Kā pagatavot gardus kāpostu ruļļus cepeškrāsnī. Pildīto kāpostu tīteņi cepeškrāsnī tomātu un skābā krējuma mērcē. Slinko kāpostu tīteņi. Recepte cepeškrāsnī

Pildīto kāpostu tīteņi ar malto gaļu un rīsiem ir ēdiens, ko pazīst teju katra mājsaimniece. Bet tos gatavo galvenokārt pēc klasiskās versijas uz plīts katliņā, taču ne visi zina, ka tos var pagatavot cepeškrāsnī. Atšķirība ir tāda, ka cepeškrāsnī gatavotus kāpostu tīteņus nevis vāra, bet cep. Tas padara ēdienu pēc garšas vissmalkāko. Pagatavojiet tos cepeškrāsnī un sajūtiet atšķirību starp šo recepti un klasisko variantu; jūsu ērtībai visiem sagatavošanas posmiem ir pievienoti detalizēti paskaidrojumi.

LAIKS: 1 stunda 40 min.

Vidēji

Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• kāpostu galva;
• 70 g rīsu;
• vidēja izmēra burkāni;
• 2 vidēja izmēra tomāti;
• 400 g maltas gaļas;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• sarkans paprikas;
• 2-3 ēd.k. l. tomātu biezenis;
• 2 lieli sīpoli;
• sāls pipari.

Sagatavošana

Jūs sākat gatavot kāpostu ruļļus, parsējot kāpostus atsevišķās lapās. Šim ēdienam vislabāk ir ņemt kāpostu, kas sver apmēram 1,5 kg. Ar asu nazi izgrieziet kātu, t.i., izveidojiet kāpostu galviņā iedobumu, pateicoties kuram loksnes var viegli atdalīt.


Kāpostu galviņu liek ūdens pannā ar nogrieztu kātu uz leju un vāra 5 minūtes no vārīšanās sākuma. Pēc tam apgrieziet un paturiet kāpostus verdošā ūdenī vēl trīs minūtes.


Kāposti ir mainījuši krāsu, un tā lapas ir sākušas attālināties no galvas, kas nozīmē, ka tas ir gatavs novākšanai. Jūs to izņemat, dariet to uzmanīgi, lai neapdegtu, un sāciet atdalīt vienu lapu. Protams, kāpostgalvu pilnībā neizjauks, kāda daļa noteikti paliks, to var plāni sagriezt un sautēt ar dārzeņiem.


Tagad par dārzeņu cepšanu. Smalki sagrieziet vienu sīpolu, rupji sarīvējiet burkānus, sasmalciniet papriku mazos kubiņos, bet tomātus sagrieziet mazās šķēlēs.


Visus šos dārzeņus viegli apcep rafinētā eļļā un pēc tam pievieno tomātu biezeni. Ja tas ir pārāk biezs, to nedaudz atšķaida ar ūdeni. Cepeti sāli, pieber piparus, pievieno sakapātus ķiplokus. Vāra vēl 5-8 minūtes un izslēdz uguni.

Kāpostu ruļļu pildījumu gatavo no liellopa gaļas, cūkgaļas, vistas vai tītara. Tajā liek arī vārītus rīsus, biezpienu, sēnes. Visbiežāk izmantotie dārzeņi ir burkāni, sīpols, Paprikas. Šo sātīgo ēdienu var pagatavot arī badošanās dienās. Bet šajā gadījumā no tā sastāva tiek izslēgtas dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas.

Piecas ātrākās receptes:

Pildītos kāpostu tīteņus ietin kāpostos, savojas vai kāpostu lapās. Ķīnas kāposts. Sautējamo mērci var pagatavot no svaigiem tomātiem, kečupa vai skābā krējuma. Pēc garšas pievienojiet sausu vīnu, ķiplokus, garšvielas, dilles, cilantro vai pētersīļus.

Ir 2 visizplatītākie veidi, kā veidot kāpostu ruļļus. Klasiskajā variantā pildījumu ietin vārītās kāpostu lapās un pēc tam vāra mērcē līdz mīkstam. Laisku kāpostu rullīšu pagatavošana neprasa ilgu sagatavošanu: sastāvdaļas sasmalcina, sajauc ar jēlu olu un no tām gatavo kotletes.

Piecas no barojošākajām receptēm:

• Klasiskajai receptei Ķīnas un Savojas kāpostu lapas vāra sālsūdenī 3-4 minūtes, bet balto kāpostu 7-8 minūtes. Lai pagatavotu slinko kāpostu tīteņus, kāpostu galvu sagriež 4 daļās un vāra 10-15 minūtes.

• Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā vai sagriež mazos kubiņos. Rīsus vāra līdz pusei.

• Graudaugi ir izslēgti no diētisko kāpostu ruļļu sastāva, un pildījumu gatavo no vistas krūtiņas, biezpiena un dārzeņiem.

• Tradicionāli kāpostu ruļļus veido aploksnes formā. Lai to izdarītu, sasitiet kāpostu lapu ar āmuru un uzlieciet uz tās 1-2 ēd.k. l. malto gaļu un saloka malas. Preparātus izklāj veidnē un piepilda ar mērci.

• Trauku cep cepeškrāsnī 180-190 °C temperatūrā apmēram 40 minūtes. Ja pildījums ir termiski apstrādāts, gatavošanas laiks tiek samazināts līdz 15 minūtēm.

• Slinko kāpostu tīteņus vispirms apcep uz pannas 3-4 minūtes no katras puses, tad arī liek veidnē un pārlej ar mērci. Tos sautē cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Trauku pasniedz karstu.

Lai ietaupītu laiku, daudzas mājsaimnieces kāpostu tīteņus sasaldē saldētavā. Ja nepieciešams, pusfabrikātus izņem un cep, un pēc tam pasniedz pusdienās vai vakariņās.

Izlasi rakstu. Tiks nodrošināti garantēti rezultāti ideālu ēdienu pagatavošanā. Jūs uzzināsiet visus savas krāsns noslēpumus un smalkumus!

Vispirms atdalīsim lapas no kāpostgalvas. Ja tos izņemsi tāpat vien, tie plīsīs un saplīsīs, tāpēc kāpostgalva vispirms ir nedaudz jāpamīkstina. Lai lapas labāk atdalītos, ar platu nazi izdarām iegriezumus ap kātu (it kā izgriežam).

Pirmais variants: visu kāpostu ievietojiet mikroviļņu krāsnī ar kātiņa pusi uz augšu un ieslēdziet to ar pilnu jaudu uz 6–8 minūtēm (6 kāposta galvai, kas sver 700 gramus).

Visām mikroviļņu krāsnīm ir dažādi jaudas līmeņi, tādēļ, ja šo metodi izmantojat pirmo reizi, pārbaudiet kāpostus pēc 6 minūšu karsēšanas. Ja lapas ir kļuvušas mīkstas un viegli atdalās no kātiņa, nelūstot, kāpostus var izņemt. Mikroviļņu krāsnī kāposti tiek “vārīti”, karsējot tajos esošo šķidrumu.

Ja kāpostus pārvārīsiet mikroviļņu krāsnī, lapu malas sāks nedaudz izžūt. Atdaliet visas lielās lapas no kāpostu galvām, iekšējās var atstāt zupai vai sautēšanai.

Tās ir mazās kāpostgalviņas, kas palikušas, ar šīm lapiņām vairs nav ērti ietīt pildījumu kāpostu rullīšos. Lapas saliek kaudzē uz šķīvja un vēlreiz ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 3-4 minūtēm. Pēc tam lapas ir gatavas pildījuma iesaiņošanai.

Otrais variants: lielā katliņā uzvāra ūdeni un vāra kāpostus apmēram 6-8 minūtes. Ja daļa kāpostu neiederas ūdenī, pēc 3 minūšu vārīšanas kāpostus apgrieziet otrādi.

Kāpostus uzmanīgi izņem no pannas (to ir ērti darīt ar rievotu karoti) un pārliek uz griešanas dēļa. Zem dēļa varat novietot salocītu virtuves dvieli, lai notvertu no kāpostiem pilošu ūdeni. Kad kāpostu galva ir nedaudz atdzisusi, atdaliet lapas, ja nepieciešams, nedaudz apgriežot kātu.

Atsevišķas lapas liek tajā pašā pannā ar ūdeni vēl uz 5 minūtēm.Tagad kāpostu lapas ir gatavas pildījuma ietīšanai kāpostu ruļļos.

Kamēr kāposti vārās, jāļauj gatavoties rīsiem. Glāzei rīsu vajadzēs nedaudz mazāk par divām glāzēm ūdens (precīzāk, es ieleju 1 un 3/4 glāzes), tāpēc rīsi izrādīsies nedaudz nepilnīgi pagatavoti un, cepot kāpostu tīteņus, būs pilnībā gatavi. Rīsus pārlej ar ūdeni, pievieno nedaudz sāls un liek uz lielas uguns. Tiklīdz rīsi uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet, līdz ūdens uzsūcas.

Tālāk jums jāapcep sīpoli, lai pildītu kāpostu ruļļus. Abus sīpolus smalki sagriežam, vienu vajadzēs pildījumam, vienu mērcei. Uzkarsē ēdamkaroti eļļas un uz vidējas uguns apcep vienu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Sīpolam jāpievieno nedaudz sāls, pipari un jāpievieno žāvētas dilles. Cepto sīpolu liek lielā bļodā kopā ar pārējām pildījuma sastāvdaļām.

Bļodā liek malto gaļu, vārītos rīsus un apceptos sīpolus.

Labi samaisiet, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.

Tad mēs liekam mērci sagatavoties. Pārējos sīpolus apcep augu eļļā uz vidējas uguns. Sīpolam pievieno sasmalcinātu ķiploku.

Tad pievieno rīvētu burkānu un oregano.

Tomātus savā sulā vajag nedaudz sadrupināt ar dakšiņu tieši burkā (vai sasmalcināt ar iegremdējamo blenderi), lai mērce būtu viendabīgāka, un pievienot pannai. Samaisiet un vāriet mērci zem vāka apmēram 10 minūtes, tikai ietinot pildījumu.

Tagad var ieslēgt cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 180 grādiem C un sākt tīt kāpostu tīteņus. Lapu dzīslas platāko un izturīgāko vietu var nedaudz pārspēt ar gaļas āmuru vai arī nogriezt dzīslas izvirzīto daļu.

Uz lapas liek nedaudz pildījuma.

Savojas kāpostiem ir blīvāka struktūra nekā baltajiem kāpostiem, tāpēc kāpostu tīteņi ir sautējami ilgāk nekā baltie kāposti, pateicoties kuriem lapa lieliski notur savu formu un pildījums kļūst daudz maigāks. Pildīto kāpostu tīteņi no savojas kāpostiem ar malto gaļu, cepti cepeškrāsnī, izrādīsies ļoti sātīgi, garšīgi un svinīgi. Garša ir garšīga, lapas plastika ideāla, un izskats iepriecina.

Lai pagatavotu kāpostu ruļļus cepeškrāsnī uz cepešpannas (manā gadījumā šī ir plata stikla forma, kas daudz neatšķiras no mūsdienu dziļajām cepešpannām), mēs ņemsim produktus no saraksta.

Izgrieziet kāpostu kātu. Lai to izdarītu, pielīmējiet nazi leņķī pret centru aplī 5-7 reizes. Mēs to darām ar kāpostiem: liekam plastmasas maisiņā, cieši sasienam, liekam uz šķīvja un liekam mikroviļņu krāsnī uz 8-9 minūtēm. Izņemiet un novietojiet zem auksta ūdens uz dažām minūtēm.

Kāpostus uzreiz sagriež atsevišķās lapiņās, no kurām nogriežam sabiezējumus vai nositām.

Rīsus vāra vienā litrā ūdens 10 minūtes. Tad ielieciet caurdurī.

Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rīves ar lieliem caurumiem.

Apcep sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Pusi no sautētiem dārzeņiem noliek malā, bet otrajai pusei pievieno saldo krējumu un tomātu pastu.

Mērce ir gatava.

Sajauc malto gaļu, rīsus, noliek malā sautētus dārzeņus, smalki sakapātus pētersīļus, garšvielas, sāli, piparus un smalki sagrieztus ķiplokus. Rūpīgi samaisiet.

Pannas apakšā liek kāpostu lapas.

Malto gaļu liek uz kāpostlapas un sarullē bumbiņas formā, vai kā parasti.

Formā liek kāpostu tīteņus, pievieno lauru lapu un piparu graudus. Piepildiet ar viegli sālītu ūdeni, lai tas pārklātu kāpostu ruļļus par 2/3 no augstuma.

Virsu pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz vienu stundu. Pēc stundas izņem kāpostu tīteņus un pārlej ar mērci. Ievietojiet pannu ar kāpostu ruļļiem cepeškrāsnī vēl trīsdesmit minūtes.

Kāpostu tīteņi ir gatavi!

Labu apetīti!

Šodien es vēlos jums soli pa solim parādīt, kā gatavot tomātu skābā krējuma mērcē klasiska recepte. Es to neslēpšu, tikai pirms dažiem gadiem gatavoju kāpostu rullīšus, piemēram, cepu mājās gatavota maize Man tas likās neticami. Šodien ar pilnu pārliecību varu teikt, ka te nav nekā sarežģīta un tos pagatavot nav grūtāk kā slinko kāpostu rullīšus pannā. Ikviens var pagatavot gardas kāpostu tīteņus mājās.

Sastāvdaļas kāpostu tīteņiem:

• Baltie kāposti - 1 gab.,
• rīsi - 1,5 glāzes,
• malta cūkgaļa - 300 gr.,
• Burkāni - 1 gab.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Garšvielas - 5-7 gr.,
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote,
• Sāls - pēc garšas
• Dārzeņu eļļa.

Sastāvdaļas tomātu skābā krējuma mērcei:

• Tomātu pasta - 100 ml,
• Skābais krējums - 200 ml,
• Garšvielas un sāls - pēc garšas
• ūdens - 500 ml.,

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu kāpostu ruļļus, vispirms jāsagatavo lapas, pareizāk sakot, applaucējums. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Mūsdienās līdzās klasiskajai kāpostu lapu applaucēšanai verdošā ūdenī populāra ir arī to pagatavošanas metode, izmantojot lēno plīti vai mikroviļņu krāsni. Sagatavojiet kāpostu lapas jebkurā jums ērtā veidā. Šai kāpostu ruļļu receptei es pagatavoju lapas katlā ar verdošu ūdeni. galvu kāposti jāiegremdē verdošā ūdenī uz 2 minūtēm.
2. Pēc tam uzmanīgi noņemiet to un nogrieziet lapu augšējo slāni, pēc tam atkārtojiet procedūru vēlreiz, līdz var noņemt vienmērīgas lapas. Jo tuvāk lapas atrodas galvai, jo līkumotākas tās kļūst. Šo kāpostgalvu var izmantot sautēšanai vai marinētu kāpostu “pelyuski” pagatavošanai. Tagad, kad kāpostu lapas ir gatavas, var sākt gatavot pildījumu kāpostu tīteņiem.
3. Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi. Noskalojiet to auksts ūdens. Liek bļodā.
4. Sīpolu sagriež kubiņos.
5. Sarīvē burkānus.
6. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā.
7. Pievienot dārzeņu sautējums uz rīsiem.
8. Pievieno malto gaļu.
9. Pievienojiet sāli, garšvielas un tomātu pastu.
10. Sajauc pildījumu kāpostu tīteņiem.
11. Kāpostu lapas centrā liek pildījumu.
12. Aptiniet lapas malas, pēc tam sarullējiet lapu rullī.
13. Izmantojiet šo metodi, lai iesaiņotu visu pārējo. kāpostu ruļļi.
14. Kāpostu tīteņus liek dziļā ugunsdrošā traukā vai pannā, ko var izmantot cepeškrāsnī.
15. Pagatavo tomātu skābo krējuma mērci. Bļodā liek skābo krējumu un kečupu. Sāli un pievieno garšvielas. Ielejiet ūdeni. Rūpīgi samaisiet mērci. Ielejiet viņiem kāpostu ruļļus
16. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Pārklājiet veidni ar vāku. Novietojiet uz vidējā plaukta. Pildīto kāpostu tīteņi tomātu-skābā krējuma mērcē cepeškrāsnī būs gatavs 35-40 minūšu laikā.
17. Pasniedziet kāpostu tīteņus ar kečupu vai skābo krējumu. Labu apetīti. Priecāšos, ja šī kāpostu ruļļu recepte cepeškrāsnī jums noderēs.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus cepeškrāsnī uz cepešpannas

Sastāvdaļas:

• 600 g maltas teļa gaļas vai maltas cūkgaļas un liellopa gaļas
• 100 grami rīsu
• 300 g kāpostu
• 1 liels sīpols
• 3 vistas olas
• Pildījumam 400 g saldā krējuma vai viens tomāts
• 100 grami siera
• dilles, pētersīļi, ķiploki

Kā pagatavot kāpostus kāpostu ruļļiem

Ir grūti sagriezt blīvu, labu kāpostu galvu, veselu lapu noņemšana kāpostu tīteņiem ir problemātiska, jo tās saplīst. Tāpēc pirms lapu atdalīšanas kāposti ir jāsagatavo.

Iepriekš, lai sagatavotu kāpostus kāpostu tīteņiem, kāpostu galvu iemērca verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm, pēc tam no tās noņēma kāpostu lapas. Resnās dzīslas uz tām nedaudz jānogriež ar nazi, lai kāpostu tīteņi būtu kārtīgi un neatšķetinātos.

Mūsdienās ikvienam virtuvē ir mikroviļņu krāsns, tāpēc vienkārši ievietojiet kāpostu galvu mikroviļņu krāsnī uz 5-10 minūtēm. Apsveriet mikroviļņu krāsns jaudu un kāpostu izmēru. Pēc šīs sagatavošanas kāpostu lapas būs vieglāk atdalīt kāpostu tīteņiem.

1. Pirms kāpostu ruļļu gatavošanas cepeškrāsnī rīsus vāra līdz pusei un apcep sīpolu. Malto gaļu sajauc ar rīsiem un sīpoliem, pievieno sāli un piparus.
2. Ja gaļas nav vai gavējat, sagatavojiet dārzeņu kāpostu tīteņus. Pildījumam izmanto pusvārītus rīsus, apceptus sīpolus un burkānus, sakapātu vārītu olu. Lai pievienotu garšvielu, pildījumam varat pievienot ābolu.
3. Katrā kāpostu lapiņā ietin pildījumu un cieši saliek kāpostu tīteņus uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.
4. Pildīti kāpostu rullīši krējumā cepeškrāsnī - kāpostu tīteņus liek uz cepešpannas, un pirms cepšanas dāsni uzziež pa virsu skābo krējumu.
5. Pildīto kāpostu tīteņi bez skābā krējuma - trauka virsu pārklāj ar sasmalcinātu tomātu, ķiploku, garšaugu (dilles un pētersīļi) un majonēzes maisījumu. Pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Cepešpannu ar kāpostu rullīšiem liek cepeškrāsnī uz apmēram vienu stundu, līdz skābā krējuma garoza ir apbrūnējusi vai siera un dārzeņu apvalks izcepies. Izņem trauku no krāsns un pasniedz karstu.

Slinko kāpostu rullīši cepeškrāsnī

Nepieciešams:

• Kāposti - viena galva;
• Maltā gaļa - 700 g;
• vistas ola - viena;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Burkāni - viens gabals;
• Rīsu graudaugi - 120 g;
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Kviešu milti - 4 ēdamkarotes;
• Dilles - ķekars;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Jūs varat izmantot jebkuru malto gaļu, ko vēlaties, varat izmantot pat vistu.
2. Vispirms sāksim ar rīsiem.
3. Nedaudz uzvāra, bet nepārcep.
4. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Un sarīvē burkānus.
5. Uzkarsētā pannā pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un sautējiet, līdz tie ir viegli zeltaini brūni.
6. Kāpostam noņem augšējās lapas un ar nazi sagriež strēmelītēs. Pēc tam mīciet to ar rokām, lai tas kļūtu mīkstāks.
7. Ņem lielāku trauku un sajauc tajā malto gaļu, rīsus, kāpostus un sīpolus ar burkāniem. Pievienojiet garšvielas un neapstrādātu vistas olu. Kārtīgi samaisa.
8. Sāksim veidot. Kāpostu tīteņus veidojam parastu kotlešu vai kotlešu formā.
9. Lai būtu vieglāk veidot kāpostu tīteņus, nedaudz pārlej silts ūdens un samitriniet tajā rokas pēc katras formēšanas.
10. Gatavos kāpostu tīteņus liek uz dēlīša, un tad pa vienam apviļā miltos. Tas neļaus tiem izjukt gatavošanas laikā.

Slinko kāpostu rullīši cepeškrāsnī

1. Paņemiet piemērotu cepamtrauku un ievietojiet tajā slinko kāpostu tīteņus.
2. Sagatavojiet tomātu pastas mērci un ielejiet to neliels daudzums verdoša ūdens, sāli un pievieno nedaudz cukura.
3. Aizpildiet to ar šo Tomātu mērce kāpostu tīteņus un pievieno caur ķiplokspiedi izspiestus piparu graudus un ķiplokus.
4. Pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm, uzkarsē to līdz 180C.
5. Pasniedziet kāpostu tīteņus karstus, vēlams ar skābo krējumu. Un estētikas dēļ jūs varat izrotāt trauku ar zaļumiem.

Slinko kāpostu tīteņi kārtās

Šajā receptē ir aprakstīts, kā slāņos pagatavot slinko kāpostu tīteņus. Tas tiek pagatavots cepeškrāsnī. Protams, lai to pagatavotu, ir nepieciešams daudz sastāvdaļu, bet rezultāts ir vienkārši nomirt.

Pārtikas preču saraksts:

• Baltie kāposti - 1 gab .;
• Skābais krējums - 150 g;
• Maltā gaļa - 400 g;
• Rīsi - glāze;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Saldie pipari - 1 gab .;
• Tomāti - 2 gab .;
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• Sviests - 1 ēdamkarote;
• Ūdens;
• Paprika, sāls, pipari pēc garšas.

Instrukcijas:

1. Pirmkārt, tiksim galā ar kāpostiem.
2. Uzmanīgi izgrieziet no tā kātiņu.
3. Sagatavojiet lielu kastroli, lai tas tajā pilnībā ietilptu.
4. Ielejiet ūdeni līdz pusei vai 1/3 trauka augstuma un uzvāriet, noteikti pievienojiet sāli.
5. Tad novietojiet tur kāpostus un pagatavojiet 5-10 minūtes, jaunie gatavosies ātrāk, skatieties, līdz lapas mīkstina un sāk viegli atdalīties.
6. Izņemiet riteni un ievietojiet to krūzē, pagaidiet, līdz tas atdziest un iztecēs liekais šķidrums.
7. Pagaidām pāriesim pie pildījuma gatavošanas.
8. Smalki sagrieziet 1 sīpolu un apcepiet to augu eļļā.
9. Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens un vāriet sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi, apmēram 10 minūtes pēc vārīšanas.
10. Gatavos rīsus liek caurdurī.
11. Sagatavojiet malto liellopa gaļu vai cūkgaļu, vai arī jauktu gaļu.
12. Pievienojiet tam rīsus un ceptus sīpolus.
13. Visu samaisa, pievieno sāli un piparus. Ja jums ir gaļas garšvielas, varat tās pievienot.
14. Tagad gatavosim otro pildījumu – dārzeņu.
15. Nomazgājiet tomātus un papriku. Nomizojiet un sasmalciniet tos kopā ar otro sīpolu, sloksni vai kubiņu, kā tas ir ērti.
16. Cepiet dārzeņus uz pannas virs saulespuķu vai sviests 5 minūtes.
17. Ielej ¼ glāzes ūdens un vāra uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, pašās beigās pievieno makaronus.
18. Tagad saliksim savu trauku.
19. Paņemiet mūsu atdzesētos kāpostus un atdaliet no tā visas lapas. Sadaliet tos apmēram 4 vienādās daļās.
20. Paņem pannu vai formu, kurā cepsi. Ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu eļļas un sāciet kārtot visus produktus kārtās. Pirmā kārta tiks izklāta ar vienu no četrām kāpostu lapu daļām, tad pievieno 1/3 maltās gaļas, pa virsu smērē skābo krējumu un liek 1/3 dārzeņu. Atkārtojiet to pašu procedūru vēl 2 reizes. Un virsū liek pēdējo kāpostu kārtu.
21. Piepildi visu ar ūdeni tā, lai tas nosedz kāpostu tīteņus. Pārklāj pannu ar foliju un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. krāsns.
22. Cep 20 minūtes, pēc tam noņem foliju un cep līdz gatavs, līdz parādās viegla garoziņa.

Garšīgi kāpostu rullīši cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• jauni kāposti - 1 galva;
• augu eļļa - 20 ml;
• baltais sīpols - 90 g;
• vārīti rīsi - 120 g;
• malta gaļa - 15 kg;
• tomātu sula - 25 l.

Sagatavošana:

1. Pirms kāpostu tīteņu gatavošanas cepeškrāsnī kāpostu lapas jāpadara mīkstas, lai tās varētu viegli sarullēt.
2. Šim nolūkam var novārīt veselu kāpostu galvu, līdz lapas kļūst mīkstas, un pēc tam rūpīgi izņemt novārītās lapas un izmantot paredzētajam mērķim.
3. Ārējās lapas izcepsies ātrāk nekā iekšējās, tāpēc pēc ārējā slāņa noņemšanas grieziet galvu verdošā ūdenī, lai uzvārītu apakšējos slāņus.
4. Lapas pamatnē nogrieziet gaļīgā stumbra izvirzīto virsmu, lai izlīdzinātu lapas biezumu.
5. Kamēr kāposti vārās, sasmalcināto sīpolu var eļļā sautēt, līdz tas iegūst raksturīgu zeltaini brūnu krāsu.
6. Apcepto sīpolu sajauc ar malto gaļu un vārītiem rīsiem.
7. Garšojiet pildījumu pēc garšas un ietiniet to kāpostu lapā aploksnē.
8. Kāpostu tīteņus cieši liek cepešpannā, pārlej ar sulu un liek uz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu.
9. Pasniedz ar jebkuru piedevu, bet cepeškrāsnī ceptu kāpostu tīteņus vislabāk kombinēt ar kartupeļu biezeni.

Pildīto kāpostu ruļļi - recepte vārīšanai cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• jaunas kāpostu lapas - 10 gab .;
• augu eļļa - 20 ml;
• baltais sīpols - 100 g;
• ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• tomātu mērce - 800 g;
• tomātu pasta - 20 g;
• ūdens 130 ml;
• ābolu sidra etiķis - 40 ml;
• malta liellopa gaļa - 500 g;
• piens - 120 ml;
• rīsi - 50 g.

Sagatavošana:

1. Iegremdējiet atsevišķas lapas verdošā ūdenī un ļaujiet tām mīkstināt apmēram 10 minūtes. Šajā laikā varat pagatavot pildījumu.
2. Pildījumam apcep balto sīpolu un ķiplokus, pievieno malto gaļu un apcep, līdz sastingst.
3. Tajā pašā laikā vāriet rīsus un apvienojiet tos ar gaļu. Neaizmirstiet par garšvielām.
4. Ielieciet gaļas pildījumu mīkstinātajās lapās un ietiniet pēdējās aploksnē.
5. Kāpostu rullīšus liek cepešpannā un pārlej ar tomātu mērci.
6. Mērcei vienkārši sajauciet pašu mērci ar ūdeni, nelielu daudzumu tomātu pastas un ābolu sidra etiķi.
7. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz cukura.
8. Kāpostu ruļļu pagatavošana ar mērci cepeškrāsnī prasīs apmēram stundu 180 ° C temperatūrā.

Pildīti kāpostu rullīši cepeškrāsnī ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• skābēti kāposti - 1 kg;
• jauni kāposti - 1 galva;
• baltais sīpols - 90 g;
• augu eļļa - 35 ml;
• ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• malta cūkgaļa - 500 g;
• vārīti rīsi - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• paprika - 4 g;
• majorāns - 4 g;
• tomātu biezenis - 250 ml;
• ūdens - 230 ml;
• skābs krējums - 250 g.

Sagatavošana:

1. Pēc kāpostu izjaukšanas lapās, iemet tos verdošā ūdenī un atstāj zem vāka 10-15 minūtes.
2. Tikmēr pildījuma pagatavošanai apcep sīpolu ar ķiplokiem un garšvielām, pievieno malto gaļu un pagaidi, līdz sastingst.
3. Gatavo malto gaļu apvieno ar rīsiem, nedaudz atdzesē un pievieno pāris olas savienošanai.
4. Gaļas pildījumu liek mīkstās kāpostu lapās un ietin aploksnē. Tā kā kāpostu tīteņus skābā krējumā gatavosim cepeškrāsnī divos posmos (vispirms uz plīts un pēc tam cepeškrāsnī), tad kāpostu tīteņus cieši ievietojam kastroļa traukā, apakšu iepriekš noklājot ar skābētu kāpostu kārtu.
5. Kastroļa saturu pārlej ar ūdens un tomātu biezeņa maisījumu un ļauj ievilkties stundu pēc mērces vārīšanās.
6. Katlos liek kāpostu tīteņus, tomātu mērci un kāpostus no apakšas sajauc ar saldo krējumu un iegūto mērci lej katliņu saturā.
7. Pildīto kāpostu tīteņus katlā cepeškrāsnī pusstundu gatavo 180 ° C. Lasi arī:

Labu apetīti!!!

Pildīti kāpostu rullīši no jauniem kāpostiem, recepte kāpostu tīteņiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• lielas kāpostu lapas 15 gab .;
• malta vistas gaļa 700 g;
• vārīti rīsi 150 g;
• lieli burkāni;
• liels sīpols;
• tomātu sula 200 ml;
• augu eļļa cepšanai 3 ēd.k. l.;
• cukurs 3 ēd.k. l.;
• garšvielas pēc garšas.

Recepte kāpostu ruļļu pagatavošanai cepeškrāsnī:

1. Sasmalciniet nomizoto sīpolu jebkurā ērtā veidā. Sīpolu sasmalcinu blenderī mazos gabaliņos.
2. Nomizotus burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
3. Pannā ielej augu eļļu un pievieno sīpolus un burkānus. Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Dažas mājsaimnieces, eksperimentējot ar kāpostu ruļļu recepti, cepšanai pievieno ķiplokus. Stingri iesaku to nedarīt, jo ķiploki un kāposti pēc garšas īpašībām ir absolūti nesaderīgi produkti. Ja jums patīk ķiploki, varat pasniegt ķiploku mērci kā iespēju gatavam ēdienam.
4. Dziļā bļodā apvienojiet rīsus, malto vistu un izklājiet pusi no cepšanas. Samaisiet un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot arī dažus smalki sagrieztus garšaugus. Ir vērts atzīmēt, ka es vārīju rīsus verdošā ūdenī līdz pusei. Tā kā, ja maltajai gaļai izmantosiet vārītus rīsus, tad kāpostu rullīšu cepšanas procesā pildījums pārtaps putrā.
5. Pārējā cepšanā ielej tomātu sulu, pievieno 2,5 glāzes vārīta ūdens un uz lēnas uguns uzvāra. Tiklīdz mērce uzvārās, pievieno divas līdz trīs ēdamkarotes cukura un pusi ēdamkarotes sāls. Nogaršosim. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru un sāli. Svaigu dārzeņu sezonā parasti izmantoju tomātu sulas vietā svaigi tomāti, tas izrādās vēl garšīgāks. Ņemu piecus lielus tomātus, nomizoju un sarīvēju. Tad pievienoju tās cepšanas daļai un visas sastāvdaļas kopā vāru 15 minūtes. Tad ieleju ūdeni un pievienoju cukuru un sāli pēc garšas.
6. Uzlieciet uz uguns lielu kastroli, kas līdz pusei piepildīts ar ūdeni. Mēs gaidām, līdz ūdens vārās. Kāpostu lapas labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Ievietojiet lapas verdošā ūdenī un vāriet trīs līdz piecas minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kāpostu cietības. Izmantojiet karoti ar rievām, lai notīrītu vārītu kāpostu lapas uz griešanas dēļa vai paplātes. Ļaujiet tiem pilnībā atdzist.
7. Tā kā dažas kāpostu lapas ir lielas, mēs tās sagriežam divās daļās. Atstājiet vidējās lapas tādas, kādas ir.
8. Paņemiet pildījumu un novietojiet to uz lapas.
9. Kāpostu ruļļu veidošana. Vispirms pildījumu sarullē kāpostlapā trubiņā un pēc tam, malas uzlokot uz vidu, savij līdz galam.
10. Sarullējiet kāpostu tīteņus, līdz pazūd pildījums un lapas.
11. Kāpostu ruļļus pa vienam liek uz dziļas cepešpannas.
12. Līdz augšai piepildiet ar sagatavoto tomātu mērci. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 0C un liek cepešpannu ar kāpostu rullīšiem cept 1 stundu. Tad paaugstinām temperatūru līdz 180 0C un vēl 30 minūtes paturam kāpostu tīteņus cepeškrāsnī, lai tie virsū apbrūninās. Pirms trauku ievietošanas cept, garšas labad var pievienot 50 gramus sviesta.
13. Gatavo trauku izņem no cepeškrāsns un ļauj nedaudz atdzist.
14. Pasniedziet galdā kāpostu tīteņus no jauniem kāpostiem, dekorētus ar zaļumiem vai pārbērtu ar svaigu skābo krējumu.