Kā pagatavot sarkano pupiņu zupu. Sarkano pupiņu zupa. Sarkano pupiņu zupa: recepte, kuras pamatā ir armēņu Lobakhashu

Pupiņas ir sātīgs un veselīgs produkts ar augstu olbaltumvielu saturu.

Sarkano pupiņu zupas vienmēr ir aromātiskas, garšīgas un košas.

Pievienojiet savai diētai jaunus ēdienus, izmantojot visinteresantākās sarkano pupiņu zupas receptes.

Sarkano pupiņu zupa – vispārīgie pagatavošanas principi

Pupiņu zupu vāra ar vai bez gaļas pievienošanas, jo pupiņas satur olbaltumvielas un pašas par sevi ir lieliska alternatīva gaļas produktu aizstāšanai veģetāriešiem vai badošanās laikā.

Zupu pagatavošanai izmanto gan sausās, gan konservētās pupiņas. Konservēšanas gadījumā ievērojami samazinās laiks, kas tiek patērēts zupas vārīšanai - tā domā saimnieces. Patiesībā arī sausas pupiņas neprasa daudz pūļu. Galvenais ir mērcēt dažas stundas pirms gatavošanas un pēc tam vārīt līdz pusgatavībai lielā ūdens daudzumā. Tā vai citādi zupa sanāk garšīga gan ar sausām, gan konservētām sarkanajām pupiņām.

Parasti zupām pievieno dārzeņus: sīpolus, burkānus, ķiplokus. Kartupeļus pievieno reti. Pupiņas labi sader arī ar siera izstrādājumiem, garšvielām, garšaugiem un sēnēm.

Lai zupa būtu garšīgāka un barojošāka, dārzeņus vispirms sautē eļļā un tad kopā ar pupiņām pievieno buljonam.

Zupu pasniedz galvenokārt ar skābo krējumu.

1. Bieza pupiņu zupa, kas pagatavota no sarkanajām pupiņām un gaļas katlā

kilograms liellopa gaļas;

200 grami sarkano pupiņu;

Viens baklažāns;

litrs gaļas buljona;

6-7 kartupeļi (apmēram 800 grami);

70 g tomātu pastas;

Ķiploka daiviņa;

Garšvielas, sāls, suneli apiņi;

Bazilika zaļumi, cilantro;

Pasniegšanai skābs krējums un svaigi tomāti.

1. Mēs izvēlamies liellopu gaļu, pamatojoties uz savām vēlmēm. Ja dod priekšroku treknai, sātīgai zupai ar biezu, bagātīgu buljonu, tad labāk izvēlēties liellopu gaļu ar tauku slāņiem, piemēram, ribiņām. Ja vēlaties mazāk kaloriju ēdienu, labāk ir ņemt liesu gaļu un mīkstumu.

2. Gaļu sagriež nelielos, apmēram 3-4 cm lielos kubiņos.

3. Nomizo un sagriež visus dārzeņus: kartupeļus, baklažānus, burkānus lielos kubiņos, ķiplokus šķēlēs, sīpolus pusgredzenos.

4. Pupiņas iemērc stundu, pēc tam noskalo un vāra, līdz tās ir pusgatavas.

5. Sāli un apkaisa buljonu ar garšvielām, sajauc to ar tomātu pastu.

6. Sadaliet visas sastāvdaļas pa daļām. Dārzeņus un pupiņas liekam haotiskā secībā, pa vidu liekot gaļu. Pilda ar buljonu.

7. Zupas katliņus liek uz pusotru stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 160 grādiem.

8. Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātu baziliku un cilantro.

2. Sarkano pupiņu zupa ar tomātiem lēnajā plītē

Pusi kilogramu vistas;

230 g sarkanās pupiņas;

Čili piparu pāksts;

divi kartupeļi;

Divas karotes tomātu pastas;

divi lieli tomāti;

Dārzeņu eļļa;

Sāls, garšvielas;

Ķiploka daiviņa.

1. Noskalo pupiņas un iemērc tās aukstā ūdenī uz 2-4 stundām.

2. Nomazgāto vistu sagriež lielos gabalos un nosusina.

3. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, izklājiet gaļu un cepiet režīmā “Cepšana”.

4. Pievienojiet sīpolu pusgredzenus un turpiniet gatavot tajā pašā līmenī.

5. Tiklīdz sīpols kļūst mīksts un iegūst ēstgribu zeltainu krāsu, pievieno sasmalcinātu ķiploku un apcep 5 minūtes, līdz iegūst raksturīgu ķiploku aromātu.

6. Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un tomātu pastu, samaisiet, pagatavojiet režīmā “Fry” vēl 15 minūtes.

7. Pievienojiet vēlreiz nomazgātas pupiņas, kartupeļu kubiņus, samaisiet.

8. Ielej litru vai divus ūdens, atkarībā no tā, cik biezu zupu vēlamies iegūt. Pievieno sāli un garšvielas.

9. Vāra sarkano pupiņu zupu, izmantojot režīmu “Zupa” vai “Sautējums” pusotru stundu.

10. 10-15 minūtes pirms gatavības ēdienam pievieno sasmalcinātu čili piparu un smalki sagrieztus garšaugus.

3. Pupiņu zupa no sarkanajām pupiņām ar dārzeņiem gaļas buljonā

1,2 litri gaļas buljona;

50 grami pētersīļu sakņu;

divi kartupeļi;

300 g sarkanās pupiņas (mīnusi);

Ķiploka daiviņa;

Garšvielas, sāls, garšaugi;

Krutoni pasniegšanai vai 400g maizes un sviesta grauzdiņu pagatavošanai.

1. Ja nav gatavu grauzdiņu, sagriež maizi mazos kubiņos vai strēmelītēs. Pannā sakarsē eļļu, apcep maizi līdz zeltaini brūnai un viegli kraukšķīgai, grauzdiņus pārliek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.

2. Citā pannā liek sasmalcinātas pētersīļu saknes un sarīvētus burkānus, sautē abas sastāvdaļas līdz mīkstas.

3. Ielej trešdaļu glāzes buljona, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns, līdz sīpols ir caurspīdīgs.

4. Atlikušajā buljonā ielieciet kartupeļu kubiņus un vāriet, līdz tie ir mīksti.

5. Ielejiet kartupeļus kopā ar buljonu blendera traukā, apcepiet dārzeņus un panākiet viendabīgumu.

6. Pārlejiet biezzupu atpakaļ pannā un pievienojiet konservētās pupiņas.

7. Uz mazas uguns uzvāra, ja nepieciešams, pievieno garšaugus, vāra 5 minūtes un noslēdz gāzi.

8. Pasniedziet zupu ar svaigiem grauzdiņiem.

4. Sarkano pupiņu zupa ar sēnēm

Puse vistas;

Sarkano pupiņu kārba;

200 grami šampinjonu;

Sīpoli, burkāni;

Kartupeļi - 3-4 bumbuļi;

Dilles, sāls, lauru lapas.

1. Apcep, pievieno sāli, sīpolu pusgredzenus kopā ar sagrieztiem šampinjoniem, līdz tie kļūst mīksti.

2. Vāra vistu līdz gatavībai.

3. Izkāstajā buljonā liek mazās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus un sarīvētus burkānus.

4. Tiklīdz dārzeņi ir gatavi, zupai pievieno gaļas gabaliņus, sēņu sautējumu, pupiņas bez šķidruma.

5. Pievienojiet svaigus garšaugus, garšvielas, sāli pēc garšas, iemetiet pāris lauru lapas.

6. Pagatavojiet 5-8 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi.

5. Pupiņu zupa no konservētām sarkanajām pupiņām ar sieru

Balto pupiņu kārbas (dabīgas);

Sarkano pupiņu kārbas (dabīgas);

200 grami kausēta siera;

Divas selerijas saknes;

Ķiploki, olīveļļa;

pusotrs litrs ūdens;

Sāls pipari;

200 ml sausa vīna (balts).

1. Sīpolu un seleriju sagriež mazos gabaliņos.

2. Karstā eļļā apcep abas sastāvdaļas, vispirms pievieno sīpolu un apcep to līdz mīkstam, tad pievieno seleriju un cep 2-3 minūtes.

3. Dārzeņos ielej vīnu, uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, vāra 10 minūtes.

4. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno kausēto sieru, izmaisa.

5. Tiklīdz siera buljons uzvārās, pievienojiet abu veidu pupiņas bez sālījuma, apceptus dārzeņus, sāli un garšvielas.

6. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, neļaujot vārīties.

7. Sagatavotajai sarkano pupiņu zupai pievieno sasmalcinātu ķiploku un atstāj, izslēdzot gāzi, uz 10-15 minūtēm.

8. Pasniedz ar zaļumiem.

6. Sarkano pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu lēnajā plītē

Glāze sarkano pupiņu;

150 grami kūpināta bekona;

Trīs ķiploka daiviņas;

Trešdaļa glāzes tomātu mērces;

30 ml olīveļļas;

Trīs selerijas kāti;

Čili pāksts;

Garšvielas, sāls;

Melnie un smaržīgo piparu zirņi;

divi burkāni;

250 grami konservētas desas.

1. Mērcē pupiņas vakarā pirms zupas gatavošanas. Noskalo pupiņas, liek katliņā un pievieno divus litrus ūdens. Pagatavojiet apmēram 30-40 minūtes.

2. Sīpolu sagriež nelielos kubiņos, ķiploku un čili sakapā.

3. Ielejiet eļļu multivarkā, iestatiet režīmu “Cepšana”, pagaidiet, līdz eļļa uzsilst.

4. Sīpolu izklāj, apcep pāris minūtes, pievieno čili un ķiplokus, visu kopā sautē 2-3 minūtes.

5. Pievienojiet burkānus, sagrieziet strēmelēs, apcepiet tos, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes.

6. Dārzeņiem bļodā pievieno smalki sagrieztu seleriju, apcep līdz gaiši brūnai un uzreiz pārlej ar tomātu mērci.

7. Šeit liekam arī garšvielas, piparus un sāli.

8. Pārslēdziet multivarku uz režīmu “Sautējums” un sautējiet tajā sastāvdaļas 5 minūtes.

9. Pievienojiet pannā apceptu bekona gabaliņus un jēlkūpināto desu, pievienojiet vārītas pupiņas.

10. Piepildiet ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam.

11. Pagatavojiet 30 minūtes, aizverot multivarkas vāku.

12. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Sarkano pupiņu zupa. Sarkano pupiņu zupa — noderīgi padomi un ieteikumi

Jūs varat pielāgot zupas biezumu atbilstoši savām vēlmēm. Kādam garšo ar vairāk buljona, citam biezas zupas.

Garšvielas pievieno saprātīgi, tās vajadzīgas tikai aromāta un patīkamas garšas notis pievienošanai, nevis zupas galveno sastāvdaļu garšas aizēnošanai.

Pupiņu zupas, kas gatavotas no sarkanajām pupiņām, kas vārītas katlā, lēnajā plītī vai krāsnī, ir aromātiskākas un bagātīgākas.

Soli pa solim pupiņu zupas pagatavošana (klasiskā recepte):

1. Iepriekš iemērc pupiņas, ņemot vērā iepriekš aprakstītos padomus.
2. Tad piepildiet pupiņas ar ūdeni un lieciet uz plīts gatavoties.
3. Gaļu nomazgā, sagriež gabaliņos, pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanās.
4. Vienu burkānu nomizo un sagriež pusgredzenos.
5. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
6. Pievienojiet dārzeņus buljonam, kad tas ir gatavs.
7. Otro burkānu un sīpolu nomizo, smalki sakapā un apcep uz pannas sviestā.
8. Liek cepeti pannā 10 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas.
9. Vāra zupu 20 minūtes un apkaisa ar sāli, maltiem pipariem un lauru lapu.
10. Ļaujiet zupai ievilkties 5 minūtes, noņemiet no plīts un ļaujiet ievilkties vēl 15 minūtes.
11. Pasniedziet pirmo ēdienu ar krekeriem, grauzdiņiem vai maizi.

Izmantojot konservus zupas vārīšanai, gatavošanas laiks ievērojami samazināsies. Un, ja buljonu sagatavo iepriekš, laiks kopumā ievērojami samazināsies. Vienlaikus šis ēdiens lieliski atbrīvos no noguruma pēc darba dienas un piepildīs organismu ar lielu daudzumu vitamīnu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Konservētas pupiņas - 1 bundža
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Vistas buljons vai ūdens - 2 l
• Tomātu biezenis - 2 ēd.k.
• Milti - 1 tējk.
• Garšvielas - pēc garšas
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas

1. Kartupeļus nomizo un sagriež lielos kubiņos.
2. Piepildiet to ar ūdeni un vāriet līdz pusei 10 minūtes.
3. Burkānus un sīpolus nomizo, smalki sagriež un apcep uz pannas eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet pannā apceptos dārzeņus.
5. Pievieno vistas buljonu un vāra 5 minūtes.
6. Pupiņas izkāš caur smalku sietu un pievieno pannai.
7. Tālāk ielej tomātu pastu.
8. Garšojiet zupu ar pipariem un sāli.
9. Lai zupa sabiezinātu, miltus izber caur sietu un labi samaisa.
10. Lai zupa būtu garšīgāka, atstājiet to ievilkties 15 minūtes ar aizvērtu vāku.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta gaļa (ribas, krūtiņa, gurns, vistas spārniņi) - 0,5 kg
• Pupiņas - 300 g
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Tomātu pasta - 100 g
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas

1. Pupiņas iepriekš iemērc un mērcē vismaz 3 stundas.
2. Pēc tam izgāziet to uz sieta, noskalojiet un piepildiet ar svaigu ūdeni.
3. Pagatavojiet pupiņas 20 minūtes un pievienojiet kūpinātu gaļu.
4. Turpiniet gatavot, līdz pupiņas ir mīkstas. Tad pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet to 15 minūtes.
5. Saldos piparus nomizo no sēklām ar starpsienām un sagriež strēmelītēs.
6. Pannā augu eļļā apcep papriku, sīpolu un burkānus.
7. Kad cepšana gatava, pievieno tomātu pastu un cep 1-1,5 minūtes.
8. Pārlejiet dārzeņu maisījumu uz zupu, pievienojiet sāli, garšvielas un garšaugus.

Sastāvdaļas:

• Desas - 0,5 kg
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Konservētas sarkanās pupiņas - 2 kārbas
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Augu eļļa - cepšanai

1. Kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos un liek verdošā ūdenī.
2. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
3. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
4. Pannā augu eļļā apcep burkānus un sīpolus.
5. Ievietojiet cepeti pannā.
6. Pēc tam pievienojiet pupiņas no kārbas un lauru lapu.
7. Pievienojiet sāli, piparus un vāriet zupu, līdz tā ir gandrīz gatava.
8. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sagrieztas desiņas.
9. Vāra zupu 1 minūti un izslēdz plīti.
10. Atstāj zupu ievilkties 10 minūtes un lej bļodiņās.

Sastāvdaļas:

• Baltās pupiņas - 200 g
• Šampinjoni - 400 g
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Augu eļļa - cepšanai

1. Šampinjonus nomazgā, sagriež gabaliņos un apcep uz pannas.
2. Burkānus un sīpolus nomizo, smalki sagriež un apcep uz pannas augu eļļā.
3. Apceptos dārzeņus un apceptās sēnes liek katliņā.
4. Noliek pupiņas uz sieta, lai notecinātu visu sālījumu, un liek pannā.
5. Piepildiet visu ar ūdeni un pievienojiet tomātu pastu.
6. Garšojiet zupu ar sāli un maltiem pipariem un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Jērs bez kauliem - 400 g
• Konservētas sarkanās pupiņas - 1 bundža
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai
• Kečups - 4 ēdamk.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas

1. Nomazgājiet jēra gaļu, sagrieziet mazos kubiņos, ievietojiet multivarkas bļodā un apcepiet augu eļļā 10 minūtes, ieslēdzot režīmu “Fry”.
2. Nomizo un sagriež kartupeļus, sīpolus un burkānus: kartupeļus ar burkāniem sloksnēs un sīpolus mazos kubiņos.
3. Ievietojiet sīpolus un burkānus lēnajā plīts kopā ar gaļu, pievienojiet sāli un lauru lapu.
4. Uzlieciet kartupeļus un konservētas sarkanās pupiņas kopā ar sālījumu.
5. Pievieno kečupu un visu piepilda ar ūdeni. Ūdens daudzumu regulējiet paši, atkarībā no vēlamā zupas biezuma.
6. Traukā pievienojiet garšvielas un sāli.
7. Aizveriet multivarku ar vāku un ieslēdziet režīmu “Sautējums”.
8. Pagatavojiet zupu 45 minūtes, pēc tam pagaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet.

Tradicionāli mēs visi esam pieraduši to redzēt uz mūsu galdiem kā pirmo karsto ēdienu pusdienās. pupiņu zupa. Zupu pagatavošanai ir ļoti liels skaits recepšu, tās noteikti jāēd, pirmkārt, tāpēc, ka tās pozitīvi ietekmē gremošanas procesu, otrkārt, ļoti garšīgs ēdiens, kas var ātri piepildīties.

Ziemā varat gatavot zupas gaļas buljonā ar konservētām pupiņām, jo ​​tās ir bagātākas un kaloritākas, bet vasarā var iztikt ar vieglām dārzeņu zupām ūdenī.

Pupiņu zupa ar konservētām pupiņām

Lai pagatavotu pupiņu zupu ar konservētām pupiņām:

• ceptas pupiņas (konservētas) – 1 bundža (400 grami);
• medību desiņas – 200-300 grami;
• tomātu pasta vai kečups - 4 ēdamkarotes;
• kartupeļi - 3 gabali;
• sīpoli - 2-4 gabali;
• augu eļļa cepšanai;
• svaigi garšaugi (sīpoli, dilles, pētersīļi) - 1 ķekars;
• sāls, pipari pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas tomātu zupas pagatavošanai ar pupiņām:

1. Piepildiet kastroli ar aukstu ūdeni un uzlieciet uz uguns. Kamēr vārās ūdens mūsu zupai, gatavosim sastāvdaļas mērcei.
2. Paņemiet “Hunter” desas vai jebkuru citu desu. Galvenais, lai ir kūpināts. Noņemiet mizu un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Sīpolus un ķiplokus nomizo un noskalo zem tekoša ūdens. Sīpolu vajadzētu sagriezt gredzenos, un ķiplokus smalki sagriezt vai izlaist caur ķiploku spiedi.
4. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Pēc tam sagriež kubiņos vai strēmelēs.
5. Uzliek uz uguns pannu un uzlej nedaudz saulespuķu eļļas. Kad panna ir labi uzkarsēta, liek uz tās sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus. Cep tos līdz zeltaini brūnai, atceroties nepārtraukti maisīt.
6. Atveriet konservētu pupiņu kārbu. Ievietojiet to pannā. Tomātu pastu nedaudz atšķaida ar siltu ūdeni un arī pievieno pannai. Visu labi samaisa. Samaziniet siltumu un visu kopā sautējiet zem vāka desmit minūtes. Starp citu, pupiņas var izmantot tomātu mērcē, tad nevajadzēs tomātu pastu. Tātad, kad norādītais laiks ir pagājis, noņemiet pannu no uguns.
7. Ūdenim pannā jau vajadzētu vārīties. Vispirms pannā ielieciet sakapātus kartupeļus un kādu laiku pagatavojiet. Tad nāk cepamā un sagrieztā desa. Zupai pievienojiet sāli, maltus melnos piparus un iecienītākās garšvielas. Zupa ir gatava, kad kartupeļi kļūst mīksti. Svaigos garšaugus nomazgā, smalki sagriež un pievieno gatavajai zupai. Pēc vārīšanas pievienojiet tai arī karoti sviesta.
8. Mūsu pupiņu zupa ir gatava! Kā solīts, viss tiek darīts ļoti ātri un sanāk ļoti garšīgi un apmierinoši. Šī zupa ir lielisks palīgs, kad pietrūkst laika pusdienu pagatavošanai un ir ļoti ierobežots sastāvdaļu komplekts. Tāpēc ļoti noderīgi, ja krājumā ir konservētu pupiņu skārdene tomātu mērcē, un pārējās sastāvdaļas katram būs ledusskapī.
9. Šo pupiņu zupu vari pasniegt ar rudzu grauzdiņiem, tā būs vēl garšīgāka, sātīgāka un oriģinālāka.

Labu apetīti!

Pupiņu zupas recepte ar gaļu

Protams, pupiņu zupas pagatavošana prasa ilgu laiku. Bet šīs zupas garša ir tā vērta, lai pavadītu tik daudz laika. Un vajadzīgais laiks ir laba buljona uzvārīšana un pašu pupiņu vārīšana. Starp citu, ja pupiņas iepriekš mērcēsiet aukstā ūdenī vairākas stundas vai vēl labāk uz nakti, tad to gatavošanas laiks ievērojami samazināsies. Neskatoties uz to, ka zupu gatavo ar liellopa buljonu, tai ir diezgan viegla un maiga garša un aromāts.

Sastāvdaļas pupiņu zupas ar gaļu pagatavošanai:

• kartupeļi (4 vidēji bumbuļi);
• liellopa plecs bez kaula (aptuvenais svars 500 grami);
• 2-3 ēdamkarotes pupiņu;
• 1 liels sīpols;
• 1 liels burkāns;
• puse mazas galviņas ziedkāpostu;
• 1 ēdamkarote sviesta, sāls.

Pupiņu zupas ar gaļu recepte:

1. Gaļu nomazgā, piepilda ar aukstu ūdeni, pievieno 3 šķēles burkānu un nedaudz sīpola un uz ļoti mazas uguns uzvāra buljonu, lai buljons “nepārziepjotos”, kā saka mans vīrs, kurš beidzis pavāru skolu.
2. Mēs mērcējam pupiņas, labāk, protams, to darīt iepriekš, 4-8 stundas pirms gatavošanas sākuma. Un pēc tam nomainiet ūdeni pupiņās un novietojiet tās uz lēnas uguns 2 stundas.
3. Lai netērētu laiku, kartupeļus nomizojam, sagriežam vidēja lieluma kubiņos un vāram sālītā ūdenī līdz pusgatavībai.
4. Pēc 1,5-2 stundām gaļa ir pilnībā vārīta, mēs to izņemam no buljona un sagriežam mazos gabaliņos.
5. Pašu buljonu izfiltrējam caur sietu, ieliekam tajā sasmalcinātu gaļu un kartupeļus un vāram uz lēnas uguns.
6. Pannā izkausē sviestu. Uzkarsētā pannā liek kubiņos sagrieztu sīpolu. Un rīvētu burkānu. Mēs visu izlikām ārā.
7. Sautētos dārzeņus liek katliņā un pievieno izvārītās pupiņas. Vāra vēl 20 minūtes. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet ziedkāpostu, pēc tam izslēdziet uguni un pārklājiet zupu ar vāku, lai ļautu tai pagatavot.

Mūsu zupa ir gatava! Labu apetīti!

Pupiņu zupas recepte ar tomātu un gaļu

Katra sieviete virtuvē pavada diezgan daudz laika. Ikdienā viņa gatavo dažādus ēdienus: zupas, kotletes, pīrāgus, pankūkas... Kopumā saraksts var būt bezgalīgs. Bet dažreiz gadās, ka šķiet, ka “nu, esmu sagatavojis visu, ko varēju”, mana iztēle ir izsmelta. Un man jau ir apnicis tas pats. Vēlos kaut ko jaunu, ar ko pārsteigt savus mīļos un atjaunināt savu personīgo recepšu kolekciju. Es ļoti bieži vāru zupas savai ģimenei. Kur mēs būtu bez viņiem? Bet katru dienu ēst kāpostu zupu, zivju zupu un boršču nav vēlēšanās. Un tā, es nolēmu pagatavot kaut ko jaunu, ko nekad iepriekš nebiju gatavojusi. Saviem mīļajiem gatavoju cepto pupiņu zupu.

Ja godīgi, man nekad nav patikušas pupiņas, jebkurā veidā. Es vienmēr esmu izvairījusies no ēdieniem, kas gatavoti no tā. Bet tad pēkšņi sagribējās mēģināt, eksperimentēt, tā teikt. Zini, es to gandrīz nožēloju. Zupa sanāca izcila! Aizbrauca uz "Viens, divi". Nu, kurš to būtu domājis. Vienīgās grūtības sagādāja veikalā šīs ceptās pupiņas atrast. Un, ja jūs to neatrodat, varat izmantot parasto (konservētu) burkās, parasto vai tomātu mērcē. Ja nē, tomātu mērcē, tad iegādājieties makaronus vai mērci atsevišķi. Bet tomēr es iesaku jums atrast ceptas pupiņas.

Sastāvdaļas pupiņu zupas pagatavošanai:

• liellopu gaļa vai teļa gaļa - 300-400 grami;
• kartupeļi - 4 gabali;
• ceptas pupiņas tomātu mērcē – 1 kārba;
• svaigi kāposti (baltie kāposti) - 400 grami;
• sīpoli - 2-3 gabali;
• ķiploki - 3-4 daiviņas;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls, pipari pēc garšas.

Kā pagatavot pupiņu zupu:

1. Tātad, vispirms liekam uz zupas vārīties liellopa buljonu. Kamēr tas gatavojas, parūpēsimies par dārzeņiem. Ja gaļa ir svaiga, tā jāvāra apmēram stundu. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagriež mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet kāpostus sev ērtā laikā. Var sarīvēt uz rupjās rīves.
3. Nomizo sīpolu un ķiploku. Sīpolu sagriež kubiņos un ķiploku sarīvē. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu un pievieno sīpolus un ķiplokus. Cep apmēram 3 minūtes.
4. Pievieno ceptas pupiņas. Rūpīgi samaisa un turpina cept, vāra uz lēnas uguns (samazinot siltumu) vēl 5-7 minūtes.
5. Pievienojiet dārzeņus gaļas buljonam. Sāls un pipari. Vāra, līdz gatavs.
6. Mūsu pupiņu zupa ir gatava. Pasniedziet ar skābo krējumu vai majonēzi. Labu apetīti!

Gavēņa pupiņu zupas recepte

Ungāru virtuve izceļas ar plašu ēdienu klāstu. Ungāru ēdieni ir gana sātīgi, tajos izmantotas dažādas garšvielas, starp kurām, protams, dominē saldā paprika un sīpoli.

Arī ungāru zupas ir ļoti dažādas. Slavenākās ungāru virtuves zupas ir gulašzupa, cūkgaļas knuckle zupa, pupiņu zupa a la Jokai, gulašzupa ar “chipetke”, Kalochay sēņu zupa, Palotsky zupa utt. Pagatavot gardo ungāru pupiņu zupu nav nemaz tik grūti.

Sastāvdaļas Gavēņa pupiņu zupas pagatavošanai:

• sausas pupiņas - 200 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• saldā paprika - 1 tējk. ar slidkalniņu;
• burkāni - 2 gab.;
• pētersīļa sakne - 1 gab .;
• kartupeļi - 4 gab.;
• pētersīļi - ½ ķekars;
• ķimenes - 1 tējk;
• sāls.

Recepte liesās pupiņu zupas pagatavošanai:

1. Mērcēt pupiņas uz nakti aukstā ūdenī. Nolejiet ūdeni un pārlejiet pupiņas ar svaigu aukstu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts (apmēram 40-60 minūtes).
2. Sīpolu nomizo, nomazgā, smalki sagriež un viegli apcep augu eļļā. Burkānus un pētersīļa sakni nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos (apmēram 1x1 cm).
3. Apcepto sīpolu liek katliņā, pārkaisa ar papriku, apmaisa un uzreiz aplej ar 2 litriem ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, liek burkānus un pētersīļu sakni pannā ar verdošu ūdeni. Samaisa un vāra 15 minūtes.
4. Tikmēr kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež 1x1 cm kubiņos.Kartupeļus pievieno pupiņu zupai, ļauj vārīties un vāra vēl 15 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno vārītas pupiņas un ķimenes, pievieno sāli.
5. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet. Pasniedzot, apkaisa ar to pupiņu zupu.

Pupiņu zupa ar ziedkāpostu un gaļu

Pirmie ēdieni ir ļoti labvēlīgi ķermenim, un tie ir jāēd katru dienu. Bet tas, ko es saskāros savā ģimenē, bija atteikšanās no pirmajiem kursiem to vienmuļības dēļ. — Atkal borščs? - dēls jautāja, un vīrs piebilda: "Man ir apnikusi šī zupa." Nu ko tu vari darīt? Par laimi, pārskatot savas vecās gatavošanas piezīmes, es uzgāju ziedkāpostu pupiņu zupas recepti un nolēmu mēģināt to pagatavot.

Ziedkāpostu pupiņu zupas pagatavošana neprasīja daudz pūļu. Tiesa, tas prasīja apmēram 3 stundas, jo zupa satur dažas sastāvdaļas, kuru pagatavošana prasa ļoti ilgu laiku, piemēram, gaļa un pupiņas. Bet vispirms vispirms.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa (300-400 grami);
• kartupeļi;
• burkāns;
• sīpols;
• pupiņas (3 ēdamkarotes);
• ziedkāposti;
• sviests;
• apstādījumi.

Recepte:

1. Mērcē pupiņas aukstā ūdenī apmēram 4 stundas (bet vēlams uz nakti). Noskalojam un noliekam uz lēnas uguns 2 stundas, pēc ūdens sālīšanas.
2. Nomizo kartupeļus, burkānus, sīpolus. Ziedkāpostu sadalām ziedkopās.
3. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē.
4. Kartupeļus labāk vārīt atsevišķi līdz pusei.
5. Tikmēr ļaujiet gaļai pagatavoties. Liellopa gaļas gabalu liek aukstā ūdenī, uzvāra, nosmeļ putas. Pievienojiet buljonam 1 sīpolu (sagrieztu 2 vai 4 daļās) un vairākus gredzenus svaigu burkānu.
6. Gaļu vāra 2 stundas uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku. Tad ņemam ārā un sagriežam gabaliņos. Izkāš buljonu un gaļu atgriež atpakaļ buljonā.
7. Pannā izkausē ēdamkaroti sviesta.
8. Un tajā apcep burkānus un sīpolus.
9. Gaļas buljonam pievieno kartupeļus un pupiņas un vāra vēl 10 minūtes.
10. Pēc tam pievienojiet sautētos dārzeņus un ziedkāpostu. Pēc 10 minūtēm zupu var izslēgt.
11. Pirms pasniegšanas katrā pasniegšanas šķīvī pievienojiet garšaugus.

Labu apetīti!

Sarkano pupiņu zupa

Aicinām pagatavot tik gardu un veselīgu pupiņu zupu, kas noteikti patiks visai ģimenei. Pupiņu zupas recepte ar fotoattēlu skaidri parādīs visu vienkāršo gatavošanas procesu.

Pupiņu zupa, tik pazīstama un parasta, kļūs pavisam citādāka, ja to vārīsi māla pannā un pievienosi dažas ķiploka daiviņas. Svaigi pagatavoto pupiņu bagātīgā garša, patīkams skābenums un aromāts neatstās vienaldzīgu pat īstu gardēdi.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa (vai cūkgaļa) ​​- 300 gr.
• Pupiņas - 1 glāze
• Ķiploki
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Zaļumi (pētersīļi ar dillēm, cilantro)
• Skābais krējums.

Kā pagatavot boršču ar gaļu un sarkanajām pupiņām:

1. Gaļu rūpīgi nomazgā, liek māla pannā un piepilda ar aukstu ūdeni.
2. Trauki jānovieto uz sadalītāja. Tagad jums ir jāizskalo pupiņas un jānoliek malā.
3. Ja jums ir atlicis maz laika vakariņu pagatavošanai, varat iepriekš izmērcēt pupiņas karstā ūdenī (pirms tam divas līdz trīs stundas). Kad ūdens ar gaļu vārās, jums ir jānoņem putas.
4. Pēc tam jūs varat ielādēt pupiņas.
5. Zupu vāra līdz mīkstai. Pusotru līdz divas stundas pēc gatavošanas sākuma pannā pievieno burkānus, kas iepriekš nomazgāti, nomizoti un sarīvēti.
6. Kamēr ūdens atkal vārās, nepieciešams nomizot kartupeļus un sagriezt tos kubiņos vai šķēlēs. Lai tas nekļūtu tumšāks, sagatavotās šķēles ir vērts apliet ar aukstu ūdeni. Kad zupa vārās, ielieciet kartupeļus pannā.
7. Pēc kartupeļu pievienošanas varat pāriet uz zaļumiem. Pupiņu zupai der gan svaigas, gan saldētas.
8. Visbeidzot pievienojiet sarīvētas vai ķiploku spiedē saspiestas ķiploka daiviņas.
9. Viņi ir tie, kas parastajai pupiņu zupai piešķir garšu un kādu garšvielu.
10. Gatavo pupiņu zupu pasniedz ar skābo krējumu un jebkura veida maizi. Labu apetīti!

KLASISKĀ PUPU ZUPA AR GAĻU

SASTĀVDAĻAS:

• gaļa ar kauliem - 300 g;
• pupiņas (sausas) - 210g;
• burkāni - 120 g;
• selerijas (saknes) - 80g;
• pētersīļi (sakne) - 35 g;
• pētersīļi (zaļi) - 15 g;
• tomāts -70-100g;
• sīpoli - 50-70 g;
• kartupeļi - 100 g.
• garšvielas:
• piparmētra (kaltēta) -1g;
• sāļi, pipari, sāls - pēc garšas vēlmēm.

SAGATAVOŠANA:

1. Ņem sausas sarkanās pupiņas. Bet kopumā zupas pagatavošanai var izmantot gandrīz jebkura veida pupiņas, pat ja tās ir baltas, sarkanas, plankumainas vai raibas – lai arī kāda tā būtu. Svarīga nianse, ka pupiņas neizvārās līdz biezenim.

Izvēlieties lielus, skaistus graudus, un tad ēdiens izrādīsies estētiski pievilcīgs.

Pupiņas vispirms noteikti iemērc ūdenī – vislabākais variants ir atstāt tās uz nakti vai uz visu dienu (vismaz desmit stundām).

1. Pupiņas notecina no ūdens, kurā tās bija mērcētas, katliņā ielej galveno sastāvdaļu un pārlej ar 1,5 l ūdens. Liek uz liesmas, pēc ūdens uzvārīšanās samazini tā intensitāti, turpini gatavot tādā pašā režīmā, neļaujot burbuļot un intensīvi vārīties. Pupiņas bieži tiek pagatavotas no trīsdesmit minūtēm līdz vienai stundai, līdz tās ir gatavas. Periodiski pārbaudiet graudu gatavību, sadurot tos ar dakšiņu vai pagaršojot. Pēc 10 minūtēm sarkano pupiņu vārīšanas pievienojiet gaļu ar kauliem, neaizmirstiet noņemt putas pēc buljona vārīšanās.
2. No pētersīļiem un selerijas saknēm sagriež zupai nepieciešamo daudzumu. Nomizojiet tos un burkānus, nomazgājiet, sasmalciniet, lai izveidotu plānu, iegarenu salmiņu.
3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
4. Kad pupiņas un gaļa ir gandrīz gatavas, iemetiet sasmalcinātos dārzeņus. Garšojiet ar pipariem, pievienojiet sāli, zaļumus, vispirms tos berzējot ar pirkstiem, tie piesātinās zupu ar izsmalcinātu aromātu.
5. Vāra zupu apmēram desmit minūtes, tad pievieno mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Kubiem jābūt tāda paša izmēra kā pupiņām.
6. Turpiniet gatavot pupiņu zupu, līdz dārzeņi un kartupeļi ir gatavi.
7. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu un izņem sēklas. Smalki sasmalciniet to ar nazi un pievienojiet zupai kopā ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pagatavojiet vēl trīs līdz piecas minūtes, lai pagatavotu tomātus.

Tomāti un piparmētra piešķir ēdienam maigu garšu. Tas padara zupu vieglu un veselīgu.

PUPU ZUPA "SĒNE"

Šajā receptē aprakstītā zupa ir īpaši aromātiska un patīkama pēc garšas. Sēnes un sarkanās pupiņas iet kopā ļoti organiski, tāpēc jūs būsiet apmierināti ar rezultātu, ja darīsit visu pareizi.

SASTĀVDAĻAS:

• Pupiņas - 210g;
• Sēnes - 210g;
• Vistas gaļa - 400 g;
• burkāns - 90g;
• Sīpols - 80 g;
• Kartupeļi - 120g;
• Sāls - 2 g;
• Pipari - 1g;
• Zaļumi - 12g;
• Sviests - 15 g;
• augu eļļa - 30 g.

SAGATAVOŠANA:

1. Pupiņas iepriekš iemērc ūdenī, tāpat kā ieteikts iepriekšējā receptē – vismaz desmit stundas, pēc tam nomaina ūdeni un vāra līdz pusgatavībai.
2. Vistas gaļu sagrieziet mazās porcijās un pievienojiet to pannai ar nākamo zupu.
3. Sēnes smalki sakapā un apcep eļļā, kā arī pagatavo mērci no sasmalcinātiem burkāniem un sīpoliem, izmantojot vistas taukus.
4. Kartupeļus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos un pievienot zupai ar pupiņām, pagatavot vēl piecpadsmit minūtes.
5. Pievienojiet atsevišķi vārītas sēnes un dārzeņus. Sezona, pievieno sasmalcinātus garšaugus, vāra uz lēnas uguns vēl apmēram piecas minūtes, tad izslēdz un ļauj zupai ievilkties dažas minūtes.

Šī zupa ir diezgan sātīga un būs lieliska maltīte vēsajā sezonā. Papildus receptē ieteiktajām var pievienot savas iecienītākās garšvielas, tikai nepārcentieties, garšai jāpaliek maigai, tad būs jūtama visa sastāvdaļu palete.

ZUPA "ARmēŅU GAILĀ"

Ja jums patīk armēņu virtuve, tad šī pupiņu zupa neapšaubāmi būs piemērota jūsu gaumei. Ēdiens izrādās diezgan oriģināls un, lai sniegtu savu pozitīvu vērtējumu, mēģiniet to pagatavot. Sastāvā ir aromātisks cilantro, rieksti un citi veselīgi labumi.

SASTĀVDAĻAS:

• Pupiņas - 200g;
• Sīpols - 80 g;
• Valrieksti - 60 g;
• Milti-15;
• Sviests - 20 g;
• cilantro - 10 g;
• Sāls - 2-4 g;
• Melnie pipari - 1-4 g;
• Sarkanie pipari (pikanti) - pēc garšas vēlmēm.

SAGATAVOŠANA:

1. Pēc iepriekšējas mērcēšanas nomainiet ūdeni un vāriet pupiņas mērenā temperatūrā.
2. Nolejiet iegūto buljonu, vienkārši neizmetiet to, jo tas būs nepieciešams vēlāk.
3. Vārītās pupiņas sadaliet uz pusēm, vienu daļu vajadzētu samalt, pievienojot nelielu daudzumu buljona. Jums vajadzētu iegūt diezgan biezu biezeni.
4. Sīpolu smalki sakapā un sviestā apcep, kad gatavs, sajauc ar pupiņu biezeni.
5. Sausā karstā pannā pāris minūtes apcep miltus, pievieno nedaudz pupiņu buljona un samaisa.
6. Nomazgājiet koriandru, nokratiet atlikušo ūdeni un smalki sasmalciniet. Sasmalciniet riekstu kodolus bez starpsienām, izmantojot blenderi vai nazi.
7. Atlikušajam buljonam pievieno pupiņu biezeni, veselas vārītas pupiņas, miltu mērci, riekstus, cilantro, garšvielas, liek uz liesmas, uzvāra, samazina uguni un vāra vēl desmit minūtes.

Kā jūs saprotat, šī biezeņu zupa nedaudz atšķiras no citām pagatavošanas tehnikas un garšas ziņā, taču šis ēdiens spēj pārsteigt izsmalcinātus gardēžus. Recepte neizslēdz iespēju parādīt kulinārijas iztēli. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas un citus garšaugus, izņemot cilantro, un iegūstiet jaunas garšas.

Gatavojiet ar mīlestību un labu garastāvokli, tad vienmēr iegūsiet gardas pupiņu zupas!

Kā pagatavot sarkano pupiņu zupu

Sarkanās pupiņas tiek uzskatītas par daudz garšīgākām un barojošākām nekā baltās pupiņas. Mēs nestrīdēsimies par šo tēmu, bet vienkārši ņemsim to un sagatavosim gardu pirmo ēdienu. Sarkano pupiņu zupa sanāk skaista un garšīga, un ko gan vairāk vajag labai saimniecei.

Nepieciešamo produktu sastāvdaļas:

• vistas zupas komplekts vai vistas gaļa - 1 kg;
• kartupeļi - 3 gabali;
• pupiņas - 1 glāze;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpols - 1 gabals;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• kečups vai tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• garšvielas, sāls pēc garšas.

Produkta sagatavošana:

1. Mērcēt pupiņas uz nakti aukstā ūdenī. Pēc tam uzvāra, gatavās pupiņas liek caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.
2. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
4. Pētersīļus nomazgā, nokrata ūdeni un smalki sakapā.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet vistas zupas komplektu vai vistu, ielieciet to katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts.
2. Gatavo gaļu izņem, atdala no kauliem un sagriež kubiņos.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep tajā sīpolus un burkānus, tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, pievieno kečupu vai tomātu pastu, ļauj cepumam nedaudz ievilkties un noņem no uguns.
4. Kad buljons ir gatavs, ielieciet kartupeļus pannā un vāriet, līdz tie ir mīksti.
5. Desmit minūtes pirms gatavības pievienojiet zupai cepeti un pupiņas, pievienojiet sāli un garšvielas. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un ļaujiet brūvēt.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot sarkano pupiņu zupu. Recepte ir pavisam vienkārša, tajā nav nekā sarežģīta.

Pupiņu zupa ar cūkgaļas ribām

Šī zupa būs pilnvērtīga maltīte visai ģimenei, tā ir diezgan sātīga, pateicoties ribiņām, un sātīga, pateicoties pupiņām.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 2-3 litri,
• cūkgaļas ribiņas - 500 g,
• baltās pupiņas - 200 g,
• kūpināts bekons - 50 g,
• Kartupeļi - 3 gab.,
• Sīpoli - 1 gab.,
• Burkāni - 1 gab.,
• Saldie pipari - 1/2 gab.,
• Cūku tauki - 1 ēd.k.,
• Zaļie sīpoli,
• dilles,
• Svaigs estragons,
• piparu graudi,
• Sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Baltās pupiņas iepriekš jāsašķiro, jānomazgā un 2 stundas jāmērcē lielā ūdens daudzumā. Cūkgaļas ribiņas sagriež gar kauliem un nomazgā. Uz sakarsētas pannas liek speķi un tad uz vidējas uguns apcep ribiņas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, izvairoties no piedegšanas.
2. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni un ļaujiet tam vārīties, un pēc tam apceptās ribiņas no pannas pārnesiet verdošā ūdenī. Pannā ar izdalīto gaļas sulu un taukiem pielej nedaudz auksta ūdens, apmaisa un ļauj uzvārīties, un tad visu lej pannā ar ribiņām. Pannā pievienojiet arī pusi burkāna un pusi sīpola.
3. Tad, lai pupiņām būtu laiks izvārīties, pēc izmērcēšanas tās kopā ar gaļas ribām vāra apmēram 40 minūtes, līdz pupiņas gatavas.
4. Kamēr gaļas ribiņas un pupiņas gatavojas, sāciet gatavot dārzeņus. Burkānus, sīpolus, papriku un kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos, bet bekonu sagriež mazās strēmelītēs.
5. Tajā pašā sakarsētā pannā atkal izkausē speķi un uz tā apcep sakapātus sīpolus, burkānus un papriku. Cepšanas beigās pievieno bekonu un viegli apcep.
6. Kartupeļus, sagrieztus kubiņos, sāk 10-15 minūtes pirms pupiņu pilnīgas gatavības un ļauj buljonam vārīties. Gaļas buljonu ar pupiņām un kartupeļiem vāra vēl 10 minūtes, un tad pievieno apceptos dārzeņus un bekonu.
7. Garšojiet zupu ar sāli pēc garšas un pipariem ar maltiem pipariem. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un pievienojiet nedaudz sasmalcinātu estragonu. Pirms pasniegšanas balto pupiņu zupu uz cūkgaļas ribām pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un dillēm. Dūmu aromāts šajā zupā piešķir ēdienam dievišķu garšu un rosina apetīti pat labi paēdušam ēdājam.
8. Vēl viena garda sarkano pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu un liellopa gaļu ir lieliski piemērota pilnvērtīgām pusdienām pieaugušajiem un bērniem.

Sarkano pupiņu zupas recepte

Šī sarkano pupiņu zupas recepte ir iecienīta daudzos restorānos un kafejnīcās, neskatoties uz visu sastāvdaļu pieejamību.

Sastāvdaļas:

• Liellopa mīkstums - 300 g,
• Sarkanās pupiņas - 300-400 g,
• ūdens - 2 litri,
• Kartupeļi - 3 gab.,
• Puravi - 1-2 kāti,
• Burkāni - 1-2 gab.,
• kūpināta gurna - 200 g,
• Neapstrādāta kūpināta desa - 300 g,
• Lauru lapa,
• Sāls un malti sarkanie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sarkanās pupiņas šķiro, nomazgā un mērcē 6-8 stundas, pēc iespējas ilgāk. Tad pēc laika ūdeni notecina un katliņā piepilda ar tīru ūdeni. Uzlieciet pannu ar pupiņām uz uguns un vāriet 1 stundu, līdz tās ir mīkstas. Vārīšanas beigās ūdenim pievieno sāli un vāra vēl minūtes 10. Tad pupiņas liek caurdurī un ļauj atlikušajam ūdenim pilnībā notecināt.
2. Liellopa mīkstumu nomazgā un liek uz uguns katliņā ar ūdeni. Tiklīdz ūdens uzvārās, noņemiet katlakmeni un samaziniet uguni, pārklājot pannu ar vāku. Gaļu jāvāra 20 minūtes, pēc tam pievieno ūdenim sāli, sagriež gaļu gabalos un nosūta atpakaļ pannā, līdz tā ir gatava. Pēc tam, kad gaļa izcepusies, pievienojiet pannā pupiņas un vāriet tās buljonā 10 minūtes.
3. Kamēr pupiņas ir vārītas gaļas buljonā, sagatavojiet dārzeņus. Kartupeļus, sīpolus, burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Tiklīdz pupiņas ir gatavas, pievienojiet sakapātus dārzeņus pannā un vāriet vēl 10-15 minūtes uz vidējas uguns.
4. Kamēr dārzeņi vārās, sagrieziet kūpinātu gurnu un jēlkūpināto desu šķēlēs un pievienojiet tos kopā ar lauru lapu zupas katlam. Vāra zupu vēl 5 minūtes un noņem no plīts. Pirms pasniegšanas sarkano pupiņu zupu apkaisa ar sarkanajiem pipariem un aromatizē ar skābo krējumu.
5. Par vieglu zupas iespēju katrai dienai tiek uzskatīta vistas zupa vai buljons. Tāpēc šāda recepte vistas zupai ar zaļajām pupiņām. Tiek uzskatīts, ka vistas zupa un buljons atvieglo saaukstēšanās un drudža simptomus, kas ir vēl viens iemesls, lai tos iekļautu savā ikdienas uzturā.

Zaļo pupiņu zupa ar vistas buljonu

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 g,
• Lieli kartupeļi - 3 gab.,
• Zaļās pupiņas (saldētas) - 300 g,
• Sīpols - 1 gab.,
• Burkāni - 1 gab.,
• paprika - 1 gab.,
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.,
• Lauru lapa,
• Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vistas gaļu nomazgā un liek pannā ar ūdeni. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra ūdeni, noņem katlakmeni, pievieno sāli un pievieno lauru lapu. Samaziniet siltumu un vāriet vistu 1 stundu.
2. Kamēr vārās vistas buljons, jums ir jāsagatavo dārzeņi. Kartupeļi ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, nomizotos sīpolus smalki sagriež.
3. Tiklīdz vista izcepusies, liek uz šķīvja un atdzesē, un buljonam pievieno kartupeļus. 10 minūtes pēc kartupeļiem pannā pievieno saldētas zaļās pupiņas, uzvāra un vāra uz mazas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi.
4. Karstā pannā ar augu eļļu liek rīvētus burkānus un sīpolus un sautē līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pannā pievieno sakapātus papriku, visu samaisa un apcep vēl 5 minūtes. Ielieciet cepumu zupā un pārejiet pie atdzesētas vistas.
5. Gatavo vistu atdala no kauliem, noņem ādu un sagriež gabaliņos. Gaļu pievieno zupai, kad kartupeļi ir pilnībā gatavi. Pārklājiet pannu ar vāku, izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ievilkties 15 minūtes. Ja nepieciešams, vārīšanas beigās buljonam pievieno nedaudz sāli un piparus pēc garšas. Labu apetīti!
6. Austrumos ēdieniem pikantumu piešķir dažādas garšvielas, tāpēc asā ēdiena cienītājiem patiks tomātu pupiņu zupa.

Šī zupa lieliski sasildīs jūs ziemas laikā, pateicoties tās pikantajai un asajai garšai.

Sastāvdaļas:

• Mazas pupiņas - 1 ēd.k.
• gaļas buljons - 600 ml,
• Sīpoli - 1 gab.,
• Tomāti savā sulā burkā - 700 g,
• Ķiploki - 2 daiviņas,
• Čili pipari - 1/2 gab.,
• Kūpinātas gaļas asorti - 250 g,
• augu eļļa - 3 ēdamk.,
• Pipari un sāls pēc garšas,
• Lauru lapa - 1 gab.,
• Zaļais koriandrs pēc garšas
• Zira - šķipsniņa.

Sagatavošana:

1. Mazās pupiņas jāsašķiro un iemērc aukstā ūdenī 5-7 stundas. No pupiņām notecina ūdeni, pievieno tīru ūdeni un vāra pupiņas, līdz tās kļūst mīkstas.
2. Sīpolus un ķiplokus nomizo un smalki sagriež, kūpinātu gaļu sagriež šķēlēs. Uzkarsētā pannā ar augu eļļu liek sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, viegli pasautē un pievieno kūpinājumus, visu viegli apcep, un tad pievieno smalki sagrieztu čili piparu. Pārklāj pannu ar vāku un visu uz lēnas uguns sautē 5 minūtes.
3. Tomātus no burkas savā sulā ar blenderi sasmalcina biezenī. No vārītajām pupiņām notecina atlikušo ūdeni un pievieno 100 ml tomātu biezeņa, visu ar to pašu blenderi sasmalcina viendabīgā masā.
4. Katliņā liek vārīties no pupiņām notecināto ūdeni un tad pievieno tomātu biezeni un biezenī saberztas pupiņas, visu samaisa un uzvāra. Tad pannā ar tomātu-pupiņu zupu liek apceptos sīpolus un ķiplokus ar čili pipariem un kūpinātu gaļu, pievieno sāli, samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
5. Gatavošanas beigās pievieno lauru lapu, maltos piparus, ķimenes un noņem no uguns. Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātu koriandru tomātu zupas un pupiņu bļodā. Zupa ir gatava.

Kā pagatavot pupiņu zupu lēnajā plītī, nepavadot stundu pie plīts? Ir viens risinājums – pagatavot konservētu pupiņu zupu ar minimālu laiku un piepūli.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 400 g,
• Konservētu sarkano pupiņu kārba,
• Kartupeļi - 4 gab.,
• Burkāni - 1 gab.,
• Sīpols - 1 gab.,
• augu eļļa - 1 ēdamkarote,
• Kečups,
• Lauru lapa,
• Garšvielas un sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Jēru bez kauliem mazgā zem ūdens un sagriež mazos kubiņos. Pēc tam gaļas gabalus ievieto multivarkas bļodā ar augu eļļu un cep 10 minūtes režīmā “Cepšana”.
2. Nomizo kartupeļus, sīpolus un burkānus. Kartupeļus un burkānus sagriež strēmelītēs, bet sīpolus mazos kubiņos. Lēnā plītī kopā ar gaļu iemet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pieber sāli un pievieno lauru lapu.
3. Virs burkāniem un sīpoliem liek sloksnēs sagrieztus kartupeļus, pēc tam konservētas sarkanās pupiņas ar sālījumu un virsū kečupu. Visu piepilda ar ūdeni, ūdens daudzums atkarīgs no vēlamā zupas biezuma. Pēc tam ēdienam pievieno iecienītākās garšvielas un atstāj gatavoties.
4. Aizveriet multivarku un ieslēdziet režīmu “Sautējums”; vāriet zupu apmēram 45 minūtes. Kad zupa ar konservētajām pupiņām gatava, liek to uz šķīvjiem un pa virsu uzkaisa smalki sagrieztu ķiploku.
5. Studenti no Amerikas, pateicoties savai izdomai un, protams, talantam, uzstādīja rekordu baznīcas svētkos Maķedonijā, kur tradicionāli tiek gatavoti pupiņu ēdieni, kas tika iekļauti Ginesa rekordu grāmatā. Rekords tika uzstādīts, gatavojot pupiņu zupu, bija nepieciešamas vairāk nekā 3 tonnas pupiņu, un tvertne, kurā zupa tika vārīta, pārsniedza 1,5 metru augstumu.

Sastāvdaļas pupiņu un kartupeļu zupas pagatavošanai

• Pupiņas 1 glāze
• Kartupeļi 6 gab
• Burkāns 1 gab
• Sīpols 1 gab
• Sāls pēc garšas
• Augu eļļa 2 ēdamkarotes
• Lauru lapa pēc garšas

Kā pagatavot pupiņu un kartupeļu zupu:

1. Pagatavojiet izmērcētās pupiņas, līdz tās ir mīkstas.
2. Apcepiet burkānus un sīpolus un pievienojiet tos pupiņām kopā ar kartupeļiem, sāli, pipariem un lauru lapām un turpiniet gatavot zupu, līdz tā ir gatava.

Itāļu tomātu zupa "Minestrone" ar pupiņām

Sastāvdaļas:

• 450 g konservētu balto pupiņu,
• 125 g vai 7 bekona sloksnes,
• 2 vidēji kartupeļi,
• 3-4 selerijas kāti,
• 1 liels sīpols,
• 1 asa paprika,
• 1 sarkanā paprika,
• 1 cukini,
• 125 grami zaļo pupiņu,
• 1 glāze (250 ml) zaļie zirnīši, svaigi vai saldēti
• 2 lieli tomāti,
• 800 ml tomātu sulas vai konservētu tomātu bez mizas,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 12 svaigas bazilika lapas
• 60 ml olīveļļas,
• sāls,
• svaigi malti melnie pipari,
• Parmezāna vai Šveices siers

Sagatavošana:

1. Visus dārzeņus sagriež kubiņos. No asajiem pipariem izņem sēklas un smalki sakapā.
2. Sadaliet dārzeņus divos maisījumos. Pirmais maisījums: sīpols, selerijas, asie pipari.
3. Otrais maisījums: kartupeļi, sarkanie paprika, zaļie zirnīši, zaļās pupiņas, cukini.
4. Katliņā uzkarsē olīveļļu un pievieno bekonu. Apcep pāris minūtes uz vidējas uguns, pārliecinoties, ka bekons necepas, bet tikai izkausē taukus.
5. Pievienojiet pirmo maisījumu. Tur izspiediet ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Pa to laiku nomizojam tomātus. Veidojam krustveida griezumus, aplej ar verdošu ūdeni, pagaidām 3 minūtes.
7. Pēc tam noņem no verdoša ūdens un nomizo.
8. Tomātus sasmalcina blenderī līdz pilnīgai biezenī.
9. Pannā pievieno tomātus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
10. Ja jums ir konservēti tomāti, sasmalciniet tos blenderī.
11. Pievienojiet pannā tomātu sulu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Mēs visu darām uz lēnas uguns.
12. Pievienojiet otro maisījumu. Pagatavojiet 5 minūtes.
13. Pievieno pupiņas, vāra vēl 5 minūtes
14. Pilnā pannā pievienojiet verdošu ūdeni. Sāls un pipari. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ļaujiet zupai nedaudz ievilkties. Izslēdz to. Zupa ir gatava.
15. Smalki sagrieziet bazilika lapas.
16. Pasniedzot pārkaisa ar bazilika lapiņām un sieru.

Diētiskais ēdiens: pupiņu zupa

Pupiņas ir vērtīgs diētisks produkts. Pupiņu olbaltumvielas cilvēka organismā uzsūcas par 70-80%. Tas satur neaizvietojamās aminoskābes: triptofānu, lizīnu, arginīnu, tirozīnu un metionīnu.

Arginīns palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Tāpēc pupiņu ēdieni noderēs cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta.

Pateicoties augstajam kālija, kalcija un magnija saturam, pupiņas uzlabo sirds darbību. To lieto sirds ritma traucējumu un hipertensijas diētiskā ārstēšanā.

Pupiņām ir izteikta diurētiska un antibakteriāla iedarbība. Ieteicams lietot nieru un urīnpūšļa slimību, sāļu vielmaiņas traucējumu un bronhīta gadījumā.

Pupiņu ēdieni būs noderīgi arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru, samazinot ķermeņa tauku procentuālo daudzumu. Lielais šķiedrvielu saturs pupiņās uzlabo zarnu kustīgumu. Pateicoties viegli sagremojamiem proteīniem, pupiņas var kalpot kā pilnīgs gaļas aizstājējs veģetāriešiem.

Tiem, kas cieš no gastrīta, kolīta, peptiskām čūlām, pankreatīta un holecistīta, pupiņas jālieto piesardzīgi. Izvairieties ēst pupiņas šo slimību saasināšanās periodos.

Vēl viens svarīgs brīdinājums: neēdiet pupiņas neapstrādātas. Neapstrādātas pupiņas satur toksiskas sastāvdaļas, kas tiek pilnībā iznīcinātas termiskās apstrādes laikā: vārīšanas un sautēšanas laikā.

Viens no vienkāršākajiem un tajā pašā laikā gardākajiem ēdieniem ir pupiņu zupa. Šajā rakstā es jums pastāstīšu sīkāk, kā to sagatavot.

Pupiņu zupas sastāvdaļas:

• Pupiņas - 200 grami.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti -2 gab. vai 2 ēd.k. karotes tomātu pastas.
• Pētersīļi - tējkarote kaltētu garšaugu vai karbonāde svaigu pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab.
• ūdens - 800 ml.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Pupiņu zupas gatavošana:

1. Lai pupiņas labāk vārītos, iemērciet tās ūdenī 12 stundas.
2. Tad notecina ūdeni, pielej verdošu ūdeni, pieber sāli un vāra uz lēnas uguns.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
4. Kad pupiņas gandrīz gatavas, zupai pievieno kartupeļus.
5. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež kubiņos.
6. Tomātus sagriež mazās šķēlēs.
7. Sasmalciniet sīpolu.
8. Sīpolus, tomātus un burkānus apkaisa ar sāli, pipariem un viegli apcep augu eļļā.
9. Kad pupiņas ir gatavas, pievienojiet zupai apcepumu un vāriet vēl 5 minūtes.
10. Ja vēlaties uzlabot pupiņu zupas garšu, varat to pagatavot gaļas buljonā - liellopa gaļā, vistas gaļā.

Labu apetīti!

Pupiņas ir veselīgs produkts, kas olbaltumvielu satura ziņā ir otrajā vietā aiz gaļas. Tas gatavo barojošus ēdienus gavēņam vai katrai dienai. Pupiņu zupas receptē ir vairākas gatavošanas iespējas: ar sēnēm, gaļu, olīvām, cukini un ziedkāpostiem.

Pupiņu sagatavošana

Pupiņu zupu var pagatavot ātri, ja pareizi sagatavojat galveno produktu. Ir divi veidi, kā to izdarīt:

1. Aukstā sagatavošana. Pupiņas pārlej ar aukstu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 12 stundām vai uz nakti. Neglabājiet pākšaugus ilgāk par 15 stundām – tie var sabojāties.
2. Karstā sagatavošana. Uzvāra ūdeni, pievieno pupiņas un vāra 10 minūtes uz lēnas uguns. Novietojiet pannu malā, aizveriet vāku un pagaidiet stundu.

Jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni.

Lai to izdarītu, piepildiet pupiņas ar ūdeni, ievietojiet tās mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to ar pilnu jaudu. Iestatiet taimeri uz 10 minūtēm. Pārklājiet šķīvi ar vāku un atstājiet uz vienu stundu ievilkties.

Balto pupiņu zupas recepte

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 porcijas.
• Grūtības: viegli.

Baltās pupiņas ir visdelikātākais pirmais ēdiens. Krējums palīdzēs uzsvērt zupas maigumu. Neskopojies ar zaļumiem. Šeit ir piemērotas dilles, oregano un cilantro. Attiecībā uz garšvielām labāk izvēlēties maltus baltos piparus vai lauru lapu.

Sastāvdaļas:

• baltās pupiņas - 100 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• krējums - 100 ml;
• sviests - 1 ēd.k. karote;
• zaļumi - ķekars;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet dārzeņus. Kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos, burkānus plānās šķēlītēs.
2. Ievietojiet izmērcētās pupiņas un kartupeļus verdošā ūdenī. Pievieno sāli.
3. Atsevišķi uz pannas sviestā apcep sīpolus un burkānus. Pagaidiet, līdz izveidojas zelta garoza.
4. Pievienojiet cepšanu pannā piecas minūtes pirms kartupeļu gatavības.
5. Pašās beigās pārlej ar krējumu, pievieno sakapātus garšaugus un garšvielas.

Zupa ar gaļu

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 porcijas.
• Grūtības: viegli.

Pākšaugi kopā ar gaļu veido harmonisku, barojošu pirmo ēdienu. Droši ņemiet liellopu gaļu, cūkgaļu, jēra gaļu. Garšu var spēcīgi izcelt ar tomātu pastu vai svaigi spiestu tomātu sulu. Šajā zupas versijā izmantojiet spilgtas garšvielas, piemēram, čili piparus.

Sastāvdaļas:

• pupiņas - 100 g;
• cūkgaļa - 200 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
• zaļumi - ķekars;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļu sagriež kubiņos, apcep uz pannas bez eļļas savos taukos.
2. Sagatavojiet dārzeņus. Gaļai pievieno sīpolus un burkānus, verdošā ūdenī pievieno kartupeļus un pupiņas.
3. Buljonam pievieno apceptu gaļu ar dārzeņiem, tomātu pastu, sasmalcinātus zaļumus. Visu vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
4. Neaizmirstiet pievienot sāli un garšvielas.

Ēdiens bez kartupeļiem

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 porcijas.
• Grūtības: viegli.

Ja pa ziemu ir apnikuši kartupeļi, tad vasarā var pagatavot balto pupiņu zupu, pievienojot cukini un ziedkāpostu. Pākšaugi kompensē kartupeļu cietes garšu un pievieno ēdienam uzturvērtību. Lai pievienotu garšvielu, pievienojiet zupai nedaudz ķiploku.

Sastāvdaļas:

• baltās pupiņas - 100 g;
• burkāni - 1 gab.;
• selerijas sakne - 100 g;
• puravi – 1 gab.;
• cukini – 0,5 gab.;
• tomāts - 1 gab .;
• ziedkāposti - vairākas ziedkopas;
• sviests vai olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• zaļumi - ķekars;
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet dārzeņus. Cukini, seleriju un ziedkāpostu liek verdošā ūdenī kopā ar pupiņām.
2. Sīpolus un burkānus atsevišķi apcep eļļā un pievieno pannā.
3. Garšojiet ar sāli un pipariem.
4. Pēc 15 minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztu tomātu, sasmalcinātu ķiploku un zaļumus.
5. Pirms pasniegšanas zupu var aromatizēt ar karoti skābā krējuma.

Gavēnis ar olīvām

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 porcijas.
• Grūtības: viegli.

Šī pupiņu zupas versija ir alternatīva soļankai tiem, kas gavē vai nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus. Tas satur tradicionālās soļankas olīvas, citronu un marinētu gurķi.

Sastāvdaļas:

• pupiņas - 100 g;
• olīvas - 1 maza burciņa;
• marinēti gurķi – 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• citrons - 0,5 gab .;
• cukurs - 1 tējkarote;
• zaļumi - ķekars;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet dārzeņus.
2. Olīvas pārgriež uz pusēm, gurķi sakapā kubiņos.
3. Kartupeļus un pupiņas liek verdošā sālītā ūdenī.
4. Pannā apcep sīpolus un burkānus, pievienojot marinētu gurķi un tomātu pastu.
5. Pievienojiet cepeti kartupeļu buljonam ar garšvielām.
6. Gatavošanas pašās beigās pievienojiet dažas citrona šķēles un zaļumus.

Sarkanās pupiņas ar sēnēm un bekonu

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 porcijas.
• Grūtības: viegli.

Sarkanās pupiņas tiek uzskatītas par veselīgākām nekā baltās pupiņas. Tā pagatavo gardu sēņu zupu. Lai ēdiens būtu barojošāks, pievienojiet tam nedaudz bekona. Treknie cūkgaļas gabaliņi šajā receptē ir jāpārcep ar sēnēm, tāpēc produkti labāk apmainīsies ar garšām.

Sastāvdaļas:

• sarkanās pupiņas - 100 g;
• bekons - 100 g;
• sēnes - 150 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• kartupeļi - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• zaļumi - ķekars;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos. Cepiet to ar sviestu, sasmalcinātām sēnēm, sīpoliem un burkāniem.
2. Sagatavotos kartupeļus un pupiņas novāra sālsūdenī.
3. Kad kartupeļi mīksti, zupai pievieno apceptās sēnes un bekonu.
4. Uzlabojiet ēdienu ar garšvielām un garšaugiem.

Zupu sajauc ar kūpinātu desu

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 porcijas.
• Grūtības: viegli.

Produktu dūmu garša labi sader ar visiem pākšaugiem. Šī zupa iepriecinās vīriešus ar savu aromātu un pikanto tomātu garšu. Šeit varat nomainīt vārītu cūkgaļu ar kūpinātas vistas gabalu, bet desu ņemt pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas:

• pupiņas - 100 g;
• kūpinātas desas - 100 g;
• vārīta cūkgaļa - 100 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karotes;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sarkanie pipari - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet desu un vārītu cūkgaļu. Cepiet gaļas produktus pannā kopā ar sīpoliem, burkāniem un tomātu pastu.
2. Katliņā atsevišķi novāra kartupeļus un pupiņas.
3. Juškai pievienojiet cepšanu.
4. Garšojiet ar sāli un pipariem. Neaizmirstiet par sarkanajiem pipariem.

Ar konservētām pupiņām un vistas buljonu

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 porcijas.
• Grūtības: viegli.

Ar vistas buljonu gatavots gruzīnu ēdiens būs viegla un veselīga zupa. Pirmo pagatavo ļoti ātri, pateicoties pupiņām, kuras nav iepriekš jāgatavo. Tajā izmanto konservētas pupiņas baltajā mērcē.

Sastāvdaļas:

• konservētas pupiņas baltajā mērcē – 1 bundža;
• vistas mugura - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistu atpakaļ. Pirmo buljonu notecina un otro rezervē zupai. Pievienojiet nedaudz sāls.
2. Mazos gabaliņos sagrieztus kartupeļus liek katliņā gatavot.
3. Burkānus un sīpolus sagriež kubiņos un apcep saulespuķu eļļā.
4. Cepumus un pupiņas pievieno buljonam pašās beigās.
5. Sezona ar garšvielām.

Video

6-9 porcijas

40-50 minūtes

58-62 kcal

5 /5 (1 )

Virtuves piederumi: kastrolis ar tilpumu vismaz 3 litri, griešanas dēlis, virtuves svari un mērtrauks, ietilpīgi dažāda izmēra trauki, rīve ar lieliem zobiem, maza diametra panna, vēlams ar nepiedegošu pārklājumu, keramikas virtuves nazis.

Sastāvdaļas

Soli pa solim instrukcija

Sagatavosim sastāvdaļas

Pagatavosim zupu

1. Karstā pannā ielej 16-20 ml saulespuķu eļļas. Karstās eļļas virsū liek sasmalcinātu sīpolu un apcep, līdz tas ir nedaudz caurspīdīgs.
   
2. Pievienojiet pannā sarīvētus burkānus un apcepiet sastāvdaļas apmēram 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
   
3. Tur pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un gatavo tomātu biezeni.
   
4. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, pēc tam pievienojiet sāli un piparus atbilstoši savām garšas vēlmēm.
   
5. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet dārzeņu maisījumu uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes.
   


6. Sagrieztos kartupeļus ielej karstā ūdenī un vāra, līdz tie ir gandrīz gatavi.
   
7. Pievieno apceptos dārzeņus un 240-250 g konservētu sarkano pupiņu. Visu kārtīgi samaisa, tad zupai pievieno sāli un, ja vēlas, pievieno nedaudz melnos piparus.
   


8. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet zupu pēc atkārtotas vārīšanas vēl 5-7 minūtes.
   

Noskatieties zemāk esošo video, un jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot garšīgu un barojošu zupu ar konservētām sarkanajām pupiņām.

Gatavošanas laiks: 1:05-1:15.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 153-158 kcal.
Porciju skaits: no 9 līdz 12.
Virtuves piederumi: keramikas virtuves nazis, ietilpīgas dažāda izmēra bļodas, katliņš ar biezu dibenu ar tilpumu vismaz 3 litri, griešanas dēlis, mērglāze un virtuves svari, iegremdējamais blenderis, gara koka karote, taisnstūrveida cepeštrauks.

Sastāvdaļas

Soli pa solim instrukcija

Sagatavosim sastāvdaļas

Sagatavosim grauzdiņus

Pagatavosim biezeņa zupu

1. Nelielā katliņā ielej 25-30 ml olīveļļas un kārtīgi uzkarsē.
   


2. Vāra dārzeņu maisījumu apmēram 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
   
3. Pievienojiet 390-410 g konservētu sarkano pupiņu un viegli samaisiet.
   
4. Iegūto maisījumu pārlej ar 1,3-1,5 litriem iepriekš sagatavota buljona un 190-200 ml bieza krējuma.
   



5. Sāli un piparus ēdienu atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.
   
6. Lej zupu bļodiņās un pasniedz ar grauzdiņiem.
   

Ja vēlies iemācīties pagatavot gardu un veselīgu biezeņzupu no konservētām sarkanajām pupiņām, tad noskaties video zemāk.

Gatavošanas laiks: 2:50-3:05.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 153-158 kcal.
Porciju skaits: no 14 līdz 18.
Virtuves piederumi: katliņš ar tilpumu vismaz 5 litri, mērtrauks un virtuves svari, ietilpīgi dažāda izmēra trauki, keramikas virtuves nazis, koka lāpstiņa ar plānu malu, griešanas dēlis, kastrolis, panna, vēlams ar nepiedegošs pārklājums.

Sastāvdaļas

Soli pa solim instrukcija

Sagatavosim sastāvdaļas

Sagatavosim buljonu

Pagatavosim zupu

1. Sagatavoto sīpolu liek karstā eļļā un apcep līdz nedaudz caurspīdīgam.
   
2. Pievienojiet sasmalcinātu seleriju un burkānus un sautējiet dārzeņus vēl 7-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
   







3. Sasmalciniet vienu pētersīļu saišķi un ielejiet to gatavajā zupā.
   

Noskatieties tālāk redzamo video un uzzināsiet, kā ātri pagatavot gardu un apmierinošu pupiņu zupu no svaigām sarkanajām pupiņām.