Starp visām kūkām, kuras cepa mūsu vecmāmiņas un mammas, “Medovik” joprojām ir viena no vismīļākajām. Tas ir piemērots jebkuriem svētkiem, sākot no 8. marta un beidzot ar Jauno gadu. Tie, kas nekad nav mēģinājuši cept šo kūku, ir pārliecināti, ka tas ir ļoti grūti. Patiesībā “Medus kūkas” pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana! Šajā rakstā mēs jūs iepazīstināsim ar dažādas receptes un kopīgojiet krēmu iespējas.
Gardums ķeizarienei
Vai zinājāt, ka šķietami vienkāršā “Medus kūka” ir vesels stāsts, kas aizsākās pirms aptuveni divsimt gadiem? Viņi saka, ka kāds noslēpumains kulinārijas speciālists vispirms sagatavoja šo saldo kārdinājumu skaistajai Elizavetai Aleksejevnai, kura bija Viskrievijas imperatora un autokrāta Aleksandra Pirmā sieva.
Ir pagājuši daudzi gadi, mainījies laiks un līdz ar to arī recepte. Kūka “Medovik” ir vienkārša, gatavota no medus kūkām un krējuma bāzes, un joprojām ir iecienītākais deserts.
Žanra klasika
Tātad, ja nolemjat cept medus kūku, ir vieglāk nekā jebkad agrāk sākt ar klasisko pamata recepti.
Sastāvdaļas
- Olas - 3 gab.
- Kviešu milti piemaksa– 3 glāzes.
- Medus - 3 kaudzītas ēdamkarotes.
- Soda - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 1 glāze.
- Skābais krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 800 grami.
- Cukurs - 1 glāze.
Sagatavošana
Vispirms sāksim mīcīt mīklu. Paņemiet nerūsējošā tērauda pannu un ieplaisājiet tajā olas. Pievieno medu, sodu, cukuru un kārtīgi samaisa. Liek uz lielas uguns un, nepārtraucot maisīšanu, pagaidi, līdz masa trīskāršojas apjomā un iegūst zeltainu krāsu. Maisījuma konsistencei jābūt putojošai.
Noņem pannu no uguns un lēnām, nelielām porcijām pievieno izsijātus miltus, nepārtraukti maisot. Kad mīkla kļūst viendabīga, sadaliet to astoņās vienādās daļās.
Ņem vajadzīgā izmēra atsperu formu, ieziež tās dibenu un malas ar augu eļļu un apakšu izklāj ar pergamentu. Izklājam mīklu un uzmanīgi, neizmantojot rullīti, ar rokām vai karoti izlīdzinām gar apakšu.
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un katru kūku cep 7-12 minūtes 180 grādos. Lai izņemtu kūkas, tās nesabojājot, izņemiet no veidnes dibenu, apgrieziet to uz virsmas ar pergamentu uz augšu un uzmanīgi izņemiet to.
Kamēr mūsu kūkas iegūst zeltainu sārtumu, pagatavosim krēmu. Lai to izdarītu, ņem skābo krējumu, sajauc to ar cukuru un labi saputo ar mikseri vai iegremdējamo blenderi. Kad kūkas ir atdzisušas un sacietējušas, mūsu krēmu rūpīgi jāsadala starp kūkām, uzklājiet pa virsu pēdējo kūku un ielieciet kūku ledusskapī, lai tā pilnībā izmirkst. Tas parasti aizņem 12 stundas. Gatavā kāruma virspusi var pārkaisīt ar sasmalcinātiem valriekstiem vai konditorejas izstrādājumiem. Kā redzat, klasiskās “Medus kūkas” pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana!
Medus kūka ar iebiezināto pienu un sviesta krēmu
Ja esat iepazinies ar medus kūkas pamatrecepti, varat izmēģināt savus spēkus sarežģītākā versijā. Piedāvājam pagatavot maigu, garšīgu, aromātisku, bet sarežģītāku “Medus kūku”. Recepte ir vienkārša, taču tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena. Patiesībā jums ar to būs jāmācās. Taču rezultātā iegūsiet gaisīgu, saldu un tajā pašā laikā nepavisam negaršojošu gardumu.
Sastāvdaļas:
- Premium kviešu milti – 500 grami.
- Margarīns - 100 grami.
- Olas - 2 gab.
- Medus - 2 pilnas ēdamkarotes.
- Soda - 1 tējkarote.
- Cukurs - 150 grami.
- Sāls atrodas uz naža gala.
- Sviests ar tauku saturu vismaz 72% - 250 grami.
- Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.
Kā redzat no produktu saraksta, šī nav vienkāršākā “Medus kūka”. Bet pūles ir tā vērtas!
Sagatavošana:
Mēs sākam gatavot, kā vienmēr, ar mīklu, kas tiek mīcīta ūdens vannā. Lai to izveidotu, jums jāizvēlas divas pannas. Vienam jābūt lielam, bet otram - nedaudz mazākam. Pirmais tiek ievietots otrajā.
Piepildiet lielu kastroli līdz pusei ar ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Kad ūdens uzvārās, sagriež margarīnu lielos kubiņos, liek mazākā katliņā un liek lielākā katliņā. Pateicoties šādai improvizētai ūdens vannai, margarīns ātri izkusīs.
Kad tas notiek, pievienojiet tam cukuru, medu un sāli. Turpiniet maisīt, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Sadaliet olas atsevišķā traukā un viegli sakuliet ar dakšiņu. Pēc tam tievā strūkliņā ielej tos kopējā masā un samaisa. Ūdens vanna neļaus olām sarecēt.
Pēc minūtes pievieno sodu un vēlreiz kārtīgi samaisa. Maisījums maģiski sāks pārvērsties putu masā un palielināsies apjoms. Tiklīdz tas notiek, izslēdziet uguni un pakāpeniski sāciet mūsu maisījumam pievienot miltus. Lai neveidotos kunkuļi, mīkla nepārtraukti jāmīca līdz gluda un mīksta.
Sadaliet mīklu 8 identiskos kolobokos un katru izrullējiet ar rullīti. Ja mīkla atdziest un zaudē savu elastību, to var atkal likt ūdens vannā, kur tā uzkarsēs un atkal kļūs vijīga.
Cep kūkas uz cepešpannas, izmantojot pergamentu 180 grādos 10-15 minūtes.
Kad kūkas izcepušās un atdzisušas, sāksim gatavot krēmu. Sviestu sagriež kubiņos un mīkstina. Pēc tam atveriet kondensētā piena kannu un pievienojiet sviestam. Rūpīgi samaisiet. Pēc tam ieslēdziet mikseri un sakuliet krējumu.
Atdzisušās kūkas bagātīgi pārziež ar krēmu, neglītāko kūku var sadrupināt un dekorēt ar kūku sānos un augšpusē. Iegūto kulinārijas izstrādājumu uz nakti ievietojam ledusskapī, kur tas iesūksies un sasniegs vēlamo stāvokli.
Protams, nevar teikt, ka šīs “Medus kūkas” pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana – ūdens pelde vien ir tā vērta! Un, neskatoties uz to, pūles nebūs veltīgas, jo šo kūku iemīlēs pilnīgi visi!
Medus kūka lēnajā plītī
Ja tavā mājā ir multivarka, Medus kūkas cepšana tajā ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana! Šis brīnumasistents ietaupīs jūsu laiku un nervus. Turklāt, pateicoties viņai, pat tie, kas nekad neko nav cepuši, var apgūt šo desertu. Tātad, mēs aicinām jūs izmēģināt šo viegli pagatavojamo medus kūku. Vienkārša recepte lēnajā plītī patīkami pārsteigs ar savu ērtību un absolūto pieejamību.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 3 glāzes.
- Olas - 5 gab.
- Soda - nedaudz vairāk par pusi tējkarotes.
- Cukurs - 1,5 glāzes.
- Medus - 5 ēdamkarotes.
- Skābais krējums - 500 gr
- Cukurs - 3 ēd.k.
Sagatavošana:
Vispirms sakuļ olas ar cukuru, līdz izveidojas stingras putas. Tad pievieno medu un vēlreiz viegli saputo.
Iegūtajā masā uzmanīgi ieber miltus un sodu, ar mikseri samaisa mīklu līdz viendabīgai masai un lej multivarkas bļodā, kas iepriekš ietaukota ar augu vai olīveļļu. Ieslēdzam režīmu “Cepšana” un pagaidām, kamēr brīnumasistents sagatavos mūsu mīklu, tad izņemam un ar garu un asu nazi sagriežam kūkās (jo plānākas sanāks, jo labāk).
Lai pagatavotu krējumu, sakuļ saldo krējumu un cukuru. Pēc tam veidojam kūku, katru kārtu pārziežot ar krēmu. Liek ledusskapī uzsūkties. Tas ir viss!
Krēmveida debesis
Un visbeidzot, mēs vēlamies jums pastāstīt vēl vienu noslēpumu, pateicoties kuram jūs varat dažādot recepti. “Medus kūka” ir vienkāršs un garšīgs deserts, taču tas pārsteigs tikai dažus. Kā jūs varat to dažādot? Protams, krēmi! Mēģiniet mērcēt savu “Medovik” ar šokolādes olu krēmu, jums tas noteikti patiks!
Šokolādes pasaka
Lai pagatavotu šokolādes krēmu, jums jāņem:
- Olas - 3 gab.
- Cukurs - 150 grami.
- Milti - 3 ēdamkarotes.
- Piens - 400 grami.
- Ciete - 1 kaudzīta ēdamkarote.
- Vaniļa - uz naža gala.
- Sviests - 150 grami.
Katliņā sajauc visu, izņemot eļļu, un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Galvenais ir nepārtraukti maisīt, lai neveidojas kunkuļi. Atstāj atdzist. Tad sakuļ sviestu un mazās porcijās pievienojiet tajā olu krēma maisījumu. Sakuļ bez apstājas līdz gludai. Gatavajam krēmam pēc biezuma vajadzētu atgādināt 25% skābo krējumu.
Medus kūkas ir lielisks sagatavošanās līdzeklis kūkai. Šādām kūkām var izmantot jebkuru krēmu: es izmantoju parasto skābo krējumu (krējumu un pūdercukuru).
Nav nekādu triku kūku gatavošanā. Iespējams, ir vērts pievērst uzmanību tam, ka mīklu nekavējoties klāj uz papīra, kamēr tas ir silts. Atdzesētā mīkla kļūst viskoza. Ir ērti uzreiz sagriezt papīru, uzklāt uz tā visu mīklu un nolikt malā gabalus un pēc tam vienkārši pārnest uz cepešpannas.
No šī produktu daudzuma man sanāca 7 kūkas, katra 18 cm diametrā.
Tātad, lai sagatavotu medus kūkas kārtas, mēs sagatavosim produktus saskaņā ar sarakstu.
Sajauc olas, cukuru, cepamo pulveri, sāli un medu.
Sakuļ visu gaisīgā masā.
Ievietojiet trauku ar maisījumu ūdens vannā. Karsē, nepārtraukti maisot, līdz silts. Tas prasīs apmēram 5-8 minūtes.
Masai vajadzētu dubultot.
Noņemiet bļodu no ūdens vannas un nekavējoties pievienojiet miltus.
Samaisa tā, lai nebūtu kunkuļu.
Mīkla ir gatava.
Uz papīra liek 2 ēd.k. mīklu un izklāj vienmērīgā kārtā.
Kā trafaretu izmantoju cepamtrauku ar diametru 18cm.
Katru gabalu cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 5 minūtes.
Atrodi ceļu savā krāsnī!
Noņemiet siltu kūku no pergamenta. Fotoattēlā, kuru redzat otrā puse kūka. Kā redzat, pergaments viegli nolobās. Ja nepieciešams, palīdziet sev ar nazi vai lāpstiņu.
Cieši iestrēdzis? Jautājumi nav man, bet gan papīra ražotājiem.
Mēs visas kūkas cepam šādā veidā. Novietojiet tos uz režģa, lai pilnībā atdziest.
Medus kūkas kārtas ir gatavas.
Ar tiem var pagatavot kūku, vai arī var ēst vienkārši tā, piemēram, ar pienu.
Katliņā liek 2 olas, 150 g cukura, 120 g medus (labāk izmantot griķus) un 85 g laba sviesta (ne margarīnu vai smērējumu!).
Liek uz vidējas uguns un karsē, nepārtraukti maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis un sviests izkusis.
Pievieno 1 pilnu tējk. soda
Ātri samaisa. Masa nedaudz palielināsies apjomā un kļūs gaišāka.
Noņem no uguns un pievieno 350 g izsijātu miltu.
Kārtīgi samaisa.
Šajā posmā mīkla ir diezgan lipīga. Bet tam nevajadzētu būt šķidram! Tagad mīkla 10 minūtes jāatstāj uz virtuves galda - “atpūšas” un “nogatavojas”. Ja pēc šī laika mīkla joprojām stipri pielīp pie rokām un galda, pievienojiet nedaudz miltu, ne vairāk kā 50 g, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies pārāk blīva un to būs ļoti grūti izrullēt.
Gatava mīkla jāsadala vienādos gabalos (vai vienkārši jānospiež). Man sanāk 12 kūkas 18 cm diametrā. Jums arī iepriekš jāsagatavo pergamenta loksnes (cepamais papīrs) - atbilstoši nākamo kūku skaitam.
Izrullē un cep!
Pirms sākam rullēt, ieslēdzam cepeškrāsni. Kūkas medus kūkai jācep 180 grādos. Paņemiet mīklas gabalu, mīciet to un novietojiet uz pergamenta loksnes, kas apkaisīta ar miltiem.
Izrullējiet to.
Ļoti tievs! Apmēram 3 mm, gandrīz līdz spraugām!
Un tā - visas nākotnes kūkas. Ieduriet tos ar dakšiņu vairākās vietās. Jūs varat tos salikt vienu virs otra uz pergamenta, tie nelīp kopā un mierīgi gaidīs savu kārtu.
Mēs cepam vienu vai vairākas kūkas vienlaikus, atkarībā no tā, cik ilgi jūsu krāsns atļauj. Manējā optimāli cep tikai vidējā līmenī, tāpēc parasti cepu pa vienai kūkai. Es vienmēr novietoju trauku ar ūdeni zem cepešpannas ar kūku, pretējā gadījumā apakša piedeg. Kūkas izcepas ļoti ātri, līdz 5 minūtēm. Sekojiet!
Izņemam kūku un uzreiz sagriežam ap šķīvi (kvadrātveida vai taisnstūra forma, ja gribas pieskaņotu medus kūku). Mēs saglabājam atgriezumus.
Silta, kūka diezgan mīksta. Porains, viegls un smalks! Skaties!
Tā nu izcepām visas kūkas!
Mēs tos noņemam no pergamenta. Parasti to uzlieku pēc sagriešanas formā, lai pārliecinātos, ka izceptās kūkas nelīp viena pie otras :) Lūk, mūsu zelta medus skaistules!
Savācam kūku!
Šai kūkai mums vajag skābo krējumu. Jums tas jādara iepriekš, bet es jums paskaidroju un detalizēti parādīju ierakstā. Mājas medus kūku var salikt bez riņķa (ja, piemēram, kūkas negatavojat bieži un medus kūku sākāt gatavot tikai tāpēc, ka tas neprasa īpaša forma), bet uzticamāks - joprojām tajā. No visas sirds iesaku: nekur nekas neiztecēs, un kūka garantēti sanāks gluda un skaista! Tātad, mēs ņemam gredzenu (speciālu konditorejas gredzenu, transformatoru vai no atsperu formas cepšanas trauka), izklājam sienas ar plēvi (man ir acetāta plēve, bet jūs varat izmantot jebkuru plēvi, galvenais, lai tā ir blīva; otru būs grūti vienmērīgi sadalīt pa sienu).
Novietojiet kūku. Uzklājiet uz tā krēmu. Tad vēl viena kūka. utt.
Medus kūka" soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Šodien es jums sagatavoju soli pa solim recepti medus kūkai ar skābo krējumu un pastāstīšu, kā mājās cept medus kūku.
Sveiki draugi!
Šī ir tā pati kūka, kas patiks visiem jūsu mīļajiem, ģimenei un draugiem! Atšķirībā no veikalā nopērkamajām kūkām mūsējās nesaturēs dīvainas krāsvielas vai biezinātājus. Turklāt medus kūka ir diezgan vienkārši pagatavojama, un nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, visu var atrast tuvākajā veikalā.
Vai esat pārsteigts, ka es iesaku cept medus kūku? "Kā ir ar svara zaudēšanu?" - tu jautā. Un tev būs taisnība. Šī kūka ir diezgan kalorijām bagāts un trekns ēdiens. Taču dzīve nav tikai vārīta gaļa un tvaicēti brokoļi. Mums visapkārt ir svētki, un es labprātāk ciemiņiem gardumus gatavoju savām rokām. Man pašam arī nav iebildumu dažreiz pamēģināt saldumus. Daudzi cilvēki ir pārsteigti, ieraugot mani ar rullīti rokā. Bet ticiet man, jūs varat zaudēt svaru pat tad, ja gatavojat gardas kūkas saviem mīļajiem.
Ģimenes svētkos bieži gatavoju medus kūku ar skābo krējumu - tas ir lēts, pieejams ikvienam, un ir patiess prieks, kad visi viesi ēd gatavo ēdienu. ar savām rokām kūka abiem vaigiem =) Īpaši pirmo reizi =)
Tieši vakar, pirms vīra dzimšanas dienas, nolēmu uzcept mūsu mīļāko kūku un gatavošanas procesā nofotografējos. Protams, man palīdzēja arī mūsu meita =)
Lai būtu pavisam patiesi, medus kūka diez vai pieder veselīga ēšana, par ko rakstu savā emuārā, bet, ja svara zaudēšanas procesam pieiet saprātīgi (tas viss ir ļoti vienkārši), tad nav bail dažreiz apēst kādu kūkas gabalu.
Mana recepte ar medus kūkas gatavošanas procesa fotogrāfijām būs ļoti noderīga tiem, kuri vēl nav iemācījušies to pagatavot. Savulaik es to mācījos gatavot no savas mammas, tagad arī tu vari mācīties. Es nolēmu to publicēt jūsu apskatam, un es vēlos, lai jūs mēģinātu to pagatavot mājās ar manu palīdzību, vai arī uzrakstiet, kā jūs to gatavojat. Vārdu sakot, izlasiet, kā izcept izcilu medus kūku, uzdodiet jautājumus, ja kaut kas ir neskaidrs, un laipni lūdzam komentāros, atrakstīties un sazināties!
Ja jums trūkst laika, pagatavojiet to ar šokolādes krēmu.
Tātad, soli pa solim recepte brīnišķīgajai Medus kūkai. Aiziet!
Sastāvdaļas medus kūkas garozai:
- Olas - 4 gab (CO)
- Cukurs - 180 g (1 glāze)
- Sviests - 50 g
- Milti - 550/600 g
- Medus - 100 g (4 ēdamkarotes)
- Soda - 1 tējk.
Sastāvdaļas skābajam krējumam:
- Skābais krējums 20% - 500 g
- Cukurs - 180 g (1 glāze)
Sastāvdaļas iebiezinātā piena krējuma pagatavošanai:
- Iebiezinātais piens - 360 g (1 bundža)
- Sviests - 200 g
- Sagatavo divas pannas - lielu un mazāku - jo pēc manas receptes jūs gatavojat mīklu Medus kūkai ūdens peldē.
- Vajadzēs arī piemērota diametra pannas vāku, kas noteiks kūku diametru.
- Sviestam jābūt istabas temperatūrā.
- Izmantojiet C0 olas - tās ir lielas. Ja olu kategorija ir C1, tad ņem 4+1 olas0, ja C2, tad 4+2. Var ņemt vairāk miltu, nekā norādīts receptē – ērtākai mīklas mīcīšanai uz darba virsmas un atkarībā no tā, cik daudz mīklā nepieciešams.
- Iebiezinātajam pienam jābūt iztvaicētam pienam, nevis iebiezinātajam pienam vai iebiezinātajam pienam. Pareizs iebiezinātais piens nesatur citas piedevas, izņemot pienu, krējumu un cukuru! Kopš 2011. gada GOST šim saldajam produktam ir mainījies, bet pamatsastāvs ir tāds pats kā mūsu tālajā padomju bērnībā.
- Ja jums vajadzēs kūku parīt, bet rīt jūs nevarēsit ar to satraukties pusi dienas, tad cepiet kūkas šodien, un rīt jūs pagatavosiet krēmu un ļaujiet kūkai izmirkt. Medus kūku neiesaku mērcēt 2-3 dienas.
Kā cept medus kūku
Sakuļ olas ar cukuru pūkainās baltās putās. Nekavējoties sakuliet traukā, kurā brūvēsiet mīklu.
Pievienojiet mīkstinātu sviestu, medu un soda.
Liek tvaika pirtī uz 15 - 20 minūtēm.
Jūs iegūsit šādu dizainu. Apakšējā pannā jāielej pietiekami daudz ūdens, lai vārīšanās laikā tas neizšļakstītos. Pirms sākat kult olas, uzlieciet ūdeni uz uguns.
Viegli maisa medus maisījumu nepārtraukti.
Kad masa palielinās apmēram 1,5-2 reizes, sāk kļūt tumšāka un iegūst gardu medus nokrāsu, pievieno apmēram 1/3 miltu, kārtīgi samaisa un, nepārtraukti maisot, apmēram 1 minūti brūvē ūdens vannā. Nepievienojiet pārāk daudz miltu. Jums vajadzētu iegūt diezgan šķidru choux mīklas izstrādājumu.
Apskatiet gardos karameļu traipus uz virsmas:
Noteikti izsijājiet miltus:
Noņem no uguns un kārtīgi samaisa no apakšas, lai masa būtu viendabīga.
Tagad mīkla ļoti garšīgi smaržo pēc medus. Aromāts ir brīnišķīgs =)
Tajā pašā pannā pievienojiet nedaudz miltu un ar lāpstiņu sāciet mīcīt mīklu bez kunkuļiem.
Izsijājiet miltus un novietojiet tos uz darba virsmas uzkalniņā, izveidojot tajā iedobi. Kad mīkla nedaudz sabiezē, bet vairs nav tik šķidra, liek miltos uz galda.
Pakāpeniski pievienojot miltus un liekot mīklas malas uz iekšu, mīciet kūkas mīklu. Uzmanību! Mīkla joprojām var būt karsta, tāpēc rīkojieties uzmanīgi, lai nepiedegtu.
Mīklai jābūt plastmasai, ne ļoti cietai, bet ne pārāk mīkstai. Ja mīklu padarīsi pārāk stingru, to būs grūti izrullēt.
Tagad sadaliet silto medus mīklu 8 vienādās daļās, izveidojiet skaistas, vienmērīgas bumbiņas (var nedaudz samitrināt rokas ūdenī) un novietojiet aukstā vietā uz apmēram 15-30 minūtēm. Mīklu labāk pārklāt ar pārtikas plēvi. Neļaujiet mīklai pārāk ilgi atdzist, pretējā gadījumā izrullējot tā kļūs stingra un drupinās. Pārbaudiet pieskaroties, vai mīkla ir nedaudz atdzisusi, izņemiet no ledusskapja un sāciet cept.
Tālāk izrullējiet kūkas. Centieties, lai kūkas slāņu biezums būtu vienāds, jo tas ietekmēs jūsu kūkas vienmērīgumu. Izrullē vienu medus bumbiņu, pielaiko uz pannas vāka tā, lai mīklas kārta nebūtu mazāka par tās diametru un vēl paliek lūžņi, un pārliek mīklu uz cepešpannas.
Cepamo paplāti ieziež ar eļļu vai izklāj ar cepampapīru. Cepiet medus kūkas kūkas līdz zeltainam - Brūns. Es cepu apmēram 180 grādos 3-4 minūtes. Kūkas izcepas ļoti ātri un jāuzmanās, lai tās nepiedeg. Jūs varat samazināt temperatūru līdz 160 un palielināt cepšanas laiku līdz 6-8 minūtēm. Bet jūs pats to uzraugāt, koncentrējoties uz savu krāsni.
Gatavo kūku izņemam no cepeškrāsns un uzreiz sagriežam tieši uz cepešpannas, kamēr vēl karsta. Lai kūkas sanāktu vienādas, sagriežu tās šādi: uzlieku piemērota diametra pannas vāku, piespiežu un ritinu. Tas ir vienkārši. Ja jums nav vāka ar izvirzītām malām no parastas modernas pannas, tad pievienojiet jebkuru citu vāku vai šķīvi un apvelciet to ar nazi. Tas jādara, kamēr kūka vēl ir karsta.
Mēs neizmetam atgriezumus, mums tie būs vajadzīgi vēlāk.
Rezultātā iegūstam kraukšķīgu medus kūku kaudzi! Kad kūkas atdziest, tās sāk sacietēt, un tā tam vajadzētu būt. Pēc tam, kad Medus kūka būs samērcēta krēmā, jums būs vissmalkākā kūka, kas vienkārši izkusīs mutē.
Tagad nodarbosimies ar atgriezumiem. Viegli sasmalciniet tos ar rullīti vai sasmalciniet jebkurā citā jums ērtā veidā.
Sāksim gatavot krēmu. Es vienmēr gatavoju divus krēmus: krējumu un iebiezināto pienu. Iesaku arī tev izmēģināt.
Saputo saldo krējumu ar cukuru. Pamazām, apmēram pa tējkarotei, pievieno cukuru un puto apmēram 10-15 minūtes. Krēmam vajadzētu izrādīties pūkains un palielināt apjomu.
Atsevišķā bļodā sakuļ iebiezināto pienu ar sviests. Sviestam jābūt mīkstam, bet ne izkusušam. Jums tas nav ilgi jāpārvar. Pietiks, ka sviests ar iebiezināto pienu ir labi samaisīts viendabīgā masā.
Tagad smērējam kūkas, pārmaiņus smērējot divus gardus, gardus krēmus. Šeit man ir savi mazie noslēpumi. Zem medus kūkas apakšējās kūkas tieši uz trauka ieleju nedaudz skābo krējumu, tad tas būs izmirkis un mīksts. Ja vēlaties, lai kūka būtu ļoti labi izmirkusi un maiga, nekad neskopojieties ar krēmu.
Garšīgās Medus kūkas salikšanas process
Tālāk, pārmaiņus divus krēmus, pārklājiet visas kūkas.
Izklājot kūkas, dariet to viegli un uzmanīgi. Ja kūkas piespiež pārāk stipri, krēms sāks pilēt uz trauka, kūka nebūs labi izmirkusi un būs sausa. Tavs uzdevums ir nodrošināt, lai krēms būtu starp kūkas kārtām. Tas nav grūti, jo abi krēmi ir diezgan biezi.
Kad kūka ir salikta, malas rūpīgi pārziež ar jebkuru krēmu, lai labāk impregnētu. Daļa krējuma joprojām plūst uz leju; uzmanīgi izņemiet to no trauka.
Virsu un sānus apkaisa ar drumstalām, kuras samīcām ar rullīti. Atstājiet uz pāris stundām telpā un ielieciet ledusskapī. Vislabāk kūku mērcēt vismaz uz nakti. Noteikti pārklājiet, lai kūka neizžūtu.
Man ir vēl viens noslēpums. Bieži vien pēc tam, kad pabeidzu kūkas salikšanu, aiz sevis paliek dažas krējuma un medus drupačas. Nekas nav vienkāršāks, kā sajaukt drupačas ar pārējo krējumu, ielikt traukā gardo maisījumu un uz pāris stundām ielikt ledusskapī. Rezultāts ir vēl viens mazs deserts laulātajam ar saldo zobu =)
Mūsu medus kūka ir gatava!
Kā šis! Vai redzat, ka viss nav pietiekami ātri, bet ļoti vienkārši? Esmu pārliecināta, ka ar manu medus kūkas recepti jūs noteikti iepriecināsiet savus mīļos. Soli pa solim fotogrāfijas palīdzēs jums labāk izprast, kā notiek tik garšīgas kūkas cepšanas process. Jūtieties brīvi pievienot to savām gatavošanas receptēm. Es jums apliecinu - tas ir abpusēji izdevīgs! Medus kūka - recepte ikvienam!
Medus kūkas kaloriju saturs saskaņā ar manu recepti ir 444 kcal uz 100 gramiem
- Olbaltumvielas - 5,8 g
- Tauki - 17,6 g
- Ogļhidrāti - 67 g
Medus kūkas gatavošanas laiks: 3 stundas
Šīs medus kūkas recepti iedevu visiem draugiem un palūdzu, ja iespējams, pagatavot tieši tādu kūku. Gandrīz visi to izmēģināja un stāstīja, kā viņu viesi un ģimene slavēja manu medus kūku! Un tagad ir jūsu kārta - izmēģiniet to!
Pavisam, klasiska recepte Medus kūka izskatās nedaudz savādāka, taču katra ģimene to gatavo nedaudz savādāk. Daži neizmanto skābo krējumu, un daži neizmanto iebiezinātā piena krējumu. Bet tas viss ir velti. Es uzskatu, ka medus kūka, kuru jūs šodien iemācījāties pagatavot, ir īsta klasika! =)
Gaidīšu jūsu komentārus un atsauksmes par medus kūkas recepti visai ģimenei!
Labu apetīti jums un jūsu viesiem! =)
