В древността много болести са били лекувани с балсами. Алкохолната напитка се залива с големи количествабилки IN модерен святбарманите са адаптирали балсама като добавка към повечето коктейли. Има и такива експерти, които предпочитат да използват балсами в чиста форма.
Основни правила за използване на балсами
В най-чист вид
- Балсамите често се пият в малки количества преди и след хранене. В алкохолния свят напитката се консумира от чаши за ликьор. Прието е да се вкусва балсамът на малки глътки.
- Много любители предпочитат да комбинират висококачествен балсам със скъп тютюн (пури). Експертите казват, че напитката не трябва да се яде като лека закуска, в противен случай няма да можете да усетите всички нотки.
Балсам с кафе, чай
- Някои хора предпочитат да освежават топлите напитки с малко количество балсам. За да тонизирате тялото и повдигнете духа си, просто налейте 15 мл. алкохол в чай или кафе.
- След като използвате това лекарство, няма да се почувствате опиянени. Ефектът определено ще ви хареса, този продукт е много по-приятен от класическото кафе и коняк.
В коктейли
- В света на баровете има много коктейли с добавка на балсами. Съвсем просто и популярна рецептав превод от английски се нарича “Night Black Dancer”.
- За да направите коктейл, ще трябва да добавите 30 мл в шейкъра. Рижски черен балсам, 7 мл. пресен лимонов сок, 60 мл. Кола и 15 мл. сироп от тъмно касис.
- Разклатете шейкъра и смесете съставките добре. Сервирайте коктейла в чаша за мартини с резенче лайм или череша.
С алкохолни напитки
- Такова използване на балсами не е много развито в Русия. Модата мигрира към нас от Запада. Ако не харесвате чиста водка, разведрете я с няколко капки балсам.
- Оригинални комбинации могат да се получат с почти всеки алкохол. Опитайте да добавите малко количество отбалсам в популярните напитки на нашата родина. Определено няма да останете безразлични, повярвайте ми.
Като лекарство
- Балсамите също са често срещани като продукт за лечение на разстройството храносмилателната система. Напитката се справя добре с настинки и назална конгестия.
- Алкохолът повишава тонуса на организма като цяло и укрепва имунната система. Ако имате хронични заболявания, консултирайте се със специалист преди да използвате балсама.
Как да пиете Рига балсам правилно
- Рига балсам се счита за един от най- силни напиткисред братя. Съставът има 45 оборота. Напитката мигрира към нас направо от Латвия.
- Керамичният съд помага да се запазят максимално полезните и вкусови качества от влиянието на външни фактори.
- Няма специални начини за използване на балсама, просто охладете напитката, изсипете я в чаша и я вкусете. Съставът може да се смесва и в топли напитки или сладолед.
Класически начин
- Jägermeister често се консумира от истинските ценители в чист вид. Поставете съда с балсама във фризера няколко часа преди сервиране. Направете същото и с ударите.
- Изсипете ликьора в охладена чаша и отпийте напитката на една глътка. След фризера Jägermeister придобива приятна лепкавост и сладост.
- Също така в охладената напитка не се усеща наличието на алкохол. След използване на балсама в устата остава приятен послевкус от билковата смес. Jägermeister често се използва като аперитив.
Топъл начин
- Малко хора използват балсама в чист вид. Jägermeister трябва да достигне стайна температура, след което се сервира на шотове. Напитката има горчив вкус, но ароматът на билки се усеща по-добре, отколкото когато е охладен.
- Изпийте една доза от балсама и само след няколко минути ще почувствате повишаване на апетита и настроението. По-често напитката се консумира като превантивна мярка срещу настинки. По отношение на лечебните свойства Jägermeister е подобен на Рижския балсам.
Основата на коктейлите
- Много любители на алкохолни напитки предпочитат да разреждат силен балсам. Популярните варианти на коктейли са прости; просто комбинирайте Jägermeister с цитрусов сок, Sprite или минерална вода (пропорции 1:1).
- Особено популярен е и коктейлът Черна кръв. За да го приготвите, просто добавете 50 ml в шейкъра. ликьор Blue Curacao, 20 мл. Jägermeister и 25 мл. Спрайт. Разклатете съставките и изсипете в чаша за мартини с лед.
- Коктейлът Краставици е не по-малко популярен. И така, 130 гр. прясна краставицанарежете на тънки ивици и поставете в плитка чаша с парчета лед. Добавете 50 ml към шейкъра. балсам и 145 мл. Спрайт. Смесете съставките и изсипете в чаша.
- Освен това не пренебрегвайте напитката Jägermonster. Достатъчно е да налеете 30 мл в чаша за уиски. балсам, 140 мл. портокалов сок и 35 мл. сироп от нар. Разбъркайте съставките и се насладете.
Как да пием карелски балсам правилно
- Напитката не е много силна, ако сравните балсама с подобни. Силата е около 40 градуса. Напитката мигрира към нас от Карелия. Балсамът се произвежда в стъклени опаковки. Цената на напитката е средна, вкусът няма да остави никого безразличен.
- Няма специални правила за употреба. Добавете балсам към чай, кафе или кола. Напитката върви добре с натурален черешов сок.
- Балсамът съдържа активни съставки, които в големи количества могат да бъдат много вредни за здравето. Не трябва да злоупотребявате с напитката.
Разгледайте Общи правилаизползване на балсам. Разработени са препоръки за всички алкохолни напитки от този вид. Насладете се на богатия послевкус, като изпиете чаша чиста отвара. Пригответе коктейл на базата на Jägermeister, Рига или Карелски балсам.
Видео: как да пиете Jägermeister в чист вид и да правите коктейли с него
Всеки, който посети Латвия, несъмнено ще вземе със себе си бутилка Рижски балсам. Тази напитка отдавна е придобила статут на „символ на страната“ и широка популярност поради благотворния си ефект върху здравето.
Тъмен цвят, уникален аромат, лечебни свойстваи глинена бутилка са факторите, които характеризират истинския Рижски балсам. Но трябва да знаете, че лечебната тъмна течност, освен полза, може да причини и вреда.
Това не е изненадващо, тъй като странични ефектиразполагат със съвременни лекарствени и хомеопатични препарати, да не говорим за напитката, създадена през 1762 г.
Нека да видим какво представлява Рижският балсам, неговият състав (билки и техните ефекти) и начините на употреба.
Награди
Според официалния сайт на производителя, компанията Latvijas Balzams, напитката е получила повече от 50 международни награди!
Характеристика
Известният Рижки черен балсам (на латински: Rigas Melnais balzams) е интересна напитка по своя състав. Рецептата му е уникална, а съставът заслужава внимание: билки, цветя, корени лечебни растения.
Говорим за традиционна латвийска алкохолна напитка, по същество ликьор. Има цвят от тъмно кафяв до черен, прозрачен е и има течна консистенция. Характерна особеносте изразителен горчив билков аромат, който му придават 24 различни природни компонента. Тези, които са известни, включват:
- липа;
- брезови пъпки;
- малини;
- (черен елемент на полезна течност);
- джинджифил;
- индийско орехче;
- валериана;
- мента;
- лимонов балсам;
- Перуански балсам.
Поради напълно естествения си състав, лечебната напитка изисква защита от слънчева светлина и избягване на температурни колебания. Поради тази причина се произвежда почти изключително в глинени бутилки, чиято непрозрачност осигурява изолация на съдържанието отвън. заобикаляща среда.
Производителят не посочва срок на годност, но това не трябва да се счита за грешка. Подобно на доброто вино, Рижският балсам подобрява вкуса и лечебни свойствас възрастта. Следователно не трябва да се страхувате от „развален“ продукт.
Крепост
Колко градуса (процента) алкохол има в напитката? Алкохолното съдържание е доста високо за стандартите на Централна Европа - 45%. Днес латвийският производител Latvijas Balzams произвежда балсам с аромат на касис (на латински: Rigas Melnais balzams upenu) с алкохолно съдържание 30% и кремообразна версия (Riga Black Balsam Cream) с алкохолно съдържание 17%.
История
Историята на появата на лечебната билкова течност е доста интересна. Смята се, че мистериозната напитка е разработена по древна рецепта в латвийския град Рига. Началото на производството му се приписва на местния фармацевт Абрахам Кунце.
Производството датира от средата на 18 век. Според официалния сайт на производителя и собственика търговска маркаРецептата на дестилерията е разработена през 1752 г.
През 1789 г. под името “Балзам Кунце” природно лекарство е предложено на руската императрица Екатерина II, когато тя страда от болезнени колики в околностите на Рига. Лекарството като по чудо помогна на императрицата и тя предостави на Кунце изключителното право да го произвежда.
Ако поне веднъж сте били в Латвия, определено сте се почерпили с Рижски балсам. Тази напитка, невероятна по своите свойства, се счита за отличителен белег на страната. Днес ще говорим за неговите свойства и ще ви разкажем не само за положителните страни на тинктурата, но и ще ви кажем кога е по-добре да спрете да я използвате.
Напитката, известна днес като „Рижски балсам“, е създадена през 1752 г. от фармацевта Абрам Кунце и се продава в бутилки с надпис „Кунце балсам“. Силата на напитката беше ниска - само 16%, за разлика от съвременната 45-градусова. През 1860 г. в Санкт Петербург се провежда търговско изложение, на което тинктурата получава главния медал и от този момент нататък Рижският балсам изчезва от аптечните щандове и се появява в магазините. Малко по-късно съставът и силата на тинктурата бяха преразгледани. Както често се случва, оригиналната рецепта на напитката дълго време се пази в най-строга тайна, а след Втората световна война рецептата се счита за изгубена. Само чрез химичен анализ на останалите порции непродаден балсам беше възможно да се възстанови оригиналният вкус.
Съединение
Въпреки факта, че точният списък на съставките, които съставляват Рижския балсам, не е познат на широката публика, известно е, че той включва 24 компонента. Напитката се базира налипов цвят, валериана, мента, маточина, маточина, брезови пъпки, плодови напитки от джинджифил, малина и боровинка, перуански балсам, ракия, етерични масла, захар и мед.
Латвия. Това е наистина елитна напитка, спечелила повече от 30 национални и международни награди през своята 250-годишна история. Истинско чудо на фармацевтиката и винопроизводството, предназначено за тези, които знаят как да избират, ценят и вкусват напитките.
Рижският балсам е силна, богата напитка с тъмен цвят. Страната му на произход е Латвия. Балсамът се влива в дъбови бъчви, поради което придобива уникален горчив вкус, благороден и аристократичен.
Била е любимата напитка на Алексей Косигин и Шарл дьо Гол, а днес е особено любима на англичаните, особено ценена е в Русия, САЩ, Дания и Израел.
Днес в латвийските кафенета и барове балсамът е може би най-популярният компонент на почти всички видове ястия: десерти, салати, сосове, топли ястия, коктейли и др. Идеален е като диджестив. намира приложение както в кулинарията, така и във фармацевтиката.
Малко история
В средата на 18 век аптекарят от Рига Абрахам Кунце прави тази напитка и през 1789 г. я предлага на Екатерина II като лек за колики, от които страда руската императрица, която по това време е на посещение в Латвия. Екатерина II оцени лечебния ефект на балсама.
През 1845 г. индустриалецът Алберт Волшмид става основател на фабрика за закваски и алкохолен балсам в Рига. Основните занаятчии във фабриката бяха братята Шрадер, които притежаваха тайната на производството на балсам. Те не продадоха оригиналната рецепта дори на собственика на фабриката. Със заминаването им за Германия рецептата за „чудотворната напитка“ е изгубена.
Почти два века методът за приготвяне на балсама се пази в тайна. В СССР след Втората световна война малко по малко започват да събират древни рецепти и през 1954 г. е създадено производството на балсам.
Рижски балсам: състав
Напитката съдържа 24 компонента, като основните са специално приготвена вода, пречистен етилов алкохол, растителни екстракти, масло от перуански балсам, малини, коняк, джинджифил, натурални аромати и захар. В допълнение, напитката включва мента, тинтява, маточина, липов цвят, валериана, зрънце и исоп.
Екстрактът от 16 билки, който е биологично активен компонент на балсама, съставлява само около 4% от напитката. За да придаде на напитката желания нюанс, тя се разрежда със специален цвят - карамелен сироп, сок от малина или боровинка и изключително арменски или френски коняк.
"Тънкостите на пиенето"
Маточината има горчиво-сладък оригинален вкус, силата му е 45 градуса. Напитката често се сервира като десерт с кафе. Няма точни инструкции как да пиете Рижски балсам.
Традиционно се консумира в малки чаши в чист вид или в комбинация с чай (кафе). Ако предпочитате чай, тогава са достатъчни 1-2 супени лъжици маточина на чаша. Тънкостта на приготвянето на най-вкусния чай се крие във факта, че балсамът трябва да се добави, след като е изсветлял малко от лимона (препоръчително е да извадите парчето от чашата, преди да добавите балсама).
Най-популярният вид от тази напитка е Рижският балсам, който се пие горещ през зимата и студен през лятото.
Функции за съхранение
Балсамът се произвежда в оригинални керамични бутилки, изработени от специален вид глина, която перфектно предпазва съдържанието от температурни промени и слънчева светлина. Глината не е избрана случайно за производството на съдове, защото Хипократ е установил, че само в глинени съдове могат да се използват лекарства? по най-добрия начинподдържайте качествата си. Освен това се смята, че едва след като престои поне две седмици в тези бутилки, маточината придобива точно онзи неподражаем вкус, за който е ценена. Напитката не се продава на стъкло и не се произвежда в други опаковки.
Рига балсам (Rīgas Melnais balzams) е латвийски билков ликьор със сила 45%. Марката принадлежи на компанията Latvijas Balzams и се произвежда от 1752 г. Горчивката съдържа 24 компонента: билки, подправки, горски плодове, мед, изгорена захари т.н. Точната рецепта за напитката се пази в тайна, смята се, че тя е известна само на главния технолог на производството и двамата му помощници.
История
Рецептата за Рижски балсам е измислена от латвийския фармацевт Абрахам Кунце през 1752 г. (тогава напитката се нарича „Кунце Балсам“). Първоначално беше лекарство, предназначен за подобряване на храносмилането, борба с настинки и мигрена и укрепване на имунната система. Първата версия на горчивката се оказа жълта, а не черна, а силата достигна само 16 об.%.
От 1770 до 1789 г. маточината е забранена. През 1789 г. търговецът Семьон Лелюхин получава изключителното право да го произвежда и продава, но през 1796 г. правителството най-накрая определя тинктурата в категорията медицински изделия, а през 1808 г. фабриката на Лелюхин затваря врати. За дълго времеБалтийската горчивина се продаваше само в аптеките.
Една от първите бутилки Индустриалното производство е създадено от Алберт Волфшмид през 1847 г.; той вече е позиционирал своя продукт като алкохолна напитка, а не лекарство. Ликьорът се нарича „Истински билков балсам от Рига Kuntzensky“, силата е 45%. Напитката се продава не само на вътрешния пазар, но и се изнася в Европа, САЩ и Индия.
По това време Рижският балсам все още не се смяташе за изключителна марка, а Wolfschmidt имаше конкуренция - през 1863 г. Йохан Хайнрих Йон откри дестилерия в Санкт Петербург, която произвеждаше, наред с други неща, известния латвийски ликьор.
По време на Втората световна война оригинална рецепталикьорът е изгубен, възстановен е през 1958 г. въз основа на анализ на оцелели проби от предвоенния горчив.
производство
Рижският балсам е алкохолна билкова тинктура. Първо част от съставките се заливат със спирт или ракия и се държат в дъбови бъчви около месец, след което към готовата есенция се добавят захар, мед, сокове и други компоненти.
Точният състав и технологията на производство се пазят в тайна. Известно е, че рецептата включва точно: корен от валериана, пипер, канела, пелин и тинтява.
Бутилка
Riga Balsam се произвежда в разпознаваема опаковка - масивна глинена бутилка с брандиран етикет и печат. Просто глината беше най-евтиният материал, днес служи отличителна чертамарка.
Производителят твърди, че глинената бутилка позволява напитката да „узрее“ след бутилиране, но в сравнение със стъклото това е много противоречиво твърдение.
Видове Рижски балсам
- Рижски черен балсам оригинал. Bitter на базата на 24 съставки, има горчиво-сладък вкус, сила - 45%.
- Рижски черен балсам „Елемент“. Билкова тинктура с добавка на ром, сила - 40%.
- "Черно френско грозде". Напитката с добавка на сок от касис има сладък вкус с отчетлива киселинност. Сила – 30%.
- "Череша". Bitter с добавка на черешов сок има горчиво-сладък вкус със силен черешов аромат. Сила – 30%.
Как да пием Рижски балсам
Класическият Рижски балсам трябва да се пие чист с лед, да се добавят няколко супени лъжици към чай или кафе, да се разреждат с лимонади или сокове във всякакви пропорции.
В коктейлите този битер често се използва в шотове, като последен слой върху гъст сок, като банан, манго или праскова. Освен това ликьорът Рига се превърна в силна основа за дълги коктейли.
Рижският балсам от касис и череша върви добре с тоник или сода.
Коктейли с Рижски балсам
- черен & Бурен(Черна буря). Във висока чаша, пълна с лед, смесете 12 части джинджифилова бира, 2 части сок от лайм, 1 част захарен сироп, 1½ части водка, отгоре добавете 2½ части класически балсам от Рига, без да разбърквате. Сервирайте с листенца мента и резен лимон.
- черен Стрелец(Черен стрелец). Изсипете равни части сок от праскова и Рижски балсам в чашата за шот на слоеве, така че напитките да не се смесват.
- Стълбище да се рая(Стълба към рая). Поставете 4 парчета джинджифил на дъното на олд фешън чаша, натрошете ги леко, добавете лед, налейте 2 части тоник и една част Рижски балсам от касис. Смесете всичко.
- Череша Газирани напитки(Черешова сода). Изсипете черешов Рига балсам и газирана вода в съотношение 1:2 в олдфешън чаша, пълна с лед, разбъркайте и сервирайте с портокалова кора.
- Горещо Приспивна песен(Гореща приспивна песен). Смесват се и се загряват (без да завират) 14 част ябълков сок, 2 части червено вино, 3½ части череша Рига балсам. Сервирайте с листенца мента и пръчка канела.
