Kā pagatavot griķu biezputru ar sautējumu. Receptes griķiem ar sautējumu - vienkāršs un garšīgs ēdiens. Soli pa solim recepte

Vispirms jums ir jāsagriež gaļa vidējos gabalos. Šādam sautējumam izmantojiet treknu gaļu, lai gatavais ēdiens neiznāktu sauss un maigs. Var ņemt cūkgaļu ar taukainiem slāņiem, vistu. Šoreiz man ir trekna pīles krūtiņa.

Nomizotus sīpolus un burkānus noskalo. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai kubiņos. Burkānus sagriež vai sarīvē plānās sloksnēs.


Labi sakarsētā pannā ielej augu eļļu (50 ml) un tad pievieno tai gaļas gabalus un ļauj speķi apcepties. Cepiet gaļu uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai (bet ne pilnībā gatavai). Ja gaļu cepsiet uz lēnas uguns, no tās iztecēs visas sulas un gabaliņi garšos sausi.


Ceptai gaļai pievieno burkānus un sīpolus un sautē apmēram 5 minūtes. Tagad pannā ielieciet sāli, maltus melnos piparus un lauru lapu. Samaisiet gaļu un noņemiet no plīts.


Griķus noskalo ar aukstu ūdeni un liek sietā.


Iepriekš sterilizējiet burkas un pārlejiet vākus ar verdošu ūdeni. Sāciet pildīt burkas ar gaļu un graudiem. Burku apakšā liek dažas karotes gaļas un lauru lapu.


Graudaugus sadala 2 daļās un pa daļām lej burkās, pārmaiņus ar gaļu.


Pildot burkas ar griķiem, ir svarīgi atcerēties, ka vārot tie izplešas diezgan labi. Saspiediet griķus ar karoti.


Gaļu iepriekš pagatavojiet un ielejiet burkās. Buljona vietā varat izmantot vienkāršu ūdeni vai atšķaidīt gaļas buljona kubiņu ūdenī.


Uzliek vākus burciņām, kurās ir sautējuma sastāvdaļas.


Sagatavojiet dziļu pannu sautējuma sterilizēšanai. Apakšā liek dvieli, virsū liek burciņas un pārlej silts ūdens līdz kārbu kaklam. Sterilizējiet 3 stundas, izvairoties no verdoša ūdens.


Gatavo sautējumu liek otrādi un pārklāj ar dvieli. Uzglabājiet atdzesēto sagatavi vēsā pieliekamajā.


Ar cieņu, Elbi

Tagad putra ir mūsu ēdiens!

Daži man pārmet (starp citu, arī manai pašai sievai, lai gan reti..), viņi saka, ka visi mani ēdieni ir pārāk “viltīgi”! (Kam, starp citu, es principiāli nepiekrītu...) Un, saka, dažreiz gribas vienkāršu “parastu” ēdienu...
Sasodīts, jūs domājat, ka mēs katru dienu ēdam omārus laima mērcē...
Labi, reizēm vajag izdabāt strādnieku vēlmēm un šodien cepsim putru. Jā, jā, jūs dzirdējāt pareizi - mēs to apcepsim! Bet, saliksim visu kārtībā.
Šī recepte nav mana. Es to redzēju pirms dažiem gadiem no pavāra, vārdā Dunduks, un man tas uzreiz iepatikās. (Protams, ne pavārs, bet recepte...). Tajā valdzinošs ir tā vienkāršība un tajā pašā laikā zināms racionalizācijas atradums.
Tātad, mums vajag:

Griķi– diviem cilvēkiem pietiek ar aptuveni 100-150 gramiem. Es parasti izmantoju to, kas tiek pagatavots maisos. Tas ne ar ko neatšķiras no piekaramās, tikai tīrāks un ērtāks. Tātad, pietiek ar vienu iepakojumu.
Sautējums– liellopa gaļas sautējums burciņā piemaksa. Lai gan tagad, manuprāt, jebkurš sautējums ir loterija. Kopumā apskatiet šķirni un sastāvu.
Tomātu pasta– Pērku “vienreizējās lietošanas” burciņas saišķos. Tas atkal ir ērti. Jums ir nepieciešama viena no šīm burciņām. Cik gramu tur ir? Apmēram pusotru ēdamkarotes.
Sīpols- neliels sīpols.
Pipari- čili.
Eļļa- krēmveida. Tas ir gadījumā, ja jums nepaveicās loterijā un sautējuma burkā atradāt nedaudz ūdens un govs ausi.
Apstādījumi– vislabāk der dilles.
Sāls.

Sautējumu samaļ tieši burkā un lej sakarsētā pannā. Tiklīdz liekais mitrums ir iztvaikojis, iemet tajā sasmalcināto sīpolu:

Viegli sautē sīpolu (apmēram 3-4 minūtes), pievieno nedaudz maltu čili (uzmanies!) un tomātu pastu. Rūpīgi samaisa un garšo pēc sāls:

Sāls. Atkal nedaudz pasautē un pievieno sausos (!!!) griķus. Ja esat to atbrīvojis, noteikti izskalojiet to auksts ūdens! Aplejiet griķus ar verdošu ūdeni apmēram puspirksta attālumā no virsmas:

Samaziniet siltumu un pārklājiet ar vāku. Tālāk no mums maz kas ir atkarīgs - mēs tikai gaidām, kad griķi kūp. Tas var ilgt līdz 30 minūtēm, taču nevajag izmisumā. Pagaidām sagatavojiet, piemēram, dārzeņu salātus.
Ja ūdens pannā ir iztvaikojis, pievienojiet vēl, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi. Protams, neaizmirstiet paņemt paraugu. Kad griķi gatavi, visu samaisa, ja nepieciešams, pievieno sāli un ļauj vēl piecas minūtes brūvēt zem vāka. Pasniedz, pārkaisītu ar dillēm, ar dārzeņu salātiem.

Griķu ar sautējumu recepte ir pavisam vienkārša, Galvenais ir ievērot dažus noteikumus gatavošanas laikā, un rezultāts būs ļoti garšīgs ēdiens.

Pamatrecepte lietošanai mājās, tikai pamatsastāvdaļas, bez piedevām.

Griķi ar sautējumu, iespējams, ir vienkāršākais un apmierinošākais ēdiens.

Nepieciešamie produkti:

• divas ķiploka daiviņas;
• Sautējuma kārba;
• spuldze;
• glāze griķu;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Pirms vārīšanas griķi ir jānomazgā, pēc tam jāpievieno ūdens un jāvāra uz vidējas uguns. Tas parasti aizņem apmēram 15 minūtes.
2. Kamēr process norit, uzkarsē pannu un liek uz tās iepriekš smalki sagrieztu sīpolu. Pagaidām, kamēr iegūs skaistu zeltainu krāsu un pievienojam tam sautējumu. Tas ir rūpīgi jāsamīca tieši pannā, lai nebūtu lielu gaļas gabalu.
3. Visu kopā apcep tikai pāris minūtes, lai masa kļūst mīkstāka, un pievieno jau novārītos griķus.
4. Turiet trauku vēl apmēram trīs minūtes, izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet brūvēt 15 minūtes.

Lēnā plītē

Ja jums nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu kaut ko īpašu un apmierinošu, tad jūs izglābs griķi ar sautējumu lēnajā plītī. Rezultāts ir sātīgs un neticami garšīgs ēdiens.

Nepieciešamie produkti:

• glāze griķu un divreiz vairāk ūdens;
• viens burkāns un tikpat daudz sīpolu;
• neliela sautējuma kārba;
• jebkuras garšvielas pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sasmalciniet dārzeņus: sagrieziet sīpolus kvadrātos un sarīvējiet burkānus. Ievietojiet tos multivarkas bļodā un cepiet režīmā "Fry", līdz tie kļūst mīksti.
2. Labi nomazgājiet un pievienojiet ceptiem dārzeņiem. Tur liekam arī sautējumu. Piepildiet visu ar norādīto karstā ūdens daudzumu.
3. Gatavību sagatavojam režīmā “Griķu putra”, “Vārīšana” vai “Graudi”, iestatot laiku 30-40 minūtes.

Armijas stila griķu biezputra ar sautētu gaļu un dārzeņiem

Jūs varat pagatavot griķus ar armijas stila sautējumu mājās. Protams, nebūs patīkamas dūmu smaržas, bet garša nebūs sliktāka.

Nepieciešamie produkti:

• glāze griķu;
• viens sīpols un burkāns;
• jebkuras garšvielas pēc jūsu gaumes;
• kārbiņa liellopa gaļas sautējuma.

Gatavošanas process:

1. Jums noteikti būs nepieciešams kastrolis vai katls ar biezām sienām. Trauku labi uzkarsē, apakšā uzliek nedaudz taukvielu no sautējuma un uzkarsē.
2. Pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un kādu laiku apcep. Tad burkāni, sagriezti mazās plānās strēmelītēs. Mēs gaidām, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
3. Izklājam sautējumu un turam uz uguns, līdz pazūd viss liekais šķidrums.
4. Atliek tikai pievienot graudaugus, pieliet ūdeni, samazināt uguni un vārīt uz vāka apmēram 15 minūtes.

Papildinām recepti ar sēnēm

Griķi ar sautētu gaļu un sēnēm ir ļoti apmierinošs ēdiens, lai gan to pagatavo pavisam vienkārši. Ideāli piemērots ģimenes vakariņām.

Nepieciešamie produkti:

• sīpoli un burkāni;
• Sautējuma kārba;
• glāze griķu un divas glāzes ūdens;
• 250 grami sēņu;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Katliņā sajauc griķus ar ūdeni. Ļaujiet tai pagatavot uz vidējas uguns.
2. Šajā laikā vispirms pannā ielieciet sasmalcināto sīpolu un viegli apcepiet. Pēc tam sarīvējiet burkānus, pagaidiet, līdz tie kļūst mīksti.
3. Sautējumu pievieno dārzeņiem, samīca, visu laiku apcep kopā un pievieno sasmalcinātas sēnes. Atnesiet sastāvdaļas, līdz tās ir gatavas.
4. Pannas saturu sajauc ar jau izvārītajiem griķiem.

Apetīti rosinoši griķi ar sautējumu uz ugunskura

Vai kaut ko var salīdzināt ar dabā gatavotu ēdienu? Pamēģini pagatavot griķus uz ugunskura – tev noteikti patiks!

Nepieciešamie produkti:

• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• 400 grami griķu;
• burka ar sautējumu;
• viens sīpols.

Gatavošanas process:

1. Šai receptei jums būs nepieciešams katls, jo ēdiens tiks pagatavots uz uguns.
2. Ielejiet tajā nedaudz tauku no sautējuma un uzkarsējiet. Pievienojiet sīpolu, sagrieztu vidējos gabaliņos, pagaidiet, līdz tas kļūst brūns.
3. Tad pārliekam saturu no sautējuma bundžas, pēc gaļas mīkstināšanas. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram trīs minūtes, lai būtu laiks nedaudz apcepties.
4. Atliek tikai pievienot griķus, pievienot ūdeni, lai tā līmenis būtu par 3-4 centimetriem augstāks nekā graudaugiem, un sagatavot to.

Ātri uz pannas

Ātra recepte, kad nav laika.

Nepieciešamie produkti:

• apmēram 200 gramus griķu un divreiz vairāk ūdens;
• viens burkāns un sīpols;
• sautējums - apmēram 400 grami;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Pannu labi uzkarsē, uzliek nedaudz no sautējuma ņemto tauku.
2. Pievieno kvadrātiņos sagrieztu sīpolu, patur pāris minūtes un tad pievieno sarīvētus burkānus. Cep apmēram 5 minūtes.
3. Sautējumu sasmalcina un pievieno dārzeņiem, vāra apmēram 7 minūtes.
4. Pēc tam nāk griķu kārta, piepildiet to ar ūdeni, pārklājiet pannu ar vāku, pagrieziet uguni uz vidēju un 25 minūtes ļaujiet tai kļūt mīkstam.

Nepieciešamie produkti:

• apmēram 200 grami griķu;
• sautējuma kārba – apmēram 400 grami;
• sīpoli un burkāni;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sasmalciniet dārzeņus un apcepiet tos pannā.
2. Kad tie kļūst mīkstāki, pievienojiet tiem sautējumu un pagaidiet, līdz tas sasilst.
3. Iegūto sajaucam ar neapstrādātiem griķiem un piepildām podus ar šo maisījumu. Pielej ūdeni tā, lai tas pārklāj saturu par 2 centimetriem, un liec gatavoties līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35 minūtes.

Tradicionāls gatavošanas veids kā tirgotājam

Šī recepte praktiski neatšķiras no citām un arī neaizņem daudz laika.

Nepieciešamie produkti:

• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• spuldze;
• karote tomātu pastas;
• glāze griķu;
• sautējuma kārba – apmēram 350 grami.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet dārzeņus un apcepiet tos sakarsētā pannā, pievienojot tomātu pastu.
2. Pēc tam izklājiet sautējumu un paturiet to uz uguns apmēram 5 minūtes.
3. Atliek tikai pievienot iepriekš nomazgātos graudaugus, pielej ūdeni un vāra apmēram 25 minūtes zem vāka, iestatot siltuma līmeni uz zemu.

Griķi ar sautējumu ir ļoti garšīgs, aromātisks, bet tajā pašā laikā vienkāršs ēdiens. Pat iesācējs pavārs to var pagatavot. Šī putra ir piemērota gan brokastīm, gan vakariņām. Galvenā griķu priekšrocība ir tā uzturvērtība, kas nozīmē, ka lieliski remdē izsalkumu.

Iespējams, ka griķi mūsdienās ir viena no populārākajām un pieprasītākajām graudaugiem. Populārākais ēdiens no griķiem ir putra. Ir daudz recepšu griķu putras pagatavošanai. Mūsu variants ir sātīgi griķi ar sautējumu.

Šai putrai sautējums ir gatavs (nopirkts veikalā). Varbūt kādam pārtikas pieliekamajā ir mājās gatavota gaļa. Papildus griķiem un sautētai gaļai receptē izmantoti arī dārzeņi: burkāni un sīpols.

Sastāvdaļas

• Griķi - 200 g;
• Ūdens - 300 ml;
• Sīpoli – 0,5 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Sautējums – 1 kanna (340 g);
• augu eļļa - 30 ml;
• Lauru lapa – 1 gab.;
• Sāls - pēc garšas;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Noskalojiet burkānus zem vēsa ūdens. Nomizo dārzeņu. Nomizojiet sīpolus un ķiploka daiviņas. Šajā receptē tiek izmantota tikai puse sīpola, bet atkarībā no izmēra var izmantot veselu dārzeņu. Nomizotus burkānus sasmalcina, izmantojot liela izmēra rīve. Griķu biezputras vārīšanai sasmalciniet sīpolu, bet nomizotu ķiploka daiviņu smalki sagrieziet.

Katliņā vārīsim griķu putru ar sautētu gaļu. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Sagrieztus dārzeņus liek sakarsētā augu eļļā. Samaisiet. Sautējiet dārzeņus apmēram 3-4 minūtes.

Atveriet sautējuma kannu. Pārlejiet gaļas saturu kopā ar sarecējušajiem taukiem pannā ar sautētiem dārzeņiem. Ar dakšiņu sasmalcina lielus sautējuma gabalus. Pagaidiet, līdz tauki pilnībā izšķīst. Šajā laikā noskalojiet griķus zem auksta ūdens. Griķus ieteicams izšķirot iepriekš, lai no graudiem noņemtu melnos graudus, ja tādi ir. Pēc griķu mazgāšanas ūdenim jābūt tīram un caurspīdīgam.

Pievienojiet gatavos griķus uz pannas.

Piepildiet sastāvdaļas katliņā ar ūdeni. Pievienojam arī vienu lauru lapu.

Lai sāktu, palieliniet siltumu līdz augstam. Kad ūdens pannā uzvārījies, samaziniet uguni līdz minimumam. Pārklājiet pannu ar vāku, griķus ar sautējumu un dārzeņiem sautējiet apmēram 15-20 minūtes. Griķu biezputra ir gatava! Neaizmirstiet griķus ar sautējumu garšot ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Samaisiet putru.

Aptiniet pannu ar sagatavoto griķu putru ar dvieli. Ļaujiet griķiem nostāvēties šajā stāvoklī vismaz 10 minūtes. Putra uzvilks, tās garša un struktūra tikai uzlabosies.

Liek uz šķīvjiem ēstgribu rosinošos un sātīgos griķus ar sautējumu un pasniedz kā otro ēdienu pusdienu uzkodām. Labu apetīti!

Padoms:

• Griķu biezputru ar sautējumu var pagatavot lēnajā plītē. Lai to izdarītu, novietojiet visas sastāvdaļas un nospiediet režīmu "putra" vai "sautējums".
• Lai graudi gatavošanas laikā nepārgatavotos, griķus uzkarsē sausā pannā 2-3 minūtes.
• Lai ēdienam piešķirtu pikantumu, pievienojiet tādas sastāvdaļas kā: cukini, paprikas, black Eyed Peas.
• Lai dažādotu griķu garšu, tos var sautēt ar tomātu pastu. Tas piešķirs putrai nedaudz skābenu garšu.

Griķi lieliski noder ne tikai piedevām, bet arī pamatēdienu pagatavošanai. Griķus gatavo ar tītaru, sēnēm, cūkgaļu, vistu vai liellopu gaļu uz plīts, lēnajā plītī vai cepeškrāsnī. Šādi ēdieni tiek papildināti ar dārzeņiem, krējumu, skābo krējumu vai tomātu pastu.

Griķi ar sautējumu pannā izrādās smaržīgi, apmierinoši un ātri. Īpašu garšu ēdienam piešķirs sautēta liellopa gaļa. Lieliski dārzeņi ir sīpoli, burkāni un ķiploki.

Griķi ar sautējumu pannā: soli pa solim recepte

Sastāvdaļas 5 porcijām:

• Liellopu gaļas sautējums – 1 bundža (330-350 g);
• Griķi – 1 glāze (tilpums 250 ml);
• Sīpoli (vairāk nekā vidēji) – 1 gab.;
• Burkāni (vidēji) – 1 gab.;
• Ķiploki - 3 daiviņas;
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• Malti pipari;
• Sāls.

Gatavošanas laiks griķiem ar sautējumu ir 40 minūtes.

Kā pannā pagatavot griķus ar liellopa gaļas sautējumu

1. Dārzeņus nomizo. Burkānus rupji sarīvē, sīpolu smalki sakapā.

2. Sagatavoto sasmalcināto sīpolu liek karstā eļļā un apcep vidējā temperatūrā, maisot, līdz gaiši brūns.

3. Pievieno rīvētus burkānus, pārlej ar ūdeni (2-3 ēd.k.), uzliek vāku un vispirms uz lēnas uguns sautē, tad atver un maisot apcep, līdz samazinājies un kļūst mīksts.

4. Smalki sagriež ķiploka daiviņas, pievieno apceptajiem dārzeņiem un maisot karsē pāris minūtes.

5. Atveriet liellopa gaļas sautējumu, pārlieciet to uz šķīvja un ar nazi sadaliet mazos gabaliņos. Griķus mazgājam 3-4 reizes. Ja sausajā graudaugā ir redzamas tumšas čaumalas paliekas, mēs to izšķirojam un noņemam.

6. Sagatavotos gabaliņus liek aromātiskajā dārzeņu maisījumā liellopa gaļas sautējums. Pievienojam arī taukus, kas ir burciņā, tas padarīs ēdienu garšas bagātu un treknu. Ja tauku ir maz, tad eļļas daudzumu palieliniet līdz 4 ēdamkarotēm.

7. Sildiet paaugstināta temperatūra 2-3 minūtes. Nepārtraukti maisiet, līdz šķidrums nedaudz iztvaiko.

8. Cepšanas pannā liek nomazgātos griķus.

9. Ielejiet ūdeni (2 tases), sāli, piparus un samaisiet. Griķus var likt nedaudz vairāk vai mazāk. Pievienojiet graudaugus un ūdeni proporcijā 1:2.

10. Griķus pārklāj ar gaļu un dārzeņiem un zemā temperatūrā sautē 25-30 minūtes. Tiklīdz šķidrums ir iztvaikojis un graudaugi kļūst mīksti un drupani, aromātiskie griķi ar liellopa gaļu ir gatavi.

11. Liek gardo, sulīgo ēdienu uz šķīvjiem un pasniedz uzreiz ar svaigu maizi, viegliem dārzeņu salātiem vai iecienītākajiem marinētajiem gurķiem.

Padomi griķu pagatavošanai ar liellopa gaļu pannā:

• Lai ēdienam pievienotu brīnišķīgu garšu, piemēram, krievu krāsnī, pagatavojiet to cepeškrāsnī lielā māla katlā vai mazos porciju katlos.
• Griķi kļūs vēl aromātiskāki, ja 5-7 minūtes pirms gatavošanas pievienosiet vairāku veidu sasmalcinātus garšaugus. Zaļie sīpoli, cilantro un dilles ir lieliski.
• Tādā veidā jūs varat pagatavot graudaugus ar sautētu cūkgaļu vai vistu.
• Lai ēdienu dažādotu, pievienojiet sēnes. Lieliski noder šampinjoni vai austeru sēnes, savdabīgu aromātu piešķirs meža sēnes (cepsi, baravikas, gailenes vai medus sēnes). Apcep tos atsevišķi no dārzeņiem un pievieno kopā ar griķiem.