Ķirbju zupa. Ķirbju zupa - ātri un garšīgi. Vienkāršas receptes labāko ķirbju zupu pagatavošanai Ķirbju zupas recepte vienkārša

Ķirbis ir daudzpusīgs dārzenis. To izmanto visdažādāko ēdienu pagatavošanai, sākot no zupām un pamatēdieniem līdz salātiem un desertiem. Mēs pievērsīsim uzmanību ķirbju zupai. Šī ir tikai dāvana tiem, kas vēro savu figūru, jo ķirbju zupa ir mazkaloriju un barojoša. Ķirbju zupa ir ideāli piemērota bērnu pārtika. Bērniem nav alerģijas pret ķirbi - vai tā nav laime vecākiem?

Ķirbju zupa ir viegli un ātri pagatavojama, īpaši, ja tā ir biezeņa vai krēmzupa. Gatavojot cepamo ķirbju zupu, būs jāpacīnās nedaudz ilgāk, taču rezultāts pārsteigs, jo papildus saglabājot daudzas noderīgas vielas, cepšana atklāj visu produktu garšu jaunā veidā. Svētku galdam vai vakariņām ķirbju zupu var efektīvi pasniegt pusķirbja sastāvā, izmantojot to kā pīrāgu.

Šeit ir daži pieredzējušu pavāru padomi, kas palīdzēs pagatavot patiesi garšīgu un veselīgu ķirbju zupu. Pirms vārīt zupu ar vistu vai teļa gaļu, gaļu var ātri apcept karstā eļļā līdz zeltaini brūnai, tas piešķirs zupai īpašu garšu un aromātu. Pievienojot zupai krējumu, atcerieties kaloriju saturu, taču, tomēr, jo treknāks krējums, jo garšīgāka zupa. Pasniedzot ķirbju zupu var pārkaisīt ar zaļumiem, grauzdētām ķirbju sēklām, rudziem vai kviešu maize vai rīvētu cieto sieru.

Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
1 sīpols,
3 kaudzes dārzeņu buljons,
1 kaudze krējums,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
150 g cietā siera,
2 ēd.k. sviests,
zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ķirbi pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, iekšpusi apsmērē ar augu eļļu un liek uz cepešpannas ar griezuma pusi uz leju. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 1 stundu. Tikmēr sviestā apcep sīpolus līdz caurspīdīgam. Gatavo ķirbi nomizo un pievieno sīpolam, nedaudz apcep un pārlej ar buljonu. Vāra uz lēnas uguns, vāku, 15 minūtes. Pēc tam ar blenderi sasmalcina biezeni, pārlej ar krējumu, uzkarsē, bet nevāra, noņem no uguns un pievieno rīvētu sieru. Samaisa un pasniedz ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:
1 mazs ķirbis
2 sīpoli,
1 ķiploka galva,
1,5 litri dārzeņu buljona,
1 lauru lapa,
1 tējk brūnais cukurs,
1-2 tējk. karija pulveris,
½ tējk. maltais kanēlis,
¼ tējk. maltais muskatrieksts,
1 kaudze dabīgais jogurts vai zema tauku satura skābs krējums,

Sagatavošana:
Pārgrieziet ķirbi uz pusēm un uzlieciet uz cepešpannas ar griezuma pusi uz leju. Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās. Nenotīrot ķiplokus, ietin to folijā. Liek dārzeņus uz cepešpannas un cep 180°C stundu. Ļaujiet nedaudz atdzist, ķirbja mīkstumu iegremdējiet katliņā, izspiediet ķiplokus no mizām, pievienojiet sīpolu un blenderī sasmalciniet līdz gludai. Pievieno buljonu, garšvielas pēc garšas, uzvāra un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes. Noņem no uguns, pievieno saldo krējumu un samaisa.

Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju,
2 sīpoli,
2 zaļie āboli,
3-5 ķiploka daiviņas,
1 tējk karija pulveris,
sāls, malti baltie pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizotu ķirbja mīkstumu un kartupeļus sagriež gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Katliņā uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolu caurspīdīgu, pievieno ķirbi un ķiplokus un apcep uz lielas uguns 5 minūtes, tad pievieno kartupeļus un visu kopā apcep vēl 5 minūtes. karsts ūdens(apmēram 1-1,2 L), uzvāra, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra 15 minūtes. Pēc tam ar blenderi sasmalcina biezeni, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Nomizotos ābolus sagriež kubiņos un apcep karstā eļļā, kas pārkaisīta ar sāli, pipariem un karija pulveri, 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet zupu ar 1 ēdamkaroti katrā bļodā. ābolus un pārkaisa ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:
500 g karsti kūpinātas zivis,
500 g ķirbju,
3 kartupeļi,
2 tomāti
1 sīpols,
1 burkāns,
200 ml 10-20% krējuma,
1 tējk piparu maisījumi,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizotu ķirbi, kartupeļus, burkānus un sīpolus sagriež kubiņos un vāra verdošā sālsūdenī 5-7 minūtes. Liek uz sieta. Tomātus sagriež šķērsām, applaucē ar verdošu ūdeni, nekavējoties atdzesē ledus ūdenī un noņem mizu. Novārītos dārzeņus un tomātus izberž caur sietu un lej pannā. Sadaliet zivis gareniski gar grēdu, izņemiet visus kaulus. Vienu fileju sasmalcina, otro sagriež gabaliņos. Pievienojiet zivis pannā esošajiem dārzeņiem, ielejiet krējumu, samaisiet, uzvāra un nekavējoties noņemiet no uguns. Pievienojiet garšvielas, pārklājiet un ļaujiet ievilkties 10 minūtes.

Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju,
500 g tomātu,
1 sarkanais sīpols,
5-6 ķiploka daiviņas,

1 rozmarīna zariņš,
1,2 litri dārzeņu buljona.
Krutoniem:
12 šķēles franču bagetes,
5 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 dzeltenums,
1 ēd.k. sarkanvīna etiķis,
1 ķiploka daiviņa,
1 asa paprika,
100 g cietā siera.

Sagatavošana:
Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos. Arī sīpolu sagriež kubiņos. Nomazgājiet tomātus un nemizotas ķiploka daiviņas. Visus sagatavotos produktus liek uz cepešpannas, pievieno rozmarīna zariņu, pārlej ar eļļu un liek uz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30-35 minūtēm. Sagatavotos dārzeņus izņem no cepeškrāsns, ķirbi liek blenderī, pievieno sīpolu, nomizotus tomātus un izspiež no mizas ķiplokus. Sasmalcina viendabīgā krēmīgā masā, lej katliņā, pielej buljonu un uzvāra. Noņem no uguns, pievieno sāli un piparus un pārklāj ar vāku. Sagatavo grauzdiņus: sasmalcina ķiplokus un asos piparus un ierīvē ar šķipsniņu sāls. Pievieno dzeltenumu un etiķi un sakuļ. Turpinot kult, pievieno sviestu. Bagetes gabaliņus iesmērē ar iegūto mērci, liek uz cepešpannas un cep 180-190°C temperatūrā 5 minūtes. Gatavos grauzdiņus pārkaisa ar sieru.

Sastāvdaļas:
600 g ķirbju,
3-4 burkāni,
150 g rozīņu,
150 g valriekstu,
4-5 ēd.k. sviests,
200 ml 20% krējuma,
sāls, malti baltie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ķirbi un burkānus nomizo, sagriež kubiņos un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz 1 ēd.k. sviests. Aplej ar 1 glāzi karsta ūdens un vāra 10 minūtes. Sasmalciniet zupu ar blenderi, pievienojiet krējumu, sāli un piparus. Samaisiet un karsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāriet. Noņem no uguns. Tikmēr rupji sakapā riekstus, noskalo un nosusina rozīnes. Atlikušajā sviestā apcep riekstus un rozīnes un pievieno zupai.

Sastāvdaļas:
250 g ķirbju,
250 g cukini,
4-5 lieli šampinjoni,
2 ķiploka daiviņas,
3-4 ēd.k. skābais krējums,
1 šalotes,
100 ml sausā baltvīna,
800 ml dārzeņu buljona,
1 ēd.k. sviests,
sāls, zaļumi, citronu sula - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ķirbi un cukini nomizo un sagriež kubiņos. Sasmalciniet šalotes un ķiplokus un apcepiet uz pusi no sviesta daudzuma līdz caurspīdīgai, pievienojiet ķirbi un cukīni un maisot sautējiet 5 minūtes. Ielejiet vīnu un uz lielas uguns vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Pievienojiet buljonu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, uzliekot vāku. Pēc tam zupu sasmalcina ar blenderi, pievieno citrona sulu pēc garšas, sāli un piparus, pievieno saldo krējumu un karsē bez vārīšanās. Pārklāj ar vāku. Sēnes sagriež ripiņās un atlikušajā eļļā apcep 2-3 minūtes, pievieno zaļumus, sāli un piparus. Pasniedziet zupu, centrā novietojiet sēnes un garšaugus.

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
1 maza vista
2 burkāni,
2 sīpoli,
8 šķēles bekona
8 kartupeļi,
3-4 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sāls, pipari, Provansas garšaugi, lauru lapa, ķimenes, sezams - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vistas gaļu nomazgā, noņem ādu, aplej ar aukstu ūdeni, sāli, pievieno lauru lapas, burkānus, piparu graudus un uzvāra buljonu. Ķirbi un kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno zaļumus, ķimenes, augu eļļu un maltus sarkanos piparus pēc garšas un vāra nelielā daudzumā sālsūdens. Sausā pannā apcep bekonu, izņem to un atlikušajos taukos apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Izņemiet gaļu no vistas liemeņa un sagrieziet gabaliņos. Vārītos dārzeņus ar blenderi sasmalcina biezenī, pievieno tiem gaļu, nedaudz uzkarsē un lej šķīvjos. Uz katra šķīvja liek bekona šķēles, apceptus sīpolus un sezama sēklas.

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
4 ēd.k. dārzeņu eļļa,
3-4 burkāni,
2 tējk karija pulveris,
2 sīpoli,
piens - tik daudz, cik nepieciešams
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pielej 1,5 litrus karsta ūdens, uzvāra un pievieno rupji sagrieztus burkānus un kartupeļus. Pievieno sāli un vāra 5 minūtes. Tad pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi un sautē vēl 5 minūtes. Noņem no uguns un ar blenderi sasmalcina. Ielej pienu (līdz vēlamajam zupas biezumam), uzvāra, noņem no uguns un pievieno kariju un piparus pēc garšas. Pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem.

Sastāvdaļas:
6 kaudzes ķirbi sagriež mazos kubiņos
400 g mīksta krējuma siera (vai 3-4 parasto kausēto sieru),
1 sīpols,
2 ēd.k. sviests,
3 kaudzes ūdens,
4 buljona kubi,
½ tējk. provencal garšaugi,
¼ tējk. malti melnie pipari,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu apcep sviestā līdz mīkstam, pievieno ķirbi, karstu ūdeni, buljona kubiņus un garšvielas, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Zupu izkāš caur sietu vai ar blenderi sabiezē, pievieno krēmsieru un maisot karsē, līdz siers izkūst.Nevārīt! Pasniedz ar zaļumiem un grauzdiņiem.

Sastāvdaļas:
250 g plānas nūdeles,
1,5 kg ķirbju,
2 sīpoli,
3 ēd.k. sviests,
100 ml krējuma,
¼ tējk. malti sarkanie pipari,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra nūdeles verdošā sālsūdenī un liek sietiņā. Ķirbi un sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklāj dārzeņus, pievienojiet garšvielas un sāli un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Gatavo zupu sasmalcina ar blenderi, pievieno nūdeles un krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
2 kartupeļi,
1 sīpols,
2-3 ķiploka daiviņas,
1 sarkanā asā paprika,
1 kaudze tomātu sula,
100 ml krējuma,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sāls, malti melnie pipari, muskatrieksts - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu, ķiploku un asos piparus apcep augu eļļā 3-5 minūtes. Ķirbi un kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno ceptajiem dārzeņiem, pielej 2 glāzes ūdens un apkaisa ar garšvielām. Vāra vāku uz vidējas uguns 20 minūtes. Gatavo zupu izberž caur sietu vai ar blendera palīdzību sabiezē, pievieno tomātu sulu un krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pasniedz ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:
600 g ķirbju,
200 g maltas vistas,
1 litrs vistas buljona,
1 sīpols,
1-2 ķiploka daiviņas,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
2 cm ingvera sakne,
sāls, malti melnie pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Pagatavojiet ķirbi vistas buljonā 10-15 minūtes. Kamēr ķirbis vārās, maltai vistai pievieno sāli un piparus un veido kotletes. Sagrieztu sīpolu un ķiploku apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pārliek uz ķirbi un vāra 2 minūtes.Tad gatavo zupu izberž caur sietu. Liek atpakaļ uz uguns, uzvāra un liek zupā kotletes. Pagatavojiet līdz mīkstam 10 minūtes, pievienojiet rīvētu ingveru, zaļumus, sāli un piparus pēc garšas.

Sastāvdaļas:
4-6 gab. vistas stilbiņi (atbilstoši podu skaitam),
600-800 g ķirbju,
4-5 kartupeļi,
3-4 ķiploka daiviņas,
1-2 burkāni,
2 litri ūdens,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra verdošā ūdenī vistas stilbiņi līdz gatavībai pievieno sāli gatavošanas beigās. Dārzeņus sagriež kubiņos un liek podos. No buljona izņem stilbiņus, pa vienam liek katlos un piepilda ar buljonu, atstājot apmēram divus pirkstus līdz malām. Aizveriet vākus un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C uz 1 stundu. Pasniedz podos, pārkaisa ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:
1,5 litri dārzeņu buljona,
500 g ķirbju mīkstuma,
1 sīpols,
2-3 ķiploka daiviņas,
½ aso sarkano piparu
1 kartupelis,
120 ml bieza krējuma,
1 ēd.k. rīvēts ingvers,
1 mazs ķirbis (“zupa”)

Sagatavošana:
Katliņā uzkarsē buljonu, pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi un pārējās sastāvdaļas un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka 40 minūtes. Noņemiet karstos piparus. Sagrieziet ķirbi proporcijā 2:1, noņemiet "vāku" un noņemiet sēklas un mīkstumu. No iekšpuses ieziež ar eļļu, liek aukstā cepeškrāsnī, ieslēdz uguni un cep 30-50 minūtes. Tikmēr ķirbju zupu sasmalcina vai izkāš caur sietu, karsē 10 minūtes, pārlej ar krējumu, apmaisa un zupu lej ceptajā ķirbī. Virsu pārkaisa ar grauzdētām ķirbju sēklām vai sieru un pasniedz.

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Es vienmēr domāju, ka ķirbju zupa ir kaut kas no pasaku vai fantāzijas kategorijas. Tomēr, kā izrādījās, ēdiens ir diezgan populārs. Kopumā dažādas zupas, kas gatavotas no dārzeņu biezenī vai vārītiem graudaugiem, bieži vien ir nacionālās virtuves iezīme. Kad runa ir par garšīgu krēmzupu, es vienmēr domāju par diviem ēdieniem: “esogelin” vai New England piena zupa Biezzupa ar gliemežiem. Stingri sakot, tie ļoti nosacīti attiecas uz biezeņu zupām. Tikai tās konsekvences dēļ.

Biezenzupas parasti gatavo no dārzeņiem. Parasti tie ir ķirbis, cukini, cukini, ziedkāposti, tomāti. Biezenzupas pagatavošanas process ir vienkāršs. Dārzeņus vāra, līdz tie ir mīksti, sasmalcina un sajauc ar buljonu vai buljonu. Nedaudz garšvielu, dažreiz sasmalcinātu garšaugu - un zupa gatava. Ļoti bieži, lai palielinātu zupas biezumu, tai pievieno dažādus biezinātājus, parasti miltus, retāk cieti. Bet miltu pievienošana nav visiem, pareizāk sakot, pat lielam amatierim.

Dārzeņu biezeņu zupas bieži atšķaida nevis ar buljonu vai buljonu, bet gan ar pienu vai krējumu. Šādas zupas parasti sauc par krējuma zupu. Šī ir dārzeņu un piena zupas krustojums, ņemot vērā, ka tiek pievienots daudz piena. Biezenzupām bez piena pievieno nedaudz svaiga sviesta, kas uzlabo dārzeņu zupas garšu un nedaudz palielina tās uzturvērtību. Tomēr es atzīstu, ka es to nedaru: es gatavoju tīri dārzeņu zupa- biezenis vai krēmzupa ar krējumu.

Ir vērts teikt, ka dārzeņu biezeņa zupas ir ideāli piemērotas bērnu pārtikai. Īpaši maziem bērniem. Jūs vienmēr varat patstāvīgi kontrolēt dārzeņu izcelsmi, īpaši, ja jums ir savs dārzs, kā arī garšvielu klātbūtni un daudzumu. Dažādām (bieži vien novājinošām) diētām dārzeņu biezeņu zupas bez krējuma ir lieliski piemērotas, ņemot vērā dārzeņu zemo kaloriju saturu. Piemēram, ķirbju kaloriju saturs nav lielāks par 30 kcal uz 100 gramiem - tas ir 8-10 reizes mazāk nekā gaļā, taču tajā ir ļoti daudz kaloriju.

Cieņā diētisks uztursĶirbis lieliski noder dārzeņu ēdienu pagatavošanai. Kad es biju maza, mana vecmāmiņa stādīja ķirbjus visā savā dārzā. Neatvēlot sējai atsevišķu dobi. Lieli un mazi ķirbji auga visās dzeltenās, zaļganās un oranža krāsa. Pēc kartupeļu novākšanas ķirbjus vienkārši savāca no dārza ķerrā un sakrāva zem šķūnīša. Vecmāmiņa tos ķirbjus, kurus izmantoja mājdzīvnieku barošanai, sauca par “lopbarību”. Un mēs tos neēdām. Tomēr tie bija diezgan bezgaumīgi un vienkārši milzīgi. Bet sēklas no šādiem ķirbjiem bija garšīgas un lielas. Tie tika žāvēti un cepti cepeškrāsnī.

Mājas ēdienu pagatavošanai tika audzēti mazi 2-4 kg ķirbji, diezgan košas krāsas, aromātiski un saldi. Viņi gatavoja ķirbju putru ar rīsiem vai prosu. Vienmēr ar pienu. Ķirbjus cepa ar āboliem, riekstiem un rozīnēm. Dažreiz viņi to pagatavoja - neticami garšīgi. Un ja ir labs medus.

Gardas ķirbju zupas vai ķirbju zupas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Pašā vienkārša versija tikai nepieciešams labs ķirbis. Pievienojot dažas garšvielas vai krējumu, jūs varat pagatavot ķirbju zupas dažādās garšās.

Sastāvdaļas (4 porcijas)

• Ķirbis (2 kg) 1 gab
• Rozmarīns (svaigs) 2-3 zari
• Krējums (pēc izvēles) 100 ml
• Sviests (pēc izvēles) 1 ēd.k. l.
• Cukurs pēc garšas

Pievienojiet savam tālrunim recepti

Ķirbju zupa. Soli pa solim recepte

1. Lai pagatavotu gardu ķirbju zupu vai krēmzupu, nepieciešams mazs, gatavs ķirbis. Ir vērts izvēlēties spilgtas krāsas ķirbi. Oranža vai tumši oranža ar atbilstošas ​​krāsas mīkstumu.

   Ķirbis ķirbju zupai 4 personām

2. Atceros, mēs pārbaudījām ķirbja gatavību, nedaudz nokasot virsējo kārtu ar nagu: ja mīkstums nebija izbalējis vai zaļgans, tad ķirbis tika uzskatīts par gatavu. Tomēr to nevajadzētu darīt veikalā vai tirgū. Ir labi, ja ķirbi pārdod jau sagrieztu (un pat nomizotu).

   Sagriež ķirbi

3. Ķirbi pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Sēklas var atbrīvot no mīkstuma, kas izskatās kā mitras virves, mazgāt un žāvēt. Tālāk vajag tās apcept un sagaida ilga un aizraujoša nodarbe, kuru nevarēsi nolikt.
4. Lai sagatavotos gatavošanai, ķirbi labāk sagriezt šķēlēs – gareniski. Šķēles platums ir aptuveni vienāds ar biezumu, jums vajadzētu iegūt kvadrātveida sekciju - vēlāk ķirbi ir vieglāk pagatavot. Nogrieziet atlikušos audus ķirbja iekšpusē ar nazi līdz cietajai daļai. Tomēr, ja tas paliek neliels daudzumsšķiedrainais interjers nav nekas liels. No ķirbja ir jānomizo arī augšējā garoza, īpaši uzmanīgi, lai zupa izrādītos gluda un maiga.
5. Es teikšu dažus vārdus par šo procesu. Ķirbis, īpaši tā augšējā miza, ir diezgan cieta. Un savas dzīves laikā esmu salauzis vairākus nažus uz ķirbja, neatkārtojiet manas kļūdas. Ķirbju mizošanai keramikas nazis nederēs. Viņš ir pārāk trausls. Tāpat nevajadzētu lietot plānus nažus ar garu asmeni – tie ir pārāk elastīgi. Izmantojiet mazu, izturīgu griešanas nazi ar īsu asmeni. Kā likums, dārzeņu naži ir asākie virtuvē. Nomizot ķirbi viņiem ir viegli.
6. Nomizotās ķirbja šķēles sagriež kubiņos.

   Nomizojiet ķirbi un izņemiet sēklas.

7. Nomizotos ķirbja kubiņus liek platā katliņā. Pievieno 1 tējk. cukurs un 1-2 zariņi svaiga rozmarīna. Starp citu, rozmarīns galu galā piešķirs tik tikko jūtamu aromātu un garšu. Uz uztveres robežas. Ķirbi aplej ar aukstu ūdeni tā, lai ķirbis būtu praktiski pārklāts ar ūdeni. Kā saka - līmenis. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra.

   Nomizotos ķirbja kubiņus liek platā katliņā. Pievieno 1 tējk. cukurs un 1-2 zariņi svaiga rozmarīna

8. Ir daudz diskusiju par tēmu "cik ilgi gatavot ķirbi?" Parasti ķirbi vāra 15-20 minūtes. Es vāru ķirbi, sagrieztu lielos kubiņos, 15 minūtes no vārīšanās brīža. Tomēr ir daudz lielisku ēdienu no praktiski neapstrādāts ķirbis un pat ķirbju zupa. Tātad, ķirbja gatavošanas laiks ir pēc jūsu ieskatiem, ņemot vērā, ka pēc 5-7 minūtēm ķirbja mīkstumu var viegli caurdurt ar nazi.
9. Starp citu, gatavošanas laikā ķirbis nav jāmaisa. Pirmkārt, ķirbim viegli sabojājas metinātā virskārta, otrkārt, rozmarīna zariņiem nolido lapas.

   Pēc uzvārīšanās ar karoti izņem no buljona ķirbja kubiņus un liek uz šķīvja, lai nedaudz atdziest.

10. Pēc uzvārīšanās ar karoti izņem no buljona ķirbja kubiņus un liek uz šķīvja, lai nedaudz atdziest. Izmetiet rozmarīna zariņus un vaļīgās lapas. Tie ir lieli un pamanāmi, un tos ir grūti nepamanīt.

    Kad ķirbis nedaudz atdzisis, sasmalcina to biezenī.

11. Kad ķirbis nedaudz atdzisis, sasmalcina to biezenī. Vislabāk ir izmantot virtuves smalcinātāju vai blenderi. Tas ir ātri un ērti. Ja sasmalcinātais ķirbis ir pārāk biezs un pielīp pie blendera sieniņām, var pievienot nedaudz buljona, kurā ķirbis tika vārīts.
12. Ķirbju biezenis lej katliņā un pievieno cukuru pēc garšas. Bet nevajadzētu pievienot pārāk daudz cukura, pretējā gadījumā tā nebūs zupa, bet gan deserts.
13. Tālāk ir divas iespējas. Ja jūs nolemjat pagatavot krējuma zupu, tad ķirbju biezenis jāatšķaida ar pienu vai krējumu. Krējuma daudzums - vēlamā biezuma ķirbju zupa.

    Ja nolemjat pagatavot krēmīgu ķirbju zupu, tad ķirbju biezenis jāatšķaida ar pienu vai krējumu

14. Ja nolemjat pagatavot tīri dārzeņu zupu, tad ķirbju biezenis jāatšķaida ar buljonu, kas paliek pēc vārīšanas. Ja vēlaties, šajā opcijā varat pievienot nedaudz svaiga dabīgā sviesta.
15. Liek zupu uz uguns un uzvāra. Vāra maisot uz lēnas uguns 3-5 minūtes.

    

Ķirbis ir daudzpusīgs dārzenis. To izmanto visdažādāko ēdienu pagatavošanai, sākot no zupām un pamatēdieniem līdz salātiem un desertiem. Mēs pievērsīsim uzmanību. Šī ir tikai dāvana tiem, kas vēro savu figūru, jo ķirbju zupa ir mazkaloriju un barojoša. Ķirbju zupa ir ideāli piemērota bērnu pārtikai. Bērniem nav alerģijas pret ķirbi - vai tā nav laime vecākiem?

Ķirbju zupa ir viegli un ātri pagatavojama, īpaši, ja tā ir biezeņa vai krēmzupa. Gatavojot zupu no cepta ķirbja, būs jāpacīnās nedaudz ilgāk, taču rezultāts pārsteigs, jo papildus daudzu noderīgu vielu saglabāšanai cepšana atklāj visu produktu garšu jaunā veidā. Svētku galdam vai vakariņām ķirbju zupu var efektīvi pasniegt pusķirbja sastāvā, izmantojot to kā pīrāgu.

Ķirbju zupa ar garnelēm

Ķirbis satur daudz noderīgi vitamīni un mikroelementus, labi mazina tūsku, lieliski diētisks produkts. Garneles ir olbaltumvielu un minerālvielu krātuve.Īpaši daudz joda ir gandrīz 100 reizes vairāk nekā tā saturs liellopu gaļā. Savienosim šos divus noderīgs produkts un pagatavojiet ķirbju zupu ar garnelēm. Sievietēm šī zupas recepte patiks ar savu oriģinalitāti un vienkāršību, savukārt viesiem un ģimenes locekļiem tā patiks ar aromātu un neparasto garšu.

Mums būs nepieciešams:

• 300-400 g ķirbju
• garneles (pēc garšas)
• 1 burkāns
• 2 sīpoli
• sviests
• 3 ķiploka daiviņas
• krēms
• bulgāru pipari
• baziliks

Sagatavošana:

1. Notīriet ķirbi, pilnībā ielejiet pannā, pārklājiet ar vāku un uzlieciet uz lēnas uguns.
2. Uzkarsē pannu sviestā, uzliek ķiplokus un nomizotas garneles. Pannā maisa sastāvdaļas, līdz garneles ir brūnas, nogriež uguni un liek saturu uz šķīvja.
3. Sīpolu sagriež, burkānu sarīvē un visu pievieno ķirbim. Gatavos dārzeņus sasmalcina blenderī. Iegūto biezeni liek katliņā, pievieno ūdeni un garšvielas un ļauj lēnām vārīties.
4. Pēc 15 minūtēm pievienojiet garneles pannā un ļaujiet tām vārīties uz lēnas uguns vēl 3 minūtes. uzvārīsies. Pēc tam izslēdziet uguni.
5. Lej šķīvjos un virsū uzlej krējumu. Šo ķirbju zupu var pasniegt gan ar garnelēm, gan ar vistu. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm, tas ir vienlīdz garšīgs, galvenais ir saglabāt proporcijas un pareizi pagatavot.

Dārzeņu biezeņa ķirbju zupa ar krējumu

Smalkākā ķirbju biezeņa zupa ar pārsteidzošu garšu un aromātu iekaros jūsu sirdi uz visiem laikiem. Bērniem šī zupa īpaši patīk.

Lai pagatavotu dārzeņu ķirbju biezeņa zupu ar krējumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ķirbis - 500 grami.
• Kartupeļi – 2 vidēji lieli bumbuļi.
• Burkāni - 1 gab.
• piena krējums - 100 ml.
• Siers - 100 grami.
• 
  

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Ķirbi nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos. Tāpat nomizojam kartupeļus un burkānus, kārtīgi nomazgājam un sasmalcinām.
2. Dārzeņus un ķirbi liek katliņā, pielej aukstu ūdeni, pieber sāli, liek uz uguns un vāra, līdz tie mīksti.
3. Kad visas sastāvdaļas ir mīkstas, noņem pannu no uguns. Atsevišķā pannā ielejiet dārzeņu buljonu, ķirbi un dārzeņus ievietojiet bļodā un sasmalciniet, izmantojot blenderi.
4. Iegūto dārzeņu biezeni liek atpakaļ pannā, ielej piena krējumu un 250 ml. dārzeņu buljons. Novietojiet pannu uz lēnas uguns.
5. Sieru sarīvē, pievieno zupai, kārtīgi samaisa. Sāls pēc garšas, pievieno garšvielas un garšvielas. Mēs gaidām, līdz siers ir pilnībā izkusis, un noņemam pannu no uguns.
6. Gatavo zupu lej porcijās sadalītās bļodiņās un pasniedz.
7. Ja vēlaties, zupu varat izrotāt ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai baltmaizes grauzdiņiem.

Dārzeņu biezeņa ķirbju zupa ar krējumu ir gatava! Labu apetīti!

Ķirbju zupa ar garnelēm

Ļoti oriģināla ķirbju zupa ar izsmalcinātu garšu būs brīnišķīga dekorācija jūsu pusdienu galdam.

Lai pagatavotu ķirbju un garneļu zupu, jums būs nepieciešams: Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 500 grami.
• Garneles - 150 grami.
• Piens - 1 glāze.
• Sviests - 15 grami.
• Sāls, malti melnie pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot ķirbju zupu ar garnelēm:

1. Ķirbim nogriežam mizu, iztīrām sēklas un noskalojam zem tekoša ūdens. Pēc tam sagriež ķirbja mīkstumu mazos kubiņos. Sagrieztu ķirbi liek katliņā, pievieno sāli, pielej divas glāzes auksta ūdens un liek uz uguns. Vāra ķirbi, līdz tas ir mīksts.
2. Citā pannā ielej aukstu ūdeni, uzliek uz uguns, pievieno lauru lapu, melnos piparus un sāli, uzvāra. Ievietojiet garneles verdošā ūdenī un vāriet desmit minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un atdzesējiet garneles.
3. Noņemiet atdzesētās garneles no čaumalām. Svaigas dilles noskalo zem tekoša ūdens, nosusina un smalki sagriež.
4. Pēc tam, kad ķirbis ir kļuvis mīksts, sasmalciniet to ar blenderi. Sāliet ķirbju biezeni, pievienojiet maltus melnos piparus, garšvielas, garšvielas un smalki sagrieztas dilles, samaisiet un uzlieciet uz lēnas uguns, uzvāra.
5. Šajā laikā uzsildiet pienu mikroviļņu krāsnī. Vārošajā zupā ielej pienu, pievieno sviestu, samaisa, karsē dažas minūtes un noņem no uguns.
6. Gatavo zupu lej šķīvjos, katrā šķīvī liek garneles un pasniedz.

Ķirbju zupa ar garnelēm ir gatava! Labu apetīti!

Ķirbju zupa ar zivīm

Ļoti oriģinālā recepteķirbju zupa ar zivīm pagatavojama pavisam vienkārši. Šī zupa izrādās garšīga, bieza un ļoti sātīga, un krēmveida aromāts piešķir tai izsmalcinātību.

Lai pagatavotu ķirbju zupu ar zivīm, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ķirbis - 500 grami.
• Kartupeļi - 3 vidēja izmēra bumbuļi.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols- 1 galva.
• Karsti kūpināta menca – 400 grami.
• piena krējums - 250 ml.
• Sāls, malti melnie pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot zivju zupu ar ķirbi:

1. Katliņā ielej četras glāzes auksta ūdens, uzliek uz uguns un uzvāra. Ķirbim nogriežam mizu, iztīrām sēklas, mīkstumu sagriežam mazos gabaliņos. Burkānus nomizo, rūpīgi nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Sīpolus nomizo, noskalo un smalki sagriež. Sagrieztu ķirbi un dārzeņus liek verdošā ūdenī un vāra, līdz tie mīksti.
3. Pa to laiku gatavojam zivis. Noņemiet ādu no mencas. Gaļu atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos.
4. Izņemiet vārītu ķirbi un dārzeņus no buljona, izmantojot rievojumu karoti. Citā pannā izkāš dārzeņu buljonu caur sietu. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Sagrieztos kartupeļus liek katliņā ar dārzeņu buljonu, pievieno sāli un liek uz uguns. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti.
5. Vārītu ķirbi un dārzeņus samaļ ar blenderi līdz biezenim. Iegūto dārzeņu biezeni pārliek katliņā ar buljonu un kartupeļiem. Tad zupā ielejiet piena krējumu un pievienojiet sagrieztu zivi, pievienojiet garšvielas un garšvielas, samaisiet un karsējiet visu kopā vēl dažas minūtes, tad noņemiet no karstuma.
6. Gatavo zupu lej porcijās sadalītās bļodiņās un pasniedz, dekorējot ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Ķirbju zupa ar zivīm ir gatava! Labu apetīti!

Aukstā neapstrādāta ķirbju zupa

Piedāvājam jūsu uzmanībai veselīgākās zupas recepti, kuras pagatavošanas laikā ķirbis un dārzeņi netiks pakļauti termiskai apstrādei. Un, kā zināms, in neapstrādāti dārzeņi tiek saglabāta visa vitamīnu un minerālvielu dažādība. Turklāt šāda aukstā zupa būs ideāls variants pusdienām vasaras karstumā, kad negribas stāvēt pie plīts un ēst siltos ēdienus.

Lai pagatavotu aukstu neapstrādātu ķirbju zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ķirbis - 250 grami.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Selerijas kāts - 1 gab.
• Ķirbju sēklas - 50 grami.
• Piens - 150 ml.
• Sāls, malti melnie pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.
• Svaigas dilles - pēc garšas.

Kā pagatavot neapstrādātu ķirbju zupu:

1. Ķirbim nogriežam mizas, izgriežam sēklas, noskalojam ar vēsu ūdeni. Ķirbja mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
2. Burkānus arī nomizojam, kārtīgi nomazgājam, smalki sagriežam vai sarīvējam uz rupjās rīves. Selerijas kātu notīram, dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, sasmalcinām. Nomizojam ķiplokus, noskalojam un izlaižam caur ķiplokspiedi.
3. Jūs varat iegādāties ķirbju sēklas, vai arī varat izmantot tās, kas bija ķirbī. Neapstrādātas sēklas būs rūpīgi jānomazgā un divdesmit minūtes ielej ar verdošu ūdeni.
4. Ievietojiet visus sagatavotos dārzeņus, ķirbi un ķirbju sēklas blendera traukā. Ielej glāzi vārīta ūdens un pienu, pievieno sāli, maltus melnos piparus un garšvielas pēc garšas. Bļodā sakuļ visas sastāvdaļas līdz biezenim.
5. Noskalojiet svaigās dilles, nosusiniet un smalki sagrieziet.
6. Gatavo zupu lej bļodiņās, dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz.

Aukstā neapstrādāta ķirbju zupa ir gatava! Labu apetīti!

Zirņu zupa ar ķirbi

Ļoti oriģināla recepte zirņu zupas pagatavošanai ar ķirbi būs glābiņš veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri ievēro badošanos vai diētu.

Lai pagatavotu zirņu zupu ar ķirbi, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Sadalīti sausie zirņi - 250 grami.
• Ķirbis - 200 grami.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 galva.
• Kefīrs - 150 ml.
• Galda sinepes - 1 tējkarote.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
• Sāls, malti melnie pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot zirņu zupa ar ķirbi:

1. Vispirms ir jāiemērc zirņi auksts ūdens uz nakti. Burkānus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus nomizo, noskalo, nevajag sasmalcināt.
2. Nomizojiet ķirbi, izgrieziet sēklas un sagrieziet mīkstumu gabalos.
3. Vāra uzbriedinātus zirņus, ķirbi, burkānus un sīpolus, līdz tie ir mīksti. Tad izmetam sīpolu. Pārliecinieties, ka zirņi ir kārtīgi novārīti. Jums var būt nepieciešams pievienot ūdeni gatavošanas procesā. Kad visas sastāvdaļas ir uzvārījušās, pannu noņem no uguns. Ja šķidruma ir par daudz, tas būs jāizlej.
4. Tagad, izmantojot blenderi, pagrieziet vārītos dārzeņus biezenī. Ja zupa izrādās pārāk bieza, to var atšķaidīt ar pienu, buljonu vai ūdeni un vēlreiz karsēt uz mazas uguns. Pievieno sāli, garšvielas, samaisa.
5. Atsevišķi pagatavojiet mērci no kefīra, augu eļļas, sinepēm un garšvielām. Gatavo zupu lej bļodiņās, pagaršo un pasniedz.

Zirņu zupa ar ķirbi ir gatava! Labu apetīti!

Gardas ķirbju zupas vārīšana

Ķirbis ir viens no daudzpusīgajiem dārzeņiem, no kura var pagatavot gandrīz jebko – no pirmajiem ēdieniem līdz ceptiem izstrādājumiem un desertiem. Bet no tā vislabāk var pagatavot zupas. Tie ir ne tikai viegli pagatavojami un pārsteidzoši garšīgi, bet arī ir īsts atradums tiem, kas vēro savu figūru.

Šie ēdieni saglabā visu noderīgi elementi, un to regulāra lietošana ļauj uzturēt labs garastāvoklis un vienmēr būt lieliskā formā.

Ķirbju biezeņa zupas recepte

Pat iesācējs pavārs var pagatavot ķirbju biezeņa zupu, ķirbis lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem un ir labi papildināts ar garšvielām un krekeriem.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 0,5 kg.
• Buljons vai ūdens - 3 glāzes.
• Sīpols - 1 gab.
• Sviests - 1,5 ēd.k. l.
• karijs - 1,5 tējk.
• Sāls - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet ķirbi nelielos patvaļīgas formas gabaliņos. 1 ēd.k. l. Katliņā vai katliņā ar biezām sienām izkausē sviestu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep.
2. Sagatavotajam cepumam pievieno atlikušo sviestu, kariju, ķirbi, pielej buljonu vai ūdeni, pieber sāli un pēc uzvārīšanās vāra aptuveni 20 minūtes.
3. Pēc tam noņemiet zupu no plīts un pēc atdzesēšanas sasmalciniet to blenderī.
4. Ēdienu varat pasniegt ar grauzdiņiem vai sieru.

Ķirbju zupas gatavošana ar krējumu

Krējuma un ķirbja kombinācija tiek uzskatīta par klasisku, un no šīm sastāvdaļām gatavotā zupa ir bagātīga un organismā viegli sagremojama.

Sastāvdaļas:

• Nomizots ķirbis – 0,6 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• saulespuķu vai olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Krējums - 0,5 glāzes.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Malts ingvers - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus sagriež kubiņos un apcep eļļā apmēram 10–15 minūtes.
2. Liek katliņā, pārkaisa ar ingveru un sāli, pielej ūdeni un vāra apmēram 20 minūtes, un tad ar blenderi vai kartupeļu stampiņu sasmalcina biezenī.
3. Iegūtajā zupā ielej krējumu.
4. Ēdienu pasniedz ar svaigu cilantro vai grauzdiņiem.

Ķirbju zupas vārīšana lēnajā plītē

Nav nekā vienkāršāka kā gatavot ķirbju zupu lēnajā plītē, jo jums tikai jāsasmalcina dārzeņi un jāieliek bļodā, un pārējo paveiks ierīce jūsu vietā.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 0,5 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Buljons – 0,5 l.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņus un apcepiet tos eļļā režīmā “Cepšana” 10 minūtes.
2. Ielejiet buljonu, iestatiet multivarku režīmā “Sautējums” un vāriet vēl apmēram 1 stundu.
3. Sagatavoto zupu ar blenderi sakuļ biezenī, pievieno atlikušo buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei, pievieno sāli un piparus.

Ķirbju zupas vārīšana ar vistu

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 0,5 kg.
• Vistas fileja – 0,5 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sviests - 20-30 g.
• Zaļā selerijas, muskatrieksts un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Piepildiet fileju ar ūdeni un vāriet, līdz gatavs.
2. Sagrieziet dārzeņus vienāda izmēra kubiņos.
3. Katliņā izkausē sviestu, apcep sīpolu, pievieno kartupeļus un vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.
4. Iegūtajam maisījumam pievieno ķirbi un vāra, līdz tas kļūst gaišāks.
5. Ielejiet dārzeņos vistas buljonu tā, lai tas pilnībā pārklātu tos, un pēc tam vāriet, līdz tie ir pilnībā gatavi.
6. Atdzesē un sasmalcina ar dzirnaviņām vai blenderi.
7. Pievieno sasmalcinātu fileju, garšvielas, uzvāra un noņem no uguns. Lasīt vairāk:

Kā pagatavot ķirbju zupu ar sieru?

Siers piešķir ķirbju zupai pikantu un garšu. neparasta garša, ēdiens izrādās biezāks un apmierinošāks.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 0,5 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Kausēts siers - 100 g.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sviests - 20-30 g.
• Buljons vai ūdens – 1 l.
• Paprika un melnie pipari - uz naža gala.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi sagriež kubiņos, pievieno buljonu vai ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes, pievieno kartupeļus un vāra, līdz gatavs.
2. Kamēr dārzeņi vārās, eļļā apcep sīpolu un tad pievieno zupai kopā ar garšvielām, ķiplokiem un sāli.
3. Nedaudz atdzesē, saputo līdz gludai un liek atkal uz uguns.
4. Pēc vārīšanas pievienojiet sasmalcinātu sieru un ļaujiet tam izkust.
5. Pasniedz ar krekeriem un svaigiem garšaugiem.

Ir pienākusi ķirbju nogatavošanās sezona. Iepriekš katru gadu man bija jautājums, kas ir iespējams? Rīsu putra ar oranžu brīnumu? Pankūkas vai pīrāgs? Reiz, ejot ciemos, pamēģināju ķirbju biezeņzupu. Dievs, cik garšīgi sanāca. Garšvielas un tāda paša nosaukuma dzintara krāsas eļļa piešķīra ēdienam bagātīgu aromātu un garšu. Es atstāju viesiem recepti.

No šī brīža vasarnīcā noteikti nogatavosies vairāki ķirbji. Lai tos lietotu jebkurā gadalaikā, es tos sasaldēju - kubiņos, biezeņa veidā. Un tad no tiem gatavoju gardus, veselīgus un skaistus košus ēdienus.

Krēmzupa ir brīnišķīga kombinācijā ar jebkuriem dārzeņiem. Ir piemēroti kartupeļi, cukini, puravi un burkāni. Ja vēlaties sātīgu maltīti, pievienojiet vistu vai tītaru. Jūs varat sagatavot uztura variantu bērniem vai gavēņa laikā. Pievienojot pienu vai krējumu, jūs iegūstat zupu ar maigu krēmīgu garšu.

Šogad vasara sākās jūlijā, un ķirbji vēlu nogatavojās. Nu, man bija jāpaņem mīkstums gandrīz nogatavojušam auglim. Ticiet man, tas nemaz neietekmēja garšu - krāsa mūs vienkārši pievīla. Parasto saulaino krāsu nomainīja zaļa nokrāsa.

Produkti:

• Nomizots ķirbis - 700 g
• Ūdens vai dārzeņu buljons -1,5 l
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Muskatrieksts - ½ tējk.
• Melnie pipari - šķipsniņa
• Sāls pēc garšas
• Krējums 10% - 200 ml.

• Ķirbim nomazgājam sānus no netīrumiem, nomizojam miziņu un sagriežam gabaliņos.
• Noņemiet burkānus no apģērba un sagrieziet plānās šķēlēs.

• Vāra ūdeni kopā ar ķirbi un burkāniem, līdz tas ir mīksts.

• Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus ar nazi.

• Sīpolu apcep sviestā līdz viegli zeltainam, pievieno ķiploku.

• Pēc tam, kad dārzeņi ir kļuvuši mīksti, sasmalciniet tos ar blenderi līdz viendabīgai masai kopā ar ceptajiem dārzeņiem.

• Ielej krējumu, uzliek uguni un uzvāra. Tagad ir laiks mēslot ar garšvielām un sāli.
• Pasniedz ar grauzdiņiem. Un, ja jums ir ķirbju eļļa, tad puse tējkarotes noteikti nekaitēs.

Ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem (ātri un garšīgi)

Mana ģimene dod priekšroku šai versijai ar kartupeļu pievienošanu. Zupa izrādās apmierinoša un bagātīga. Es to gatavoju jebkurā gadalaikā. Ziemā izmantoju saldētus dārzeņus.

Produkti:

• Ķirbis - 450 g
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ūdens – 1,5 l
• Krējums 10% – 200 ml
• saldā paprika - ½ tējk.
• Muskatrieksts - 1/3 tējk.
• Melnie pipari - ¼ tējk.
• Karstie sarkanie pipari – šķipsniņa
• Sāls pēc garšas

• Ķirbja tīrīšana. Šoreiz miza bija tik raupja, ka nācās izmantot nazi un burtiski to nogriezt. Sagriež kubiņos.
• Burkānus nomazgājam, ar speciālu aparātu noņemam miziņu un sagriežam plānās šķēlītēs.

• No bumbuļiem nogriežam mizu un rīkojamies tāpat kā ar ķirbi.

• Liek katliņā (2 litru tilpums), piepilda ar ūdeni un uzvāra līdz mīksts. Neaizmirstiet atbrīvoties no putām.

• Nolejiet ūdeni un sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi. Ērtāk to darīt bez ūdens. Tad pievieno un visbeidzot samaisa viendabīgā masā.

• Liek uz uguns, pārlej ar krējumu. Mēs gaidām, līdz tas vārās, un izslēdzam to.

Šajā laikā atsevišķā traukā samaisiet nelielu daudzumu buljona kopā ar garšvielām un nosūtiet to atpakaļ uz pannas. Iesaku to darīt – tā izvairīsies no kunkuļu veidošanās gatavajā zupā. Sāls pēc garšas.

Diētiskā ķirbju un cukini zupa lēnajā plītē bērnam

Krēmveida dārzeņu zupa ir noderīga, lai pagatavotu bērniem, pat maziem. Tas ir barojošs, apmierinošs un, pateicoties ierīces maigajam režīmam, saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu.

Sagatavot:

• Ķirbju mīkstums – 500 g
• Kartupeļu bumbuļi - 500 g
• Kabači - 200 g
• Sīpols - 1 gab.
• Pipari, sāls

Sagatavošana:

• Nomizojiet dārzeņus no liekajām čaumalām un izņemiet sēklas.
• Ieslēdziet multivarku uz cepšanas režīmu un, kamēr tas uzsilst, sasmalciniet dārzeņus.

• Ķirbi pievienosim vēlāk, tāpēc sasmalciniet to mazākā izmērā.
• Ielejiet pāris ēdamkarotes eļļas un ļaujiet tai nedaudz sasilt. Pēc tam pievienojiet kartupeļu gabaliņus.

• Sagrieziet ķirbi šķēlēs un nosūtiet tur, lai 15 minūtes nedaudz apceptos. Tad cukini. Mēs to nogādāsim gatavībā ūdenī.

• Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar dārzeņu maisījumu.
• Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas tikai pārklāj masu. Sāls un pipari.
• Iestatiet režīmu uz dzēšana. Tas ilgst stundu, bet mums pietiek ar 10-15 minūtēm, lai ēdiens būtu mīksts.

• Pārbaudīsim gatavību. Liek atsevišķā traukā un sablendē ar blenderi. Atšķaida ar dārzeņu buljonu, kurā tika vārīti dārzeņi.

Ja jums nav nepieciešama uztura iespēja, tad šajā posmā pievienojiet nepieciešamo piena daudzumu un vēlreiz sakuliet.

Kā pagatavot krēmīgu ķirbju zupu ar vistu

Pievienojot zupai vistas gaļu, tā kļūst sātīga. Vīriešiem šis, iespējams, ir piemērotāks variants. Lai gan mans vīrs ēd uz abiem vaigiem pat bez gaļas.

Sagatavot:

• Ķirbis - 400 g
• Sīpols – puravi – 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Ziedkāposti - 200 g
• Vārīta vistas krūtiņa
• Krējums - 100 ml
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Pipari
• Muskatrieksts
• Pētersīļi
• Asais pipars

Ķirbis ir garšīgs, veselīgs dārzenis, ko var saukt par universālu. No tā tiek gatavoti simtiem dažādu ēdienu - pirmais, otrais un deserts. Īpaši garšīgas ir ķirbju zupas.

Sastāvdaļas: burkāni, glāze vistas buljona, rupjā sāls, glāze zema tauku satura krējuma, 2 kartupeļi, puskilograms svaiga vai saldēta ķirbja, 60-70 g siera, svaigi ķiploki, sīpoli.

Krēmveida ķirbju zupa ir lieliska iespēja veselīgām pusdienām.

1. Galveno dārzeņu nomazgā, noņem no sēklām un mizas, sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Atlikušos dārzeņus nejauši sagriež vidējos gabalos.
2. Pannā ar biezu dibenu sakarsētos taukos apcep sīpolu un saspiestu ķiploku. Pēdējā daudzumu izvēlas pēc garšas.
3. Pēc tam burkānus pārvieto traukā. Sastāvdaļas vāra kopā, līdz tās ir mīkstas.
4. Atliek tikai pievienot ķirbjus un kartupeļus. Tūlīt pēc tam komponentus pārlej ar buljonu un sālī. Jūs varat pievienot jebkuru aromātisku garšaugu.
5. Uz lēnas uguns, uz vāka, visus dārzeņus sautē buljonā 15-17 minūtes.
6. Iegūto masu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Tam vajadzētu pārvērsties biezenī.
7. Pēc krējuma un rīvēta siera pievienošanas trauks paliek uz plīts, līdz pēdējais izkūst.

Viesi var pasniegt krēmveida ķirbju zupu ar mizotiem ķirbju sēklām.

Ar gaļas buljonu

Sastāvdaļas: 2 selerijas kāti, 320 g ķirbja mīkstuma, sīpols, 380 g cūkgaļas uz kaula, 2-4 kartupeļi, svaigi ķiploki pēc garšas, šķipsniņa čili un sāls.

1. Gaļu uz kaula labi nomazgā ar ūdeni. Pēc tam to nosusina ar papīra dvieli un apcep, līdz karstā eļļā parādās viegla garoza. Blakus vārāmajai cūkgaļai liek lielus ķiploku un sīpolu gabalus. Pēdējo vajadzētu pārogļot un iemērc eļļā.
2. Pannas saturu kopā ar rupji sakapātu seleriju un pipariem liek sālītā verdošā ūdenī (apmēram 2 litri). Ar mērenu burbuļošanu masa tiek pagatavota apmēram pusstundu.
3. Pēc tam buljonā ievieto kartupeļu blokus un vāra, līdz dārzenis kļūst mīksts.
4. Atliek zupai pievienot viegli apceptus ķirbja mīkstuma kubiņus. Tad trauks paliek uz uguns vēl 8-9 minūtes. Ja nepieciešams, pievieno sāli.
5. Visus biezumus noņem no buljona. Šķidrumu filtrē. Ķiplokus, sīpolus, kartupeļus un ķirbi sasmalcina un liek atpakaļ. Gaļu, sagrieztu gabaliņos, arī atdod atpakaļ uz pannas. Selerijas tiek izmestas. Tas ir vajadzīgs tikai kāruma aromātam.

Zupu pasniedz gaļas buljonā ar daudz smalki sagrieztiem zaļumiem.

Apetīti rosinoša ķirbju zupa ar garnelēm

Sastāvdaļas: puskilograms ķirbja, rupjā sāls, 1 burkāns, 340 g garneļu, svaigi ķiploki pēc garšas, 170 ml bieza krējuma, sauja ķirbja sēklu, 3 lielas karotes rīvēta parmezāna, paprikas maisījums, olīveļļa .

1. Ķirbis tiek iztīrīts no visa nevajadzīgā. Paliek tikai mīkstums, kas jāsagriež mazos gabaliņos un jānosūta gatavot.
2. Traukā ar ķirbi liek šķēlēs sagrieztus burkānus, sāli un paprikas maisījumu. Pagatavojiet dārzeņus kopā, līdz tie ir pilnībā mīksti.
3. Šajā laikā jūras veltes tiek attīrītas no čaumalām, tiek noņemtas galvas un zarnu vainagi uz astes. Tālāk tos rupji sagriež un apcep labi sakarsētā olīveļļā. Garnelēm nekavējoties pievieno saspiestu ķiploku un pievieno nedaudz sāls.
4. Dārzeņus sasmalcina katliņā. Lai to izdarītu, varat izmantot ne tikai iegremdējamo blenderi, bet arī parasto kartupeļu smalcinātāju. Ja zupa izrādās bieza, to var atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Krējumu traukā lej kā pēdējo. Pēc tam tas pāris minūtes jāuzsilda, bet nelieciet to vārīties.

Viesiem tiek pasniegta šī ķirbju biezeņa zupa ar ceptām garnelēm, ķirbju sēklām un rīvētu parmezānu.

Ar vistu un kartupeļiem

Sastāvdaļas: 230 g vistas (uz kaula), 240 g svaiga ķirbja mīkstuma, liels sīpols, 2 gab. burkāni un kartupeļi, rupjā sāls, jebkuras garšvielas, 3-4 diļļu kāti.

1. Vistas gaļu apcep ar 1 sīpolu, burkānu un rupji sakapātiem diļļu kātiem.
2. Atlikušos dārzeņus (sīpolus un burkānus) apcep.
3. Gatavajā buljonā liek ķirbju un kartupeļu kubiņus, izmet sīpolus un diļļu kātus. Kad jaunie dārzeņi kļūst mīksti, masu noņem no uguns un sasmalcina biezenī. Tam pievieno cepšanu un garšvielas.
4. Gaļu izņem no buljona, izņem no kauliem, saplēš šķiedrās un atgriež atpakaļ.

Ķirbju zupa ar vistu ir pilnībā gatava. To pasniedz ar biezu krējumu.

Podos

Sastāvdaļas: 2 lielas karotes nūdeles, 2-3 kartupeļi, puskilograms vistas stilbiņu, 160 g ķirbja mīkstuma, puse sīpola, burkāni, sāls, garšvielas.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un vāra līdz pusei vārīties ūdenī ar jebkādām garšvielām un vistas stilbiņiem. Var izmantot lauru lapas, asos piparus vai jebkuru citu. Jāpievieno sāls.
2. Ķirbi notīra no visa liekā, sagriež mazos gabaliņos un kopā ar jebkurā ērtā veidā sagrieztiem burkāniem vienādās daļās liek podos.
3. Virsū izdala mazus sīpolu kubiņus.
4. Tālāk izklāj vārītos kartupeļus, sausās nūdeles un no kauliem izņemto vārītu vistas gaļu.
5. Pamatus piepilda ar buljonu.
6. Līdz trauka malai jāpaliek pāris centimetru, lai vārot zupa neiztecētu.

Trauks vārīsies cepeškrāsnī, zem vāka, vidējā temperatūrā apmēram 50 minūtes.

Ar kotletēm

Sastāvdaļas: vidējs ķirbis, 5-7 ķiploka daiviņas, kaltēta rozmarīna, timiāna un krāsaino papriku maisījums, glāze bieza krējuma, puskilograms vistas filejas, smalkā sāls, sīpols.

1. Ķirbi nomazgā, rupji sagriež ar mizu, pārkaisa ar sāli un garšvielām un cep cepeškrāsnī, līdz tas kļūst mīksts.
2. Mīkstumu rūpīgi atdala no mizas, liek katliņā, sasmalcina un karsē uz mazas uguns. Ja nepieciešams, dārzeņu masai var pievienot nedaudz verdoša ūdens.
3. Maltā gaļa tiek izlaista caur gaļas mašīnā ar ķiplokiem un sīpoliem un sālīta. No tā veido miniatūras kotletes, kuras jācep līdz zeltaini brūnai jebkuros sakarsētos taukos. Viņiem jābūt pilnībā gataviem.
4. Dārzeņu biezenī lej krējumu, vajadzības gadījumā pievieno papildus sāli. Masu uzvāra un nekavējoties noņem no uguns.
5. Karstās gaļas bumbiņas pārliek uz karsto zupu.

Ļaujiet kārumam nostāvēties dažas minūtes, pēc tam varat palutināt ar to savu ģimeni. Ja jums ir nepieciešams izrotāt trauku, jums vajadzētu izmantot sasmalcinātus garšaugus.

Delikāta recepte ar sieru

Sastāvdaļas: 2-3 ķiploka daiviņas, 170 g kausēta siera, vidēji burkāni, rupjā sāls, puslitrs vistas buljona, 420 g ķirbja mīkstuma, sīpols, granulēts ķiploks, sausais čili.

1. Ķirbi sagriež plānās kārtās un izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. To vajag cept līdz mīkstam labi sakarsētā cepeškrāsnī. Viss process prasīs apmēram 25 minūtes.
2. Zupai jāizvēlas panna ar biezu dibenu. Jebkuri tauki tajā tiek uzkarsēti. Pats labākais, sviests. Uz tā tiek apcepti rupji sarīvēti burkāni ar sīpoliem, kas sagriezti jebkurā ērtā veidā. Šeit nekavējoties pievieno granulētu ķiploku. Kopā dārzeņus apcep, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini brūni.
3. Ielieciet pannā izcepto ķirbi, garšvielas un sāli. Buljonu izlej. Maisījumu sasmalcina biezenī.
4. Iegūto krēmīgo ķirbju zupu vēlreiz uzvāra. Karstā maisījumā liek gabaliņos sagrieztu kausēto sieru.

Pēc rūpīgas samaisīšanas kārumu pasniedz ar paštaisītiem ķiploku grauzdiņiem.

Ķirbju zupa lēnajā plītē

Sastāvdaļas: puslitrs stipra gaļas buljona, puskilograms ķirbju, 230 g kartupeļu bumbuļu, puravi (2 gab.), lieli burkāni, 3-5 ķiploka daiviņas, rupjā sāls, paprikas maisījums.

1. Cepšanas programmā var uzsildīt jebkuru eļļu. Uz tā apcep nomizotus ķiplokus.
2. Tālāk traukā liek nomizotus un rupji sagrieztus citus dārzeņus. Tajā pašā programmā tos cep 8-9 minūtes.
3. Ierīce tiek pārslēgta uz sautēšanas režīmu, trauka saturu piepilda ar pusi buljona un vāra apmēram stundu.
4. Kad visi dārzeņi ir izvārījušies, tos vajag kārtīgi samīcīt ar smalcinātāju.
5. Pamazām pievieno atlikušo buljonu maisījumam, līdz trauks sasniedz vēlamo konsistenci.
6. Sāli un piparus pievieno.

Cienastu viesiem pasniedz ar krējumu un maltiem melnajiem pipariem.

Oriģinālā ķirbju zupa

Sastāvdaļas: 2 vidēji ķirbji un viens liels, 430 ml vistas buljona, rupjā sāls, pusglāze ļoti bieza krējuma, šķipsniņa muskatrieksta, 1/3 tase kļavu sīrupa.

1. Ievietojiet veselus vidējus ķirbjus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz vidējai temperatūrai. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep, līdz dārzeņi ir mīksti un nedaudz saburzīti.
2. No atdzesētiem augļiem noņem visu mīkstumu un liek katliņā. izlien no augšas kļavu sīrups, buljonu, pievieno sāli. Masu vāra 3-4 minūtes, pēc tam to ar iegremdējamo blenderi sasmalcina līdz viendabīgam biezenim.
3. Pievieno krējumu un muskatriekstu. Maisījumu vēlreiz samaisa līdz gludai.