Тиквена супа. Супата от тиква е бърза и вкусна. Лесни рецепти за най-добрите тиквени супи Рецепта за тиквена супа Лесна

Тиквата е универсален зеленчук. Използва се за приготвяне на различни ястия, от супи и основни ястия до салати и десерти. Нека насочим вниманието си към тиквената супа. Това е просто находка за тези, които следят фигурата си, защото тиквената супа е нискокалорична и питателна. Супата от тиква е идеална за бебешка храна. Децата не са алергични към тиква - не е ли това щастие за родителите?

Супата от тиква се приготвя бързо и лесно, особено ако е супа-пюре или крем супа. При приготвянето на печена тиквена супа ще ви се наложи да потъркавите още малко, но резултатът ще ви изненада, защото освен че запазва много полезни вещества, печенето разкрива вкуса на всички продукти по нов начин. За празнична трапеза или вечеря тиквената супа може ефективно да се сервира в половин тиква, като се използва като супница.

Ето няколко съвета от опитни готвачи, които да ви помогнат да приготвите наистина вкусна и здравословна тиквена супа. Преди да приготвите супа с пилешко или телешко месо, месото може бързо да се запържи в горещо олио до златисто кафяво, което ще придаде на супата специален вкус и аромат. Когато добавяте сметана към супа, помнете съдържанието на калории, но въпреки това, колкото по-мазна е сметаната, толкова по-вкусна е супата. При сервиране тиквената супа може да се поръси с билки, препечени тиквени семки, тостове от ръжен или пшеничен хляб или настъргано твърдо сирене.

Съставки:
500 г тиква,
1 глава лук
3 стека. зеленчуков бульон,
1 стек крем,
2 супени лъжици растително масло,
150 г твърдо сирене
2 супени лъжици масло,
билки, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Нарежете тиквата наполовина, отстранете семките, намажете вътрешността с растително масло и поставете с изрязаната страна надолу върху тава за печене. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180°C за 1 час. Междувременно запържете лука в маслото, докато стане прозрачен. Готовата тиква обелете и добавете към лука, запържете малко и залейте с бульона. Варете на слаб огън под капак за 15 минути. След това пасирайте с блендер, сипете сметаната, загрейте, но не кипете, свалете от котлона и добавете настърганото сирене. Разбъркайте и сервирайте с билки.

Съставки:
1 малка тиква
2 крушки
1 глава чесън
1,5 л зеленчуков бульон,
1 дафинов лист,
1 ч.л кафява захар
1-2 ч.ч къри на прах,
½ ч.л смляна канела,
¼ ч.л смляно индийско орехче,
1 стек натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана,

готвене:
Нарежете тиквата наполовина и поставете с изрязаната страна надолу върху тава за печене. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки. Чесънът, без да се бели, увийте във фолио. Поставете зеленчуците в тава за печене и печете на 180°C за един час. Оставете да изстине леко, изстържете тиквената каша в тенджера, изстискайте чесъна от люспите, добавете лука и пасирайте с блендер до гладкост. Добавете бульона, подправките на вкус, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. Отстранете от котлона, добавете заквасената сметана и разбъркайте.

Съставки:
1 кг тиква,
2 крушки
2 зелени ябълки
3-5 скилидки чесън,
1 ч.л къри на прах,
сол, бял смлян пипер, билки - на вкус.

готвене:
Нарежете обелената тиквена каша и картофите на парчета. Нарежете лука и чесъна. Загрейте растителното масло в тенджера, запържете лука до прозрачност, добавете тиквата и чесъна и запържете на силен огън за 5 минути, след това сложете картофите и запържете всичко заедно за още 5 мин. Налейте гореща вода (около 1-1,2 л), оставете да заври, намалете котлона до среден и оставете да къкри за 15 минути. След това пасирайте с блендер, добавете сол и черен пипер на вкус. Нарежете обелените ябълки на кубчета и запържете в сгорещено олио, поръсено със сол, черен пипер и къри на прах, за 2-3 минути до златисто кафяво. Сервирайте супата с по 1 с.л. във всяка купа. ябълки и поръсени с билки.

Съставки:
500 г горещо пушена риба,
500 г тиква,
3 картофа
2 домата
1 глава лук
1 морков
200 мл 10-20% сметана,
1 ч.л смеси от пипер,
сол на вкус.

готвене:
Нарежете обелената тиква, картофите, морковите и лука на кубчета и сварете във вряща подсолена вода за 5-7 минути. Хвърлете на сито. Нарежете доматите напречно, попарете с вряла вода, веднага охладете в ледена вода и отстранете кожата. Претрийте сварените зеленчуци и домати през цедка и изсипете в тенджера. Разделете рибата по билото, отстранете всички кости. Смелете едното филе, второто нарежете на парчета. Добавете рибата към зеленчуците в тенджерата, налейте сметаната, разбъркайте, оставете да заври и веднага свалете от огъня. Добавете подправките, покрийте и оставете да накисне за 10 минути.

Съставки:
1 кг тиква,
500 г домати,
1 червен лук
5-6 скилидки чесън,

1 стрък розмарин
1,2 литра зеленчуков бульон.
За крутони:
12 резена френска багета
5 супени лъжици растително масло,
1 жълтък,
1 супена лъжица червен винен оцет,
1 скилидка чесън
1 люта чушка
100 г твърдо сирене.

готвене:
Почистете тиквата и я нарежете на кубчета. Нарежете и лука на кубчета. Измийте доматите и необелените скилидки чесън. Поставете всички приготвени храни върху тава за печене, добавете стрък розмарин, залейте с олио и поставете във фурна, загрята до 220 ° C, за 30-35 минути. Извадете сварените зеленчуци от фурната, сложете тиквата в блендер, добавете лука, обелените домати и изстискайте чесъна от кожата. Смелете на хомогенна кремообразна маса, изсипете в тенджера, добавете бульона и оставете да заври. Отстранете от котлона, овкусете със сол и черен пипер и покрийте. Пригответе крутони: нарежете чесъна и лютата чушка и натрийте с щипка сол. Добавете жълтъка и оцета и разбийте с бъркалка. Продължавайки да разбивате, добавете олиото. Намажете парчетата багета с получения сос, поставете ги върху тава за печене и печете при температура 180-190 ° C за 5 минути. Готовите крутони поръсете със сирене.

Съставки:
600 г тиква,
3-4 моркова
150 г стафиди,
150 г орехи,
4-5 с.л масло,
200 мл 20% сметана,
сол, бял смлян пипер - на вкус.

готвене:
Тиквата и морковите се обелват, нарязват се на кубчета и се задушават за 10 минути в 1 с.л. масло. Налива се 1 чаша гореща вода и се вари 10 минути. Пасирайте супата с блендер, добавете сметаната, сол и черен пипер. Разбъркайте и загрейте до кипене, но не кипете. Отстранете от огъня. Междувременно накълцайте едро ядките, изплакнете и подсушете стафидите. Запържете ядките и стафидите в останалото масло и добавете към супата.

Съставки:
250 г тиква,
250 г тиквички,
4-5 големи шампиньона,
2 скилидки чесън
3-4 с.л сметана
1 шалот,
100 мл сухо бяло вино
800 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица масло,
сол, билки, лимонов сок - на вкус.

готвене:
Почистете тиквата и тиквичките и ги нарежете на кубчета. Нарежете шалот и чесън и запържете в половината от нормата масло до прозрачност, добавете тиквата и тиквичките и оставете да къкри, като разбърквате, за 5 минути. Налива се виното и се вари 1-2 минути на силен огън. Добавете бульона и оставете да къкри на намален огън 20 минути под капак. След това пасирайте супата с блендер, добавете лимонов сок на вкус, сол, черен пипер, добавете заквасена сметана и загрейте без да кипи. Покрийте с капак. Нарежете гъбите на филийки и запържете в останалото олио за 2-3 минути, добавете билки, сол и черен пипер. Сервирайте супата, сложете гъбите с билки в центъра.

Съставки:
400 г тиква,
1 малко пиле
2 моркова
2 крушки
8 резена бекон
8 картофа
3-4 с.л растително масло,
сол, черен пипер, билки от Прованс, дафинов лист, кимион, сусам - на вкус.

готвене:
Измийте пилето, отстранете кожата, залейте със студена вода, посолете, добавете дафинов лист, моркови, черен пипер и сварете бульона. Нарежете тиквата и картофите на кубчета, добавете билки, кимион, олио и смлян червен пипер на вкус и сварете в малко подсолена вода. В сух тиган запържете бекона, извадете го и запържете лука в останалата мазнина до златисто кафяво. Извадете месото от трупа на пилето и го нарежете на парчета. Пасирайте с блендер сварените зеленчуци, добавете месото към тях, загрейте малко и изсипете в чинии. Във всяка чиния поставете нарязан бекон, запържен лук и поръсете със сусам.

Съставки:
400 г тиква,
4 супени лъжици растително масло,
3-4 моркова
2 ч.л къри на прах,
2 крушки
мляко - според нуждите
сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Запържете лука в сгорещено растително масло до златисто кафяво, добавете 1,5 литра гореща вода, оставете да заври и сложете едро нарязани моркови и картофи. Посолява се и се вари 5 минути. След това добавете нарязаната на кубчета тиква и гответе още 5 минути. Отстранете от котлона и пасирайте с блендер. Налейте мляко (до желаната гъстота на супата), оставете да заври, свалете от котлона и добавете къри и черен пипер на вкус. Сервирайте с препечени филийки от бял хляб.

Съставки:
6 стека тиква, нарязана на малки кубчета
400 г меко крема сирене (или 3-4 обикновени топени сирена),
1 глава лук
2 супени лъжици масло,
3 стека. вода,
4 кубчета бульон
½ ч.л провансалски билки,
¼ ч.л млян черен пипер,
сол на вкус.

готвене:
Задушете лука в маслото до омекване, добавете тиквата, горещата вода, кубчетата бульон и подправките, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути. Прецедете супата през цедка или пасирайте с блендер, добавете крема сиренето и загрейте, като бъркате, докато сиренето се разтопи.Не кипете! Сервирайте със зелени и крутони.

Съставки:
250 г тънка юфка,
1,5 кг тиква,
2 крушки
3 супени лъжици масло,
100 мл крем
¼ ч.л червен лют смлян пипер,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

готвене:
Сварете фидето във вряща подсолена вода и отцедете на цедка. Нарежете тиквата и лука на кубчета и ги запържете до златисто кафяво в олио. Налейте вода, така че да покрие зеленчуците, добавете подправки и сол и гответе до омекване. Пасирайте готовата супа с блендер, добавете фидето и сметаната и загрейте до кипене.

Съставки:
500 г тиква,
2 картофа
1 глава лук
2-3 скилидки чесън,
1 люта червена чушка,
1 стек доматен сок
100 мл крем
2 супени лъжици растително масло,
сол, смлян черен пипер, индийско орехче - на вкус.

готвене:
Запържете лука, чесъна и лютата чушка в растително масло за 3-5 минути. Нарежете тиквата и картофите на кубчета, добавете към запържените зеленчуци, залейте с 2 чаши вода и овкусете с подправките. Варете под капак на среден огън за 20 минути. Готовата супа избършете през цедка или пасирайте с блендер, добавете доматен сок и сметана и варете още 5 минути. Сервирайте със зелени.

Съставки:
600 г тиква,
200 г пилешка кайма,
1 литър пилешки бульон
1 глава лук
1-2 скилидки чесън,
2 супени лъжици растително масло,
2 см корен от джинджифил
сол, черен смлян пипер, билки - на вкус.

готвене:
Сварете тиквата в пилешки бульон за 10-15 минути. Докато тиквата се готви, овкусете пилешката кайма със сол и черен пипер на вкус и оформете кюфтенцата. Нарязаните лук и чесън се запържват в растително масло до златисто кафяво, прехвърлят се върху тиквата и се вари 2 мин. След това се претрива през цедка готовата супа. Сложете отново на огъня, оставете да заври и потопете кюфтенцата в супата. Гответе до омекване за 10 минути, добавете настърган джинджифил, билки, сол и черен пипер на вкус.

Съставки:
4-6 бр. пилешки бутчета (според броя на гювечетата),
600-800 г тиква,
4-5 картофа
3-4 скилидки чесън,
1-2 моркова
2 литра вода
сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Сварете пилешките бутчета във вряща вода до омекване, посолете в края на готвенето. Нарежете зеленчуците на кубчета и ги подредете в гювечета. Извадете бутчетата от бульона, слагайте една по една в тенджерите и залейте с бульона, оставяйки около два пръста до ръба. Затворете капаците и сложете във фурна, загрята на 220°C за 1 час. Сервирайте в гювечета, поръсени с билки.

Съставки:
1,5 л зеленчуков бульон,
500 г пулпа от тиква
1 глава лук
2-3 скилидки чесън,
½ лют червен пипер
1 картоф
120 мл тежка сметана
1 супена лъжица настърган джинджифил,
1 малка тиква ("чипа")

готвене:
Загрейте бульона в тенджера, добавете нарязаната на кубчета тиква и останалите съставки и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, без да затваряте капака за 40 минути. Извадете лютата чушка. Нарежете тиквата в съотношение 2: 1, отстранете „капака“ и отстранете семената и пулпата. Намажете вътрешността с олио, сложете в студена фурна, включете котлона и печете 30-50 минути. Междувременно пасирайте тиквената супа или я прецедете през цедка, загрейте за 10 минути, налейте сметаната, разбъркайте и изсипете супата в изпечената тиква. Поръсете отгоре с препечени тиквени семки или сирене и сервирайте.

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Винаги съм смятал, че тиквената супа е нещо от категорията на приказките или фентъзито. Въпреки това, както се оказа, ястието е доста популярно. И като цяло различните супи, приготвени от пасирани зеленчуци или варени зърнени храни, често са отличителен белег на националните кухни. Когато става въпрос за вкусна супа-пюре, винаги се сещам за две ястия: „езогелин“ или супа от миди от Нова Англия, млечна супа от миди. Строго погледнато, те третират супите-пюре много условно. Само заради неговата консистенция.

Супите от пюре обикновено се приготвят от зеленчуци. Обикновено това е тиква, тиквички, тиквички, карфиол, домати. Процесът на приготвяне на пюре за супа е прост. Зеленчуците се сваряват до готовност, нарязват се и се смесват с бульон или бульон. Малко подправки, понякога нарязани билки - и супата е готова. Доста често, за да се увеличи плътността на супата, към нея се добавят различни сгъстители, обикновено брашно, по-рядко нишесте. Но добавянето на брашно е любител, или по-скоро, дори голям фен.

Зеленчуковите супи-пюре често се разреждат не с бульон или бульон, а с мляко или сметана. Такива супи се наричат "крем супа". Това е кръстоска между зеленчукова и млечна супа, като се има предвид, че се добавя много мляко. В крем супите без мляко се добавя малко прясно масло, което подобрява вкуса на зеленчуковата супа и леко повишава нейната хранителна стойност. Признавам си обаче, че не правя това: готвя или чиста зеленчукова супа-пюре, или крем супа със сметана.

Струва си да се каже, че зеленчуковите пюре супи са идеални за бебешка храна. Особено за малки деца. Винаги можете самостоятелно да контролирате произхода на зеленчуците, особено ако имате собствена градина, както и наличието и количеството на подправките. С различни (често изтощителни) диети, зеленчуковите пюрета без сметана са перфектни, предвид ниското калорично съдържание на зеленчуците. Например, съдържанието на калории в тиквата е не повече от 30 kcal на 100 грама - това е 8-10 пъти по-малко от това на месото, но е много калорично.

По отношение на диетичното хранене тиквата е чудесна за готвене на зеленчукови ястия. Когато бях малък, баба ми садеше тикви из цялата градина. Не заделяне на отделно легло за сеитба. Големи и малки тикви растяха във всякакви нюанси на жълто, зеленикаво и оранжево. След прибиране на картофите тиквите просто се събират из градината в количка и се донасят на купчина под навес. Тези тикви, които отиваха да хранят домашни любимци, баба ми наричаше "фураж". И ние не ги ядохме. Те обаче бяха доста безвкусни и просто огромни. Но семената от такива тикви бяха вкусни и големи. Бяха изсушени и изпечени във фурна.

За приготвяне на домашни ястия се отглеждат малки 2-4 кг тикви, достатъчно ярки на цвят, ароматни и сладки. Варена тиквена каша с ориз или просо. Винаги с мляко. Печени тикви с ябълки, ядки и стафиди. Понякога варени - невероятно вкусни. И ако има добър мед.

Приготвянето на вкусна супа от тиква или супа от тиква е много лесно. В най-простия вариант се нуждаете само от добра тиква. С добавяне на малко подправки или сметана можете да приготвите тиквени супи с различни вкусове.

Съставки (4 порции)

Тиква (2 кг) 1 бр
розмарин (пресен) 2-3 клона
крем (по избор) 100 мл
масло (по избор) 1 ст. л.
Захар на вкус

Добавете рецепта към телефона

Тиквена супа. Стъпка по стъпка рецепта

За да направите вкусна тиквена супа или крем супа, имате нужда от малка узряла тиква. Струва си да изберете ярко оцветена тиква. Оранжево или тъмно оранжево с плът от съответния цвят.
Тиква за супа от тиква за 4 човека
Спомням си зрелостта на тиквата, проверихме я малко, като изстържехме горния слой с нокът: ако месото не беше избледняло или зеленикаво, тогава тиквата се смяташе за узряла. Но в магазин или на пазар това не си струва да се прави. Е, ако тиквата се продава вече нарязана (и дори обелена).
нарязана тиква
Нарежете тиквата наполовина и отстранете семките. Семената могат да бъдат освободени от пулпата, подобно на мокри въжета, измити и изсушени. След това те трябва да бъдат изпържени и ще имате дълго и вълнуващо занимание, от което е невъзможно да се откъснете.
За да се подготвите за готвене, по-добре е да нарежете тиквата на филийки - по дължина. Ширината на филийките е приблизително равна на дебелината, трябва да получите квадратно сечение - просто е по-удобно да готвите тиквата по-късно. Нарежете останалата тъкан вътре в тиквата с нож на твърда част. Ако обаче остане малко количество от фиброзната вътрешна част, не е страшно. Също така трябва да почистите тиквата от горната кора, особено внимателно, така че супата да се окаже хомогенна и нежна.
Нека кажа няколко думи за този процес. Тиквата, особено горната й кора, е доста твърда. И през целия си живот счупих няколко ножа на тиква, не повтаряй грешките ми. Белачка за керамична тиква няма да работи. Той е твърде крехък. Също така не трябва да използвате тънки ножове с дълго острие - те са твърде гъвкави. Използвайте малък, здрав "зеленчуков" нож с късо острие. По правило ножовете за зеленчуци в кухнята са най-остри. Почистването на тиква е лесно.
Нарежете обелените резени тиква на кубчета.
Обелете тиквата и отстранете семките.
Поставете кубчетата обелена тиква в широка тенджера. Добавете 1 ч.ч. захар и 1-2 стръка пресен розмарин. Между другото, розмаринът в крайна сметка ще даде едва забележим аромат и вкус. На ръба на възприятието. Залейте тиквата със студена вода - така че тиквата на практика да е във вода. Както се казва - ниво. Сложете тенджерата на огъня и оставете да заври.
Поставете кубчетата обелена тиква в широка тенджера. Добавете 1 ч.ч. захар и 1-2 стръка пресен розмарин
Много спорове по темата "колко да готвя тиква?". Обикновено тиквата се вари 15-20 минути. Сварявам тиквата, нарязана на едри кубчета, 15 минути от момента на завиране. Има обаче много отлични ястия, приготвени от почти сурова тиква и дори супа от тиква. Така че времето за готвене на тиквата е по ваша преценка, като се има предвид, че след 5-7 минути пулпата на тиквата лесно се пробива с нож.
Между другото, не разбърквайте тиквата по време на готвене. Първо, завареният горен слой на тиквата лесно се поврежда, и второ, листата от клонките розмарин летят наоколо.
След като заврят, с лъжица извадете кубчетата тиква от бульона и сложете в чиния леко да се охладят.
След като заврят, с лъжица извадете кубчетата тиква от бульона и сложете в чиния леко да се охладят. Изхвърлете клонките розмарин и свободните листа. Те са големи и забележими, трудно се пропускат.
Когато тиквата изстине малко, трябва да се пасира
Когато тиквата изстине малко, трябва да се натроши на пюре. Най-добре е да използвате кухненски чопър, блендер. Това е бързо и удобно. Ако натрошената тиква е твърде гъста и полепва по стените на блендера, може да добавите малко от бульона, в който се е варила тиквата.
Изсипете тиквеното пюре в тенджера и добавете захар на вкус. Но не добавяйте много захар, в противен случай няма да е супа, а десерт.
След това има две опции. Ако решите да приготвите крем супа, тогава трябва да разредите тиквеното пюре с мляко или сметана. Количеството крем е тиквена супа с желаната гъстота.
Ако решите да готвите крем супа от тиква, тогава трябва да разредите тиквеното пюре с мляко или сметана
Ако решите да сготвите чисто зеленчукова супа, тогава разредете тиквеното пюре с бульона, който остава след варенето. По желание в този вариант можете да добавите малко прясно натурално масло.
Сложете супата на огъня и оставете да заври. Гответе при бъркане на слаб огън за 3-5 минути.

Тиквата е универсален зеленчук. Използва се за приготвяне на различни ястия, от супи и основни ястия до салати и десерти. Ще насочим вниманието си към. Това е просто находка за тези, които следят фигурата си, защото тиквената супа е нискокалорична и питателна. Супата от тиква е идеална за бебешка храна. Децата не са алергични към тиква - не е ли това щастие за родителите?

Супа от тиква със скариди

Тиквата съдържа много полезни витамини и микроелементи, облекчава добре отока и е отличен диетичен продукт. Скаридите са килер от протеини и минерали, особено много йод - почти 100 пъти повече от съдържанието му в говеждото месо. Нека комбинираме тези два здравословни продукта и да приготвим тиквена супа със скариди. Рецептата за супа ще се хареса на жените със своята оригиналност и простота, а гостите и членовете на семейството - с аромата и необичайния си вкус.

ще ни трябва:

300-400 г тиква
скариди (на вкус)
1 морков
2 глави лук
масло
3 скилидки чесън
крем
български пипер
босилек

готвене:

Почистваме тиквата, напълваме я напълно в тигана, покриваме с капак, поставяме на малък огън.
Загряваме тигана в масло, слагаме чесън и обелени скариди. Разбъркваме храната в тигана, докато скаридите покафенеят, гасим огъня и слагаме съдържанието в чиния.
Нарязваме лука, натриваме морковите и добавяме всичко към тиквата. Сварените зеленчуци смиламе с блендер. Сложете полученото пюре в тенджера, добавете вода и подправки и оставете да заври бавно.
Добавете скаридите в тигана след 15 минути и на слаб огън оставете да къкри още 3 минути. къкри. След това изключете огъня.
Изсипете в купички, отгоре намажете със сметана. Тази тиквена супа може да се сервира както със скариди, така и с пилешко месо. Всичко зависи от личните предпочитания, еднакво вкусно е, основното е да спазвате пропорциите и да го приготвите правилно.

Зеленчукова супа от тиква със сметана

Деликатна супа с пюре от тиква с невероятен вкус и аромат ще спечели сърцето ви завинаги. Децата особено обичат тази супа.

За да направите тиквена кремообразна зеленчукова супа, ще ви трябват следните съставки:

Тиква - 500 грама.
Картофи - 2 средно големи грудки.
Моркови - 1 бр.
Млечна сметана - 100 мл.
Сирене - 100 грама.

Инструкции за готвене:

Обелете тиквата, отстранете семките и нарежете на малки кубчета. Почистваме също картофите и морковите, измиваме ги обилно и ги нарязваме.
Прехвърлете зеленчуците и тиквата в тенджера, налейте студена вода, посолете, поставете на огъня и варете до омекване.
След като всички съставки омекнат, отстранете тигана от котлона. Изсипете зеленчуковия бульон в отделна тава, а тиквата и зеленчуците прехвърлете в купа и пасирайте с блендер.
Върнете полученото зеленчуково пюре в тавата, налейте млечната сметана и 250 мл. зеленчуков бульон. Слагаме тигана на бавен огън.
Настържете сиренето, добавете към супата, разбъркайте добре. Посолете на вкус, добавете подправки и подправки. Изчакваме, докато сиренето се разтопи напълно, и отстраняваме тигана от котлона.
Изсипете готовата супа в купички за сервиране и сервирайте.
Ако желаете, можете да украсите супата със ситно нарязани зелени или крутони от бял хляб.

Кремообразната зеленчукова супа от тиква е готова! Приятен апетит!

Супа от тиква със скариди

Много оригинална тиквена супа с изискан вкус ще бъде прекрасна украса за вашата маса.

За да направите супа от тиквени скариди, ще ви трябва следното:Съставки:

Тиква - 500 грама.
Скариди - 150 грама.
Мляко - 1 чаша.
Масло - 15 грама.
Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Как да приготвим супа от тиква със скариди:

Нарежете кората от тиквата, почистете семките, изплакнете под течаща вода. След това нарежете тиквената каша на малки кубчета. Прехвърлете нарязаната тиква в тенджера, посолете, налейте две чаши студена вода и поставете на огъня. Сварете тиквата до омекване.
Изсипете студена вода в друга тенджера, сложете на огъня, добавете дафинов лист, черен пипер на зърна и сол, оставете да заври. Спускаме скаридите във вряща вода, гответе за десет минути. След това източваме водата, охлаждаме скаридите.
Освобождаваме охладените скариди от черупката. Изплакнете пресния копър под течаща вода, подсушете и нарежете на ситно.
След като тиквата омекне, направете от нея пюре с блендер. Посолете тиквеното пюре, добавете смлян черен пипер, подправки, подправки и ситно нарязан копър, разбъркайте и поставете на бавен огън, оставете да заври.
По това време загрейте млякото в микровълновата. Изсипете млякото във врящата супа, добавете маслото, разбъркайте, загрейте за няколко минути и отстранете от котлона.
Готовата супа изсипете в купички, сложете скариди във всяка купа и сервирайте.

Супа от тиква със скариди е готова! Приятен апетит!

Тиква супа с риба

Много оригинална рецепта за тиквена супа с риба е доста проста за приготвяне. Тази супа е вкусна, гъста и много богата, а кремообразният аромат й придава изтънченост.

За да направите тиквена супа с риба, ще ви трябват следните съставки:

Тиква - 500 грама.
Картофи - 3 средно големи грудки.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 глава.
Горещо пушена треска - 400 грама.
Млечна сметана - 250 мл.
Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Как да сготвим рибена чорба с тиква:

Изсипете четири чаши студена вода в тенджера, поставете на огъня и оставете да заври. Нарязваме кората от тиквата, почистваме семките, нарязваме месото на малки парченца. Обелете морковите, измийте ги обилно и нарежете на малки кубчета.
Лукът се обелва, изплаква се и се нарязва на ситно. Потопете нарязаната тиква и зеленчуци във вряща вода, гответе до омекване.
Междувременно нека приготвим рибата. Отстранете кожата от треската. Отделете месото от костите и нарежете на малки парченца.
Сварената тиква и зеленчуци изваждаме от бульона с решетъчна лъжица. Прецедете зеленчуковия бульон през цедка в друга тенджера. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на малки парченца. Слагаме нарязаните картофи в тенджера със зеленчуков бульон, сол и слагаме на огъня. Сварете картофите до омекване.
Смелете сварената тиква и зеленчуци с блендер до състояние на пюре. Полученото зеленчуково пюре се прехвърля в тенджера с бульон и картофи. След това изсипете млечната сметана в супата и добавете нарязаната риба, добавете подправки и подправки, разбъркайте и загрейте всичко заедно още няколко минути, след което свалете от огъня.
Изсипете готовата супа в порционни чинии и сервирайте на масата, като украсите със ситно нарязани зеленчуци.

Тиквена супа с риба е готова! Приятен апетит!

Студена супа от сурова тиква

Предлагаме на вашето внимание рецепта за най-здравословната супа, при приготвянето на която тиква и зеленчуци няма да бъдат подложени на топлинна обработка. И, както знаете, цялото разнообразие от витамини и минерали се запазва в суровите зеленчуци. В допълнение, такава студена супа ще бъде идеален вариант за обяд в летните горещини, когато не искате да стоите до печката и да ядете горещи ястия.

За да направите студена супа от сурова тиква, ще ви трябват следните съставки:

Тиква - 250 грама.
Моркови - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка.
Стрък целина - 1 бр.
Тиквени семки - 50 грама.
Мляко - 150 мл.
Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.
Пресен копър - на вкус.

Как да си направим супа от сурова тиква:

Обелете тиквата, изрежете семките, изплакнете с хладка вода. Нарежете тиквената каша на малки парченца.
Морковите също се обелват, измиват се добре, нарязват се на ситно или се натриват на едро ренде. Почистваме дръжката на целината, заливаме с вряла вода за няколко минути, нарязваме я. Почистваме чесъна от люспите, изплакваме и прекарваме през пресата за чесън.
Можете да си купите тиквени семки или да използвате тези, които са били в тиквата. Суровите семена трябва да се измият добре и да се излеят с вряща вода за двадесет минути.
Прехвърляме всички готови зеленчуци, тиквени и тиквени семки в купа на блендер. Налейте същата чаша преварена вода и мляко, добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. Разбийте всички съставки в купа до пюре.
Изплакнете пресния копър, подсушете и нарежете на ситно.
Готовата супа разсипете в купички, украсете със ситно нарязани билки и сервирайте.

Студената супа от сурова тиква е готова! Приятен апетит!

Грахова супа с тиква

Много оригинална рецепта за приготвяне на грахова супа с тиква ще се превърне в спасител за вегетарианци и хора, които се придържат към гладно или диетично хранене.

За да направите грахова супа с тиква, ще ви трябват следните съставки:

Нарязан сух грах - 250 грама.
Тиква - 200 грама.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 глава.
Кефир - 150 мл.
Трапезна горчица - 1 чаена лъжичка.
Растително масло - 2 супени лъжици.
Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Как да сготвим грахова супа с тиква:

Грахът трябва първо да се накисне в студена вода за една нощ. Обелете морковите, изплакнете под течаща вода и нарежете на ситно. Лукът се обелва, изплаква, не е необходимо да се нарязва.
Обелваме тиквата, изрязваме семките, нарязваме месото на парчета.
Сварете набъбналия грах, тиквата, морковите и лука до омекване. След това изхвърлете лука. Уверете се, че грахът е добре сварен. Ако е необходимо по време на процеса на готвене, може да се наложи да добавите вода. Когато всички съставки се сварят, отстранете тенджерата от котлона. Ако има твърде много течност, тя трябва да се изцеди.
Сега с блендер превърнете сварените зеленчуци на пюре. Ако супата е твърде гъста, можете да я разредите с мляко, бульон или вода и да я загреете отново на слаб огън. Добавете сол, подправки, разбъркайте.
Отделно ще приготвим дресинг от кефир, растително масло, горчица и подправки. Разсипете готовата супа в купички, подправете и сервирайте.

Грахова супа с тиква е готова! Приятен апетит!

Готвене на вкусна тиквена супа

Тиквата е един от универсалните зеленчуци, от който можете да готвите почти всичко - от първите ястия до сладкиши и десерти. Но супите са най-добри. Те са не само лесни за приготвяне и изненадващо вкусни, но и истинска находка за тези, които следят фигурата си.

Всички полезни елементи са запазени в тези ястия, а редовната им употреба ви позволява да поддържате добро настроение и винаги да сте в отлична форма.

рецепта за супа от тиква

Супата с тиквено пюре може да се приготви дори от начинаещ готвач, докато тиквата се съчетава добре с различни зеленчуци и е добре допълнена с подправки и бисквити.

Съставки:

Тиква - 0,5 кг.
Бульон или вода - 3 чаши.
Лук - 1 бр.
Масло - 1,5 супени лъжици. л.
Къри - 1,5 ч.л
Сол - по ваш вкус.

Метод на готвене:

Нарежете тиквата на малки парченца с произволна форма. 1 ст. л. В казан или тиган с дебели стени разтопете маслото, добавете наситнения лук и запържете.
Сложете останалото олио, кърито, тиквата в свареното пържене, налейте бульона или водата, посолете и гответе около 20 минути след завиране.
След това отстранете супата от котлона и след охлаждане донесете в блендер до пюре.
Можете да сервирате ястието с крутони или сирене.

Готвене на тиквена супа със сметана

Комбинацията от сметана и тиква се счита за класика, а супата от тези съставки е богата и лесно се усвоява от организма.

Съставки:

Обелена тиква - 0,6 кг.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Слънчогледово или зехтин - 2 супени лъжици. л.
Сметана - 0,5 чаши.
Чесън - 2 скилидки.
Смлян джинджифил - 1 ч.л
Сол - 1 ч.л
Вода - 1л.

Метод на готвене:

Нарязваме зеленчуците на кубчета и запържваме в олио за около 10-15 минути.
Сложете в тенджера, овкусете с джинджифил и сол, добавете вода и гответе около 20 минути, след което пасирайте с пасатор или пасатор за картофи.
Изсипете сметаната в получената супа.
Ястието се сервира на масата с пресен кориандър или бисквити.

Готвене на тиквена супа в бавна готварска печка

Няма нищо по-лесно от приготвянето на тиквена супа в бавна готварска печка, защото трябва само да нарежете зеленчуците и да ги поставите в купа, а уредът ще свърши останалото вместо вас.

Съставки:

Тиква - 0,5 кг.
Морков - 1 бр.
Картофи - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Бульон - 0,5 л.
Чесън - 2 зъби.
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Нарязваме зеленчуците и ги запържваме в олио в режим „Печене“ за 10 минути.
Налейте бульона, поставете бавната готварска печка в режим „Гасене“ и гответе още около 1 час.
Довеждаме готовата супа с блендер до състояние на пюре, добавяме останалата част от бульона до необходимата консистенция, слагаме сол и черен пипер.

Готвене на тиквена супа с пилешко

Съставки:

Тиква - 0,5 кг.
Пилешко филе - 0,5 кг.
Лук - 1 бр.
Картофи - 2 бр.
Масло - 20-30 гр.
Зелена целина, индийско орехче и сол на вкус.

Метод на готвене:

Напълнете филето с вода и гответе до омекване.
Зеленчуците, нарязани на еднакви по големина кубчета.
Разтопете маслото в котел, запържете лука, добавете картофите и оставете да къкри още няколко минути.
Слагаме тиквата в получената маса и варим, докато стане по-лека.
Изсипете пилешкия бульон към зеленчуците - така че да ги покрие напълно и след това гответе до пълна готовност.
Охладете и пасирайте с кухненски робот или блендер.
Добавете нарязаното филе, подправките, оставете да заври и отстранете от котлона. Прочетете още:

Как да готвя супа от тиква със сирене?

Сиренето придава пикантност и необичаен вкус на тиквената супа, ястието се оказва по-гъсто и по-задоволително.

Съставки:

Тиква - 0,5 кг.
Лук - 1 бр.
Картофи - 3 бр.
Топено сирене - 100 гр.
Чесън - 2 зъби.
Масло - 20-30 гр.
Бульон или вода - 1 литър.
Черен пипер и черен пипер - на върха на ножа.
Сол на вкус.

Метод на готвене:

Нарязваме тиквата на кубчета, напълваме я с бульон или вода и варим около 10 минути, добавяме картофите и довеждаме до готовност.
Докато зеленчуците се готвят, запържете лука в олио, след което го сложете в супата заедно с подправките, чесъна и солта.
Охладете леко, пасирайте до гладкост и поставете отново на огъня.
След като заври, добавете нарязаното сирене и го оставете да се разтопи.
Сервирайте с бисквити и пресни билки.

Сезонът на тиквата е. Преди това всяка година имах въпрос какво е възможно? Оризова каша с портокалов чудо? Палачинки или пай? Веднъж на парти опитах супа от тиква. Господи, колко вкусно беше. Подправките и едноименното масло с цвят на кехлибар придадоха богат аромат и вкус на ястието. Тръгнах си с рецептата.

От този момент няколко тикви със сигурност ще узреят в страната. За да ги ползвам по всяко време на годината ги замразявам – на кубчета, под формата на картофено пюре. И тогава приготвям вкусни, здравословни и красиви ярки ястия от тях.

Крем супата е идеална в комбинация с всякакви зеленчуци. Подходящи картофи, тиквички, праз, моркови. Ако искате обилно хапване, добавете пилешко или пуешко. Можете да приготвите диетичен вариант за деца или на гладно. С добавяне на мляко или сметана се получава супа с деликатен кремообразен вкус.

Тази година лятото започна през юли, а тиквите закъсняха в узряването. Е, трябваше да взема пулпата на почти узрял плод. Повярвайте ми, това изобщо не повлия на вкуса - цветът просто ни разочарова. Обичайният слънчев цвят беше заменен от нюанс на зелено.

продукти:

Обелена тиква - 700гр
Вода или зеленчуков бульон - 1,5 л
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Индийско орехче - ½ ч.л
Черен пипер - щипка
Сол на вкус
Крем 10% - 200 мл.

Измиваме страните на тиквата от мръсотия, обелваме кората и нарязваме на парчета.
Освобождаваме морковите от дрехите, нарязваме на тънки филийки.

Сварете вода с тиква и моркови до омекване.

Нарежете лука и чесъна с нож.

Пасирайте лука в маслото до светло златисто, подправете с чесън.

След като зеленчуците омекнат ги надупчваме с блендер до гладкост заедно с пържените зеленчуци.

Изсипете сметаната, сложете на огъня и оставете да заври. Сега е моментът да наторите с подправки и сол.
Сервирайте с бисквити. И ако имате масло от тиквени семки, тогава половин чаена лъжичка определено няма да навреди.

Супа от тиквено пюре с картофи (бързо и вкусно)

Семейството ми обича този вариант с добавка на картофи. Супата се оказва обилна, богата. Приготвям го по всяко време на годината. През зимата използвам замразени зеленчуци.

продукти:

Тиква - 450гр
Картофи - 2-3 бр.
Морков - 1 бр.
Вода - 1,5 л
Крем 10% - 200 мл
Сладък червен пипер - ½ ч.л
Индийско орехче - 1/3 ч.ч
Черен пипер - ¼ ч.л
Лют червен пипер - щипка
Сол на вкус

Почистваме тиквата. Този път кората беше толкова втвърдена, че се наложи да използвам нож и буквално да я отряза. Нарязваме на кубчета.
Измиваме морковите, отстраняваме кожата със специално устройство и нарязваме на тънки филийки.

Отрязваме кората от грудките, правим същото като с тиквата.

Слагаме го в тенджера (вместимост 2 л), напълваме го с вода и го оставяме да заври на огън до омекване. Не забравяйте да се отървете от пяната.

Отцедете водата и пасирайте с потапящ блендер. По-лесно е да направите това без вода. След това го добавете и накрая го разбъркайте в единична маса.

Поставяме на огъня, изсипваме сметаната. Изчакваме докато заври и го изключваме.

През това време разбъркайте малко количество бульон в отделен съд заедно с подправките и го изпратете обратно в тигана. Препоръчвам да направите това - така ще избегнете образуването на бучки в готовата супа. Сол на вкус.

Диетична супа от тиква и тиквички в бавна готварска печка за дете

Кремообразната зеленчукова супа е полезна за приготвяне за деца, дори и за малки. Той е питателен, засищащ и благодарение на щадящия режим на уреда запазва максимума полезни вещества.

Приготви се:

Тиква каша - 500 гр
Картофени клубени - 500 гр
Тиквички - 200гр
Крушка - 1 бр.
Пипер, сол

готвене:

Почистваме зеленчуците от излишната черупка, отстраняваме семената.
Включете бавната готварска печка на режим Пържене и докато се загрее, нарежете зеленчуците.

По-късно ще добавим тиквата, така че я смилайте на по-малък размер.
Налейте няколко супени лъжици олио, оставете да се затопли малко. След това поставете парчетата картофи.

Нарязваме тиквата, изпращаме я там за 15 минути, за да се запържи малко. След това тиквичка. Ще го доведем до готовност във вода.

Нарежете лука на ситно, смесете със зеленчуковата маса.
Напълнете с вода, така че да покрие само масата. Сол пипер.
Задайте режим на гасене. Час е, но 10-15 минути са ни достатъчни, за да омекнат продуктите.

Нека опитаме за готовност. Слагаме го в отделен съд и го пробиваме с блендер. Разредете със зеленчуковия бульон, в който са се варили зеленчуците.

Ако не се нуждаете от диетичен вариант, тогава на този етап добавете необходимото количество мляко и разбийте отново.

Как да приготвим тиквена крем супа с пилешко

Добавянето на пилешко към супата ще я направи сърдечна. За мъжете това може би е по-подходящ вариант. Въпреки че мъжът ми яде и двете бузи без месо.

Приготви се:

Тиква - 400гр
Праз - 1 бр.
Български пипер - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картофи - 2-3 бр.
Карфиол - 200 гр
Варени пилешки гърди
Сметана - 100 мл
Чесън - 2 скилидки
Пипер
индийско орехче
Магданоз
люта чушка

Тиквата е вкусен здравословен зеленчук, който може да се нарече универсален. От него се приготвят стотици различни ястия - и за първото, и за второто, и за десерт. Особено вкусни са тиквените супи.

Съставки: моркови, чаша пилешки бульон, едра сол, чаша нискомаслена сметана, 2 картофа, половин килограм прясна или замразена тиква, 60-70 г сирене, пресен чесън, лук.

Тиквена крем супа със сметана е чудесен вариант за здравословен обяд.

Основният зеленчук се измива, отървава се от семената и кората, нарязва се на малки парченца. Лукът се нарязва на половин пръстени. Останалите зеленчуци се нарязват произволно на средни парчета.
Лукът със счукан чесън се запържва в тиган с дебело дъно в сгорещена мазнина. Количеството на последния се избира по вкус.
След това морковът се прехвърля в контейнера. Заедно съставките се задушават, докато омекнат.
Остава да добавите тикви и картофи. Веднага след това компонентите се заливат с бульон, осолява се. Можете да добавите всякакви ароматни билки.
На слаб огън, под капака, всички зеленчуци в бульона се задушават за 15-17 минути.
Получената маса се раздробява с потопяем блендер. Трябва да се превърне в пюре.
След добавяне на сметаната и настърганото сирене ястието остава на котлона, докато последното се разтопи.

Супа от тиквено пюре със сметана може да се поднесе на гостите с белени тиквени семки.

В месен бульон

Продукти: 2 стръка целина, 320 г тиквена каша, лук, 380 г свинско месо върху костите, 2-4 картофа, пресен чесън на вкус, щипка чили и сол.

Месото върху костите се измива добре с вода. След това трябва да се подсуши с хартиена кърпа и да се запържи, докато се появи лека коричка в горещо олио. До свареното свинско месо се нареждат големи парчета чесън и лук. Последният трябва да бъде овъглен и наситен с масло.
Съдържанието на тигана се прехвърля в подсолена вряща вода (около 2 литра) заедно с едро нарязаната целина и черен пипер. При умерено бълбукане масата се готви около половин час.
След това в бульона се поставят картофени пръчици и варенето продължава, докато зеленчукът омекне.
Остава да добавите леко запържени кубчета тиквена каша към супата. След това ястието остава на огъня още 8-9 минути. При необходимост се добавя.
Цялата гъстота се отстранява от бульона. Течността се филтрира. Чесънът, лукът, картофите и тиквата се пасират и се връщат обратно. Месото, нарязано на парчета, също се връща в тигана. Целината се изхвърля. Необходим е само за вкуса на лакомството.

Супата се сервира върху месен бульон с голямо количество ситно нарязани зеленчуци.

Апетитна тиквена супа със скариди

Продукти: половин килограм тиква, едра сол, 1 морков, 340 г скариди, пресен чесън на вкус, 170 мл тежка сметана, шепа тиквени семки, 3 големи лъжици настърган пармезан, смес от чушки, зехтин .

Супата е не само вкусна, но и нискокалорична.

Тиквата се почиства от всичко излишно. Остава само пулпата, която трябва да бъде нарязана на малки парченца и изпратена да се готви.
Нарязани моркови, сол, смес от чушки се подреждат в контейнер за тиква. Гответе зеленчуците заедно, докато омекнат.
По това време морските дарове се почистват от черупки, отървете се от главите и чревните венци на опашката. След това се нарязват едро и се пържат в добре загрят зехтин. Веднага сложете счукан чесън върху скаридите и добавете малко сол.
Зеленчуците се пасират в тенджера. За да направите това, можете да използвате не само потопяем блендер, но и обикновена трошачка за картофи. Ако супата е гъста, можете да я разредите с вряла вода до желаната консистенция.
Сметаната се добавя последна. След това трябва да се загрее за няколко минути, но да не се доведе до кипене.

Тази тиквена супа се сервира на гостите с пържени скариди, тиквени семки и настърган пармезан.

С пилешко и картофи

Продукти: 230 г пилешко месо (върху костите), 240 г прясна тиквена каша, голям лук, 2 бр. моркови и картофи, едра сол, всякакви подправки, 3-4 стръка копър.

Пилето се изпраща да се готви с 1 глава лук, моркови и едро нарязани стъбла копър.
От останалите зеленчуци (лук и моркови) се приготвя пърженка.
В готовия бульон се подреждат кубчета тиква и картофи, лукът и стръковете копър се изхвърлят. Когато новите зеленчуци омекнат, масата се сваля от котлона и се пасира. Към него се добавят печене и подправки.
Месото се изважда от бульона, отстранява се от костите, накъсва се на влакна и се връща обратно.

Тиквена супа с пилешко месо е напълно готова. Сервира се на масата с тежка сметана.

в саксии

Съставки: 2 големи лъжици юфка, 2-3 картофа, половин килограм пилешки бутчета, 160 г тиквена каша, половин глава лук, моркови, сол, подправки.

Приготвянето на супа с тиквено пюре не отнема много време, а резултатът е невероятно богат обяд.

Картофите се обелват, измиват, нарязват на кубчета и се варят до полуготовност във вода с всякакви подправки и пилешки бутчета. Можете да използвате листа магданоз, лют пипер на зърна или всякакви други. Трябва да се добави сол.
Тиквата се почиства от всичко излишно, нарязва се на малки парченца и заедно с нарязаните по всякакъв удобен начин моркови се разпределят в саксии на равни порции.
Отгоре се разпределят малки кубчета лук.
След това се подреждат варени картофи, суха юфка и готово пилешко месо, отстранено от костите.
Гъстотата се залива с бульон.
До ръба на съда трябва да останат няколко сантиметра, така че супата да не изтича при кипене.

Ястието ще избледнее във фурната под капаците при средна температура около 50 минути.

С кюфтета

Съставки: средна тиква, 5-7 скилидки чесън, смес от сушен розмарин, мащерка и цветни чушки, чаша тежка сметана, половин килограм пилешко филе, фина сол, лук.

Тиквата се измива, нарязва се грубо заедно с кожата, поръсва се със сол, подправки и се изпраща да се пече във фурната, докато омекне.
Пулпът се отделя внимателно от кората, подрежда се в тенджера, пасира се и се загрява на слаб огън. Ако е необходимо, можете да добавите малко вряща вода към зеленчуковата маса.
Каймата се прекарва през месомелачка с чесън и лук, осолява се. От него се оформят миниатюрни кюфтенца, които трябва да се запържат до златисто кафяво във всяка загрята мазнина. Те трябва да бъдат напълно подготвени.
Сметаната се изсипва в зеленчуково пюре, ако е необходимо, се добавя допълнителна порция сол. Масата се довежда до кипене и веднага се отстранява от котлона.
Горещи кюфтета се прехвърлят в горещата супа.

Оставете лакомството да се влее няколко минути, след което можете да го почерпите със семейството си. Ако трябва да украсите ястието, трябва да използвате нарязани зелени за това.

Деликатна рецепта със сирене

Продукти: 2-3 скилидки чесън, 170 г топено сирене, средни моркови, едра сол, половин литър пилешки бульон, 420 г тиквена каша, лук, гранулиран чесън, сухо чили.

Това е нежна супа, която ще хареса цялото семейство.

Тиквата се нарязва на тънки слоеве и се подрежда върху тава за печене, покрита с пергамент. Трябва да се изпече до омекване в добре загрята фурна. Целият процес ще отнеме около 25 минути.
За супа трябва да изберете тенджера с дебело дъно.Загрява всякакви мазнини. Най-доброто от всичко, масло. Върху него се запържват едро настъргани моркови с нарязан лук по всякакъв удобен начин. Тук веднага се добавя гранулиран чесън. Заедно зеленчуците се запържват до омекване и златисто кафяво.
Печената тиква, подправките се прехвърлят в тигана, добавя се сол. Бульонът се излива. Сместа се пасира.
Получената кремообразна супа от тиква се довежда отново до кипене. Топеното сирене, нарязано на парчета, се подрежда в гореща маса.

След старателно смесване лакомството се сервира на масата с домашно приготвени чеснови крутони.

Супа от тиквено пюре в бавна готварска печка

Продукти: половин литър силен месен бульон, половин килограм тиква, 230 г картофени клубени, праз (2 бр.), едри моркови, 3-5 скилидки чесън, едра сол, смес от чушки.

В програмата за печене всяко масло се загрява. Върху него се запържва обеленият чесън.
След това обелените и грубо нарязани други зеленчуци се подреждат в контейнер. В същата програма се пържат 8-9 минути.
Устройството се превключва в режим на гасене, съдържанието на контейнера се излива с половината от бульона и се готви за около час.
Когато всички зеленчуци са сварени, те трябва да бъдат добре омесени с чук.
Постепенно към масата се добавя останалият бульон, докато ястието придобие желаната консистенция.
Добавят се сол и черен пипер.

Всяко олио се загрява в тенджера, върху която се запържват едро нарязан чесън и лук, докато се появи характерен аромат.

Отгоре се изсипват големи кубчета тиквена каша. След 3-4 минути водата се излива в съда. Не трябва да покрива напълно зеленчуците. В процеса на избледняване самата тиква ще даде точното количество течност.

Когато всички зеленчуци омекнат, към тях се изпращат сол, парченца черен пипер, ситно настърган корен от джинджифил и канела. След още 6-7 минути варене тиганът се отстранява от котлона и се оставя да се влива под капака за 10-12 минути.

Остава само да пасирате масата и, ако е необходимо, добавете сол.

На гостите се сервира лакомство със заквасена сметана и смлян черен пипер.

Оригинална супа от тиква

Съставки: 2 средни тикви и една голяма, 430 мл пилешки бульон, едра сол, половин чаша много тежка сметана, щипка индийско орехче, 1/3 чаша кленов сироп.

Цели средни тикви се изпращат във фурната, загрята до средна температура. Поставете ги върху застлана с пергамент тава и печете, докато зеленчуците омекнат и леко се набръчкат.
Цялата каша се отстранява от охладените плодове и се прехвърля в тавата. Отгоре се излива кленов сироп, бульон, добавя се сол. Масата се вари 3-4 минути, след което се раздробява с потопяем блендер до хомогенно пюре.
Добавят се сметаната и индийското орехче. Сместа се пасира отново до гладкост.