Știți ce este beriberi de primăvară? Aceasta înseamnă că nu există produse utile în bucătărie și nu știi cum să recoltezi și să depozitezi rădăcină de țelină și alte legume. Folosește sfaturile noastre și preparatele tale vor încânta întreaga familie cu un gust picant neobișnuit. Vara trebuie sa ai grija de pregatiri. Nu smulgeți frunzele de la exemplarele selectate de pe verdeață, astfel încât toți nutrienții să fie complet transferați în partea subterană. Pentru salate, este mai bine să crești o specie de frunze sau pețiol și să păstrezi rădăcinile pentru iarnă.

Nu vă grăbiți să îndepărtați rizomii din grădină: atunci când stau în pământ mult timp, devin mai maturi și mai mari. În plus, în timpul cultivării pe termen lung, pielea de suprafață capătă duritatea necesară și poate proteja pulpa suculentă de deteriorarea în timpul recoltării, transportului și depozitării. Principalul lucru este să nu ratați primul îngheț, altfel țelina nu se va păstra bine. Pe banda din mijloc, timpul de recoltare scade pe la sfârșitul lunii septembrie, iar prognoza meteo vă va ajuta să alegeți date mai precise.

Cu aproximativ o lună înainte de recoltare, tăiați frunzele inferioare și lăstarii, ei și-au îndeplinit deja funcția, acum cultura rădăcină se va coace singură. Pentru a nu deteriora coaja, încercați să nu săpați partea subterană cu o lopată. Este mai bine să nu folosiți niciun instrument, ci pur și simplu trageți planta de vârfuri. Verificați calitatea țelinei: când vârful este moale, tuberculul începe să putrezească. Bate la rizom, cu un sunet de zgomot poți fi sigur că în interior sunt goluri.

Tăiați vârfurile, lăsând cioturi mici, îndepărtați rădăcinile subțiri și curățați țelina de pământul aderat. Sortați toate cazurile. Când sunt multe culturi de rădăcină, se pot lăsa câteva bucăți în grădină. Partea subterană nu va fi potrivită pentru hrană, dar la începutul primăverii plantele vă vor oferi frunze proaspete pentru salată. Dacă vrei să te bucuri de această verdeață iarna, plantează rizomii în ghivece de flori și crește-i pe fereastră.

Țelina nu este capricioasă, se păstrează bine până vara, dar necesită totuși atenție. Piesele subterane pot fi păstrate la frigider. Deoarece există produse diferite, dintre care multe nu sunt gătite, condițiile insalubre sunt inacceptabile. Este necesar să clătiți bine și să uscați culturile de rădăcină și să le ambalați în pungi de plastic. Pune tuberculii în compartimentul pentru legume, pot fi folosiți proaspăt pentru salate și adăugați în preparatele calde.

Desigur, există suficient spațiu în frigider pentru o cantitate mică de rădăcini, iar dacă vrei să folosești țelină toată iarna, trebuie să folosești alte metode de depozitare. Când recipientul pentru legume este foarte mic, trebuie să aduceți mici porții de rădăcină din pivniță. Înainte de a le pune la frigider, acoperiți fiecare exemplar cu folie alimentară, în această formă rămâne proaspăt și suculent până la 10 zile.

Dacă casa are un congelator mare, nu încărcați întreaga recoltă în el. Când tuberculii de țelină sunt păstrați la temperaturi sub zero, nu sunt potriviți pentru consumul crud. Puneți în congelator numai rădăcinoase, care vor deveni materii prime pentru supe și tocănițe de legume.

Există multe modalități de a păstra tuberculii proaspeți de țelină. Alegeți oricare dintre ele, dar rețineți: un rezultat bun se obține numai atunci când temperatura camerei este de la 0° la +1°, iar umiditatea este de 90% sau mai mult. Chiar și străbunicile noastre au știut să organizeze iernarea culturilor de rădăcină în clădirile nerezidenţiale, iar aceste metode cu greu s-au schimbat. Profită de înțelepciunea vechilor sfaturi.

Umpleți o cutie mare cu un strat de nisip umed și „plantați” țelină acolo, ca într-un pat de grădină.
Înmuiați legumele rădăcinoase într-un „vorbitor” de lut și apă, uscați și depozitați în grămezi.
În regiunile sudice, unde pământul nu îngheață la o adâncime mare, așezați tuberculii în șanțuri, turnând fiecare strat cu nisip umed. De sus, acoperiți legumele cu paie și un strat de pământ de 15 cm.

Pentru consum proaspăt, selectați doar exemplarele mai mari, uniforme, sănătoase. Acele culturi de rădăcină care provoacă chiar și cea mai mică suspiciune, se aruncă fără milă. Nu se vor pierde dacă sunt imediat procesate și depozitate congelate sau uscate.

Utilizați mai multe trucuri pentru a salva mai bine recolta. Când se adaugă cretă, var în nisipul în care sunt depozitate culturile de rădăcină sau rândurile de țelină sunt turnate cu coajă de ceapă, recolta nu putrezește. Asigurați-vă că nisipul nu se usucă, pentru aceasta puteți acoperi grămada cu o folie, dar nu faceți ambalaje etanșe. Ar fi bine să pui legumele în pungi de plastic sau în cutii tapetate cu folie. Acest material reține dioxidul de carbon, care contribuie la buna conservare a tuberculilor. În orice caz, partea superioară a recipientului trebuie să fie deschisă sau să aibă orificii de ventilație.

Ați dat seama de culturi bune de rădăcină, uitați-vă la ce exemplare au mai rămas:

Nu te grăbi să le arunci în grămada de compost, respectă-ți munca. Cu gazde bune, totul se va rezolva. Când colectați tuberculii respinși într-o pungă, puneți și acolo rădăcinile subțiri tăiate - pot fi, de asemenea, folosiți cu beneficii.

Curățați rădăcinile, separați zonele putrezite, tăiați pulpa în fâșii și uscați. Într-un recipient închis, un astfel de produs va fi păstrat mult timp. Adăugați-o în supe: fiartă, țelina va da bulionului un gust picant. Puteți măcina bucățile într-o râșniță de cafea și utilizați pulberea ca condiment. Rădăcinile tăiate pot fi folosite în același mod.

O altă modalitate: toacă mărunt pulpa decojită sau toacă pe răzătoare. Răspândiți masa rezultată în pungi și puneți la congelator. Pentru a vă facilita munca ulterioară, împărțiți produsul în porții necesare pentru gătit. Iarna, trebuie doar să iei punga și, fără a dezgheța, să trimiți conținutul în tigaie.

Vara se apropie de sfârșit când familia a mâncat cu poftă legume proaspete și ierburi, dar doriți să păstrați un meniu similar pentru iarnă. Nu este nimic complicat: da-i putina grija radacinilor de telina, iar acestea vor fi proaspete, sanatoase si suculente pana la vara. Înainte de noua recoltă, pe masă vor fi mâncăruri bogate în vitamine și nici nu vă veți aminti de bolile de primăvară.

Principala diferență dintre țelina rădăcină și țelina cu frunze este că cel mai valoros lucru din ea este rădăcina. În consecință, va trebui să depuneți toate eforturile pentru ca rădăcina sa să fie suficient de mare și suculentă. De asemenea, trebuie să știi exact când să scoți țelina rădăcină pentru a obține rezultatul maxim.

Ei cresc țelină rădăcină folosind metoda răsadului, adică plantează semințele în căzi încă din februarie, astfel încât înainte de apariția căldurii există deja ceva de plantat în pământ deschis. În același timp, în etapa de creștere a răsadurilor, trebuie să aveți timp să faceți o culegere dublă, scurtând rădăcina principală de fiecare dată cu aproximativ o treime.

În țelina rădăcină, substanțele utile nu se acumulează în frunze, ci le „lasă” treptat în cultura rădăcină, deci nu este nevoie să tăiați partea aeriană în timpul verii. Și cu doar câteva săptămâni înainte de recoltare, este necesar să tăiați frunzele și lăstarii inferioare laterale.

Diferența în îngrijirea țelinei rădăcină este că nu trebuie să fie tăiată. Dimpotrivă, pământul este greblat treptat de la rădăcină, îndepărtând simultan rădăcinile laterale. Solul în care crește țelina rădăcină trebuie să fie umed, dar nu umed. Respectarea acestor condiții este necesară pentru ca rădăcinile să formeze o formă regulată frumoasă, fără procese laterale și rădăcini.

Asigurați-vă că până la sfârșitul lunii iulie rădăcina este deja cu mult deasupra nivelului solului. Hrăniți-l periodic cu cenușă, infuzie de urzică sau șlam.

Recoltarea rădăcinii de țelină

Agronomii neexperimentați pot avea o întrebare destul de rezonabilă - când să recoltați țelina rădăcină? Această întrebare este extrem de importantă, deoarece dacă îndepărtați rădăcina din timp, aceasta nu va avea timp să se coacă până la sfârșit și să câștige dimensiunea și greutatea dorite.

Termenul limită pentru recoltarea țelinei rădăcină vine în octombrie, nu este nevoie să vă grăbiți să o culegeți, deoarece tolerează bine vremea rece. Îl poți lăsa să crească până la primul îngheț. Dar, în același timp, asigurați-vă că cultura rădăcină nu intră în îngheț - acest lucru va afecta negativ procesul de depozitare.

Puteți săpa țelina cu o furcă pentru a evita deteriorarea rădăcinii. Și cel mai simplu mod este să-l scoți. După aceea, partea sa verde este tăiată aproape sub bază. Blaturile pot fi lăsate chiar aici în paturi - anul viitor vor servi pentru îngrășământ și igienizare a solului.

Cum se păstrează țelina rădăcină?

În funcție de locul de depozitare, rădăcinile trebuie tratate înainte de a fi depozitate. De exemplu, dacă îl puneți în pivniță, atunci trebuie doar să tăiați blaturile. Dacă depozitați acasă, atunci trebuie să spălați rădăcinile, să le curățați de rămășițele pământului, să le puneți în pungi separate sau să le împachetați cu folie și să le puneți la frigider. Țelina nu este deosebit de capricioasă pentru condițiile de depozitare de iarnă și poate rămâne până vara viitoare.

Este mai bine să-l puneți în compartimentele în care depozitați de obicei morcovi și sfeclă. În congelator, țelina își pierde proprietățile și va putea fi folosită numai în preparate prelucrate termic.

Despre beneficiile țelinei

Proprietățile utile și utilizarea sa în gătit și medicina tradițională este un capitol separat. Pe scurt, putem spune că poți mânca rădăcină de țelină chiar în forma ei crudă. Se adauga in salate, dupa frecare răzuit sau pur și simplu tăiat în bucăți și mâncat. Frunzele de țelină pot fi folosite pentru supe sau alte mese preparate. Ele dau o aroma si un gust deosebit.

Rădăcina de țelină, consumată crudă, ne saturează organismul cu toate oligoelementele necesare. Adăugați-l în salatele de legume proaspete, la Olivier, la tocană de legume.

Iar pentru cei care vor să slăbească, va fi cel mai bun asistent. Conține substanțe care vă vor ajuta să faceți față caloriilor inutile și să scăpați de excesul de greutate.

Când să recoltați și cum să păstrați țelina rădăcină iarna: sfaturi utile

Depozitarea culturilor de rădăcină într-un apartament din oraș

Caracteristicile și secretele de creștere a țelinei într-un singur articol

Cultivarea țelinei: caracteristici și secrete într-un articol

Cultivarea țelinei nu este o sarcină atât de dificilă, dar există câteva nuanțe pe care trebuie să le cunoașteți. Având în vedere că această plantă are mai multe specii, vă voi spune despre caracteristicile creșterii fiecăreia dintre ele.

În ciuda faptului că țelina era cunoscută în Grecia antică, a devenit relativ recent cultivată pe scară largă. A câștigat o popularitate deosebită datorită proprietăților sale, despre care voi vorbi puțin astăzi. Cu siguranță vă voi spune despre beneficiile țelinei pentru grădină și despre cum se folosește. Ei bine, mai ales voi acorda atenție creșterii țelinei și îngrijirii acesteia. Vezi și un videoclip util despre cultivarea țelinei rădăcină cu o investiție minimă de timp.

Ce fel de „fruct” este acesta și cum se întâmplă?

Probabil ați văzut rădăcină de țelină. Cel puțin, rădăcina de țelină a fost întâlnită cu siguranță în piață sau în supermarket. Dar totuși, mă voi opri puțin asupra modului în care arată țelina.

Țelina (lat. Apium) este o plantă din familia Umbelliferae sau Telina. În natură, există aproximativ 20 de specii de țelină sălbatică. Dintre acestea, cea mai cunoscută este țelina mirositoare, care este o cultură de legume.

Această plantă este bienală. Pentru a obține verdeață și rădăcini, se cultivă timp de un an. În al doilea an, planta înflorește, formând un fruct cu semințe.

De fapt, este o iarbă cu frunze simple, disecate pinnat. Florile plantei sunt mici, colectate în inflorescențe (umbrele simple sau complexe).
Fructul este o sămânță.
Rădăcină de țelină - rădăcină pivotană. Și da, este, de asemenea, esențial în țelina rădăcină. Dacă scoți întreaga plantă din pământ în casa ta de la țară, o vei vedea. Doar că particularitatea sa este de a forma o parte îngroșată a rădăcinii - o cultură de rădăcină.

Această plantă se reproduce prin semințe, dar deoarece germinează mult timp, trebuie să crești răsaduri. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o recoltă bună. Rețineți că germinarea semințelor se îmbunătățește de-a lungul anilor. Deci semințele care au zac de 3-4 ani vor încolți mai bine decât cele care au fost culese anul trecut. Acest lucru este valabil pentru semințele colectate personal de dvs. sau de cunoscuții dvs., deoarece nu puteți ști exact când ați colectat semințele vândute în magazine.

tipuri de țelină

Există trei tipuri de țelină: țelină cu frunze, pețiol și rădăcină.
Țelina din frunze este cultivată în principal pentru frunzele sale bogate în vitamine. Frunzele de țelină sunt tăiate pe tot parcursul sezonului de vegetație, din primăvară până toamna târziu.

Țelina pețiol este cultivată de dragul obținerii de pețiole suculente. Încep să recolteze la sfârșitul verii. Ei bine, țelina rădăcină este renumită pentru culturile sale de rădăcină, care ajung la 400-800g până toamna. Puteți colecta și frunze de țelină rădăcină, dar există câteva particularități aici, despre care voi vorbi mai târziu.

Soiuri de țelină

Soiurile de țelină diferă nu numai prin aspect, ci și prin gust, proprietăți și aplicare. Alegerea soiului este o chestiune strict individuală.
Selecția modernă internă și străină oferă o selecție uriașă de soiuri ale acestei culturi de legume. Următoarele soiuri sunt larg cunoscute printre grădinari:

țelină cu frunze - „Voelie”, „Zakhar”, „Kartuli”, „Blanc”; țelină pețiol - „Aur”, „Malahit”, „Până albă”, „Jung”; țelină rădăcină - „Gribovsky”, „Root Gribovsky”, „Diamant”, „Esaul”, „Maxim”.

Există soiuri timpurii, precum și soiuri de coacere medie și târzie, așa că atunci când le alegeți, acordați atenție timpului de coacere.

Cum să crești țelină?

Cultivarea țelinei de diferite tipuri este aproximativ aceeași, dar cu unele caracteristici. Lucrul comun este ca planta prefera zonele cu suficient de lumina si fertile, soluri afanate, cu un mediu neutru sau usor acid. Dar poate crește și la umbră deschisă. În acest caz, frunzele sale devin mai parfumate.

Ei bine, acum mai detaliat despre cultivarea diferitelor tipuri de țelină.

Cultură de țelină cu frunze

Țelina cu frunze este o plantă relativ rezistentă la frig. Răsadurile sale tolerează înghețurile ușoare, iar plantele adulte iernează ușor.

Planta în perioada inițială de dezvoltare crește lent, iar semințele foarte mici germinează mult timp. De aceea, această cultură este cultivată cel mai bine cu răsaduri. Dar puteți planta semințe la începutul primăverii direct în pământ.

În primul rând, semințele sunt tratate cu soluții speciale: o soluție slabă de permanganat de potasiu sau alte soluții organice. Apoi sunt germinate pe o cârpă umedă și semănate în cutii special pregătite. Pentru amestecul de sol, turba, humusul, pământul cu frunze și nisipul sunt luate în cantități egale.

Semănatul se face la începutul lunii martie. Semințele se seamănă, se stropesc cu turbă deasupra și se păstrează la o temperatură constantă (18-20 ° C). Udă cu grijă, printr-o sită fină. Dacă se respectă toate măsurile înainte de însămânțare și se folosesc semințe proaspete, primii lăstari apar în a 5-a-6-a zi, după care temperatura este coborâtă la 14-15°C. Pentru a obține răsaduri puternice, este important să se creeze condițiile necesare de temperatură și lumină, altfel răsadurile se vor întinde.

Următorul pas în cultivarea frunzelor de țelină este culesul. Se realizează atunci când plantele au primele două frunze adevărate. Această tehnică contribuie la formarea sistemului radicular al plantei prin ciupirea rădăcinii principale.

Apoi răsadurile sunt întărite și plantate în pământ în aprilie - mai conform schemei 25 × 25 cm.

îngrijirea țelinei

Este important de știut că acestei plante nu îi place plantarea în adâncime, așa că punctul de creștere trebuie să fie situat deasupra solului. Îngrijirea țelinei este ușoară. Constă în slăbirea distanței dintre rânduri, plivitul și udarea regulată. De asemenea, asigurați-vă că solul nu formează o crustă, deoarece țelinei nu îi place acest lucru. Apropo, mulcirea solului va fi un ajutor foarte bun în cultivarea și îngrijirea țelinei, ceea ce vă va reduce munca cu cel puțin jumătate. Mulcirea va ajuta să scăpați de plivitul obositor și de slăbirea distanței dintre rânduri și, de asemenea, va preveni formarea crustei pe sol.

Puteți începe să colectați frunze de țelină în iulie - august.

Cum să crești țelină rădăcină?

Creșterea țelinei rădăcină trebuie făcută exclusiv prin metoda răsadurilor, deoarece are cel mai lung sezon de creștere (150-190 de zile). Din această cauză, semințele sunt însămânțate chiar mai devreme decât rudele sale de frunze, și anume în decada 1-2 a lunii februarie. Când creșteți răsaduri, amintiți-vă de alegerea dublă. În acest caz, de fiecare dată este necesar să scurtați rădăcina principală cu o treime.

Amintiți-vă, când vorbeam despre tipurile de țelină, am spus că atunci când îi culegeți frunzele, trebuie să țineți cont de câteva caracteristici? Deci, până la jumătatea lunii august, substanțele organice care sunt sintetizate în timpul fotosintezei părăsesc frunzele și se acumulează în culturile de rădăcină. Prin urmare, pentru a obține rădăcini mari de țelină (mai precis, culturi de rădăcină), NU TREBUIE să tăiați frunzele pe timpul verii.

Cu câteva săptămâni înainte de a recolta țelina, trebuie să tăiați frunzele și lăstarii din partea inferioară și, de asemenea, să greblați parțial pământul.

Țelina rădăcină este îngrijită în același mod ca țelina cu frunze. Dar există și caracteristici. Așa că, de exemplu, țelina rujeolă nu are nevoie de dealuri. Dimpotrivă, este contraindicat, altfel se vor forma o mulțime de rădăcini laterale, culturile de rădăcină vor crește urâte și cu o prezentare slabă. Pentru a evita acest lucru, ar trebui chiar să greblați pământul din vârful țelinei rădăcină. De asemenea, în timpul creșterii culturii de rădăcină - din iunie până în octombrie - monitorizați starea solului. Trebuie să fie umed, dar nu ud.

Recoltarea începe în jurul lunii octombrie.

Și iată videoclipul promis despre creșterea țelinei rădăcină.

Articole înrudite

Țelina pețiol - plantare și îngrijire

Cu umbrire parțială, nu mai mult de trei ore pe zi - după 25 cm.
Țelina cu frunze și pețiol nu formează tuberculi; se mănâncă frunze fragede și pețiole. Există soiuri cu pețiole ușoare „albite” și cele verzi. Soiurile cu pețioli verzi sunt special albite.
După plantare, răsadurile, în special cele slăbite, trebuie hrănite cu o soluție completă de îngrășământ sau o soluție de azotat de amoniu, superfosfat și sare de potasiu, 20-25 g la 10 litri de apă.
Spre deosebire de alte tipuri de țelină, formează rădăcini mari, cărnoase. Pe partea lor inferioară formează numeroase rădăcini - o barbă. Atât culturile de rădăcină, cât și frunzele cu pețioli sunt folosite pentru hrană.
Lucrarea profundă a solului de toamnă asigură succesul creșterii țelinei rădăcină.
iubitoare de lumină

Țelina pețiol - soiuri

Din culturile de rădăcină se prepară o varietate de mâncăruri gourmet, pețiolele și frunzele sunt adăugate în salate, folosite ca verdețuri picante. Legumele rădăcinoase sunt utile pentru boli de rinichi și artrită, țelina este un agent coleretic eficient. Mâncărurile din țelină sunt bune pentru sănătatea bărbaților.

Țelina pețiol - dificultăți în creștere

Este imposibil să spălați și să curățați culturile de rădăcină.

Bacsis:

womanadvice.ru

Când să recoltezi sfeclă și morcovi?

Solurile argiloase grele trebuie să fie bine drenate. Cu toate acestea, puteți crește țelină în turbării

Culegere curmale pentru morcovi și sfeclă

Crește cel mai bine în zone deschise, luminate.

Țelina este o plantă bienală din familia țelinei (umbrelă). În primul an formează o rădăcină/rădăcină și o rozetă de frunze, în al doilea an - o tulpină înflorită și semințe. in orice caz

Întrebarea unde să depozitați sfecla și morcovii este, de asemenea, foarte importantă. De acord, este neplăcut să ne dăm seama că, ca urmare a alegerii greșite a locului, munca întregului sezon de grădină s-a scurs - legumele s-au prost în câteva luni.

În ceea ce privește recoltarea, nu ar trebui să vă concentrați pe vecini, chiar și pe cei foarte experimentați - la urma urmei, datele de semănat și soiurile de legume sunt cel mai probabil diferite.

Filmare. Cel mai adesea, tulpinile florale necomestibile se formează pe țelina pețiol în timpul secetei. Un alt motiv posibil este plantarea de răsaduri care sunt sub- sau supra-creșteți. Pentru creșterea țelinei pețiol, este necesar să se aloce un loc cu sol fertil, bine luminat și ventilat. Trebuie avut în vedere că țelina necesită udare bună: în medie, vor fi necesare aproximativ două găleți de apă pe metru pătrat de teren.

Îngrijirea este standard, ca și pentru alte legume conform metodei Mitlider, totuși, trebuie acordată atenție udării regulate, mai ales în timpul turnării culturilor de rădăcină. Țelina este o plantă iubitoare de umiditate. Udarea se efectuează în centrul crestelor de sub rădăcini. Udarea regulată este deosebit de importantă la sfârșitul verii și toamna, în timpul umplerii rădăcinilor. Afânarea pământului pe creste înguste nu se face.

Creșterea răsadurilor de țelină pețiol este la fel ca rădăcină.

Țelina este o plantă iubitoare de umiditate, așa că udarea ar trebui să fie regulată. Deosebit de importante sunt udările abundente în ultima lună a sezonului de vegetație, când există o umplere abundentă a culturilor de rădăcină. Udarea se face la rădăcină.

Refuzați să folosiți țelina rădăcină din soiul „Mere” - în prezent, aceasta și-a pierdut în mare măsură caracteristicile varietale. Rezultate bune se obțin la utilizarea soiurilor Friggo, Yudinka, Prague Giant. Utilizați soiuri de reproducere modernă, cum ar fi compania olandeză Bejo Zaden (Bejo Zaden).

Țelina nu tolerează solurile umede.

Depozitarea morcovilor și sfeclei

țelină

Dacă în timpul cultivării planta este expusă la temperaturi scăzute, atunci săgețile deja în primul an de viață. Pentru a preveni acest lucru, depozitați legumele rădăcinoase în subsol sau în pivniță, separat de fructe. Depozitarea pe balcon este posibilă numai dacă sunteți sigur că aveți o protecție fiabilă împotriva înghețului

Cel mai bine este să recoltați după debutul maturității tehnice. Unul dintre semnele sale este îngălbenirea frunzelor (cu toate acestea, în anii secetoși, acest lucru poate să nu indice maturitatea, ci un nivel scăzut de umiditate în sol). Ofilirea lăstarilor și frunzelor centrale este un semn de boală sau deteriorare a legumei de către dăunători. Astfel de plante trebuie îndepărtate imediat pentru a evita răspândirea bolii.

Melci și melci. Deoarece țelina iubește umiditatea ridicată, melcii și melcii sunt adesea crescuți în jurul ei, atrași de verdeața luxuriantă.

womanadvice.ru

Țelină « Legume rădăcinoase « Cultivarea legumelor « Cum să-ți creezi grădina frumoasă

Numărul de pansamente complete cu amestecul numărul 2 este de cinci până la șase.

Plantarea răsadurilor în sol deschis poate fi ceva mai groasă, între rânduri 40-45 cm, între plante pe rând 15-22 cm. Țelina pețiolată este spălată cu două-trei săptămâni înainte de recoltare, de obicei la începutul lunii septembrie, pentru a obține pețioli albiți. Cu toate acestea, petiolele nealbite sunt, de asemenea, la cerere. În loc de colindare, este mai convenabil să folosiți hârtie kraft, carton ondulat moale, paie, chiar și ziare și alte materiale. Tulpinile ar trebui să fie strâns apăsate una pe cealaltă și învelite în material de protecție împotriva luminii. De sus, frunzele rămân libere.

În timpul sezonului de vegetație, se efectuează 2-3 hrăniri cu o soluție de îngrășământ mineral complet, așa cum este indicat mai sus.

Caracteristici biologice

Țelina necesită o reacție neutră a solului, cu toate acestea, vărarea ar trebui efectuată sub cultura anterioară. Toamna, gunoiul de grajd putrezit se aplică în cantitate de 6-8 kg / metru pătrat (pe cât posibil) și se dezgroapă. Compostul este cel mai bine folosit primăvara. În primăvară, îngrășămintele minerale sunt aplicate în proporție de g per 1 mp. metru: sulfat de amoniu 30-40 g, sare de potasiu 30-40 g, superfosfat dublu 20-30 g sau cantitatea corespunzătoare de îngrășăminte complexe. Este bine să înlocuiți o parte din îngrășămintele cu potasiu cu cenușă 100 g (un pahar). Solul trebuie să fie ușor acid sau neutru Foarte pretențios cu privire la umiditatea solului

La plantele care formează tulpini de flori, rădăcini mici, lignificate.

Culturile de rădăcină congelate nu vor fi depozitate.Dacă toamna este lungă și foarte caldă, nu ar trebui să așteptați debutul vremii reci pentru a colecta rădăcinile - morcovii și sfecla încep adesea să germineze la căldură și umiditate - la urma urmei, acestea sunt bienale. plantelor. Rădăcinile încolțite sunt prost depozitate și devin dure, neplăcute la gust.Petiole. Pentru a salva plantele, este necesar să monitorizați cu atenție curățenia distanței dintre rânduri - îndepărtați resturile, îndepărtați buruienile.

Răsadurile se plantează în șanțuri special pregătite, lăsând spații de 20 cm între plante.Imediat după plantare se acoperă paturile cu răsaduri pentru a le proteja de eventualele înghețuri. După aproximativ o săptămână, când răsadurile sunt bine acceptate, adăpostul poate fi îndepărtat. Regulile de bază pentru cultivarea legumelor folosind metoda Mitlider pe crestele înguste ale solului sunt stabilite în Pentru depozitare, plantele sunt săpate împreună cu rădăcinile și, fără a îndepărta hârtia, sunt așezate într-o cutie cu nisip umed.

Afânarea este de obicei finalizată înainte ca frunzișul să se închidă între rânduri. Țelina rădăcină nu este spuled pentru a evita formarea rădăcinilor laterale ale culturii de rădăcină.Țelina are un sezon lung de creștere - 170-180 de zile, astfel încât culturile de rădăcină de înaltă calitate pot fi obținute numai din răsaduri puternice. Semințele de țelină se seamănă în perioada 1-15 martie după dezinfecție și înmuiere (). Particularitatea semințelor de țelină este că nu pot fi stropite puternic cu pământ, ele trebuie să fie la suprafață, în lumină puternică, mai ales 3-7 zile în perioada de germinare. Răsadurile ar trebui să fie așteptate în 1-1,5 săptămâni. Udarea trebuie făcută cu atenție, puteți folosi o sticlă cu pulverizator. Este mai bine să acoperiți cutia de răsad cu folie de sticlă sau plastic.pH 6,5-7,0,

. Țelina formează culturi mari de rădăcină numai cu o bună aprovizionare cu apă. Înălțimea pedunculului este de până la 2 metri. Semințele sunt mici, de 1-1,5 mm lungime, se coc în același timp, astfel încât umbrelele sunt recoltate selectiv, când culoarea verde se schimbă în verde-cenusiu, semințele în sine devin închise la culoare. După uscare în interior, umbrelele pot fi frecate între palmele mâinilor pentru a separa semințele, iar apoi suflați resturile pentru a obține semințe curate. Semințele rămân viabile timp de 5 ani.Unii grădinari scufundă fiecare rădăcină în argilă sau o îngroapă în cutii cu nisip. Între timp, dacă temperatura din camera cu legume este menținută în mod constant la + 1-3 ° C, morcovii și sfecla se păstrează perfect pe cont propriu - în cutii obișnuite de lemn, plase sau pur și simplu îngrămădite.

Dar nu merită să te grăbești să dezgropi - culturile de rădăcină imature se ofilesc și putrezesc rapid - adesea o cultură necoaptă nici măcar nu ajunge în sărbătorile de Anul Nou. Culturile de rădăcină mari pot fi săpate (trase) devreme, în timp ce cele mici sunt cel mai bine lăsate pentru mai târziu - lăsați-le să crească puțin.

Dezintegrarea miezului. Această problemă poate fi detectată numai în timpul recoltării și apare din cauza pătrunderii bacteriilor putrefactive în plantă.

La 10-15 zile de la plantare, patul de țelină trebuie fertilizat. Pentru dressingul de vârf se folosesc mullein, uree, gunoi de grajd de pui, diluându-le în apă în proporție de 0,5 litri de îngrășământ la 1 găleată de apă. Gătitul țelină rădăcină.

Rădăcina și țelina pețiolului funcționează bine atunci când este cultivată conform metodei Mitlider-Ugarova. Trebuie amintit că soiurile de rădăcină de țelină nu pot fi îngroșate, iar soiurile de frunze pot fi plantate puțin mai groase, astfel încât să crească masa vegetativă, cu toate acestea, cu o îngroșare puternică, frunzele și pețiolele pot deveni mai mici. Lăstarii laterali sunt îndepărtați. De la mijlocul verii, frunzele bătrâne sunt tăiate, expunând baza tulpinii. Când crește prima frunză adevărată, răsadurile se scufundă în ghivece de turbă de 5x5 cm sau într-o seră. La vârsta de 60 de zile - faza celor cinci frunze adevărate - răsadurile sunt gata de plantare.

Țelina nu tolerează solul acid.

predecesorii

țelină

Vecini

Telina relativ

Pentru a proteja și mai mult cultura de putregai și dăunători, puteți stropi legumele cu pudră de var. În acest caz, nu uitați să spălați bine rădăcinile de câteva ori înainte de curățare.

rădăcină de țelină

Momentul optim pentru recoltarea culturilor de rădăcină pentru banda de mijloc este sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. În primul rând, scot sfecla, deoarece adesea rădăcinile sale se ridică deasupra solului și suferă de îngheț. O săptămână mai târziu, morcovii sunt dezgropați. În cazuri extreme, morcovii pot suporta chiar și o serie de înghețuri blânde, dar înainte de asta trebuie neapărat să îi zdrobiți vârfurile, sau și mai bine să acoperiți grădina cu lutrasil, spunbond, sau măcar o cârpă obișnuită (pungi, cuvertură de pat).

Crăparea pețiolelor. Apare din cauza udării insuficiente sau a unui exces de azot în sol. Când pețiolele ajung la 25-30 cm lungime, încep să-i albiască. Pentru a face acest lucru, lăstarii laterali slabi sunt îndepărtați, iar petiolele rămase sunt înfășurate în hârtie, lăsând doar frunzele la soare. Înainte de recoltare, țelina pețiolă este spălată de două ori.

Tehnologia agricolă

Rădăcina de țelină poate fi consumată proaspătă, de exemplu, rasă, tăiată fâșii sau cuburi și preparată ca sos de salată cu maioneză. Țelina poate fi fiartă în apă cu sare timp de 30 de minute cu adaos de suc de lămâie. Se serveste cu unt topit sau cu sos alb. Țelina poate fi tăiată cubulețe și înăbușită sau prăjită precum cartofii

Răsad

Țelina este o cultură cu un sezon lung de creștere, deci este condusă doar prin răsaduri. Plantele tinere de țelină nu tolerează înghețul, așa că răsadurile sunt plantate nu mai devreme de 22-25 mai. Vârsta optimă a răsadurilor este de 60 de zile, ar trebui să aibă 5-6 frunze adevărate.

Transplantarea

Țelina este foarte sensibilă la boli fungice. Prin urmare, grădinarii cu experiență sunt sfătuiți să pulverizeze plantele și solul de mai multe ori cu un decoct de coada-calului pentru a preveni bolile.

Foarte solicitant la fertilitatea solului,

planta rezistenta la frig

Frunzele vechi de țelină sunt adesea afectate de o boală fungică, așa că dacă apar pete pe ele, acestea trebuie tăiate imediat.

Îngrijire

Săpat legume este mai bine nu cu o lopată, ci cu o furcă. Sfecla poate fi stivuită în grămezi pentru a se ventila și se usucă timp de câteva zile. Nu uscați legumele la soare - în primul rând, vor începe să se ofilească, iar în al doilea rând, păstrarea legumelor calde înrăutățește capacitatea culturii de a se conserva. Uscarea nu este necesară pentru morcovi.

După cum puteți vedea, creșterea țelinei pețiol este o sarcină destul de supărătoare. Cu toate acestea, cu respectarea tuturor regulilor, vei primi o recoltă de tulpini gustoase și sănătoase la masa ta.

Cultura de țelină începe să fie recoltată în septembrie-octombrie, săpat cu grijă întreaga plantă din pământ împreună cu rădăcinile. Recoltarea țelinei ar trebui să înceapă cu soiuri cu auto-albire

Când frunzele devin galbene în orice regiune. În timp ce frunzele sunt verzi, ele oferă hrană plantei, iar toamna, la temperaturi mai albe decât vara, toate culturile de rădăcină acumulează în mod deosebit în mod activ zaharuri, NECESARE ATĂ GUST, CÂT PENTRU PĂSTRARE PE TERMEN LUNG. Lipsa fotosintezei în timpul îngălbenirii pieselor turnate înseamnă sfârșitul sezonului de creștere a plantei. Dacă frunzele nu vor să se îngălbenească, atunci puteți elimina țelina cu orice frunze când temperatura scade la + 5; +8 grade...

Cum să crești răsaduri, vezi articolele T.

Este recomandabil să plantați răsadurile într-un loc permanent după 15 mai (20-25 mai), deoarece dacă cade sub îngheț, atunci o parte din plante va intra în săgeată, rădăcina va deveni necomestabilă (mică și grosieră).

Perioada minimă de returnare este de cel puțin 4 ani. Predecesorii inacceptabili sunt morcovii, pătrunjelul, păstârnacul.

Curatenie

Aparține grupului de plante care consumă o mulțime de nutrienți (azot). Țelina funcționează bine pe orice sol cu un conținut ridicat de humus.

Țelină cu frunze și pețiol

Răsadurile tolerează înghețurile de până la -4°C, iar plantele mature până la -6°C. Țelina preferă temperaturi moderate de 16-21°C și umiditate de 70% HB.

Frunzele, rădăcinile și semințele de țelină conțin ulei esențial de sedanolit, care are o aromă unică. Telina contine aminoacizi esentiali precum asparagina, tirozina si colina, saruri de fier, calciu, magneziu si potasiu. Printre acestea, un loc special îl ocupă fosforul, care este necesar pentru funcționarea creierului. Frunzele conțin vitaminele C, B, B2, PP, provitamina A, vitamina U anti-ulceroasă.

După recoltare, este necesar să tăiați vârfurile. Nu este de dorit să o rupeți sau să o rupeți cu mâna - în acest fel puteți deteriora cultura rădăcină. Cel mai bine este să folosiți foarfece sau un cuțit ascuțit

Alegerea corectă a soiurilor, cunoașterea tehnologiei agricole și punerea în aplicare a tuturor regulilor de îngrijire a plantelor reprezintă doar jumătate din succesul în afacerea dificilă de grădinărit. Este la fel de important să cunoașteți momentul recoltării și cum să o păstrați - singurul mod în care veți putea păstra legumele pentru o lungă perioadă de timp. În acest articol, vă vom spune când să scoateți morcovi și sfeclă și unde să depozitați recolta rezultată.

În funcție de cât de mult efort și timp plănuiți să-l dedicați creșterii țelinei pețiol, ar trebui să alegeți o varietate a acestei plante: obișnuită sau auto-albitoare. Soiurile de auto-albire de țelină pețiol nu necesită pregătirea prealabilă a șanțului, nu trebuie să fie dealuri, dar. prin urmare, este mai ușor să aveți grijă de ele. Dar, împreună cu asta, le este mai frică de îngheț.

Cresterea dupa metoda Mitlider

În regiunea Leningrad Nu știu, dar în Tverskaya la sfârșitul lunii septembrie! Ei bine, în regiunea Leningrad. probabil si! Mult succes!

După plantare, răsadurile pot fi hrănite cu o soluție slabă de îngrășăminte 2 lingurițe de amestec_2 la 10 litri de apă direct pe frunze.

La sfârșitul lunii septembrie, când sunt turnate rădăcinile, planta poate fi pompată.

La plantare este foarte important sa nu adanci puietii, plantati plantele pe masura ce au crescut in sera, altfel culturile de radacini vor creste mici, cu multe radacini laterale, ceea ce le va reduce foarte mult calitatea.

Țelina și varza albă au o relație de asistență reciprocă: varza stimulează creșterea țelinei, iar țelina alungă fluturii albi de varză. Țelina se potrivește bine cu roșii, spanac, castraveți, salată verde, sfeclă. Arpagicul și fasolea de tufă îi sunt deosebit de benefice, nu este recomandat să plantezi țelină lângă porumb, cartofi, pătrunjel, morcovi.

Cu toate acestea, pe solurile fertilizate cu gunoi de grajd proaspăt, țelina este afectată atât de puternic de pete (cercosporoză), încât este posibil să se colecteze numai culturi de rădăcină bolnave care nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

țelină

Rădăcinile și frunzele de țelină, care sunt utilizate pe scară largă în scopuri alimentare, conțin o mulțime de nitrați naturali. Puteți citi despre ce substanță utilă se transformă acești nitrați și despre modul în care țelina și sfecla înlocuiesc tabletele

Vă urez bun venit pe site-ul sfaturi pentru grădinari. Rădăcina de țelină este o plantă bienală parfumată, care are o cultură rotundă, de dimensiuni medii. Este cunoscut pentru proprietățile sale benefice și gustative, precum și pentru un remediu eficient.

Poate fi cultivat în orice teren casnic. Semințele pentru răsaduri se seamănă în prima jumătate a lunii martie, iar odată cu apariția căldurii, când au trecut înghețurile, se plantează în pământ.

În rădăcină de țelină, cea mai valoroasă este partea sa subterană. Prin urmare, îngrijirea adecvată este foarte importantă pentru a promova câștigul în masă.

Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați următoarele reguli:

1. Pansament de top. Pansamentul pentru rădăcini se aplică de 2-3 ori primăvara și vara.

2. Udare. Pentru a face cultura rădăcină parfumată și suculentă, solul trebuie udat tot timpul și menținut umiditatea. Nu se recomandă umplerea solului.

3. Slăbirea. Afânarea periodică se efectuează până când frunzele cresc.

4. Hilling. Procesul de denivelare se desfășoară în prima decadă a lunii septembrie, când rădăcinile sunt turnate suficient.

4. Îndepărtarea lăstarilor. Trebuie să îndepărtați doar frunzișul vechi și petele care au apărut pe el. Dacă eliminați întreaga parte supraterană, verde, atunci țelina rădăcină nu se va coace și nu va dobândi toate proprietățile sale utile.

Pentru ca rădăcinile să fie uniforme și rotunjite, pământul trebuie greblat puțin din ele și procesele laterale îndepărtate.

Când să recoltați rădăcina de țelină

Nu merită să vă grăbiți să recoltați țelină, deoarece în perioada de toamnă își mărește masa rădăcină și își câștigă principalele proprietăți utile. Este rezistent la îngheț, rezistă la temperaturi de până la -6 ° C, dar nu merită să-l expuneți la îngheț, deoarece acest lucru va afecta foarte mult termenul de valabilitate.

Când să curățați rădăcină de țelină din grădină, fiecare grădinar decide singur. Dar, în același timp, este important să alegeți mijlocul de aur pentru curățarea acestuia.

Recoltarea selectivă poate începe în ultima decadă a lunii august, iar recolta principală se face cel mai bine la sfârșitul lunii octombrie. Frunzișul care a început să devină galben va indica că a sosit momentul recoltării. Rădăcina de țelină se recoltează împreună cu varza albă târzie.

Recoltarea țelinei rădăcină trebuie făcută cu mare atenție, deoarece rădăcinile deteriorate nu se vor păstra bine. Țelina rădăcină poate fi dezgropată sau pur și simplu scoasă. Pentru ca acesta să fie mai bine extras din sol, poate fi udat cu puțin timp înainte de recoltare.

Partea aeriană este tăiată, lăsând 2-4 cm deasupra culturii de rădăcină. Rădăcinile extrase sunt uscate și depozitate.

Cum se păstrează țelina

Puteți păstra rădăcina de țelină în trei moduri:

În proaspăt;
în congelat;
în uscat.

Proaspăt poate fi păstrat în două moduri:

În pivniță (subsol);
într-un frigider.

Conservarea în pivniță se va face pe perioade mai lungi. Atunci când sunt depozitate la subsol, culturile de rădăcină cu vârfuri tăiate sunt curățate de pământ și plasate în cutii cu nisip cu pețioli în vârf. Camera trebuie să fie bine ventilată la o temperatură de +2 + 10°C.

Când sunt păstrate în frigidere, rădăcinile decojite sunt spălate, tăiate și așezate în plase. Poate fi împachetat în folie alimentară obișnuită și depozitat într-un recipient pentru legume. Dacă intenționați să îl păstrați congelat, atunci trebuie să îl puneți în congelator.

Pentru a depozita într-o formă uscată, trebuie să spălați în prealabil și tăiați în fâșii, uscate la soare și plasate într-un recipient de sticlă cu un capac etanș.

Când să recoltați și cum să păstrați țelina rădăcină, trebuie să decideți, în primul rând, ținând cont de siguranța maximă a proprietăților sale utile. Culturile de rădăcină de formă nestandard sunt depozitate împreună cu pețioli și apoi plantate pe verdeață.