Sagrieztu gurķu marinēšana litru burkās. Bulgāru marinēti gurķi. Gurķu salāti ziemai gruzīnu gaumē

Ziemas sagatavošanās receptes skatiet rakstā. Esejā uzzināsiet, kā saglabāt sagrieztus gurķus.

Ja jums ir sava vasarnīca, tad vasarā uz pusdienu galda vienmēr ir veselīgi, mājās gatavoti dārzeņi un augļi. Dažkārt sanāk tāda raža, ka visu apēst nav iespējams. Šādos gadījumos saimniekiem nenāktu par ļaunu uzkrāt vitamīnus ziemai un pagatavot gardus pagatavojumus. Turklāt ir daudz recepšu. Jo īpaši noskaidrosim dažus (vienu no garšīgākajiem) - sagrieztus gurķus dažādos preparātos.

Sagriezti gurķi ziemai ar pirkstu laizīšanu: garšīga recepte

Ja esat izaudzējis daudz gurķu un esat ēdienu cienītājs, tad šī konservēšanas iespēja ir tieši jums. Šos gurķus ir labi pasniegt pie pamatēdieniem un kopā ar stiprajiem dzērieniem uz svētku galda.

Pirkstu laizīšanas gurķi savā sulā ziemai

Sastāvdaļas:

• Vidēja izmēra gurķi - 2,4 kg
• Sīpols - 6 gab.
• Dilles - 75 g
• Granulēts cukurs - 45 g
• Sāls - 20 g
• Smaržo piparu zirņi - 6 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Sīpolu nomizo un arī noskalo zem auksta tekoša ūdens.
2. Gurķus sagriež četrās līdz piecās daļās. Sīpolus var sagriezt gredzenos. Sasmalciniet dilles. Sajauc visas sastāvdaļas. Ļaujiet tai nostāvēties 40 minūtes, līdz parādās sula.
3. Sterilizējiet burkas mikroviļņu krāsnī. Dzelzs vāciņus pārlej ar verdošu ūdeni.
4. Novietojiet gurķus uz plīts. Nedaudz vāra, līdz tie kļūst citā krāsā.
5. Uzmanīgi izkaisiet dārzeņus burkās. Pēc tam vienmērīgi sadaliet marinādi pa visiem traukiem.
6. Sarullējiet burkas. Pēc tam nolieciet tos otrādi un ietiniet siltā segā.
7. Pēc dienas vai divām pārnesiet to uz tvertnēm.

Sagrieztu gurķu recepte poļu valodā ziemai burkās

Šādus dārzeņus var pagatavot jebkura sieviete, jo to pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Jums vienkārši rūpīgi jāizlasa skaidrojošās instrukcijas ēdienu pagatavošanai ziemai.

Sagriezti gurķi ar sviestu: recepte

Produkti:

• Gurķi jebkura izmēra - 4,25 kg
• Rafinēta eļļa - 180 ml
• Parastais etiķis (9%) - 95 ml
• Sāls - 45 g
• Ķiploki - 5 krustnagliņas

Process:

1. Vispirms nomazgājiet svaigus dārzeņus, pēc tam ievietojiet tos ļoti aukstā ūdenī uz vairākām stundām.
2. Tajā laikā sagatavojiet burkas un vākus konservēšanai. Nomazgājiet traukus un sterilizējiet tos.
3. Gurķus sagriež gareniski un ķiplokus sasmalcina sev ērtā veidā.
4. Sagatavojiet sālījumu virs uguns emaljas pannā. Sāli izšķīdina 3 litros ūdens, pievieno eļļu un etiķi.
5. Sadaliet dārzeņus burkās. Tad pārlej tos ar sagatavoto marinādi.
6. Atliek tikai sterilizēt (20-25 minūtes) gurķus un sarullēt tos ar vākiem.

Recepte korejiešu šķēlēs sagrieztiem gurķiem burkās ziemai

Daudzi cilvēki jau sen pazīst korejiešu burkānus ar savu unikālo garšu. Pateicoties dažādām piedevām, lieliski sader ar citiem ēdieniem. Starp citu, būs ļoti garšīgi, ja izmantosiet šos burkānus, lai pagatavotu preparātu ziemai ar gurķiem.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,85 kg
• Burkāni - 225 g
• Garšvielas korejiešu burkāniem - 25 g
• Etiķis - 125 ml
• Eļļa - 130 ml
• Ķiploki - 7 krustnagliņas
• Cukurs - 45 g
• Sāls - 25 g

Process:

1. Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē uz speciālas rīves. Pievieno garšvielas.
2. Gurķi jānomazgā un jāsagriež gareniski, iepriekš apgriežot dārzeņa augšējo un apakšējo daļu.
3. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
4. Visu samaisa lielā bļodā, pievieno sāli un cukuru. ielej etiķi, eļļu. Atstāj nostāvēties 4-6 stundas.
5. Pēc tam salātus liek burkās un pārlej ar iegūto sālījumu.
6. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet 23-25 ​​minūtes. Beigās uztin dzelzs vāciņus un apgrieztās burkas pārklāj ar siltām drēbēm. Kad salāti ir atdzisuši ziemai, pārvietojiet tos uz pagrabu.

Sasmalcinātu somu gurķu recepte burkās ziemai

Tiem, kas mīl gurķus, ir mazāk problēmu ar sirds veselību un vairogdziedzeri. Galu galā šie dārzeņi satur tādas noderīgas sastāvdaļas kā kālijs un jods. Turklāt, ja uzturā ir gurķi, uzlabojas vielmaiņa organismā un normalizējas nieru darbība.

Somijas gurķi

Produkti:

• Gurķi - 12 gab.
• Ūdens - 425 ml
• Cukurs - 200 g
• Dilles - 75 g
• Etiķis (6%) – 65 ml

Gatavošanas process:

1. Gurķus rūpīgi nomazgājiet. Sagrieziet tos šķērsām apļos. Varat tos sagriezt plānos apļos, tad gurķi lieliski izskatīsies salātos.
2. Sagriež dilles. Izšķīdiniet cukuru ūdenī, pievienojiet etiķi.
3. Gurķus liek burkās un pārlej ar marinādi. Pārklāj ar vākiem.
4. Ievietojiet burkas ūdenī un sterilizējiet uz karstuma 26-30 minūtes. Gatavo produktu sarullējiet ar vākiem.

Marinēti gurķi sagriezti šķēlēs ar sīpoliem marinādē: recepte ar ķiplokiem, dillēm

Ja jums patīk aromātiskie gurķi ar ķiploku, tad šī ziemas gatavošanas recepte ir piemērota jums. Salāti labi sader ar putru, gaļu un kartupeļiem. Šis jaunais gurķu pagatavošanas veids noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 4,5 kg
• Sīpols - 0,9 kg
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Pipari - 10 gab.
• Dilles - 95 g
• Sāls - 45 g
• Cukurs - 90 g
• augu eļļa - 450 ml
• Etiķis (6%) – 95 ml
• Garšvielas - pēc garšas

Progress:

1. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Gurķus sagriež apļos.
2. Sīpolus un saldos piparus var sagriezt kubiņos vai pusgredzenos. Sarīvē ķiploku. Pēc tam sajauciet dārzeņus dziļā traukā.
3. Pēc stundas pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un ieslēdziet gāzi.
4. Vāra uz lēnas uguns un lej burkās. Uztiniet vākus un apvērstās burkas pārklājiet ar siltu segu.

Gurķi, konservēti ar sinepēm un sinepju sēklām, sagriezti gareniski: recepte

Ēdienu gatavošanai aukstam laikam ar sinepēm un gurķiem ir unikāla pikanta garša. Pateicoties šai dārzeņu uzkodai, jūsu ēdieni uz galda tiks ēst ar lielu apetīti.

Produkti:

• Gurķi - 4 kg
• Cukurs - 225 g
• augu eļļa - 225 ml
• Etiķis - 195 ml
• Sāls - 45 g
• Sinepes - 45 g
• Ķiploki - 50 g
• Dilles - 80 g
• Pipari - 15 g

Sagatavošana:

1. Izvēlieties mazus, pūtīšus gurķus. Nomazgājiet tos aukstā ūdenī. Sagriež gareniski plānos gabaliņos.
2. Sasmalciniet zaļumus, sasmalciniet ķiplokus. Pievienojiet šos produktus kopējai masai.
3. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas pēc receptes, visu samaisa un liek vēsā vietā uz 2-3 stundām.
4. Iegūtos salātus lej sagatavotās tīrās burkās. Sterilizējiet to 20 minūtes. Sarullējiet vākus ar mašīnu.

Sagriezti gurķi un tomātu asorti: recepte ziemai

Salātu cienītājiem patiks gatavošana ar gurķiem un tomātiem. Šo sortimentu var vienkārši atvērt ziemā un ēst bez jebkādām piedevām.

Sastāvdaļas:

• Tomāti (bieza konsistence) - 1,6 kg
• Gurķi - 1,6 kg
• Sīpoli - 725 g
• Eļļa - 225 ml
• 9% etiķis - 45 ml
• Cukurs - 60 g
• Sāls - 40 g

Kā gatavot?

1. Sagatavojiet dārzeņus. Nomazgājiet tos, sagrieziet un ielejiet dziļā traukā. Sīpolu nomizo, arī nomazgā un sagriež pusgredzenos.
2. Pievieno pārējās sastāvdaļas masai un visu kārtīgi samaisa. Kad parādās sula, ielieciet salātus burkās.
3. Burkas liek traukā ar ūdeni, sterilizē 20-24 minūtes.

Gurķi, sagriezti gareniski, ar pētersīļiem: pagatavošana, recepte

Gardi kraukšķīgie gurķi ar pētersīļiem iepriecinās pat izvēlīgākos ēdājus. Turklāt to pagatavošanas metode ir vienkārša, lai pagatavotu šādus gurķus, nav jāpieliek daudz pūļu.

Lieli gurķi, sagriezti ziemai: recepte ar pētersīļiem

Produkti:

• Gurķi - 2,4 kg
• Eļļa - 90 ml
• Etiķis - 90 ml
• Sāls - 45 g
• Jāņogu lapas - 6 gab.
• Cukurs - 90 g
• Ķiploki - 5-8 krustnagliņas
• Pētersīļi, smaržīgie pipari

Process:

1. Tīrus gurķus sagriež gareniski vairākos gabalos. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiplokspiedi.
2. Katliņā sajauc sasmalcinātus garšaugus un dārzeņus.
3. Pievienojiet visas receptē norādītās sastāvdaļas. Samaisa un ļauj sēdēt. Pēc 15 minūtēm salātus lej burkās.
4. Marinējiet 20 minūtes.

Saldie gurķi, sagriezti ar burkāniem, sīpoliem un medu: recepte

Jebkura viesmīlīga saimniece vienmēr var pārsteigt savus viesus ar jaunu ēdienu. Mēģiniet pagatavot gardus saldos gurķus ar medu kā ziemas sagatavi.

Saldie sagriezti gurķi ar paprikas ziemai

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 350 g
• Medus - 40 g
• Ūdens - 20 ml
• Burkāni - 3 gab.
• Pipari - 3 gab.
• Sīpols - 4 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Zaļumi, piparu graudi

Process:

1. No pipariem izņem sēklas un nomazgā. Sīpolu nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sasmalcina. Nomazgājiet gurķus, sagrieziet apļos.
2. Smalki sagrieziet zaļumus.
3. Sajauc zaļumus ar medu. Pēc tam ievietojiet dārzeņus traukā, pievienojiet sāli un pagaidiet, līdz parādās sula.
4. Saturu liek burkās, katrā burciņā ielej medu un zaļumus.
5. Tālāk atliek tikai sterilizēt burkas un aiztaisīt.

Sagriezti gurķi tomātu pastā

Recepte:

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1150 ml
• Pasta - 220 g
• Cukurs - 220 g
• Sāls - 25 g
• Eļļa - 55 ml
• Gurķi - 1 kg
• Ķiploki, piparu graudi

Sagatavošana:

1. Pagatavojiet sālījumu no ūdens, pastas, sāls, cukura, garšvielām, augu eļļas
2. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet gurķus un citus dārzeņus
3. Liek produktus burkās, pārlej ar karstu, aromātisku marinādi
4. Burkas vēlams sterilizēt 24-26 minūtes

Sagriezti gurķi ar čili kečupu ziemai

Recepte

Produkti:

• Gurķi - 2,8 kg
• Zaļumi – 125 g
• Sāls - 35 g
• Cukurs - 185 g
• Etiķis - 185 ml
• Ūdens - 925 ml
• Čili - 95 g

Sagatavošana:

1. Noskalojiet gurķus zem tekoša ūdens, auksts ūdens. Izgrieziet tos apļos. Liek bļodā.
2. Pievienojiet tur dažus zaļumus.
3. Emaljas pannu piepilda ar ūdeni marinādei. Uzlieciet to uz gāzes.
4. Pēc tam sālījumā pievienojiet sāli un granulētu cukuru.
5. Visbeidzot ielej etiķi.
6. Gurķus liek burkās un pārlej ar marinādi. Sterilizējiet salātus 24 minūtes.

Sagriezti gurķi tomātu mērcē: recepte burkās bez sterilizācijas

Sagriezti gurķi tomātu sulā bez sterilizācijas: recepte

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 4,5 kg
• Tomātu sula - 2 l
• Eļļa - 225 ml
• Ķiploki
• Sāls - 65 g
• Cukurs - 225 g
• Etiķis - 45 ml

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet tīrus dārzeņus un samaisiet katliņā
2. Pievieno sāli, cukuru, sulu, sviestu
3. Liek uz uguns un ļauj vārīties 10-15 minūtes
4. Beigās pievieno etiķi un aizvāko burkas.

SVARĪGS: Katra mājsaimniece var pielāgot jebkuru no iepriekš minētajām receptēm atbilstoši sev. Piemēram, preparātam var pievienot savas iecienītākās garšvielas vai samazināt vai palielināt konkrēta produkta devu.

Video: sagriezti gurķi ar maltiem melnajiem pipariem

soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Marinēti sagriezti gurķi ir sulīga un garšīga uzkoda jebkuram garnīram, veidojot mērces vai salātus, pasniedzot ar ceptu gaļu vai putnu gaļu, zivīm. Daudzi cilvēki dod priekšroku šim konkrētajam variantam gurķu raudzēšanai, jo tas ir ātrākais - gurķi būs gatavi pēc 1,5-2 dienām! Uzkodas garša nebūs sliktāka par veikalā nopērkamo versiju, taču jūs noteikti zināsiet, ka tās sastāvā nav aizliegtu sastāvdaļu. Iepriekš sagatavojiet dziļu trauku, nomazgājiet to ar ūdeni un sodu un rūpīgi izskalojiet. Neaizmirstiet iegādāties pušķi gurķu kodināšanai: diļļu lietussargus, mārrutku lapas, ķiršus un jāņogas, ozolu.

Sastāvdaļas

2 litru burkai jums būs nepieciešams:

• 1,2-1,3 kg svaigu gurķu
• 1 pušķis kodināšanai
• 700 ml auksta ūdens
• 3 ēd.k. l. sāls
• 10 melnie piparu graudi
• 0,5 tējk. sinepju pupiņas (sausas)
• 4-5 ķiploka daiviņas

Sagatavošana

1. Vidējos vai lielos gurķus šādi raudzē, jo tie no iekšpuses nesālījas pat pēc 10 dienu vārīšanas sālījumā. Tāpēc iegādāsimies vidēja lieluma gurķus un katru noskalosim ūdenī, rūpīgi nomazgājot dārzeņu virspusē esošos ērkšķus. Sagrieziet 4 daļās un ievietojiet šķēles dziļā bļodā.

2. Nomazgājiet ozola, ķiršu, jāņogu vai mārrutku lapas un novietojiet tās burkas apakšā.

3. Pēc tam ievietojiet burkā sagrieztos gurķus, cenšoties tos novietot pēc iespējas tuvāk vienu otram.

4. Nomizo ķiploka daiviņas un noskalo. Ievietojiet tos burkā kopā ar diļļu lietussargiem.

5. Aukstā ūdenī izšķīdina sāli un pievieno sinepju sēklas un melnos piparus. Sālījumā nepievieno ne krustnagliņas, ne etiķi!

6. Ielejiet sālījumu burkā līdz pleciem, atstājot vietu fermentācijai. Burku liek dziļā bļodā, lai šķidrums, kas rūgšanas laikā izbirst pāri malām, nonāk traukā, nevis uz galda. Atstāsim to šādi telpas temperatūra uz 2 dienām. Tvertni ar vāku neaizsegsim! Reizi dienā burku viegli sakratiet, lai atbrīvotos oglekļa dioksīda burbuļi.

Pirmkārt, tirdziņā cenšamies sagrābt mīļus mini gurķus, bet pašu aizaugušos mājās nereti atstājam novārtā, motivējot ar to, ka garšīgus un skaistus tos nav iespējams savīt. Bet nē, jūs varat izveidot miljonu ideju, kā sagatavot lielus gurķus ziemai. Bet varbūt visvairāk garšīgi salāti no sagrieztiem gurķiem parādīts zemāk.

Sastāvdaļas:

Lieli gurķi(aizaudzis) - 2 kg

Sīpolu sīpoli- 200 grami

Dilles- mazs bariņš

Dārzeņu eļļa- 12 ēd.k

Etiķis 9%- 9 ēd.k

Cukurs- 3 ēd.k

Sāls- 1,5 ēd.k

Sagriezti marinēti gurķi ziemai

1. Nomazgājiet lielos gurķus un nogrieziet kātus.

2 . Gurķus sagriež lielos apļos (0,5-0,7 cm). Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.

3 . Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet. Bļodā liek gurķus, sīpolus un dilles. Pievienojiet augu eļļu, etiķi, sāli, cukuru.

Rūpīgi samaisiet.

Atstāj uz 5 stundām.

4 . Pēc tam visu masu pārliek katliņā un liek uz vidējas uguns. Laiku pa laikam apmaisot, gurķi jākarsē, līdz tie maina krāsu (fotoattēlā gurķi tikai sāk mainīt krāsu). Nekavējoties lej sterilizētās burkās un aizvāko. Nebīstieties, ka ar šķidrumu (gurķu marinādi) nepietiek, lai gurķi pilnībā pārklātu, tā tam ir jābūt. Novietojiet burkas ar gurķiem ar vākiem uz leju, līdz tās pilnībā atdziest.

Šie sagriezto gurķu salāti labi uzglabājas visu ziemu gan ledusskapī, gan pagrabā.

Garšīgi sagrieztu gurķu salāti ir gatavi

Labu apetīti!

Sagriezti gurķi ziemas receptēm

Sagrieztu gurķu salāti ziemai

Sastāvdaļas:

• Ķiploki - 2 galviņas.
• Kodiens - glāze.
• Cukurs - glāze.
• Sāls - puse glāzes.
• Saulespuķu eļļa - stikls.
• Malti smaržīgie pipari - 2 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

Gurķus sagriež 4 daļās un pārgriež uz pusēm. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi, pievieno gurķiem. Sāli un pievieno cukuru, tad apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un pārlej ar etiķi. Tagad visu maisījumu nepieciešams bagātīgi pārliet ar saulespuķu eļļu un samaisīt, atstāt 4 stundas, līdz ir pietiekami daudz sulas.

Sterilizējam burkas un pievienojam gurķus.

Sagriezti gurķi “it kā no mucas”

Sastāvdaļas:

• Gurķi – 4 kilogrami (izmantosim 3 litru burkas).
• Sausās sinepes - 150 grami.
• Sāls - 150 grami (uz 150 mililitriem ūdens).
• Dilles.
• Ķiršu lapas.
• Mārrutki.
• Piparu graudi.
• Nomizoti ķiploki.

Sagatavošana:

Izmazgājam un sterilizējam burkas. Traukā liekam ķiršu lapas, mārrutkus, piparus, vairākus zirņus, nomizotas ķiploka daiviņas un dilles. Pievienojam arī labi nomazgātus pāraugušos gurķus.

Ūdenī izšķīdina sāli, sālītu ūdeni lej burkās ar gurķiem, virsū uzber sausās sinepes. Pārklājiet burkas ar marli un atstājiet tumšā vietā, līdz gurķi rūgst. Tad satinam vākus, un jūs varat tos paslēpt pagrabā.

Uzkodu salāti ar sagrieztiem gurķiem

Sastāvdaļas:

• Lieli gurķi - 4 kilogrami.
• Sīpoli – 4 gab., vidēja izmēra.
• Burkāni - puskilograms.
• Etiķis (9%) - 200 grami.
• saulespuķu eļļa - 200 grami.
• Cukurs - 100 grami.
• Sāls - 2 ēdamkarotes.
• Pētersīļi un dilles.
• Karstie sarkanie pipari - puse gabala uz 3 litru burku (nedaudz mazāk uz litru).

Sagatavošana:

Nomazgājiet gurķus, nomizojiet burkānus un sīpolus. Tagad jums ir nepieciešams sagriezt gurķus apļos un tādā pašā veidā sagriezt sīpolus, burkānus un asos piparus. Visu liek lielā bļodā, pārkaisa ar sāli un cukuru, pievieno dilles un pētersīļus, pārlej ar etiķi un saulespuķu eļļu. Samaisa un ļauj nostāvēties vairākas stundas. Pēc tam ielieciet uzkodu tvertnēs, sterilizējiet un uzvelciet vākus.

Gurķi ar sīpoliem ziemai ir lieliska alternatīva parastajiem ziemas sagatavošanās darbiem. Izlasiet mūsu recepšu izlasi un sāciet kulinārijas eksperimentus.

Gurķi ar sīpoliem ziemai: receptes

Recepte Nr.1.

Sasmalciniet 4 kg gurķu un 1,5 kg sīpolu, sasmalciniet 300 g dilles. Iegūto masu kārtīgi izmaisa, liek katliņā ar ūdeni, pievieno 320 g saulespuķu eļļas, 255 g etiķskābes, 4 ēd.k. karotes sāls, 3 ēd.k. karotes granulēta cukura. Vāra salātus 15-20 minūtes. Vārīšanās laiks būs atkarīgs no gatavošanas siltuma stipruma. Sterilizējiet burkas un iesaiņojiet tās.

Recepte Nr.2.

Izvēlieties 4 kg svaigu gurķu un sagrieziet tos šķēlēs. 1 kg sīpolu sagriež vidējos vai mazos kubiņos. Sajauc dārzeņus, aplej ar ūdeni, pievieno 220 g saulespuķu eļļas, 220 g cukura. Ielieciet piecas aspirīna tabletes, labi samaisiet, pievienojiet pannai. Atstājiet maisījumu 4 stundas. Sterilizējiet burkas un izkārtojiet tās.

Izvēlieties 1,5 kg gurķu, nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Sasmalciniet 820 g sīpolu. Rūpīgi izskalojiet zaļumus. Vislabāk izvēlēties dilles. Nav nepieciešams to ļoti rupji sagriezt. Sterilizējiet traukus, ielieciet tajos dažus smaržīgos piparus, ? Art. karoti sāls, tikpat daudz cukura, dažas lauru lapas, dārzeņus, pārlej ar verdošu ūdeni. Piepildiet burkas tā, lai dārzeņi nebūtu pilnībā piepildīti. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet 10-12 minūtes. Aizveriet to visu.

Recepte gurķiem un sīpoliem ziemai

Gurķi ar sīpoliem ziemai: recepte ar fotogrāfijām

Kā pagatavot gurķus un sīpolus ziemai

Gurķi ar sīpoliem ziemai: kā gatavot

2 kg sīpolu un gurķus rūpīgi nomazgā, nomizo, sagriež gabaliņos, sīpolu sagriež pusgredzenos. Izvēlieties opciju, kas jums patīk vislabāk. Pievienojiet dārzeņiem 3 ēdamkarotes. karotes cukura un 2 ēd.k. karotes sāls, atstāj ievilkties, lai griešana dod sulu. Šim procesam pietiks ar 15-20 minūtēm. Novietojiet pannu uz mazas uguns un pagaidiet, līdz tas viss uzvārās. Visu šo laiku samaisiet uzkodu, lai tā nepiedeg. Pievienojiet melnos piparus. Pēc divdesmit minūtēm pievienojiet 100 g etiķa un 100 g augu eļļas. Pēc vārīšanas iesaiņojiet salātus.

Šeit ir vēl dažas interesantas un ļoti garšīgas receptes:

Recepte Nr.1.

1 kilogramu gurķu sagrieziet apļos un četrus sīpolus gredzenos. Piepildiet to visu ar sālījumu. Pagatavo to no 4 tējkarotēm cukura, 3 tējkarotēm. sāls, 4 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas, tējkarote melno piparu, 3 ēd.k. karotes etiķa. Atstājiet dārzeņus sālījumā pāris stundas, samaisiet un ievietojiet burkās. Burkas brīvi pārklāj ar vākiem, sterilizē desmit minūtes un aizvāko.

4 kg nomazgātu gurķu sagriež šķēlēs, 1 kg sīpolu plānos gredzenos. Bļodā liels izmērs samaisa sasmalcinātus dārzeņus, pievieno glāzi cukura, 2 ēd.k. karotes sāls, malti melnie pipari, 175 ml etiķa. Pievienojiet glāzi augu eļļas, samaisiet, atstājiet pāris stundas, lai dārzeņi būtu pareizi ievilkti. Izskalojiet burkas un sterilizējiet tās cepeškrāsnī. Vāra metāla vākus. Katram pievieno 2 smaržīgos piparus un lauru lapas. Samaisiet salātus ar koka karoti. Saritināt.

Recepte Nr.3.

Nomazgājiet 4 kg gurķu augļu zem tekoša ūdens un iemērciet tos vairākas stundas. Izmantojot nazi, nogrieziet kāta zonu. Divus burkānus sagriež sloksnēs. Sīpolu sagriež gredzenos. Sterilizējiet traukus ar verdošu ūdeni, sablīvējiet dārzeņus un vienmērīgi sadaliet starp tiem dilles. Pagatavo marinādi: uzvāra sālītu ūdeni ar 7 ēd.k. karotes cukura. Izslēdz uguni, pievieno 220 ml etiķa. Ļaujiet nostāvēties pāris minūtes, samaisiet un nekavējoties ielieciet marinādi burkā. Sagrieziet sagataves un ielieciet tos zem segas.

Ļoti garšīgi un... Tas ir lielisks papildinājums jebkuram ēdienam.

Variants ar burkāniem un saldajiem pipariem.

Nomizo 1 kg gurķu augļu, sarīvē 320 g burkānu, sasmalcina pāris paprikas un 220 g sīpolus. Sagatavotos dārzeņus sajauc, apcep augu eļļā līdz zeltainam. 520 g tomātu samaļ gaļas mašīnā, apvieno ar citiem dārzeņiem, pievieno sāli un piparus. Maisījumu vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes. Ielieciet sagatavoto maisījumu iepriekš sagatavotos traukos un aizskrūvējiet tos ar metāla vākiem.

"Ziemas karalis"

Nomazgājiet 5 kg gurķu augļu, sagrieziet gareniski. Katru pusi sagriež šķērsām plānās šķēlēs. Sasmalciniet 320 g dilles, sasmalciniet 1 kg sīpolu plānos pusgredzenos. Visu samaisa, atstāj uz trīsdesmit minūtēm, līdz dārzeņi dod sulu. Ielejiet 2 ēdamkarotes lielā bļodā. karotes sāls, melnie pipari, 4 ēd.k. karotes cukura, ielej 100 ml etiķa. Pievienojiet pārējos uzlietos gurķus, labi samaisiet. Uz lēnas uguns, nedaudz maisot, uzvāra. Tiklīdz augļi nedaudz maina krāsu, noņemiet to no uguns, izklājiet un pilnībā piepildiet ar uzkodu. Pārliecinieties, ka dārzeņi ir pilnībā pārklāti ar marinādi. Sagatavei nav nepieciešama sterilizācija.

“Neapstrādātu” gurķu salāti.

Nomazgājiet 3 kg gurķu un sagrieziet šķēlēs. 200 g sīpolu sagriež plānās sloksnēs. Izlaidiet 255 g ķiploku caur presi. Visu samaisa, pievieno sāli, melnos piparus, cukuru, zaļumus un 155 ml etiķa. Novieto vēsā vietā, atstāj uz 10 stundām un ievieto sterilizētos traukos. Aizveriet konteinerus ar skrūvējamiem vai neilona vāciņiem. Labākai saglabāšanai pievienojiet saulespuķu eļļu.

Variants ar asiem pipariem.

Spēcīgos, nedaudz pārgatavojušos gurķus nomazgā, nogriež mizu un sagriež šķēlēs. Liek traukā, uzber dilles, sīpolu gredzenus un ķiploka daiviņas. Pievienojiet dažas aso piparu pākstis. Pagatavo pildījumu no 20 g sāls, 25 g granulētā cukura un 1/3 litra etiķa.

Variants ar fizalis augļiem.

1 kg fizalis aplej ar verdošu ūdeni un noslauka ar lupatiņu. Nomazgājiet 500 g burkānu un 1 kg gurķu, sagrieziet gredzenos. 320 g ķiploku sagriež mazās šķēlēs. Visu samaisa, pievieno 40 g sāls, melnos piparus, 120 g cukura. Tiklīdz sula sāk izdalīties, vāriet 10 minūtes, ielejiet sterilos traukos, satiniet un apgrieziet otrādi.

Recepte ar ķiplokiem un zaļumiem.

Izvēlies 400 g gurķu augļu, nomazgā, noņem kauslapiņas un kātiņu, sagriež šķēlēs. Nomizojiet, noskalojiet un sagrieziet divas ķiploka daiviņas vairākās daļās. Miza 40g sīpoli. Izšķirojiet pusi no dillēm un pētersīļiem, nomazgājiet un sagrieziet vairākos gabalos. Emaljētā bļodā liek dārzeņus un garšaugus, pievieno sāli, pievieno 20 g etiķa, kārtīgi izmaisa. Tvertnes apakšā liek asos piparus un ielej saulespuķu eļļu. Piepildītās burkas pārklāj ar vākiem un sterilizē.

Gurķu sezona vēl nav beigusies, tāpēc ir iespēja ziemai pagatavot visdažādākos salātus. Un, ja nepieciešams, tos var iegādāties jebkurā gada laikā pārtikas preču veikalos.

Šie dārzeņi ir labvēlīgi mūsu ķermenim, tāpēc tie ir jāiekļauj savā uzturā. Viņiem ir diurētiska iedarbība, tāpēc tie labi attīra zarnas. Turklāt tie satur svarīgus vitamīnus. Un, ja salātos kombinēsiet gurķus ar citiem dārzeņiem, tie būs vēl veselīgāki un garšīgāki.

No šiem augļiem varat pagatavot daudzas uzkodas, taču mēs apskatīsim gardākās un vienkāršas receptes. To sagatavošana neaizņem daudz laika. Tāpēc noteikti sagatavojiet vairākas burciņas ziemai, lai vienmēr varētu galdā likt garšīgus un aromātiskus salātus, kas der gandrīz jebkuram ēdienam.

Šī recepte ir piemērota cilvēkiem, kam garšo salāti ar pikantu garšu. To var lietot uzreiz vai atstāt ziemai. Gatavošanas process ir vienkāršs un neprasa daudz laika. Receptes nosaukums sevi pilnībā attaisno, jo uzkoda izrādās patiešām garšīga.

Sastāvdaļas:

• 4 kg gurķu.
• 1 ķekars pētersīļu.
• 1 glāze augu eļļas.
• 1 glāze granulēta cukura.
• 1 glāze 9% etiķa.
• 80 g (4 ēdamkarotes) rupjās sāls.
• 1 ķiploka galva.
• 1 tējkarote ar kaudzi maltu melno piparu.

Sagatavošana soli pa solim

Vēlams izvēlēties vidēja izmēra gurķus. Nomazgājiet augļus, nogrieziet kātus. Pēc tam sagriež tos gareniski 4 daļās. Nelielus dārzeņus var sagriezt divās daļās. Joslām vajadzētu izskatīties aptuveni tādā pašā veidā, kā parādīts zemāk esošajā attēlā. Ievietojiet gurķus pannā.

Tagad pāriesim pie pētersīļiem. Zaļumi jānomazgā zem tekoša auksta ūdens, jānogriež resni kāti. Pēc tam smalki sagriež un liek pannā ar gurķiem. Ja negaršo pētersīļi, tos var aizstāt ar dillēm, tā ir gaumes lieta.

Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Pievienojiet citiem produktiem.

Pannā pievieno visas pārējās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa un ļauj marinēties 4-6 stundas. No gurķiem izdalīsies sula, tāpēc uzkoda šajā laikā periodiski jāmaisa.

Pa to laiku jums ir jāsagatavo burkas. Noteikti nomazgājiet un nosusiniet tos. Tajos liek jau marinētus gurķus. Tie jāliek vertikālā stāvoklī, ja burkā ir palikusi vieta, varat to pildīt ar dārzeņiem horizontālā stāvoklī. Pēc tam vienmērīgi pārlej atlikušo marinādi.

Tagad uzkodas nepieciešams sterilizēt. Lai to izdarītu, sagatavojiet piemērota tilpuma pannu, uzlieciet dvieli apakšā, ielieciet tajā burkas un pārklājiet ar vākiem. Pievienojiet ūdeni traukiem, līdz burku pakaramajiem. Novietojiet pannu uz degļa un pēc vārīšanas sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu 15-20 minūtes.

Pēc šī laika uzvelciet vākus un pārbaudiet hermētiskumu; lai to izdarītu, burkas ir jāapgriež otrādi. Ietin siltā dvielī un atstāj tumšā vietā, līdz pilnībā atdziest. Salāti gatavi! Labu apetīti!!!

Gurķu salāti “Winter King” - nav nepieciešama sterilizācija

Pateicoties šai receptei, jūs varat pagatavot uzkodu ar kraukšķīgiem gurķiem tikai vienas stundas laikā. Plkst šī metode, salāti nav jāsterilizē.

Sastāvdaļas:

• 2 kg gurķu.
• 400 g sīpolu.
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura.
• 40 ml galda etiķa.
• 1 ēdamkarote galda sāls.
• 8 piparu graudi.
• Pētersīļi vai dilles pēc izvēles.

Gatavošanas metode

Pēc tam noteciniet ūdeni un sāciet apstrādāt augļus. Vispirms jānogriež malas, pēc tam sagriež plānās paplāksnēs, apmēram 2 mm biezas. Ja gurķi ir lieli, tad tos var sasmalcināt puslokos.

Sīpolus sagriež pusgredzenos un liek traukā ar gurķiem. Ja sīpols izraisa asaras, ieteicams periodiski samitrināt nazi aukstā ūdenī.

Bļodā pievienojiet sāli un smalki sagrieztus garšaugus. Visu samaisa. Novietojiet dārzeņus malā uz 40 minūtēm, lai gurķi varētu izdalīt sulu.

Nākamajā posmā visus produktus pārliek katliņā, pievieno granulētu cukuru, etiķi un piparus. Pēc tam vēlreiz samaisiet. Uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam pagatavojiet ēstgribu 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad gurķi kļūst dzeltenzaļi, noņemiet pannu no plīts.

Pēc tam karstie salāti jāievieto sterilizētās burkās. Uzkodai jābūt labi saspiestai un piepildītai ar marinādi. Cieši noslēdziet ar vākiem, kuriem arī jābūt iepriekš sterilizētiem.

Pēc tam burkas ir jāapgriež, jāiesaiņo un jāatstāj pilnībā atdzist. Noteikti atstājiet vienu plāksni testēšanai. Ja ievērosiet gatavošanas tehnoloģiju, salāti izrādīsies ļoti garšīgi.

Gurķu salāti ziemai korejiešu valodā

Korejas gurķu salāti ir pikanti un aromātiski. Lai pagatavotu, mums būs jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 2 kg svaigu gurķu.
• 500g burkāni.
• 1 ēdamkarote rīvētu ķiploku.
• 50 g galda sāls.
• 0,5 glāzes baltā cukura.
• 0,5 glāzes saulespuķu eļļas.
• 0,5 glāzes galda etiķa.
• 1 tējkarote piparu pēc jūsu gaumes.

Konservēšanas process

Sāksim gatavot, nomazgājot gurķus un nogriežot tiem galus. Pēc tam augļus sagriež gareniski 4 daļās, pēc tam šķērsām divās daļās. Tas ir, viens auglis dod 8 šķēles. Pārvietojiet kubiņus bļodā.

Tagad jums ir nepieciešams sarīvēt nomizotus burkānus uz korejiešu rīves.

Nosūtiet burkānus uz gurķiem. Nepieciešamajos daudzumos pievieno piparus, sāli, ķiplokus, etiķi, cukuru, kā arī nerafinētu eļļu.

Sajauc visas sastāvdaļas, pārklāj bļodu un atstāj salātus marinēties 4 stundas. Šajā laikā no gurķiem izdalīsies sula, kas noderēs burku pildīšanai.

Pēc noteiktā laika salāti jāievieto sagatavotās burkās, jāpārlej ar sulu un jāpārklāj ar vākiem. Jums ir nepieciešams sterilizēt sagatavi pannā ar ūdeni 15 minūtes.

Pēc tam cieši aizskrūvējiet vākus un apgrieziet burkas. Ja vēlaties, lai gurķi būtu kraukšķīgi, tad sagatave nav jāpārklāj ar dvieli vai segu. Pēc atdzesēšanas korejiešu salāti ir gatavi!

Gurķu salāti ar sinepēm

Apsvērsim vēl vienu iespēju gurķu sagatavošanai ziemai. Šo uzkodu var pagatavot ļoti ātri. Atšķirīga iezīme ir tā, ka mēs izmantosim sinepes.

Sastāvdaļas:

• 4,5 kg gurķu.
• 250 ml etiķa.
• 250 ml augu eļļas.
• 250 g cukura.
• 100 g sāls.
• 2 ēdamkarotes maltu melno piparu.
• 1 ēdamkarote sausu sinepju.
• 1 ēdamkarote ķiploku.

Gatavošanas process

Bļodā ar dārzeņiem ielej saulespuķu eļļu, granulēto cukuru, melnos piparus, galda sāli, sinepju pulveri, galda etiķi, smalki sagrieztu ķiploku. Ja vēlaties, varat pievienot sinepju sēklas. Visu sajauc ar rokām. Atstājiet sagatavi 3-5 stundas.

Pēc tam uzkoda jāieliek sterilizētās burkās un jāpapildina ar marinādi.

Tagad atliek tikai sterilizēt sagatavi 10 minūtes ūdens pannā. Apgrieziet burkas otrādi, lai pārbaudītu blīvējumu, un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Ja vēlaties, pēc dažām stundām varat izmēģināt sagatavotos salātus.

No gurķiem un tomātiem. Īsts ievārījums!

Pat no parastajiem produktiem var pagatavot gardu ziemas uzkodu. Neskatoties uz to, ka pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs, ir nepieciešama zināma pieredze, lai salāti kļūtu aromātiski. Tāpēc noteikti mēģiniet veikt šādu sagatavošanu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gurķu.
• 1 kg tomātu.
• 3 sīpoli.
• 2 ēdamkarotes galda sāls.
• 160 ml galda etiķa.
• 4 ēdamkarotes granulēta cukura.

Soli pa solim konservēšana

Šiem salātiem varat izmantot jebkura izmēra gurķus. Vispirms nogrieziet dibenu un degunu, pēc tam sagrieziet tos vidēja biezuma gredzenos.

Uzkodām jāizvēlas tomāti ar elastīgu struktūru, lai sterilizācijas laikā tie neizplatītos. Noņemiet kātus un sagrieziet augļus 4 šķēlēs.

Sīpolu sagriež gredzenos.

Kad visi produkti ir sagatavoti, sāksim pildīt sterilizētās burkas. Pirmajam slānim jābūt gurķiem, tad tomātiem, tad sīpoliem. Pēc tam atkārtojiet grāmatzīmi. Tādējādi piepildiet visas burkas.

Tagad sāksim gatavot marinādi. Katliņā ielej 2 litrus ūdens un liek uz plīts. Kad tas gandrīz uzvārās, jāpievieno sāli un cukuru. Kārtīgi samaisiet un ielejiet galda etiķi. Kad marināde uzvārās, tā jāpievieno burciņām ar dārzeņiem.

Pēdējā posmā jums ir jāsterilizē sagatave ūdens bļodā. Pēc vārīšanās burkas pēc 15 minūtēm izņem un ar speciālu atslēgu sarullē. Salātus var uzglabāt ilgu laiku, lai visu ziemu varētu iepriecināt savus mīļos un draugus ar gardu dārzeņu uzkodu.

Gurķu salāti ar sīpoliem un augu eļļu

Mēs turpinām izskatīt gurķu konservēšanas receptes. Ēdienu gatavošanai var izmantot gan jaunus, gan vecus augļus. Dārzeņi izrādās kraukšķīgi. Uzkoda lieliski sader ar dažādiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• 4 kg gurķu. Pēc griešanas jums tas ir jānosver.
• 1/2 kg sīpolu.
• 1 ķekars svaigu diļļu.
• 200 ml galda etiķa.
• 250 ml saulespuķu eļļas.
• 6 ēdamkarotes granulēta cukura.
• 3 ēdamkarotes galda sāls.

Sagatavošana soli pa solim

Gurķi jānomazgā un pēc tam jāsagriež šķēlēs, biezums ir pēc jūsu ieskatiem.

Pēc tam sagrieziet sīpolu gredzenos, pusgredzenos vai mazos gabaliņos, kā vēlaties, jo nav būtiskas atšķirības. Liek bļodā ar gurķiem.

Produktiem pievieno arī sasmalcinātus garšaugus, akmens sāli un cukuru. Pēc tam ielej augu eļļu. Visu labi samaisa. Bļodu pārklāj ar vāku un atstāj salātus uz 4 stundām, lai gurķi izdalās sulu.

Novietojiet bļodu uz degļa un uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pievienojiet etiķi un vāriet dārzeņus 3-4 minūtes. Gatavību var noteikt pēc gurķu krāsas, tiem vajadzētu iegūt dzeltenīgu nokrāsu. Gatavošanas laikā neaizmirstiet samaisīt uzkodu.

Noņemiet bļodu no uguns un sadaliet salātus burkās.

Aizveriet visas burkas, apgrieziet tās otrādi un novietojiet malā, līdz tās pilnībā atdziest. Ja iesaiņojat sagatavi, gurķi būs mīksti.

Šie nav visi veidi, kā sagatavot ziemas sagataves no gurķiem. Bet mēs esam apskatījuši populārākās un garšīgākās receptes.