Приготвяне на закуска от шампиньони в тесто. Шампиньони в галета Пържени шампиньони в галета

Напоследък станаха популярни ястия, приготвени от шампиньони. Това не е изненадващо, защото те са много вкусни и се приготвят бързо. Съвременните домакини вече знаят много рецепти от тези прекрасни гъби - всяка от тези рецепти е привлекателна по свой начин. Предлагам ви да добавите рецепта за печени гъби към вашата колекция от кулинарни изкушения. Шампиньоните в тесто лесно ще се вкоренят на вашата празнична трапеза, но предястието от гъби няма да издържи дълго на нея! След като прекарате само двадесет минути в кухнята, можете да зарадвате гостите си с ново ястие, за което те определено ще ви бъдат благодарни.

Гъбите в leisonne могат да бъдат допълнително оваляни в галета преди пържене.

как да готвя шампиньони в тесто рецепта

съставки:

• 300 грама средно големи шампиньони,
• 2 яйца,
• 4 супени лъжици брашно,
• 50 грама топла вода,
• половин чаена лъжичка сол,
• можете да използвате подправки за гъби,
• растително масло и малко масло - за пържене.

Процес на готвене:

Първо измийте гъбите и ги сварете във вряща подсолена вода за 10 минути. Извадете шампиньоните с решетъчна лъжица и прехвърлете в купа. Когато изстинат малко, ще ги нарежем на 2 или 3 (ако гъбата е голяма) части.

Приготвяме тесто от яйца, сол, вода и брашно. За целта разбийте яйцата в дълбока купа, добавете останалите продукти и разбийте всичко добре с бъркалка. Аз използвах вода, можете да направите блат с мляко или майонеза.

Поставете тиган на огъня, загрейте го, налейте растително масло и добавете парче масло.

Редуващо се потапят нарязаните гъби в тестото от всички страни и се слагат в тиган на среден огън. Пържете по пет минути от всяка страна. След пържене препоръчвам да поставите гъбите върху хартиена кърпа или салфетка, така че излишната мазнина да се абсорбира безопасно и да не разваля вкуса на ястието.

След това преместете гъбите в подходяща чиния. Отгоре можете да ги поръсите с настърган кашкавал, който ще се разтопи върху горещите гъби и ще придаде допълнителна нотка на вкус на ястието. Можете да сервирате шампиньони с нискомаслена заквасена сметана, чеснов сос, нарязани пресни домати и др.

Юлия Коломиец ни каза как да готвим пържени шампиньони в тесто, с рецепта и снимка от автора.

И комплексни рецепти за ястия за всеки повод.

Съставки за пържени шампиньони:

500 гр. шампиньони, 3 с.л. брашно,

5 с.л. галета,

1 яйце, сол

Приготвяне на пържени шампиньони:

1. изплакнете, гответе до полуготовност. Ако гъбите са големи се нарязват на 2-3 части.

2. Загрейте растително масло във или във фритюрник. Разбийте яйцето със сол.

3. Панирайте шампиньоните в следната последователност - брашно, яйце, галета. Пържете до златисто кафяво.

4. Сервирайте с произволен бял сос.

Добър апетит!

Шампиньони, шунка и галета

Състав: 1 кг. шампиньони, 100 г шунка, 5 с.л. супени лъжици галета, 100 г твърдо сирене, сол, смляна на вкус, олио за пържене

Приготвяне:Измийте шампиньоните, отделете шапчиците от дръжките. Шапките се поставят в термоустойчива форма, посоляват се и се слагат във фурната на 10 градуса. През това време бутчетата се нарязват на ситно и се запържват в тиган. докато течността се изпари. След това добавете ситно нарязана шунка. Пържете две минути. Добавете галета. Запържват се 1-2 минути. Сиренето се настъргва на ситно ренде и половината се слага в тиган, като се разбърква бързо. Отстранете капачките от фурната и бързо изсипете получената плънка в тях. Отгоре поръсете останалото сирене.

Печете. докато сиренето се разтопи.

Време за готвене: 20-30 минути.

Начало файлове » Готварски рецепти » Шампиньони в тесто с сметанов сос

Готварски рецепти, закуски и →

шампиньонив хрупкава коричка с пикантни сметанов сосняма да останат незабелязани на масата.

Вашето семейство със сигурност ще оцени вкуса на това закуски.

Бързо, вкусно, необичайно!

Задължително:

1 кг среден размер,

1 чаша брашно,

1 пакетче галета,

За соса:

200 г заквасена сметана,

2 скилидки чесън,

Приготвяне:

шампиньониизмийте под течаща вода.

Отрежете дръжките, така че гъбите да изглеждат като топчета (после можете да направите супа от дръжките или да ги използвате за пълнеж на пай).

Капачките се хвърлят във вряща подсолена вода за 5-7 минути.

Това е достатъчно за всичко необходимо тесто.

Ще ви трябват три дълбоки чинии.

В едната разбийте яйцата със сол. Изсипете брашно в друга чиния. И в третия - галета.

Отцедете водата от шампиньоните. Подсушете ги малко върху кърпа.

Оваляйте всяка гъбена топка последователно в брашно, в яйце и след това в галета.

Запържете в големи количестварастително масло в дълбок тиган.

Поставете пържените гъби до златисто кафяво върху салфетка, така че излишното масло да капе.

За сосЗаквасената сметана се разбива добре с миксер. на вкус и добавете ситно нарязан копър и чесън.

Уважаеми посетителю, Вие сте влезли в сайта като нерегистриран потребител. Препоръчваме ви да се регистрирате или да влезете в сайта под вашето име.

Подобни новини:

Дълбоко пържени шампиньони със снимка

Защо е необходима регистрация?

След регистрация ще имате достъп до всички услуги на нашия уебсайт, а именно:

• Готварска книга за съхранение на рецепти.
• Календар за създаване на списък за пазаруване по съставки.
• Също така, след като се регистрирате, ще можете да участвате в обсъждането на рецепти, съвети, както и да задавате свои собствени въпроси.

За да станете член на общността, трябва да се регистрирате в сайта, като попълните прост формуляр, можете също да влезете в сайта чрез социални мрежи Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация

Шампиньони в галета - рецепти на foodnex.ru

• Панировка с босилек.
• 8 части крекери
• 1 част бадеми
• 1 част босилек
• Панирани с орехи.
• За месни и птичи котлети.
• 7 части крекери
• 1 част ядки
• 1 част копър
• 1 част чесън
• Панировка с мента.
• 8 части крекери
• 1 част мента
• 1 част копър
• Панировка със семена копър.
• За агнешко.
• 8 части крекери
• 1 част чесън
• 1 част семена от копър
• 1 част берберис
• Панирани с листа от касис.
• 7 части крекери
• 1 част чесън
• 1 част копър
• 1 част листа от касис
• Панировка с червен пипер.
• За и риба.
• 7 части крекери
• 1 част чесън
• 1 част копър
• 1-3 части сладък пипер

съвет: нямате някоя от съставките? Елиминирайте такива рецепти, като използвате формата от лявата страна на екрана!

Предястие от шампиньони 2 (в тесто със сос). със снимка ще ви кажем как да готвите!

Измийте шампиньоните, отрежете дръжките (така че да са наравно с шапките), залейте ги с вряща вода (оставете за 10 минути, като разбърквате от време на време).

Разбийте яйцето, добавете сол. Оваляйте шампиньоните един по един първо в брашно, после в яйце и после в галета.

В тенджера или дълбок тиган (аз пържих в тенджера с много олио, като за пържене) загрейте олиото (след това намалете котлона) и запържете гъбите на порции до златиста коричка, извадете ги, сложете ги на салфетка за абсорбиране на излишната мазнина... като цяло всичко е почти същото в пържените картофи)).

Изстискайте чесъна в заквасената сметана, добавете нарязан копър и сол, всичко на вкус, разбъркайте - сосът е готов.

Добър апетит!

Шампиньони, пържени в галета.. дискусия в liveinternet - Руска услуга за онлайн дневник

Фредерик Шопен - Валс цис-минор Слушани: 2713 Коментари: 16 Като полско цвете Слушани: 157 Коментари: 8 Шопен - Fantasia-impromptu Слушани: 215 Коментари: 12 Във времена на безпокойство Слушани: 92 Коментари: 8 Ние ще пея ти - Дивна Любојевич Слушани: 227 Коментари: 8

Шампиньони в галета

РЕСТОРАНТИ В ТАШКЕНТ

Ресторанти по вид

Ресторанти по кухня

Идеално място за

Кетъринг

Доставка на храна

РЕСТОРАНТИ В САМАРКАНД

реклами

Търговски предложения

Свободни работни места

Изложби

Калкулатори

Нужди от калории

Калкулатор на калории

Калкулатор на витамини

Индекс на телесна маса

Енциклопедия на един ресторантьор

Вицове!

Вицове

Организиране на празници

Шампиньони в тесто без яйца

Хрупкави панирани шампиньони - рецепта от френската кухня.

Това е класическа закуска, която често може да се намери в малки ресторанти в много провинции на Франция. Най-често гъбите в тесто се приготвят в Прованс, в южната част на страната.

Сред съставките оригинална рецептаможете да намерите яйца, по-рядко сирене. Ще подобрим малко ястието, като го направим по-добро, веганско, но не по-малко вкусно, като изключим яйцата и други животински продукти от списъка.

За приготвяне на панирани гъби използвайте само шампиньони или русула, тъй като времето за готвене на това ястие е не повече от 30 минути. Някои гъби могат да бъдат опасни, така че ги избирайте внимателно. Кралските шампиньони са най-добрият вариант!

Тестото за сочни гъби се приготвя без яйца, само с брашно и вода. Тези две съставки са достатъчни, за да се получи златиста, хрупкава коричка.

Ще ни трябва:

• 300 гр. пресни шампиньони
• галета
• сол пипер
• решетка за скара или фурна или фритюрник
• растително масло (ако се пържи във фритюрник)
• дървени пръчици или шишчета

Панирани шампиньони

Първо трябва да подготвите тестото. За да направите това, смесете водата с брашното, докато достигне консистенцията на заквасена сметана. Трябва да разбиете старателно, за да не останат бучки. Няма точни пропорции за съотношението на брашното и водата, тъй като всичко зависи от вида на брашното. Просто налейте малко вода в брашното и започнете да бъркате постепенно, добавяйки вода малко по малко, докато тестото стане гладко и хомогенно. Не забравяйте да посолите добре тестото, тъй като ние не солим гъбите.

Измийте гъбите и подсушете с чиста кърпа. Няма нужда да се вари!

Потопете шампиньоните в тестото и след това в галетата, така че тестото да "стегне" и да спре да капе от гъбите. След това шампиньоните трябва да се поставят върху решетка на скара или върху лист за печене, покрит с фолио. Ако приготвяте пържено ястие ще ви трябват около 100 мл. растително масло.

Най-удобният вариант е да запечете гъбите във фурната до златисто кафяво.

Щом галетата се запече, шампиньоните са готови. Гъбите ще останат много сочни отвътре и няма да загубят вкуса си. А хрупкавата коричка идеално допълва деликатния вкус на шампиньоните.

Шампиньоните в тесто са готови! Може да нанижете гъбите на пръчици и да сервирате с или друг сос по ваш вкус.

Добър апетит!

Горската русула може да се събира само през топли, дъждовни периоди. Днес можете да закупите изкуствено отглеждани шампиньони през зимата и лятото. Търговските щандове са пълни с предложения за бели деликатеси.

Изберете пресни екземпляри без видими петна по капачките. Избягвайте да купувате летаргични или повредени екземпляри. Не поемайте рискове, купувайки диворастящи гъби от случайни продавачи. Вдигни необходими продуктии започнете да създавате пикантно лакомство.

съставки:

• шапки от шампиньони - 3-4 броя;
• готварска сол - ¼ чаена лъжичка;
• пилешко яйце - 1 брой;
• рафинирано растително масло - 100-150 милилитра;
• галета - 100 грама;
• брашно - 1-2 с.л.

Как да готвя шницел от шампиньони

Изберете големи гъби. Измийте и почистете старателно събраните от гората гъби. Ако имате култивирани гъби, те обикновено са много чисти и не е необходимо да се мият. Просто отстранете кожата от шапките и отделете дръжките. Последните могат да се използват за супи.

С помощта на остър нож направете надлъжни и напречни разрези по повърхността на капачката. Тъй като материалът, с който работите, има наклонена, заоблена форма, той ще трябва леко да се регулира, за да не се раздробяват крехките детайли при изравняване.

Пуснете яйцата в удобна купа, добавете сол и леко разбийте с вилица или размахване до гладкост. Сложете брашното в купа с подходящ размер. Поставете трохите за паниране в чинийка. След това потопете всяка капачка в брашно, след това я потопете в яйце и накрая я панирайте в галета.

Слагаме в тиган със сгорещено олио и запържваме гъбените шницели до златиста коричка и хрупкава коричка.

Поставете готовите продукти в чиния, предварително покрита с хартиена кърпа, за да отстраните мазнината. Сервирайте горещи, въпреки че са вкусни и студени. Любимата гарнитура от картофи, зеленчукова салата и чаша бяло вино не са повод за романтична вечеря.

Добър апетит!

Стъпка 1: подгответе шапките на гъбите.

Стъпка 2: панирайте шапките на гъбите.

Стъпка 3: запържете панираните гъби.

Стъпка 4: Сервирайте панираните гъби.

Можете също така да добавите пресни или сушени билки към яйцата за допълнителен вкус.