Salāti ar makaroniem ir ļoti apmierinoši un var kalpot ne tikai kā uzkoda, bet arī kā pilnvērtīgs pamatēdiens. Tos var ēst gan siltus, gan aukstus. Šādus salātus varat garšot ar krējumu, majonēzi vai augu eļļu.
Salāti ar farfalle, tomātiem un baziliku
Sastāvdaļas:
- farfalle makaroni (tauriņi) – 3 ēd.k.;
- balzamiko etiķis - 10 ml;
- bazilika lapas - pēc garšas;
- ķiršu tomāti – 20 gab.;
- – 180 g;
- olīveļļa - 5 ēdamk. karote;
- priežu rieksti - 6 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vāra makaronus sālsūdenī un nosusina. Sasmalciniet baziliku, priežu riekstus, ķiplokus un olīveļļu javā līdz gludai. Pievienojiet balzamiko etiķi, ceturtdaļās sagrieztus tomātus, mocarellu un makaronus. Pievienojiet nedaudz sāls salātiem ar farfalle un dārzeņiem pēc garšas un labi samaisiet.
Itāļu stila farfalle salāti
Sastāvdaļas:
- eļļā konservēts tuncis – 180 g;
- farfalle makaroni - 200 g;
- sarkans paprikas– 0,5 gab.;
- saldie dzeltenie pipari - 0,5 gab.;
- olīvas – 10 gab.;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- Adyghe siers- 100 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Piparus nomazgājam, apstrādājam un sagriežam strēmelītēs. Sagrieziet olīvas plānos gredzenos un vāriet farfalle sālsūdenī. Tad nokāš makaronus caurdurī un tad sajauc ar tunzivju konserviem. Pievieno piparus, olīvas, sadrupinātu sieru, apkaisa ar olīveļļu un pasniedz.
Salāti ar farfalle un ziedkāpostiem
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Uzvāra ūdeni, pievieno sāli pēc garšas, iemet makaronus un vāra, līdz gatavs. Tad ielieciet caurdurī un vāriet ziedkāpostu atsevišķi, līdz tie kļūst mīksti. Selerijas nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Apstrādājam burkānus un sagriežam tieši tādos pašos gabaliņos, un pēc tam blanšējam ar seleriju līdz mīkstam, apmēram 10-15 minūtes. Šajā laikā smalki sagrieziet šķiņķi un sāciet salātus. Vispirms salātu bļodā liek novārītu seleriju, burkānus, pievieno šķiņķi un farfalli. Ziedkāpostu smalki sagriež un pievieno salātu bļodā. Garšojiet visu ar majonēzi, samaisiet, pēc vēlēšanās dekorējiet ar zaļumiem un pasniedziet.
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Farfalle ir itāļu makaronu veids, un, vienkārši un mums pazīstamāk sakot, tie ir bantītes formas makaroni. Mūsdienās itāļu makaroni arvien biežāk atrodami mājas ēdienkartēs, un tas nebūt nav ārzemju produktu kulinārijas modes jautājums. Makaroni (vai makaroni, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem) ir garšīgāki, veselīgāki un izskatās daudz apetītlīgāki nekā mūsu makaroni. Gatavojot cirtaini makaroni nezaudē savu formu, un tos var pagatavot ne tikai ar savu iecienīto mērci vai gaļu, bet arī pagatavot gardus salātus.
Farfalle salātus ieteicams gatavot siltus, bet vasarā tos var pagatavot ar atdzesētiem bantes makaroniem. Noteikti izvēlieties dārzeņus dažādas krāsas: sarkani un dzelteni tomāti, krāsaini bulgāru pipari, violeti sīpoli un zaļie gurķi. Tas izrādīsies ļoti skaists un garšīgs!
Sastāvdaļas:
- farfalle (bow pasta) – 2 saujas;
- jebkuri gaļas produkti (cepta gaļa, šķiņķis, desa) – 100 g;
- saldie paprika - 1 gab.;
- tomāti - 2-3 gab;
- purpura sīpols - 1 gab.;
- svaigs gurķis- 1 dators;
- baziliks - 2 zariņi;
- cilantro - neliels ķekars;
- graudainās sinepes - 1 ēd.k. l;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l;
- Ābolu etiķis vai citronu sula - 1 ēd.k. l;
- sāls - pēc garšas.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju:
Pirmkārt, saskaņā ar silto salātu ar farfalli recepti katliņā ielej 1,5 litrus ūdens un pievieno sāli. Kad ūdens vārās, pievienojiet makaronus un vāriet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Salātiem makaronus vāra līdz al dente. Kamēr makaroni vārās, sagatavojiet dārzeņus salātiem. Violeto sīpolu sagriež pusgredzenos. Ja sīpols ir rūgts, tas jāmarinē etiķī, saldie sīpoli nav jāmarinē.
Nomazgājiet papriku, pārgrieziet gareniski uz pusēm, izņemiet sēklas. Katru pusi sagriež gareniski divās daļās un sagriež strēmelēs.
Farfalle salātiem paredzēto gurķi sagrieziet šķēlēs, pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs vai batoniņos.
Siltajiem salātiem labāk ņemt dažādu krāsu tomātus. Ja tomāti ir lieli, tad pietiks ar pusi liela tomāta. Tomātus sagriež šķēlēs. Ja jums patīk salāti ar tomātiem, tad noteikti pārbaudiet.
Salātiem ir piemērots jebkurš gaļas produkts. Ceptu gaļu vajadzētu sagriezt kubiņos, bet šķiņķi vai desu sagriezt daiviņās, strēmelēs un apcept eļļā līdz zeltaini brūnai.
Smalki sagrieziet koriandru un baziliku. Tā kā salāti ir itāļu izcelsmes, tad tajos jābūt zaļumiem.
Pa šo laiku makaroniem jābūt gataviem. Ievietojiet makaronus sietā vai caurdurī. Nav nepieciešams tos izskalot.
Mērci salātiem ar dārzeņiem un farfalle gatavo no graudainām sinepēm, olīveļļas, citronu sulas (vai etiķa). Visas uzskaitītās sastāvdaļas jāsamaisa un pēc tam jāsaputo līdz gludai.
Pārlejiet dārzeņus lielā bļodā un pievienojiet sāli pēc garšas.
Pievienojiet sagatavoto farfalle (siltu vai atdzesētu) un samaisiet ar dārzeņiem.
Gatavos siltos salātus liek uz šķīvja un noteikti apkaisa ar zaļumiem. Nav nepieciešams izrotāt salātus, tie izrādās spilgti un ļoti ēstgribu paši. Un garšīgi, protams. 
Un, iespējams, jums patiks sākotnējā garša
