Noteikti katrs ir redzējis kaut ko savā veidā neparastu veikalu plauktos. izskats siers pīts ciešās bizēs. Šis nacionālais armēņu ēdiens ir kūpināts Čečilas siers. Tas ir īpaši vērtīgs, jo tas ir izgatavots ar rokām, un tā spilgta garša padara produktu par lielisku uzkodu jebkuram dzērienam, vai tas būtu vīns vai alus.

Kas tas ir?

Čečils ir marinēts ekstrahēts siers, tā tuvākais radinieks ir līdzīgs armēņu siers, ko sauc par Suluguni.

Nosaukums "Chechil" burtiski tulko kā "apjukums", kas precīzi atspoguļo tā galveno iezīmi - formu. No iegarenajiem siera diegiem izveido stingru virvi un pīta. Šim sieram ir arī vienkāršāka interpretācija - salmiņu veidā vai sarullēts bumbiņā.

Čečilam ir spilgta, nedaudz pikanta garša, ar izteiktām kūpinātām notīm. Tam nav izteiktas smaržas, kas to atšķirtu no citiem siera veidiem. Salīdzinot ar Suluguni, tai ir spēcīgāka noslāņošanās un skābpiena garša.

Sastāvs un derīguma termiņš

Čečila sieru var pagatavot no kazas, govs vai aitas piena. Parasti tā ražošanai tiek izmantots piens ar zemu tauku saturu, kas ļauj izgatavot sieru ar tauku saturu 10%. Zemā tauku satura dēļ šis siers lieliski aizstāj treknākas šķirnes cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru. Chechil kaloriju saturs ir vidēji 2 reizes mazāks nekā klasiskajiem sieriem un ir aptuveni 300-350 kcal. Tajā pašā laikā šāda veida siers praktiski nesatur ogļhidrātus, bet daudz olbaltumvielu, kas padara to par ārkārtīgi vērtīgu pārtikas produktu.

Čečils satur liels skaits sāls (no 4 līdz 8%), kas savukārt liek domāt, ka pārmērīga tā lietošana pārtikā var kaitēt organismam. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar urīnizvadkanālu un sirds un asinsvadu sistēma. Ir arī vērts padomāt, ka sāls aiztur šķidrumu organismā, kas var izraisīt nevēlamu pietūkumu.

Pērkot sieru, jāpainteresējas par tā sastāvu, jo tagad veikalu plauktos ir milzīgs daudzums čečila, kas netiek kūpināts ar klasisko metodi, bet tiek apstrādāts ar ķīmiskiem dūmu aizstājējiem, pievienotas arī krāsvielas un konservanti. Visas šīs piedevas padara sieru mazāk garšīgu un veselīgu, taču tas uzglabājas ilgāk. Augstas kvalitātes Chechil maksimālais glabāšanas laiks ir 60 dienas, bet kūpināta - 75 dienas.

Šķirnes

Čečilas siera klasiskā forma ir cieši pīts no gariem pavedieniem. Šī forma ir patentēta un radīta ne tikai skaistumam – aušana ļauj saglabāt siera īpašības un produkta sulīgumu.

Pārdošanā jūs varat atrast Čečilu dažādi veidi- salmiņš, savīta virve, bumba vai vainags. Piemēram, lai ēstu šo sieru ceptu, visērtāk ir izmantot biezus kociņus. Veikalu plauktos šī forma visbiežāk ir no daudzus uzvarējušā siera ražotāja Umalat pozitīvas atsauksmes pircēji. Izplatīta ir arī forma “Spageti”.

Klasiskajai Čečilai ir standarts krāsu shēma –no baltas līdz dzeltenai. Prioritāri ir vērts iegādāties balto sieru, jo dzeltenums var liecināt par krāsvielu pievienošanu produktam. Kas attiecas uz kūpinātu čečilu, tā krāsa būs no smilškrāsas līdz brūnai. Tāpat jāpievērš uzmanība krāsas viendabīgumam – ar dabīgu kūpināšanu siera krāsa būs pārejoša.

Ja Čečils ir viendabīgā krāsā, tad visticamāk tika izmantoti šķidri dūmi.

Kā un no kā tas ir sagatavots?

Kā top šis tradicionālais armēņu siers? Čečila siera pamatā ir piens, kuram dabiskos apstākļos ir jāsīkst. Lai procesu paātrinātu, pienam nereti pievieno starteri, piemēram, jau saskābušu produktu un siera fermentu, tos karsējot. Pēc tam, kad piens ir saskābis, to temperatūras ietekmē sarecina. Tiek veidotas pārslas, kas ir līdz 10 cm garas sloksnes. Tās izņem no sūkalām, sagriež plānās strēmelēs un veido. Pēc tam siera bizes tiek nosūtītas uz īpašām kūpināšanas kamerām.

Kā to pagatavot mājās?

Šī siera pagatavošana prasa daudz laika un pūļu, bet rezultāts būs tā vērts.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas Chechil pagatavošanai:

piens (1 kg siera pagatavošanai nepieciešami aptuveni 10 litri piena);
siera ferments vai pepsīns;
rūgušpiens, sūkalas vai starteris;
sāls.

Pienu atstāj ieskābt plkst istabas temperatūra, ja laiks ir ierobežots, tam var pievienot nedaudz saldskābā (šādos apstākļos skābēšanai pietiks ar 12 stundām). Kad piens gatavs, to liek uz uguns un karsē, līdz sarec. Šajā brīdī jums jāpievieno pepsīns vai siera ferments. Pateicoties šīm vielām, pannā veidojas receklis.

Maisījumu vāra līdz 50-60 grādu temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pārslas ar karoti sadrupina, un pamazām stiepjot veidojas gara lentīte, kas, sasniedzot vēlamo temperatūru, jāizņem no pannas. Lentu novieto uz ērtas virsmas un sagriež plānās sloksnēs, kuru biezums nepārsniedz 5 mm. No šīm sloksnēm jau veidojas bize. Tālāk tiek ievietots siers auksts ūdens mazgāšanai un pēc tam sālījumā sālīšanai. Sāls koncentrācijai sālījumā jābūt aptuveni 15%.

Pēc dažām dienām jūs varat izņemt čečilu un ēst vai smēķēt.

Visā glabāšanas laikā mājās Čečilam labāk ir atrasties sālījumā.

Nākamajā videoklipā jūs uzzināsit vairāk par to, kā mājās pagatavot Čečilas sieru.

Receptes ar “siera pinumu”

Ja jums patīk Čečila, bet vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, varat to viegli pagatavot pats interesanti ēdieni pamatojoties uz šo sieru.

Cepts čečils

Viens no visvairāk vienkāršas uzkodas ir cepts Čečils. Lai to izdarītu, bize tiek atšķetināta atsevišķās šķiedrās vai arī jūs varat nekavējoties ņemt salmiņus.

Nevajadzētu ņemt kūpinātu sieru, jo tas nav piemērots cepšanai, jo virsū ir diezgan blīva kūpināta garoza.

Cepšanas ērtībai labāk ir ņemt fritieri vai visdziļāko pannu. Eļļu jāielej tik daudz, lai čečila nūjas tajā varētu pilnībā iegremdēt. Eļļa uzsilst, sloksnes tiek nolaistas tajā, vēlams, lai gabali nesaskartos viens ar otru, jo karstais siers var viegli salipt. Cepšana aizņem ne vairāk kā minūti. Šajā laikā nūjiņas palielina apjomu un iegūst zeltainu, garšīgu garoziņu.

Pēc cepšanas sieru nosusina uz papīra dvieļa. Pasniedziet šo ēdienu kā uzkodu, labi izspiežot citrona sulu.

Izmantojot kūpinātu čečilu, varat izmēģināt citu recepti.

Cepta Čečila siera recepte mīklā

Sastāvdaļas:

siera bize;
1 ola;
augu eļļa - cepšanai;
milti - 3 ēdamkarotes;

Sadaliet bizi daļās. Dziļā bļodā uzkarsē augu eļļu (lai siers peldētu kā fritē, būs nepieciešami apmēram 0,5 litri). Lai pagatavotu mīklu, viegli sakuļ olu, tad pievieno miltus, labi samaisa ar putojamo slotiņu.

Sāli labāk nepievienot, jo Čečils jau ir sāļš.

Iemērciet siera sloksnes mīklā un iemetiet tās verdošā eļļā. Kad tas ir zeltaini brūns, noņemiet un nosusiniet uz papīra dvieļa. Šo uzkodu labi papildina ar mērcēm.

Produkta apraksts

Foto: Jeļena Moskaļenko, Dmitrijs Korolko

Adyghe siers, aka matekuae, aka aizlāpīt Un Čerkesu siers- viens no galvenajiem Adighe (Cirkasas) virtuves produktiem, fetas siera, fetas un mocarella. Tas ir sagatavots no veseluma aitas, kaza, un visbiežāk - govs piens.

Adyghe siers ir mīksts jaunais siers balts, bieži ar krēmkrāsas nokrāsu. Tai ir rūgušpiena, nedaudz sāļa garša un maiga, maiga konsistence. Ārēji svaigais Adyghe siers, kā likums, ir zems cilindrs ar nedaudz izliektām sānu virsmām un noapaļotām malām, kas sver ne vairāk kā 1,5 kg. Siera galviņa ārpuse ir diezgan elastīga, bet iekšpuse samērā mīksta. Kūpināts Adyghe siers ir sausāks, tā virsma ir tumšāka.

Adyghe siers ir izgatavots no neapstrādāts vai pasterizēts piens, izmantojot sūkalas, galda sāli. Vairumā gadījumu tas tiek darīts bez siera, tomēr ir arī Adyghe siera siera versijas (sierīns ir viena no jēra vai liellopa vēdera daļām; no fermentācijas fermentu ražo daudzus sierus). Lai pagatavotu Adyghe sieru, pienu uzkarsē līdz 95 grādiem, pēc tam pakāpeniski ievada rūgušpienu sūkalas, pateicoties kam piens sarecē. Ja lieto abomasum, tas tiek iegremdēts sūkalās 2-3 dienas pirms siera ražošanas. Piena biezpiens tiek savākts pītās vītolu grozos, kas rezultātā atstāj sieram skaistu apdari. mežģīņu raksts. Gatavās siera galviņas pārkaisa ar sāli, lai dezinficētu sieru un saglabātu to ilgāku laiku. Sīki izstrādātas instrukcijas Adyghe siera siera pagatavošanai mājās sk.

Adyghe siera masveida ražošana sākās pavisam nesen – 1980. gadā.

Veidi un šķirnes

Rūpnieciskais Adyghe sieru ražo ne tikai Adigejā, bet faktiski visā Krievijā, kā arī Baltkrievijā un Ukrainā. Piebildīsim, ka līdzīgu sieru var pārdot ar citiem nosaukumiem (piemēram, Čerkesu siers).

Tradicionāli mājās gatavots Adyghe siers var atrast tirgos Adigeja, Karačaja-Čerkesija, Kabarda-Balkārija Un Krasnodara. Visbiežāk viņš bez renēta, lai gan tādi ir siera ferments iespējas. Protams, var ilgi strīdēties, kurā reģionā šis siers ir garšīgāks.

Mājas Adyghe sieru pārdod trīs šķirnēs - svaigs,kūpināti un žāvēti. Fresh ir tieši rūpnīcā ražotā Adyghe siera mājās gatavots analogs.

Kūpināts Adyghe siers pazīstams arī kā koeplyzhy(sarkanais siers), Kabardas siers Un Armavir siers. To gatavo rietumu daļas alpīnisti Ziemeļkaukāzs- čerkesas, kabardas čerkesas, Abazins un armēņi no Armaviras pilsētas. Sieru kūpina vairākas dienas. Dūmos tas izžūst, un siera miza kļūst necaurlaidīga gaisam un baktērijām. Kūpināto sieru var uzglabāt 5-6 mēnešus.

Žāvēts Adyghe siers ir vietēja šķirne kurta. Tradicionāli tas kalpoja kā barība medniekiem, ganiem, karotājiem – ikvienam, kam vajadzēja pa ceļam paņemt līdzi sieru. Žāvēts siers ir ļoti ciets un sāļš: ja in parmezāns mitrums tiek saglabāts līdz 40%, savukārt Adyghe kurtā tas ir 20%; ja iekšā Rokfora 1,8% sāls, pēc tam žāvētā Adyghe sierā - 2%. Adygs sieru nežāvē saulē - vienmēr ēnā. Ilglaicīgai uzglabāšanai kaltētu Adyghe sieru kastēs un šķūņos pārklāj ar graudiem, kas nodrošina sieram stabilu mitrumu un novērš temperatūras izmaiņas. Šo sieru var uzglabāt vairākus gadus. Tradicionāli kaltētu siera riteni pirms patērēšanas aplej ar verdošu ūdeni vai iemērc verdošā ūdenī pēc tam, kad tas ir ietīts vienkāršā audekla drānā.

Kā pagatavot

Jūs varat pagatavot Adyghe sieru pats, mājās; Mājas Adyghe siera (renneta) recepti sk.

Adyghe sieru – svaigu un kūpinātu – ēd vienu pašu, ar maizi un zaļumiem. Receptes ar Adyghe sieru ir dažādas: tās ir uzkodas un dārzeņu salāti, gatavošanai izmanto zupas un kastroļus, makaronus un mērces, pīrāgu pildījumus, pīrāgus, pelmeņus, blenderī sasmalcinātu Adyghe sieru, skābo krējumu, cilantro vai citus zaļumus. mērci. Adyghe siers ir iespējams apcep.

Dažās receptēs svaigs Adyghe siers var aizstāt suluguni, fetas sieru, mocarellu, Osetijas un Imeretijas sierus.

Jūs varat pagatavot pats no svaiga Adyghe siera žāvētas, un pēc tam sadrupiniet to makaronos, salātos vai olu kultenī. To var izdarīt ledusskapī, atbrīvojot no iepakojuma, novietot uz kāda statīva, kas neaizsedz lielāko daļu tās virsmas, un pārklāt ar lina salveti. Mēneša laikā tas iegūs tādu konsistenci, ka var tikai drupināt - to vairs nevarēs sagriezt. Tas būs žāvētais siers.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Adyghe siers var būt dažādas nokrāsas no baltas līdz krēmkrāsas, bet siera garša un kvalitāte nemainās. Krāsa ir atkarīga no tā ražošanā izmantotā piena tauku satura.

Rūpnieciskais Adyghe siers tiek pārdots vakuumiepakojumā. Pirmais, kam jāpievērš uzmanība, ir iepakošanas datums: sieram jābūt svaigam, jo to var uzglabāt tikai aptuveni mēnesi.

Siera virsmai jābūt mitrai, elastīgai, bez garozas un bez acīm. Siera iekšpuse ir samērā mīksta. Siera smaržai jābūt patīkamai, pienainai.

Svaigs Adyghe siers nevar kalpot ilgi paturēt, pēc mēneša uz tā var parādīties pelējums. Siers jāuzglabā ledusskapī vai vēsā, sausā vietā. Kūpināts Adyghe siers tiek uzglabāts daudz ilgāk - apmēram sešus mēnešus. Jūs nevarat ēst sapelējušu Adyghe sieru: jūs varat viegli saindēties.

Ne visi mūsu valsts iedzīvotāji zina, kur atrodas Adigeja. Bet pat nabadzīgi ģeogrāfijas studenti zina un mīl Adyghe sieru. Un, protams, ierodoties republikā, es vienkārši nevarēju neapmeklēt siera ražotni.

1. Viss sākās Maikopas tirgū. Nopirkusi pāris siera “pīnes”, sāku jautāt pārdevējām, kur republikā ražots siers.
- "Daudzās vietās, bet visvairāk Dondukovskas ciemā."
Tur es devos, atceroties, ka uz Čečilas siera iepakojuma, ko nopirku Maskavā, patiesībā bija norēķins ar šādu nosaukumu.

2. Pats ciemats neatšķiras no simtiem citu, un, vienkārši braucot tam garām, jūs nekad neuzminēsit, ka tieši šis ciems ir Adyghe siera ražošanas galvaspilsēta. Kādā nelielā tirdziņā nolēmu vietējām vecmāmiņām pajautāt, kur īsti atrodas siera fabrika.

Jā, viņi to dara visur, mīļā. Bet kurš tev pateiks? Tas ir noslēpums. Jūs varat meklēt paši, lai redzētu, kam ir bagātāki vārti uz viņu mājām.

Sapratusi, ka ar babku sieru nevar pagatavot, vērsos pie kāda vīrieša, kurš ar bundžām GAZelle piebrauca laukumā.

Nu jā, viņi to dara daudzviet. Bet gandrīz visi to dara nelegāli vai vienkārši baidās no pārbaudēm siera bizness šeit ir neliels murgs. Vienīgās, kas palikušas virs ūdens, ir lielas rūpnīcas republikā, un šajā apgabalā ir tikai viena, kaimiņu ciematā Giaginskaya.

Bet jūs nevarat iekļūt šajā rūpnīcā, jo tur viss ir ļoti stingri un slepeni. Ražošana ir sadalīta zonās, un strādniekam vienā zonā pat nav tiesību smēķēt nākamajā. Un ka šīs zonas ir gandrīz nožogotas ar dzeloņstieplēm - tā man teica nejauši satiktais cilvēks, vārdā Aleksejs.

- Labi, es redzu, ka jums ir Maskavas numuri, jūs, iespējams, neesat no policijas diena Vai esat gatavs gaidīt?

Siera labā biju gatavs darīt jebko, tāpēc apmainījos ar Alekseju telefona numuriem un katram gadījumam nolēmu mēģināt “izlauzties” uz slepeno rūpnīcu Adyghe siera ražošanai.

3. Pēc divdesmit minūtēm es jau biju Giaginskaya ciemā, un pēc stundas es filmēju siera ražošanu. Vienošanās bija tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana: es atnācu, pastāstīju, kas es esmu un kāpēc man jāfotografē viņu siers, un mārketinga nodaļas darbinieki ar prieku sniedza man ekskursiju pa “slepeno” ražošanu.

4. Patiesībā visi noslēpumi slēpjas aiz šīs tvertnes durvīm. No saņemšanas darbnīcas, kur viņi piegādā govs piens, pa cauruļvadu plūst sūkalas, kas sastāv no pasterizēta piena, dažām piedevām un sāls.

5. Darbnīcas darbinieki šo vielu savāc caurdurī.

6. Tas joprojām ir pa pusei šķidrs, bet ne tik daudz, lai tas "izplūst" pa kausa caurumiem.

7. Pēc tam lieko ūdeni notecina.

8. Siera masu pārkaisa ar sāli.

9. Un viņi to nolika malā “žāvēt” uz īpašiem plauktiem.

10. Pēc ceturtdaļas stundas siers ir jāapgriež un jāatstāj uz plauktiem vēl 15 minūtes.

13. Mani ļoti iepriecināja šie krāsainie dipperi!

14. Pēc tam, kad siers ir sacietējis un atdzisis, tas tiek nosūtīts uz iepakošanas cehu, un kausi tiek nosūtīti uz mazgāšanu.

16. Šeit siera galviņas sagriež četrās daļās.

18. Manuāli ielikt maisiņos.

19. Speciāla mašīna izņem gaisu no maisiem un tos aizzīmogo.

20. Uz Adyghe siera maisiņiem uzliek etiķetes.

21. Un tad viņi to nosver un saliek kastēs. Tas arī viss, Adyghe siers gatavs doties uz veikalu :)

22. Man pašam šāds siers negaršo; Tāpēc es devos uz citu darbnīcu, kas atrodas blakus.

23. To sauc par Sulugunu darbnīcu, lai gan šeit top ne tikai tas, bet arī visādi citi kūpinātie sieri: čečils, bize. Daudzi šos sierus sauc arī par Adyghe, bet patiesībā tie nav: “īsts” Adyghe ir tas, ko redzējām iepriekšējā telpā: apaļš, neraudzēts, gandrīz biezpienam līdzīgs siers.

24. Bet kūpināts siers ir tikai sapnis! Klusībā paskatīsimies, kā tas top? :) Tehnoloģija ir līdzīga Adyghe ražošanai, un bildes ir diezgan skaidras.

31. Kūpinātavas.

36. Arī iepakošanas process ir ļoti vienkāršs.

38. Es nevaru saprast tikai vienu lietu: kāpēc porcijas ir tik mazas? :)

Adyghe siers, kā jau tā nosaukums var liecināt, pie mums nonācis no Adigejas Republikas Ziemeļkaukāzā, kur kopš seniem laikiem gatavots gandrīz visur. Tas ir mīksts svaigais siers gandrīz baltā krāsā ar tīru rūgušpiena garšu (tomēr daži to uzskata par maigu) un blīvu, dažreiz drupanu tekstūru. Lai piešķirtu papildu garšu, aromātu un krāsu, kā arī pagarinātu glabāšanas laiku, sieru bieži kūpina, bet galvenokārt pārdod svaigu, praktiski nesālītu. Sieram ir raksturīga maza “riteņa” forma ar rakstu virspusē, ko iegūst, sieru presējot veidnēs ar īpašu rakstu. Lielajās rūpnīcās Adyghe sieru tagad ražo plastmasas formās, līdzīgi kā caurduris ar paplāti, bet tradicionālās formas tam ir ar rokām austi grozi no vītolu zariem (" bzhel'e" ), ko joprojām izmanto mazās saimniecībās un lauku saimniecībās Adigejā un Karačajā-Čerkesijā. Adyghe sieru uzskata par diētisku: tajā ir maz tauku, sāls un daudz veselīgu olbaltumvielu, neaizstājamās aminoskābes un mikroelementi. Ieteicams lietot grūtniecēm, gados vecākiem cilvēkiem un sportistiem, kuriem tiek veikta rehabilitācija. Adyghe sieru plaši izmanto dažādos ēdienos tradicionālā virtuve Ziemeļkaukāzs. Tā kā sieram ir zems skābums, tas cepot nekūst, tāpēc to var grilēt.

Adyghe sieru gatavo ļoti vienkārši: pienu uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, tad lēnām ielej skābās sūkalas, apmaisa un gaida, līdz piens atdalās siera masā un sūkalās. Pēc tam siera masu noņem no sūkalu virsmas un liek no vītolu zariem veidotās grozu veidnēs, kur siers tiek presēts dabiskā veidā vairāku stundu laikā. Patssiera nosaukums čerkesu valodā izklausās kā "Matekuae" (Mate - grozs, kuae - siers ) , t.i., to var tulkot kā “siers grozā”.

Nedaudz vēstures

Adyghe siera vēsture sniedzas simtiem gadu senā pagātnē, ar tā izcelsmi saistītas vairākas leģendas un tradīcijas. Saskaņā ar vienu leģendu, drosmīgs Kuitsiku, Paņēmis līdzi mammas sagatavoto siera maisiņu, viņš devās ceļā. Saticis vienacainu milzi Inyzha, Kuitsiku pārspēja viņu spēka sacensībā: viņam bija jāsadrupina akmens ar roku. Milzis drupināja īstus akmeņus, un Kuitsiku Adyghe balto sieru nomainīja kā akmeni un izspieda to. Tajā pašā laikā no siera sāka izplūst sūkalas. Milzis domāja, ka puisim izdevās izspiest ūdeni no akmens, un domāja, ka viņam ir liels spēks.

Cita leģenda vēsta par kādu tumšmatainu skaistuli, kura izglābusi no nāves aitu ganāmpulku, par ko izpelnījusies mājdzīvnieku aizbildņa dieva Amiša pateicību. Amišs atklāja Adiifam siera gatavošanas noslēpumu un nosauca viņu par Adyif ("Vieglaroka").

Šāds ar vienu produktu saistīts leģendu skaits liek domāt, ka Adighe siera vēsture ir cieši saistīta ar Adigju un Čerkesu tautas vēsturi, viņu dzīvesveidu un tradīcijām.

Neskatoties uz to, ka Adyghe siera pagatavošanas tehnika ir ārkārtīgi vienkārša un šis siers ir tradicionāls produkts, ko ražo gandrīz katrā republikas mājā, tā ražošana ir stingri reglamentēta.preču cilmes vietas nosaukuma lietošanas tiesību apliecība Nr.74/2 (datēta 11.09.2009.), izsniegta Federālais dienests intelektuālais īpašums, patenti un preču zīmes. Tādējādi produktu ar nosaukumu “Adigejas siers” var pagatavot tikai rūpnīcās un fermās, kas atrodas Adigejas Republikas teritorijā, un visus sierus ar šo nosaukumu un ražot citos reģionos. Krievijas Federācija, Ukrainā un Baltkrievijā, var uzskatīt par viltotām. Zīmīgi, ka, pēc vietējo iedzīvotāju domām, pat Adyghe siera amatnieciskā ražošana republikā ir stingri apspiesta un sodīta ar naudas sodiem: sieru tagad ražo 8 lielas rūpnīcas un aptuveni 20 individuālie uzņēmēji, no kuriem lielākais ražotājs ir Gaaginsky piena kombināts. .

Siers "Kosichka" "Giaginsky" kūpināts

Koshichka sieram ir blīva konsistence, slāņaina struktūra un raksturīga sāļa garša un aromāts. Tam ir pītas bizes izskats. Produkta veids padara to izdevīgu ēdiena gatavošanā gan garšas, gan trauku dekorēšanas ziņā. Sieram ir apburošs aromāts un patīkama garša. Smēķēšana piešķir tās īpašībām pikanci. Piena produkts ir iepakots ērtā un praktiskā iepakojumā, kurā tas ilgstoši saglabā savas brīnišķīgās īpašības. Jūs varat iegādāties kūpinātu Kosichka sieru pie mums vairumtirdzniecībā un par ražotāja cenu.

Siers "Kosichka" "Giaginsky"

Satur lielu daudzumu olbaltumvielu un tauku ar salīdzinoši zemu produkta kaloriju saturu. Tam ir blīva konsistence, slāņaina struktūra un raksturīga sāļa garša un aromāts. Piena produkts ir iepakots ērtā un praktiskā iepakojumā, kurā tas ilgstoši saglabā savas brīnišķīgās īpašības. Sieram ir apburošs aromāts un patīkama garša.

Siers "Okhotnichy" "Giaginsky" kūpināts

Siers "Spageti" "Giaginsky" kūpināts

Spageti siers ir siera virtenes dažādas formas ar maigu piena garšu. Pateicoties lielajai kūpināšanas virsmai, tai ir bagātīgs aromāts. Šī siera pavedienos ir saglabāta pilnpiena dabiskā sula un uzturvērtības. Spageti ir vienkārši un ērti lietojami. Ražots modernā, ērtā, augsto tehnoloģiju, hermētiskā iepakojumā, kas ļauj ilgstoši saglabāt produktu svaigu un garšīgu.

Siers "Spageti" "Giaginsky"

Ražots no dabīgām vietējām izejvielām jaunākās tehnoloģijas. Gatavais produkts izskatās kā plāns elastīgs salmiņš. Tas izceļas ar blīvu konsistenci, slāņainu struktūru un raksturīgu sāļu garšu un aromātu. Piena produkts ir iepakots ērtā un praktiskā iepakojumā, kurā tas ilgstoši saglabā savas labvēlīgās īpašības. Sieram ir apburošs aromāts un patīkama garša. Jūs varat iegādāties sieru pie mums vairumtirdzniecībā un par ražotāja cenu.

Siers "Adygei"

Adyghe siers ir izgatavots no augstas kvalitātes piena, kas sarecināts ar sūkalām. Sieram ir raksturīga skābpiena garša un mīksta, biezpienam līdzīga konsistence. Sastāvā ir trīs komponenti - pilnpiens, sāls un skābs. Produkts ir ļoti svarīgs veselībai ar pareizu aminoskābju kombināciju un ievērojamu olbaltumvielu daudzumu. Siers ir lieliski piemērots salātiem, konditorejas izstrādājumiem un uzkodām, pateicoties tā unikālajai skābajai garšai un smaržai. Piena produkts ir patīkams aromāts un, apvienojumā ar augļu un ogu recepti, veido gardu desertu ar krēmīgu garšu. Pie mums jūs varat vairumtirdzniecībā pārdot mājās gatavotu Adyghe sieru par konkurētspējīgu cenu.

Siera "Adygei" galvas

Adyghe siers ir izgatavots no piena augstākā kvalitāte kas sarecē uz sūkalām. Mājas sieram ir raksturīga rūgušpiena garša, siera galviņas apaļa forma un mīksta biezpiena konsistence. Produkts ir izgatavots no trim komponentiem – pilnpiena, sāls un startera kultūras. Adyghe siers ir ļoti svarīgs veselībai ar pareizu aminoskābju līdzsvaru un pareizo olbaltumvielu daudzumu. Siers ir lieliski piemērots salātiem, ceptiem izstrādājumiem un uzkodām tā unikālās garšas un aromāta dēļ. Tam ir patīkama smarža un, apvienojumā ar augļu un ogu recepti, tiek izveidots brīnišķīgs krēmveida deserts. Mēs piedāvājam Adyghe siera galviņas vairumā, kuras varat iegādāties no ražotāja par labāko cenu.

Siers "Adygei" kūpināts

Adyghe kūpinātais siers tiek pagatavots, izmantojot pārbaudītu tehnoloģiju, sarecinot pienu ar sūkalām un kūpinot uz dabīgām koka skaidām. To raksturo apaļa forma un zelta krāsa. Ko dod smēķēšana uz dabīgās koksnes skaidām. Tāda pati procedūra piena produktam piešķir unikālu, pikantu garšu. Produkts ir ārkārtīgi labvēlīgs veselībai ar pareizu aminoskābju līdzsvara un olbaltumvielu komponenta kombināciju. Piedāvājam iegādāties garšīgu kūpinātu Adyghe sieru vairumā. Jūs būsiet apmierināti ar tā kvalitāti un saprātīgu cenu.

Siers "Adygei mājās gatavots"

Adigejas mājas siers tiek pagatavots pēc Adigejas tautas receptes, ko Giaginsky augam iedeva viens no Adigejas Republikas vecāka gadagājuma iedzīvotājiem. Viņas attēls ir atspoguļots šī siera etiķetē. Mājas siera garšai ir piena garša, viegli sālīta un maiga konsistence. Produkts ir lieliski piemērots ikdienas rīta maltītēm un vienkārši uzkodām, pateicoties tā pārsteidzošajai garšai un aromātam. Piedāvājam iegādāties Adygei mājas sieru vairumā par saprātīgu cenu.

Siera "Suluguni" galviņas

Suluguni sieram ir īpaša ražošanas tehnoloģija, kas ļauj iegūt interesantu piena garšu un kārtaino mīklu. Produkts iegūst patīkamu rūgušpiena garšu, pateicoties kušanai ražošanas laikā. Siers ir daudz svarīgi vitamīni un mikroelementi. Tas ir izgatavots no augstas kvalitātes piena, un tam ir mīksts biezums. Piena produkts der gan atsevišķi, gan kombinācijā ar citiem ēdieniem kā piedeva. Tajā varat cept gaļu, zivis un dārzeņus. Produkts labi kūst un piesātina jebkuru kulinārijas radošumu ar savu garšu un aromātu. Piedāvājam iegādāties mājas Suluguni siera galviņas vairumā par saprātīgu cenu.

Siers "Chechil"

Čečila sieram ir mīksta šķiedraina struktūra un maiga sāļa piena garša. Tā garša ir līdzīga mājas siera garšai. Tas ir izgatavots no pilnpiena bez piedevām vai apstrādes, kas padara tā garšu unikālu. Siers ir vēl vairāk kārtains nekā tas, kas iegūts, izmantojot īpašu ražošanas tehnoloģiju. Produktam ir izcila kvalitāte un praktisks iepakojums, kas ļauj pareizi saglabāt svaigumu. Piena produkts ir lieliski piemērots uzkodām, zupām un salātiem, iesakām to izmēģināt arī viegli apceptu pannā. Pie mums varat iegādāties Čečilas sieru vairumtirdzniecībā. Jūs saņemsiet brīnišķīgu produktu tieši no ražotāja.

Siers "Okhotnichy" kūpināts

Okhotnichy sieram ir krēmīga garša un interesanta izdalīšanās forma. Sieru kūpina uz dabīgām koka skaidām un pēc tam iepako praktiskā iepakojumā ar augstu hermētiskumu, pateicoties kam siers ilgstoši saglabājas svaigs un garšīgs. Produktam ir praktiska nūjas forma. Forma un iepakojums padara Okhotnichy sieru par labu izvēli kā ceļojumu uzkodu. Piena produktam ir brīnišķīgs aromāts un patīkama garša, pateicoties produkta ražošanai no pilnpiena un izmantojot īpašu tehnoloģiju. Piedāvājam iegādāties Okhotnichy kūpināto sieru vairumtirdzniecībā par zemu cenu no ražotāja.