Ābolu sula ar mīkstumu mājās. Kā pagatavot ābolu sulu ziemai mājās, izmantojot sulu spiedi un sulu spiedi: labākās receptes. Ābolu sula ziemai: pagatavošana ar sulu spiedi

Kā gatavot ābolu sula ziemai mājās, kā to pareizi aizvērt bankas, kā arī kā to izdarīt blendētu dzērienu, kas sajaukts ar citu augļu, ogu un dārzeņu sulu, aprakstīsim mūsu rakstā.

Dzēriens no āboliem, kas gatavots ziemai, ir bagāts ar vitamīniem, turklāt ir ļoti veselīgs un aromātisks, tā garša nav zemāka par analogu no veikala. 100 gramos mājās gatavotas sulas ir viss:

• 42 kcal,
• olbaltumvielas - 0,4 g,
• tauki - 0,4 g,
• ogļhidrāti - 9,8 g.

Pašdarināta ābolu sula ziemai – klasiska recepte preparāti

Visvairāk sulīgi āboli– tikai ņemti no koka, šie augļi jāizmanto sulas savākšanai ziemai. Ieteicams dot priekšroku šķirnēm:

• "Antonovka",
• "Semerenko"
• "Strey Fling"
• "Anīss",
• Var izmantot arī citas šķirnes.

Lai iegūtu jauktu dzērienu, kam ir neparasta garša un aromātu, ir nepieciešams sajaukt dažādu šķirņu augļus.

Klasiska, soli pa solim recepte sulas pagatavošanai mājās:

Plkst telpas temperatūraŠādā stāvoklī sula jāuzglabā 10-12 dienas. Pēc tam burkas ieteicams pārvietot uz vēsu vietu ilgstošai uzglabāšanai, taču tas jādara tikai tad, ja dzēriens nav kļuvis duļķains, nav raudzējies un uz tā virsmas nav parādījies pelējums.

Sula tiek uzglabāta ļoti ilgu laiku, tāpēc visa ģimene var baudīt tās brīnišķīgo garšu jebkurā gadalaikā, līdz parādās jaunā raža.

Padoms! Pirmajās nedēļās putojušo dzērienu var izmantot želejas, augļu dzērienu pagatavošanai, vispirms to vajadzētu vārīt 5-7 minūtes vai vīnu.

Atkārtota karsēšana ir nepieciešama, lai noņemtu nogulsnes, kas uzglabāšanas laikā parādās konteinera apakšā. šī procedūra nav nepieciešams. Pilnībā dzidrināta sula mājās To nav iespējams iegūt, bet tas nesabojās dzēriena garšu.

Padoms! Sulas sildīšanai vislabāk ir izmantot emaljas traukus.

Ābolu sulas recepte ziemai caur sulu spiedi

Sastāvdaļas:

• āboli;
• dārzeņi, augļi vai ogas - pēc izvēles;
• granulēts cukurs - ja nepieciešams (100 g uz 1 litru sulas).

Sagatavošana:

Šo recepti plaši izmanto, lai pagatavotu veselīgu, augļu un ogu dzērienu. Lai saglabātu sulu ziemai, varat izmantot pasterizācijas metodi, kas aprakstīta pirmajā receptē, vai otro metodi - sterilizāciju, šī metode tiks aprakstīts šajā receptē.

1. Ābolus sulu veicam, izmantojot Jums piemērotu sulu spiedi vai gaļasmašīnu. Ja izmantojāt gaļasmašīnu, sulu jāizkāš caur marli un jālej gatavās burkās. Ja dzēriens ir skābs, tam var pievienot cukuru.

1. Burkām jābūt cieši noslēgtām ar vārītiem vākiem.
2. Novietojiet marli vai koka apli liela katla apakšā un piepildiet ar ūdeni. Novietojiet trauku uz uguns un uzvāra.
3. Burkas ar sulu uzmanīgi jāieliek katliņā, verdošam ūdenim sasniedzot to kakliņus, un atstāj sterilizēties 15 minūtes, ja tie ir litru trauki, 30 minūtes trīs litru traukiem. Putas periodiski tiek noņemtas.
4. Pēc procedūras izņemiet trauku, satiniet to un atstājiet atdzist, iesaiņotu un apgrieztu otrādi.

Skatīties video! ābolu sula no sulu spiedes ziemai

Ābolu-bumbieru sula

Daudzas mājsaimnieces gatavo šo dzērienu ziemai, jo tam ir lieliska garša un aromāts. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• āboli;
• bumbieri.

Sastāvdaļu skaits jāizvēlas, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm.

1. Augļi jānomazgā un jāsagriež četrās daļās.
2. Izlaist caur sulu spiedi.
3. Maisījumu nepieciešams ielej emaljas pannā un likt uz uguns.
4. Šķidrumam uzsilstot, uz tā virsmas sāks parādīties putas, kas jānoņem ar karoti vai rievkaroti.
5. Cukuru pievieno pēc vajadzības, ja dzēriens nav ļoti salds.
6. Pēc vārīšanās pannu noņem no uguns un filtrē cauri 2-3 marles kārtām.
7. Karsta sula jālej sagatavotos traukos un jāsarullē, pēc tam burkas jāapgriež otrādi un jāpārklāj ar segu.
8. Pēc 1-1,5 nedēļām, ja sula nav sabojājusies, to var uzglabāt vēsā vietā.

Skatīties video! Bumbieru un ābolu sula ziemai

Pašdarināta ābolu sula: recepte bez sulu spiedes ar mīkstumu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 kg ābolu;
• 1 litrs ūdens;
• Cukura sīrups (no 4 glāzēm ūdens un 4 glāzēm cukura).

Sagatavošana:

1. Augļi ir jāsašķiro, jānoņem sapuvušās vietas un sēklas, kā arī jānomizo.
2. Ābolus sagriež 1-2 cm platās šķēlēs un ievieto emaljētā traukā.
3. Piepildiet gabalus ar ūdeni.
4. Pēc tam uzlieciet pannu uz uguns un pagaidiet, līdz šķidrums uzvārās, vāra 15 minūtes.
5. Noņemiet pannu no plīts un samaisiet saturu biezenī. Lai to izdarītu, mīkstumu divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.
6. Masu sajauc ar sīrupu un atkal liek uz uguns.
7. Pēc 5 minūtēm noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet.
8. Visu izberž caur smalku sietu.
9. Liek uz plīts un uzvāra, tad sulu lej stikla traukos un uztin vākus, atstāj atdzist otrādi.

Šādi pagatavota ābolu sula satur daudz šķiedrvielu, kas ir tik labvēlīgas zarnām. Tiem, kas ievēro diētu, šo dzērienu vislabāk lietot bez cukura.

Klasiskā recepte pagatavošana piemērota tiem, kas vēlas pagatavot dzidrinātu sulu, bet saimniecībā nav sulu spiedes. Lai to izdarītu, jums vajadzēs izlaist ābolu mīkstumu caur gaļas mašīnā vai sarīvēt un pēc tam vairākas reizes izspiest masu caur marli. Tālāk jums vajadzētu turpināt gatavot dzērienu, ievērojot ieteikumus no pašas pirmās receptes.

Skatīties video! Ābolu sula bez sulu spiedes

Kā pagatavot ābolu sulu sulu spiedē

• Pirms ābolu ievietošanas sulu spiedē tie ir jānomazgā un labi jāsagriež.
• Sēklu un serdes noņemšana ir ļoti svarīga, jo augļi tiks pagatavoti. Tie var piešķirt dzērienam rūgtu garšu. Sēklas var aizsprostot sulu spiedes nodalījuma atveres, kas atrodas augšpusē, un neļaut šķidrumam notecēt.
• Bojājumi un puve ir jānogriež.
• Nav nepieciešams smalki sagriezt augļus. Vidēja lieluma augļus var sagriezt 4 daļās, lielākus 6-8 daļās.

Sulu plīts sastāv no trim daļām:

• augšējā tvertne – siets/piltuves;
• vidus – sulu savācējs;
• zemāks - podi ūdenim.

Sagatavošana

• Ābolus ievieto piltuvē ar caurumiem, un pannā ielej ūdeni. Lai samazinātu sildīšanas laiku, varat izmantot verdošu ūdeni.
• Ūdens jāielej līdz norādītajam līmenim. Ja atzīmes nav, rūpīgi jāizpēta instrukcija, parasti pietiek ar 2 litriem ūdens.
• Sulu spiedi var novietot uz plīts tikai tad, kad sulas savācēja iztukšošanas vārsts ir aizvērts. Dažās ierīcēs kā šī tiek izmantota gumijas caurule ar skavu.

Kā sulu spiedē no āboliem pagatavot sulu ziemai? Ābolu sulas pagatavošana sulu plīts ir tradicionāls dzēriena pagatavošanas veids ziemai.

No krāna izplūst karsts un sterils dzēriens, kas nav jāvāra tālāk.

Garšīgu dzērienu var iegūt, izmantojot tikai gatavus un sulīgus augļus.

• Lai pastiprinātu sulas izdalīšanos, ieteicams pievienot cukuru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• āboli;
• cukurs (ne vairāk kā 100 g uz 1 litru sulas).

Sagatavošana soli pa solim:

1. Augļus vajadzētu mazgāt, sagriezt un ievietot katliņā. Āboli ir jāiepako cieši, lai tie atbilstu pēc iespējas lielākam tilpumam.
2. Virsū šķēles jāpārkaisa ar cukuru, ar to var uzkaisīt arī katru augļu kārtu. Nav nepieciešams pievienot pārāk daudz liels skaits granulēts cukurs, jo tas var padarīt dzērienu cukurotu.
3. Pēdējā nodalījumā ielej ūdeni un liek sulu spiedi uz plīts, ābolus pārklāj ar vāku.
4. Sulu spiede stundu jāatstāj uz plīts ar aizvērtu krānu.
5. Pēc tam šķēles jāsajauc ar lāpstiņu, izmantojot spiedošās kustības. Ja mīkstums vēl nav kļuvis mitrs, tad sulu spiedi atkal pārklāj ar vāku un atstāj uz plīts vēl 30 minūtes.
6. Burkas iepriekš nomazgā un sterilizē, vākus pārlej ar verdošu ūdeni.
7. Burka jāpieved pie krāna, jāatver un jāpiepilda ar sulu. Pēc tam aizveriet trauku ar vāku un satiniet.
8. Burkas vai pudeles jāpilda, līdz beidzas sula.

Skatīties video! Ābolu sula sulu spiedē

Ābolu sula ir viens no ērtākajiem un gardākajiem veidiem, kā saglabāt ābolu ražu ziemai. Ābolu sula saglabā vitamīnus un citus noderīgs materiāls, cik vien iespējams, un tajā pašā laikā gandrīz neizmantot cukuru un citas piedevas.

Ābolu sulu var pagatavot četros veidos:

• Ar sulu spiedi izspiež sulu, ielej emaljētā traukā, uzkarsē līdz 95°C (ne vairāk!), nosmeļ putas un uzreiz lej karstās sterilizētās burkās;
• Svaigi spiestu sulu lej sterilizētās burkās, liek katliņā ar karsts ūdens, uzkarsē līdz 85°C temperatūrai un sulu burkās karsē 20 minūtes burciņām ar tilpumu līdz 1,5 litriem vai 30 minūtes burkām ar tilpumu 2-3 litri;
• Izspiež sulu, lej emaljētā pannā un uzvāra, noslaukot putas. Lej sterilizētās karstās burkās un aizvāko;
• Izmantojiet sulu spiedi. Šajā gadījumā sulu nekavējoties ielej karstās sterilās burkās un nekavējoties sarullē.

Pirms ripināšanas burkas rūpīgi jāizmazgā ar veļas ziepēm vai sodu un jāsterilizē. To var izdarīt, tvaicējot burkas virs pannas ar verdošu ūdeni vai karsējot cepeškrāsnī 100-120°C temperatūrā 10-15 minūtes. Cepeškrāsnī tas ir ērtāk, jo virtuve nepeld ūdens tvaiku mākoņos. Glabājiet burkas cepeškrāsnī, līdz ielej sulu, lai tās būtu karstas. Izņemiet burkas, izmantojot biezu cepeškrāsns dūraiņu vai īpašas knaibles, lai izvairītos no apdegumiem.

Pirms ripināšanas vāki jāvāra ūdenī. Noslēdzot ābolu sulas kannas, izmantojiet vākus ar lakotu iekšējo pārklājumu, jo sulā esošā skābe var sarūsēt vāka neaizsargāto skārdeni. Skrūvējamie vāciņi parasti tiek nekavējoties aizsargāti ar īpašu pārklājumu. Atkārtoti izmantojot šos vākus, rūpīgi pārbaudiet iekšpusi, lai pārliecinātos, ka tie nav saskrāpēti vai bojāti.

Apgrieziet sarullētās sulas burkas, pārbaudiet, vai katrā no tām nav noplūdes vai gaisa noplūdes, aptiniet to un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Uzglabājiet ābolu sulu ne ilgāk kā divus gadus tumšā vietā.

Ne visi āboli ir piemēroti sulas spiešanai. Jā, jūs varat likt kārpu pie darba, vispirms izgriežot visas apšaubāmās vietas. Galvenais, lai āboli sulai būtu sulīgi, piedodiet tautoloģiju un ne pārāk skābi. Skābajai sulai būs jāpievieno cukurs, un tas var izraisīt grēmas. Un vispār, ja iespējams, labāk ir pilnībā izvairīties no cukura pievienošanas dabīgām sulām, it īpaši, ja runa ir par diētisko vai bērnu pārtiku. Maksimums, ko varat atļauties, ir 2-3 ēdamk. cukurs uz trīs litru burku. Nav jābaidās no burciņu uzpūšanās – ja burkas būsi rūpīgi izmazgājis un apzinīgi sterilizējis, nepatīkamiem pārsteigumiem nevajadzētu būt.

Tagad daži vārdi par sulas spiešanas procesu. Āboli rūpīgi jānomazgā, jāizņem serdes un sagriež gabaliņos.

Ērti ir izmantot īpašu metodi, kur ar vienu kustību izņem serdi un ābolu sagriež 6-8 daļās. Sulas ekstrahēšanai rūpnieciskā mērogā stingri iesakām izmantot neglīta izskata, bet ļoti uzticamas sulu spiedes, kas ražotas Krievijā vai Baltkrievijā. Pirmkārt, viņiem nemaksā pusstundu izspiest pāris spaiņus ābolu un pat nesasildīt. Otrkārt, tie ir veidoti tā, lai mīkstums tiktu izspiests pēc iespējas sausāk, un tajā praktiski nepaliek ne pilīte sulas. Viss nonāk darbībā.

Krāšņas importa sulu spiedes ir piemērotas tikai pāris ābolu izspiešanai smūtijam vai kokteilim, tad tām vajag daudz atpūsties. Un kūka no tiem ir šķidra, pilna ar neizspiestu sulu. Nevis sulu spiešana, bet pilnīga produktu pārvietošana...

Pēc izspiešanas ābolu sula jāizkāš cauri vairākām marles kārtām, iepriekš jānomazgā ar veļas ziepēm un jāizgludina. Tas noņems atlikušo mīkstumu un jums vairs nebūs jādzidrina sula. Ja vien uzglabāšanas laikā burku apakšā neveidojas plāns mīkstuma slānis.

Lai sula nekļūtu tumšāka, tai var pievienot nedaudz citrona sulas, tikai nevajag pārspīlēt, citādi sula būs pārāk skāba. Mēs jau runājām par cukuru: 2-3 ēdamkarotes uz 3 litru burku, tas arī viss.

Tā patiesībā ir visa gudrība, gatavojot ābolu sulu ziemai. Ābolu sula iekšā tīrā formā Pēc garšas izrādās diezgan koncentrēts. Tāpēc, patērējot to, labāk to atšķaidīt ar vārītu vai tīru filtrētu ūdeni. Varat arī pagatavot sulas asorti vai sablenderētas.

Ābolu-burkānu sula.Ābolus un burkānus ņem proporcijā 1:1 vai mazāk (mazāk burkānu uz āboliem). Nomizotos burkānus nedaudz tvaicējiet un jebkurā veidā izspiediet sulu. Priekš bērnu pārtika Vārītus burkānus var izberzt caur sietu. Sajauciet ābolu sulu un burkānu sulu vai biezeni un apstrādājiet to, izmantojot kādu no iepriekš aprakstītajām metodēm (pasterizācija burkās, pasterizācija emaljas traukos vai vārīšana).

Ābolu-ķirbju sula. Ķirbi nomizo un izņem sēklas, sagriež gabaliņos un tvaicē. Izberž caur sietu vai sabiezē blenderī un sajauc ar ābolu sulu jebkurā proporcijā. Pēc garšas varat pievienot citrona sulu vai cukuru. Pasterizēt jebkādā veidā vai uzvārīt un sarullēt.

Ābolu-bumbieru sula. Bumbieru sulai nav izteiktas garšas un aromāta, bet sajaucot ar ābolu sulu ļauj iegūt dzērienu ar interesantu buķeti. Sagatavo ābolus un bumbierus, izgriež serdi, sagriež šķēlēs un izspiež parastajā veidā vai atdala sulu, izmantojot sulu spiedi. Pasterizē vai vāra un sarullē. Jebkura attiecība.

Blendēto sulu un sulu asorti sastāvu saraksts ir bezgalīgs. Ābolu sulu sajauc ar cukini, kazeņu, aveņu, aroniju sulu (šajā gadījumā pietiek tikai ar 10-15% aroniju ogu attiecībā pret āboliem, un iegūsi ne tikai garšīgu un skaistu, bet arī veselīgu dzērienu) . Piedevām ir daudz iespēju, un katram mūsu plašās valsts reģionam ir savs.

Fantazējiet vai vienkārši pagatavojiet tīru ābolu sulu ziemai, neļaujiet nevienam ābolam iet bojā, un jūsu ģimene jums pateiks paldies!

Laimīgu gatavošanos!

Larisa Šuftajkina

Apraksts

Ābolu sula ziemai var pagatavot no pilnīgi jebkura veida āboliem un nepievienojot nekādas citas sastāvdaļas. Lai par to pārliecinātos, esam sagatavojuši vienkāršu soli pa solim recepti ābolu sulai ar fotogrāfijām. Katrs solis skaidri parādīs, ka ar augļiem vien pietiks, lai pagatavotu mājās gatavotu ābolu sulu. Gatavošanas procesā mums pat nav nepieciešams cukurs. Rezultātā saņemsiet absolūti dabīgu un veselīgu dzērienu, ar kuru varēsiet palutināt savu ģimeni visas ziemas garumā.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot ābolu sulu ziemai, ir vasaras mēnešos, jo šajā periodā šīs sastāvdaļas daudzums burtiski samazinās. Aizsērēšanai labāk būtu izmantot paštaisītus ābolus. Aizsērēšanas process ir sadalīts trīs galvenajos posmos. Pirmkārt, jūs atlasīsit ābolus un izlaidīsiet tos caur sulu spiedi, pēc tam izvārīsiet attīrīto sulu un nogādāsiet to dzidrā, dzidrā stāvoklī, un tikai pēc tam sadalīsiet gatavo produktu burkās un aizvākosiet. Šī bagātīgā, veselīgā un garšīgā sula būs lielisks papildinājums galdam jebkurā laikā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas soļi

Jūs varat pagatavot mājās gatavotu ābolu sulu ziemai no absolūti jebkura veida āboliem. Varat arī noslēgt sulu jebkurā daudzumā, tāpēc savāciet tik daudz ābolu, cik vēlaties. Uzmanīgi šķirojiet sastāvdaļas, lai novērstu tārpus un bojājumus.



Mēs rūpīgi nomazgājam sagatavotos augļus: to var izdarīt dziļā baseinā, spainī vai pat zem tekoša ūdens.



Sasmalciniet ābolus atkarībā no tā, kādu sulu spiedi izmantojat. Visbiežāk pietiek ar ābolu pārgriešanu uz pusēm. No āboliem arī jānoņem kāti.



Mēs izlaižam ābolus caur sulu spiedi un atdalām sulu no mīkstuma.



Sagatavojiet piemērotus plastmasas vai stikla traukus tīrai sulai. Ābolu sulas un dzelzs saskare var nelabvēlīgi ietekmēt dzēriena garšu. Ar sulu spiedi pagatavoto sulu izlaidiet caur marli.



Ielejiet attīrīto sulu dziļā, lielā katliņā un novietojiet to uz uguns. Sula nav jāvāra, nepieciešams tikai uzvārīt šķidrumu un pēc tam uz lēnas uguns pamazām noņemt no virsmas izveidojušās putas.



Process ir diezgan darbietilpīgs, taču pamazām piesātināto putu blīvā masa sāks samazināties.



Pēdējā posmā jums vajadzētu iegūt dzidru sulu ar bagātīgu krāsu.



Pirms gatavošanas sterilizējiet burkas, izmantojot verdošu ūdeni vai tvaiku. Ziemai pagatavoto ābolu sulu lej burkās, cieši aizvāko un apgriež otrādi, kā redzams fotoattēlā. Kamēr tās pilnībā atdziest, pārklājiet burkas ar segu vai segu un pēc tam ievietojiet sulu sausā, tumšā vietā. Mājās pagatavota garšīga ābolu sula ziemai ir gatava.



Labu apetīti!

Rūpējieties par savu veselību jau no mazotnes... Un augļi un dārzeņi no vasaras! Un ne tikai rūpējies, bet arī sagatavojies. Jā, vairāk. Galu galā ziemā organismam tik ļoti vajadzīgas uzturvielas, pilns vitamīnu klāsts un vesela palete patīkamu gastronomisku piedzīvojumu. Pagatavojiet mājās gatavotu ābolu sulu burkās ziemai - un ieprieciniet ikvienu ģimenes locekli ar visiem iepriekšminētajiem labumiem.

Un vienkāršas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām un video, skatieties mūsu ērtajā izvēlē. Tīras ābolu sulas pagatavošana ar mīkstumu un bez tās mājās, ābolu-burkānu, ābolu-ķirbju sulas pagatavošana ar sulu spiedi, vitamīnu dzēriena ar garšvielām pagatavošana sulu spiedē un daudz kas cits...

Klasiskā ābolu sula mājās ziemai

Jūs varat pagatavot klasisku sulu ziemai mājās no dažādām ābolu šķirnēm. Tomēr nav ieteicams lietot tikai skābus vai pīrāgus augļus. Gatavā dzēriena garša nebūs gluži patīkama, un pārmērīgas skābes izraisīs sāpīgas grēmas. Ideāla 100% ābolu sula jābrūvē no šķirnēm Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion.

Nepieciešamās sastāvdaļas klasiskās ābolu sulas pagatavošanai ziemai

• svaigi āboli - 10 kg
• cukurs - pēc garšas

Soli pa solim tradicionālās ābolu sulas sagatavošana ziemai mājās

Nomazgājiet svaigus (vēlams mājās gatavotus) ābolus, noņemiet serdes, kātus un visas bojātās vietas. Izgrieziet mīkstumu tā, lai gabali viegli ietilptu sulu spiedes kaklā.

Izlaidiet ābolus caur sulu spiedi. Pārliecinieties, ka ierīces tvertnes ir rūpīgi izmazgātas un noslauktas sausas.

Tajā pašā posmā sulu spiedē varat apstrādāt citus papildu komponentus. Piemēram, selerijas, bumbieri, ķirbis, ja tie ir norādīti produkta receptē.

Izmazgājiet lielas vai mazas burkas sodas šķīdums, noskalo un cep cepeškrāsnī 100C. Vāriet vākus tīrā ūdenī.

No izspiestās sulas noņemiet visas putas. Šķidrumu bez izkāšanas lej burkās. Sula ar mīkstumu ir veselīgāka un barojošāka.

Katrai burciņai pievieno 1 tējkaroti uz 2 ēdamkarotēm cukura. Koncentrējieties uz savām garšas vēlmēm.

Uz piezīmi! Ja sulu ziemai gatavo no saldajiem āboliem, var iztikt pavisam bez cukura. Tādā veidā dzēriens būs ne tikai garšīgs un dabisks, bet arī ar zemu kaloriju daudzumu!

Plašā katliņā ievietojiet sulas burkas, kas pārklātas ar steriliem vākiem. Piepildiet trauku ar ūdeni līdz burku pleciem. Pasterizējiet apstrādājamo priekšmetu uz vidējas uguns 10 līdz 20 minūtes.

Kad laiks pagājis, burkas uzmanīgi izņem no verdošā ūdens, zem apakšas novietojot šķīvi vai dēli. Satiniet klasisko ābolu sulu mājās ziemai, izmantojot īpašu atslēgu. Aptiniet sagatavi segā un atstājiet līdz rītam.

Kā no āboliem bez sulu spiedes pagatavot sulu ar mīkstumu

Dabīgo ābolu sulu gatavo vienā no vairākiem iespējamiem veidiem. Visbiežāk augļi tiek izlaisti caur padomju vai mūsdienu sulu spiedi. Izspiesto šķidrumu pasterizē burkās vai liek katliņā līdz 95C. Mājsaimnieces ar dzīves pieredzi izmanto arī sulu plīts - ierīces, kas tvaicē augļus un tādējādi iegūst maksimāli daudz veselīga dzēriena. Bet pat bez šīm divām virtuves mašīnām jūs varat pagatavot sulu ar mīkstumu mājās. Pietiek, lai augļus sasmalcinātu uz smalkas rīves vai ritinātu gaļas mašīnā un pēc tam izspiestu cauri 2-5 marles kārtām.

Nepieciešamās sastāvdaļas ābolu sulas ar mīkstumu pagatavošanai bez sulu spiedes

• saldie āboli - 10 kg
• kanēlis - pēc garšas

Soli pa solim dabīgas sulas sagatavošana no āboliem ar mīkstumu ziemai bez sulu spiedes

Uz piezīmi! Jo vairāk marles slāņu sagatavosiet sulas spiešanai, jo mazāka iespēja, ka dzērienā paliks mīkstums. Tas nozīmē, ka ar “maisa” blīvumu labāk nepārspīlēt.

Garda ābolu sula ziemai mājās, izmantojot sulu spiedi

Šķiet, ka gardas ābolu sulas pagatavošana ziemai, izmantojot sulu spiedi, ir vienkāršākais veids, kā to pagatavot mājās. Bet pat tik primitīvam biznesam ir savas nepilnības: izrādās, ka aparāts atšķiras no aparāta! Ja Krievijā vai Baltkrievijā ražotās sulu spiedes var viegli apstrādāt vairākus kilogramus ābolu pusstundas laikā, tad aizjūras iekārta ir piemērota tikai 2-3 augļu izspiešanai uz glāzi svaiga dzēriena. Un pēc tam tas prasa ilgu atpūtu. Turklāt ārzemju sulu spiedes atšķirībā no “padomju” atstāj nevis sausu mīkstumu, bet gan šķidru sulu. Tādējādi tulkojot noderīgus produktus.

Noskaties video receptes, kā mājās, izmantojot sulu spiedi, pagatavot gardu ābolu sulu ziemai:

Dabīga ābolu sula caur sulu spiedi ziemai mājās

Sulu katli kulinārijas speciālistiem ir pazīstami kopš padomju laikiem. Un tikmēr viņi joprojām ir tūkstošiem mājsaimnieču aktīvajā virtuves arsenālā. Kas nemaz nepārsteidz!

• sulai no sulu spiedes pirms velmēšanas nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde;
• mīkstumu, kas paliek pēc sulas iztvaicēšanas, var izmantot ievārījuma pagatavošanai;
• atvērtu dzēriena kārbu ledusskapī uzglabā vismaz 7-10 dienas, nevis 2 dienas, kā tas ir ar citām pagatavošanas metodēm;
• Ar sulu spiedi ziemai mājās ir ļoti vienkārši pagatavot dabīgu ābolu sulu, netērējot enerģiju augļu iepriekšējai savīšanai vai malšanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas dabīgai ābolu sulai caur sulu spiedi ziemai

• sulīgi āboli
• granulēts cukurs (ja āboli ir skābi)

Soli pa solim instrukcijas dabīgās ābolu sulas pagatavošanai ziemai, izmantojot sulu spiedi

Izvēlieties sulīgākos un gatavākos ābolus. Bojātus vai mīkstos augļus labāk atlikt cita veida pagatavojumiem. Tie neradīs pietiekamu daudzumu sulas, bet, visticamāk, sabojās produkta kvalitāti.

Visus piemērotos ābolus nomazgā vairākos ūdeņos, sagriež šķēlēs, izņem serdes un saknes.

Izņemiet un sagatavojiet sulu spiedi. Pārliecinieties, vai augļu un šķidruma tvertnes ir tīras un sausas. Ierīcē nedrīkst būt svešas smakas.

Ielejiet ūdeni tīrā sulu spiedē. Pēc vārīšanas ābolus ielej augšējā līmenī. Kad augļi ir mīksti, apkaisa tos ar cukuru tādā daudzumā, kas atkarīgs no augļa skābuma. Sākumā sula sāks pilēt, pēc tam plūst plānā strūklā.

Uz piezīmi! Sulu spiedes šļūtene ir jānolaiž konservēšanas burkā. Tvertnei jābūt sterilai, jo gatavā sula netiek pakļauta papildu termiskai apstrādei.

Pildīšanas laikā nomainiet burku pret citu. Izmantojiet mehānisko vai automātisko atslēgu, lai caur sulu spiedi mājās saritinātu tvertni ar dabīgo ābolu sulu.

Diētiskā ābolu sula - preparāti ziemai bez cukura

Rafinēts kanēlis ir pārsteidzoša garšviela. Tas lieliski izceļ ābolu garšu un izceļ to saldumu ar savu skābumu. Un arī kopā ar krustnagliņām un muskatriekstu kanēlis sniedz nenovērtējamu labumu organismam: paātrina vielmaiņu, stiprina imūnsistēmu, stimulē smadzeņu darbību un iznīcina kaitīgās baktērijas kuņģa-zarnu traktā. Sagatavojiet diētiskās ābolu sulas recepti bez cukura – un baudiet ne tikai garšīgu, bet arī ļoti veselīgu pikantu dzērienu visu gadu.

Nepieciešamās sastāvdaļas bezcukura diētiskās ābolu sulas pagatavošanai ziemai

• saldskābi āboli – 4 kg
• kanēļa pulveris - 0,5 tējk.
• sasmalcināts muskatrieksts - 0,5 tējk.
• krustnagliņas - 5 gab.

Garšvielu ābolu sulas sagatavošana ziemai bez cukura soli pa solim

Ābolu sula ar bumbieri mājās: vienkārša video recepte

Blendēto ābolu sulu un sulu asorti sastāvu var uzskaitīt bezgalīgi: ābolu-ķirbju, ābolu-burkānu, vīnogu-ābolu u.c. Taču visgaršīgākā un populārākā joprojām ir sula no gataviem āboliem un bumbieriem, ko čaklās saimnieces gatavo no pašu ražas mājās. Šāds dzēriens, līdzīgi kā iepriekšējie, var būt salds vai pikants, ar mīkstumu vai bez tā, viegls vai koncentrēts.

Noskatieties, kā mājās pagatavot ābolu sulu ar bumbieri, izmantojot vienkāršu video recepti:

Vitamīnu ābolu-burkānu sula - konservēšana mājās ziemai

Mājas sulas pagatavošana ir ērtākais un praktiskākais veids, kā novākt ziemai. Un jo īpaši tāda bagātīga raža kā āboli un burkāni. Protams, tos var rūpīgi iepakot koka kastēs ar sausu zāli vai zāģu skaidām un paslēpt tumšā pagrabā. Taču glāze košas, vitamīniem piesātinātas ābolu-burkānu sulas, kas konservēta mājās ziemai, ir daudz apetītlīgāka nekā vītināts ābols vai sarucis burkāns. Vai ne?

Nepieciešamās sastāvdaļas burkānu-ābolu sulai ziemai mājās

• saldskābi āboli – 3 kg
• sulīgi burkāni - 5 kg
• ingvera sakne
• citronu

Soli pa solim sagatavošana mājās pēc receptes ar vitamīnu sulas fotogrāfijām no āboliem un burkāniem ziemai

Sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas: kārtīgi nomazgā un sasmalcina ābolus, nomizo burkānus, izspied no citrona sulu, ingveru sarīvē uz smalkākās rīves.

Izmantojot jebkuru ērtu metodi, izspiediet sulu no burkāniem un āboliem. Var izmantot mājas sulu spiedi, tradicionālo presēšanas mašīnu, gaļasmašīnu, smalko rīvi utt.

Sterilizējiet burkas un uzvāriet vākus. Sajauc iegūto ābolu un burkānu sulu ar citronu sulu un rīvētu ingveru.

Ielejiet dzērienu traukā un ievietojiet pudeles ar preparātu ūdens pannā. Pasterizējiet vitamīnu ābolu-burkānu sulu saskaņā ar noteikumiem par konservēšanu mājās ziemai: 0,5 litru burka - 10 minūtes, 1 litrs - 15 m, 2-3 litri - 20 minūtes.

Pēc tam, kad pagājis laiks, izņemiet burkas no “pasterizatora” un ar speciālu atslēgu ritiniet zem skārda vākiem. Uzglabājiet savu garšīgo vitamīnu dzērienu vēsā, tumšā vietā, prom no tiešiem saules stariem.

Tartā ābolu sula ar vīnogām - konservēšana mājās

Ābolu sula ir labvēlīga pati par sevi: C vitamīns, organiskās skābes, kālija sāļi, magnijs, dzelzs, fosfors labvēlīgi ietekmē elpošanas sistēmu, gremošanu, asinsrites sistēmu un visu ķermeni kopumā. Taču kombinācijā ar svaigām mājās gatavotām vīnogām dzēriens kļūst eksponenciāli brīnumaināks. Tartā ābolu sula ar vīnogām saskaņā ar receptēm konservēšanai mājās ir pārsteidzošs preparāts ikvienam: no bērniem līdz veciem cilvēkiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas pīrāgas vīnogu-ābolu sulas pagatavošanai ziemai mājās

• sulīgi āboli - 4 kg
• rozā vīnogas - 5 kg
• zilās vīnogas - 1 kg

Soli pa solim pīrāgu ābolu un vīnogu sulas sagatavošana mājās ziemai

Pašdarināta ābolu un ķirbju sula ziemai

Tīra ķirbju sula ir ļoti vērtīga cilvēka organismam, taču ne visi apbrīno tās garšu. Dažiem cilvēkiem nepatīk savelkošā struktūra ar mīkstuma pārpilnību, citus mulsina “ziepju” garša. Par laimi, visām šīm niansēm ir lielisks risinājums - sajauciet ķirbi ar ābolu un sagatavojiet multivitamīnu sulu ziemai. Tās pagatavošanas tehnoloģija daudz neatšķiras no iepriekšējām receptēm sagatavotajām. Un uzglabāšanas metode ir pilnīgi līdzīga.

Plašāku informāciju par mājās gatavotas ābolu-ķirbju sulas sagatavošanu ziemai skatiet video receptē:

Pašdarināta ābolu sula ziemai ir cēlākais preparāts no primitīvākajiem vasaras-rudens ražas pārstāvjiem. Veselīgu vitamīnu dzērienu var pagatavot saldu un dzidru, bez jebkādām nogulsnēm. Vai tarte ar burkānu vai ķirbju mīkstumu. Ja arsenālā ir sulu spiede vai sulu spiede, katrs pavārs bez lielām grūtībām var mājās pagatavot veselu gardu dzērienu partiju “skārdenēs”.

Ziņas skatījumi: 158

Man patīk vadīt veselīgs tēls dzīve un ēšana pareizi, tev patīk pašam dzert sulas un palutināt bērnus ar augļu un dārzeņu dabīgajām sulām? Tad šī savā vienkāršībā apbrīnojamā recepte sulas pagatavošanai no svaigiem āboliem caur sulu spiedi un uzglabāšanai ziemai ir paredzēta jums.

Dabīgās ābolu sulas īpašības

Dabīgā ābolu sula no svaigiem āboliem caur sulu spiedi ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, īpaši daudz dzelzs. Kuru trūkums cilvēka organismā noved pie hemoglobīna līmeņa pazemināšanās, un tas savukārt izraisa letarģiju, miegainību, reiboni, bālu ādu, matu izkrišanu un cita veida kaites.

Labāk ir izmantot dabīgas sulas svaigi spiestas un vēlams katru dienu, jo termiskā apstrāde (vārīšana) iznīcina C vitamīnu, bet saglabājas citi vitamīni un mikroelementi.

Ābolu dabīgā sula ir spēcīgākais antioksidants, jo satur pektīnus, kas nozīmē, ka tas attīra organismu no toksīniem un darbojas kā adsorbents. Šīs ābolu īpašības ir vienkārši nenovērtējamas cīņā pret vēzi, aptaukošanos un senilu demenci.

Ābolu dzēriens tīrā veidā, kā arī sajaukts ar citām svaigi spiestām dārzeņu un augļu sulām (kokteiļiem) atjauno ķermeni, baro savas šūnas ar saharozi un fruktozi un īpaši atjauno smadzeņu šūnas, taču tas notiek tikai ar ikdienas uzņemšanu vai regulāru dabisko sulu uzņemšanu.

Svara zaudēšanai ieteicams lietot ābolu sulu apmēram divus litrus dienā desmit dienu laikā. Šādas diētas rezultātā jūs varat atbrīvoties no 7 (septiņiem) kilogramiem liekā svara un attīrīt organismu, lai izveidotu pareizu vielmaiņu.

Ābolu sula jālieto iekšķīgi caur cauruli, jo satur lielu daudzumu augļskābju, kas var iznīcināt zobu emalju. Cilvēki, kas cieš no slimībām kuņģa-zarnu trakta, Jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Lai ziemai iegūtu dabīgu ābolu sulu caur sulu spiedi, mājsaimniecībā jābūt šādam aprīkojumam un materiāliem: elektriskā sulu spiede, stikla burkas vai pudeles ar platu kaklu, vāki.

Un, protams, sulas izejvielas:

Ābolu sulas pagatavošanas soļi, izmantojot sulu spiedi saskaņā ar recepti, ir šādi:

• Sagatavošanas posms (izejvielu un stikla trauku mazgāšana).
• Ābolu sagriešana un sulas izspiešana.
• Ēdienu gatavošanas pusfabrikāts.
• Sterilizējiet stikla traukus.
• Pudeļu pildīšana un iepakošana.
• Uzglabāšana.

Tagad sīkāk aplūkosim katru ābolu sulas pagatavošanas posmu, izmantojot elektrisko sulu spiedi ziemai:

Ābolu un stikla trauku mazgāšana

Šajā receptes posmā tiek atlasīti veseli kvalitatīvi āboli bez bojājumiem un puves, noņemti šie plankumi, kāts, kā arī sēklas un dīgļlapas. Tagad mums vajag rūpīgi izskalojiet izejvielas no veselām un nebojātām ābolu daļām aukstā tekošā ūdenī.

Nosusiniet tos, ievietojot caurdurī, un pēc tam noslaukiet ar sausu, tīru dvieli, noņemot atlikušo ūdeni. Ābolu sagataves var apkaisīt ar citronskābi, lai tās nekļūtu tumšākas gaisā.

Ja novāktajā ābolu ražā bija daudz gružu un iestrēgušu netīrumu, piemēram, dārzā no zemes tika savākti kāršu āboli, tad pirms sagatavošanās posma veikšanas āboli vispirms ir jānotīra, jānoslauka ar sausu lupatu un mērcēt uz nakti aukstā ūdenī.

Sagatavojuši ābolus, mēs turpinām gatavot stikla traukus, proti, kannas vai pudeles, kurām arī vajadzētu būt Izskalot mazgāšanas līdzeklis traukiem līdz tie čīkst, lai turpmāk tie būtu gatavi sterilizācijai.

Viss sagatavošanās posms ir pabeigts, jūs varat pāriet uz nākamo receptes posmu.

Šis receptes posms ietver ābolu sagriešanu attiecīgi uz pusēm un ceturtdaļām, lai tie viegli iekļautos sulu spiedes ieplūdes atverē. Tad iegūtās ābolu šķēles izlaist caur sulu spiedi un beigās iegūstam: šķidru ābolu pusfabrikātu un ābolu izspaidu mazu pussausu čipsu veidā, kas sastāv no simtprocentīgi veselīgas un garšīgas šķiedras.

No ābolu izspaidām (kūka) jūs varat pagatavot zefīru, lai to izdarītu, jāpievieno olu baltumi, kas saputoti putās ar pūdercukuru, un vaniļa. Iegūto masu liek uz paplātes, kas izklāta ar cepampapīru un cep cepeškrāsnī.

Cepšanas laiks no pusotras līdz divām stundām 150 grādu temperatūrā pēc Celsija, neļaujot ābolu slānim apcepties. Rezultāts ir veselīgs un garšīgs deserts - mājās gatavots dabīgs garšīgs smaržīgs ābolu zefīrs.

Iegūto pusfabrikātu caur elektrisko sulu spiedi ielej pannā jēla šķidruma veidā no svaigiem āboliem ziemai mājās, lai sāktu nākamo receptes posmu - termisko apstrādi.

Ēdienu gatavošanas pusfabrikāts

Pusfabrikāta gatavošanas stadijā saskaņā ar recepti ietilpst termiskais process, kurā tiek apstrādāta neapstrādāta ābolu sula, kas tiek ražota zemā siltumā. Neapstrādāto masu pastāvīgi uzvāra maisot ar koka karoti neļaujot sulai piedegt pannas apakšā.

Pēc tam ziemai karstajā ābolu sulā caur sulu spiedi lēnām ievietojiet granulētu cukuru vai labāk. karsts cukura sīrups. Lai uzlabotu granulētā cukura garšu un glabāšanas laiku, labāk ir vispirms pagatavot cukura sīrupu atsevišķā traukā.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams sajauciet cukuru ar ūdeni un, maisot, pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Iegūto šķīdumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ātri izslēdz uguni. Cukura sīrups ir gatavs.

Cilvēki, kuriem ir aptaukošanās un cukura diabēts, granulēto cukuru un cukura sīrupu ieteicams pilnībā izslēgt vai pievienojiet sulai saldinātājus(sorbīts, ārstnieciskās stēvijas lapas). Šāds ābolu produkts, kas pagatavots no svaigiem āboliem caur elektrisko sulu spiedi, uzreiz kļūs ļoti mazkaloriju un reizē ārstniecisks produkts.

Tātad saldo maisījumu no neapstrādāta šķidrā pusfabrikāta un granulētā cukura uzvāra un ļauj ļaujiet tai vārīties divas vai trīs minūtes. Svarīgs termiskās apstrādes nosacījums ir nepārvārīt pusfabrikātu, pretējā gadījumā visas tajā esošās labvēlīgās vielas iet bojā.

Izslēdz uguni, ābolu vitamīnu eliksīrs ziemai caur sulu spiedi mājās ir gatavs bēršanai sterilizētos traukos par labāko vienkārša recepte.

Kā sterilizēt stikla traukus

Termiski apstrādājot ābolu pusfabrikātu, kas iegūts no svaigiem āboliem ziemai, galvenais nosacījums ir tīri trauki: stikla burkas un pudeles, vēlams sterilizētas, un to var izdarīt mājās šādā vienkāršā veidā:

• karsē cepeškrāsnī 10 minūtes 100 (simts) grādu temperatūrā pēc Celsija;
• karsē mikroviļņu krāsnī ne vairāk kā 3 (trīs) minūtes ar vidēju jaudu;
• tvaicē 10 minūtes 0,5 litru traukam.

Sulas iepildīšana pudelēs un iepakošana uzglabāšanai

Pudeļu pildīšanas un iepakošanas stadija saskaņā ar recepti ir šāda: iegūtā saldā ābolu sula karstā jāielej sterilizētā. stikla burkas un pudeles. Pēc tam burkas un pudeles ar sulu satinam vai aiztaisām ar sterilizētiem vākiem un apgriežam stikla trauku otrādi, novietojot kājām gaisā.

Tagad jūs varat ietīties siltā segā, lai sasildītos, tādējādi radot pirti konservi. Atstājiet stikla trauku ar sulu otrādi uz dienu, līdz tā pilnībā atdziest.

Tad nākamajā dienā bundžas un sulas pudeles var būt noglabāt ilgstošai uzglabāšanai lai tavā ziemas mājās varētu būt nevis svaigi āboli, bet veselīgs eliksīrs ābolu sulas veidā ziemai caur sulu spiedi bez papildus konservantiem.

Gardo, vitamīniem bagāto ābolu sulu ieteicams uzglabāt pēc receptes vēsā, sausā vietā vai ledusskapis. Produktu saskaņā ar šo vienkāršo recepti var uzglabāt slēgtā veidā līdz diviem gadiem.

Tas izrādās koncentrēts un ir ieteicams lietošanai atšķaida to ar ūdeni vai citi dzērieni (kompots, tēja, dārzeņu sulas), efekts būs tāds pats un saglabāsies ilgāk, galvenais ir uzņemšanas regularitāte.

Aukstajā un salnajā ziemā jums būs ne tikai dabīgā ābolu sula, bet tajā pašā laikā arī pilns pieliekamais noderīgi vitamīni un mikroelementi bez mākslīgām ķimikālijām, kas palīdzēs paildzināt Jūsu organisma jaunību.