauki labi uzkarsēti, iemērc tajos ķiplokus un maisot apcep, līdz parādās bagātīgs ķiploku aromāts.
5. Pievienojiet sīpolu un turpiniet karsēt, līdz šķēles iegūst maigu dzintara krāsu.
6. Pievienojiet ķirbi sīpolam, samaisiet un pagaidiet, līdz gabaliņi kļūst mīksti.
7. Dārzeņiem pievieno tomātus, visu kārtīgi samaisa un pievieno dārzeņu buljonu vai ūdeni. Pievieno citrona sulu un pa virsu uzkaisa sasmalcinātas piparmētru lapiņas. Viegli sāli, apkaisa ar maltiem sarkanajiem pipariem un noregulē ēdiena garšu, pievienojot cukuru.
8. Uzstādiet uguni uz vidēju un vāriet uz vāka 10 minūtes.
9. Šo ēdienu pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai makaroniem.
Pannā apcepti kartupeļi ar sīpoliem un ķirbi
Sastāvdaļas:
Viens kilograms kartupeļu;
350 gr. mizota ķirbja mīkstums;
maza izmēra spuldze;
Rafinēta saulespuķu eļļa;
Mīļākās garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Nomizotus kartupeļus sagriež mazās strēmelītēs, kā cepšanai. Tādā pašā veidā samaļ ķirbja mīkstumu, tikai šķēles padara nedaudz biezākas par kartupeļu šķēlītēm. Ja ķirbju nūjiņas ir tādā pašā resnumā kā kartupeļiem, tās ātrāk mīkstas un pārvērtīsies putrā.
2. Sīpolu nomizo, galvu gareniski sagriež divās daļās un katru sīki sagriež šķērsām.
3. Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas, apmēram pusotru karoti un, griežot uz vidējas uguns, pagaidiet, līdz tā labi uzsilst. Pēc tam iemērciet tajā kartupeļu sloksnes un laiku pa laikam apgrieziet, līdz tās ir pusgatavas.
4. Pievienojiet ķirbi un turpiniet gatavot uz vidējas uguns. Nepārsedziet ar vāku, pretējā gadījumā mīkstuma gabali zaudēs savu formu.
5. Apmēram pēc minūtes pievienojiet sīpolu pannā, garšojiet un viegli pievienojiet sāli.
6. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, var izslēgt plīti un pasniegt.
Pannā cepts ķirbis, cepts cepeškrāsnī ar sieru
Sastāvdaļas:
riekstu ķirbis – 300–350 gr.;
Divas karotes miltu;
Baltās kokosriekstu skaidiņas - 2 ēd.k. l.;
100 gr. "krievu" vai "holandiešu" siers;
50 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
Divi lieli skābie āboli.
Gatavošanas metode:
1. Bumbierveida ķirbi noskalo siltā ūdenī un sagriež centimetru biezos gredzenos. Izmantojiet plānāko dārzeņa daļu, tajā nav sēklas.
2. No gredzeniem nogriež mizu un ierīvē ar sāli, vēlams smalko sāli.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu.
4. Apcepiet ķirbja šķēles no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pa vienai, gabaliņus apviļājot miltos un uzreiz iemērcot sakarsētajos taukos.
5. Pēc cepšanas uzliek ķirbi uz salvetes un nosusina no gabaliņiem liekos taukus.
6. Ābolus sagriež gredzenos un uzmanīgi izņem serdi. Izvēlieties augļus tā, lai to diametrs atbilstu ķirbja gredzena izmēram.
7. Sagrieziet sieru plānās šķēlēs.
8. Uz cepešpannas izklāj lielu pārtikas folijas loksni un uzsmērē plānu augu eļļas kārtiņu.
9. Nedaudz atkāpjoties vienu no otra, uz folijas liek apceptos ķirbju gredzenus, katru bagātīgi pārkaisa ar kokosriekstu un uzliek ābolu gredzenus.
10. Pārklājiet augļu šķēles ar siera šķēlītēm un noslēdziet folijā. Cepamo lapu ar iepakojumu liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep ķirbi ar āboliem 160 grādos 20 minūtes.
11. Cepšanas vidū rūpīgi nogriež vai atloka folijas virsējo kārtu un izklāj tās malas, lai siers būtu labi brūns.
Pannā cepts ķirbis - gatavošanas triki un noderīgi padomi
Ja jums nepatīk dārzeņa īpašā garša un smarža, pirms cepšanas pārklājiet tā gabalus ar iecienītākajām garšvielām. Tie novērsīs nevēlamo aromātu un arī uzlabos gatavā ēdiena garšu.
Ja nolemjat pievienot ķirbi ceptiem kartupeļiem, pievienojiet to pannai tikai gatavošanas pusē un neaizsedziet ar vāku. Pretējā gadījumā ķirbis kļūs mīksts, pirms kartupeļi ir cepti un pārvērtīsies putriņā.
Ja cepšanas laikā ķirbja mīkstums slikti mīkstina, pabeidziet gatavot gabalus cepeškrāsnī.
Ja ķirbja šķēles iemērc nepietiekami sakarsētos taukos, mīkstums karsējot izdalīs sulu un nepaspēs apbrūnināt.
Sīkāka informācija
Ķirbis ļoti noder gremošanai, tas normalizē zarnu darbību utt. Daudzi uztura speciālisti iesaka ēst ķirbi tiem, kam ir liekais svars. Bet nerunāsim par sliktām lietām – tas ir tikai produkts, ko var ēst. No ķirbjiem var pagatavot daudz un dažādus ēdienus, gatavo konservus, salātus un pat cep pannā. Ķirbi var pasniegt tīrā veidā vai ar skābo krējumu vai jebkuru mērci.
Cepts ķirbis uz pannas ar ķiplokiem un dillēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- rīvmaize - 3 ēd.k. karotes;
- ķirbis - 400 gr.;
- olas - 2 gab.;
- augu eļļa - 100 ml;
- diļļu zaļumi;
- sāls - pēc jūsu gaumes;
- ķiploki - 3 daiviņas.
Gatavošanas process:
Vispirms nelielu ķirbi sagriež gredzenos un tad pārgriež uz pusēm. Biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm; jums nav jāizņem sēklas. Katru gabalu no abām pusēm berzējiet ar sāli.
Olas sasit šķīvī, sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno nedaudz sāli.
Tagad katru ķirbja gabalu iemērciet olu maisījumā, tad rīvmaizē un ievietojiet karstā pannā. Neaizmirstiet pievienot eļļu pannai. Cep uz mērenas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Gatavos ķirbja gabaliņus skaisti liek uz šķīvja, virsū uzkaisa izspiestu ķiploku un dilles. Pasniedz pie galda.
Cepts ķirbis uz pannas ar ķiploku, vistu un kartupeļiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 125 gr .;
- spuldze;
- ķirbis - 200 gr.;
- ķiploka daiviņa;
- saulespuķu eļļa - tējkarote;
- vistas fileja – 125 gr.;
- ātri pagatavojams dārzeņu buljons – 125 ml;
- apstādījumi;
- 10% skābs krējums - 20 gr.;
- sāls un pipari - pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
Pirmkārt, sagatavosim sagataves. Ķirbi, sīpolus, kartupeļus un ķiplokus nomizo, noskalo zem ūdens un sagriež vienādos mazos gabaliņos, izņemot pēdējo.
Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi. Vistas fileju sagriež plānās strēmelītēs.
Otrais posms ir cepšana. Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Cepiet uz tā vistu, līdz tas ir gatavs, un izņemiet to. Pēc tam tajā pašā eļļā apcep sīpolus un kartupeļus, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Trešais posms ir dzēšana. Ar buljonu pārlej kartupeļus un sīpolus, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Tad pievieno ķirbja gabaliņus un patur vēl 10 minūtes.
Vistas gaļa un skābais krējums ir pēdējā vietā. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
Cepts ķirbis uz pannas ar ķiploku un citronu sulu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ķiploki - liela galva;
- ķirbis - 600 gr.;
- citrons - 1/2 daļa;
- sāls - puse tējkarotes;
- zaļie pētersīļi (dilles);
- dārzeņu eļļa;
- salātu lapas.
Gatavošanas process:
Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas. Ķirbim noņem miziņu, ja tā ir cieta, un sagriež mazos kubiņos. Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet katru daiviņu 3-4 daļās. Nebaidieties, ka ēdiens izrādīsies pikants, jo ķiploki pēc cepšanas zaudēs asumu.
Nākamais solis: ielejiet pannā pāris ēdamkarotes augu eļļas, uzlieciet to uz plīts un uzkarsējiet. Uzstādiet uguni uz mērenu un apcepiet ķirbja gabaliņus. Cepiet apmēram 5-7 minūtes, rūpīgi maisot. Tad jums jāpievieno sasmalcināti ķiploki, sāls, labi samaisa un aizveriet vāku.
Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.
Pilnīgai sagatavošanai nepieciešamas aptuveni 20-25 minūtes – viss atkarīgs no ķirbja.
Trešais posms ir pasniegšana. Paņemiet seklu šķīvi un uzlieciet uz tā salātu lapas. Pēc tam izklāj apcepto ķirbi, pārkaisa ar zaļumiem un virsū uzber izspiestu citronu.
Šis ķirbis lieliski sader ar jebkuru gaļu vai zivi. Un, protams, to var ēst kā neatkarīgu ēdienu.
Neliels precizējums: salātus uz šķīvja nav nepieciešams likt, parastās kraukšķīgās lapas piešķirs harmoniju galvenās sastāvdaļas bagātīgajai garšai.
Labu apetīti!
