Kā sauc zaļo augli ar pūtītēm. Dienvidamerikas eksotiskie augļi. Bail koka ābols

Gandrīz divas trešdaļas no planētas apbrīnojamāko tropisko augļu saraksta aizņem Taizemes augļi. Novērtējumā ir iekļauti mazpazīstami augļi ar unikālām īpašībām un īpašībām.

Šai augļu sērijai droši varētu pievienot dažus vērtīgus un interesantus Taizemes augļus, piemēram, sarakstā nebija iekļauts durians - ļoti kaprīzs un pretrunīgs auglis jeb džekfrūts - lielākais auglis pasaulē, kas piešķīris savu garšu un aromātu Juicyfruit košļāšanai. gumija.

Sarakstā ir iekļauti vismazāk zināmie, jo noslēpumainie un pārsteidzošie tropu augļi, kuru garšu pēc izskata ir ļoti grūti paredzēt.

Tās vēsturiskā dzimtene ir tropiskā Amerika. To plaši audzē Pakistānā, Indijā un Filipīnās.

Cukura ābols ir Taizemes tirdzniecības vietu pastāvīgais iedzīvotājs. Augļi izskatās kā milzīgs konuss, apmēram 10 cm diametrā. Zem cietās, vienmēr zaļās mizas ir smaržīga maiga mīkstums ar vairākām sēklām iekšpusē.

Unikalitāte - cukurābolam ir smalks olu krēma aromāts un garša. Pēc pārgriešanas uz pusēm pārlej kokosriekstu pienu un atdzesē. Izrādās lielisks saldējums, tikai no dabīgām sastāvdaļām.

Mūžzaļais sapodillas koks par savām mājām uzskata Dienvidaustrumāzijas, Rietumāfrikas un Dienvidamerikas valstis. Atrasts Floridā un Havaju salās.

Patiesībā sapodila ir oga, kuras diametrs var būt līdz 20 cm.Blīva miza ar mīkstu oranžu vai tumši dzeltenu mīkstumu iekšpusē. Tam ir no viena līdz četriem lieliem kauliem. Ļoti garšīgi un saldi Taizemes augļi.

18 Krējuma ābols

Krējuma ābols gan pēc formas, gan krāsas ir ļoti līdzīgs cukura ābolam.

Daudzi uzskata, ka šis ir viens auglis ar dažādām šķirnēm, pazinēji saka, ka tie ir divi pilnīgi atšķirīgi tropu augļi, un lūk, kāpēc:

Cherimoya augļi ir neregulāri apaļas formas, un tiem ir trīs veidu miza, sākot no asiem, izteiktiem izciļņiem līdz gludākai ādai gaiši dzeltenā vai sarkanā krāsā.

Krējuma ābolu mīkstums ir balts, sulīgs, atgādina krējumu, apvieno banānu, marakujas, papaijas un ananāsu garšu. Viens no garšīgākajiem augļiem pasaulē.

Santols ir viens no iecienītākajiem Taizemes augļiem vietējo bērnu vidū, Dienvidaustrumāzijā to sauc par "augļiem uz kociņa".

Izmērā no oranžas līdz pamelo un pēc izskata līdzīgi populārajiem citrusaugļiem, bet ar biezāku, tumšāku mizu.

Iekšā ir vairāki saldskābi balti daiviņas ar patīkamu aromātu. Santola kauliem rudenī ir asas malas, tāpēc tos nekādā gadījumā nedrīkst norīt.

Šī tropiskā augļa augļus var atrast Dienvidamerikas kalnu reģionos.

Kokons aug uz maza krūma un brīnumainā kārtā var izaugt no augļu sēklām 9 mēnešu laikā un paies vēl 2 mēneši, lai jaunā krūma augļi nogatavotos.

Augļi ir sarkanas, oranžas vai dzeltenas ogas, pēc izskata līdzīgas tomātam, un tās garšo pēc tomāta un citrona maisījuma.

Milzīgs zīdkoka dzimtas koks, aug Indijā, Filipīnās, Taizemē un visās Dienvidaustrumāzijas salās.

Gatavi augļi garšo maigi un saldi, līdzīgi banāniem, negatavi cieti un cieti saturoši.

No nenobriedušiem augļiem gatavo dažādus ēdienus, un termiski apstrādāti augļi iegūst tikko ceptas maizes garšu. Tāpēc viena no nosaukuma versijām ir maizes augļi.

Cita versija ir mazāk romantiska. Maizes augļi ir barojoši un ir galvenais ēdiens Indijas un dažu Dienvidaustrumāzijas valstu un salu iedzīvotājiem ar zemiem ienākumiem.

Vēl divi Taizemes tropiskie augļi, kas iekļauti "planētas apbrīnojamāko augļu" vērtējumā. Langsat un longan ir pilnīgi līdzīgi augļi pēc izskata ogām, kas aug visā Dienvidaustrumāzijā.

Valriekstu izmērs. Langsat ogas aug, it kā pielipušas ap zaru, kā smiltsērkšķi.

Langsat augļa iekšpusē ir pieci segmenti, dažos ir rūgtas sēklas, kas garšo pēc pamelo. Pamelo miniatūrā.

Langsata mizā ir lateksa viela, kas satur mīkstumu kopā, padarot to grūtāk nolobītu nekā longan, kas nesatur lateksu.

Katrs auglis aug uz sava zara, piestiprinoties lielākam zaram, tāpēc tiek pārdots ķekaros. Centrā ir viens kauls.

Longan ir salds un garšo kā vīnogas.

Tie ir konservēti, žāvēti un žāvēti kā rozīnes. Taizeme ir pasaulē lielākā langsat ražotāja. Tas tiek kultivēts un tiek izstrādātas jaunas šķirnes. Taizemē audzētais langsats ir visgardākais pasaulē.

13 Āfrikas bumbieri

Āfrikas bumbieri ir mūžzaļa koka augļi, kas sastopami Āfrikas tropiskajos lietus mežos. Sappho aug līdz pat Angolai un ziemeļos līdz Nigērijai.

Augļi ir tumši zili līdz purpursarkani, iegareni līdz 14 cm gari ar gaiši zaļu mīkstumu iekšpusē. Tie ir trekni augļi, un, pēc zinātnieku domām, Āfrikas bumbieri var izbeigt badu Āfrikā.

Augļi satur 48% neaizstājamo taukskābju, aminoskābju, vitamīnu un triglicerīdu.

Tiek lēsts, ka no Āfrikas bumbieru plantācijas hektāra var iegūt 7-8 tonnas eļļas, un visas auga daļas ir izmantojamas.

Ļoti dīvains augs no Brazīlijas dienvidaustrumu daļas.

To pārsteidzošu padara tas, ka augļi aug no tā stumbra.

Sākumā visā stumbra un zaru pamatnē parādās dzeltenbalti ziedi, pēc tam izaug augļi 3-4 cm diametrā. Zem tumši purpursarkanās ādas ir dzeltens mīkstums ar 1-4 melnām sēklām.

Brazīlijas vīnogas ir saldas. Tos ēd svaigus, gatavo vīnu un dzērienus.

Augļi ilgstoši nenoturas, 3-4 dienas pēc ražas novākšanas sāk rūgt.

Taizemes un Dienvidaustrumāzijas populārākais eksotiskais auglis ir viņa dzimtene.

Neparastā augļa miza augļiem piešķir eksotiku, mīkstuma konsistence ir kā vīnogai ar kauliņu iekšā.Rambutānu garša ir salda un sulīga.

Rambutāna augļi ir ovālas formas un apmēram 3-6 cm diametrā. Nomizot nav grūti, ja mizu sagriež riņķī.

Noni, Taizemes auglis, visā pasaulē ir pazīstams ar dažādiem nosaukumiem - lieliskā moringa, siera koks, Indijas zīdkoks, suņu klimpas un temps.

Ar viņu saistīti visi kafijas koki, visa Dienvidaustrumāzija un Austrālija ir viņa mājas.

Koks nes augļus visu gadu. Tās augļiem ir asa smarža. Neskatoties uz spēcīgo un nedaudz patīkamo smaržu, augļi ir bagāti ar vitamīniem, olbaltumvielām, dzelzi, kalciju un daudz šķiedrvielu.

Noni pievieno sautējumiem vai ēd neapstrādātu ar sāli. Populāra un, iespējams, ļoti noderīga noni sula.

Tas tonizē, cīnās ar lieko svaru un palīdz, kā saka ražotāji, no daudzām slimībām. Daudzās Klusā okeāna salās noni ir galvenais pārtikas un ārstniecības augs.

Marula aug uz lapu kokiem Dienvidāfrikā un Austrumāfrikā.

Koki izplatās pa visu kontinentu, sekojot bantu cilvēku ceļiem, kuriem tas ir galvenais pārtikas avots.

Bantu cilvēki stādīja kokus visa sava ceļa garumā. Zaļie augļi kļūst dzelteni un nogatavojas. Marulai ir balts, sulīgs mīkstums ar izcilu aromātu.

Kad tie krīt no kokiem, neviens auglis nesāk rūgt un sagādā ziloņiem un paviāniem nelielu alkoholisko baudījumu.

Marula tiek izmantota populārā Amarula liķiera pagatavošanai, ko pārdod visās Duty Free lidostās visā pasaulē.

Skaisto ogu dzimtene ir Ziemeļamerikas rietumu piekraste, kas stiepjas pusceļā no Aļaskas līdz Kalifornijai. Tie ir sastopami mitros mežos un veido blīvus biezokņus. Ogas līdzīgas avenēm, bet spilgti oranžas, lasis. Tie ir saldi, ēdot neapstrādātus. No tiem tiek pagatavota sula, vīns, ievārījumi un marmelāde.

Salak, pazīstams arī kā čūskas auglis.

Tas nāk no palmu sugas, kuras dzimtene ir Indonēzija.

Šie augļi aug palmu lapu pamatnē un savu nosaukumu ieguvuši no to sarkanbrūnās zvīņainās ādas.

Tas ir viegli noņemams un iekšpusē ir trīs balti, saldi segmenti, katrā no tiem ir melns neēdams kauls. Augļiem ir saldskāba garša un tekstūra, kas līdzīga ābolu garšai.

6 Ķīpa

Pārsteidzošs tropu ķīpu auglis, to var atrast visos Taizemes veikalos un suvenīru veikalos.

Beilu ieskauj daudzas senas leģendas. Augļiem ir daudz nosaukumu - zelta ābols, akmens ābols.

Ķīpas miza ir dzeltenā, zaļā, pelēkā krāsā un ir tik spēcīga, ka augļu atvēršanai jāizmanto āmurs vai zāģis.

Iekšpusē smaržīga dzeltena mīkstums ar pūkainām sēklām. Mīkstumu var ēst svaigu vai žāvētu.

Šerbetu gatavo no svaigu augļu sulas – mizas bedrītē pievieno ūdeni, cukuru un citronu sulu.

No lielākā augļa var iegūt 6 litrus šerbeta. Pārsteidzošs auglis, kas aug kā žāvēts auglis.

Pūķa auglis jeb pūķa auglis ir kaktusa auglis – skaists un spilgts planētas apbrīnojamo augļu pārstāvis un populārs Taizemes auglis, ko smaidu zemē var nogaršot visu gadu.

Tas aug visā Āzijā, Austrālijā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, lai gan sākotnēji tā dzimtene ir Meksika.

Ir divi galvenie pūķa augļu veidi – skābie, kas ir iecienīti Amerikā, un saldie, populāri Āzijā.

Dragonfruit ir trīs šķirnes, kas atšķiras pēc krāsas: sarkana, dzeltena un Kostarika. "Sarkanie" augļi - ar spilgti tumšsarkanu mizu un gaišu, baltu mīkstumu, dzeltenā pitahaja ar spilgti dzeltenu miziņu un gaišu, krēmīgu mīkstumu, Kostarikas pitaja ar purpursarkanu mizu un violetu mīkstumu.

Pūķa augļi ir sulīgi, nedaudz saldi ar vieglu patīkamu aromātu.

1 Brīnumogas

Ļoti dīvaina oga, kuras dzimtene ir Rietumāfrika.

Kas padara augļus dīvainus, brīnišķīgus un brīnišķīgus, ir mirakulīns (cukura aizstājējs), kas augļos ir atrodams lielos daudzumos kopā ar glikoproteīnu.

Pats auglis nesatur daudz cukura, tā garša ir tikai nedaudz saldena, taču stundu pēc brīnišķīgo ogu ēšanas, glikoproteīnam iedarbojoties uz mēles garšas kārpiņām, jebkura produkta garša tiek deformēta, pārvēršoties saldenumā.

Praktiskai izpētei pēc brīnišķīgajām ogām var apēst citronu, lai nogaršotu saldo sīrupu.

Daži šīs parādības iemesli nav pilnībā izprotami, šķiet, kā mirakulīns var izkropļot mēles receptoru uztveri, lai tie uztvertu skābi salduma dēļ.

70. gados brīnišķīgos augļus mēģināja pārdot kā diētiskus produktus cīņā pret diabētu un lieko svaru.

Taču viņiem neizdevās, kad FDA pasludināja tos par uztura bagātinātāju, pakļaujoties cukura uzņēmumu spiedienam, kuri bija paredzējuši zaudējumus.

Pēdējos divos gados oga atkal gūst popularitāti, kļūstot par vieszvaigzni daudzās ballītēs ASV.

Viesi tiek aicināti vispirms nobaudīt brīnišķīgās saldās ogas, bet pēc tam visdažādākos ierastos ēdienus, lai ar katru kumosu piedzīvotu jaunas garšas sajūtas.

Kas mums asociējas ar frāzi "eksotiski augļi"? Banāns, ananāss, kivi, mango, avokado... Visi šie aizjūras augļi Krievijas veikalu plauktos ir ieņēmuši savu vietu tik sen, ka par īpaši eksotiskiem tos pat nevar nosaukt.

Tāpēc šodien mūsu Topā ir patiešām reti gardumi, kas praktiski netiek eksportēti no savām augšanas vietām. Dalībnieki Top 20 eksotiskākie augļi pasaulē to nav viegli atrast izpārdošanā, un labāk ir iegādāties šādus “saldumus” mājās, kur tie tiek novākti patiešām nogatavojušies un gatavi ēšanai.

20. Annona zvīņains (cukurābols)

Dzimtene ir Amerikas tropos, Pakistānā, Indijā un Filipīnās. Šie krēmveida augļi ir aptuveni 10 cm diametrā un konusa formā.

19. Amerikāņu aprikoze (Mameya americana)

Pirmo reizi tas tika atklāts Dienvidamerikā. Lielo mamei ogu diametrs ir aptuveni 20 cm.Ēdamā saldā apelsīna mīkstums, ko slēpj bieza miza.

18. Cherimoya (krējuma ābols)

Aug Dienvidamerikā. Eksotiska augļa maigais krēmveida mīkstums vienlaikus garšo kā banāns, ananāss, papaija un pasifloras auglis.

17. Platonija ir brīnišķīga

Tas aug Brazīlijas un Paragvajas tropos. Augļi ir apmēram vidēja apelsīna lielumā. Baltajam mīkstumam ir saldskāba garša.

16.Kokons

Aug Dienvidamerikas kalnos. Ogas var būt oranžas, sarkanas un dzeltenas. Garša ir neparasta, atgādina tomātu ar citrona garšas nokrāsu.

15. Maizes augļi

Tas aug Filipīnās un Dienvidaustrumāzijas salās. Nogatavojušies augļi garšo kā banāns. Negatavus augļus var ēst tikai pēc termiskās apstrādes.

14. Langsats un dooku

Divi līdzīgi eksotiski augļi, kas sastopami visā Āzijā. Atšķirība starp langsat ir tā, ka to ir grūtāk nolobīt no mizas, kas satur lateksu. Augļi ir saldi, savukārt sēklas, gluži pretēji, ir rūgtas.

13. Ēdamās dakriodes (Āfrikas bumbieris)

Aug tropiskajā Āfrikā. Augļi atgādina baklažānu tumši zilā vai purpursarkanā krāsā.

12. Jaboticaba (Brazīlijas vīnogu koks)

Aug Brazīlijā. Saldie augļi ir piestiprināti tieši pie šī eksotiskā koka stumbra.

11. Rambutāns

Dzimtene Dienvidaustrumāzijā. Sarkanīgi oranžas krāsas pūkainās bumbiņas diametrs ir 3-6 cm, garša ir saldskāba.

10. Noni (lielā moringa, Indijas zīdkoks)

Tas aug Austrālijā un Dienvidaustrumāzijā. Apaļos augļus neapstrādātā veidā ēd ar sāli, un biežāk tos patērē termiski apstrādātus.

9. Marula

Dzimtene Āfrikā. Nogatavojušies augļi ir dzeltenā krāsā un tiem ir patīkams aromāts. Iekšējais baltais mīkstums ir maigs un sulīgs.

8. Lācene

Tas ir sastopams Sibīrijā, Krievijas centrālajā daļā un Tālajos Austrumos, kā arī Ziemeļamerikā. Tas izskatās pēc avenes. Viņi to ēd neapstrādātu, kā arī izmanto vīna, ievārījuma un konditorejas izstrādājumu gatavošanā.

7. Salaka (čūskas auglis)

Sākotnēji no Indonēzijas. Augļus klāj sarkanbrūna miza, kas atgādina čūskas ādu. Garša ir saldskāba, mīkstums pēc tekstūras atgādina ābolu.

6. Bail (akmens ābols)

Indijas augļi dzelteni, pelēki vai zaļi. Cietā miza ir jāatver ar āmuru. Mīkstumu ēd neapstrādātu un kaltētu.

5. Chrysophyllum (zvaigžņu ābols)

Aug Centrālamerikā un Indijā. Apaļie augļi ir pārklāti ar blīvu purpursarkanu mizu. Mīkstums pēc garšas ir salds.

4. Karambola (zvaigžņotais auglis)

Aug Dienvidaustrumu un Austrumāzijā, Dienvidamerikā. Uz šī rievotā augļa garengriezuma veidojas zvaigzne. Gatavi augļi ir sulīgi un kraukšķīgi.

3. Ragainā melone (Āfrikas gurķis)

Tas aug Āfrikā, Austrālijā, Jaunzēlandē un Čīlē. Želejveida mīkstumam ir spilgti zaļa krāsa un banānu garša.

2. Pitaya (kaktuss)

Aug Āzijā, Amerikā, Austrālijā. Amerikāņu veids ir skābāks. Sarkaniem, dzelteniem vai violetiem augļiem ir patīkams aromāts.

1. Burvju auglis

Tam ir īpaša īpašība – padarīt saldu garšu jebkuram ēdienam, kas tiek apēsts stundas laikā pēc šī neparastā augļa. Maģisks auglis no Rietumāfrikas.

2009. gada 17. novembris, 02:06

Katrs no mums ir mēģinājis ābolus, bumbierus, banānus, tomātus, gurķus.... Nevienu tas nepārsteigs. Bet pasaulē ir daudz vairāk augļu un dārzeņu...
Melone Kiwano(Antilānas gurķis, ragainā melone, angūrija). Kivano, kivi biedrs, ir no Jaunzēlandes. Ārēji augļi atgādina dzelteni oranžu gurķi ar daudziem ragiem. Patiesībā mājiens nav tik briesmīgs, kā šķiet: muguriņas ir mīkstas, garoza irdena. Labākais veids, kā ēst augļus, ir pārgriezt to uz pusēm un izgriezt zaļo mīkstumu. Kiwano ir kā gurķis un citrons vienlaikus – atsvaidzinoši. Tas satur PP grupas vitamīnus, un tajā ir vairāk nekā pietiekami daudz C vitamīna. Augļu vidējais svars ir 300 g, vidējais garums 12 cm.. Augļi ir ārkārtīgi dekoratīvi, un tos var izmantot oriģinālu kompozīciju veidošanai un pat kā Ziemassvētku eglīšu rotājumi.
Budas roka. Tie ir viena no Āzijā populārās citrusaugļu apakšdzimtas (Rutu dzimtas) pārstāvjiem augļi. Šī augļa saturs zem biezās mizas ir ļoti līdzīgs citronam. Tam ir lielākais no visiem citrusaugļiem. To garums ir 20-40 cm Diametrs - 14-28 cm. Monstera. Aug daudzās mājās. Dabā šis augs dod garšīgus augļus. Monstera augļu nobriedis kodols, neskatoties uz nepatīkamo asu smaržu, ir garšīgs un garšo kā ananāss
ķepa ķepa. Tikai daži cilvēki zina, ka ir Ziemeļamerikas Lapa-paw banāns (prērijas banāns). Šis banāns aug Amerikas dienvidaustrumos. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs parastam banānam, tikai nedaudz īsāks un ar aromātiskāku smaržu. Sapodilla (Sappodilla). Zināms arī kā sapodilla plūme, koku kartupelis, naseberry vai chiku. Šis auglis sākotnēji tika audzēts Dienvidamerikā. 16. gadsimtā sapodilu uz Taizemi atveda spāņu iekarotāji Filipīnu kolonizācijas laikā. Augļi pēc ārējā izskata neskaidri atgādina kivi - iegarenas vai apaļas ovālas formas augļus ar brūnu mizu un sarkanbrūnu, saldu un sulīgu mīkstumu. Augļu iekšpusē ir daži melni graudi, tos neēd.
Romanesku(vai "koraļļu kāposti", "crove almog", "romāniskie brokoļi") - garšo pēc parasta ziedkāposti, nedaudz maigāk un garšīgāk. Izskatās vēl pārsteidzošāk nekā fotoattēlā. Tātad, ja jums patīk kāposti, tad jums noteikti patiks šis fantastiskais dārzenis. Turklāt šis dārzenis burtiski ir pieblīvēts ar antioksidantiem. Jambu(jamboo, shampoo). Šo augli sauc arī par rožu ābolu, lai gan patiesībā tas vairāk izskatās pēc nedaudz saburzīta bumbiera, tikai sarkans. Jambu aromāts ir zaļo ābolu, bumbieru, ērkšķogu un citu augļu ķekars maisījums. Mīkstums ir spilgti baltā krāsā un gandrīz līdz pusei piepildīts ar gaisu, tā ka, ēdot yambu, ir sajūta, ka patiesībā auglis nenonāk kuņģī, bet vienkārši pazūd mutē. Yambu tomēr ir viens nopietns trūkums – tie ļoti ātri bojājas un ir garšīgi tikai ļoti auksti (vēl labāk – sasaldēti), kad lieliski aizvieto bezalkoholiskos dzērienus.
karambola. Karambolas augļi ir dzelteni, 5 līdz 12 cm gari. Šķērsgriezumā augļiem ir piecstaru zvaigznes forma. Karambola ir kraukšķīgs, saldskābs auglis, kas garšo kā ābola, apelsīna un vīnogas krustojums. Dažām šķirnēm ir nedaudz jūtama terpentīna garša. Ir divas augļu šķirnes - saldskābo. Ārēji tās nav grūti atšķirt - skābās ribas ir šauras, skaidri sadalītas, savukārt saldās ir biezas un gaļīgas. Karambolas miza ir plāna, spīdīga, caurspīdīga, caur kuru redzama gaiši dzeltena vai dzeltenzaļa (nobriedusi salmu zeltaina) mīkstums. Saldos augļus patērē svaigus, kā arī sukādes šķēlēs un no tiem gatavo konservus. Skābs iet uz dzērienu gatavošanu. Daži augļi tiek eksportēti. Augļus plaši izmanto dažādu ēdienu un augļu salātu dekorēšanai. durian. Duriāna auglis atgādina sava veida "svešu" augļus futbola bumbas lielumā, kas pārklāts ar cietu, dzeloņu mizu. Mīkstums augļa iekšpusē ir gaiši dzeltens. Smarža atgādina netīras, nolietotas zeķes, trūdošu gaļu vai notekūdeņus (izvēlieties). Tomēr šis auglis garšo pārsteidzoši un eleganti. Pirmais Eiropas pētnieks, kurš pirmo reizi pagaršoja šo augli 1700. gados, nosauca to par "augļu karali". "Bija vērts doties bīstamā ceļojumā, lai tikai nogaršotu šo augli," piebilda drosmīgais ceļotājs.
Lulo. Šis auglis aug Latīņamerikā: Peru, Ekvadorā, Kolumbijā un Centrālamerikā. Lulo izskatās kā dzeltens tomāts, bet garšo pēc ananāsu, zemeņu un tā paša tomāta maisījuma. Lulo izmanto tikai neapstrādātā veidā, pretējā gadījumā visa vitamīnu bagātība paliek “pār borta”. Un lulo ir ko novērtēt. Augļi satur ūdeni, olbaltumvielas, ogļhidrātus, šķiedrvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, A, B, C grupas vitamīnus. Lulo palīdz stiprināt miegu, attīra asinis, atjauno matus un nagus. Lulo sula ir lielisks tonizējošs dzēriens. Tiesa, lietojot šo augli, ir ierobežojumi un kontrindikācijas. Nav ieteicams lietot aknu slimību, kā arī zema asinsspiediena un augsta alergēnu līmeņa gadījumā asinīs.
pūķa auglis(pitaja). Ļoti salds un garšīgs auglis ar baltu mīkstumu, kas nosēts ar mazām ēdamām sēkliņām, piemēram, kivi. Daudzi, kas bijuši Taizemē, jau ir "pagaršojuši" pitahaya. Šobrīd šis auglis strauji gūst popularitāti Rietumu pasaulē. Iespējams, ka tas drīzumā parādīsies mūsu plauktos. Rambutāns.Rambutāna auglis ir klāts ar stingru mizu ar mīkstiem "matiem" un ārēji ļoti atgādina kādu jūras bezmugurkaulnieku muļķi. Zem mizas - balts auglis, kas neskaidri atgādina plūmi (tikai balts) ar cietu baltu kauliņu. Šis auglis aug lielās puduros uz kokiem, kuru augstums var būt līdz 20 metriem. Tiek uzskatīts, ka Rambutāns ir Malaizijas auglis. Nosaukums "rambutāns" cēlies no malaiziešu vārda "mati". Rambutāns sāka augt pirms daudziem gadsimtiem Dienvidāzijas valstīs, kas atrodas kaimiņos Malaizijai, tostarp Taizemē. Čerimoja(Annona zvīņaina). Šis auglis ir plaši izplatīts Indijā, Brazīlijā, Meksikā, Dienvidamerikā un Centrālamerikā, kā arī Barbadosā. Dažreiz šo augli sauc arī par cukura ābolu. Tā miza, kā arī mīkstums sastāv no segmentiem, katrā segmentā ir viens graudiņš. Cukura ābola mīkstumam ir garšīga garša, taču jāatceras, ka ābolu sēklas ir indīgas, tāpēc nepadodieties ieradumam un izvēlieties sēklas pikanti smaržojošam kodolam. Cukura ābola kodola saindēšanās var izraisīt ļoti bēdīgas sekas. Šī augļa mīkstumu ēd gan neapstrādātu, gan sajaucot ar pienu – tas izrādās lielisks bezalkoholiskais dzēriens, turklāt no tā gatavo arī saldējumu.
Ličī. Ličijas sauc arī par "paradīzes vīnogām". Šim kauleņauglim ir apaļa vai ovāla forma, 3-5 cm garš. Ličī cieto ādu klāj mazi sarkani tapas. Mīkstums ir caurspīdīgs balts vai rozā, sulīgs salds vai saldskābs, ar patīkamu specifisku aromātu, kas atgādina zemenes un daļēji ananāsus. Ličī bieži izmanto desertu pagatavošanai. Ličī pievieno arī salātiem, pīrāgu pildījumiem, gatavo pudiņus. Ličī izmanto medicīniskiem nolūkiem kā toniku. Tamarinds("Indijas datums"). Tropu koks, kura dzimtene ir Austrumāfrika. Pašlaik audzē lielākajā daļā tropu valstu Āzijā, Latīņamerikā un Karību jūras reģionā. Augļi tumši brūnas, trauslas pupiņas, iekšā garšīgi “zirņi”, ar mīkstumu pēc ābolu zefīra garšas. Desertus gatavo no augļiem, ēd neapstrādātus, kaltētus, pievieno makaroniem, mērcēm, gaļas ēdieniem. Ziedus ēd neapstrādātus un konservus, no lapām gatavo zupas. Ir divas tamarinda šķirnes - saldais, ar kuru tiek darīts viss iepriekš minētais, un zaļais - tiek pasniegts ar papriku un saldo mērci.
Džekfrūti. Džekfrūts ir apmēram lielas melones lielumā. Tās svars var sasniegt 40 kg. To audzē galvenokārt Taizemes dienvidos. Iekšpusē zem dzeltenzaļganas mizas ir lielas dzeltenas šķēles ar specifisku garšu un spēcīgu aromātisku smaržu. Pārāk spēcīga smarža norāda, ka džekfrūts jau ir pārgatavojies. Džekfrūtus ēd gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus. Populārs ēdiens ir džekfrūti, sagriezti strēmelēs, pildīti ar sīrupu un sasmalcinātu ledu. Nomizotus džekfrūtus pievieno saldajiem makaroniem, dārzeņu mērcēm, bet vēl negatavus džekfrūtus izmanto kā dārzeni – pievieno zupām kaltētā vai marinētā veidā. Visas džekfrūta sastāvdaļas ir ēdamas. Blanšētus augļu ziedus pievieno karstai paprika vai garneļu mērcei. Jaunas lapas var pievienot neapstrādātas papaijas salātiem. Mizu var cukurot vai marinēt, un tā ir piemērota arī dzīvnieku barībai. Pat Taizemē džekfrūti tiek sajaukti ar citiem augļiem. Pievieno saldējumam vai kokosriekstu pienam. Sēklas gatavo atsevišķi un pievieno daudziem ēdieniem.
Jaboticaba. Jaboticaba augļi atgādina vīnogas ar vienu sēkliņu iekšpusē un aug uz kokiem, pielīp pie stumbra vai zariem. Augļiem nogatavojoties, tie kļūst gaiši zaļā krāsā, pēc tam iegūst sarkanu nokrāsu, un, kad tie ir pilnībā nogatavojušies, tie kļūst gandrīz melni, vienlaikus paliekot caurspīdīgi. Viņi ēd šo augli neapstrādātu, kā arī gatavo no tā ievārījumu, gatavo ievārījumus un marmelādes. Vienkārši atcerieties, ka jabotikaba āda ir rūgta, tāpēc viņi to neēd, bet izspiež augļus starp pirkstiem un izspiež smaržīgo mīkstumu tieši mutē, kamēr āda tiek izmesta. Tāpat pirms apstrādes žabotikabu vispirms nomizo. Starp citu, jabotikabu gatavojot uzglabāšanai, mizu izmantoju kā krāsvielu, tā vīniem, želejām un marmelādei piešķir dziļi sarkanu krāsu. Longana. Longana dzimtene ir vai nu Birmas rietumos, vai liču izcelsmes apgabalā Ķīnā. Tieši šajos reģionos tos audzē plašā mērogā. Longan garšo pēc ličiem, un kopumā šie divi augļi ir ļoti līdzīgi. Longanam ir cits nosaukums - "longyan" - kas ķīniešu valodā nozīmē "pūķa acs". Tiek uzskatīts, ka longan sākotnēji tika audzēts Indijas dienvidos un Šrilankas salā. Longana āda ir plāna un blīva, bet patiesībā to ir ļoti viegli nolobīt. Longanas krāsa svārstās no brūnas līdz dzeltenīgi sarkanai, augļa mīkstums ir caurspīdīgs, balts vai sārts. Longan garša ir salda, sulīga ar izteiktu muskusa garšu. Longan aug kopās uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums var sasniegt desmit līdz divdesmit metrus. kazas bārda. Kazas bārdas sakne ir ļoti populāra Eiropā un ASV dienvidos. Tas ir pikants un garšo pēc austerēm. Parasti izmanto kā piedevu dažādiem ēdieniem, sākot no zupām līdz sautējumiem.
Gvanabana. Guanabana ir viens no lielākajiem eksotiskajiem augļiem, tā svars var sasniegt 12 kilogramus. Pēc izskata guanabana atgādina zaļu meloni, iegarena, bet spalvaina. Šī eksotika aug tropu Amerikā. Šī augļa garša nav saldi salda, bet gan atsvaidzinoša, ar pikantu skābumu. Tas lieliski remdē slāpes, mīkstums vienkārši kūst mutē, atstājot garšīgu pēcgaršu. To ļoti iesaka uztura speciālisti, jo regulāra šī augļa lietošana veicina svara zudumu. Bet guanabana palīdzēs ne tikai resniem cilvēkiem. Tas ārstē artrītu, podagru, reimatismu, kā arī uzlabo aknu darbību. Tiek uzskatīts, ka guanabanas porcija lieliski noder pret paģirām.
Mangostāns. Mangostānu sauc par "augļu karalieni". Mangostāns, atšķirībā no dureāna un dažiem citiem augļiem, patīk visiem, neatkarīgi no tā, kādiem augļiem viņi mājās deva priekšroku. Ja uz zemes notiktu sacensība par labāko augli pasaulē, tad mangostāns, bez šaubām, uzvarētu ar milzīgu pārsvaru. Mangostāna auglis pēc formas atgādina apelsīnu, 4-8 cm diametrā ar biezu miziņu, kas satur 7-18% tanīna un tiek izmantots kā iedeguma līdzeklis, bet medicīnā kā savelkošs līdzeklis. Augļa iekšpusē ir 6-8 sniegbaltas, retāk apelsīnu šķēles ar ļoti saldu, želejveidīgu smaržīgu mīkstumu, kas kūst mutē. Mīkstums satur līdz 10% cukura. Katra daiva satur sēklu. Gataviem augļiem ir tumši violeta vai sarkanīgi violeta miza. Kanistel(Olu augļi). Izcelsme - Centrālamerika. Mūžzaļš koks ar smaržīgiem ziediem. Augļi ļoti atšķiras pēc formas, tie var būt apaļi, ovāli, ar iegarenu knābveida galu. Augļi ir gludi un spīdīgi, dažādās dzeltenās un gaiši oranžās nokrāsās. Kanistel ir bagāts ar niacīnu un karotīnu, kā arī vitamīnu C. 100 g augļu satur 1,68 g proteīna; 0,13g tauki un 36,69g ogļhidrāti, kalcijs, fosfors, dzelzs, B vitamīni, C vitamīns; aminoskābes triptofāns, metionīns un lizīns. To ēd svaigu, ar saldējumu un augļu desertiem, cep. Saldo kartupeļu garša. Šis auglis ir vairāk kā dārzenis. To pievieno zupām, salātiem, mērcēm. P.S. Es izmēģināju dažus augļus, atpūšoties Taizemē un Indonēzijā. Piemēram: mangostāns, ličī, rambutāns, pūķa auglis, karambola. Visvairāk mani pārsteidza mangostāna un rambutāna garša. Kādus augļus esat mēģinājuši un kam jūs dotu priekšroku?

Taizeme un eksotika ir viens otru papildinoši jēdzieni. Viens no eksotiskajiem atklājumiem mūsu tautiešiem šajā valstī bija Taizemes augļi. Tropu klimats ir ļāvis dabai radīt unikālas formu, krāsu, garšu un aromātu kombinācijas. Raža Taizemē tiek novākta līdz trīs reizēm gadā. Augļi Taizemē sasniedz gatavības virsotni bez nitrātu un citu ķīmisko mēslojumu pievienošanas, tāpēc tie ir droši no vides aizsardzības viedokļa, kā dēļ tos mīl un novērtē tūristi visā pasaulē.

Tomēr šis fakts neietekmē augļu izmaksas pašā Taizemē. Augļi Pataijā ir lēti, un tos var iegādāties tirgos, pie ielu tirgotājiem, mobilajos motociklu kioskos utt. Nebrīnieties, ja taizemieši pie iegādātajiem augļiem piedāvā paciņu ar sāli, pipariem vai vietējām garšvielām. Aziāti uzskata, ka skāba, rūgta vai pikanta apvienošana ar saldo ir lietu kārtībā.

Neviens nešaubās, ka Taizemes augļi ir noderīgu vitamīnu un minerālvielu krātuve. Augļu mīkstumu tradicionāli izmanto Taizemes nacionālajā virtuvē. Visur tiek pārdota svaigi spiesta sula, popsi, augļu izcirtņi, salāti un augļu zupas.

Taizemes augļi pārsteidz ar savu dažādību. Bet Taizemē ir viens auglis – apveltīts ar karalisko statusu. Auglis ar pārsteidzošu garšu, bet pilnīgi pretīgu smaržu. Tieši duriana smarža kļuva par klupšanas akmeni, kuras dēļ augļus aizliegts pārvadāt transportā, patērēt viesnīcās un citās sabiedriskās vietās Taizemē.

Augļi aug uz gigantiskiem tropu kokiem, kuru augstums sasniedz 50 metrus. Ir zināmas aptuveni 30 šī auga sugas, no kurām tikai 9 ir piemērotas lietošanai pārtikā. Taizemieši Durianu sauca par Taizemes augļu karali, pateicoties tā lielajam svaram - līdz 4 kg, majestātiskajam un iespaidīgajam izskatam, kas atgādina orku ieročus no slavenā fantāzijas eposa. Faktiski tā ir bumbiņa vai ovāls diametrā līdz 15 cm, polsterēts ar dzeloņainiem dzelkšņiem, piestiprināts pie līdz 30 cm gara stieņa.Zem spēcīgās mizas ar ērkšķiem atrodas safrāna krāsas mīkstums ar maigu krēmveida konsistenci. .

Neskatoties uz atbaidošo smaržu, durianam ir fani, un ne tikai starp Taizemes iedzīvotājiem, kuri augļus ēd ar prieku, apgalvojot, ka tiem ir nesalīdzināmi garšīga garša. Pārējie pieņem vārdu, pat necenšoties izmēģināt Durianu atbaidošās smakas dēļ.

Ja nolemjat nogaršot Taizemes karaliskos augļus, iesakām izmēģināt Golden Pillow šķirni (burtiskais tulkojums no taju valodas). Smarža ir mazāk intensīva, un garša ir tāda pati "maģiska" kā citām durianu šķirnēm.

Ražas sezona: maijs-jūnijs.

Cena: apmēram 250 bati par 1 kg (500 rubļi par 1 kg)

pūķa auglis

Taju ir visneizprotamākais no visiem Taizemes eksotiskajiem augļiem. Aiz dīvainā izskata slēpjas bezgaršīgs un nepavisam ne smaržīgs auglis. Taizemieši izmanto pūķa augļus, pārlejot mīkstumu ar sulu, apgalvojot, ka tas garšo labāk. Smūtijus, kokteiļus un citus bezalkoholiskos dzērienus gatavo no Dragon, pievienojot cukuru. Pats par sevi auglis tiek uzskatīts par zemu kaloriju daudzumu ar daudzām noderīgām īpašībām. Tā, piemēram, sēklas palīdz uzlabot redzi, un vietējie dziednieki no celulozes gatavo tinktūras un novārījumus kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai.

"Pūķis" piesaista tūristu interesi ar savu dīvaino formu, kas atgādina mazu dinozauru. Ārpusē miza ir nokrāsota spilgti rozā krāsā, mīkstums iekšpusē var būt balts vai aveņu, kas neietekmē garšu. Augļi ir lieli. Lai ēstu pūķa augļus, tas ir jāpārgriež uz pusēm, jānomizo un jāsagriež šķēlēs.

Ražas sezona Taizemē: jūnijs-septembris

Cena: no 40 līdz 80 batiem par 1 kg (80-160 rubļi par 1 kg, atkarībā no sezonas)

Ļoti garšīgs un krievu vidū populārs taju izcelsmes auglis. Taizemes augļi ir garšīgi un sulīgi augļi, taču nekam nav tik salda sulīguma kā Taizemes mango.

Mango (Taizeme) ir vairāki desmiti šķirņu, no kurām katra ir piemērota lietošanai pārtikā. Neskatoties uz saldumu, mango ir mazkaloriju produkts. No tā tiek gatavotas visa veida uzkodas, salāti, deserti, kokteiļi, sulas, jogurti utt.

Mango Taizemē ir tik pieprasīts, ka savu ārstniecisko īpašību dēļ to izmanto kosmētikas ražošanā: krēmus, želejas, šampūnus, zobu pastas.

Tas, kā taizemieši griež gatavu mango, rada apetīti vērotājiem: mīkstumu sagriež vertikāli kopā ar mizu no abām pusēm, pēc tam veic horizontālus griezumus un iegūst kubus, kas ar vieglu kustību tiek nosūtīti uz šķīvi.

Ražas sezona: marts-jūnijs.

Cena: apmēram 50 bati (100 rubļi par 1 kg.)

Taizemes Longan auglis garšo kā nobriedusi melone. Augļi no Taizemes ir tik garšīgi, ka, ēdot tos milzīgos daudzumos, ir iespēja apnikt ar nelielu pašsajūtas pasliktināšanos. Pieņemams daudzums ir 5-10 ogas vienā sēdē.

Miza čaumalas formā ir viegli nolobīta, paliek mīkstums, ko ēd kā riekstus. Sēklas augļa iekšpusē ir indīgas. Izvēloties longan, pievērsiet uzmanību augļu kvalitātei, tiem jābūt raupjiem, vienādas krāsas, bez plankumiem vai iespiedumiem.

Ražas sezona: visu gadu.

Cena: 60-80 bati par 1 kg (120-160 rubļi uz 1 kg sezonā).

Rambutāns ir “matainākais” eksotiskais auglis Taizemē. Burtiskā tulkojumā no malajiešu valodas "rambutan" - "mati". Taizemiešu vidū tas ir populārs un iecienīts auglis. Viegli tīrāms, ātri apēdams. To uzskata par zemu kaloriju produktu, bet ārkārtīgi garšīgu.

Pērkot rambutānu tirgū, pievērsiet uzmanību "matu" kvalitātei. Tiem jābūt "veselīgiem", sarkani zaļā krāsā bez melnuma vai tumšiem plankumiem. Lai izbaudītu gardo mīkstumu, ir nepieciešams sagriezt augļus aplī un viegli uzspiest uz mizas. Augļa iekšpusē ir neēdams kauls.

Nav iespējams vienā vārdā aprakstīt, kādai var līdzināties rambutāna garša. Katrs, kurš pirmo reizi Taizemē nogaršo šos augļus, sajūt jaunas notis. Lielākā daļa viedokļu piekrīt, ka mīkstuma tekstūra ir līdzīga vīnogām, ir jūtams rožu aromāts un pikanta pēcgarša.

Augļi ir ļoti slikti uzglabāti svaigā veidā, tāpēc tos neeksportē.

Cena: no 40 batiem par 1 kg (no 80 rubļiem uz 1 kg)

Viņi saka, ka taju ir visgaršīgākais, sulīgākais un smaržīgākais. Ananāsu raža Taizemē tiek novākta visu gadu, tāpēc šī augļa cena tiek uzturēta zemā jebkurā gadalaikā. Tradicionāli ananāsi Taizemē tiek pārdoti gabalos, nevis pēc svara. Pārdodot ananāsu, taizemieši piedāvās nomizot par papildus 10 batiem - tērējiet naudu, nenožēlosiet! Pārdevēji nomizos ananāsus, neatstājot nevienu ērkšķu, nenogriežot lieko no maigās mīkstuma.

Ananāsi satur vielu, kas paātrina vielmaiņu, uzlabo koncentrēšanās spējas un organisma izturību. Lielisks auglis svara zaudēšanai.

Vidējā cena par lielu ananāsu ir 20 bati (40 rubļi). Ja ieradīsities tirgū pirms slēgšanas, jums tiks pārdoti 3 izcili ananāsi par 50 batiem (100 rubļiem)! Ananāsa mizai jābūt nedaudz mīkstai, kas norāda uz tā gatavību. Bet, pat ja esat iegādājies zaļo ananāsu, nevilcinieties, tas drīz nogatavosies.

Šķietami neievērojamais sfēriskais bordo auglis - mangostāns - ieņemtu vietu populārāko augļu pieciniekā nominācijā "Garšīgākais auglis Taizemē", ja šāds konkurss pastāvētu. Mangostāna iekšpusē ir šķēles, kas ir ļoti līdzīgas ķiploka galvai. Tomēr mīkstuma garša nekādā veidā nav saistīta ar šo dārzeņu, gluži pretēji, mangostāns ir sulīgs auglis, pēc garšas saldskābs, kas neskaidri atgādina persiku-vīnogu maisījumu. Katrā šķēlē ir neēdams kauls.

Mizu viegli nomizo, tāpat kā ar rambutānu - aplī. Pusītes griežas dažādos virzienos, atbrīvojot ēdamo serdi.

Gatavs mangostāns nedrīkst būt pārāk mīksts vai ciets. Augļus ēd tikko noplūktus. Šī produkta kaloriju saturs ir tikai 40 kcal uz 100 g mīkstuma.

Cena: 80 -200 bati atkarībā no sezonas par 1 kg (no 160 līdz 400 rubļiem uz 1 kg).

Banānus Taizemē var nopirkt visur, kā arī kokosriekstus. Tie ir ļoti lēti, pieejami visiem iedzīvotāju slāņiem, tiek izmantoti kā rituāls piedāvājums gariem un dievībām.

Ja neesi mēģinājis Taizemes banānus, tad nepazīsti īsto banānu garšu! Tas, ko pārdod Krievijā, pēc garšas ir pilnīgi atšķirīgs. Tas ir Taizemes saldais un barojošais auglis, kas bagāts ar kāliju un cieti. Tāpēc jēdziens "banānu diēta" ir vienkāršs vārdu kopums. Banāni nav diētisks produkts un, tos ēdot, ir jāzina mērs un jāspēj laikus apstāties.

Pērkot banānus Taizemē nākotnei, izvēlieties augļus ar zaļu mizu. Pāris dienas un tie nogatavosies. Pērkot dzeltenos banānus, pastāv liels risks, ka tie ātri kļūs melni.

Taizemes tirgos banānus pārdod nevis kilogramos, bet gan saišķos.

Cena: 25-30 bati par banānu ķekaru (50-60 rubļi)

Taizemē garšīgi, bet mīlīgi. Augļi ar rozā mīkstumu ir garšīgāki un aromātiskāki nekā tie, kuriem ir gaiši zaļa nokrāsa. No ielu augļu tirgotājiem Taizemē var iegādāties koši zaļu gvajavu, kas mērcēta cukura sīrupā. Tādējādi augļi kļūst saldi un pēc garšas kraukšķīgi.

Daudzi izmanto gvajavu kā dabisku gaisa atsvaidzinātāju mājoklim, uzglabā ledusskapī, lai uzsūktu svešas un nepatīkamas smakas. Gvajavu ēd jebkurā veidā, negatavu, marinētu. No tā tiek pagatavotas smaržīgas mērces un neticami garšīgi bezalkoholiskie dzērieni.

Cena: no 40 batiem par 1 kg (no 80 rubļiem).

- Taizemes augļi, kurus vietējie iedzīvotāji patērē jebkurā veidā, pievienojot gandrīz katram ēdienam. Ličī marinē, no tā gatavo kompotus, gatavo salātus, desertus, karstās, aukstās uzkodas u.c.

Ličī augļi ir skaistas, gaiši rozā, patīkami smaržojošas bumbiņas, kas izskatās pēc longan. Caurspīdīgās želejas mīkstuma iekšpusē ir neēdams kauls. Garša slimīgi saldena, aromāts reibinošs un apreibinošs. Nesagatavotam cilvēkam ličī ir īsta eksotika. Augļi tiek novērtēti ar to īpašo kvalitāti, lai uzmundrinātu, jo tie satur B vitamīnus, fosforu, olbaltumvielas, dzelzi un pektīnu.

Cena: 100-120 bati par 1kg (200-240 rubļi)

Taizemes Chompu ābols ir viens no iecienītākajiem bērnu gardumiem Taizemē, jo tas nav jāmizo un nesatur sēklas. Bumbierveida augļi ar pilnīgu sēklu neesamību iekšpusē ir pārklāti ar rozā mizu. Baltajai mīkstumam ir blīva tekstūra. Rožu ābols (Taizeme) lieliski remdē slāpes pusdienas karstumā. Tiek uzskatīts, ka jo gaišāka miza, jo saldāka garša.

Ražas sezona: no aprīļa līdz jūnijam.

Džekfrūti vai maizes augļi

Bieži Taizemes tirgos ir situācijas, kad nezinoši tūristi iegādājas lētu Durianu par dārga džekfrūta cenu. Fakts ir tāds, ka šie maizes augļi ir augļi, kas pēc izskata izskatās kā durians: blīva miza, kas pārklāta ar dzeloņiem. Tomēr džekfrūta augļi ir daudz lielāki par durianu. Reizēm uzduras īpatņi, kas sver līdz 40 kg! Koki, uz kuriem nogatavojas šādi augļi, aug visur, tāpēc jāuzmanās, lai nestaigātu to vainaga ēnā.

Kāpēc taizemiešiem patīk džekfrūti? Jo viņu ir daudz! Patiešām, no viena augļa tiek iegūts liels daudzums mīkstuma, kas atgādina nogatavojušos, neparastu garšu. Visbiežāk džekfrūti tiek marinēti saldajā sīrupā. Bumbiņas tiek izgatavotas no svaigas mīkstuma, kuras izklāj uz substrāta un pārdod.

Cena: 40-70 bati par substrātu (no 80 līdz 140 rubļiem, atkarībā no sezonas).

Taizemē tas ir sastopams visur, savukārt Krievijai tas ir eksotisks auglis. Diemžēl marakujas auglis pieder pie ātrbojīgiem produktiem, tas ne pārāk labi panes transportēšanu. Marakujas aromāts ir neaizmirstams, un to bieži izmanto parfimērijā un kosmetoloģijā. Augļu mīkstumam, kas paslēpts zem biezas mizas, ir maiga un maiga garša.

Taizemieši ēd pasifloras augļus vienkārši ar karoti, pārgriežot augļus uz pusēm. No šī augļa Taizemē tiek gatavoti smūtiji, svaigi spiestas sulas, deserti, kokteiļi, kas ir ne tikai garšīgi, bet ar maģisku aromātu.

Cena: 100 bati par 1 kg celulozes sezonā (apmēram 200 rubļu).

Pomelo ir interesants auglis no Taizemes, pazīstams krieviem. Sezonas kulminācijā, ap novembri, to var atrast lielo lielveikalu plauktos. Mājās Taizemē Pomelo augļi sasniedz svaru līdz 10 kg un gandrīz 30 cm diametrā! Garša ir saldskāba ar rūgtumu, kas piemīt šim auglim. Mīkstums var šķist sauss, taču to ir daudz un katrs grams satur daudz vērtīgu A, B, C vitamīnu un folijskābes, kas nepieciešama augļa labvēlīgai attīstībai.

Cena: 25 bati par 1 kg (apmēram 50 rubļi).

Mūsu platuma grādiem neparasts auglis zvīņos, kas līdzinās čūskas ādai -. Aiz neizskatīgā izskata slēpjas saldskābs mīkstums, kura garša līdzinās zemeņu-smiltsērkšķu maisījumam ar riekstu garšu un smalku baldriāna smaržu. Īpaši specifiska kombinācija, kuru ne visi novērtēs.

Ražas sezona: jūnijs-augusts;

Cena: 70-90 bati par 1 kg (apmēram 140-180 rubļi).

Longkong vai Langsat

Taizemes augļi, no vienas puses, pārsteidz ar savu eksotiku, no otras – ar vienveidību. Vēl viens piemērs tam ir tropiskās ogas Longkong vai langsat. Tie aug kopās uz kokiem un ļoti atgādina ličī un longanas augļus. Zem plānās mizas čaumalas ir paslēpts sulīgs balti pienains mīkstums, kas apvienots šķēlēs, piemēram, ķiplokos, katrā ir 1-2 sēklas.

Garša ir pīrāga, līdzīga saldi saldajām vīnogām, kas sajauktas ar un. Taizemes virtuve zina daudzas receptes, kur Longkong tiek izmantots kā galvenā sastāvdaļa gaļas ēdienu un salātu mērcēs.

Langsat ir lielisks līdzeklis imunitātes atbalstam, palīdzot organismam pretoties vīrusiem un infekcijām.

Ražas sezona: no maija līdz oktobrim.

Cena: 30-50 bati par 1 kg sezonā (60-100 rubļi).

Teikt, ka taizemieši mīl kokosriekstu, ir nepietiekami. Viņiem patīk kokosrieksts, viņi ir gatavi to ēst jebkurā formā jebkurā laikā. Kokosriekstus marinē, cep, ēd neapstrādātus, gatavo sīrupus, vāra zupas, mērces, pievieno gaļas un zivju ēdieniem utt. Kokosriekstiem Taizemē ir īpaša pozīcija, tas lielā mērā ir saistīts ar tā labvēlīgajām īpašībām.

Ne daudzi cilvēki zina, ka nemierīgajos laikos, kad Taizemē bija pilsoņu karš, asins pārliešanai tika izmantots kokosriekstu ūdens, ko mēs saucam par pienu, jo tā sastāvs ir līdzīgs cilvēka plazmai.

Tomēr kokosrieksti Taizemē ir par pieņemamu cenu. To vērtība gada laikā tikpat kā nemainās, jo ražu novāc visur un visu gadu. Taizemē – Pataijā – var iegādāties jaunus baltus vai zaļus kokosriekstus.

Cena: 15-30 bati par gabalu. (30-60 rubļi).

Bail - koks, kas aug daudzās Āzijas valstīs, Taizemē sauc par "akmens" vai "koka" ābolu. Galvas koka augļus neēd svaigus, tos izmanto kā sastāvdaļu ārstnieciska tējas dzēriena pagatavošanā. Nokļūt līdz augļa mīkstumam nav viegli. Šim nolūkam tiek izmantotas īpašas ierīces. Žāvētu mīkstumu sasmalcina saldējuma garšvielai, pievieno salātiem, vārītiem ievārījumiem un kompotiem.

Taizemē īpaši populārā Matum tēja ir pagatavota no Bail koka žāvētiem augļiem.

Taizemē aug neticami skaists tropu eksotisks auglis. Tās otrais nosaukums ir zvaigžņu augļi, augļi tika iegūti to formas dēļ kā 5 staru zvaigzne spilgti dzeltenā krāsā uz griezuma.

Karambolas garša neatbilst izskatam un vairāk atgādina dārzeni, nevis saldu augli. Šo produktu galvenokārt izmanto kā kulinārijas dekoru.

Cena: 40 bati par 1 kg (80 rubļi).

Mafai no Taizemes ir vēl viena Longan augļu, Rambutan un Longkong līdzība. Mazas "ogas" trauslā čaulā, kas sagrupētas tropu koku zaros. Mīkstums ir salds ar vieglu skābumu, pēc konsistences atgādina vīnogas. Raža tiek novākta gandrīz visu gadu, atkarībā no augšanas platības.

Cena: 30-40 bati par 1 kg (60-80 rubļi).

Cukura vai krējuma ābols, kā tulko nosaukums. Taizemē šī koka čiekuri ir ļoti populāri. Kāpēc čiekuri? Tā kā augļi izskatās kā lieli noapaļotas formas konusi ar zaļganu krāsu ar raksturīgu skujkoku aromātu.

Garša patīkami iepriecina un pārsteidz: mīkstums ir maigs un salds ar vaniļas krēma garšu, atstājot mutē vieglu skujkoku pēcgaršu. Lai atdalītu zvīņaino mizu no mīkstuma, ir jāpieliek pūles un jānovērš sulas izšļakstīšanās, kuras pilieni, nokļūstot uz gļotādas, var izraisīt apdegumus. Noinu ēd ar karoti, noņemot kaulus. Augļi darbojas kā lielisks toniks, uzlabo garastāvokli un dod enerģiju.

Ražas sezona Taizemē: no jūnija līdz oktobrim.

Cena: 50 bati par gabalu (100 rubļi).

Noni ir auglis, kas aug uz tropu kokiem Taizemē. Svaigu noni nopirkt nav iespējams. Tos audzē īpašās privātās plantācijās ārstnieciskās sulas ražošanai. Faktiski noni augļi atgādina parastu kartupeli, bet tikai ārēji. Šo augļu garša ir nepanesami rūgta.

Noni augļu sulai ir daudz ārstniecisku īpašību. To lieto iekšķīgi, kā arī izmanto ārējai brūču, apdegumu u.c. ārstēšanai.

Cherimoya augļu garša ir īsta bumba parastajiem cilvēkiem, kuri Taizemē meklē eksotiku. Bumba atrodas ne tikai iekšpusē, bet arī ārpusē. Taizemieši sauc šo augli - "Noi Nha", kas burtiski nozīmē "rokas granāta".

Zem pirmā acu uzmetiena biedējošā miza slēpj smalku mīkstumu, kura garša atgādina saldu olu krēmu. Cherimoya satur desmitiem neēdamu sēklu.

- superveselīgs Taizemes auglis ar neitrālu garšu, kas piemērots pirmajai ēdināšanai bērniem līdz gada vecumam. Ar ko jūs varat salīdzināt Taizemes papaijas garšu? Izņemot ar vārītiem burkāniem.

Augļi var svērt no 1 līdz 8 kg. Izvēloties papaiju, rūpīgi pārbaudiet mizu. Gatavi augļi ir pārklāti ar dzeltenu mizu ar gaiši zaļiem plankumiem. Zaļā papaija, īpaša Taizemē audzēta šķirne, tiek izmantota salātu gatavošanai, tostarp slaveno Som Tama.

Cena: 20 bati par 1 kg (apmēram 40 rubļi).

Santols – auglis uz kociņa – ir taju bērnu iecienīts gardums. Apaļi augļi bēšā krāsā, ābola lielumā. Balts mīkstums šķēlēs, pēc garšas atgādina mangostānu, bet mazāk aromātisks. Mazie kauli ir slikti atdalīti no mīkstuma, kas padara augļus nepopulārus vietējo iedzīvotāju vidū.

Ražas sezona Taizemē: maijs-augusts;

Cena: 15-20 bati par 1 kg (30-40 rubļi).

Eksotisks auglis ar mīkstu un saldu mīkstumu, kas pārklāts ar plānu brūnu mizu. Iekšpusē daudzi kauli. Pirmā asociācija, kas krievu cilvēkam rodas, skatoties uz sapodilu, ir kartupeļi. Bet garša ir pārsteidzoša: kafijas notis ar dateļu aromāta nokrāsu.

Cena: 35 bati par 1 kg (70 rubļi).

Tamarillo

Ir vērts izmēģināt Taizemē. Augļi ir olveida, līdz 5 cm gari, ietērpti cietā, neēdamā mizā. Saldskābais mīkstums pēc garšas atgādina tomātu un jāņogu maisījumu, un tam gandrīz nav smaržas. Tamarillo ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Alternatīvā medicīna izmanto augļus, lai izveidotu migrēnas līdzekļus.

Tamarinds ir pākšaugu dzimtas auglis. Taizemieši augļus sauc par "indiešu datelēm". Pāksts blīvā miza slēpj lielus graudus, kurus apēd. Tamarind Taizemē nav pieņemts ēst svaigu. Graudi kalpo kā sastāvdaļa garšvielu, mērču, dzērienu, desertu gatavošanā.

Ražas sezona: decembris-marts.

Cena: 70 bati par 1 kg (140 rubļi).

Taizemes arbūzu garša atšķiras no Vidusāzijas zonā audzēto arbūzu garšas. Arbūzu Taizemē var nopirkt visur, un ne tikai ar sarkanu mīkstumu, bet arī dzeltenu un pat zaļi baltu. Tropiskā klimatā arbūzi palīdz ātri remdēt slāpes, un Taizemes arbūzu kompaktais izmērs ļauj paķert pāris gabalus tirgū. Sagriezts arbūzs tiek pārdots visur.

Ražas sezona Taizemē: visu gadu.

Cena: 30-40 bati gabalā (60-80 rubļi).

Raksts-pārskats par eksotiskiem Āzijas tropiskajiem augļiem ar fotogrāfijām, nosaukumiem, aprakstiem un cenām Vjetnamā, Taizemē, Malaizijā un Indonēzijā. Mēs to rakstījām, pamatojoties uz mūsu ceļojuma piezīmēm. Lietojiet veselībai!

Dienvidaustrumu tropiskie augļi ir īsts dārgums un veselības krātuve. Tas ir vienkārši grēks tos visus neizmēģināt! Turklāt Krievijā nopērkamie eksotiskie augļi (piemēram, ananāsi, mango, banāni vai karambola) tikai attāli līdzinās īstiem gataviem augļiem. Izlasi rakstu par – īpaši aktuāli tas ir tiem, kas uz šo valsti dodas pirmo reizi.

Tropu augļu saraksts ar fotogrāfijām, nosaukumiem un aprakstiem

Rambutan (Rambutan, Ngo — taju, Chôm chôm — vjetnamiešu)

Smieklīgas spalvainas sarkanas bumbiņas uz letes ir rambutāni. To "matainums" ir dažādas pakāpes: matiņi var būt zaļgani un spēcīgi, nokaltuši un melni vai vidēji nokaltuši. Prakse rāda, ka pēdējie ir labākie.

Rambutāna mīkstums ir blīvs un balti caurspīdīgs, tas pārāk labi neatbrīvojas no akmens. Lai nokļūtu līdz mīkstumam, jums ir jāizdara iegriezums pāri un jāsadala pusītes. Garša ir smalka un salda, līdzīga zaļajām vīnogām. Negatavi rambutāni var būt nedaudz skābi. Dažkārt tirgos jau ir nomizoti rambutāni, taču tie bojājas daudz ātrāk - pastāv risks uzskriet sabojātajiem. Tos pārdod arī konservētā veidā ar cukura sīrupu.

Sezona: no maija līdz oktobrim.

Rambutāni ir viens no lētākajiem tropu augļiem Āzijā. Cenas par kg:

Vjetnamā - no 40 tūkstošiem dongu;
Taizemē - no 30 līdz 150 batiem (un apmēram 15 bati par nomizotu substrātu);
Indonēzijā - 10 tūkstoši rūpiju Sumatrā un no 18 tūkstošiem rūpiju Bali.

(Foto © jeevs / flickr.com / Licencēts saskaņā ar CC BY-NC-ND 2.0)

Ličī (liči, lin-či — taju, vải — vjetnamiešu)

Ličī, citādi - liči, vai Ķīnas plūme - ir izcili un garšīgi. Kārtīgi sarkansārtie augļi no tālienes atgādina rāpuļa ādu – to mizu izraibuši mazi bumbuļi. Pieskaroties patīkama, elastīga, raupja. Plānais apvalks ir viegli atdalāms no mīkstuma, atklājot caurspīdīgu baltu masu ar akmeni centrā. Ličī ir ļoti sulīgs, ar saldskābu garšu. Tos aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā.

Novāc no aprīļa līdz jūnijam. Cena par kilogramu Taizemē ir aptuveni 60 bati.

(Foto © su-lin / flickr.com / Licencēts saskaņā ar CC BY-NC-ND 2.0)

Longana (Lam-yaj — taju, Nhan — vjetnamiešu)

Ja uz letes redzat mazu kartupeļu ķekarus, ziniet, ka tas ir longans jeb pūķa acs. Augļi ir sulīgi un saldi saldi - no tiem ir gandrīz neiespējami atrauties: longan šķipsnas kā sēklas, viegli un ātri. Vjetnamā uz zemes bieži var redzēt longan gliemežvākus. Mīkstums ir caurspīdīgi balts, dažreiz ar nelielu dzeltenīgu nokrāsu. Nogriežot, longan atgādina pūķa aci, jo iekšpusē ir apaļš kauls, tāpēc arī tā nosaukums.

Sezona: maijs - novembris.

Cenas par kilogramu:

Vjetnamā - no 30 tūkstošiem dongu;
Taizemē - no 60 batiem.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / Licencēts saskaņā ar CC BY-NC-ND 2.0)

Longkonga (Langsat)

Longkong (langsat), mūsuprāt, ir viens no gardākajiem eksotiskajiem augļiem Āzijā. Pēc izskata - mazu kartupeļu ķekars bēši dzeltenā krāsā ar raibumiem, bet lielāks par longan. Longkongu labi notīra - vajag tikai mizu nolobīt (rokas gan pēc tam būs nedaudz lipīgas). Mīkstums ir caurspīdīgu šķēlīšu veidā, kas pēc formas ir līdzīgs ķiplokam. Tā garša ir vienkārši pārsteidzoša - salda un atsvaidzinoša, ar tikko manāmu skābenumu, mazliet kā pomelo. Uzmanieties no kaulus sakost - tie ir rūgti.

Sezona: no maija līdz novembrim.

Cenas par kg:

Taizemē - no 100 batiem;
Indonēzijā - no 20 tūkstošiem rūpiju.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licencēts saskaņā ar CC BY-NC 2.0)

Mango (mango, Ma-Muang — taju, Xoài — vjetnamiešu)

Mango sugu daudzveidība ir pārsteidzoša - no tumši zaļas līdz sarkanai. Arī garšas palete ir iespaidīga. Vjetnamā mango ir nedaudz šķiedrains, savukārt Taizemē to mīkstums ir viendabīgāks un aromātiskāks. Kauls parasti ir plakans un plats.

Labāk izvēlēties nedaudz mīkstus mango, cietie var izrādīties negatavi (lai gan ir izņēmumi), bet pārāk mīksti - pārgatavojušies, tie ātri sabojāsies. Taizemē dzeltenos mango (un durianus) ēd ar rīsiem bez lipekļa un kokosriekstu pienu, kas ir tradicionāls lipīgo rīsu ēdiens.

Sezona: Taizemē pavasarī, Vjetnamā - arī pavasarī un ziemā.

Cenas ir dažādas un atkarīgas no šķirnes (par kg):

Vjetnamā - no 25 līdz 68 tūkstošiem dongu;
Taizemē - no 20 līdz 150 batiem;
Indonēzijā - 10-15 tūkstoši rūpiju sezonā un 25-50 - ārpus sezonas;
Malaizijā - no 4 ringgitiem.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Licencēts saskaņā ar CC BY-NC-ND 2.0)

Noina jeb cukura ābols (Sugar Apple, Noi-na — taju, Mẵng cầu — vjetnamiešu)

Noina ir ļoti līdzīga čerimojai - viņi ir radinieki. Noina izskatās kā gaiši zaļš bedrains ābols ar daiviņām-zvīņām, kas pārklātas ar gaiši bālganu ziedu. Cukura ābols tika saukts ne velti: nogatavojušies augļi patiešām ir kā cukurs, ar krēmīgu garšu. Mīkstums ir balts un tik mīksts, ka noina pārgriež uz pusēm un ēd ar karoti, noņemot neēdamos kaulus. Cherimoya daudzējādā ziņā ir līdzīga noinai, taču tās miza ir bez zvīņām.

Centieties izvēlēties pēc iespējas gatavākus augļus, jo nenobriedusi noina būs nepatīkama - cieta un ar skujkoku garšu. Gatavs cukurābols ir mīksts, mīkstums var pat spīdēt cauri starp daiviņām. Nespiediet to pārāk stipri - tas var sabrukt tieši jūsu rokās.

Ražas novākšana: jūnijs - septembris.

Šo tropisko augļu kilograma izmaksas:

Vjetnamā - no 49 tūkstošiem dongu (lielveikalā), tirgū nopirkām par 30 tūkstošiem.

Guanabana jeb soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm — vjetnamiešu)

Vēl viens noinas radinieks ir guanabana. Tā mīkstums ir līdzīgs cukurābolam, bet ne tik salds un ar spilgti krēmīgu garšu. Pēc konsistences tas nedaudz atgādina biezu skābo krējumu vai jogurtu, par kuru guanabana tika saukta par soursop. Ēd ar karoti vai sagriež gabaliņos. Guanabanas augļi ir daudz lielāki nekā noina un cherimoya, tos nevar sajaukt - dažreiz tie sasniedz 10 vai vairāk kilogramus. Miza ir tumši zaļa, ar nelieliem procesiem mīkstu muguriņu veidā.

Guanabana ir rets viesis tirgu un veikalu plauktos. Izvēlies nedaudz mīkstu soursop - tas var viegli nogatavoties ledusskapī pāris dienas (bet ne vairāk, tāpēc nepārspīlējiet). Negatavs auglis ir ciets un gandrīz bez garšas, un pārgatavojies saskābs, sāksies rūgšanas procesi.

Augļi visu gadu. Parasti kilograma cena Vjetnamā ir no 43 tūkstošiem dongu.

Pomelo (Pomelo, Som-o — taju)

Droši vien visi zina, kā izskatās pomelo un kā tas garšo, tāpēc mēs to neaprakstīsim. Tomēr mēs domājām, ka Āzijā tas ir saldāks. Pērkot, jāizvēlas šņaucot: jo spēcīgāks citrusaugļu aromāts, jo labāks būs pomelo. Pievērsiet uzmanību arī maigumam.

Sezona: jūlijs - septembris.

Cena par kg:

Taizemē - no 30 batiem;
Vjetnamā - no 40 tūkstošiem dongu.

Salak (čūskas augļi, Sala un Ra-kum — taju, salak — indonēziešu.)

Ievērojams tropu auglis ar mizu, kas atgādina čūskas ādu. Tas nāk ar un bez ērkšķiem. Mīkstums ir bēšs-dzeltens vai balts, pēc garšas saldskābs, ar vīna garšu. Dažreiz ir baldriāna garša. Vārpuļveida siļķe jātīra uzmanīgi: nogriež ar nazi pie malas un noloba kā mandarīnu. Notīra diezgan viegli.

Sezona: no jūnija līdz augustam.

Cenas par kg:

Taizemē - no 60 batiem;
Indonēzijā - no 20 tūkstošiem rūpiju.

Ananāsi (ananāsi, Sa-pa-rot — taju, Khóm (Dứa) — vjetnamiešu)

Ananāss ir eksotisks auglis, kas mums pazīstams kopš bērnības. Tikai šeit, Āzijā, tas ir daudz garšīgāks nekā Krievijā. Tiek pārdoti lieli un mazi ananāsi - tās ir dažādas šķirnes. Iesakām ņemt taju mazos, plaukstas lielumā, ar apelsīna miziņu - tie ir paši saldākie. Ir ērti iegādāties jau nomizotus vai sasmalcinātus ananāsus.

Sezona: janvāris, aprīlis - jūnijs.

Cenas par kg:

Vjetnamā - no 20 tūkstošiem dongu;
Taizemē - apmēram 15-20 bati (par gabalu vai kilogramu - atkarībā no šķirnes).

Chrysophyllum (zvaigžņu ābols, Caimito, Star ābols, Vú sữa — vjetnamiešu)

Zvaigžņu ābols mūs īpaši nepārsteidza: tā garša šķita patīkama, bet ne izcila, turklāt augļi izdala pienainu sulu, kas pēc tam gandrīz netiek nomazgāta no rokām un lūpām. Nobriedušie krizofili ir zaļā, brūnā un dažādos purpura toņos. Jāizvēlas mīkstie zvaigžņu āboli, jo negatavi ir neēdami. Labāk tos ēst ar karoti, pārgrieztus un iepriekš atdzesētus.

Novāc no februāra līdz martam. Cena Vjetnamā par kg ir no 37 tūkstošiem VND.

Mangostāns (mangostāns, Mong-khut — taju, Mang cút — vjetnamiešu)

Mangostāns (mangostāns), tāpat kā gandrīz visi Āzijas tropiskie augļi, izskatās pievilcīgi un izraisa tūristu zinātkāri. Mazas tumši violetas apaļas bumbiņas ar glītām lapām uz augšu, blīvas uz tausti un diezgan smagas.

Mangostāna miza ir bieza, pēc smaržas un savelkošām īpašībām atgādina granātābolu. Aiz biezās mizas ir vairākas šķēles ar smaržīgu un ārkārtīgi maigu baltu mīkstumu, kas pēc formas ir līdzīgs ķiplokam. Garša ir neaizmirstama un neaprakstāma! Viegls, salds, atsvaidzinošs. Bet mangostāna vīns mums nepatika.

Ir svarīgi izvēlēties pareizos augļus: pērkot, viegli piespiediet mangostānu - tam jābūt nedaudz mīkstam, spiežot nokarenam. Ja nē, visticamāk, tas ir bojāts.

Tīrot mangostānu, uzmanieties, lai nesasmērētu drēbes. Daudzās viesnīcās to ir aizliegts ēst. Labāk ir tīrīt ar rokām - vienkārši noplēš lapas un nospiediet uz centru. Var izmantot arī nazi – izdari iegriezumu un atver augļus. Ja mangostāns ir svaigs, tas viegli nolobīsies.

Sezona: aprīlis - oktobris.

Cena par kg:

Taizemē - no 80 batiem;
Indonēzijā - 20-35 tūkstoši rūpiju.

Papaija (papaija, Ma-la-koo — taju, Đu đủ — vjetnamiešu)

Papaija ir salda un barojoša, tās garša atgādina burkānus un ķirbjus. Gatavā augļa mīkstums ir ļoti mīksts, smaržīgs, sulīgs, oranžsarkanā krāsā, miza no spilgti dzeltenas līdz oranžai. Ņem vidēji mīkstus augļus. Zaļā papaija nav salda – to pievieno salātiem un ēd ar pipariem un sāli.

Sezona: visu gadu.

Cenas par kg:

Vjetnamā - no 10 tūkstošiem dongu;
Taizemē - no 40 batiem;
Malaizijā - no 4 ringgitiem;
Indonēzijā - 7-15 tūkstoši rūpiju.

Sapodilla (sapodilla, La-mut un Chiku — taju, Lòng mứt vai hồng xiêm — vjetnamiešu)

Sapodilla tiek saukta par koka kartupeli - ārēji tā patiešām izskatās kā iegarens kartupelis. Bet iekšā - saldi salds mīkstums oranži brūnā krāsā, kas atgādina hurmas šķirnes "Korolek", tikai maigāks. Pērciet mīkstus brūnus augļus, jo nenobriedušai sapodillai ir savelkoša iedarbība.

Sezona: visu gadu.

Cenas par kg:

Vjetnamā - no 21 tūkstoša dongu;
Taizemē - no 40 batiem.

Pitahaya (pūķa sirds, pūķa auglis, Geow-mangon — taju, Thanh long — vjetnamiešu)

Pitahaya ir viens no atpazīstamākajiem eksotiskajiem augļiem, kura fotogrāfiju, iespējams, ir redzējis ikviens. Spilgti rozā pitaja pieder pie kaktusu dzimtas un izskatās neparasti: iekšpusē ir balta vai biešu krāsas mīkstums ar mazām melnām sēklām. Viņai ir tik tikko jūtama saldena garša - manuprāt, pitahaya ir gandrīz mīksta. Ēd ar karoti, pārgriež uz pusēm.

Sezona: maijs - oktobris.

Cena par kg:

Vjetnamā - no 20-23 tūkstošiem dongu;
Taizemē - no 45 batiem;
Indonēzijā - 15 tūkstoši rūpiju.

Kokosrieksts (kokosrieksts, Ma-phrao — taju, Dừa — vjetnamiešu)

Dienvidaustrumāzijā kokosrieksti ir lieli un gaiši zaļā vai dzeltenīgi oranžā krāsā, nevis brūni un mataini, kā mums ir plauktos. Tie ir jauni kokosrieksti, un tie ir piedzērušies. Pārdevējas rūpīgi ar mačeti nogriezīs rieksta galotni, iedos tūbiņu un karoti - varēsi nokasīt uz kokosrieksta sieniņām palikušo patīkamo želejveida mīkstumu. Mēs iesakām iegādāties atdzesētus kokosriekstus.

Sezona: visu gadu.

Cena par gabalu (atkarībā no izmēra):

Vjetnamā - no 8-15 tūkstošiem dongu;
Taizemē - 15-20 bati;
Malaizijā - no 4-5 ringitiem;
Indonēzijā - 10-15 tūkstoši rūpiju.

Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan — taju, Me thái ngọt — vjetnamiešu)

Cukuraini saldais tamarinds pēc garšas un tekstūras atgādina datumu. Tas izskatās kā brūns pāksts, zem trausla čaumalas - tumša mīkstums, kas aptver cietus kaulus.

Sezona: no decembra līdz martam.

Cenas par kg:

Vjetnamā - no 62 tūkstošiem dongu;
Taizemē - no 100 batiem.

Banāns (banāns, Kluai — taju, Chuối — vjetnamiešu)

Āzijā ir daudz banānu veidu. Pārsvarā maza izmēra, līdz plaukstai. Garša ir salda un ļoti atšķiras no Krievijā pārdotajām. Noteikti izmēģiniet dažādas šķirnes. Piemēram, Malaizijā ir brīnišķīgi trīsstūrveida banāni. No ārpuses tie ir sarkani, bet garšo pēc kaltētiem.

Sezona: visu gadu.

Cenas par kg:

Vjetnamā - no 15 tūkstošiem dongu;
Taizemē - no 30 batiem;
Malaizijā - no 4 ringgitiem;
Indonēzijā - 20-25 tūkstoši rūpiju.

Passionfruit (passionfruit, Chanh dây — vjetnamiešu)

Šim tropiskajam auglim ir cits, skanīgāks nosaukums - Passionfruit, kas tulkojumā nozīmē marakujas auglis. Marakujas garša nav visiem: pārāk asa, saldskāba (bet man ļoti garšo). Līdzīgi kā koncentrētai daudzaugļu sulai.

Miza ir blīva, ir daudzās krāsās, bet galvenokārt purpursarkanā, bordo, brūnā un zaļi brūnā krāsā. Augļi var būt gludi vai sarucis – tieši tāds marakujas auglis būs nogatavojies. Mīkstums ir želejveida, ar ēdamām sēklām. Viņi to ēd ar karoti, pārgriežot to pāri.

Bet Indonēzijā maraku auglis ir pavisam citāds un to sauc par marķīzi! Iekšpusē – salds želejveidīgs mīkstums ar kraukšķīgiem kauliņiem. To var dzert vai ēst ar karoti. Ārpusē - blīva dzelteni oranža miza. Kā izvēlēties augļus? Paņemiet spilgtākos. Ja, nospiežot, miza nokrīt un pat nedaudz kraujas, tad augļi ir nogatavojušies.

Sezona: septembris - decembris un marķīze ziemā.

Cenas par kg:

Vjetnamā - no 20 tūkstošiem dongu;
Taizemē - no 190 batiem;
Indonēzijā - 45 tūkstoši rūpiju (ārpus sezonas).

Karambola (Carambola, zvaigžņu augļi, Ma-fuang — taju, Khẽ — vjetnamiešu)

Skaistais dzelteni oranžais auglis ir karambola. Pēc garšas ir saldskāba, atgādinot zemenes. Karambola ir sulīga un atsvaidzinoša, lieliski var ēst karstumā. Tas ir nosaukts tāpēc, ka šķērsgriezumā tiek iegūtas šķēles zvaigžņu formā.

Sezona: no oktobra līdz decembrim.

Cenas par kg:

Taizemē - no 120 batiem (un 50 batiem par substrātu);
Malaizijā - no 4 ringgitiem;
Indonēzijā - no 20 tūkstošiem rūpiju.

Chompu (rozā ābols, ūdensābols, Chom-phu — taju, Mân thái đỏ — vjetnamiešu)

Chompoo ir neparasti sulīgi - šķiet, ka tie ir izgatavoti no ūdens. Lielisks slāpju remdētājs. Garša tik tikko jūtama saldena, ļoti patīkama. Aromāts atgādina rozes smaržu, tāpēc arī nosaukums. Chompus ir sarkanā, zaļā un baltā krāsā.

Sezona: visu gadu.

Cenas par kg:

Taizemē - no 200 batiem (un 20-70 batiem par substrātu);
Malaizijā - no 4 ringgitiem.

Džekfrūts (Jackfruit, Kha-nun — taju, Mít — vjetnamiešu)

Varbūt viens no neaizmirstamākajiem un gardākajiem eksotiskajiem augļiem Āzijā ir džekfrūti. Tā augļi ir apaļi un ļoti lieli, tāpēc to pārdod nomizotu. Sašķeltais džekfrūts smaržo saldi, aromāts atgādina košļājamo gumiju un izplatās tālu. Lobulas ir spilgti dzeltenas un gludas. Augļi ir ļoti barojoši.

Sezona: janvāris - maijs.

Džekfrūtu spilventiņu cenas:

Vjetnamā - apmēram 25 tūkstoši dongu;
Taizemē - no 20 batiem.

Gvajava (Guajava, Farang — taju, Ổi — vjetnamiešu)

Mums nepatīk gvajava. Tas izskatās kā bumbieris vai zaļš ābols, bet garšo kaut kas pa vidu. Kopumā mīkstums ir patīkams, saldens, balts un rozā. Izvēlieties mīkstāku gvajavu, nav iespējams ēst negatavu - tā ir cieta, ar skujkoku garšu.

Sezona: visu gadu.

Cenas par kg:

Vjetnamā - no 19 tūkstošiem dongu;
Malaizijā - no 4 ringgitiem.

Wani (Wani, baltais mango)

Atrasts tikai Indonēzijā. Tas izskatās pēc mango, bet tas nemaz nav tas pats. Iekšpusē ir sulīga aromātiska mīkstums ar iespaidīgu kaulu. Mīkstums ir šķiedrains un slikti atdalīts no tā, tāpēc to ir neērti griezt. Uzmanīgi sagrieziet šķēles, nepieskaroties kaulam. Un vēl labāk - pērciet sulu no vani, lai nemocīties.

Izvēlieties lielākos augļus, nedaudz mīkstus, ar tumšu mizu. Augļiem vajadzētu spēcīgi smaržot.

Sezona: februāra beigas - marts, bet pirkām arī aprīlī - maijā.

Cena par kilogramu Bali (Ubudā) ārpus sezonas ir 35 tūkstoši rūpiju.

Durian (durian, Too-ree-an — taju, Sầu riêng — vjetnamiešu)

Tas pats augļu karalis, par kuru visi ir dzirdējuši. Atsauksmes par durianu ir pretrunīgas: kāds saka, ka nekad to neēdīs, bet citi par to ir traki. Mūsu pirmā iepazīšanās ar durianu izvērtās neveiksmīga: izteikta sīpola vai ķiploka garša sajaucās ar saldumu – ne jau tā bauda, kādu gaidījām, izlasot slavinošas atsauksmes par šī eksotiskā augļa debešķīgo garšu. Pēc ēšanas ķiploku garša mutē saglabājas ilgu laiku. Starp citu, smarža nav gluži vētraina, un dažreiz pat patīkama - acīmredzot, tas ir atkarīgs no šķirnes.

Durianu nogaršojām otro reizi, nopirkuši tradicionālo taizemiešu ēdiena lipīgos rīsus ar durianu un kokosriekstu pienu. Ko teikt? Nemelo, garša ir patiesi debešķīga! Mīkstums ir ļoti maigs, krēmīgs. Atcerieties, ka to nedrīkst lietot kopā ar alkoholu. Visgaršīgākie duriāni tika ēsti Indonēzijā un Malaizijā.

Sezona: aprīlis - augusts.

Durian cenas:

Taizemē tas maksā no 200 batiem par kg (Puket Town) un no 900 batiem par kg Patongā - cenas atšķirība ir iespaidīga. Visizdevīgāk ir iegādāties lipīgos rīsus ar durianu - no 55 batiem par iepakojumu. Sātīgi un garšīgi.
Indonēzijā - no 10-40 līdz 25-60 tūkstošiem rūpiju. Tāda cenu starpība izmēra un tirdzniecības vietas dēļ. Bali kūrortos cenas ir ļoti uzpūstas, tāpēc lētāk ir iegādāties nomalē un pie ceļiem.