Mango cu sau fără os. Cum să mănânci corect mango: cu sau fără coajă (foto și video). Ulei de mango: aplicare în cosmetologie

Fructele tropicale de mango sunt rareori servite la masa noastră de desert. Dar dacă gazdele ospitaliere ți-au oferit să-l încerci - știi să mănânci mango crud?

Desigur, puteți privi în lateral modul în care alți oaspeți fac față sarcinii. Dar dacă tratarea lor de peste mări a fost luată prin surprindere? Ne vom da seama.

fructe pe dos

Sub pielea subțire a unui mango, te așteaptă o pulpă uimitor de parfumată. Culoarea sa, de la galben bogat la portocaliu-portocaliu, definește soiul.

Cineva vrea să-și scufunde dinții într-un fruct de mango suculent.

Dar acest lucru nu trebuie făcut - sucul stropit va cădea cu siguranță pe cămașa sau rochia tovarășului tău.

Se obișnuiește să tai fructele nu în jumătate, ca un măr, ci în trei părți. Ca rezultat, farfuria ta de desert va avea două laturi emisfere și un inel subțire format între ele. In acest medalion plat ramane osul fructului (este oval si turtit din lateral, ca o mica perna).

Acum luăm emisfera în palma mâinii stângi (dacă sunteți stângaci, atunci, respectiv, dreapta) și tăiem pulpa cu un cuțit ascuțit de desert pe lungime și transversal în felii pătrate. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu tăia pielea.

Cuțitele de desert au vârfurile rotunjite, dar nu este de dorit să folosiți orice alt cuțit pentru această procedură. Teoretic, există pericolul tăierii mâinii cu o mișcare incomodă a cuțitului.

După tăiere, rămâne să întoarceți emisfera pe dos.

Voila! Primești un arici de mango cu „ace” pătrate.

Acum te poți bucura de pulpa parfumată. Este mai convenabil să-l tăiați cu același cuțit, îl puteți tăia cu o lingură, îl puteți roade - după cum doriți.

Motivul întâlnirii

Tinerii, înarmați cu cunoștințe despre tehnicile de tăiere a mangoului, își vor oferi cu siguranță serviciile unui vecin care se uită atent la un fruct inexpugnabil.

Nu există nicio îndoială că un desert creat inteligent „arici” va servi drept ocazie firească pentru o nouă cunoștință plăcută.

os magic

Pulpa delicioasă rămâne în medalionul din jurul pietrei. Tăiați-l și mâncați-l cu plăcere.

Piatra este necomestabilă, dar nu este necesar să o aruncați. Ea vă poate fi de folos.

De exemplu, dacă intenționați să construiți o casă, puneți o piatră în fundație. Aceasta este o practică comună în India și Nepal. Hindușii cred că spiritul care trăiește în osul de mango va percepe acum casa ta ca acasă, o va proteja și va aduce prosperitate. Principalul lucru este să puneți osul în baza casei imperceptibil. Spiritului Mango nu-i plac privirile indiscrete.

mango de casă

Și puteți, de asemenea, să plantați un os acasă sau într-o seră de țară și să creșteți un copac mic.

Pregătiți un mic recipient cu orice substrat pentru plante de apartament.

Deschideți osul cu un cuțit. Dacă fructul a fost copt, se va deschide ușor.

Înăuntru este o sămânță mare, asemănătoare cu o nucă de migdale. Plantați-l cu capătul ascuțit în jos, udați-l și așteptați răsăritul.

Așa se poate dezvolta pasiunea ta pentru minunata artă japoneză a bonsaiului dintr-un os de mango consumat odată la desert. Poftă bună!

Un fruct exotic pentru noi, mango este unul dintre cele mai comune din Asia de Sud-Est. Fructele sale sunt vândute în piețele locale, în supermarketuri sau pur și simplu de-a lungul drumului în mașini. Dar tot acest exotism poate fi văzut doar în timpul maturizării sale în masă. Numele de mango în traducere înseamnă „fructul mare”, motiv pentru care poți auzi adesea că localnicii îl numesc „Regele fructelor”.

Mango este un copac veșnic verde, uneori atingând o înălțime de 40 de metri. Dar crescătorii moderni au crescut rase de pitici, ceea ce este foarte convenabil pentru cei care cultivă acest fruct la scară industrială.

La o vârstă fragedă, frunzele copacului sunt vopsite într-o nuanță roșiatică, dar în timp, cu cât planta este mai în vârstă, cu atât va apărea mai puternică culoarea verde bogată.

În timpul înfloririi, coroana este acoperită cu flori mici galbene. Există mai multe soiuri de mango, fiecare dintre ele diferă prin culoarea și dimensiunea fructului în sine. Și unii sunt chiar predispuși la autopolenizare. Fructele nu sunt legate dacă pomul crește în condiții climatice neadecvate. Temperatura aerului de noapte ar trebui să fie peste 13 grade. Mango nu-i place nivelul ridicat de umiditate; pentru o creștere fructuoasă, trebuie să existe aer proaspăt și suficientă lumină. De aceea încearcă să planteze planta în zone deschise.

Cum arată mango?

Fructele de mango pot fi galbene, verzi, portocalii, roșii. Ca formă, seamănă cu o structură ovoidă ușor alungită. Greutatea medie variază între 200-250 de grame. Dar destul de des poți găsi fructe care cântăresc până la 400-500 de grame, iar adevărații campioni sunt considerați că cântăresc până la 1,5 kilograme.

Pielea de mango este destul de densă și netedă. Pulpa este fibroasă cu gust dulce. În interior este un os mare de o nuanță galben deschis, ușor turtit pe ambele părți.

Când este sezonul mango în Thailanda?

Mango este unul dintre cele mai gustoase fructe din Thailanda. Clima țării este perfectă pentru coacerea acestei delicatese tropicale. Vreau doar să vă atrag atenția asupra faptului că sezonul fructelor este foarte scurt și durează doar din aprilie până în mai. În acest moment, toate piețele din țară sunt pline de fructe galbene, iar prețul pentru 1 kilogram scade la 15-20 baht.

Aroma de mango

Pentru a gusta gustul real al mango, trebuie să găsiți un fruct care s-a copt pe un copac. Fructele achiziționate din magazinul nostru vor avea un gust puțin diferit, deoarece sunt smulse încă verzi. Mango thailandez, pe de altă parte, are o aromă deosebită, care amintește de o combinație de ananas copt și piersici. Pulpa sa se topește în gură. O bucată mâncată este capabilă să potolească setea, să umple corpul de prospețime și răcoare și, în același timp, să trezească pofta de mâncare. În general, pentru gurmanzii mai subți le este greu să-și compare gustul cu orice fruct cunoscut nouă.

Proprietăți utile ale mangoului

Poți vorbi despre proprietățile benefice ale mango ore în șir. Există într-adevăr o mulțime de beneficii din aceasta, motiv pentru care vom încerca să evidențiem cele mai de bază puncte:

1. În primul rând, este principalul „furnizor” de acid ascorbic. Vitamina C este de câteva ori mai mare decât în ​​lămâi. Datorită acestei caracteristici, fructele se recomandă să se mănânce răcit.
2. Mango este capabil să afecteze pozitiv țesutul osos uman și, în același timp, accelerează procesul de vindecare a rănilor.
3. Fructele de mango pot scădea nivelul colesterolului din sânge.
4. În timpul experimentului, oamenii de știință americani au descoperit că fructul accelerează eliminarea zahărului din corpul uman. Datorita acestor caracteristici, fructele trebuie consumate de cei care au diabet zaharat sau au tendinta de a fi supraponderali.
5. Fructele nu au un efect mai mic asupra sistemului cardiovascular. Componentele pe care le conțin sunt capabile să întărească vasele de sânge și, de asemenea, să faciliteze cursul inflamației și al alergiilor.
6. Datorită faptului că mango conțin cantități mari de vitamine A și C, organismului îi este mult mai ușor să suporte răceli. Dacă organismului îi lipsește vitamina A, atunci aceasta poate afecta calitatea vederii seara.
7. Componentele de mango sunt capabile să distrugă radicalii liberi care afectează negativ celulele creierului. Poate servi și ca prevenire a cancerului, și anume a cancerului de sân și de prostată.
8. Datorită conținutului ridicat de potasiu, fructul este capabil să regleze tensiunea arterială, precum și să mențină echilibrul electrolitic, apei și acido-bazic.
9. Conținutul ridicat de fibre îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, normalizează microflora intestinală și elimină toate toxinele din organism.
10. Vitamina B6 este capabilă să facă față situațiilor stresante. Consumul regulat de fructe ajută la calmarea și îmbunătățirea sănătății sistemului nervos.

Mango este, de asemenea, un produs dietetic, este capabil să îmbunătățească procesele metabolice și să accelereze excreția de lichid de către organism.

Dăunează mango

În ciuda unei liste atât de uriașe de beneficii ale mangoului, există încă un grup de oameni care ar trebui să fie atenți când mănâncă acest fruct:

1. Nu este recomandat copiilor sub 3 ani. Chestia este că mango este un fruct exotic, care practic nu este reprezentat în țările noastre. Nu se știe cum poate reacționa organismul copilului la introducerea unui nou produs.
2. După ce ați mâncat o bucată de fruct, încercați să excludeți alcoolul timp de cel puțin 2-3 ore.
3. Mango este contraindicat proprietarilor de membrane mucoase sensibile.
4. De asemenea, trebuie să fie prudentă pentru cei care sunt predispuși la reacții alergice.

Cum să alegi mango potrivit?

Alegerea unui mango copt poate părea uneori o sarcină descurajantă. Datorită gamei bogate de culori, caracteristicile exacte ale aspectului pur și simplu nu există. Dar totuși, există câteva reguli la care ar trebui să le acordați atenție atunci când cumpărați mango:

1. Coaja unui fruct copt trebuie să fie netedă, strălucitoare și frumoasă. Prezența unor mici pete maro va indica, de asemenea, maturitatea fătului.
2. La atingere, fructul este destul de dens și greu. Apăsând ușor pe el, ar trebui să se formeze o mică adâncitură, care aproape imediat se nivelează. Fructele prea moi vor indica faptul că încep să se deterioreze în interior.
3. Dacă mango este prea copt, atunci coaja lui va fi flăcătoare, cu numeroase riduri adânci.
4. Aroma unui fruct copt este plăcută și delicată, cu o tentă dulce. Notele alcoolice și prezența acidului în miros vor indica faptul că fructul se strică.
5. Dacă cumpărați fructe prea verzi, este puțin probabil să le puteți aduce acasă la o stare de coacere.

Cum se păstrează mango?

Mango poate fi păstrat la frigider sau la temperatura camerei. Totul depinde de calitatea fructelor pe care le-ați achiziționat. Dacă fructele sunt ușor verzui, atunci este mai bine să le lăsați în cameră. Daca ati achizitionat fructe coapte, atunci pentru siguranta lor este indicat sa folositi compartimentul frigider. Cei care doresc să păstreze pulpa gustoasă câteva luni ar trebui să pună fructele la congelator.

Există mai multe moduri de a curăța mango:

Cel mai simplu mod este să luați un cuțit ascuțit și să îndepărtați cu grijă coaja de pe fructe. Apoi separați pulpa de piatră și tăiați-o în bucăți mici. Trebuie avut în vedere faptul că fructele sunt destul de suculente și în timpul unei astfel de curățări, sucul lor poate păta mâinile sau hainele.

A doua cale va fi mai estetică. Cu ajutorul unui cuțit, jumătăți de fructe sunt tăiate de-a lungul osului. Apoi se fac tăieturi transversale pe ele. În același timp, trebuie păstrată integritatea pielii. Întoarceți ușor jumătățile pe dos și folosiți un cuțit pentru a tăia diamantele rezultate.

Dacă mango este puțin copt, atunci poate fi tăiat în două jumătăți, iar pulpa poate fi mâncată cu o lingură.

Mango este într-adevăr recunoscut ca unul dintre cele mai delicioase fructe, care este, de asemenea, bogat în diverse vitamine și minerale. Simțirea gustului și aromei reale ale fructelor este posibilă numai atunci când călătorești în țări tropicale. De aceea, încearcă să alegi timpul potrivit de odihnă, astfel încât călătoria să fie amintită nu numai înotând în mare, ci și cunoașterea fructelor noi.

Mango este cunoscut oamenilor de mai bine de 4 mii de ani. Acest cuvânt este tradus din sanscrită ca „fruct mare”. Fructul exotic popular are o dulceață plăcută și o textură delicată. Ajunși în țările tropicale, turiștii văd o mare varietate de soiuri ale acestor fructe delicioase. De asemenea, astăzi puteți cumpăra mango din supermarketuri din aproape orice țară. Dar, cum să alegi un fruct copt și cum să mănânci un mango pentru a obține întreaga plăcere gastronomică și beneficii maxime? Vom vorbi despre asta în articolul nostru.

Cum se determină maturitatea unui mango

Fructele coapte conțin multe vitamine și minerale care sunt benefice pentru organism. Deci, cum alegi mango-ul potrivit?

mango copt

Pentru a cumpăra un mango copt se ține cont de mai mulți factori: cum arată un mango copt și ce aromă are. Când cumpărăm, ne concentrăm pe următoarele criterii:

1. Culoarea pielii de mango. Există aproximativ 300 de tipuri de fructe care au o nuanță unică a pielii. Fructele coapte pot avea o nuanță galben-verde. Sunt fructe portocale. Este important ca pielea de mango să fie suficient de strălucitoare.
2. Textura pielii. Fructele coapte se caracterizează printr-o coajă netedă, cu o strălucire lucioasă. În prezența rugozității, se poate suspecta imaturitatea fătului.
3. Forma. Alegeți fructe care au forma unei mingi de hand. Acestea includ multă pulpă gustoasă.
4. Densitate. Fructele coapte sunt zdrobite cu o presiune ușoară. În acest caz, pielea rămâne intactă. Fructele prea moi sau prea tare nu se curăță bine și nu au un gust foarte bun.
5. Aromă. Fructele coapte au un miros dulce. Este cel mai pronunțat în zona de atașare a pedunculului. Dacă fructele nu miroase a nimic, este posibil ca mango să nu fie copt. Există un miros acru - acesta indică deteriorarea fructelor.

Fructul mediu cântărește 300 g. Cu toate acestea, înainte de a cumpăra un fruct, țineți cont de os, care ocupă mult spațiu în interior. Mango copt are o textură fibroasă, care este galbenă sau portocalie.

mango necoapt

Fructele necoapte au o formă neuniformă. Pare ușor asimetric. Mango plat nu este încă copt. Deoarece pulpa sa are caracteristici astringente. Într-o astfel de situație, nu este nevoie să încercăm să determinați calitatea fructului prin aromă. Mango verde este inodor. Prin urmare, se concentrează doar pe aspect.

Dacă fructul este verde și ferm, nu îl mâncați imediat. Va fi gata de utilizare după câteva zile.

Nu cumpărați fructe care au zgârieturi, zgârieturi sau pete mari. Astfel de semne indică o încălcare a regulilor de transport și depozitare.

Caracteristicile produselor de calitate scăzută

Există semne importante care vă permit să suspectați deteriorarea fructelor:

• Picături de umiditate la suprafață. Ele indică începutul eliberării sucului. În scurt timp, un astfel de produs se va deteriora.
• Golituri care rămân după apăsare. Un astfel de semn indică un mango prea copt.
• Miros de alcool. Procesul de degradare are loc în produs - este mai bine să refuzați o astfel de achiziție.
• Aroma acră. Acest miros este o consecință a proceselor de fermentație la făt.

Aroma de mango

Mulți oameni se întreabă ce gust are mango. Fructul seamănă vag cu o piersică. Cu toate acestea, poate avea și alte caracteristici de aromă. Depinde de soiul achiziționat. Produsul nu trebuie să fie proaspăt - acest lucru indică o coacere insuficientă a fructelor.

Un gust acru este un semn al începutului procesului de degradare. Un gust similar poate fi prezent într-un fruct necopt. Un fruct de calitate ar trebui să aibă o ușoară acritură, care se datorează prezenței aminoacizilor în compoziție.

Cum să cureți un mango

Mango trebuie curățat înainte de a le mânca? Înainte de a mânca, fructul este îndepărtat de pe piele și oase, după care este potrivit pentru consum.

Cum să scoți un os

Există mai multe metode pentru a îndepărta sâmburele dintr-un fruct:

1. Prima cale. Pentru a face acest lucru, produsul este așezat pe o placă de tăiat și fixat manual. Deasupra ar trebui să existe o parte cu o coadă. După aceea, trebuie să desenați un cuțit de-a lungul liniilor abia vizibile care merg de sus în jos. Acest lucru se face pe fiecare parte. Datorită acestei tehnici, va fi posibil să se faciliteze procesul de extragere a osului și să se minimizeze riscul de deteriorare a fătului. Osul se indeparteaza usor cu o lingura.
2. A doua cale. În acest caz, fătul va rămâne aproape întreg. Tăiați fructele pe lungime cu un cuțit ascuțit. În plus, dimensiunea găurii ar trebui să fie mică - nu mai mare decât miezul. Un cuțit este plasat în fanta rezultată, răsucit ușor, astfel încât jumătățile să se depărteze. Apoi se scoate un os cu o lingura. Această metodă va da rezultate bune dacă mango este suficient de copt.
3. A treia cale. În acest caz, puteți tăia întregul fruct, astfel încât gaura să fie de-a lungul părții plate a sâmburii. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit ascuțit. Miezul se scoate cu o lingura.

Cum se decojesc

Pentru a curăța mango, utilizați următoarele metode:

• Cuțit de bucătărie. În acest caz, fructele sunt curățate ca un cartof. Pentru a face acest lucru, tăiați o coajă subțire. Puteți face și 2 tăieturi. Sunt făcute pe cealaltă parte a cozii. După aceea, se recomandă întinderea pielii până la al doilea capăt cu degetele.
• Peeler. Această metodă va dura mai mult timp. Cu toate acestea, pielea va fi tăiată subțire și îngrijit.
• Fără a folosi un cuțit. Această metodă poate fi aplicată numai fructelor coapte care au fost tăiate în 2 bucăți. Pentru a face acest lucru, sunt înarmați cu un pahar. Ei iau jumătate din fructe într-o mână și un pahar în a doua. Puneți mango, cu pielea în sus, apăsați ușor pe pahar. Dimensiunea paharului ar trebui să fie puțin mai mică decât fructele. Din acest motiv, pulpa va cădea în sticlă, iar pielea va rămâne în mână.

Cum să mănânci mango

Mango poate fi consumat în multe feluri - proaspăt sau folosit pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Metoda specifică depinde de preferințele personale.

Brut

Pulpa fructului se taie cu un cutit sau se scoate cu lingura. Produsul este recomandat pentru tăiat, măcinat până la starea de piure sau mâncat cu înghețată. Datorită gustului dulce pronunțat, zahărul poate fi omis.

Mango conține mult suc. Dacă intră pe haine, nu se va putea spăla. Acest fapt trebuie luat în considerare înainte de începerea mesei.

Pentru a evita consecințele neplăcute asupra sănătății, este permis să consumați maxim 300 g de mango fără sâmburi pe zi. Cantități mai mari pot provoca alergii.

În acest caz, produsul este destul de acceptabil de utilizat înainte de culcare. Contine substante care calmeaza nervii, imbunatatesc calitatea somnului.

Conținutul de calorii al fructelor este scăzut și, prin urmare, nu va dăuna siluetei. Există doar 65 kcal în 100 g de produs. Datorită gustului său, produsul vă permite să faceți față poftelor de dulciuri, ceea ce va face procesul de pierdere în greutate ușor și plăcut.

Osul este de asemenea comestibil. Cu toate acestea, nu include nutrienți, nu are caracteristici gustative plăcute și este prea dens ca textură.

În mesele gătite

Mulți oameni sunt interesați de ceea ce poate fi gătit din mango. Există mai multe moduri de a utiliza acest produs:

• Mango este pus în diverse prăjituri sau jeleuri. Poate fi folosit ca umplutură pentru orice produs de patiserie.
• Mango merge bine cu fructele de mare. Se poate adauga in sosul de peste. Cu toate acestea, pentru aceasta, fructul este supus unui tratament termic.
• Mango sunt delicioase atunci când sunt conservate - acesta este un desert grozav.
• Fructele pot fi coapte cu rață. Nu mai puțin cu succes, fructele sunt combinate cu pui. Această rețetă va oferi păsării un gust rafinat și neobișnuit.
• Fructele se pun chiar și în supă. O soluție excelentă ar fi un fel de mâncare pe bază de creveți.

băutură de mango

Pentru a face o băutură delicioasă de mango, aveți nevoie de 50 ml de apă rece, 150 ml de iaurt, puțină gheață și suc de lămâie, 1 mango. Pentru început, fructele trebuie decojite și tocate cu un blender. Apoi amestecați-l cu apă. Adauga zeama de lamaie si pune iaurt. Bateți din nou bine. Serviți cu gheață.

Smoothie pentru pierderea în greutate

Pentru a face acest fel de mâncare sănătos, veți avea nevoie de o banană, kale, mango. Se recomandă să luați 150 g de ananas și 50 ml de suc de portocale.

Pentru a face un smoothie, tocați varza. Curățați fructele și tăiați-le în cuburi. Se amestecă toate ingredientele, se pun într-un blender și se adaugă puțin suc. Bate până se omogenizează. Servit rece.

Poți mânca piele de mango?

Coaja multor fructe este extrem de benefică pentru sănătate. Cu toate acestea, pielea de mango este strict interzisă să mănânce. Conține o rășină dăunătoare - urushiol. Substanța are un gust neplăcut și provoacă intoxicația organismului. Ca urmare, există riscul de reacții alergice.

Cum se păstrează mango

Fructele selectate corespunzator, care au coaja intreaga si textura fina, lucioasa, se pot pastra maxim 1 saptamana. Acest lucru este permis în următoarele condiții:

• într-un frigider;
• într-un loc întunecat și răcoros, învelit în hârtie;
• în congelator;
• la temperatura camerei;
• după tratament termic.

Cel mai bine este să puneți mango pe o farfurie și să-l puneți la frigider - pe raftul din mijloc. Dacă coaja de mango a început să se întunece, este mai bine să nu mai consumați acest produs. Astfel de simptome indică deteriorarea fătului. Păstrați fructele la o temperatură de cel mult 5 grade. Umiditatea relativă trebuie să fie de 90%.

Cum să coaceți mango acasă

Cum poți face un mango copt? Această întrebare apare din cauza faptului că astăzi nu este întotdeauna posibil să obțineți un fruct copt. Pentru ca mango să se coacă, trebuie să îl puneți pe un pervaz luminat. După 3-5 zile va fi gata de utilizare.

Procesul poate fi ușor accelerat. Pentru a face acest lucru, se recomandă să puneți mere sau banane coapte într-o pungă cu mango. Această metodă va accelera semnificativ coacerea fructelor. Va fi copt în 2 zile.

Depozitarea mango-urilor în frigider

Mango se păstrează la frigider cu respectarea unor reguli separate. Dacă fructele sunt păstrate prea mult timp în astfel de condiții, gustul acestuia se poate deteriora. Carnea va deveni dură.

Pentru ca fructele să păstreze sucul și dulceața mai mult timp, este necesar să respectați regulile:

1. puneți fructele coapte într-un loc răcoros;
2. păstrați fructele necoapte pe pervaz.

Soluția ideală ar fi să depozitezi mango în compartimentul de prospețime. Acest raft de frigider are o bună ventilație a aerului, ceea ce vă permite să mențineți un regim de temperatură de +3 grade. În această metodă de păstrare, mangourile nu sunt învelite prea strâns în hârtie.

Dacă nu există o astfel de zonă în frigider, fructul este plasat într-o pungă de hârtie și așezat pe raftul din mijloc. Regimul de temperatură ar trebui să fie de 3-5 grade. În departamentul de prospețime, fructele se păstrează timp de 10 zile. În același timp, se permite să-l țină pe raftul din mijloc timp de 1 săptămână.

Dacă mango trebuie păstrat o perioadă lungă de timp, acesta este congelat, în timp ce fructele se recomandă să fie curățate și tăiate în batoane. La inceput bucatile se aseaza pe o farfurie, se invelesc in folie si se dau la congelator. Apoi fructele congelate se transferă într-o pungă, se închid bine și se pun la congelator. Condiții de temperatură - de la -18 la -24 de grade. Puteți păstra produsul maxim 3 luni.

Cum se păstrează fructele tăiate

Pentru a preveni întunecarea fructelor, se udă cu suc de lămâie. Apoi îl pun pe o farfurie și îl înfășoară într-o folie. Se recomanda pastrarea mangoului taiat maxim 1 zi. Acest lucru se face pe raftul din mijloc.

Mango este un fruct incredibil de gustos care este foarte benefic pentru organism. Pentru a păstra proprietățile unice ale acestui produs, este important să învățați cum să alegeți și să păstrați corect fructele.

Te decizi să încerci mango și magazinul are un fruct copt și suculent. Dar de ce parte să-l abordez? Poți mânca piele de mango? Dacă nu, atunci cum să curățați corect, să tăiați fructele, să scoateți osul din el? Țara sovieticilor va spune cum să mănânci mango.

Coaja de mango nu se consumă, ci doar pulpa ei. Asta doar pentru a curăța un fruct copt, a cărui pulpă expiră cu suc, poate fi dificil. Cum să tăiați un mango cu pierderi minime? Există mai multe moduri. Pentru prima, veți avea nevoie de o placă de tăiat, sau mai bine de o farfurie mare plată (pentru ca sucul din fructe să nu dispară) și un cuțit mic ascuțit.

Așezați mango pe o farfurie și tăiați părțile laterale, pe ambele părți ale gropii. Apoi luați partea tăiată a fructului cu pulpa în sus și folosește un cuțit pentru a desena o grilă pe aceasta. Inciziile ar trebui să fie suficient de adânci, dar este important să nu deteriorați coaja. Apoi întoarceți bucata pe dos și tăiați cuburile de pulpă unul câte unul într-o farfurie. Faceți acest lucru și cu a doua bucată.

A fost o a treia piesă - cea în care osul. Mai întâi, tăiați coaja cu un cuțit și apoi doar tăiați toată pulpa din os. Pune-l într-un vas cu cuburi de pulpă, toarnă acolo sucul care a ieșit din fructe - și poți mânca mango! Apropo, nu poți arunca osul, poți din el.

Dacă fructele sunt coapte, dar nu sunt încă prea moi, poți mănâncă mango tăiat în felii. Pentru a face acest lucru, curățați mango cu un cuțit de menaj pentru curățarea cartofilor și a altor legume. Apoi luați mango în mână și cu un cuțit mic tăiați din el o felie de pulpă, ajungând până la os. Așa că continuați să tăiați feliile în cerc până când aveți un os „gol”.

Rețineți că doar coaja unui mango este un alergen suficient de puternic, poate provoca o erupție pe mâini când curățați fructele. Deci, dacă sunteți predispus la alergii, trebuie să curățați mango cu mănuși.

Și dacă fructele sunt deja foarte coapte și moi, poti manca mango direct din coaja cu o lingura. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un cuțit, să-l lipiți aproximativ în mijlocul fructului și să tăiați mango în două jumătăți, sprijinindu-se pe os. După ce tăiați mango de-a lungul „ecuatorului”, separați-l cu grijă în două jumătăți, întorcându-le în direcții opuse. Cu un cuțit mic ascuțit, tăiați groapa din mango și apoi puteți începe să mâncați mango cu o lingură mică, răzuind-o din coajă.

Apropo, puteți pur și simplu să răzuiți cu grijă pulpa coaptă de pe coajă și să o tăiați într-un robot de bucătărie sau blender, după ce adăugați puțin suc de lămâie. Fii foarte moale piure de mango, care poate fi consumat chiar așa, sau amestecat cu iaurt natural și folosit ca sos pentru deserturi sau chiar pui.

Mango poate fi consumat nu numai „în forma sa pură”, ci și folosiți-l pentru a găti un număr mare de feluri de mâncare, de la deserturi si produse de patiserie la sosuri si salate. În India, locul de naștere al mango-ului, aceste fructe sunt adesea adăugate la preparatele din carne și pește - mango merge suficient de bine, de exemplu, cu pui.

Încercați să nu mâncați mango în cantități mari, mai ales dacă mâncați fructele pentru prima dată: fructele de mango pot provoca alergii, care se manifestă de obicei sub formă de urticarie sau febră. Și dacă mănânci prea multă pulpă de mango coaptă, poate duce la constipație, tulburări intestinale și alte probleme ale tractului gastrointestinal. Un alt lucru de luat în considerare este că mango nu merge bine cu alcoolul.

Acum știi să mănânci mango, așa că poți bucurați-vă din plin de gustul delicat și aroma acestui fruct exotic!

Un astfel de fruct ca mango pentru țara noastră este încă un fruct exotic. Prin urmare, mulți oameni nu știu să-l mănânce corect.

Între timp, fructul are o utilitate incredibilă și este folosit intens în diverse rețete culinare.

coaja de mango

După ce a cumpărat un fruct exotic, se pune imediat întrebarea: „cum mănâncă mango, cu sau fără coajă? Trebuie remarcat faptul că coaja fructului este elastică și groasă în structura sa. Funcția sa este de a proteja pulpa și semințele de diferite influențe mecanice. Culoarea cochiliei exterioare depinde de obicei de soiul de mango. Coaja poate fi verde pal, galbenă, portocalie și chiar roșie. Dar trebuie să știți că culoarea nu este un indicator al maturității fructului. Și nu poate fi folosit pentru a determina cum să mănânci corect un mango: cu sau fără coajă. Pentru a răspunde la această întrebare, merită să înțelegeți mai detaliat în ce constă coaja exterioară a unui fruct exotic.

Se pare că strămoșul mango-ului este o plantă precum iedera otrăvitoare. Prin urmare, consumul cu coaja este strict interzis. Conține o rășină toxică numită urushiol. Această substanță este otrăvitoare în natură, care în anumite doze este foarte periculoasă pentru sănătatea umană. Studiile arată că coaja de mango conține foarte puțină rășină, dar asta nu înseamnă că merită consumată. Chiar și această cantitate poate afecta negativ activitatea intestinului, provocând spasme sau tulburări. Prin urmare, nu este recomandat să mănânci învelișul exterior al fătului, mai ales că nu are un gust plăcut.

Trebuie remarcat faptul că o substanță precum urushiol provoacă foarte des reacții toxice sau alergice la oameni. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să intre în corp, uneori este suficient contactul extern. Se manifestă pe piele sub formă de urticarie, uneori se observă vezicule. Prin urmare, dacă aveți o astfel de reacție, atunci se pune întrebarea: cum să curățați un mango și îl puteți mânca deloc? În această situație, trebuie să curățați fructele cu mănuși, iar pulpa fructului nu conține substanța urushiol, așa că îl puteți mânca.

Componente utile ale pulpei de mango

Gustul unui fruct exotic are un gust plăcut dulceag. Este un fruct incredibil de parfumat și apetisant. Cu toate acestea, toate avantajele sale nu se opresc aici. Înainte de a înțelege cum să mănânci mango, ar trebui să înveți despre componentele sale benefice.

La urma urmei, există o mulțime de ele:

• mango este un adevărat depozit de diverse minerale, complexe de vitamine, antioxidanți și fibre;
• pulpa de fructe cu utilizare regulată ajută la întărirea sistemului imunitar uman și, de asemenea, protejează corpul uman de diferite viruși, bacterii și infecții;
• fructele contribuie la normalizarea tractului gastrointestinal, la absorbția proteinelor de către organism, iar consumul regulat al fructelor îmbunătățește scaunul, ajută la evitarea constipației;
• mango are un indice glicemic scăzut, astfel încât poate fi consumat atât de persoanele sănătoase, cât și de persoanele cu diabet;
• mango previne complicațiile cauzate de diabet;
• fructul este utilizat în mod activ în tratamentul sau prevenirea bolilor oculare;
• previne procesul de îmbătrânire a celulelor pielii;
• se folosește ca profilaxie a bolilor oncologice, prevenind creșterea tumorilor maligne în intestine, cavitatea bucală și în glandele mamare;
• mango este cea mai bogată sursă de vitamina C și fier, așa că trebuie să fie luat de o femeie în timpul sarcinii, în plus, astfel de componente utile au un efect pozitiv asupra dezvoltării fătului;
• fructul de mango este indispensabil în lupta împotriva excesului de greutate, pulpa lui este considerată hipocalorică și are o cantitate mare de carbohidrați;
• datorită potasiului conținut în pulpa fructului, mango normalizează tensiunea arterială.

Pe videoclip puteți vedea cum să mănânci mango. Dar înainte de a începe să te bucuri de acest fruct dulce, ar trebui să fie în continuare decojit. Există trei moduri principale de a face acest lucru.

Prima cale

Mai întâi trebuie să clătiți bine mango și să-l puneți pe o farfurie. Nu merită să curățați un mango pe o placă de tăiat, altfel tot sucul va curge din el, altfel va rămâne în farfurie. Apoi, ținând fructul în poziție verticală, tăiați-l în două părți. După aceea, separă osul cu pulpă de una dintre jumătăți. Pe fiecare jumatate cu pulpa se foloseste un cutit pentru a face crestături sub forma de grilaj, fara a atinge coaja. Apoi întoarceți jumătatea pe dos și tăiați cuburile într-o farfurie. După aceea, puteți începe să mâncați un fruct suculent și parfumat.

A doua cale

Există o altă modalitate de a curăța și de a mânca un mango în mod corespunzător. Este foarte simplu și familiar tuturor. În primul rând, fructele trebuie curățate la fel ca un cartof. După aceea, încorporați pulpa în jurul osului. Cum să o tăiați este treaba tuturor. Puteți face acest lucru în bucăți mici, un semicerc etc. Totul depinde de priceperea și imaginația unei persoane.

A treia cale

A treia cale poate fi numită specială. Se repetă complet metoda pe care triburile sălbatice o foloseau la curățarea fătului în vremuri străvechi. Au mâncat mango ca aliment tradițional și știau exact cum să le curețe corect. Au scos coaja, iar după aceea, fără să taie fructele, au început imediat să-l mănânce. Din exterior pare incredibil de apetisant. Dar sucul care începe să se toarne literalmente din pulpă poate picura pe podea și alte articole de uz casnic. Prin urmare, consumați mango în acest caz, cât mai atent posibil.

Puteți afla mai multe despre cum să mâncați mango în mod corespunzător, urmărind videoclipul.

Rețete de mango

Cum să mănânci mango crud, am analizat deja în detaliu. Dar uneori vrei să gătești ceva original, gustos și sănătos din acest fruct exotic. Există multe rețete interesante care sunt foarte simple, iar rezultatele pur și simplu depășesc toate așteptările.

Salată thailandeză de mango verde

Un fruct precum mango verde are un gust aspru și nu foarte dulce. Prin urmare, cum să mănânci nu este întotdeauna clar. Se pare că acasă este considerat mai mult printre legume decât fructe. Un astfel de ingredient completează multe feluri de mâncare, făcându-le mai picante și mai originale.

Cea mai faimoasă salată de mango verde este Salata Thai Classic.

Pentru prepararea lui este necesar:

• Mango verde - 2 fructe;
• Ceapa ceapa rosie - 2 buc.;
• zahăr granulat - o linguriță;
• Tei - 1 buc.;
• coriandru sau telina - dupa gust;
• Caju prajite - 100 gr.;
• ardei iute - 2 buc.;
• Sos de pește - o jumătate de lingură.

Mai întâi trebuie să curățați mango-ul într-unul dintre modurile sugerate. Ar trebui tăiat în fâșii subțiri sau cuburi mici. Tocam ceapa in jumatati inele subtiri, ardeiul “chili” in rondele, indepartam tulpinile din coriandru (daca ati ales telina, atunci se poate taia in rondele subtiri).

După aceea, într-un recipient separat, pregătim dressing pentru salată. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de pește, zahărul granulat și sucul de lămâie. După aceea, se toarnă coriandru (țelină), ardei, ceapă, mango și caju cu dressing. Salata gata. Cel mai bine se servește cu orez sau alte preparate din pește.

Aceasta este o modalitate de a mânca un fruct precum mango în combinație cu alte ingrediente.

Salată de mango și creveți

Aceasta este o altă rețetă uimitor de simplă care ne arată cum să mâncăm mango crud.

Ingrediente:

• Orez dur - 150 gr.;
• Creveți (mici) - după gust;
• Mango - 1buc;
• maioneza - dupa gust;
• verdeturi - pentru decor.

Mai întâi, fierbeți separat orezul și creveții. După ce curățați creveții, clătiți orezul și amestecați aceste două componente. Apoi, trebuie să curățați mango în oricare dintre modurile propuse, să îl tăiați în cuburi și să îl adăugați la orez și creveți. Se condimentează totul cu maioneză și se ornează cu ierburi. Salata gata!

Cocktail Mango Lassi

Pentru iubitorii de deserturi dietetice, acest cocktail va fi o adevărată descoperire. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• Mango - 1 buc.;
• Iaurt fără grăsimi - 200 gr.;
• Zahăr - dacă se dorește (fără el, este și foarte gustos);
• Cuburi de gheață - 2-3 buc.

Pentru început, mango este curățat de coajă, tăiat cubulețe și trimis la blender împreună cu iaurt și zahăr. Toate acestea sunt bine amestecate timp de aproximativ zece până la cincisprezece secunde. Apoi adăugați cuburi de gheață și amestecați din nou cu un blender până la omogenizare. Se dovedește o băutură plăcută incredibil de blândă și rece. În plus, este și hrănitor și satisface bine senzația de foame. Iată cum să mănânci mango!

Contraindicatii

Ca orice produs, mango are și contraindicațiile sale.

1. Dacă ați mâncat un mango, atunci timp de două ore nu puteți bea alcool. Există pericolul de intoxicație alimentară. Acidul conținut în pulpa fătului irită pereții mucoși ai stomacului, iar alcoolul nu face decât să agraveze acest proces.

2. Nu trebuie să vă lăsați dus de mâncare mâncând mango dacă o persoană are o alergie sau intoleranță la anumite componente ale acestui fruct exotic.

3. Numărul maxim de fructe care ar trebui consumate pe zi este de două. Cantități mai mari pot dăuna organismului.

Acum știi cum să cureți un mango și cum să-l mănânci corect. Merită să ne amintim că fructele coapte trebuie păstrate la temperatura camerei și nu mai mult de două zile. De asemenea, nu este recomandată păstrarea acestui fruct la rece, nu tolerează temperaturile scăzute. Dacă ați achiziționat un fruct necopt, atunci este mai bine să-l lăsați pentru procesul de coacere la temperatura camerei, după ce l-ați pus într-un pachet de hârtie.

Mango este un fruct sănătos care are un întreg complex de vitamine și antioxidanți. Avantajul său constă în faptul că se potrivește bine cu diverse ingrediente și este delicios de la sine. Consumul regulat al pulpei acestui fruct ajută la a face față multor boli și saturează organismul cu minerale și fibre de care are nevoie.