Ofer una dintre cele mai ușoare rețete pentru prepararea unui dovleac delicios; astăzi îl vom prăji pur și simplu într-o tigaie. Și nu vă faceți griji că rețeta este simplă și rapidă, felul de mâncare se dovedește a fi destul de demn de atenția noastră. Dovleacul prăjit se dovedește incredibil de gustos, suculent, fraged și foarte hrănitor. Dacă nu este foarte dulce, îl servesc ca garnitură, iar uneori, pentru o cină ușoară, servește ca fel principal. Dacă pregătiți acest fel de mâncare în timpul postului, utilizați numai ulei vegetal sau de măsline pentru prăjit.
Ingrediente:
- dovleac - aproximativ 400 g
- unt - 1 lingura
- ulei vegetal - 1 lingura
- sare, piper dupa gust
- oregano uscat
- măsline
Metoda de gatit
Curățați dovleacul de coajă și semințe, tăiați-l în felii de aproximativ un centimetru grosime și în bucăți de jumătate de dimensiunea palmei. Se încălzește untul și uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește bucățile noastre de dovleac la foc mic până se rumenesc frumos și se moale pe ambele părți, se adaugă sare și piper după gust. Se aseaza pe o farfurie si se presara cu oregano uscat pentru aroma. Îmi place să servesc dovleac prăjit cu măsline; combinația are un gust incredibil de interesant. Poftă bună.
Din moment ce am o mulțime de dovleci acasă, lasă-mă să caut ce să gătesc cu ei? Și apoi îl găsesc: dovleac prăjit cu usturoi, m-am uitat la rețeta cu fotografie - este la fel de simplu ca decojirea perelor, trebuie să-l încerc. Cred că - ei bine, probabil că se va întâmpla un fel de prostii, voi face puțin mai întâi. Și l-am prăjit. Și s-a dovedit a fi delicios! Pentru mine, căruia nu-mi place deloc dovleacul, este grozav. Apoi l-am prăjit cu cartofi și ceapă – de asemenea grozav! Și am început să coac fursecuri incredibil de delicioase cu dovleac și fulgi de ovăz și caserole cu dovleac și brânză de vaci și bucăți coapte cu zahăr și nuci. În general, este doar o explozie, un fel de zbor de dovleac de fantezie!
Asa ca putin cate putin dovleacul a prins radacini la noi, iar acum de fiecare data gatesc ceva nou cu el. Noile mele experimente - dovleac prăjit într-o tigaie cu usturoi, vă voi spune mai întâi despre acest fel de mâncare - simplu și gustos, soțului meu i-a plăcut foarte mult și toată lumea din gospodărie l-a apreciat. Al doilea - dovleac prajit cu cartofi si ceapa - este si el o bomba, gustos, sanatos, economic (cartofii sunt mult mai scumpi). Când se termină postarea, voi încerca să o gătesc cu carne și brânză și voi posta cum a ieșit.
Descoperiți și altele grozave: caserolă cu brânză de vaci și dovleac, supă piure de dovleac, clătite cu chefir de dovleac, plăcinte cu dovleac, terci de mei și plăcintă cu dovleac - delicioase!
Dovleac prajit cu usturoi
Deci, să începem cu această rețetă minunată și simplă. Tăiați dovleacul astfel încât să nu fie nici mare, nici gros, gros de aproximativ jumătate de centimetru.
Adăugați puțină sare și lăsați-o în bol, lăsați-o să stea acolo și lăsați sucul să iasă. Puteți începe în trei sau patru ore.
Așadar, s-a scurs sucul, s-a stropit făina într-un castron, toată lumea s-a scuturat de mai multe ori, astfel încât făina să învăluie dovleacul. Conform rețetei, era să scufund fiecare bucată în făină - dar am decis că acest lucru este prea supărător, iar făina va fi stropită pe tigaie și arsă, altfel ar fi potrivit.
Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați dovleacul și lăsați-l să se prăjească. După ce s-a rumenit, îl puteți scoate într-un bol.
Intre timp am tocat marunt usturoiul, iar cand am scos prima portie de dovleac, am aruncat imediat putin usturoi si l-am scuturat.
Și apoi faceți același lucru cu a doua sau a treia porție. Cel mai delicios dovleac este cel care este prajit maro auriu, e chiar putin crocant, e delicios!
Dovleac prajit cu cartofi si ceapa
Buna este si a doua reteta, satioasa, suculenta si aromata.
Deci, luăm cartofi și dovlecei 1/3 din volumul de cartofi.
Taiem cartofii ca de obicei pentru prajit, si incercam sa taiem si dovleacul. Nu o faceți subțire, altfel dovleacul se va transforma într-un aluat; este și mai bine să-l tăiați puțin mai gros decât cartofii.
În continuare, prăjiți cartofii într-o tigaie până la jumătate, adăugați dovleacul. Îl prăjesc tot timpul la foc mediu fără capac; dacă îl acoperiți cu un capac, dovleacul va deveni moale, dar doriți să-și păstreze forma.
În timp ce cartofii și dovleacul sunt prăjiți, tăiați ceapa fâșii și adăugați în tigaie, adăugați sare și piper.
Dovleacul prajit nu este un aliment pentru fiecare zi, dar poate dilua perfect ciclul obisnuit de garnituri si preparate. Este puțin probabil să concureze cu cartofii sau, să zicem, cu hrișca, dar surprinderea familiei tale este uneori foarte utilă, mai ales dacă le aduce beneficii sănătății. Și aici umilul dovleac aproape că nu are rivali ca garnitură.
Dovleac prăjit într-o tigaie - principii generale de gătit
Pentru prăjit, este mai bine să luați fructe medii în formă de pară. Pulpa unui astfel de dovleac este cea mai dulce și mai suculentă, iar partea sa îngustă nu conține semințe. Leguma se spală bine cu apă, îndepărtând orice murdărie rămasă din ea și se taie în bucăți pentru a ușura îndepărtarea coajelor. Pulpa de dovleac este foarte densă, așa că ar trebui să folosiți un cuțit bine ascuțit.
Atât bucățile mici, cât și cele mari de pulpă de dovleac se prăjesc într-o tigaie. Indiferent de dimensiune și formă, nu se recomandă o grosime mai mare de un centimetru, altfel dovleacul nu se va găti.
În cele mai multe cazuri, dovleacul este prăjit într-o tigaie în ulei vegetal; untul este folosit numai pentru prepararea mâncărurilor de desert. Feliile se pun doar într-o tigaie bine încălzită cu grăsime deja adăugată și se prăjesc, răsturnându-se până se rumenesc.
Prăjiți dovleacul într-o tigaie singur sau cu alte legume. Leguma prăjită poate fi un desert sau o gustare. Prin prăjirea dovleacului cu legume, pregătiți feluri principale consistente sau prăjire ușoară pentru a servi cu o garnitură. Feliile de dovleac prăjite într-o tigaie sunt adesea gătite la cuptor, completând vasul cu fructe sau alte produse.
Desert dovleac prăjit într-o tigaie cu nuci de pin
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de dovleac;
Unt 72%, ulei natural - 30 g;
Zahăr și scorțișoară măcinată - după gust;
O mână mică de sâmburi de nuci de pin.
Metoda de gatire:
1. Tăiați pulpa de legume, eliberată de semințe și coajă, în cuburi de cel puțin 6 cm lungime și până la 6 mm grosime.
2. Pune untul într-o tigaie, se topește bine și se încălzește ușor.
3. Setați focul la mediu și prăjiți bețișoarele de dovleac, descoperite și întorcându-le ocazional, așa cum ați proceda când gătiți cartofi.
4. Cand bucatile s-au rumenit bine, se presara cu zahar amestecat cu scortisoara, se acopera cu un capac si se fierbe cinci minute. Asigurați-vă că reduceți căldura la minim pentru a evita arderea.
5. Când serviți desertul, stropiți cu nuci de pin, ușor prăjite într-o tigaie uscată.
O reteta simpla de dovleac prajit in tigaie cu usturoi si ierburi
Ingrediente:
Pulpa de dovleac coaptă - 500 g;
Puțin pătrunjel;
Piper măcinat grosier;
Trei linguri de ulei vegetal;
făină de brutărie;
Smântână 20% grăsime, poate maioneză - pentru servire.
Metoda de gatire:
1. Scoateți coaja unei bucăți de dovleac și tăiați-o în felii nu prea subțiri sau bețișoare de până la 7 cm lungime.
2. Puneți bucățile de dovleac într-un bol, stropiți-le cu piper, adăugați puțin sare și amestecați bine.
3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie groasă și prăjește bucățile de dovleac pane în făină până se rumenesc. Se prăjește la foc mediu pentru ca legumele să nu se ardă și să se gătească uniform.
4. Asezati feliile prajite intr-un vas adanc refractar si terminati de gatit in cuptor la 180 de grade. Bucățile trebuie să fie moi.
5. Tocați mărunt pătrunjelul cu un cuțit ascuțit, zdrobiți usturoiul într-un mojar și amestecați-l cu pătrunjelul și smântâna
6. Puneți dovleacul fierbinte pe o farfurie plată, turnați deasupra amestecul de usturoi pregătit și serviți.
Felii de dovleac prăjite într-o tigaie într-un ou
Ingrediente:
Un ou;
O jumătate de pahar de făină de grâu;
300 gr. pulpă de dovleac;
Khmeli-suneli - 1 linguriță;
O lingură de maioneză plină de grăsime;
20 ml ulei de floarea soarelui.
Metoda de gatire:
1. Scoateți semințele din dovleac, tăiați cu grijă toate părțile libere din jurul lor, lăsând pulpa densă pentru gătit. Tăiați o bucată de dimensiunea dorită și curățați-o. Tăiați pulpa separată în felii de aproximativ un centimetru grosime.
2. Turnați făina într-o farfurie largă. Adăugați o jumătate de linguriță de sare, condimente khmeli-suneli și amestecați.
3. Trageți bine fiecare felie de pulpă de dovleac în amestecul de făină și puneți cu grijă de-a lungul marginii farfurii. Făina trebuie să îmbrace bine bucățile pe toate părțile.
4. Într-o farfurie separată, bateți oul cu maioneză, adăugați puțină sare și poate adăugați un praf mic de boia.
5. Încinge ulei vegetal la foc mic și înmoaie bucățile de dovleac în el după ce le scufundi în oul bătut.
6. Când partea de jos a feliilor de dovleac este bine rumenită, răsturnați și prăjiți cealaltă parte în același mod.
Dovleac prajit intr-o tigaie cu sos de rosii picant
Ingrediente:
Dovleac - 600 gr.;
Pentru pane - faina de copt;
Ulei vegetal, rafinat;
Un amestec de ardei macinati, boia de ardei si sare dupa gust.
Pentru sos:
Roșii cărnoase coapte - 4 buc., de mărime medie;
O treime de linguriță de busuioc uscat;
Usturoi, zahăr, sare.
A inregistra, a valida:
Mărar sau pătrunjel proaspăt.
Metoda de gatire:
1. Clătiți dovleacul cu apă caldă, tăiați în jumătate, îndepărtați toată partea fibroasă cu semințe. Apoi tăiați jumătățile în jumătate și curățați bucățile. Tăiați pulpa în felii groase de centimetri.
2. Într-un castron larg, puțin adânc, combinați făina și condimentele. Trageți feliile de dovleac pe toate părțile în acest amestec și lăsați-le să stea 10 minute.
3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește bucățile de dovleac pane în făină pe ambele părți până se rumenesc. Gatiti la foc mediu pentru a preveni arderea feliilor. La căldură intensă, dovleacul se va rumeni rapid și nu va avea timp să se prăjească din interior.
4. Tăiați roșiile în cuburi mici. Dacă scoateți mai întâi coaja de pe roșii, sosul va fi mai omogen.
5. Transferați roșiile mărunte într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și lăsați să fiarbă sub capac la foc mic.
6. Aproximativ cinci minute înainte de pregătire, adăugați în sos usturoiul zdrobit, condimentele și condimentele. La sfârșitul gătitului, ajustați gustul adăugând sare și zahăr.
7. Asezati dovleacul fierbinte pe un vas si turnati peste sosul preparat. La servire presara deasupra mararul tocat marunt.
Dovleac prajit intr-o tigaie cu ceapa si rosii
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de roșii;
ceapa mare;
Trei căței de usturoi;
Un buchet mic de mentă proaspătă;
lingura de ulei de masline;
Un kilogram de dovleac copt;
lingură mare de suc de lămâie;
bulion de legume sau apă - 125 ml;
Sare, zahăr granulat și ardei iute măcinat.
Metoda de gatire:
1. Scufundați roșiile spălate în apă clocotită timp de două minute. Apoi se răcește rapid punându-le sub jet de apă rece și decojește-le. Scoateți tulpina tăind roșiile în jumătate și tăind jumătățile în cuburi mici.
2. Clătiți menta, spălând bine fiecare frunză. Uscați verdeața cu un prosop și îndepărtați frunzele de pe tulpini.
3. Tăiați mărunt usturoiul, tăiați ceapa în felii mici, dovleacul decojit cubulețe centimetrice.
4. Turnați ulei într-o cratiță adâncă și puneți la foc mediu. Când grăsimea este bine încălzită, înmuiați usturoiul în ea și, amestecând, prăjiți până când apare o aromă bogată de usturoi.
5. Adăugați ceapa și continuați să încălziți până când feliile capătă o culoare chihlimbar moale.
6. Adăugați dovleac în ceapă, amestecați și așteptați până când bucățile devin moi.
7. Adăugați roșii în legume, amestecați totul bine și adăugați bulion de legume sau apă. Adaugam zeama de lamaie si presara deasupra frunze de menta tocate. Sareți ușor, asezonați cu piper roșu măcinat și ajustați gustul preparatului adăugând zahăr.
8. Setați focul la mediu și gătiți acoperit timp de 10 minute.
9. Acest fel de mâncare se servește cu cartofi fierți sau paste.
Cartofi cu ceapa si dovleac prajiti intr-o tigaie
Ingrediente:
Un kilogram de cartofi;
350 gr. pulpă de dovleac decojită;
Bec de dimensiuni mici;
Ulei rafinat de floarea soarelui;
Condimentele preferate - după gust.
Metoda de gatire:
1. Tăiați cartofii curățați în fâșii mici, ca pentru prăjire. Se macină pulpa de dovleac în același mod, doar faceți feliile puțin mai groase decât feliile de cartofi. Dacă bețișoarele de dovleac au aceeași grosime ca și cartofii, se vor înmuia mai devreme și se vor transforma în mush.
2. Curățați ceapa, tăiați capul pe lungime în două părți și tăiați-o mărunt pe fiecare în cruce.
3. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie, aproximativ o lingură și jumătate și, dând la foc mediu, așteptați până se încălzește bine. Apoi înmuiați fâșiile de cartofi în el și întoarceți-le din când în când până când sunt fierte pe jumătate.
4. Adăugați dovleacul și continuați să gătiți la foc mediu. Nu acoperiți cu un capac, altfel bucățile de pulpă își vor pierde forma.
5. După aproximativ un minut, adăugați ceapa în tigaie, condimentați și adăugați puțin sare.
6. Imediat ce cartofii sunt gata, puteți opri aragazul și serviți.
Dovleac prăjit în tigaie, copt la cuptor cu brânză
Ingrediente:
Dovleac - 300-350 gr.;
Două linguri de făină;
Fulgi albi de nucă de cocos - 2 linguri. l.;
100 gr. brânză „rusă” sau „olandeză”;
50 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
Două mere acre mari.
Metoda de gatire:
1. Clătiți dovleacul în formă de pară în apă caldă și tăiați-l în inele groase de centimetri. Utilizați partea mai subțire a legumelor, nu conține semințe.
2. Tăiați coaja de pe inele și frecați cu sare, de preferință sare fină.
3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie.
4. Prăjiți feliile de dovleac pe ambele părți până se rumenesc, una câte una, rulând bucățile în făină și scufundându-le imediat în grăsimea încălzită.
5. După prăjire, așezați dovleacul pe un șervețel și ștergeți excesul de grăsime din bucăți.
6. Tăiați merele în inele și îndepărtați cu grijă miezul. Selectați fructele astfel încât diametrul lor să se potrivească cu dimensiunea inelului de dovleac.
7. Tăiați brânza în felii subțiri.
8. Întindeți o foaie mare de folie alimentară pe o foaie de copt și întindeți pe ea un strat subțire de ulei vegetal.
9. Retrăgându-se ușor unul față de celălalt, așezați inelele de dovleac prăjite pe folie, presărați generos fiecare cu nucă de cocos și puneți pe ele rondele de mere.
10. Acoperiți feliile de fructe cu felii de brânză și sigilați în folie. Asezam foaia cu ambalajul in cuptorul preincalzit si coacem dovleacul cu mere la 160 de grade timp de 20 de minute.
11. În mijlocul coacerii, tăiați sau desfaceți cu grijă stratul superior de folie și întindeți-i marginile astfel încât brânza să fie bine rumenită.
Dovleac prăjit într-o tigaie - trucuri de gătit și sfaturi utile
Dacă nu vă place gustul și mirosul specific al legumelor, ungeți bucățile sale cu condimentele preferate înainte de a o prăji. Ele vor elimina aroma nedorită și, de asemenea, vor îmbunătăți gustul preparatului finit.
Dacă decideți să adăugați dovleac la cartofii prăjiți, adăugați-l în tigaie doar la jumătatea gătitului și nu-l acoperiți cu un capac. În caz contrar, dovleacul se va înmuia înainte ca cartofii să fie prăjiți și să se transforme în mush.
Dacă pulpa de dovleac nu se înmoaie bine în timpul prăjirii, terminați de gătit bucățile la cuptor.
Dacă înmuiați felii de dovleac în grăsime insuficient încălzită, pulpa va elibera sucul când este încălzită și nu va avea timp să se rumenească.
Afla si...
- Pentru ca un copil să devină puternic și priceput, are nevoie de asta
- Cum să arăți cu 10 ani mai tânăr decât vârsta ta
- Cum să scapi de liniile de expresie
- Cum să elimini celulita pentru totdeauna
- Cum să slăbești rapid fără dietă sau fitness
Dovleacul prajit nu este un aliment pentru fiecare zi, dar poate dilua perfect ciclul obisnuit de garnituri si preparate. Este puțin probabil să concureze cu cartofii sau, să zicem, cu hrișca, dar surprinderea familiei tale este uneori foarte utilă, mai ales dacă aduce beneficii sănătății lor. Și aici umilul dovleac aproape că nu are rivali ca garnitură.
Dovleac prăjit într-o tigaie - principii generale de gătit
Pentru prăjit, este mai bine să luați fructe medii în formă de pară. Pulpa unui astfel de dovleac este cea mai dulce și mai suculentă, iar partea sa îngustă nu conține semințe. Leguma se spală bine cu apă, îndepărtând orice murdărie rămasă din ea și se taie în bucăți pentru a ușura îndepărtarea coajelor. Pulpa de dovleac este foarte densă, așa că ar trebui să folosiți un cuțit bine ascuțit.
Atât bucățile mici, cât și cele mari de pulpă de dovleac se prăjesc într-o tigaie. Indiferent de dimensiune și formă, nu se recomandă o grosime mai mare de un centimetru, altfel dovleacul nu se va găti.
În cele mai multe cazuri, dovleacul este prăjit într-o tigaie în ulei vegetal; untul este folosit numai pentru prepararea mâncărurilor de desert. Feliile se pun doar într-o tigaie bine încălzită cu grăsime deja adăugată și se prăjesc, răsturnându-se până se rumenesc.
Prăjiți dovleacul într-o tigaie singur sau cu alte legume. Leguma prăjită poate fi un desert sau o gustare. Prin prăjirea dovleacului cu legume, pregătiți feluri principale consistente sau prăjire ușoară pentru a servi cu o garnitură. Feliile de dovleac prăjite într-o tigaie sunt adesea gătite la cuptor, completând vasul cu fructe sau alte produse.
Desert dovleac prăjit într-o tigaie cu nuci de pin
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de dovleac;
Unt 72%, ulei natural – 30 g;
Zahăr și scorțișoară măcinată - după gust;
O mână mică de sâmburi de nuci de pin.
Metoda de gatire:
1. Tăiați pulpa de legume, eliberată de semințe și coajă, în cuburi de cel puțin 6 cm lungime și până la 6 mm grosime.
2. Pune untul într-o tigaie, se topește bine și se încălzește ușor.
3. Setați focul la mediu și prăjiți bețișoarele de dovleac, descoperite și întorcându-le ocazional, așa cum ați proceda când gătiți cartofi.
4. Cand bucatile s-au rumenit bine, se presara cu zahar amestecat cu scortisoara, se acopera cu un capac si se fierbe cinci minute. Asigurați-vă că reduceți căldura la minim pentru a evita arderea.
5. Când serviți desertul, stropiți cu nuci de pin, ușor prăjite într-o tigaie uscată.
O reteta simpla de dovleac prajit in tigaie cu usturoi si ierburi
Ingrediente:
Pulpa de dovleac coaptă – 500 g;
Puțin pătrunjel;
Piper măcinat grosier;
Trei linguri de ulei vegetal;
făină de brutărie;
Smântână 20% grăsime, maioneză pentru servire.
Metoda de gatire:
1. Scoateți coaja unei bucăți de dovleac și tăiați-o în felii nu prea subțiri sau bețișoare de până la 7 cm lungime.
2. Puneți bucățile de dovleac într-un bol, stropiți-le cu piper, adăugați puțin sare și amestecați bine.
3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie groasă și prăjește bucățile de dovleac pane în făină până se rumenesc. Se prăjește la foc mediu pentru ca legumele să nu se ardă și să se gătească uniform.
4. Asezati feliile prajite intr-un vas adanc refractar si terminati de gatit in cuptor la 180 de grade. Bucățile trebuie să fie moi.
5. Tocați mărunt pătrunjelul cu un cuțit ascuțit, zdrobiți usturoiul într-un mojar și amestecați-l cu pătrunjelul și smântâna
6. Puneți dovleacul fierbinte pe o farfurie plată, turnați deasupra amestecul de usturoi pregătit și serviți.
Felii de dovleac prăjite într-o tigaie într-un ou
Ingrediente:
Un ou;
O jumătate de pahar de făină de grâu;
300 gr. pulpă de dovleac;
Khmeli-suneli – 1 linguriță;
O lingură de maioneză plină de grăsime;
20 ml ulei de floarea soarelui.
Metoda de gatire:
1. Scoateți semințele din dovleac, tăiați cu grijă toate părțile libere din jurul lor, lăsând pulpa densă pentru gătit. Tăiați o bucată de dimensiunea dorită și curățați-o. Tăiați pulpa separată în felii de aproximativ un centimetru grosime.
2. Turnați făina într-o farfurie largă. Adăugați o jumătate de linguriță de sare, condimente khmeli-suneli și amestecați.
3. Trageți bine fiecare felie de pulpă de dovleac în amestecul de făină și puneți cu grijă de-a lungul marginii farfurii. Făina trebuie să îmbrace bine bucățile pe toate părțile.
4. Într-o farfurie separată, bateți oul cu maioneză, adăugați puțină sare și poate adăugați un praf mic de boia.
5. Încinge ulei vegetal la foc mic și înmoaie bucățile de dovleac în el după ce le scufundi în oul bătut.
6. Când partea de jos a feliilor de dovleac este bine rumenită, răsturnați și prăjiți cealaltă parte în același mod.
Dovleac prajit intr-o tigaie cu sos de rosii picant
Ingrediente:
Dovleac – 600 gr.;
Pentru pane – faina de copt;
Ulei vegetal, rafinat;
Un amestec de ardei macinati, boia de ardei si sare dupa gust.
Pentru sos:
Roșii cărnoase coapte – 4 buc., de mărime medie;
O treime de linguriță de busuioc uscat;
Usturoi, zahăr, sare.
A inregistra, a valida:
Mărar sau pătrunjel proaspăt.
Metoda de gatire:
1. Clătiți dovleacul cu apă caldă, tăiați în jumătate, îndepărtați toată partea fibroasă cu semințe. Apoi tăiați jumătățile în jumătate și curățați bucățile. Tăiați pulpa în felii groase de centimetri.
2. Într-un castron larg, puțin adânc, combinați făina și condimentele. Trageți feliile de dovleac pe toate părțile în acest amestec și lăsați-le să stea 10 minute.
3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește bucățile de dovleac pane în făină pe ambele părți până se rumenesc. Gatiti la foc mediu pentru a preveni arderea feliilor. La căldură intensă, dovleacul se va rumeni rapid și nu va avea timp să se prăjească din interior.
4. Tăiați roșiile în cuburi mici. Dacă scoateți mai întâi coaja de pe roșii, sosul va fi mai omogen.
5. Transferați roșiile mărunte într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și lăsați să fiarbă sub capac la foc mic.
6. Aproximativ cinci minute înainte de pregătire, adăugați în sos usturoiul zdrobit, condimentele și condimentele. La sfârșitul gătitului, ajustați gustul adăugând sare și zahăr.
7. Asezati dovleacul fierbinte pe un vas si turnati peste sosul preparat. La servire presara deasupra mararul tocat marunt.
Dovleac prajit intr-o tigaie cu ceapa si rosii
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de roșii;
ceapa mare;
Trei căței de usturoi;
Un buchet mic de mentă proaspătă;
lingura de ulei de masline;
Un kilogram de dovleac copt;
lingură mare de suc de lămâie;
bulion de legume sau apă – 125 ml;
Sare, zahăr granulat și ardei iute măcinat.
Metoda de gatire:
1. Scufundați roșiile spălate în apă clocotită timp de două minute. Apoi se răcește rapid punându-le sub jet de apă rece și decojește-le. Scoateți tulpina tăind roșiile în jumătate și tăind jumătățile în cuburi mici.
2. Clătiți menta, spălând bine fiecare frunză. Uscați verdeața cu un prosop și îndepărtați frunzele de pe tulpini.
3. Tăiați mărunt usturoiul, tăiați ceapa în felii mici, dovleacul decojit cubulețe centimetrice.
4. Turnați ulei într-o cratiță adâncă și puneți la foc mediu. Când grăsimea este bine încălzită, înmuiați usturoiul în ea și, amestecând, prăjiți până când apare o aromă bogată de usturoi.
5. Adăugați ceapa și continuați să încălziți până când feliile capătă o culoare chihlimbar moale.
6. Adăugați dovleac în ceapă, amestecați și așteptați până când bucățile devin moi.
7. Adăugați roșii în legume, amestecați totul bine și adăugați bulion de legume sau apă. Adaugam zeama de lamaie si presara deasupra frunze de menta tocate. Sareți ușor, asezonați cu piper roșu măcinat și ajustați gustul preparatului adăugând zahăr.
8. Setați focul la mediu și gătiți acoperit timp de 10 minute.
9. Acest fel de mâncare se servește cu cartofi fierți sau paste.
Cartofi cu ceapa si dovleac prajiti intr-o tigaie
Ingrediente:
Un kilogram de cartofi;
350 gr. pulpă de dovleac decojită;
Bec de dimensiuni mici;
Ulei rafinat de floarea soarelui;
Condimentele preferate - după gust.
Metoda de gatire:
1. Tăiați cartofii curățați în fâșii mici, ca pentru prăjire. Se macină pulpa de dovleac în același mod, doar faceți feliile puțin mai groase decât feliile de cartofi. Dacă bețișoarele de dovleac au aceeași grosime ca și cartofii, se vor înmuia mai devreme și se vor transforma în mush.
2. Curățați ceapa, tăiați capul pe lungime în două părți și tăiați-o mărunt pe fiecare în cruce.
3. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie, aproximativ o lingură și jumătate și, dând la foc mediu, așteptați până se încălzește bine. Apoi înmuiați fâșiile de cartofi în el și întoarceți-le din când în când până când sunt fierte pe jumătate.
4. Adăugați dovleacul și continuați să gătiți la foc mediu. Nu acoperiți cu un capac, altfel bucățile de pulpă își vor pierde forma.
5. După aproximativ un minut, adăugați ceapa în tigaie, condimentați și adăugați puțin sare.
6. Imediat ce cartofii sunt gata, puteți opri aragazul și serviți.
Dovleac prăjit în tigaie, copt la cuptor cu brânză
Ingrediente:
Dovleac – 300–350 gr.;
Două linguri de făină;
Fulgi albi de nucă de cocos - 2 linguri. l.;
100 gr. brânză „rusă” sau „olandeză”;
50 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
Două mere acre mari.
Metoda de gatire:
1. Clătiți dovleacul în formă de pară în apă caldă și tăiați-l în inele groase de centimetri. Utilizați partea mai subțire a legumelor, nu conține semințe.
2. Tăiați coaja de pe inele și frecați cu sare, de preferință sare fină.
3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie.
4. Prăjiți feliile de dovleac pe ambele părți până se rumenesc, una câte una, rulând bucățile în făină și scufundându-le imediat în grăsimea încălzită.
5. După prăjire, așezați dovleacul pe un șervețel și ștergeți excesul de grăsime din bucăți.
6. Tăiați merele în inele și îndepărtați cu grijă miezul. Selectați fructele astfel încât diametrul lor să se potrivească cu dimensiunea inelului de dovleac.
7. Tăiați brânza în felii subțiri.
8. Întindeți o foaie mare de folie alimentară pe o foaie de copt și întindeți pe ea un strat subțire de ulei vegetal.
9. Retrăgându-se ușor unul față de celălalt, așezați inelele de dovleac prăjite pe folie, presărați generos fiecare cu nucă de cocos și puneți pe ele rondele de mere.
10. Acoperiți feliile de fructe cu felii de brânză și sigilați în folie. Asezam foaia cu ambalajul in cuptorul preincalzit si coacem dovleacul cu mere la 160 de grade timp de 20 de minute.
11. În mijlocul coacerii, tăiați sau desfaceți cu grijă stratul superior de folie și întindeți-i marginile astfel încât brânza să fie bine rumenită.
Dovleac prăjit într-o tigaie - trucuri de gătit și sfaturi utile
Dacă nu vă place gustul și mirosul specific al legumelor, ungeți bucățile sale cu condimentele preferate înainte de a o prăji. Ele vor elimina aroma nedorită și, de asemenea, vor îmbunătăți gustul preparatului finit.
Dacă decideți să adăugați dovleac la cartofii prăjiți, adăugați-l în tigaie doar la jumătatea gătitului și nu-l acoperiți cu un capac. În caz contrar, dovleacul se va înmuia înainte ca cartofii să fie prăjiți și să se transforme în mush.
Dacă pulpa de dovleac nu se înmoaie bine în timpul prăjirii, terminați de gătit bucățile la cuptor.
Dacă înmuiați felii de dovleac în grăsime insuficient încălzită, pulpa va elibera sucul când este încălzită și nu va avea timp să se rumenească.
Detalii
Dovleacul este foarte util pentru digestie, normalizeaza functia intestinala etc. Mulți nutriționiști recomandă consumul de dovleac pentru cei care sunt supraponderali. Dar să nu vorbim despre lucruri rele - acesta este doar un produs pe care îl poți mânca. Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite din dovleac; se fac conserve, salate și chiar le prăjesc într-o tigaie. Dovleacul poate fi servit în formă pură sau cu smântână sau orice sos.
Dovleac prajit intr-o tigaie cu usturoi si marar
Ingrediente necesare:
- pesmet - 3 linguri. linguri;
- dovleac – 400 gr.;
- ou – 2 buc.;
- ulei vegetal - 100 ml;
- verdeturi de marar;
- sare - după gustul tău;
- usturoi – 3 catei.
Procesul de gatire:
Mai întâi tăiați un dovleac mic în inele și apoi tăiați-l în jumătate. Grosimea nu trebuie să depășească 5 mm; nu trebuie să îndepărtați semințele. Frecați fiecare bucată pe ambele părți cu sare.
Rupeți ouăle într-o farfurie, bateți cu telul, adăugați puțină sare.
Acum scufundați fiecare bucată de dovleac în amestecul de ouă, apoi în pesmet și puneți într-o tigaie fierbinte. Nu uitați să adăugați ulei în tigaie. Se prăjește la foc moderat pe ambele părți până se rumenesc.
Puneți frumos bucățile de dovleac finite pe o farfurie, presărați deasupra usturoi zdrobit și mărar. Serviți la masă.
Dovleac prajit intr-o tigaie cu usturoi, pui si cartofi
Ingrediente necesare:
- cartofi - 125 gr.;
- bec;
- dovleac – 200 gr.;
- catel de usturoi;
- ulei de floarea soarelui – linguriță;
- file de pui – 125 gr.;
- bulion instant de legume – 125 ml;
- verdeaţă;
- smântână 10% – 20 gr.;
- sare și piper - după gustul tău.
Procesul de gatire:
Mai întâi, să pregătim spațiile libere. Curățăm dovleacul, ceapa, cartofii și usturoiul, clătim sub apă și tăiem în bucăți egale, mai puțin pe ultimul.
Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit. Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri.
A doua etapă este prăjirea. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Prăjiți puiul pe el până când este gata și scoateți-l. Prăjiți apoi ceapa și cartofii în același ulei, adăugați sare și piper după gust.
A treia etapă este stingerea. Se toarnă bulionul peste cartofi și ceapă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați bucăți de dovleac și mai păstrați încă 10 minute.
Puiul și smântâna vin pe ultimul loc. Adăugați sare și piper dacă este necesar.
Presărați vasul finit cu ierburi și serviți.
Dovleac prajit intr-o tigaie cu usturoi si zeama de lamaie
Ingrediente necesare:
- usturoi - cap mare;
- dovleac – 600 gr.;
- lămâie - 1/2 parte;
- sare - o jumătate de linguriță;
- pătrunjel verde (mărar);
- ulei vegetal;
- frunze de salata verde.
Procesul de gatire:
Mai întâi, să pregătim toate ingredientele. Scoateți coaja de pe dovleac dacă este tare și tăiați cubulețe mici. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în 3-4 bucăți. Nu vă fie teamă că felul de mâncare va deveni picant, deoarece usturoiul își va pierde picantența după prăjire.
Următorul pas: turnați câteva linguri de ulei vegetal în tigaie, puneți-l pe aragaz și încălziți-l. Setați focul la moderat și prăjiți bucățile de dovleac. Se prăjește aproximativ 5-7 minute, amestecând mult. Apoi trebuie să adăugați usturoi tocat, sare, amestecați bine și închideți capacul.
Nu uitați să amestecați din când în când.
Este nevoie de aproximativ 20-25 de minute pentru a fi complet pregătit - totul depinde de dovleac.
A treia etapă este servirea. Luați o farfurie mică și puneți pe ea frunze de salată. După aceea, întindeți dovleacul prăjit, stropiți cu ierburi și turnați deasupra lămâia storsă.
Acest dovleac se potrivește cu orice carne sau pește. Și, desigur, îl puteți mânca ca un fel de mâncare independent.
O mică precizare: nu este necesar să puneți salată pe farfurie; frunzele obișnuite crocante vor adăuga armonie gustului bogat al ingredientului principal.
Poftă bună!
