Тиквена супа. Най-добрата супа от тиква. Супа с пюре от тиква Вкусна супа от тиква

Тиквата е вкусен здравословен зеленчук, който може да се нарече универсален. От него се приготвят стотици различни ястия - и за първото, и за второто, и за десерт. Особено вкусни са тиквените супи.

Съставки: моркови, чаша пилешки бульон, едра сол, чаша нискомаслена сметана, 2 картофа, половин килограм прясна или замразена тиква, 60-70 г сирене, пресен чесън, лук.

Тиквена крем супа със сметана е чудесен вариант за здравословен обяд.

Основният зеленчук се измива, отървава се от семената и кората, нарязва се на малки парченца. Лукът се нарязва на половин пръстени. Останалите зеленчуци се нарязват произволно на средни парчета.
Лукът със счукан чесън се запържва в тиган с дебело дъно в сгорещена мазнина. Количеството на последния се избира по вкус.
След това морковът се прехвърля в контейнера. Заедно съставките се задушават, докато омекнат.
Остава да добавите тикви и картофи. Веднага след това компонентите се заливат с бульон, осолява се. Можете да добавите всякакви ароматни билки.
На слаб огън, под капака, всички зеленчуци в бульона се задушават за 15-17 минути.
Получената маса се раздробява с потопяем блендер. Трябва да се превърне в пюре.
След добавяне на сметаната и настърганото сирене ястието остава на котлона, докато последното се разтопи.

Супа от тиквено пюре със сметана може да се поднесе на гостите с белени тиквени семки.

В месен бульон

Продукти: 2 стръка целина, 320 г тиквена каша, лук, 380 г свинско месо върху костите, 2-4 картофа, пресен чесън на вкус, щипка чили и сол.

Месото върху костите се измива добре с вода. След това трябва да се подсуши с хартиена кърпа и да се запържи, докато се появи лека коричка в горещо олио. До свареното свинско месо се нареждат големи парчета чесън и лук. Последният трябва да бъде овъглен и наситен с масло.
Съдържанието на тигана се прехвърля в подсолена вряща вода (около 2 литра) заедно с едро нарязаната целина и черен пипер. При умерено бълбукане масата се готви около половин час.
След това в бульона се поставят картофени пръчици и варенето продължава, докато зеленчукът омекне.
Остава да добавите леко запържени кубчета тиквена каша към супата. След това ястието остава на огъня още 8-9 минути. При необходимост се добавя.
Цялата гъстота се отстранява от бульона. Течността се филтрира. Чесънът, лукът, картофите и тиквата се пасират и се връщат обратно. Месото, нарязано на парчета, също се връща в тигана. Целината се изхвърля. Необходим е само за вкуса на лакомството.

Супата се сервира върху месен бульон с голямо количество ситно нарязани зеленчуци.

Апетитна тиквена супа със скариди

Продукти: половин килограм тиква, едра сол, 1 морков, 340 г скариди, пресен чесън на вкус, 170 мл тежка сметана, шепа тиквени семки, 3 големи лъжици настърган пармезан, смес от чушки, зехтин .

Супата е не само вкусна, но и нискокалорична.

Тиквата се почиства от всичко излишно. Остава само пулпата, която трябва да бъде нарязана на малки парченца и изпратена да се готви.
Нарязани моркови, сол, смес от чушки се подреждат в контейнер за тиква. Гответе зеленчуците заедно, докато омекнат.
По това време морските дарове се почистват от черупки, отървете се от главите и чревните венци на опашката. След това се нарязват едро и се пържат в добре загрят зехтин. Веднага сложете счукан чесън върху скаридите и добавете малко сол.
Зеленчуците се пасират в тенджера. За да направите това, можете да използвате не само потопяем блендер, но и обикновена трошачка за картофи. Ако супата е гъста, можете да я разредите с вряла вода до желаната консистенция.
Сметаната се добавя последна. След това трябва да се загрее за няколко минути, но да не се доведе до кипене.

Тази тиквена супа се сервира на гостите с пържени скариди, тиквени семки и настърган пармезан.

С пилешко и картофи

Продукти: 230 г пилешко месо (върху костите), 240 г прясна тиквена каша, голям лук, 2 бр. моркови и картофи, едра сол, всякакви подправки, 3-4 стръка копър.

Пилето се изпраща да се готви с 1 глава лук, моркови и едро нарязани стъбла копър.
От останалите зеленчуци (лук и моркови) се приготвя пърженка.
В готовия бульон се подреждат кубчета тиква и картофи, лукът и стръковете копър се изхвърлят. Когато новите зеленчуци омекнат, масата се сваля от котлона и се пасира. Към него се добавят печене и подправки.
Месото се изважда от бульона, отстранява се от костите, накъсва се на влакна и се връща обратно.

Тиквена супа с пилешко месо е напълно готова. Сервира се на масата с тежка сметана.

в саксии

Съставки: 2 големи лъжици юфка, 2-3 картофа, половин килограм пилешки бутчета, 160 г тиквена каша, половин глава лук, моркови, сол, подправки.

Приготвянето на супа с тиквено пюре не отнема много време, а резултатът е невероятно богат обяд.

Картофите се обелват, измиват, нарязват на кубчета и се варят до полуготовност във вода с всякакви подправки и пилешки бутчета. Можете да използвате листа магданоз, лют пипер на зърна или всякакви други. Трябва да се добави сол.
Тиквата се почиства от всичко излишно, нарязва се на малки парченца и заедно с нарязаните по всякакъв удобен начин моркови се разпределят в саксии на равни порции.
Отгоре се разпределят малки кубчета лук.
След това се подреждат варени картофи, суха юфка и готово пилешко месо, отстранено от костите.
Гъстотата се залива с бульон.
До ръба на съда трябва да останат няколко сантиметра, така че супата да не изтича при кипене.

Ястието ще избледнее във фурната под капаците при средна температура около 50 минути.

С кюфтета

Съставки: средна тиква, 5-7 скилидки чесън, смес от сушен розмарин, мащерка и цветни чушки, чаша тежка сметана, половин килограм пилешко филе, фина сол, лук.

Тиквата се измива, нарязва се грубо заедно с кожата, поръсва се със сол, подправки и се изпраща да се пече във фурната, докато омекне.
Пулпът се отделя внимателно от кората, подрежда се в тенджера, пасира се и се загрява на слаб огън. Ако е необходимо, можете да добавите малко вряща вода към зеленчуковата маса.
Каймата се прекарва през месомелачка с чесън и лук, осолява се. От него се оформят миниатюрни кюфтенца, които трябва да се запържат до златисто кафяво във всяка загрята мазнина. Те трябва да бъдат напълно подготвени.
Сметаната се изсипва в зеленчуково пюре, ако е необходимо, се добавя допълнителна порция сол. Масата се довежда до кипене и веднага се отстранява от котлона.
Горещи кюфтета се прехвърлят в горещата супа.

Оставете лакомството да се влее няколко минути, след което можете да го почерпите със семейството си. Ако трябва да украсите ястието, трябва да използвате нарязани зелени за това.

Деликатна рецепта със сирене

Продукти: 2-3 скилидки чесън, 170 г топено сирене, средни моркови, едра сол, половин литър пилешки бульон, 420 г тиквена каша, лук, гранулиран чесън, сухо чили.

Това е нежна супа, която ще хареса цялото семейство.

Тиквата се нарязва на тънки слоеве и се подрежда върху тава за печене, покрита с пергамент. Трябва да се изпече до омекване в добре загрята фурна. Целият процес ще отнеме около 25 минути.
За супа трябва да изберете тенджера с дебело дъно.Загрява всякакви мазнини. Най-доброто от всичко, масло. Върху него се запържват едро настъргани моркови с нарязан лук по всякакъв удобен начин. Тук веднага се добавя гранулиран чесън. Заедно зеленчуците се запържват до омекване и златисто кафяво.
Печената тиква, подправките се прехвърлят в тигана, добавя се сол. Бульонът се излива. Сместа се пасира.
Получената кремообразна супа от тиква се довежда отново до кипене. Топеното сирене, нарязано на парчета, се подрежда в гореща маса.

След старателно смесване лакомството се сервира на масата с домашно приготвени чеснови крутони.

Супа от тиквено пюре в бавна готварска печка

Продукти: половин литър силен месен бульон, половин килограм тиква, 230 г картофени клубени, праз (2 бр.), едри моркови, 3-5 скилидки чесън, едра сол, смес от чушки.

В програмата за печене всяко масло се загрява. Върху него се запържва обеленият чесън.
След това обелените и грубо нарязани други зеленчуци се подреждат в контейнер. В същата програма се пържат 8-9 минути.
Устройството се превключва в режим на гасене, съдържанието на контейнера се излива с половината от бульона и се готви за около час.
Когато всички зеленчуци са сварени, те трябва да бъдат добре омесени с чук.
Постепенно към масата се добавя останалият бульон, докато ястието придобие желаната консистенция.
Добавят се сол и черен пипер.

Всяко олио се загрява в тенджера, върху която се запържват едро нарязан чесън и лук, докато се появи характерен аромат.

Отгоре се изсипват големи кубчета тиквена каша. След 3-4 минути водата се излива в съда. Не трябва да покрива напълно зеленчуците. В процеса на избледняване самата тиква ще даде точното количество течност.

Когато всички зеленчуци омекнат, към тях се изпращат сол, парченца черен пипер, ситно настърган корен от джинджифил и канела. След още 6-7 минути варене тиганът се отстранява от котлона и се оставя да се влива под капака за 10-12 минути.

Остава само да пасирате масата и, ако е необходимо, добавете сол.

На гостите се сервира лакомство със заквасена сметана и смлян черен пипер.

Оригинална супа от тиква

Съставки: 2 средни тикви и една голяма, 430 мл пилешки бульон, едра сол, половин чаша много тежка сметана, щипка индийско орехче, 1/3 чаша кленов сироп.

Цели средни тикви се изпращат във фурната, загрята до средна температура. Поставете ги върху застлана с пергамент тава и печете, докато зеленчуците омекнат и леко се набръчкат.
Цялата каша се отстранява от охладените плодове и се прехвърля в тавата. Отгоре се излива кленов сироп, бульон, добавя се сол. Масата се вари 3-4 минути, след което се раздробява с потопяем блендер до хомогенно пюре.
Добавят се сметаната и индийското орехче. Сместа се пасира отново до гладкост.

Има огромен брой рецепти за приготвяне на супи с пюре от тиква. Всички те обаче се приготвят по един и същи начин. Като начало тиквата, както и другите зеленчуци, се сваряват, пекат или задушават. След това всички компоненти се смилат до пюре с помощта на блендер.

Супи-пюре могат да се приготвят само от тиква или като се комбинират с месо, пилешко, пуешко, гъби, различни зеленчуци и дори плодове. Добре допълва вкуса на тиквена супа с мляко или сметана. От подправките можете да използвате джинджифил, индийско орехче, кардамон, черен пипер, розмарин, риган, босилек, червен пипер и много други.

Мед, ядки и сушени плодове често се добавят към сладките тиквени супи. Можете също да получите много вкусно ястие, като добавите кокосово мляко или вино към супата. Супите от кашкавал с тиква са по-богати и по-питателни. Вкусът им може да бъде засенчен и с нарязани билки, чесън или подправки.

Винаги съм смятал, че тиквената супа е нещо от категорията на приказките или фентъзито. Въпреки това, както се оказа, ястието е доста популярно. И като цяло различните супи, приготвени от пасирани зеленчуци или варени зърнени храни, често са отличителен белег на националните кухни. Когато става въпрос за вкусна супа-пюре, винаги се сещам за две ястия: „езогелин“ или супа от миди от Нова Англия, млечна супа от миди. Строго погледнато, те третират супите-пюре много условно. Само заради неговата консистенция.

Супите от пюре обикновено се приготвят от зеленчуци. Обикновено това е тиква, тиквички, тиквички, карфиол, домати. Процесът на приготвяне на пюре за супа е прост. Зеленчуците се сваряват до готовност, нарязват се и се смесват с бульон или бульон. Малко подправки, понякога нарязани билки - и супата е готова. Доста често, за да се увеличи плътността на супата, към нея се добавят различни сгъстители, обикновено брашно, по-рядко нишесте. Но добавянето на брашно е любител, или по-скоро, дори голям фен.

Зеленчуковите супи-пюре често се разреждат не с бульон или бульон, а с мляко или сметана. Такива супи се наричат "крем супа". Това е кръстоска между зеленчукова и млечна супа, като се има предвид, че се добавя много мляко. В крем супите без мляко се добавя малко прясно масло, което подобрява вкуса на зеленчуковата супа и леко повишава нейната хранителна стойност. Признавам си обаче, че не правя това: готвя или чиста зеленчукова супа-пюре, или крем супа със сметана.

Струва си да се каже, че зеленчуковите пюре супи са идеални за бебешка храна. Особено за малки деца. Винаги можете самостоятелно да контролирате произхода на зеленчуците, особено ако имате собствена градина, както и наличието и количеството на подправките. С различни (често изтощителни) диети, зеленчуковите пюрета без сметана са перфектни, предвид ниското калорично съдържание на зеленчуците. Например, съдържанието на калории в тиквата е не повече от 30 kcal на 100 грама - това е 8-10 пъти по-малко от това на месото, но е много калорично.

По отношение на диетичното хранене тиквата е чудесна за готвене на зеленчукови ястия. Когато бях малък, баба ми садеше тикви из цялата градина. Не заделяне на отделно легло за сеитба. Големи и малки тикви растяха във всякакви нюанси на жълто, зеленикаво и оранжево. След прибиране на картофите тиквите просто се събират из градината в количка и се донасят на купчина под навес. Тези тикви, които отиваха да хранят домашни любимци, баба ми наричаше "фураж". И ние не ги ядохме. Те обаче бяха доста безвкусни и просто огромни. Но семената от такива тикви бяха вкусни и големи. Бяха изсушени и изпечени във фурна.

За приготвяне на домашни ястия се отглеждат малки 2-4 кг тикви, достатъчно ярки на цвят, ароматни и сладки. Варена тиквена каша с ориз или просо. Винаги с мляко. Печени тикви с ябълки, ядки и стафиди. Понякога варени - невероятно вкусни. И ако има добър мед.

Приготвянето на вкусна супа от тиква или супа от тиква е много лесно. В най-простия вариант се нуждаете само от добра тиква. С добавяне на малко подправки или сметана можете да приготвите тиквени супи с различни вкусове.

Съставки (4 порции)

Тиква (2 кг) 1 бр
розмарин (пресен) 2-3 клона
крем (по избор) 100 мл
масло (по избор) 1 ст. л.
Захар на вкус

Добавете рецепта към телефона

Тиквена супа. Стъпка по стъпка рецепта

За да направите вкусна тиквена супа или крем супа, имате нужда от малка узряла тиква. Струва си да изберете ярко оцветена тиква. Оранжево или тъмно оранжево с плът от съответния цвят.
Тиква за супа от тиква за 4 човека
Спомням си зрелостта на тиквата, проверихме я малко, като изстържехме горния слой с нокът: ако месото не беше избледняло или зеленикаво, тогава тиквата се смяташе за узряла. Но в магазин или на пазар това не си струва да се прави. Е, ако тиквата се продава вече нарязана (и дори обелена).
нарязана тиква
Нарежете тиквата наполовина и отстранете семките. Семената могат да бъдат освободени от пулпата, подобно на мокри въжета, измити и изсушени. След това те трябва да бъдат изпържени и ще имате дълго и вълнуващо занимание, от което е невъзможно да се откъснете.
За да се подготвите за готвене, по-добре е да нарежете тиквата на филийки - по дължина. Ширината на филийките е приблизително равна на дебелината, трябва да получите квадратно сечение - просто е по-удобно да готвите тиквата по-късно. Нарежете останалата тъкан вътре в тиквата с нож на твърда част. Ако обаче остане малко количество от фиброзната вътрешна част, не е страшно. Също така трябва да почистите тиквата от горната кора, особено внимателно, така че супата да се окаже хомогенна и нежна.
Нека кажа няколко думи за този процес. Тиквата, особено горната й кора, е доста твърда. И през целия си живот счупих няколко ножа на тиква, не повтаряй грешките ми. Белачка за керамична тиква няма да работи. Той е твърде крехък. Също така не трябва да използвате тънки ножове с дълго острие - те са твърде гъвкави. Използвайте малък, здрав "зеленчуков" нож с късо острие. По правило ножовете за зеленчуци в кухнята са най-остри. Почистването на тиква е лесно.
Нарежете обелените резени тиква на кубчета.
Обелете тиквата и отстранете семките.
Поставете кубчетата обелена тиква в широка тенджера. Добавете 1 ч.ч. захар и 1-2 стръка пресен розмарин. Между другото, розмаринът в крайна сметка ще даде едва забележим аромат и вкус. На ръба на възприятието. Залейте тиквата със студена вода - така че тиквата на практика да е във вода. Както се казва - ниво. Сложете тенджерата на огъня и оставете да заври.
Поставете кубчетата обелена тиква в широка тенджера. Добавете 1 ч.ч. захар и 1-2 стръка пресен розмарин
Много спорове по темата "колко да готвя тиква?". Обикновено тиквата се вари 15-20 минути. Сварявам тиквата, нарязана на едри кубчета, 15 минути от момента на завиране. Има обаче много отлични ястия, приготвени от почти сурова тиква и дори супа от тиква. Така че времето за готвене на тиквата е по ваша преценка, като се има предвид, че след 5-7 минути пулпата на тиквата лесно се пробива с нож.
Между другото, не разбърквайте тиквата по време на готвене. Първо, завареният горен слой на тиквата лесно се поврежда, и второ, листата от клонките розмарин летят наоколо.
След като заврят, с лъжица извадете кубчетата тиква от бульона и сложете в чиния леко да се охладят.
След като заврят, с лъжица извадете кубчетата тиква от бульона и сложете в чиния леко да се охладят. Изхвърлете клонките розмарин и свободните листа. Те са големи и забележими, трудно се пропускат.
Когато тиквата изстине малко, трябва да се пасира
Когато тиквата изстине малко, трябва да се натроши на пюре. Най-добре е да използвате кухненски чопър, блендер. Това е бързо и удобно. Ако натрошената тиква е твърде гъста и полепва по стените на блендера, може да добавите малко от бульона, в който се е варила тиквата.
Изсипете тиквеното пюре в тенджера и добавете захар на вкус. Но не добавяйте много захар, в противен случай няма да е супа, а десерт.
След това има две опции. Ако решите да приготвите крем супа, тогава трябва да разредите тиквеното пюре с мляко или сметана. Количеството крем е тиквена супа с желаната гъстота.
Ако решите да готвите крем супа от тиква, тогава трябва да разредите тиквеното пюре с мляко или сметана
Ако решите да сготвите чисто зеленчукова супа, тогава разредете тиквеното пюре с бульона, който остава след варенето. По желание в този вариант можете да добавите малко прясно натурално масло.
Сложете супата на огъня и оставете да заври. Гответе при бъркане на слаб огън за 3-5 минути.

Сезонът на тиквата е. Преди това всяка година имах въпрос какво е възможно? Оризова каша с портокалов чудо? Палачинки или пай? Веднъж на парти опитах супа от тиква. Господи, колко вкусно беше. Подправките и едноименното масло с цвят на кехлибар придадоха богат аромат и вкус на ястието. Тръгнах си с рецептата.

От този момент няколко тикви със сигурност ще узреят в страната. За да ги ползвам по всяко време на годината ги замразявам – на кубчета, под формата на картофено пюре. И тогава приготвям вкусни, здравословни и красиви ярки ястия от тях.

Крем супата е идеална в комбинация с всякакви зеленчуци. Подходящи картофи, тиквички, праз, моркови. Ако искате обилно хапване, добавете пилешко или пуешко. Можете да приготвите диетичен вариант за деца или на гладно. С добавяне на мляко или сметана се получава супа с деликатен кремообразен вкус.

Тази година лятото започна през юли, а тиквите закъсняха в узряването. Е, трябваше да взема пулпата на почти узрял плод. Повярвайте ми, това изобщо не повлия на вкуса - цветът просто ни разочарова. Обичайният слънчев цвят беше заменен от нюанс на зелено.

продукти:

Обелена тиква - 700гр
Вода или зеленчуков бульон - 1,5 л
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Индийско орехче - ½ ч.л
Черен пипер - щипка
Сол на вкус
Крем 10% - 200 мл.

Измиваме страните на тиквата от мръсотия, обелваме кората и нарязваме на парчета.
Освобождаваме морковите от дрехите, нарязваме на тънки филийки.

Сварете вода с тиква и моркови до омекване.

Нарежете лука и чесъна с нож.

Пасирайте лука в маслото до светло златисто, подправете с чесън.

След като зеленчуците омекнат ги надупчваме с блендер до гладкост заедно с пържените зеленчуци.

Изсипете сметаната, сложете на огъня и оставете да заври. Сега е моментът да наторите с подправки и сол.
Сервирайте с бисквити. И ако имате масло от тиквени семки, тогава половин чаена лъжичка определено няма да навреди.

Супа от тиквено пюре с картофи (бързо и вкусно)

Семейството ми обича този вариант с добавка на картофи. Супата се оказва обилна, богата. Приготвям го по всяко време на годината. През зимата използвам замразени зеленчуци.

продукти:

Тиква - 450гр
Картофи - 2-3 бр.
Морков - 1 бр.
Вода - 1,5 л
Крем 10% - 200 мл
Сладък червен пипер - ½ ч.л
Индийско орехче - 1/3 ч.ч
Черен пипер - ¼ ч.л
Лют червен пипер - щипка
Сол на вкус

Почистваме тиквата. Този път кората беше толкова втвърдена, че се наложи да използвам нож и буквално да я отряза. Нарязваме на кубчета.
Измиваме морковите, отстраняваме кожата със специално устройство и нарязваме на тънки филийки.

Отрязваме кората от грудките, правим същото като с тиквата.

Слагаме го в тенджера (вместимост 2 л), напълваме го с вода и го оставяме да заври на огън до омекване. Не забравяйте да се отървете от пяната.

Отцедете водата и пасирайте с потапящ блендер. По-лесно е да направите това без вода. След това го добавете и накрая го разбъркайте в единична маса.

Поставяме на огъня, изсипваме сметаната. Изчакваме докато заври и го изключваме.

През това време разбъркайте малко количество бульон в отделен съд заедно с подправките и го изпратете обратно в тигана. Препоръчвам да направите това - така ще избегнете образуването на бучки в готовата супа. Сол на вкус.

Диетична супа от тиква и тиквички в бавна готварска печка за дете

Кремообразната зеленчукова супа е полезна за приготвяне за деца, дори и за малки. Той е питателен, засищащ и благодарение на щадящия режим на уреда запазва максимума полезни вещества.

Приготви се:

Тиква каша - 500 гр
Картофени клубени - 500 гр
Тиквички - 200гр
Крушка - 1 бр.
Пипер, сол

готвене:

Почистваме зеленчуците от излишната черупка, отстраняваме семената.
Включете бавната готварска печка на режим Пържене и докато се загрее, нарежете зеленчуците.

По-късно ще добавим тиквата, така че я смилайте на по-малък размер.
Налейте няколко супени лъжици олио, оставете да се затопли малко. След това поставете парчетата картофи.

Нарязваме тиквата, изпращаме я там за 15 минути, за да се запържи малко. След това тиквичка. Ще го доведем до готовност във вода.

Нарежете лука на ситно, смесете със зеленчуковата маса.
Напълнете с вода, така че да покрие само масата. Сол пипер.
Задайте режим на гасене. Час е, но 10-15 минути са ни достатъчни, за да омекнат продуктите.

Нека опитаме за готовност. Слагаме го в отделен съд и го пробиваме с блендер. Разредете със зеленчуковия бульон, в който са се варили зеленчуците.

Ако не се нуждаете от диетичен вариант, тогава на този етап добавете необходимото количество мляко и разбийте отново.

Как да приготвим тиквена крем супа с пилешко

Добавянето на пилешко към супата ще я направи сърдечна. За мъжете това може би е по-подходящ вариант. Въпреки че мъжът ми яде и двете бузи без месо.

Приготви се:

Тиква - 400гр
Праз - 1 бр.
Български пипер - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картофи - 2-3 бр.
Карфиол - 200 гр
Варени пилешки гърди
Сметана - 100 мл
Чесън - 2 скилидки
Пипер
индийско орехче
Магданоз
люта чушка

Тиквената супа е истински склад на витамини за нашето здраве. Тиквата отдавна е известна със своите полезни свойства. Съдържа аскорбинова киселина, витамини А, Е, С, витамини от група В, микро и макро елементи, необходими на тялото ни за борба с настинки, раздразнителност и безсъние. В допълнение, зеленчукът съдържа рядък витамин Т, който помага при храносмилането и усвояването на тежки ястия, което го прави чудесно допълнение към обилно хранене.

Богат аромат, богат вкус и специална, уютна атмосфера присъстват в тиквената супа. Можете да намерите огромно разнообразие от рецепти за супа от тиква, сред които има любима опция дори за най-придирчивия гурме. Супа от тиква може да се приготви с крутони, морски дарове, пушени меса, месоядни и вегетарианци.

Как да готвя супа от тиква - 15 разновидности

Може би най-популярната и в същото време най-лесната рецепта за супа от тиква е супа-пюре. Приготвянето му ще ви отнеме не повече от половин час!

Съставки:

тиква - 400гр
лук - 1 бр.
чесън - 4 скилидки
пипер
зехтин
зеленчуков бульон - 500 мл

Метод на готвене:

обелете тиквата и я нарежете на малки парченца;
обелете лука и чесъна, добавете към тиквата;
сложете зеленчуците в тава за печене, полята със зехтин, покрийте с фолио и оставете във фурната на 200 С за 15-20 минути;
прехвърлете зеленчуците в тигана и разбийте с блендер, като постепенно наливате бульона;
добавете сол и черен пипер на вкус.

Тиквена крем супа е готова за сервиране.

Най-добре е да ядете супата, докато е гореща, като добавите сметана и гарнирате с билки и печени тиквени семки.

Приятен апетит и бъдете здрави!

Още една проста, но не по-малко вкусна рецепта с добавка на моркови.

Съставки:

тиква 600гр
моркови 1 бр.
лук 1бр.
Вода 400 мл
зехтин
пипер

Метод на готвене:

обелете тиквата и семките, обелете лука и морковите;
нарежете зеленчуците на малки кубчета;
като добавите малко количество растително масло в тигана, запържете зеленчуците до златисто кафяво;
сложете зеленчуците в тенджера, добавете вода и гответе около 35 минути, докато омекнат;
Свалете супата от котлона и пасирайте с потапящ се блендер.

Приятен апетит!

Обилна версия на обичайната ни тиквена супа, която ще бъде полезна за приготвяне в студена есенна или зимна вечер. Подходящо е за любителите на месото и вкусната храна.

Съставки:

тиква 700гр
пилешка кайма 400гр
яйце 1 бр.
копър
чесън 1-3 скилидки
морков 1 бр
лук 1 бр
ориз 150 гр
зеленчуков бульон 1,5 л
зехтин
пипер

Метод на готвене:

предварително обелената тиква се нарязва на малки кубчета, сол, черен пипер, поръсва се с олио и се слага във фурната при температура 200 С за 20 минути;
Отделно смесете каймата, настърганите моркови, яйцето и зелените, направете кюфтета, сварете в подсолена вода за 15 минути (За да е лек бульонът за супа, кюфтенцата се приготвят отделно).
запържете нарязания лук и чесън в тиган;
добавете ориз към лука и чесъна, налейте бульона и оставете за 20 минути;
към края на готвенето добавете кюфтета, тиква и зелени.

Приятен апетит!

Тиквата, богата на витамини и микроелементи, в съчетание със здравословни броколи и карфиол ще се превърне в истински източник на здраве за организма.

Съставки:

тиква 700гр
броколи 250гр
карфиол 250 гр
лук 1 бр.
люта чушка 1 бр.
моркови 1 бр.
картофи 1 бр.
чесън 2-3 скилидки
зехтин
крем
пипер

Метод на готвене:

обелете зеленчуците и ги нарежете на малки кубчета;
намажете тенджера с дебело дъно с растително масло, сложете чесън, лук, люти чушки, моркови;
след 1-2 минути добавете тиквите към зеленчуците, запържете за няколко минути;
добавете вода и покрийте с капак, оставете да заври;
след като заври, добавете картофи;
когато зеленчуците са готови, добавете броколи, карфиол, сол, черен пипер и сметана;
оставете да къкри, докато броколите и карфиола омекнат.

Супата е готова, можете да я сервирате на масата. Приятен апетит!

Съставки:

тиквена каша 600 гр
лук 1 бр.
моркови 2 бр.
масло 50 гр
зеленчуков бульон 500 мл
бял хляб
сирене 3 с.л. л.
тиквени семки 3 с.л. л.

Метод на готвене:

разтопете маслото в тенджера с дебело дъно;
нарежете лука на кръгчета и запържете до златисто кафяво;
добавете тиква и моркови, гответе за около 20 минути;
залейте зеленчуците с бульон, гответе до омекване, след което нарежете с блендер;
в отделен тиган запържете хляба до златисто кафяво, семена;
Сервирайте супата, гарнирана с хляб, сирене и семена.

Приятен апетит!

Ще останете приятно изненадани от меката комбинация от тиква и пилешко. Лека, но в същото време обилна и здравословна супа, ще бъде връхната точка на вашия обяд.

Съставки:

моркови 6 бр.
лук 1 бр.
картофи 3 бр.
пилешко 2 шунка
сметана 100гр
тиква 300гр
чесън 3 скилидки
бял хляб
масло
пипер

Метод на готвене:

предварително сварете пилешки бульон върху две шунки, като ги напълните с 1,5 литра. преварена вода и запържете 1 настърган морков и лук до златисто кафяво;
извадете пилето, нарежете на ситно;
нарежете на ситно картофи, моркови и сложете да се варят в пилешки бульон;
когато зеленчуците са готови, добавете пърженето, подправките и чесъна към бульона, варете супата още 10 минути;
пасирайте зеленчуците с помощта на потапящ се блендер;
добавете сметана, нарязано пилешко месо към супата и варете още 1 минута (не забравяйте да разбърквате, за да не загори супата);
украсете с галета.

Това е всичко. Супата от тиква с пиле е готова, може да се сервира на масата. Приятен апетит и много здраве!

Тиквата е полезна както за възрастни, така и за деца, може да се дава от 6-месечна възраст. И вместо закупени буркани с тиквено пюре, по-добре е да зарадвате бебето и цялото семейство с домашна супа.

Съставки:

пуешко филе 30гр
тиква 50 гр (За дете е по-добре да използвате тиква от индийско орехче)
картофи 30 гр
моркови 30 гр
лук 30 гр
мляко 150 мл
вода 200 мл

Метод на готвене:

залейте парчетата пуйка с мляко и сложете бульона да заври;
нарязани на ситно зеленчуци;
10 минути след кипене на бульона, добавете картофи;
след 5 минути добавете тиква, моркови и лук;
добавете мляко и гответе до готовност;
Накрая пасирайте с блендер.

Супата е готова. Можете да го направите и за възрастни, като просто увеличите количеството съставки!

Съставки:

тиква 650гр
бульон 250 мл
корен от джинджифил 4 см
лук 1 бр
ябълка 1 бр
зехтин
пипер

Метод на готвене:

нарязана на кубчета тиква, сложена да се вари в зеленчуков бульон;
запържете ситно нарязания чесън и лук в зехтина;
добавете обеления корен от джинджифил, лука и чесъна в тигана;
доведете до готовност и пюрирайте;
Можете да украсите със сламки от ябълка.

Супата от тиква и зелен грах има много приятен и деликатен вкус.

Към него можете да добавите сметана и бекон, за да добавите пикантност към вкуса.

Съставки:

тиква 150 гр
зелен грах 300гр
лук 1 бр.
постен бекон 100 гр
сметана 200 мл
вода 300 мл
зехтин
пипер
твърдо сирене

Метод на готвене:

запържете бекона, добавете към него ситно нарязан лук и тиква;
доведете зеленчуците до златист цвят;
налейте вода и оставете да къкри около 20 минути, докато тиквата стане мека;
добавете зелен грах, подправки;
пасирайте супата с блендер до гладкост;
гответе още 2-3 минути.

Супата е готова. Тиква в комбинация със зелен грах ще се хареса както на възрастни, така и на деца! Приятен апетит!

Съставки:

тиквички 1 бр.
тиква 300гр
царевица 1 бр.
вода 1,5 чаши
крем 100 мл
зелен лук 100 гр
пипер

Метод на готвене:

пригответе зеленчуците, обелете и нарежете на ситно;
гответе тиквички, тиква, царевични зърна и лук;
довежда се до кипене и се вари 15 минути;
пюре, добавете сметаната и загрейте за 2-3 минути.

Анасонът придава на тази супа особена пикантност. Особено вкусно е, ако се готви в пилешки бульон.

Съставки:

тиква 700гр
лук 2 бр.
чесън 4 скилидки
люта чушка 2 бр.
анасон 1 с.л
къри 1 с.л
пилешки бульон 750 мл
заквасена сметана 150 гр
пипер

Метод на готвене:

пригответе зеленчуци, като предварително сте обелени и семена;
запържете лука в тиган до златисто кафяво;
добавете лют червен пипер, къри и чесън към лука, оставете да къкри за 5 минути;
оставете пилешкия бульон да заври, добавете сместа за яхния и тиквата;
гответе до готовност, след това пасирайте;
оставете крем супата да заври отново, добавете анасон.

Това е всичко. Приятен апетит! Супата може да се гарнира с крутони и заквасена сметана.

Приготвянето на тази супа ще отнеме малко повече време от обикновената крем супа от тиква.