Ir daudz tradīciju pareizticīgo baznīca, un gavēņa un badošanās dienu ievērošana ir viena no vissvarīgākajām. Gavēņa paraža gadu no gada atrod jaunus sekotājus. Cilvēki vēlas attīrīties gan garīgi, gan fiziski. Tā ir brīnišķīga vēlme, taču gavēņa tradīcijai ir vairākas nianses, kā arī sava vēsture.
Tāpat pirms gavēņa ir jāpaņem svētība no priestera un jāsaprot, cik ļoti tu spēj izturēt Baznīcas hartu attiecībā uz gavēni – tajā ir relaksācijas. Kā pareizi gavēt un ar kādiem saldumiem sevi palutināt gavēņa laikā, pastāstīsim savā rakstā.
Kas ir badošanās
Ir zināms, ka gavēņiem ir evaņģēlisks iekārtojums. Jau Kungs Jēzus Kristus Savas zemes kalpošanas sākumā uzturējās tuksnesī 40 dienas un gavēja.
Ilgie gavēņi ir tradīcija, kas iedibināta jau kristietības pirmajos gadsimtos. Tos iedibināja Baznīca, lai mēs priecīgus svētkus nāca ar tīru sirdi, vieglu dvēseli un atjaunotu miesu. Tam Kungam un Viņa Mātei nav vajadzīgas dārgas dāvanas, bet gan mūsu tīrā sirds, labie darbi un Evaņģēlijā dotā Dieva vārda piepildījums.
Atzīmēsim, ka gavēni kā tādu nevar saukt par svētkiem – katrs gavēnis ir tikai gatavošanās Lieldienu, Ziemassvētku, Aizmigšanas svinēšanai, svēto apustuļu piemiņai – tomēr simboliski gavēni dēvē par garīgiem svētkiem.
Pat pāvests Svētais Leo I Lielais (vadīja Baznīcu no 440. līdz 461. gadam) noteica Aizmigšanas gavēņa un pārējo trīs garo pareizticīgo gavēņu datumus. Gavēņa datumi beidzot tika noteikti 1166. gadā, Konstantinopoles koncilā, kas notika pēc Lielās šķelšanās – Baznīcu sadalīšanas pareizticīgajās un katoļu baznīcās. Visiem kristiešiem bija jāievēro virkne gavēņu, kas ir saglabājušās līdz mūsdienām:
- Lieliski, - aprēķināts 47 dienas pirms Lieldienām, kas ir aizkustinoši svētki, beidzas ar Kunga ieiešanas Jeruzalemē svētkiem. Viss nākamais Klusā nedēļa Ticīgie arī stingri gavē līdz Lieldienām.
- Petrovs - tiek uzskatīts arī 50 dienas pēc Lieldienām, tūlīt pēc garīgās dienas (pirmdiena pēc Vasarsvētku svētkiem). Beidzas 12. jūlijā, svēto apustuļu Pētera un Pāvila piemiņas dienā (tas ir, 11. jūlijs ir pēdējā gavēņa diena).
- Debesbraukšana ir vienīgais ieraksts, kas ir veltīts Jaunavai Marijai. Tas sākas 14. augustā – Tā Kunga Dzīvības devēja krusta koka Izcelšanās (tas ir, atklāšanas un godināšanas) svētkos. To sauc arī par Medus glābēju (šajā dienā medus pilda ar medu un sākas tā vākšana, par ko viņi tiek svētīti ar īpašu lūgšanu) un Slapjo glābēju (pēc zemnieku tradīcijām šajā dienā tika tīrītas akas un pār tiem tika veiktas ūdens svētīšanas lūgšanas), kas noslēdzās Aizmigšanas svētkos
- Kristus dzimšanas gavēnis sākas 28. novembrī (15. novembrī) un ilgst līdz 7. janvārim (25. decembrim), ilgst četrdesmit dienas un tāpēc Baznīcas hartā tiek saukts par Vasarsvētkiem, tāpat kā Lielais gavēnis. Tā kā gavēņa sižets (pēdējā bezgavēņa diena) iekrīt Sv. Apustulis Filips, tad šo gavēni tautā sauc par Filippovu, Filippovku.
Arī katru nedēļu trešdienās un piektdienās, izņemot atsevišķus, pareizticīgie kristieši gavē, pieminot Jūdas Kunga Jēzus nodevību (trešdien) un Kunga krustā sišanu (piektdien).
Nedēļas (precīzāk, baznīcas izpratnē nedēļu mūsu izpratnē sauc par nedēļu, bet svētdiena ir nedēļa) bez gavēņa trešdienas un piektdienas ir
- Ziemassvētku laiks - no Ziemassvētkiem līdz Epifānijai, no 7. līdz 18. janvārim.
- Muitnieku un farizeju nedēļa ir nedēļa pirms gavēņa.
- Masļeņica (pārejas periods, pēdējā nedēļa pirms gavēņa) - viņi vairs neēd gaļu, bet ēd visus citus ātro ēdienus.
- Gaiša nedēļa. - pirmajā nedēļā pēc Lieldienām.
Gaišā nedēļa un Ziemassvētku laiks iezīmē mūsu lielo prieku no lielajām Lieldienām un Ziemassvētkiem, un Masļeņica un muitnieku un farizeju nedēļa atgādina, ka mēs nevaram būt liekuļi, galvenais nav lepoties ar gavēni, lai ir laiks. un izklaidēties, priecāties par Dieva dāvanām, sagatavoties nopietnajam gavēņa laikam.
Kas ir pastā
Sāksim ar visiem Baznīcas noteikumiem. Varbūt tikai mūki var to ievērot, bet saskaņā ar jūsu dedzību jūs varat arī ievērot šādu gavēni. Parastās gavēņa trešdienās un piektdienās tas nav atļauts
- gaļa,
- Piena produkti,
- olas,
- Zivis.
Pirmdien, trešdien un piektdien garajā gavēnī harta aizliedz zivis, vīnu un eļļu, un ēdienu bez augu eļļas (sausā ēšana) atļauts ēst tikai pēc vakara dievkalpojuma.
Citās dienās jāatturas tikai no gaļas, piena un olām.
Vīns ir atļauts mazos daudzumos, bet tiem, kas ir uzņēmīgi pret alkoholisma vājumu, labāk atturēties. Cilvēkiem, kuri ir pakļauti sliktajam smēķēšanas ieradumam, jācenšas no tā atmest vai vismaz smēķēt mazāk.
Badošanās ir laiks, lai atmestu smēķēšanu. Ir īpaši lūgšanas, ar kurām mēs lūdzam Kungu atbrīvot mūs no smēķēšanas kaislības, Svētā Dieva Māte un Saint Ambrose Optical, kuram ir īpaša žēlastība, lai palīdzētu šajā jautājumā.
Kā sākt badošanos un turpināt badošanos
Gavēni var sākt pakāpeniski, soli pa solim, sākot ar vismaz atturēšanos no gavēņa trešdien un piektdien. Tie, kas neapdomīgi uzņemas askētiskus badošanās varoņdarbus un sāk stingri gavēt, drīz vai nu sabojā savu veselību, vai kļūst nepacietīgi un aizkaitināmi no bada. "Labāk ēst gaļu nekā jūsu kaimiņi," ir teiciens.
Saldumi gavēņa laikam - receptes
Atcerieties, ka jums ir nepieciešams papildināt barības vielasķermenī. Dzīvnieku olbaltumvielas badošanās laikā ir ierobežotas, tāpēc papildiniet tos ar augu olbaltumvielām.
- Rieksti,
- Sojas produkti,
- Pākšaugi.
Ēd vairāk dārzeņu – putra un kartupeļi liek ātri pieņemties svarā. Izmēģiniet baklažānus, brokoļus, ziedkāpostus, aunazirņus; izmantojiet vairāk augu eļļas (olīvu, saulespuķu un citas).
Cilvēki bieži jautā, vai gavēņa laikā var tikt pie saldumiem? Patiesībā dažreiz labāk ir atturēties no šokolādes, bet ēst pienu un zivis, jo mēs sevi palutinām ar saldumiem. Ir arī gavēņa saldumi - arī tie ir jāēd ar mēru, jo esat nolēmis par askētiskiem ierobežojumiem.
Katrs cilvēks var atrast savai gaumei atbilstošu gavēņa saldumu. Vienīgais jautājums ir patērēt tos mērenībā:
- marmelāde, kas pagatavota ar pektīnu vai agaru-agaru - dabīgais želatīns;
- zefīri, tas ir, marshmallows, kas nav uz olu baltuma;
- želejas saldumi, grilēta gaļa un saldumi liesā šokolādē;
- karamele un jebkuras garšas konfektes;
- tumšā šokolāde (bez piena vai piena pulvera, bez olu pulvera);
- produkti no sēklām un riekstiem: halva, kozinaki, rieksti, varbūt tumšajā šokolādē;
- žāvēti augļi un sukādes;
- rieksti daudzkrāsainā glazūrā (ne piena šokolādē).
Negavējiet līdz galējam vājumam, konsultējieties ar priesteri par gavēni un biežāk pieņemiet dievgaldu.
Kāpēc gavēņa laikā nevar ēst zefīru?
Ja gavējat pilnībā, zefīri un piena šokolāde nav atļauti: to pagatavošanai izmanto attiecīgi olu baltumus un pienu.
Izmantojiet aktīvāk
- ievārījumi,
- muslis,
- ievārījums,
- Žāvēti augļi.
Tas viss jūs iepriecinās, nepārkāpjot gavēni.
Diēta badošanās laikā
Bez lūgšanas un grēku nožēlas gavēnis kļūst tikai par diētu, bez garīga gavēņa – labiem darbiem, sirds labošanas, atbrīvošanās no kaitīgiem ieradumiem vārdos un darbos – maz nenes dvēseles pestīšanai, turklāt var būt arī garīgi kaitīgs. ja cilvēks atturas no ēdiena, viņu pārņem apziņa par savu pārākumu no apziņas, ka viņš gavē.
Grūtniecības laikā, slimojot - sirdsmiers un miers, mātes un bērna veselība un gavēnis ir sekundārs! Visai draudzes dzīvei šajā svarīgajā laikā ir jāsniedz jums garīgs mierinājums un dvēseles miers, nevis jāatņem spēks caur gavēni un pastāvīgu klātbūtni dievkalpojumos.
Svētki gavēnī
Dzimšanas dienu labāk pārcelt uz nākamo nedēļas nogali, kad ir atļauta makšķerēšana. Daudzi ārpus baznīcas cilvēki tā rīkojas, jo sestdien un svētdien ir vienkārši vieglāk savākt ģimeni un draugus uz saviem svētkiem.
Varat arī lietot piena produktus, lai nesamulsinātu draugus un ģimeni, kas negavē. Veikalu sortiments ļauj svinēt šīs dienas, nepārkāpjot gavēni vai nekrītot rijībā. Vīns sestdienās un svētdienās ir atļauts pat saskaņā ar hartu.
Gavēņa laikā jātiecas pēc Dievam tīkamas dzīves, jāapmeklē baznīca, jālūdz dievkalpojumos, jāpalīdz cilvēkiem, jāpiedod tuvāko grēki un kļūdas, mierīgi jāuzvedas konfliktos. Gavēnis mums ir dots kā garīga skola. Ja mēs aprobežosimies tikai ar pārtiku, tas dvēselei nesīs maz labumu. Gavēšana nozīmē arī atturēšanos no pasaulīgās iedomības un grēka.
Kūka un saldumi kāzām gavēnī
Kāzas ir atļautas pirmdienās, trešdienās, piektdienās un svētdienās. Kāzas nenotiek šādās dienās:
Otrdienās, ceturtdienās un sestdienās, jo kāzu nakts iekritīs gavēņa dienā (trešdiena, piektdiena) vai brīvdiena (svētdiena - Mazās Lieldienas).
Pirms baznīcas svētkiem - divpadsmit, lielie, kā arī tempļa patronālie svētki (tā svētā piemiņa, svētki vai Dievmātes ikona, kuras godā templis tika iesvētīts). Arī pašos svētkos precēties nav ieteicams, taču arī tie nav aizliegti - par to var pajautāt priesterim.
Baznīcas svētkos, kas ir gan bēdu dienas, gan stingra badošanās: Galvas nociršana pravietim un priekštecim Jānim (11. septembrī) un krusta paaugstināšana (27. septembrī).
Gavēņa laikā: Lielais, Petrovs, Uspenskis, Roždestvenskis.
Masļeņicas (siers) nedēļā, Ziemassvētku vakarā (nedēļā tūlīt pēc Ziemassvētkiem) un gaišajā nedēļā (nedēļā tūlīt pēc Lieldienām)
Līdz ar to pazūd jautājums par gavēņa saldumiem kāzām, jo cilvēki gavēņa laikā neprecas.
Lai Tas Kungs jūs sargā un palīdz jūsu gavēņa darbos!
Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst šokolādi? Tad – pretjautājums: vai gavēņa laikā var ēst zirņus un pupas? Lai cik retoriska šķistu atbilde, te ir par ko spekulēt.
Šokolādes galvenais produkts ir kakao, kura augļi to nosaukuma dēļ bieži tiek klasificēti kā pākšaugi. Dažu seno klosteru, piemēram, Studite, vēsture sniedz mums tradīciju dalīt brāļiem pupiņas ēdienreizēs, un tās ēda gan neapstrādātas, gan vārītas. Šī tradīcija tika atspoguļota hartā par gavēni, ko Baznīca izmanto joprojām.
Dzīve senajos klosteros bija strukturēta tā, ka ēdienam un atpūtai tika atvēlēts ļoti maz laika – tieši tik, cik bija nepieciešams spēka uzturēšanai. Pārējo laiku mūki pavadīja lūgšanās, dievkalpojumos un darbā. Līdz ar to unikāla diēta. Tas bija vienkāršs (kas auga apkārtnē), bet tajā pašā laikā tas ļāva veikt fizisku darbu. Pie mums gavēņa laikā bieži ēd pupas un zirņus. Šie produkti ir ļoti kaloriski un satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu, kas ļauj uzturēt normālu fizisko spēku, nepārkāpjot badošanos.
Kakao tiek uzskatīts par dzimteni Dienvidamerika. Pēc pētnieku domām, kakao tur sāka lietot 18. gadsimtā pirms mūsu ēras. Tās izmantošanas diapazons bija diezgan plašs. Iepazīšanās ar “brūno zeltu” mūsu cietzemē notika tikai 1519. Zinātnisko nosaukumu Theobroma (dievu ēdiens) tai piešķīris zinātnieks Kārlis Linnejs, pētot kakao lietošanas kultūru tās vēsturiskajā dzimtenē.
Kakao visbiežāk izmantoja karsto dzērienu pagatavošanai. Tikai 1828. gadā tika izgudrota tehnoloģija kakao sviesta un kakao pulvera iegūšanai no kakao pupiņām, no kuras varēja izgatavot cietu šokolādi. Seno klosteru iedzīvotāji vienkārši nezināja par kakao vai šokolādi. Taču var pieņemt, ka, ja viņiem būtu tāda iespēja, viņi būtu pozitīvi novērtējuši tās ieguvumus - un, kas zina, varbūt hartas lappusēs būtu parādījies vārds “šokolāde”.
Mūsdienās par šokolādes priekšrocībām ir rakstīts milzīgs skaits rakstu un lasīti daudzi ziņojumi, tāpēc nav jēgas pie tā sīkāk ķerties. Pietiek pateikt, ka antioksidanti un citi antioksidanti, ko satur šokolāde noderīgas vielas samazināt trombocītu agregāciju par 70% un samazināt insulta, miokarda infarkta, vēža un diabēta risku gandrīz par 10%. Turklāt šokolāde ir diezgan daudz kaloriju un vienkārši garšīga.
Ņemot vērā visas šokolādes priekšrocības, jāatzīmē pāris bīstami punkti. Pirmkārt, tāda ir mūsu attieksme pret viņu. Ēdot jebkuru pārtiku, nekad nevajadzētu izaugt atkarībā no tā. Ja cilvēks ir aizrāvies ar šokolādi un nevar bez tās iztikt ne dienu, tad šādam cilvēkam šokolāde ir pirmais produkts, no kura gavēņa laikā jāatsakās. Kristietim nevajadzētu kļūt atkarīgam no savām vēlmēm un ieradumiem.
Otrkārt, pārtika nedrīkst būt kaitīga cilvēkiem. Mums jāpatur prātā, ka šokolāde, ko redzam veikalu plauktos, bieži satur neveselīgus piesārņotājus, piemēram, kakao sviesta aizstājējus un saldinātājus. Jūs neko nevarat darīt: ķīmija ir pārpilnības atslēga. Mums ir jāpārbauda, kas mums ir rokās: šokolādes tāfelīte vai plastmasas gabals. Tas neizbēgami ietekmē cenu. Laba šokolāde nevar būt lēta, un tas nozīmē, ka mums nekad nebūs daudz tās uz mūsu galda. Un jūs tur neko nevarat darīt — mazliet laba.
Kopumā ēdiena kultūrai vienmēr ir jābūt ar estētisko pusi, kas liek uzsvaru, pirmkārt, nevis uz kvantitāti, bet gan uz kvalitāti. Ja iemācīsimies pielietot šo likumu, tad pat neliels gabaliņos īstas aromātiskas tumšās šokolādes, apēstas gavēņa laikā, dos ne tikai spēku un enerģiju, bet arī prieku.
Arhipriesteris Vladislavs Šestakovs
Jautājums par to, vai pareizticīgie kristieši var ēst šokolādi gavēņa laikā, interesē visus ticīgos, kuri ir pieraduši bieži ēst saldumus. Tik grūtā gara attīrīšanas periodā svarīgi ir gudri izvēlēties uzturu, lai nodrošinātu ķermeni ar enerģiju un vienlaikus nevirzītu visas domas uz ēdienu.
Ierobežojumi cilvēkiem, kas gavē
Gavēnis, pirmkārt, ir garīga attīrīšana un upuris Dievam par novāktajiem augļiem. Tas ietver atturēšanos no dzīvnieku izcelsmes pārtikas, tostarp piena produktiem, olām un gaļas. Pirmdien, trešdien un piektdien saskaņā ar baznīcas noteikumiem tiek praktizēta sausā ēšana. Tas nozīmē, ka jūs varat ēst pārtiku, kas nav termiski apstrādāta, vienmēr bez eļļas. Šīs dienas tiek uzskatītas par vienu no visstingrākajām, tāpēc vēlams ierobežot dārzeņu un augļu patēriņu.
Uz jautājumu, vai gavēņa laikā var ēst tumšo šokolādi, var pozitīvi atbildēt tikai tad, ja tajā nav piena komponentu: piena pulvera, krējuma u.c. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt dabīgam melnam rūgtam desertam, kas gatavots tikai no kakao sviesta, kakao pupiņām un cukura. Ja uz iepakojuma ir pilns dažādu piedevu saraksts, kas sastāv no neskaidriem nosaukumiem un daudziem cipariem un burtiem, labāk no šāda produkta atteikties.
Mājas šokolādes īrisa recepte
Tātad gavēņa laikā ir atļauts ēst tumšo šokolādi, taču ne vienmēr plauktos izdodas atrast īsto produktu. Tāpēc gardumu labāk pagatavot pašiem mājās. Šis deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī sātīgs un veselīgs. Žāvēti augļi ir noderīgi sirdij (īpaši žāvētas aprikozes), šokolāde uzlabo atmiņu, koncentrēšanās spēju, aktivizē smadzeņu darbību un uzlabo garastāvokli.
Lai pagatavotu cienastu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 0,4 kg tumšās šokolādes;
- 250 g granulēta cukura;
- 250 g rīsu;
- 2 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas;
- 0,4 kg žāvētu augļu vai riekstu.
Dosim soli pa solim instrukcijas deserta gatavošana mājās.
- Vāra rīsus, līdz tie kļūst lipīgi, un izberž caur sietu.
- Apelsīnu sulai pievieno cukuru un šķidrumu uzvāra.
- Pievienojiet rīsus karstam sīrupam.
- Vāra vēlreiz.
- Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Liek plānā kārtā uz plāts vai cepešpannas un atstāj uz nakti sacietēt.
- Žāvētus augļus nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni, pēc tam nosusināt un apkaisīt ar sasmalcinātu īrisu.
- Katliņā uzvāra ūdeni.
- Uzlieciet uz tā bļodu ar sasmalcinātu šokolādi.
- Maisot šokolādi, izkausē to līdz gludai.
- Īrisa un augļu gabaliņus iemērc izkausētā šokolādē un liek ledusskapī, lai sacietē.
Šāda veselīga un sātīga šokolāde gavēņa laikā piepildīs ķermeni ar enerģiju un uzlabos garastāvokli. Varat eksperimentēt ar proporcijām, pievienot vairāk sastāvdaļu vai aizstāt jaunas ar vecajām, pielāgojot saldumu savām garšas vēlmēm. Ja vēlaties, lai šokolādes kārta uz īrisa būtu biezāka, pēc pirmās kārtas sacietēšanas tos atkal var iemērkt šokolādē.
Lielo kristīgo svētku priekšvakarā ticīgie ievēro gavēni. Tas tiek darīts, lai attīrītu ķermeni un dvēseli, lai domas pievērstu garīgajam. Gavēnim jākalpo, lai stiprinātu gribu, garu un ķermeni. Gavēņa laikā ir aizliegti daudzi prieki – gastronomiskie un ne tikai.
Aizliegts lietot ātrās uzkodas (gaļa, olas, piena produkti), alkoholu. Kā ar saldumiem?
Gavēņa laikā ir atļauts ēst saldumus. Bet tiem jābūt īpašiem, liesiem gardumiem.
Attiecībā uz cukuru nav nekādu ierobežojumu, jo tas ir augu izcelsmes produkts. Bet olas, piena produkti un dzīvnieku eļļas ir aizliegtas. Liesam gardumam der milti, ievārījums vai ievārījums, cukurs, medus un augu eļļa. Jūs varat pievienot rozīnes, riekstus un kakao saviem Lenten kulinārijas šedevriem.
Šokolāde gavēnim
"Kas par šokolādi?" - tu jautā. Gavēņa laikā var ēst šokolādi. Bet ne visi.
Gavēņa laikā drīkst ēst tikai tumšo tumšo šokolādi. Tas satur kakao sviestu, kakao pulveri un cukuru. Šī šokolāde nesatur piena produktus vai dzīvnieku taukus. Tātad, šokolāde, rūpīgi izpēti tās sastāvu - tas ir rakstīts uz iepakojuma.
Daži baznīcas tēvi pat apgalvo, ka, tāpat kā izmisums ir grēks, garastāvokļa paaugstināšana ar glāzi tumšās tumšās šokolādes ir laba un dievbijīga lieta. Tik mazs prieks nav aizliegts pat mūkiem.
Īpašs piedāvājums saldummīļiem
Gavēņa saldummīļiem piedāvājam medus piparkūku recepte.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze cukura,
- 200 ml ūdens,
- 2 ēdamkarotes medus un kakao katra,
- 1 tējkarote cepamās sodas, pusglāze augu eļļas
- pusglāze jebkura ievārījuma vai ievārījuma,
- milti pēc garšas,
- rozīnes, rieksti,
- šķipsniņa kanēļa.
Katliņā ieber cukuru, pievieno medu, augu eļļu un ūdeni. Karsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Šķidrumu nedaudz atdzesē – līdz 35-40 C. Pievieno kakao, kanēli un soda. Samaisiet. Tad pievieno miltus, viegli maisot, lai nav kunkuļu. Gatava mīkla Konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Pievieno riekstus un rozīnes.
Cep cepeškrāsnī 45 minūtes. Gatavās piparkūkas sagriež gareniski un pārziež ar ievārījumu.
Gavēņa laiks ir garīgās un fiziskās attīrīšanās laiks. Garīdznieki uzstāj, ka priekšplānā jābūt garīgai atturībai un attīrīšanai, jo “gavēnī galvenais ir neēst vienam otru...”. Lūgšanas un grēku nožēlošanas laiks noteikti jāpavada fiziskai atturībai, tostarp no noteiktu ēdienu ēšanas. Visgrūtāk šo attīrīšanās periodu pārdzīvot bērniem un cilvēkiem ar garīgu darbu, kā arī tiem, kam ir salds zobs. Par normāla darbība Smadzenēm nepieciešama glikoze, organisms to iegūst no saldumiem un konditorejas izstrādājumiem, no kuriem lielākā daļa ir aizliegta gavēņa laikā. Tomēr retais zina, ka gavēņa laikā joprojām ir atļauti daudzi pieaugušo un bērnu iemīļoti saldumi.
Augļu un ogu produkti uz pektīna vai agara bāzes
Mūsdienu konditorejas rūpniecība ir uzsākusi konditorejas izstrādājumu ražošanu, pamatojoties uz dažādām sastāvdaļām. Ņemot vērā, ka no gavēņa ēdieniem ir izslēgtas visas dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas, lielākā daļa saldumu gavēņa laikā tiek klasificēti kā aizliegti. Izvēloties gardumus patēriņam, gavēni, kā likums, pievērš uzmanību produkta sastāvam. Daudziem cilvēkiem rodas loģisks jautājums: “Kādus saldumus var ēst gavēņa laikā? Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst zefīru?
Dažu veidu zefīri satur želatīnu, tīri dzīvnieku izcelsmes produktu, bet citos veidos var lasīt “pektīnu” vai “agar-agaru”. Abi biezinātāji ir augu izcelsmes. Tos augļu un ogu produktus, kas gatavoti uz augu savelkošu vielu bāzes (marmelāde, želejas gardumi), gavēni var droši lietot uzturā.
Aizliegums zefīriem
Ar zefīriem situācija ir nedaudz sarežģītāka. Šis produkts satur olu baltumus, kurus nav atļauts lietot gavēņa laikā, kas attiecīgi padara zefīrus aizliegtus gavēņa laikā. Gavēņa laikā aizliegto saldumu sarakstā var iekļaut arī zefīrus, kas satur olbaltumvielas. Taču uz jautājumu, vai gavēņa laikā ir iespējams ēst zefīru, nevar viennozīmīgi atbildēt noliedzoši. Mūsdienu pavāri var piedāvāt alternatīvu proteīna zefīra aizstājēju.
Marshmallow - alternatīvs proteīna zefīra aizstājējs
Mūsdienu zefīru un zefīru radinieks Krievijas tirgos parādījās salīdzinoši nesen. Tās sastāvdaļas nedaudz atšķiras no vietējā produkta, jo olbaltumvielu vietā tiek izmantots ūdens, kukurūzas ciete un vārīta vīnogu sula. Šādi komponenti dod tādu pašu efektu kā olbaltumvielu lietošana, bet saldumu padara pieejamu gavēnim. Nav grūti saprast, vai gavēņa laikā ir iespējams ēst zefīrus, tikai jāpalasa produkta sastāvs. Gavēņa laikā varat ēst zefīrus, nebaidoties no grēka, ja tie ir pagatavoti, izmantojot zefīru tehnoloģiju.
Miltu konditorejas izstrādājumi badošanai
Lielajā gavēņa laikā atļauto saldo produktu klāstā bez zefīriem un marmelādes ir vēl ne mazums citu gardumu. Maizes izstrādājumu cienītājiem lielveikali piedāvā īpašus piparkūku un cepumu veidus. Cepumi gavēņa laikā ir atļauti, ja tie nesatur ātrās ēdināšanas produktus. Viens no iecienītākajiem bērnu un pieaugušo vidū ir auzu cepumi.
Veselīgs un barojošs saldo miltu produkts, turklāt lieliski piemērots lietošanai gavēņa laikā, jo nesatur dzīvnieku taukus un olas. Turklāt daudz veidu kārtainās mīklas izstrādājumi nesatur pieticīgas sastāvdaļas, kas padara no tām izgatavotus produktus pieejamus patēriņam abstinences un attīrīšanās periodā. Kārtainos konditorejas izstrādājumus gavēņa laikā gavēni lieto pēc sastāva izpētes: tajos nedrīkst būt margarīns (izņemot augu margarīnu) un olas. Interesanta gavēņa kompozīcija smilšu kūkas cepumi Pieejams gan mājas cepšanai, gan masveida konditorejas izstrādājumu ražošanai. Gavēņa cepumus un piparkūkas labprātāk lieto gavēņa laikā tie, kurus neuztrauc liekā svara problēma.
Gavēņa šokolāde
Patīkams pārsteigums cilvēkam, kurš ievēro gavēni, būs atļauja pastiprināt spēkus ar šokolādes gabaliņu. Šokolāde badošanās laikā ir ne tikai atļauta, bet arī ieteicama nelielos daudzumos. Galvenā prasība viņa izvēlei ir pilnīga prombūtne dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos un taukos. Tāpēc gavēņam piemērotākā šokolāde ir rūgti melnā.
Tas satur tikai kakao sviestu, kakao pulveri un cukuru. Liesas šokolādes kakao saturs parasti ir no 58% līdz 99%, un uz etiķetes tā nesatur pienu vai dzīvnieku taukus. Patēriņš atvieglos arī depresīvo stāvokli, kas bieži pavada gavēni.
Deserti bez aizlieguma
Papildus tumšajai šokolādei konditorejas fabrikas piedāvā plašu konfekšu produktu klāstu patēriņam gavēņa laikā. Šīs konfektes nesatur tikai augu izcelsmes sastāvdaļas. Gavēņa laikā saldumus lieto ar mēru, lai kompensētu glikozes trūkumu laika posmā no pulksten 14 līdz 18. Pēc ekspertu domām, tieši šajās stundās smadzenes uzņem galveno darbam nepieciešamo glikozes daudzumu, tāpēc šajā laika periodā patērētais saldums tiks maksimāli izmantots paredzētajam mērķim. Gavēņa laikā ir atļauts lietot želejas konfektes, konfektes ar fondantiem, konfektes un dažus karameļu veidus. Kas attiecas uz šokolādēm, tad tikai tās, kas pārklātas ar tumšo šokolādi. Grilētās konfektes šokolādē būs drošas tiem, kas ievēro liesu diētu, jo gan pildījums, gan glazūra šādās konfektēs nesatur nekādas sastāvdaļas.
Gavēņa austrumu saldumi
Bez šokolādes un saldumiem gavēnis var atļauties pietiekamā daudzumā ne tikai garšīgus, bet arī ļoti veselīgus gardumus. Halva ir produkts, kas pilnībā sastāv no augu sastāvdaļām. Turklāt šis gardums atzīts par vienu no veselīgākajiem saldajiem produktiem. Halva ieteicams lietot bērniem un cilvēkiem, jo visi zina tās īpašības, kas uzlabo zarnu darbību. Šis austrumu saldums satur vitamīnus, nātriju, fosforu, kāliju, dzelzi. Halva uzlādē ķermeni ar enerģiju un smadzenes ar glikozi. Kozinaki halva pēc sastāva ir līdzīga lielveikalos pieejamajai šķirnei. Šis austrumu saldums ir izgatavots no dažādām sastāvdaļām: sēklām, riekstiem, sezama, taču visas sastāvdaļas paliek nemainīgas. augu izcelsme. Tieši tāpēc gavēņa laikā šādi saldumi ir pieejami patēriņam bez ierobežojumiem.
Salds ieraksts
Tātad, tagad atbilde uz jautājumu, kādi saldumi atļauti gavēņa laikā, vai gavēņa laikā var ēst zefīrus, ir atbildēts un var izveidot sarakstu ar saldajiem desertiem, kas atļauti tiem, kuri ievēro gavēņa noteikumus.
Gavēņa saldumu saraksts izskatās šādi:
Marmelāde uz pektīna vai agara-agara bāzes;
Zefīri un zefīri, izmantojot marshmallow tehnoloģiju;
Želejas konfektes, dažu veidu grauzdētas kūkas ar šokolādi, karamele, konfektes;
Tumšā šokolāde (kakao saturs no 58%);
Halva, kozinaki, rieksti tumšajā šokolādē;
Sukādes, žāvēti augļi;
Rieksti cukurā vai augļu glazūrā.
Saraksts ir diezgan iespaidīgs, ņemot vērā, ka gavēņa ēdienkartē bez ierobežojumiem ir atļauti arī gandrīz visi ievārījumu, marmelādes un konfitērijas veidi. Tāpēc, ievērojot liesa uztura noteikumus, ir pilnīgi iespējams izvairīties no glikozes trūkuma, ievērojot vienkāršu ieteikumu: ēdiet iecienītākos saldumus, vienlaikus neaizmirstot rūpīgi izpētīt produkta sastāvā esošās sastāvdaļas uz etiķetēm.
