Mango ar vai bez kauliem. Kā pareizi ēst mango: ar vai bez mizas (foto un video). Mango eļļa: pielietojums kosmetoloģijā

Tropu mango augļi pie mūsu desertu galda tiek pasniegti reti. Bet, ja viesmīlīgie saimnieki piedāvāja pamēģināt – vai zini, kā ēst neapstrādātu mango?

Protams, var paskatīties no malas, kā citi viesi tiek galā ar uzdevumu. Bet kā būtu, ja viņu aizjūras cienasts būtu pārsteigts? Mēs izdomāsim.

augļi iekšā uz āru

Zem mango plānās ādas jūs gaida pārsteidzoši smaržīgs mīkstums. Tās krāsa, sākot no piesātināti dzeltenas līdz oranži oranžai, nosaka šķirni.

Cilvēks grib iegremdēt zobus sulīgā mango auglī.

Taču to nevajadzētu darīt – izšļakstītā sula noteikti nokritīs uz jūsu krekla vai pavadoņa kleitas.

Augļus pieņemts griezt nevis uz pusēm, kā ābolu, bet trīs daļās. Rezultātā jūsu deserta šķīvim būs divas puslodes malas un starp tām izveidots plāns gredzens. Šajā plakanajā medaljonā paliek augļa kauls (tas ir ovāls un no sāniem saplacināts kā mazs spilventiņš).

Tagad ņemam puslodi kreisās rokas plaukstā (ja esat kreilis, tad attiecīgi labā) un ar asu deserta nazi sagriežam mīkstumu gareniski un šķērsām kvadrātveida šķēlēs. Tas jādara uzmanīgi, lai nepārgrieztu ādu.

Deserta nažiem ir noapaļoti gali, taču šai procedūrai nav vēlams izmantot citu nazi. Teorētiski pastāv risks sagriezt roku ar neērtu naža kustību.

Pēc griešanas atliek puslodi pagriezt uz āru.

Voila! Jūs saņemat mango ezis ar kvadrātveida "adatām".

Tagad jūs varat baudīt smaržīgo mīkstumu. Ērtāk nogriezt ar to pašu nazi, var ar karoti nograuzt, var grauzt - kā gribi.

Iepazīšanās iemesls

Jaunieši, bruņojušies ar zināšanām mango griešanas tehnikās, noteikti piedāvās savus pakalpojumus kaimiņam, kurš domīgi aplūko neieņemamu augli.

Nav šaubu, ka gudri izveidots deserts "ezītis" kalpos kā dabisks gadījums jaunai patīkamai paziņai.

burvju kauls

Garšīgs mīkstums paliek medaljonā ap akmeni. Nogrieziet to un ēdiet ar prieku.

Akmens ir neēdams, bet nav nepieciešams to izmest. Viņa var jums noderēt.

Piemēram, ja plānojat būvēt māju, ielieciet akmeni pamatos. Tā ir izplatīta prakse Indijā un Nepālā. Hinduisti tic, ka gars, kas dzīvo mango kaulā, tagad uztvers jūsu māju kā savu māju, aizsargās to un nesīs labklājību. Galvenais ir nemanāmi iebāzt kaulu mājas pamatnē. Mango garam nepatīk ziņkārīgas acis.

mājās gatavots mango koks

Un jūs varat arī iestādīt kaulu mājās vai lauku siltumnīcā un izaudzēt nelielu kociņu.

Sagatavojiet nelielu trauku ar jebkuru telpaugu substrātu.

Atveriet kaulu ar nazi. Ja auglis bija nogatavojies, tas viegli atvērsies.

Iekšpusē ir liela sēkla, līdzīga mandeļu riekstam. Stādiet to ar asu galu uz leju, laistiet un gaidiet asnu.

Tādā veidā jūsu aizraušanās ar brīnišķīgo japāņu pundurkociņa mākslu var izaugt no mango augļa kaula, kas reiz apēsts desertā. Labu apetīti!

Mums eksotisks auglis mango ir viens no visizplatītākajiem Dienvidaustrumāzijā. Tās augļus pārdod vietējos tirgos, lielveikalos vai vienkārši pa ceļu automašīnās. Bet visu šo eksotiku var redzēt tikai tās masveida nobriešanas laikā. Mango nosaukums tulkojumā nozīmē "lielisks auglis", tāpēc bieži var dzirdēt, ka vietējie iedzīvotāji to sauc par "augļu karali".

Mango ir mūžzaļš koks, dažreiz sasniedzot 40 metru augstumu. Bet mūsdienu selekcionāri ir izaudzējuši punduru šķirnes, kas ir ļoti ērti tiem, kas audzē šo augli rūpnieciskā mērogā.

Jaunībā koka lapas ir nokrāsotas sarkanīgā nokrāsā, bet laika gaitā, jo vecāks augs, jo spēcīgāka būs bagātīga zaļā krāsa.

Ziedēšanas laikā vainagu klāj mazi dzelteni ziedi. Ir vairākas mango šķirnes, katra no tām atšķiras pēc krāsas un paša augļa lieluma. Un daži pat ir pakļauti pašapputei. Augļi netiek piesieti, ja koks aug nepiemērotos klimatiskajos apstākļos. Gaisa temperatūrai naktī jābūt virs 13 grādiem. Mango nepatīk augsts mitruma līmenis, auglīgai augšanai ir jābūt svaigam gaisam un pietiekami daudz gaismas. Tāpēc viņi cenšas stādīt augu atklātās vietās.

Kā izskatās mango?

Mango augļi var būt dzelteni, zaļi, oranži, sarkani. Pēc formas tie atgādina nedaudz iegarenu olveida struktūru. Vidējais svars svārstās no 200 līdz 250 gramiem. Bet diezgan bieži var atrast augļus, kas sver līdz 400-500 gramiem, un par īstiem čempioniem tiek uzskatīts svars līdz 1,5 kilogramiem.

Mango āda ir diezgan blīva un gluda. Mīkstums ir šķiedrains ar saldu garšu. Iekšpusē ir liels gaiši dzeltenas nokrāsas kauls, nedaudz saplacināts no abām pusēm.

Kad Taizemē ir mango sezona?

Mango ir viens no garšīgākajiem augļiem Taizemē. Valsts klimats ir ideāls šīs tropiskās delikateses nogatavināšanai. Es tikai vēlos vērst jūsu uzmanību uz to, ka augļu sezona ir ļoti īsa un ilgst tikai no aprīļa līdz maijam. Tieši šajā laikā visi valsts tirgi ir pārpildīti ar dzelteniem augļiem, un cena par 1 kilogramu nokrītas līdz 15-20 batiem.

Mango garša

Lai nogaršotu īsto mango garšu, jāatrod auglis, kas nogatavojies kokā. Mūsu veikalā pirktajiem augļiem būs nedaudz atšķirīga garša, jo tie tiek plūkti vēl zaļi. Taizemes mango savukārt ir īpaša garša, kas atgādina gatavu ananāsu un persiku kombināciju. Tā mīkstums vienkārši kūst mutē. Apēsts gabaliņš spēj remdēt slāpes, piepildīt ķermeni ar svaigumu un vēsumu un tajā pašā laikā modināt apetīti. Smalkākiem gardēžiem parasti ir grūti salīdzināt tā garšu ar kādu mums pazīstamu augli.

Mango derīgās īpašības

Jūs varat runāt par mango labvēlīgajām īpašībām stundām. No tā patiešām ir daudz priekšrocību, tāpēc mēs centīsimies izcelt visvienkāršākos punktus:

1. Pirmkārt, tas ir galvenais askorbīnskābes "piegādātājs". C vitamīna tajā ir vairākas reizes vairāk nekā citronos. Šīs īpašības dēļ augļus ieteicams ēst ar saaukstēšanos.
2. Mango spēj pozitīvi ietekmēt cilvēka kaulaudu un tajā pašā laikā paātrina brūču dzīšanas procesu.
3. Mango augļi var pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
4. Eksperimenta laikā amerikāņu zinātnieki atklāja, ka auglis paātrina cukura izvadīšanu no cilvēka organisma. Šo īpašību dēļ augļus vajadzētu ēst tiem, kam ir cukura diabēts vai ir tendence uz lieko svaru.
5. Augļi ne mazāk ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. To sastāvā esošās sastāvdaļas spēj stiprināt asinsvadus, kā arī atvieglo iekaisuma un alerģiju gaitu.
6. Pateicoties tam, ka mango satur lielu daudzumu A un C vitamīnu, organisms daudz vieglāk pārcieš saaukstēšanos. Ja organismā trūkst A vitamīna, tas var ietekmēt redzes kvalitāti vakarā.
7. Mango sastāvdaļas spēj iznīcināt brīvos radikāļus, kas negatīvi ietekmē smadzeņu šūnas. Tas var kalpot arī kā vēža, proti, krūts un prostatas vēža, profilakse.
8. Pateicoties augstajam kālija saturam, augļi spēj regulēt asinsspiedienu, kā arī uzturēt elektrolītu, ūdens un skābju-bāzes līdzsvaru.
9. Augstais šķiedrvielu saturs uzlabo gremošanas sistēmas darbību, normalizē zarnu mikrofloru un izvada no organisma visus toksīnus.
10. B6 vitamīns spēj tikt galā ar stresa situācijām. Regulāra augļu lietošana palīdz nomierināties un uzlabot nervu sistēmas veselību.

Mango ir arī diētisks produkts, tas spēj uzlabot vielmaiņas procesus un paātrināt šķidruma izvadīšanu no organisma.

Kaitējiet mango

Neskatoties uz tik milzīgu mango priekšrocību sarakstu, joprojām ir cilvēku grupa, kurai vajadzētu būt uzmanīgiem, ēdot šo augli:

1. Nav ieteicams bērniem līdz 3 gadu vecumam. Lieta tāda, ka mango ir eksotisks auglis, kas mūsu valstīs praktiski nav pārstāvēts. Nav zināms, kā bērna organisms var reaģēt uz jauna produkta ieviešanu.
2. Pēc tam, kad esat ēdis kādu augli, mēģiniet izslēgt alkoholu vismaz 2-3 stundas.
3. Mango ir kontrindicēts jutīgu gļotādu īpašniekiem.
4. Jāievēro piesardzība arī tiem, kam ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.

Kā izvēlēties pareizo mango?

Nobrieduša mango novākšana dažkārt var šķist biedējošs uzdevums. Pateicoties bagātīgajam krāsu diapazonam, precīzas izskata īpašības vienkārši nepastāv. Bet tomēr ir daži noteikumi, kuriem jāpievērš uzmanība, pērkot mango:

1. Nobrieduša augļa mizai jābūt gludai, spīdīgai un skaistai. Mazu brūnu plankumu klātbūtne arī norāda uz augļa briedumu.
2. Uz tausti augļi ir diezgan blīvi un smagi. Viegli uzspiežot uz tā, jāveidojas nelielam iespiedumam, kas gandrīz uzreiz izlīdzinās. Pārāk mīksti augļi norāda, ka tie sāk bojāties iekšā.
3. Ja mango ir pārgatavojies, tā miza būs ļengana ar daudzām dziļām grumbām.
4. Gatavu augļu aromāts ir patīkams un maigs ar saldenu nokrāsu. Alkohola notis un skābes klātbūtne smaržā norādīs, ka augļi bojājas.
5. Ja jūs pērkat pārāk zaļus augļus, jūs, visticamāk, nevarēsit tos nogatavoties mājās.

Kā uzglabāt mango?

Mango var uzglabāt ledusskapī vai istabas temperatūrā. Tas viss ir atkarīgs no iegādāto augļu kvalitātes. Ja augļi ir nedaudz zaļgani, tad labāk tos atstāt telpā. Ja esat iegādājies gatavus augļus, tad to drošībai vēlams izmantot ledusskapja nodalījumu. Tiem, kas vēlas saglabāt garšīgu mīkstumu vairākus mēnešus, augļus vajadzētu ievietot saldētavā.

Ir vairāki veidi, kā nomizot mango:

Vienkāršākais veids ir paņemt asu nazi un uzmanīgi noņemt auglim mizu. Pēc tam atdaliet mīkstumu no kauliņa un sagrieziet to mazos gabaliņos. Jāpatur prātā, ka augļi ir diezgan sulīgi un šādas tīrīšanas laikā to sula var notraipīt rokas vai drēbes.

Otrais veids būs estētiskāks. Ar naža palīdzību gar kaulu sagriež augļu pusītes. Tad uz tiem tiek veikti šķērsgriezumi. Tajā pašā laikā ir jāsaglabā ādas integritāte. Nedaudz apgrieziet pusītes uz āru un ar nazi nogrieziet iegūtos dimantus.

Ja mango ir nedaudz pārgatavojies, tad to var sagriezt divās daļās, un mīkstumu var ēst ar karoti.

Mango patiešām ir atzīts par vienu no gardākajiem augļiem, kas ir arī bagāts ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām. Sajust īsto augļu garšu un aromātu iespējams tikai ceļojot uz tropu zemēm. Tieši tāpēc centies izvēlēties pareizo atpūtas laiku, lai ceļojums paliktu atmiņā ne tikai peldoties jūrā, bet arī iepazīstot jaunus augļus.

Mango cilvēkiem ir zināms vairāk nekā 4 tūkstošus gadu. Šis vārds ir tulkots no sanskrita kā "lielisks auglis". Populārajiem eksotiskajiem augļiem ir patīkams saldums un maiga tekstūra. Ierodoties tropu valstīs, tūristi redz ļoti dažādas šo garšīgo augļu šķirnes. Arī šodien mango var iegādāties lielveikalos gandrīz jebkurā valstī. Bet, kā izvēlēties gatavus augļus un kā ēst mango, lai gūtu pilnu gastronomisko baudījumu un maksimālu labumu? Mēs par to runāsim mūsu rakstā.

Kā noteikt mango gatavību

Gatavos augļos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir labvēlīgi ķermenim. Tātad, kā izvēlēties pareizo mango?

nogatavojies mango

Lai iegādātos gatavu mango, tiek ņemti vērā vairāki faktori: kā izskatās gatavs mango un kāda ir tā garša. Pērkot, mēs koncentrējamies uz šādiem kritērijiem:

1. Mango ādas krāsa. Ir aptuveni 300 veidu augļi, kuriem ir unikāls ādas tonis. Gataviem augļiem var būt dzeltenzaļa nokrāsa. Ir oranži augļi. Ir svarīgi, lai mango āda būtu pietiekami spilgta.
2. Ādas tekstūra. Gataviem augļiem ir raksturīga gluda miza ar spīdīgu spīdumu. Nelīdzenuma klātbūtnē var būt aizdomas par augļa nenobriedumu.
3. Veidlapa. Izvēlieties augļus, kas ir veidoti kā rokas bumba. Tajos ir daudz garšīgas mīkstuma.
4. Blīvums. Gatavos augļus sasmalcina ar vieglu spiedienu. Šajā gadījumā āda paliek neskarta. Pārāk mīksti vai pārāk stingri augļi slikti lobās un negaršo.
5. Aromāts. Gataviem augļiem ir salda smarža. Tas ir visizteiktākais kātiņa piestiprināšanas zonā. Ja auglis ne pēc kā nesmaržo, mango var nebūt nogatavojies. Ir skāba smaka - tas norāda uz augļa bojāšanos.

Vidējais auglis sver 300 g.Tomēr pirms augļa iegādes ņem vērā kaulu, kas iekšā aizņem daudz vietas. Nobriedušam mango ir šķiedru tekstūra, kas ir dzeltena vai oranža.

negatavs mango

Negataviem augļiem ir nevienmērīga forma. Tas izskatās nedaudz asimetrisks. Plakanais mango vēl nav nogatavojies. Tā kā tās mīkstumam piemīt savelkošas īpašības. Šādā situācijā nav jāmēģina noteikt augļu kvalitāti pēc aromāta. Zaļie mango ir bez smaržas. Tāpēc viņi koncentrējas tikai uz izskatu.

Ja auglis ir zaļš un ciets, neēd tos uzreiz. Tas būs gatavs lietošanai pēc dažām dienām.

Nepērciet augļus, kuriem ir skrāpējumi, iespiedumi vai lieli plankumi. Šādas zīmes norāda uz transportēšanas un uzglabāšanas noteikumu pārkāpumu.

Zemas kvalitātes produktu raksturojums

Ir svarīgas pazīmes, kas ļauj aizdomām par augļa bojājumiem:

• Mitruma pilieni uz virsmas. Tie norāda uz sulas izdalīšanās sākumu. Īsā laikā šāds produkts pasliktināsies.
• Iespiedumi, kas paliek pēc presēšanas. Šāda zīme norāda uz pārgatavojušos mango.
• Alkohola smaka. Produktā notiek sabrukšanas process - labāk no šāda pirkuma atteikties.
• Skābs aromāts. Šī smarža ir augļa fermentācijas procesu sekas.

Mango garša

Daudzi cilvēki brīnās, kā garšo mango. Augļi neskaidri atgādina persiku. Tomēr tam var būt arī citas garšas īpašības. Tas ir atkarīgs no iegādātās šķirnes. Produktam nevajadzētu būt svaigam - tas norāda uz nepietiekamu augļa gatavību.

Skāba garša liecina par pūšanas procesa sākumu. Līdzīga garša var būt arī nenobriedušam auglim. Kvalitatīviem augļiem jābūt ar nelielu skābumu, kas ir saistīts ar aminoskābju klātbūtni sastāvā.

Kā nomizot mango

Vai mango ir jānomizo pirms ēšanas? Pirms ēšanas augļus noņem no mizas un kauliem, pēc tam tie ir piemēroti lietošanai pārtikā.

Kā noņemt kaulu

Ir vairākas metodes kauliņa noņemšanai no augļa:

1. Pirmais veids. Lai to izdarītu, produkts tiek novietots uz griešanas dēļa un fiksēts ar rokām. Uz augšu jābūt daļai ar asti. Pēc tam jums jāvelk nazis pa tikko pamanāmām līnijām, kas iet no augšas uz leju. Tas tiek darīts katrā pusē. Pateicoties šai tehnikai, būs iespējams atvieglot kaula izvilkšanas procesu un samazināt augļa bojājumu risku. Kaulu viegli noņem ar karoti.
2. Otrais veids. Šajā gadījumā auglis paliks gandrīz vesels. Sagrieziet augļus gareniski ar asu nazi. Turklāt cauruma izmēram jābūt mazam - ne lielākam par serdi. Iegūtajā spraugā tiek ievietots nazis, viegli pagriezts tā, lai pusītes attālinātos. Tad ar karoti izņem kaulu. Šī metode dos labus rezultātus, ja mango būs pietiekami nogatavojies.
3. Trešais ceļš. Šajā gadījumā jūs varat izgriezt visu augli tā, lai caurums būtu gar kauliņa plakano daļu. Lai to izdarītu, izmantojiet asu nazi. Serdi noņem ar karoti.

Kā nomizot

Lai nomizotu mango, izmantojiet šādas metodes:

• Virtuves nazis. Šajā gadījumā augļus nomizo kā kartupeli. Lai to izdarītu, nogrieziet plānu mizu. Varat arī veikt 2 griezumus. Tie ir izgatavoti astes otrā pusē. Pēc tam ieteicams ar pirkstiem izstiept ādu līdz otrajam galam.
• Mizotājs. Šī metode prasīs vairāk laika. Tomēr āda tiks nogriezta plāni un glīti.
• Neizmantojot nazi. Šo metodi var piemērot tikai gataviem augļiem, kas sagriezti 2 gabalos. Lai to izdarītu, viņi ir bruņoti ar glāzi. Vienā rokā viņi paņem pusi augļa, bet otrā - glāzi. Novietojiet mango ar ādu uz augšu, uzmanīgi nospiediet uz stikla. Stikla izmēram jābūt nedaudz mazākam par augli. Sakarā ar to mīkstums iekritīs glāzē, un āda paliks rokā.

Kā ēst mango

Mango var ēst dažādi – svaigus vai izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Konkrētā metode ir atkarīga no personīgajām vēlmēm.

Neapstrādāts

Augļa mīkstumu sagriež ar nazi vai izņem ar karoti. Produktu ieteicams sagriezt, sasmalcināt līdz biezenim vai ēst kopā ar saldējumu. Izteiktās saldās garšas dēļ cukuru var izlaist.

Mango satur daudz sulas. Ja tas nokļūst uz drēbēm, to nebūs iespējams nomazgāt. Šis fakts ir jāņem vērā pirms ēdienreizes sākuma.

Lai izvairītos no nepatīkamām sekām veselībai, dienā atļauts apēst ne vairāk kā 300 g mango bez kauliņiem. Lielāks daudzums var izraisīt alerģiju.

Šajā gadījumā produkts ir diezgan pieņemams lietošanai pirms gulētiešanas. Tas satur vielas, kas nomierina nervus, uzlabo miega kvalitāti.

Augļu kaloriju saturs ir zems, un tāpēc tas nekaitēs figūrai. 100 g produkta satur tikai 65 kcal. Pateicoties savai garšai, produkts ļauj tikt galā ar tieksmi pēc saldumiem, kas svara zaudēšanas procesu padarīs vieglu un patīkamu.

Arī kauls ir ēdams. Tomēr tas nesatur barības vielas, tai nav patīkamu garšas īpašību un ir pārāk blīva tekstūra.

Gatavos ēdienos

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, ko var pagatavot no mango. Ir daudz veidu, kā izmantot šo produktu:

• Mango liek dažādās kūkās vai želejās. To var izmantot kā pildījumu jebkuram konditorejas izstrādājumam.
• Mango lieliski sader ar jūras veltēm. To var pievienot zivju mērcei. Tomēr šim nolūkam augļi tiek pakļauti termiskai apstrādei.
• Mango ir garšīgi konservēti – tas ir lielisks deserts.
• Augļus var cept ar pīli. Ne mazāk veiksmīgi augļi tiek apvienoti ar vistu. Šī recepte piešķirs putnam izsmalcinātu un neparastu garšu.
• Augļus pat liek zupā. Lielisks risinājums būtu ēdiens uz garnelēm.

mango dzēriens

Lai pagatavotu gardu mango dzērienu, nepieciešami 50 ml vēsa ūdens, 150 ml jogurta, nedaudz ledus un citrona sulas, 1 mango. Sākumā augļus vajadzētu nomizot un sasmalcināt ar blenderi. Pēc tam sajauc to ar ūdeni. Pievienojiet citrona sulu un ielieciet jogurtu. Vēlreiz kārtīgi sakuļ. Pasniedz ar ledu.

Smūtiji svara zaudēšanai

Lai pagatavotu šo veselīgo ēdienu, jums būs nepieciešams banāns, kālis, mango. Ieteicams uzņemt 150 g ananāsu un 50 ml apelsīnu sulas.

Lai pagatavotu smūtiju, sasmalciniet kāpostus. Augļus nomizo un sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc, liek blenderī un pievieno nedaudz sulas. Sakuļ līdz gludai. Pasniedz atdzesētu.

Vai var ēst mango ādas?

Daudzu augļu miza ir ārkārtīgi labvēlīga veselībai. Tomēr mango ādu ir stingri aizliegts ēst. Tas satur kaitīgus sveķus - urushiol. Vielai ir nepatīkama garša un tā izraisa ķermeņa intoksikāciju. Tā rezultātā pastāv alerģisku reakciju risks.

Kā uzglabāt mango

Pareizi izvēlētus augļus, kuriem ir vesela miza un gluda, spīdīga tekstūra, var uzglabāt maksimāli 1 nedēļu. Tas ir atļauts ar šādiem nosacījumiem:

• ledusskapī;
• tumšā un vēsā vietā, ietin papīrā;
• saldētavā;
• istabas temperatūrā;
• pēc termiskās apstrādes.

Vislabāk mango likt uz šķīvja un ielikt ledusskapī - vidējā plauktā. Ja mango miza ir sākusi kļūt tumšāka, labāk ir pārtraukt šī produkta lietošanu. Šādi simptomi norāda uz augļa bojājumiem. Uzglabājiet augļus temperatūrā, kas nav augstāka par 5 grādiem. Relatīvajam mitrumam jābūt 90%.

Kā nogatavināt mango mājās

Kā padarīt mango gatavu? Šis jautājums rodas tāpēc, ka šodien ne vienmēr ir iespējams iegūt gatavus augļus. Lai mango nogatavotos, tas jānovieto uz apgaismotas palodzes. Pēc 3-5 dienām tas būs gatavs lietošanai.

Procesu var nedaudz paātrināt. Lai to izdarītu, gatavus ābolus vai banānus ieteicams ievietot maisiņā ar mango. Šī metode ievērojami paātrinās augļu nogatavošanos. Tas būs nogatavojies 2 dienu laikā.

Mango uzglabāšana ledusskapī

Mango uzglabā ledusskapī, ievērojot atsevišķus noteikumus. Ja augli šādos apstākļos uzglabā pārāk ilgi, tā garša var pasliktināties. Mīkstums kļūs stingrs.

Lai augļi ilgāk saglabātu sulīgumu un saldumu, ir jāievēro noteikumi:

1. ielieciet gatavus augļus vēsā vietā;
2. turiet uz palodzes negatavus augļus.

Ideāls risinājums būtu uzglabāt mango svaiguma nodalījumā. Šim ledusskapja plauktam ir laba gaisa ventilācija, kas ļauj uzturēt +3 grādu temperatūras režīmu. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, mango nav pārāk cieši iesaiņoti papīrā.

Ja ledusskapī šādas zonas nav, augļus ievieto papīra maisiņā un novieto uz vidējā plaukta. Temperatūras režīmam jābūt 3-5 grādiem. Svaiguma nodaļā augļus uzglabā 10 dienas. Tajā pašā laikā ir atļauts to turēt vidējā plauktā 1 nedēļu.

Ja mango jāuzglabā ilgstoši, to sasaldē, savukārt augļus ieteicams nomizot un sagriezt tāfelītēs. Sākumā gabaliņus liek uz šķīvja, ietin folijā un liek saldētavā. Tad saldētos augļus pārliek maisiņā, labi aiztaisa un liek saldētavā. Temperatūras apstākļi - no -18 līdz -24 grādiem. Jūs varat uzglabāt produktu ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Kā uzglabāt sagrieztus augļus

Lai novērstu augļu tumšumu, tos laista ar citronu sulu. Tad viņi to uzliek uz šķīvja un ietin plēvē. Sagrieztu mango ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 1 dienu. Tas tiek darīts vidējā plauktā.

Mango ir neticami garšīgs auglis, kas ir ļoti labvēlīgs ķermenim. Lai saglabātu šī produkta unikālās īpašības, ir svarīgi iemācīties pareizi izvēlēties un uzglabāt augļus.

Jūs nolemjat izmēģināt mango, un veikalā ir nogatavojušies un sulīgi augļi. Bet kurā pusē tam pieiet? Vai var ēst mango ādu? Ja nē, tad kā pareizi notīrīt, sagriezt augļus, noņemt no tā kaulu? Padomju valsts pateiks kā ēst mango.

Mango mizu neēd, tikai tā mīkstumu. Tas ir tikai, lai nomizotu gatavu augli, kura mīkstums beidzas ar sulu, tas var būt grūti. Kā sagriezt mango ar minimāliem zaudējumiem? Ir vairāki veidi. Pirmajam jums būs nepieciešams griešanas dēlis vai, labāk, liels plakans šķīvis (lai nezustu sula no augļiem) un mazs asu nazis.

Novietojiet mango uz šķīvja un nogrieziet malas abās bedres pusēs. Tad ņem augļa griezto pusi ar mīkstumu uz augšu un izmantojiet nazi, lai uz tā uzzīmētu režģi. Iegriezumiem jābūt pietiekami dziļiem, taču svarīgi ir nesabojāt mizu. Pēc tam apgrieziet gabalu iekšpuses un sagrieziet mīkstuma kubiņus pa vienam šķīvī. Dariet to arī ar otro gabalu.

Bija trešais gabals – tas, kurā kauls. Vispirms ar nazi nogriež mizu un pēc tam vienkārši nogrieziet visu mīkstumu no kaula. Ielieciet to bļodā ar mīkstuma kubiņiem, ielejiet tur sulu, kas iztecējusi no augļiem - un var ēst mango! Starp citu, jūs nevarat izmest kaulu, jūs varat no tā.

Ja augļi ir nogatavojušies, bet vēl nav pārāk mīksti, varat ēd šķēlēs sagrieztu mango. Lai to izdarītu, nomizojiet mango ar saimniecības nazi kartupeļu un citu dārzeņu mizošanai. Pēc tam paņemiet mango rokā un ar nelielu nazi izgrieziet no tā mīkstuma šķēli, kas sniedzas līdz pašam kaulam. Tāpēc turpiniet griezt šķēles pa apli, līdz jums ir "kails" kauls.

Vienkārši paturiet prātā, ka mango miza vien ir pietiekami spēcīgs alergēns, tā var izraisīt izsitumus uz rokām, kad nomizo augļus. Tātad, ja jums ir nosliece uz alerģijām, mango vajag nomizot ar cimdiem.

Un, ja augļi jau ir ļoti nogatavojušies un mīksti, jūs varat ēst mango tieši no mizas ar karoti. Lai to izdarītu, paņem nazi, iedur to aptuveni augļa vidū un sagriež mango divās daļās, balstoties uz kaula. Pēc mango sagriešanas pa "ekvatoru" uzmanīgi sadaliet to divās daļās, pagriežot pretējos virzienos. Ar asu mazu nazīti izgriež mango kauliņu, un tad var sākt ēst mango ar mazu karoti, izkasot to no mizas.

Starp citu, gatavu mīkstumu var vienkārši rūpīgi noskrāpēt no mizas un sasmalcināt virtuves kombainā vai blenderī, pievienojot nedaudz laima sulas. Kļūsti ļoti mīksts mango biezenis, ko var ēst tāpat vien, vai sajaukt ar dabīgo jogurtu un izmantot kā mērci desertiem vai pat vistas gaļai.

Mango var ēst ne tikai "tīrā veidā", bet arī izmantojiet to, lai pagatavotu lielu skaitu ēdienu, no desertiem un konditorejas izstrādājumiem līdz mērcēm un salātiem. Indijā, mango dzimtenē, šos augļus nereti pievieno gaļas un zivju ēdieniem – mango pietiekami labi sader, piemēram, ar vistu.

Centieties neēst mango lielos daudzumos, it īpaši, ja augļus ēdat pirmo reizi: mango augļi var izraisīt alerģiju, kas parasti izpaužas kā nātrene vai drudzis. Un, ja jūs ēdat pārāk daudz gatavu mango mīkstumu, tas var izraisīt aizcietējumus, zarnu darbības traucējumus un citas kuņģa-zarnu trakta problēmas. Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, ir tas, ka mango neder kopā ar alkoholu.

Tagad jūs zināt, kā ēst mango, lai jūs varētu pilnībā izbaudiet šī eksotiskā augļa maigo garšu un aromātu!

Šāds auglis kā mango mūsu valstij joprojām ir eksotisks auglis. Tāpēc daudzi cilvēki nezina, kā to pareizi ēst.

Tikmēr augļiem ir neticami lietderība, un tos intensīvi izmanto dažādās kulinārijas receptēs.

mango miza

Iegādājoties kādu eksotisku augli, uzreiz rodas jautājums: “kā viņi ēd mango, ar vai bez mizas? Jāņem vērā, ka augļa miza ir elastīga un savā struktūrā bieza. Tās funkcija ir aizsargāt mīkstumu un sēklas no dažādām mehāniskām ietekmēm. Ārējā apvalka krāsa parasti ir atkarīga no mango šķirnes. Miza var būt gaiši zaļa, dzeltena, oranža un pat sarkana. Bet jums jāzina, ka krāsa nav augļa gatavības rādītājs. Un to nevar izmantot, lai noteiktu, kā pareizi ēst mango: ar vai bez mizas. Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir vērts sīkāk izprast, no kā sastāv eksotiskā augļa ārējais apvalks.

Izrādās, ka mango sencis ir tāds augs kā indes efeja. Tāpēc to ēst kopā ar mizu ir stingri aizliegts. Tas satur toksiskus sveķus, ko sauc par urushiolu. Šī viela pēc būtības ir indīga, kas noteiktās devās ir ļoti bīstama cilvēka veselībai. Pētījumi liecina, ka mango mizā ir ļoti maz sveķu, taču tas nenozīmē, ka to ir vērts ēst. Pat šāds daudzums var negatīvi ietekmēt zarnu darbību, izraisot spazmas vai traucējumus. Tāpēc ļoti nav ieteicams ēst augļa ārējo apvalku, jo īpaši tāpēc, ka tai nav patīkamas garšas.

Jāņem vērā, ka tāda viela kā urushiols ļoti bieži cilvēkiem izraisa toksiskas vai alerģiskas reakcijas. Lai to izdarītu, tai nav jānokļūst ķermenī, dažreiz pietiek ar ārēju kontaktu. Tas izpaužas uz ādas nātrenes formā, dažkārt tiek atzīmēta pūslīšu veidošanās. Tāpēc, ja jums ir šāda reakcija, tad rodas jautājums: kā nomizot mango un vai to vispār var ēst? Šādā situācijā augļi jānomizo ar cimdiem, un augļa mīkstumā nav vielas urushiol, tāpēc to var ēst.

Noderīgas mango mīkstuma sastāvdaļas

Eksotiska augļa garšai ir patīkama saldena garša. Tas ir neticami smaržīgs un ēstgribu auglis. Tomēr ar to visas tā priekšrocības nebeidzas. Pirms saprotat, kā ēst mango, jums vajadzētu uzzināt par tā labvēlīgajām sastāvdaļām.

Galu galā to ir daudz:

• mango ir īsta dažādu minerālvielu, vitamīnu kompleksu, antioksidantu un šķiedrvielu noliktava;
• augļu mīkstums ar regulāru lietošanu palīdz stiprināt cilvēka imūnsistēmu, kā arī aizsargā cilvēka organismu no dažādiem vīrusiem, baktērijām un infekcijām;
• augļi veicina kuņģa-zarnu trakta normalizēšanos, olbaltumvielu uzsūkšanos organismā, un regulāra augļu lietošana uzlabo izkārnījumus, palīdz izvairīties no aizcietējumiem;
• mango ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc to var ēst gan veseli cilvēki, gan cilvēki ar cukura diabētu;
• mango novērš diabēta izraisītas komplikācijas;
• augļus aktīvi izmanto acu slimību ārstēšanā vai profilaksē;
• novērš ādas šūnu novecošanās procesus;
• lieto kā onkoloģisko slimību profilaksi, novēršot ļaundabīgo audzēju augšanu zarnās, mutes dobumā un piena dziedzeros;
• mango ir visbagātākais C vitamīna un dzelzs avots, tāpēc sievietei grūtniecības laikā tas ir jāuzņem, turklāt šādi noderīgi komponenti labvēlīgi ietekmē augļa attīstību;
• mango augļi ir neaizstājami cīņā pret lieko svaru, tā mīkstums tiek uzskatīts par mazkaloriju un tajā ir liels ogļhidrātu daudzums;
• Pateicoties kālijam, kas atrodas augļa mīkstumā, mango normalizē asinsspiedienu.

Video var redzēt, kā ēst mango. Taču, pirms sāc baudīt šo saldo augli, to tomēr vajadzētu nomizot. Ir trīs galvenie veidi, kā to izdarīt.

Pirmais veids

Vispirms mango labi jāizskalo un jāliek uz šķīvja. Mango nav vērts mizot uz griešanas dēļa, pretējā gadījumā no tā iztecēs visa sula, pretējā gadījumā tā paliks šķīvī. Pēc tam, turot augļus vertikāli, sagrieziet to divās daļās. Pēc tam atdaliet kaulu ar mīkstumu no vienas no pusēm. Uz katras mīkstuma pusītes ar nazi izveidojiet iegriezumus režģa formā, nepieskaroties mizai. Pēc tam apgrieziet pusi uz āru un sagrieziet kubiņus šķīvī. Pēc tam jūs varat sākt ēst sulīgu un smaržīgu augli.

Otrais veids

Ir vēl viens veids, kā pareizi nomizot un ēst mango. Tas ir ļoti vienkārši un mums visiem pazīstams. Pirmkārt, augļi ir jānomizo tāpat kā kartupelis. Pēc tam ievietojiet mīkstumu ap kaulu. Kā to sagriezt ir katra paša darīšana. To var izdarīt mazos gabaliņos, puslokā utt. Tas viss ir atkarīgs no cilvēka prasmēm un iztēles.

Trešais ceļš

Trešo veidu var saukt par īpašu. Tas pilnībā atkārto metodi, ko senatnē izmantoja savvaļas ciltis, tīrot augli. Viņi ēda mango kā tradicionālu ēdienu un precīzi zināja, kā tos pareizi nomizot. Viņi noņēma mizu, un pēc tam, negriežot augļus, viņi nekavējoties sāka to ēst. No ārpuses tas izskatās neticami apetīti. Bet sula, kas burtiski sāk līt no mīkstuma, var pilēt uz grīdas un citiem sadzīves priekšmetiem. Tāpēc šajā gadījumā ēdiet mango pēc iespējas uzmanīgāk.

Vairāk par to, kā pareizi ēst mango, varat uzzināt, noskatoties videoklipu.

Mango receptes

Kā ēst neapstrādātu mango, mēs jau esam detalizēti analizējuši. Bet dažreiz no šī eksotiskā augļa gribas pagatavot kaut ko oriģinālu, garšīgu un veselīgu. Ir daudz interesantu recepšu, kas ir ļoti vienkāršas, un rezultāti vienkārši pārsniedz visas cerības.

Taizemes zaļo mango salāti

Tāds auglis kā zaļais mango garšo skarbs un ne pārāk salds. Tāpēc ne vienmēr ir skaidrs, kā to ēst. Izrādās, ka mājās tas tiek uzskatīts vairāk par dārzeņiem, nevis augļiem. Šāda sastāvdaļa papildina daudzus ēdienus, padarot tos pikantākus un oriģinālākus.

Slavenākie zaļo mango salāti ir taju klasiskie salāti.

Tās sagatavošanai ir nepieciešams:

• Zaļais mango - 2 augļi;
• Sīpols sarkanais sīpols - 2 gab .;
• granulēts cukurs - viena tējkarote;
• Laima - 1 gab.;
• cilantro vai selerijas - pēc garšas;
• Cepti Indijas rieksti - 100 gr.;
• Čili pipari - 2 gab .;
• Zivju mērce - puse ēdamkarotes.

Vispirms jums ir jānomizo mango kādā no ieteiktajiem veidiem. To vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs vai mazos kubiņos. Sīpolu sagriežam plānos pusgredzenos, “čili” piparus gredzenos, cilantro noņemam kātus (ja izvēlējāties seleriju, tad to var sagriezt plānos gredzenos).

Pēc tam atsevišķā traukā gatavojam salātu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet zivju mērci, granulētu cukuru un laima sulu. Pēc tam cilantro (seleriju), piparus, sīpolus, mango un Indijas riekstus pārlej ar mērci. Salāti gatavi. Vislabāk pasniegt ar rīsiem vai citiem zivju ēdieniem.

Tas ir viens no veidiem, kā ēst augļus, piemēram, mango, kopā ar citām sastāvdaļām.

Mango un garneļu salāti

Šī ir vēl viena pārsteidzoši vienkārša recepte, kas parāda, kā ēst neapstrādātus mango.

Sastāvdaļas:

• Rīsi rupjo graudu cietie rīsi - 150 gr .;
• Garneles (mazas) - pēc garšas;
• Mango - 1 gab;
• Majonēze - pēc garšas;
• zaļumi - dekorēšanai.

Vispirms atsevišķi uzvāra rīsus un garneles. Pēc garneļu nomizošanas noskalojiet rīsus un sajauciet šos divus komponentus. Pēc tam mango ir jānomizo jebkurā no piedāvātajiem veidiem, sagriež kubiņos un jāpievieno rīsiem un garnelēm. Garšojiet to visu ar majonēzi un izrotājiet ar zaļumiem. Salāti gatavi!

Kokteilis Mango Lassi

Diētisko desertu cienītājiem šis kokteilis būs īsts atradums. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Mango - 1 gab.;
• Beztauku jogurts - 200 gr .;
• Cukurs - ja vēlas (bez tā arī ļoti garšīgs);
• Ledus kubiņi - 2-3 gab.

Sākumā mango nomizo, sagriež kubiņos un kopā ar jogurtu un cukuru nosūta uz blenderi. Tas viss ir labi samaisīts apmēram desmit līdz piecpadsmit sekundes. Pēc tam pievienojiet ledus gabaliņus un vēlreiz samaisiet ar blenderi līdz gludai. Izrādās neticami maigs un atdzesēts patīkams dzēriens. Turklāt tas ir arī barojošs un labi remdē izsalkuma sajūtu. Lūk, kā ēst mango!

Kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram produktam, mango ir arī savas kontrindikācijas.

1. Ja esat ēdis mango, tad divas stundas jūs absolūti nevarat dzert alkoholu. Pastāv saindēšanās ar pārtiku draudi. Skābe, kas atrodas augļa mīkstumā, kairina kuņģa gļotādas sienas, un alkohols šo procesu tikai pastiprina.

2. Jums nevajadzētu aizrauties ar mango ēšanu, ja cilvēkam ir alerģija vai nepanesība pret dažām šī eksotiskā augļa sastāvdaļām.

3. Maksimālais augļu skaits, ko vajadzētu ēst dienā, ir divi. Lielāks daudzums var kaitēt ķermenim.

Tagad jūs zināt, kā nomizot mango un kā to pareizi ēst. Ir vērts atcerēties, ka nogatavojušies augļi jāuzglabā istabas temperatūrā un ne ilgāk kā divas dienas. Arī šo augli nav ieteicams turēt aukstumā, tas nepanes zemu temperatūru. Ja iegādājāties negatavus augļus, labāk tos atstāt nogatavināšanas procesam istabas temperatūrā, ieliekot to papīra iepakojumā.

Mango ir veselīgs auglis, kurā ir vesels vitamīnu un antioksidantu komplekss. Tā priekšrocība ir tajā, ka tas lieliski sader ar dažādām sastāvdaļām un ir garšīgs viens pats. Regulāra šī augļa mīkstuma lietošana palīdz tikt galā ar daudzām slimībām un piesātina organismu ar minerālvielām un nepieciešamajām šķiedrvielām.