Afacere cu legume. Vânzarea de legume și fructe: cum să organizezi totul. Beneficiile includ

Afacerea cu legume este foarte populară în diferite localități. Are capcanele sale, dar are mai multe avantaje.

Investiția de capital a standului de legume este de 160.000 de ruble.
Rambursare - 3-4 luni.

Investiția de capital a magazinului de legume este de 700.000 de ruble.
Rambursare - 8-10 luni.

Oamenii vor avea întotdeauna nevoie de el, pentru că o persoană pur fiziologic nu poate să nu mănânce.

Fructele și legumele sunt o parte importantă a unei diete normale, iar dacă sunt cultivate singure în sate, atunci orășenii sunt nevoiți să meargă la magazin pentru a face o salată obișnuită de vară.

Antreprenorii înțeleg bine acest lucru, deci afacerea cu legume este atât de populară in diferite localitati.

Acest tip de activitate antreprenorială are capcanele sale, dar are mult mai multe avantaje.

Opțiuni pentru cei care doresc să intre în afacerea cu legume

Afacerea cu legume este un concept suficient de larg, așa că trebuie să decideți ce anume doriți să faceți: să cultivați sau să vindeți legume și este încă posibil să combinați ambele tipuri de activitate.

Vânzarea legumelor, fructelor, fructelor uscate, ierburilor este o afacere destul de profitabilă, care îi poate aduce proprietarului cel puțin 100.000 de ruble pe lună dacă afacerea este bine organizată.

Când deschideți un magazin de legume sau o tarabă, puteți vinde în el:

1. Articol lucrat manual.
2. Un produs pe care l-ați cumpărat la un preț mai mic și doriți să îl vindeți la un preț mai mare.

Ambele variante au dreptul la viata si pot deveni startup-uri profitabile daca intocmesti corect un plan de afaceri si te gandesti la toate detaliile.

Avantajele și dezavantajele afacerii cu legume

Fapt interesant:
Multă vreme, roșia a fost considerată o plantă otrăvitoare. De exemplu, în cartea „Ghid complet de grădinărit”, publicată în Danemarca în 1774, scrie: „Aceste fructe sunt extrem de dăunătoare, deoarece îi înnebunesc pe cei care le mănâncă”. Și în Rusia, roșiile erau numite „boabe nebune”.

Vanzarea de legume, fructe, fructe uscate si nu degeaba atrage multi antreprenori.

Creșterea unei afaceri cu legume are multe beneficii:

1. Nu veți avea nevoie de sume mari pentru a lansa un startup, mai ales dacă nu plănuiți să deschideți un supermarket, dar sunteți gata să vă mulțumiți cu o tarabă.
2. Legumele și fructele sunt bunurile de care clienții au nevoie întotdeauna și de pretutindeni, așa că cu siguranță nu veți avea lipsă de clienți.
3. Este destul de ușor să formați avantaje competitive - pentru aceasta este suficient să desfășurați afaceri cu onestitate (nu supraponderați, nu înșelați, nu fiți nepoliticos) și să vindeți produse de calitate la prețuri accesibile.
4. Pentru a deschide, trebuie să eliberați un pachet standard de documente, nu va trebui să eliberați permise și licențe speciale.
5. Afacerea cu legume este destul de profitabilă: în sezonul de vârf (în timpul verii, înainte de sărbători), chiar și o tarabă poate aduce profituri uriașe proprietarului său.
6. Afacerea cu legume nu are nevoie de o campanie publicitară puternică.
   Principalul lucru este să vă localizați corect magazinul sau tarabă.
7. Fructele și legumele sunt accesibile chiar și iarna, așa că vor fi cumpărate.

Dar afacerea cu legume are un singur dezavantaj: un nivel ridicat de concurență.

Va trebui să concurezi cu supermarketuri, magazine mari, piețe, depozite angro.

Dar, dacă reușiți să găsiți un loc profitabil pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul și să formați corect avantaje competitive, atunci nu va trebui să vă faceți griji pentru concurenți.

Nuanțele afacerii cu legume

1. Principalul lucru este să formați corect sortimentul de mărfuri.
   Dacă vindeți doar câteva articole din legume și fructe domestice, nu veți câștiga prea mult.
   Fructele exotice din import, mai multe tipuri de fructe uscate, ierburi, ciuperci, sucuri etc. ar trebui să fie prezentate și în magazinul sau taraba dvs.
2. În această afacere, 50% din succes depinde de locația magazinului alimentar sau a tarabei.
   Ar trebui să fie situat la o oarecare distanță de concurenții săi direcți și să fie într-o zonă cu trafic intens.
   Aceasta, desigur, nu este o sarcină ușoară, dar este posibil să o faceți față.
3. Afacerea cu legume are propria sa sezonalitate.
   De exemplu, în perioada de dinainte de vacanță, vânzările cresc.
   Iarna, oamenii preferă să cumpere fructe de import (banane, portocale, kiwi, mandarine) și mere autohtone, vara - fructe de pădure și fructe de sezon.
   Dar, de exemplu, cartofii, morcovii, ceapa, usturoiul sunt întotdeauna necesari.
   Acest lucru trebuie luat în considerare la formarea sortimentului de mărfuri.
4. Succesul afacerii tale depinde în mare măsură și de furnizori.
   Dacă vă gândiți cum să deschideți un stand de legume, atunci nu ar trebui să încheiați acorduri cu fermele, este mai bine să vă aprovizionați la depozitele angro de unde puteți cumpăra totul, de la cartofi la fructe uscate rare, la un cost accesibil.
   Însă proprietarii marilor magazine de legume pot încheia contracte directe cu producătorii.
5. Chiar daca vrei sa incepi o mica afacere cu legume, nu ignora intocmirea unui plan financiar si calendaristic.
   Numai punând în numere reale (de exemplu, într-un mic oraș de provincie există niște prețuri, iar la Moscova sunt complet diferite), poți înțelege de câți bani ai nevoie pentru a lansa un startup și de cât timp trebuie să cheltui. implementarea ideii.

Afaceri cu legume: plan calendaristic

De exemplu, este foarte posibil să deschideți un stand chiar și în 3 luni, dacă puteți finaliza rapid procedura de înregistrare.

Dar dacă decizi să deschizi un magazin de legume unde se vând totul, până la fructe uscate, atunci implementarea ideii poate dura chiar și șase luni.

Un mic magazin poate fi deschis undeva în 4 luni:

Afaceri cu legume: înregistrare

După ce primiți o autorizație pentru activități comerciale, trebuie să obțineți o autorizație de funcționare a incintelor selectate pentru activități comerciale de la SES și Serviciul de Pompieri, să plătiți toate taxele și să încheiați o serie de contracte pentru combaterea dăunătorilor, eliminarea gunoiului etc.

Puteți emite un pachet complet de documente în maxim 2 luni, dacă înțelegeți toate nuanțele.

Dacă nu sunteți sigur că vă puteți descurca singur, atunci este mai bine să căutați ajutor juridic profesionist decât să amânați începerea unei afaceri cu legume.

Afaceri cu legume: spatiu

Cred că înțelegeți că un punct de vânzare cu amănuntul pentru vânzarea de legume, fructe, fructe uscate și alte lucruri ar trebui să fie situat la intersecția străzilor cu trafic intens: de exemplu, în partea centrală a orașului și chiar mai bine - în dens zone rezidentiale populate.

Intrarea trebuie să fie din stradă.

Instalarea magazinului sau a tarabului undeva în curte este dăunătoare afacerii.

Nu uitați să comandați un semn luminos mare, astfel încât să puteți fi văzut de departe.

Dar în ceea ce privește spațiile, totul depinde de unde anume vei vinde legume, fructe și alte produse.

Dacă te gândești cum să deschizi un magazin de legume, atunci vei avea nevoie de o cameră cu un pătrat total de cel puțin 40 de metri pătrați. m.

Este mai bine să nu construiți o cameră de la zero, ci să folosiți una gata făcută, care adăpostește anterior un punct de vânzare cu amănuntul.

În acest caz, nici nu trebuie să-l reechipați, reparațiile cosmetice vor fi suficiente.

Dar deschiderea unui stand de legume este și mai ușoară: puteți achiziționa un recipient metalic și îl puteți instala acolo unde doriți, având, desigur, permisiunea oficială obținută de la oraș în prealabil.

Pentru a atrage atenția potențialilor cumpărători, pictați-l viu, de exemplu, desenați pe el legume și fructe.

Echipament pentru un magazin de legume și o tarabă

Ei bine, desigur, pentru a face afaceri în mod oficial, cumpărați și înregistrați o casă de marcat.

Câți bani trebuie să cheltuiți pe echipamente depind de dimensiunea prizei dvs.

În tabel veți găsi costul aproximativ al unei piese de echipament, fără de care este imposibil să conduceți o afacere cu legume:

Postul de cheltuieli	Suma (în ruble)
Raft	3 000
Raft	1 500
Contor vitrine	30 000
Scaun de vânzător	1 000
Aer condiționat	30 000
Casă de marcat	15 000
cântare	20 000
Frigider	30 000

Personal

Vârsta și sexul vânzătorilor nu contează.

Principalul lucru este că sunt prietenoși, cinstiți, sociabili și familiarizați cu produsul.

Numărul de vânzători depinde de ce anume deschideți.

De exemplu, pentru o tarabă, un vânzător pe schimb este suficient, pentru un magazin cu un etaj de tranzacționare de 40 de pătrate sau mai mult, vor fi deja necesari 2 vânzători.

Pentru a crește profitabilitatea afacerii cu legume, este mai bine să lucrați șapte zile pe săptămână, ceea ce duce la necesitatea angajării în două schimburi de vânzători cu program de lucru de 2/2 zile sau o săptămână/săptămână.

Cu siguranță veți avea nevoie și de un curățenie, pentru că este puțin probabil ca clienții să fie mulțumiți dacă află că și vânzătorul care le vinde legume, fructe și fructe uscate trebuie să fie distras de curățenie.

Angajați un contabil și un manager sau preluați-le funcțiile, decideți singuri.

Costul salariilor personalului depinde de orașul în care urmează să activați.

Într-un oraș mic, este suficient ca vânzătorii să plătească 12–16.000 de ruble, pentru un curățător – 8–11.000 de ruble.

Salariile sunt mult mai mari în orașele mari.

Cât costă deschiderea unui stand de legume?

Pentru a lansa un astfel de startup într-un oraș mic, este suficient să aveți doar 150-160.000 de ruble:

Va trebui să cheltuiți de la 40.000 de ruble pe salarii către vânzători, pe energie electrică, taxe și așa mai departe.

Cât costă deschiderea unui magazin alimentar?

Va trebui să achiziționați mai multe ghișee, vitrine etc., poate redecorând un spațiu închiriat, achiziționând cantități mari de produse de vândut pentru a umple toate rafturile și vitrinele etc.

Da, iar cheltuielile lunare pentru întreținerea unui magazin de legume vor fi mult mai mari decât o tarabă:

Videoclipul de mai jos oferă câteva sfaturi utile.

cum să alegeți și să păstrați legumele și fructele:

Rentabilitatea afacerii cu legume

Experții estimează profitabilitatea afacerii cu legume la 18-20%.

Și cât de mult vei câștiga depinde de mulți factori: baza de clienți, popularitatea standului sau a chioșcului, marje și alte lucruri.

Marja pentru fiecare unitate de marfă variază de la 40% la 200%, în funcție de sezon și de țara de origine a legumei sau fructelor.

În medie, o tarabă de legume poate aduce profituri de la 150.000 de ruble. pe luna.

Scădem prețul de achiziție de 60.000 de ruble. iar suma pentru întreținerea tarabei sale - 40.000 de ruble.

Adică, profitul net al unui om de afaceri este de aproximativ 50.000 de ruble.

Cu astfel de venituri, puteți returna investițiile de capital în 3-4 luni de muncă de succes.

Un magazin de legume îi va aduce proprietarului său un profit mare: de la 350.000 de ruble.

Achiziția de bunuri va dura de la 100.000 de ruble, întreținerea magazinului - de la 140.000 de ruble și 100.000 de ruble. iti va ramane ca profit.

Adică, afacerea va deveni autonomă în 8-10 luni de la deschidere.

După cum puteți vedea, afacerea cu legume este o afacere foarte profitabilă.

Alege doar, concentrându-te pe cantitatea de investiții de capital pe care o ai, ce anume vei deschide: un stand sau un magazin.

Articol util? Nu ratați altele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi prin poștă

Aș dori să vă prezint cazul meu de afaceri la distanță în aprovizionarea cu ridicata de fructe și legume. Este vorba despre legumele și fructele altora, după cum știți. Și vom acționa ca intermediar între vânzător și cumpărător. Tot ceea ce va fi discutat mai jos este testat personal de mine în practică.

Pentru a fi mai ușor, voi descrie întreaga schemă a afacerii noastre de vânzare (revânzare în cazul nostru) de legume și fructe folosind exemplul cartofilor. Există o cerere destul de stabilă de cartofi în Rusia, acesta este un produs de masă și destul de ieftin.

Afacerea de agenție intermediară în comerțul cu ridicata al legumelor și fructelor este mult mai simplă decât afacerea clasică pe aceleași produse, care necesită zeci și uneori sute de milioane de investiții personale. Prin urmare, pentru a câștiga o medie de o sută de mii de ruble în această afacere, este suficient să cunoașteți informații generale și schema de lucru în acest domeniu.

Pentru a fi cât mai clar și de înțeles, vă voi spune, folosind exemplul cartofilor, produsul pe care l-am ales. Se vede cât de mult consumă în fiecare an numai populația țării noastre acest produs: în 2017, în ferme de toate categoriile au fost recoltate 29,6 milioane de tone de cartofi, iar acest număr crește de la an la an.

Deci, să începem.

Tipuri și soiuri de cartofi

Toți cartofii sunt împărțiți în 2 tipuri:

1. Seminal.
2. Alimente.

Pe soiuri - în fiecare zonă se cultivă de obicei 3-5 soiuri principale. Prin urmare, nu trebuie să studiați o cantitate mare de informații.

Căutare furnizor

Fiecare furnizor este interesat să-și vândă recolta cât mai curând posibil. Prin urmare, sunt foarte dispuși să coopereze.

Informațiile de contact pentru proprietarii de ferme pot fi găsite pe Min. Agricultura aproape orice zonă în care locuiți. Sau căutăm toate organizațiile la cerere - KFH (Ferma țărănească) și similare ca semnificație cu numele organizației.

Merită să sunați dimineața, iar dacă nu ajungeți la proprietarul întreprinderii, atunci cereți imediat telefonul său mobil, pe care vi-l vor oferi cu plăcere.

Negocieri cu furnizorii

Este mai bine, desigur, să aranjați o întâlnire prin telefon și să discutați personal totul în direct, dar cel mai adesea câmpurile sunt situate undeva în regiune și fără o mașină personală va fi puțin problematic să ajungeți acolo.

Dacă nu aveți mașină, dar există posibilitatea de a întreba pe cineva, de a petrece o zi și de a cunoaște personal proprietarii, este mai bine să nu pierdeți această oportunitate. Acest lucru va fi în avantajul tău. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci totul poate fi discutat la telefon.

Negocierile la timp pot dura 10-15 minute, iar acest lucru este normal - proprietarii întreprinderilor sunt obișnuiți cu astfel de apeluri și de obicei reacționează pozitiv. Sarcina este de a afla parametri importanti, Cum:

• nota;
• calibru(dimensiune);
• randamentul așteptat;
• volumul de muncă al economiei;
• pachet;
• prezența greutăților;
• care este cel mai convenabil mod de a ajunge acolo, cine se întâlnește;
• plata cash/non-cash, indiferent dacă lucrează conform contractului.

După aceea, asigurați-vă că cereți fotografii ale produsului. Clientul cere mereu fotografii, descarcă altele de pe Internet - nu sfătuiesc, pentru că. clientul nu este cel mai adesea primul an în această afacere și la sosire poate înțelege cu ușurință că a fost înșelat, ceea ce va provoca un negativ.

Preț (marajul nostru pentru un produs)

După ce ați discutat despre toți parametrii cartofului, merită să-l avertizați pe proprietar despre mărimea marjei dvs.

În cartofi, este în medie de la 50 de copeici la 2 ruble (pentru 2018).

Este mai bine să vindeți cel puțin 20 de tone - acesta este un camion. Adică, câștigurile vor fi de la 10 la 40.000 de ruble. dintr-un camion. Nu recomand tranzacționarea cu un volum mai mic.

Puteți semna un contract de agenție cu proprietarul, dar cel mai adesea este suficient un acord verbal. Îți iei banii fie cash după tranzacție, fie proprietarul îi transferă pe un card de debit.

Canale de vânzare, publicitate

Nu văd rostul să scriu prea mult aici, deoarece nu este dificil să găsești un client cu prețuri competitive și o calitate acceptabilă a produsului.

Site-uri precum AgroServer și Avito funcționează cel mai bine. Din nou, trebuie să publicați fotografii bune și o descriere completă a beneficiilor produsului și a lucrului cu dvs. Este foarte important!

Să vorbim despre cât poți câștiga din revânzarea legumelor.

Acum despre principalul lucru. Personal, am câștigat 80-120 de mii de ruble pentru luna sezonieră (sezonul septembrie - decembrie) din acel an. de la distanță.

Persoanele care au posibilitatea de a participa la tranzacții și de a efectua comenzi mari prin intermediul companiei lor ca intermediari câștigă până la 10 milioane de ruble. pentru sezon. Și cel mai adesea atunci își achiziționează deja spațiile de depozitare și vând din el.

Dar discutăm despre câștigurile de la distanță, așa că ar trebui să vă bazați pe suma de la 50.000 la 200.000 de ruble pe lună. Am astfel de câștiguri și băieții pe care îi cunosc care lucrează conform acestei scheme. Ca atare, desigur, nu există plafon pentru câștiguri. Totul, ca întotdeauna, depinde de tine.

Avantajele și dezavantajele unei afaceri de revânzare de legume

pro

• Câștiguri în medie de 100.000 de ruble. pe luna.
• Lucru de la distanță.
• Nu purtați nicio responsabilitate.
• O mulțime de clienți (dacă postezi reclame bine scrise).

Minusuri

• Proprietarul poate arunca. În căutarea unor furnizori buni, am fost înșelat de mai multe ori. Aici, după cum se spune, selecția naturală are loc prin screening.
• Este de dorit să fii la telefon de la 7:00 la 22:00. Clienții sună în orice moment și ar trebui să vă străduiți să răspundeți la toate apelurile.
• Costuri telefonice. Ei bine, dacă se dorește, pe Avito și agroserver (dar nu mult). Pentru a câștiga 80-100 tr. Nu am investit mai mult de 2 mii de ruble .. / lună.
• Ciclul tranzacției variază de la 1 zi la 2-3 săptămâni. Depinde de cumpărător.

Fructele și legumele nu își vor pierde niciodată popularitatea. La urma urmei, ele conțin atât de multe vitamine și nici un fel de mâncare al unui consumator modern nu se poate lipsi de legume. Fructele au fost întotdeauna considerate un decor al mesei festive. Iarna, sunt apreciate în special datorită conținutului ridicat de vitamine. A existat și va exista întotdeauna o cerere mare pentru aceste produse. Dar pentru a începe o afacere în această direcție, trebuie să înveți câteva puncte importante. Principalul lucru este că fructele și legumele se deteriorează rapid și, de asemenea, pe piața de vânzări, un om de afaceri începător se va confrunta cu un număr mare de concurenți, așa că trebuie să fii pregătit pentru unele dificultăți.

Perspective pentru dezvoltarea afacerii cu legume

Primul lucru cu care se confruntă un antreprenor novice în orice domeniu este concurența. Mulți oameni pur și simplu nu suportă. Există destui concurenți în vânzarea de legume și fructe. Aici și supermarketuri, și magazine mici și rânduri de piață de legume. Dar acesta nu este un motiv să te oprești. Supermarketurile nu vând întotdeauna legume proaspete și de calitate, piața este plină de produse fără certificate. Dacă sunteți serios să intrați în această afacere, atunci un plan de afaceri competent vă va conduce la succes.

Trebuie să înțelegem de ce oamenii vizitează supermarketurile. Mulți nu sunt mulțumiți de calitatea mărfurilor, mulți de sortiment. Este de remarcat faptul că duce oamenii la supermarket lipsa de alternative. Multe microdistricte ale orașului sunt pur și simplu lipsite de magazine de legume și magazine, așa că cumpărătorii nu au de ales decât să meargă la cel mai apropiat supermarket și să se mulțumească cu ceea ce se oferă acolo.

Antreprenorii cu experiență pot spune cu încredere că vânzarea de fructe și legume este o afacere destul de profitabilă. Chiar și cel mai obișnuit magazin de legume poate aduce un venit bun. Principalul lucru este să alegeți corect locația locației sale și să alegeți gama de mărfuri corespunzătoare cererii.

Există mai multe opțiuni pentru comerțul cu fructe și legume:

• Un stand comercial specializat în vânzarea de fructe și legume;
• Magazin de legume;
• Comert cu ridicata legume si fructe, livrare catre clienti.

Tipul de activitate poate depinde de mai mulți factori: fondurile de care dispune un om de afaceri începător, concurența în zonă, cererea pentru produsul propus.

Cum alegi tipul de activitate:

• Baza cu ridicata. Deschiderea acestuia este posibilă doar dacă sunt disponibile unul sau mai multe camioane, precum și dacă aveți conexiunile necesare și o bază de clienți stabilită;
• Magazin sau tarabă. Cea mai bună opțiune pentru un începător. Puteți deschide un magazin dacă antreprenorul are propriul sediu pentru magazin sau are posibilitatea de a-l închiria;
• Tejghea. Aceasta este o opțiune pentru cei care nu au sume mari de bani. În acest caz, este mai bine să începeți cu mai multe tipuri de fructe sau legume, iar pe măsură ce afacerea se dezvoltă și veniturile cresc, sortimentul poate fi extins.

Dar nu uita de reguli. Orice comert trebuie sa fie autorizat de anumite autoritati, marfa trebuie sa aiba toate licentele necesare, iar intreprinzatorul trebuie sa aiba intotdeauna intregul pachet de documente. În caz contrar, o astfel de întreprindere va fi închisă, iar proprietarul va fi amendat.

Comert cu ridicata al fructelor si legumelor

Demararea unei afaceri cu ridicata nu este cea mai profitabilă soluție. Pentru a face acest lucru, trebuie să închiriați mai multe spații care vor servi drept depozite pentru loturi mari de mărfuri:

• achiziționați echipamente care vă vor permite să stocați produse care se deteriorează rapid;
• completați toate documentele necesare;
• pentru a asigura livrarea la timp a comenzilor către clienți.

Toate acestea necesită investiții destul de mari. Dar, pe lângă bani, aici vor fi necesare și conexiuni extinse pentru a stabili o bază de clienți. Dacă sunt puțini clienți, atunci mărfurile se vor deteriora, iar acest lucru va cauza destul de multe daune.

Dacă ați decis deja să faceți cu ridicata, atunci este mai bine să începeți cu cartofi. Acesta nu este doar cel mai popular produs, ci și un produs care poate fi depozitat mult timp și nu se deteriorează. În timp ce fructele și legumele exotice sunt depozitate puțin și necesită echipamente speciale de depozitare. În plus, cartofii nu necesită atât de multe permise și certificate ca, de exemplu, ananasul.

Un antreprenor care decide să deschidă un magazin de legume se confruntă cu trei probleme principale:

1. Cameră. Trebuie să fie răscumpărat sau închiriat, în plus, este necesar să obțineți dreptul de a tranzacționa în această cameră cu unul sau altul;
2. Aveți numerar, a căror sumă minimă nu trebuie să fie mai mică de 500 de mii de ruble;
3. Încheiați acorduri cu baze angro pentru furnizarea de produse.

Suprafața totală a spațiilor pentru un magazin de legume trebuie să fie de cel puțin 60 de metri pătrați. m., unde 30 mp. m. alocate localului comercial, iar 30 depozitului.

Sortimentul magazinului nu ar trebui să se limiteze la acele bunuri care sunt disponibile la cea mai apropiată bază de legume. Lista furnizorilor trebuie extinsa, alegand acele bunuri care nu sunt foarte frecvente in zona dumneavoastra si bunuri pentru care cererea este cea mai mare.

În multe orașe, comerțul cu magazine stradale este obișnuit. Acestea sunt astfel de contoare de tranzacționare care își schimbă în mod constant locația. Un astfel de comerț este bun în sezonul cald. Oamenii cumpără de bunăvoie fructe și legume proaspete, iar vânzătorul este confortabil să fie pe stradă. Iarna, legumele și fructele îngheață, cumpărătorii nu sunt mulțumiți de produsele congelate, iar vânzătorul își riscă serios sănătatea.

Unii antreprenori reușesc să câștige atât de mulți bani în timpul verii încât își permit să închidă un magazin stradal iarna. Dar un astfel de comerț este extrem de instabil și nu aduce venituri constante.

Cu acest tip de comerț, puteți începe propria afacere. Astfel, puteți face cunoștință cu cererea, puteți câștiga ceva capital, pe care îl puteți cheltui apoi pentru dezvoltarea unei afaceri mai mari. Este mai bine să începeți cu cele mai nepretențioase legume: morcovi, cartofi, mere. Treptat, gama poate fi extinsă.

Multe firme mari au început acum cu astfel de magazine stradale.

Plan de afaceri pentru deschiderea unui magazin

• Înregistrare

În primul rând, trebuie să vă înregistrați ca antreprenor individual. În biroul fiscal, trebuie să scrieți o cerere de impozitare simplificată. În plus, sunt necesare o serie de alte documente, și anume:

1. permisiunea SES;
2. Permisiunea supravegherii statului;
3. Aviz de supraveghere electrică;
4. Permisul Inspectoratului de Stat pentru Comerț pentru comerț.

Înainte de a deschide un magazin, este necesar să aflați care sunt produsele cele mai populare în rândul consumatorilor, care este cererea de legume și fructe într-o anumită zonă sau regiune. De asemenea, este necesar să aflăm dacă viitorul magazin are concurenți, direcția lor principală de comerț și politica de prețuri. Pregătiți și echipați spațiile, achiziționați transport și angajați personal.

• cameră

Spațiile pentru vânzarea fructelor și legumelor trebuie să corespundă direcției acestora. Ar trebui să fie ușor, uscat, să mențină o temperatură optimă și să fie bine ventilat. Pe lângă podeaua comercială, magazinul ar trebui să aibă mai multe încăperi de utilitate:

1. Pentru sortarea legumelor;
2. Pentru sortarea fructelor;
3. Depozit cu toate echipamentele necesare;
4. Cameră utilitară.

Este mai bine să vă amplasați magazinul într-un loc în care locuiesc mai mulți oameni, dar au fost construite mai puține magazine. Nu are sens să deschizi un magazin alimentar lângă un supermarket sau peste drum de un magazin concurent.

• Provizii

Bazele de legume sunt de obicei angajate în livrări. Cu aceștia se încheie contracte pentru furnizarea de fructe și legume. In functie de continutul contractului, baza livreaza produse direct in magazin cu o anumita frecventa, de obicei o data pe saptamana. Numărul de livrări poate fi convenit imediat, sau puteți specifica cantitatea de mărfuri de care aveți nevoie înainte de fiecare livrare. A doua opțiune este mult mai profitabilă, deoarece de fiecare dată vânzarea anumitor fructe și legume merge diferit.

Antreprenorii cu experiență sunt de acord cu bazele că le pot returna unele dintre bunurile deteriorate. Acest lucru vă permite să economisiți niște bani.

Una dintre opțiunile de aprovizionare este achiziționarea direct de la ferme. Dar acestea trebuie să fie ferme dovedite, cu toate certificatele și certificatele necesare pentru produsele lor. Dacă aceste documente sunt disponibile, antreprenorul își declină complet responsabilitatea pentru calitatea mărfurilor.

În ambele cazuri, totul depinde de prețuri și de bunurile oferite de furnizori. Este mai bine să încheiați un acord cu ei pe mai mulți ani deodată. Este profitabil. La urma urmei, dacă prețurile cresc, multe contracte prevăd că întreprinzătorul va cumpăra bunuri doar la un anumit preț.

Este mai bine să mergeți independent la baza pentru selecția bunurilor.

• Transport

Transportul este unul dintre punctele principale la deschiderea acestei afaceri. Când aveți de-a face cu fructe și legume, trebuie să înțelegeți că acestea sunt produse care nu mint mult timp. Prin urmare, nu ar trebui să le cumpărați în tone. Este mai bine dacă transportați marfa des, dar în cantități mici. Este o bătaie de cap, dar tejgheaua magazinului tău va avea întotdeauna cele mai proaspete fructe și legume. Acest fapt va atrage cu siguranță cumpărători.

Trebuie luat în considerare importul de mărfuri. Unele produse sunt cumpărate mai des și mai des, cum ar fi morcovii, cartofii, merele, iar unele mai rar și mai rar, cum ar fi kiwi. Multe produse sunt de sezon, cum ar fi mandarinele și ananasul. Există un grup de fructe și legume „pentru un amator”, astfel de produse sunt cumpărate extrem de rar sau deloc la cerere într-o anumită regiune.

• Risc

Există întotdeauna riscuri în afaceri, mai ales pentru începători. Este prezent și în vânzarea de fructe și legume:

1. Reducerea mărfurilor;
2. Produse de agitare;
3. Putretirea, poate ajunge până la 15%;

În timpul transportului conservării, borcanele de sticlă se pot sparge, ceea ce duce la deteriorarea produsului și la pierderi.

• Personal si echipament

De la personalul din magazin trebuie să aveți:

1. Un distribuitor;
2. Un muncitor care putea descărca mărfuri, sorta fructe și legume;
3. Șoferul, pentru a economisi bani, antreprenorul însuși poate lucra ca șofer.

În funcție de creșterea afacerii, personalul ar trebui, de asemenea, completat.

Echipamentul trebuie să fie de înaltă calitate și întotdeauna în stare bună de funcționare:

1. Vitrine pentru un centru comercial;
2. Rafturi și tejghele pentru expunerea mărfurilor;
3. Coșuri;
4. Camere frigorifice pentru depozitarea mărfurilor „capricioase”;
5. Vitrina cu frigider pentru produse congelate;
6. Cântare.

Pentru ca un magazin să fie competitiv, sortimentul său nu trebuie să fie mai prost decât în ​​alte magazine. Un magazin bun are în sortimentul său de la 35 până la 65 de articole de mărfuri diferite.

Ce ar trebui să fie:

1. Legume proaspete: cartofi, morcovi, ceapa, usturoi, vinete etc.;
2. Fructe proaspete: portocale, mere, banane, kiwi etc.;
3. Fructe uscate: prune uscate, caise uscate etc.;
4. Legume și fructe congelate;
5. Fructe exotice: mango, avocado, ananas etc.;
6. Conserve de legume și fructe;
7. Sucuri;
8. Apă.

Depinde mult de cât de profitabil este localizat produsul. Cumpărătorii sunt atrași de designul frumos al vitrinei, fructele și legumele proaspete și frumoase, culorile strălucitoare pe primele rânduri.

• Beneficiu

Desigur, comerțul cu fructe și legume este o întreprindere profitabilă. Cererea pentru ele nu scade niciodată. Singurul dezavantaj este sezonalitatea. Vara, cererea de fructe și legume scade. Acest lucru se datorează faptului că mulți au propriile lor dachas, unde vara se mulțumesc cu vitamine de casă. Acest lucru trebuie prevăzut și pentru această perioadă să te protejezi de pierderi semnificative. Cel mai bine este să reduceți numărul de produse furnizate și, dacă este posibil, să reduceți prețul.

• Cheltuieli

Venitul zilnic al unui magazin stradal poate varia de la 6.000 de ruble la 21.000 de ruble. Adică aproximativ 55 de mii de ruble pe lună. Din acești bani, puteți deduce imediat 7%, care va merge în salariul implementatorului. Markup mediu pentru un produs este de 50% din prețul său cu ridicata. Nu are sens să taxați mai mult, deoarece prețurile în oraș sunt aproximativ aceleași, cumpărătorii vor observa imediat diferența. Bunurile deteriorate reprezintă aproximativ 15% din totalul disponibil, care este, de asemenea, inclus în costuri. Un loc de tranzacționare trebuie închiriat, iar acesta este încă 1,5 mii de ruble. Și un alt tip de cheltuieli care nu pot fi evitate sunt taxele, aproximativ 2,5 mii de ruble.

Pe baza acestor calcule, putem concluziona că pentru a deschide un magazin de legume, un antreprenor trebuie să aibă cel puțin 100 de mii de ruble.

Magazin

Închirierea unei camere va costa 13 - 15 mii de ruble, în funcție de zonă. Reparația, cea mai scumpă parte, de la 500 la 700 de mii de ruble. Achiziționarea și instalarea echipamentului necesar - 250 mii de ruble. Mărfurile vor costa 150 - 200 de mii de ruble. Marja în acest caz depinde de produs și poate varia de la 40 la 250%. O astfel de afacere va da roade după 6 luni de muncă.

Nu toate fructele și legumele se păstrează bine în frigider. De exemplu, bananele din frigider se acoperă rapid cu pete negre, iar castraveții devin umezi. Prin urmare, aceste produse sunt cel mai bine păstrate la temperatura camerei în recipiente separate. Cu o astfel de depozitare, pot sta întins câteva zile fără a-și pierde forma.

Toate celelalte fructe și legume se vor descurca bine în frigider. Dar, în același timp, este necesar să se respecte regimul de temperatură, care nu trebuie să depășească +8 până la +13 grade.

Verdeturile nu trebuie păstrate la frigider într-o formă deschisă. Trebuie împachetat în țesătură de bumbac și apoi înfășurat în folie sau polietilenă. În această formă, verdeața poate fi păstrată destul de mult timp.

Nu necesită păstrare în frigider cartofi și pepene verde. Aceste produse ocupă mult spațiu și se simt grozav într-o cameră întunecată răcoroasă.

Boabele se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp, în funcție de frăgezimea lor. Căpșuni, zmeură, mure etc. poate sta în frigider nu mai mult de o zi. Mai puternice, de exemplu, cireșele dulci vor rezista aproximativ trei zile.

Nu puneți ceapa și cartofii unul lângă altul, acest lucru duce la o deteriorare rapidă.

• O rosie;
• Castravete;
• Ceapă usturoi;
• Portocale;
• Mandarine;
• Lămâi.

După cum puteți vedea, începerea unei afaceri de vânzare de fructe și legume nu este atât de dificilă. Un magazin cu o astfel de direcție nu va rămâne niciodată fără clienți. Desigur, această afacere are dezavantajele ei, dar cu un plan de afaceri inteligent, nimic din toate acestea nu contează. În această afacere, trebuie să studiați bine piața, cererea, prețurile. Este important să țineți cont de specificul produsului. Fructele și legumele se strică rapid, ceea ce înseamnă că, pentru a evita pierderile grave, trebuie să achiziționați bunuri într-o cantitate minimă. Este mai bine să mergi încă o dată la bază decât să arunci kilogramele de marfă.

Este important să păstrați fructele și legumele în mod corespunzător. Depozitarea necorespunzătoare sau apropierea duce rapid la deteriorare. Toate aceste puncte trebuie luate în considerare.

Începătorilor nu li se recomandă să înceapă cu achiziții mari. Merită să începeți cu mai multe tipuri de fructe și legume, iar pe măsură ce afacerea se dezvoltă, va fi posibilă extinderea gamei. Nu ar trebui să cumpărați fructe și legume exotice, astfel de bunuri sunt solicitate în timpul sărbătorilor, iar în zilele obișnuite există o cerere pentru cartofi și morcovi obișnuiți.