Как да приготвим супа от сирене със скариди. Супа със скариди и топено сирене. Сирена супа с морски дарове

Сирена супа със скариди е невероятно вкусно първо ястие, което ще направи обичайната ви диета по-разнообразна и ще зарадва всички любители на морски дарове. Леката, нежна и лесна за приготвяне супа е особено популярна в средиземноморската кухня.

Всяка страна, която има излаз на морето, може да се похвали със собствена уникална рецепта за супа със сирене от скариди. В единия случай се оказва по-леко и диетично, в другия - по-засищащо и питателно, но неизменно отличният резултат е основното предимство на това ястие.

Със скариди и крема сирене

Комбинацията от сирене и скариди е перфектна. Супата, приготвена на базата на тези съставки, изглежда много апетитна, има приятен аромат и мек кремообразен вкус.

Съставки:

• Вода - 2 л;
• Скариди s / m средни - 0,5 кг;
• Крема сирене - 400 г;
• Картофи - 3 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Моркови - 1 бр;
• Соев сос - 1 супена лъжица;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица;
• Чесън - 2 скилидки;
• Пресни зеленчуци;
• Зехтин;
• Сладък червен пипер;
• Пипер;
• Сол.

По-добре е да готвите супи със сирене в малка тенджера - веднъж или два пъти, за да се насладите напълно на вкуса на такова изискано първо ястие. Като се има предвид, че приготвянето на супа със сирене от скариди у дома ще отнеме по-малко от час, е много лесно да зарадвате себе си и семейството си с вкусна супа, не само в почивен ден.

готвене:

1. Размразете скариди.
2. Пригответе зеленчуците: нарежете картофите на кубчета, лука на ивици и настържете морковите на ситно ренде.
3. Изплакнете добре картофените кубчета под течаща вода, за да се отървете от излишното нишесте и ги изсипете във варена вода. Намалете котлона и оставете да къкри за 10-15 минути.
4. През това време запържете лука и настърганите моркови до златисто кафяво.
5. Успоредно с това нарежете чесъна и го запържете леко в зехтин, за да придобие характерен аромат.
6. Без да отстранявате чесъна, сложете скаридите в тигана и ги запържете малко.
7. Изсипете в супена лъжица соев сос, поръсете с лимонов сок, поръсете с подправки и оставете да къкри още 1-2 минути, но не повече, иначе скаридите ще станат жилави.
8. През това време картофите са почти сварени и можете да добавите крема сирене, пържени лук-моркови и пържени скариди заедно с масло и чесън, като оставите малко количество за украса.
9. Разбъркайте добре всички съставки и настоявайте супата под затворен капак за 5-10 минути.

Готовото първо ястие изсипете в чинии, сложете по няколко скариди в центъра на всяка и поръсете със ситно нарязани пресни билки.

Като промените леко технологията на готвене, можете да приготвите вкусна крем супа със сирене със скариди от същите съставки. Вярно е, че не е необходимо да премествате пържените скариди в тигана. След като добавите запържено лук-морков с подправки към сварените картофи и готвите всичко за няколко минути, готовата супа трябва да се разбие направо в тигана с потапящ се блендер до хомогенна консистенция.

Ако ястието се окаже гъсто, тогава към него могат да се добавят 100-150 мл нискомаслена сметана. Преди да сервирате супата от кашкавал на пюре, сложете във всяка чиния скариди, запържени с чесън и стрък зеленина.

Със скариди, топено сирене и сметана

Вкусният аромат, копринената текстура и несравнимият вкус на крем супа от сирене със скариди, както е на снимката, ще завладеят дори гурмета, които са добре запознати с готвенето. В менюто на италиански и испански ресторанти тази супа може да се намери доста често.

Съставки:

• Вода - 2 литра;
• Твърдо сирене - 100 г;
• Топено сирене - 100 г;
• Сметана - 150 мл
• Средно големи скариди - 300 г;
• Скариди с / m големи - 10 бр;
• Картофи - 2-3 броя;
• Моркови - 1 бр;
• Крушка - 1 бр;
• Пресни зеленчуци - 100 г;
• Сол пипер.

Има няколко правила, които трябва да спазвате, когато приготвяте тази супа от скариди:

• Използване на скариди в черупки. Ако готвите необелени морски дарове, тогава поради хитина, съдържащ се в черупките, бульонът ще се окаже по-наситен и ароматен. Разбира се, тогава черупките трябва да бъдат премахнати.

• Последователност. Препоръчително е съставките да се нарязват на еднакъв размер и да се нареждат в тигана една по една, за да не заврят.

• Не се изисква размразяване на скариди преди поставяне във вряща вода.

готвене:

1. Измийте картофите и морковите, обелете и нарежете на малки кубчета.
2. Нарежете на ситно лука.
3. Сложете всички съставки в подходяща тенджера и, като налейте вода, сложете да ври 15-20 минути.
4. В отделен тиган сварете скаридите в черупки за 5-7 минути.
5. Прецедете бульона през цедка и залейте зеленчуците, а скаридите обелете от черупките.
6. Там настържете топеното сирене на ситно ренде - така се разтваря по-бързо.
7. Разбъркайте добре, сол и черен пипер и няколко минути преди края на готвенето сложете скаридите, изсипете сметаната и изсипете нарязаните зеленчуци.
8. Запържете големи скариди маслос чесън до златисто.
9. Настържете твърдо сирене.

Вкусът на готовата супа ще се окаже по-тръпчив и пикантен, ако добавите малко сок от лайм и щипка риган в края на готвенето.

Оставете прясно сварената супа с топено сирене и скариди да се запари за 5-7 минути, след което можете да повикате всички на масата. Поръсете супата с настърган кашкавал на порции и сложете по няколко големи скариди във всяка чиния. Отделно сервирайте крутони, пържени багети или хрупкави крутони.

Със скариди и гъби

Когато искате да поглезите семейството си с нови и оригинално ястие, а няма нито време, нито енергия за изящни кулинарни шедьоври, трябва да обърнете внимание на стъпка по стъпка рецепта за супа с топено сирене, скариди и гъби. Тандем от морски дарове с гъби изглежда малко странен? Но напразно! В комбинация с деликатна сметана и сирене е особено сполучлив.

Съставки:

• Вода - 1,5 литра;
• Топено сирене - 200 г;
• Шампиньони - 0,5 кг;
• Белени скариди - 0,5 кг;
• Сметана - 200 мл;
• Брашно - 2 супени лъжици;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Сол, черен пипер, копър.

Сиренето е една от основните съставки на супата със сирене, така че трябва да подхождате към избора му с цялата отговорност. Наивно е да се вярва, че висококачественото крема сирене може да бъде заменено с евтини топени сирена като Дружба.

AT топла водасирената, които се продават в пластмасови контейнери, се разтварят добре, но топените сирена във фолио могат лесно да развалят вкуса на готовото ястие. Освен това трябва да се даде предпочитание на продукти без добавки. Ако рецептата за супа със сирене показва, че ще бъде приготвена със скариди, то топено сирене с ярък вкус на пушено месо в такова ястие очевидно ще бъде безполезно.

Как да приготвим супа от сирене с гъби и скариди в тенджера или в бавна готварска печка:

1. Нарежете лука на малки ивици, гъбите на тънки филийки.
2. Запържете гъбите с лука до готовност, добавете сол.
3. Размразете скариди. Ако са големи, нарежете ги на няколко парчета, като оставите част от цялото за украса. Малки и средни могат да се използват като цяло.
4. Смелете чесъна, запържете леко, след което сложете скаридите за няколко минути.
5. Поставете тенджера с вода на огъня.
6. Сложете топеното сирене във вряща вода и разбъркайте, за да се разтвори. Изсипете сметаната в тенджера на тънка струя и оставете да заври на слаб огън.
7. Разредете брашното във вода и добавете към бульона със сирене.
8. След 5 минути сложете изпържените гъби, морски дарове в тенджера, добавете сол и черен пипер и оставете да поври за няколко минути.

Изсипете супата от сирене с шампиньони и скариди в купички, като всяка порция украсите с цели скариди. Малко смлян червен пипер и стрък зеленина ще направят сервирането още по-апетитно.

Е, много вкусна супа със скариди и топено сирене!!! Скаридите сами по себе си не дават богат бульон, така че супата от скариди се готви върху топено сирене. Топеното сирене придава на супата много деликатен и кремообразен вкус. Сирена супа със скариди се оказва много апетитна и, не ме е страх от тази дума, като ресторантска, може да се сервира дори на гости. И, разбира се, както всички рецепти на моя сайт, той е много лесен за приготвяне.

съединение:

• Вода - 2л
• Белени скариди - 600гр
• Топено сирене - 400гр
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Картофи - 3-4 бр
• Сушени билки (копър и магданоз) - на вкус
• Сол на вкус

готвене:

Извадете скаридите от фризера предварително и ги размразете в хладилника. Най-добре е вечерта да прехвърлите скаридите от фризера в хладилника, а сутринта да сварите супата. За тази супа можете да използвате всякакъв вид скариди. Използвах обелени варени и замразени кралски скариди.

Налейте вода в дълбока тенджера, сложете я на котлона и оставете водата да заври.

Междувременно водата заври, измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета. Не забравяйте да изплакнете нарязаните картофи отдолу студена водаза отмиване на излишното нишесте.

Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват на ситно ренде. Загрейте малко растително масло в тиган и добавете зеленчуците. Запържете лука и морковите, докато омекнат и леко покафенеят за 10-15 минути, като разбърквате от време на време. Малък трик: ако зеленчуците са леко посолени веднага след поставянето им в тигана, те ще пуснат сока и ще загорят по-трудно.

Настържете изварата на едро ренде, настърганото сирене ще се разтвори по-бързо във вода. За да настържете по-лесно топеното сирене, първо го извадете за 10-15 минути във фризера. Използвайте топено сирене без добавки и овкусители. Използвах най-обикновеното топено сирене "Приятелство".

Сложете сиренето във вряла вода и при непрекъснато бъркане го разтворете във вода. Това ще отнеме не повече от 5 минути. За да получите богат вкус на бульона, е важно да се спазват пропорциите на топено сирене и вода.

След като сиренето се разтвори напълно във водата, добавете картофите. Сварете картофите до пълна готовност за 20 минути.

3 минути преди края на варенето на картофите добавете скаридите и задушения лук с моркови. Скаридите не трябва да се подлагат на продължителна термична обработка, особено ако вече са сварени.

Веднага посолете супата и добавете сушени билки.

Супата от скариди и сирене е готова, сервирайте я гореща. При сервиране супата може да се допълни с чеснови крутони. Съпругът ми обичаше да я яде с крутони, но супата ми се стори самодостатъчна и много вкусна, ядох я без крутони.

Добър апетит!

Можете да гледате забавното видео по-долу:

Приготвяме нежна, копринена супа със скариди, идеална за солидна зимна вечеря. Ястието има наситен кремообразен вкус, приятен аромат и се оказва доста задоволително, въпреки минималния набор от продукти.

Рецептата завладява с простотата и бързината на приготвяне, тъй като морските дарове се варят само за няколко минути, за разлика от бульони на базата на месо и птици. Ако по някаква причина не ядете скариди, но обичате супи със сирене, предлагаме да обърнете внимание на подобна.

Съставки:

• скариди - 250 г;
• топено сирене "Дружба" или други подобни. - 180 г;
• моркови - 1 малък;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 2-3 броя;
• дафинов лист - 1-3 броя;
• бахар - 3-4 граха;
• сол на вкус;
• растително масло (за пържене) - 2-3 супени лъжици. лъжици.

1. За супа със сирене са подходящи както плътни сирена в брикети като "Приятелство", така и меки, вискозни (в буркани). В първия случай натриваме изварата на ситно ренде, за да се разтвори по-бързо в супата. Меките сирена не се нуждаят от предварителна подготовка - могат да се сложат в бульона в самия край, тъй като се разтварят моментално.
   
2. Почистваме всички зеленчуци. Нарежете на ситно лука, три моркова на едро.
   
3. Нарязваме картофите на малки кубчета или стандартни за супа кубчета.
   
4. Оставете да заври 2 литра вода. Спускаме необелените скариди в кипящата течност, за аромат хвърляме бахар и дафинови листа. Оставете да заври отново. Ако се използват сурови скариди със сив цвят, варете 5-10 минути (в зависимост от размера на морските дарове). Варено-замразените скариди (розово-оранжеви) ще издържат 1-3 минути във вряща вода, не повече.
   
5. Засега оставете сварените морски дарове настрана. Филтрираме бульона, за да се отървем от малките бучки, останали след варенето на скаридите. Добавете сирене, кипете отново. Спускаме картофите в побеления врящ бульон. Гответе 10-15 минути (докато картофените кубчета омекнат).
   
6. В същото време в сгорещено олио запържете лука. Бъркайте непрекъснато, режете на умерен огън за 3-5 минути.
   
7. Веднага щом лукът стане златист, сложете морковите. Продължаваме да пържим още 5 мин. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори зеленчуковата смес.
   
8. Добавете платото с моркови и лук в тенджерата с вече сварените картофи.
   
9. След това поставете скаридите, отлепете от черупката и отстранете негодни за консумация части - глави, опашки. Оставете ги да се затоплят / варят само няколко минути. Вземаме проба, ако е необходимо, посолете бульона на вкус, отстранете от огъня.
   
10. Изсипете ароматна супа от сирене със скариди върху чинии. По желание, за контраст, допълваме с билки (копър, магданоз).
    

Добър апетит!

Супата със сирене от скариди започва да завладява света в началото на 20-ти век, тогава те измислят начин да разтопят твърдите сирена, за да удължат срока им на годност. Супите със сирене се делят на два вида - в процеса на готвене се добавя сирене (супа от истинско сирене), а готовата супа се поръсва със сирене (по-скоро може да се нарече супа със сирене, а не супа със сирене). Всяка национална кухня има свои собствени начини за приготвяне на супи със сирене – чехите добавят сирене към супата, италианците поръсват готовата супа с пармезан, а французите изобретяват супа със сирене в модерния й вид. Според легендата един готвач случайно пуснал парче топено сирене в бульона и бил толкова изумен от вкуса на готовата супа, че ястието се вкоренило в менюто на ресторанта му.

За да може супата да има сирене на вкус и аромат, е обичайно да се добавя сирене в самия край на приготвянето на супата. Ако сиренето се вари дълго време в супата, то ще загуби значителна част от вкусовите си характеристики. Изчисляване на сирене за сирена супа - 100 грама продукт на 1 литър супа. Именно при тази схема супата ще се окаже наистина сирене.

Сиренето за този вид супа е основната съставка, така че към избора му трябва да се подхожда с отговорност. Има мнение, че всяко топено сирене е добро за супа със сирене, но това не е съвсем вярно. Например обикновеното сирене като "Приятелството", които са запечатани във фолио, не се разтварят в супата, както и топеното сирене в пластмасови брикети. Според опита най-кремообразни и идеални за приготвяне на супи със сирене са топените сирена на марките President, Viola, Hohland, Cheerful Milkman, Valde. По рафтовете на магазините могат да се намерят много вкусове – кремообразни, с бекон, с гъби, със скариди и т.н. Благодарение на тях можете да постигнете по-ярък вкус и аромат, но също така е лесно да развалите ястието. Например, ако се приготвя супа от сирене със скариди, ярък вкус на гъби или пушено месо ще бъде неуместен в нея.

Скаридите са доста скъп продукт, така че трябва да го обмислите внимателно, преди да купите, в противен случай ще трябва да хвърлите доста голяма сума пари в кошчето. Тези морски дарове са атлантически (малки розови скариди), кралски (големи розови скариди) и тигър ( Кафяв). Колкото по-големи са скаридите, толкова по-скъпи са, вкусът не се различава значително. С малките атлантически скариди ще трябва да се поправите, достатъчно е бижутерската работа, за да ги изчистите от черупката. Но много купувачи предпочитат атлантическите скариди, тъй като цената им е по-прилична в сравнение с кралските и тигровите скариди. Разгледайте скаридите в прозореца на опаковката (ако опаковката е напълно непрозрачна, откажете да купите „прасе в джоб“), всички скариди трябва да стегнат опашката си към корема, което означава, че са приготвени веднага след улова. Ако главата на скаридите е черна - скаридите са развалени, ако е кафява - скаридите са чакали малки, месото й е още по-полезно. Знаейки всички тайни, можете спокойно да отидете на съставките за супа със сирене от скариди.

Как да готвя супа със сирене от скариди - 15 разновидности

Супа, достойна за менюто на най-луксозния ресторант! Най-нежната пъстърва, топящите се скариди и кадифената сирена текстура на супата определено няма да оставят домакинството ви безразлично.

Съставки:

• Топено сирене - 1 бр
• Скариди - 200 грама
• Филе от пъстърва - 200 грама
• Сметана - 100 грама
• Рибен бульон - 1 литър
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистваме скаридите. Нарежете пъстървата на ситно. Нарязваме сиренето на кубчета. Във врящия рибен бульон пускаме всички съставки заедно със сметаната. Готвим 20 минути.

В тази супа можете да използвате мляко вместо сметана. Супата, разбира се, ще стане по-малко кремообразна, но по-малко мазна.

Много интересна рецепта, оказва се нещо като супа със сирене и гъби. Неочакван микс, нали? Струва си да готвите!

Съставки:

• Топено сирене - 1 бр
• Скариди - 200 грама
• Гъби - 200 грама
• Картофи - 1 бр
• Рибно филе - 200 грама
• Морков - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Чесън - 2 скилидки
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистваме скаридите. Рибно филе, картофи, гъби, лук, нарязани на ситно. Нарязваме сиренето на кубчета. Разтриваме морковите, а чесъна нарязваме на ситно. Пускаме картофите във вряща вода, сол, черен пипер. Готвим 20 минути. В един тиган запържваме скариди с гъби и чесън, в друг тиган правим пържене на лук и моркови. Картофите са готови - добавете и двете печени към картофите, и там пуснете топеното сирене. Гответе още 5 минути и сте готови!

Тази супа е истинска мечта за всички любители на морски дарове. Най-важното е, че е лек, сирен и много питателен. Лесно може да се включи в менюто за отслабване.

Съставки:

• Топено сирене - 150 грама
• Кралски скариди - 15 бр
• миди - 200 грама
• Картофи - 1 бр
• Целина - 3 бр
• Морков - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Чесън - 3 скилидки
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Варете скаридите и мидите за 3 минути във вряща вода, обелете ги и филтрирайте бульона. Целина, картофи, лук нарязани на ситно. Разреждаме сиренето с вряща вода в отделна купа, докато се разтвори напълно. Разтриваме морковите, а чесъна нарязваме на ситно. Оставете картофите да влязат във врящия бульон след морските дарове. Готвим 20 минути. В тиган правим пържене на лук, целина, чесън и моркови. Картофите са готови - добавяме пърженето към картофите, пускаме там топеното сирене, скаридите и мидите. Сол пипер. Гответе още 5 минути и сте готови!

Ястие със стил италианска пастас морски дарове. Ако сте носталгични по млечните супи от детството, определено ще ви хареса по-възрастната им интерпретация.

Съставки:

• Топено сирене - 150 грама
• Кралски скариди - 1 кг

• Макаронени изделия - 50 грама
• Морков - 1 бр
• Пипер - 1 бр
• Сметана - 50 милилитра
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
• Растително масло - за пържене
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Варете скаридите за 3 минути във вряща вода, обелете ги и ги поръсете с лимонов сок, а бульона филтрирайте. Сварете макароните до готовност. Разтриваме морковите, а чушката нарязваме на ситно. В тиган правим пържене на моркови и чушки. Във врящ бульон след морски дарове пускаме пърженето, сиренето, пастата, скаридите, сметаната. Сол пипер. Гответе за 5 минути, докато сиренето се разтопи.

Идеални за тази супа са пастата под формата на черупки и лъкове. Но можете да използвате всяка паста, която харесвате.

За теб. Кралските скариди лесно могат да бъдат заменени с атлантически.

Това е най-разпространената супа със сирене от скариди, рецептата е изпитана от времето и от много домакини.

Съставки:

• Топено сирене - 400 грама
• Скариди - 200 грама
• Копър - 30 грама
• Картофи - 200 грама
• Магданоз - 30 грама
• Морков - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Чесън - 2 скилидки
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистваме скаридите. Нарязваме картофа и лука на кубчета, нарязваме зелените. Сирене, три моркова на ренде, а чесънът се нарязва на ситно. Сложете сиренето във вряща вода, изчакайте да се разтвори напълно и след това освободете картофите. Готвим 20 минути. В тиган правим пържене на лук, чесън и моркови. Картофите са готови - добавете пърженето към картофите, сол, черен пипер, оставете скаридите да отидат там. Гответе още 2 минути и сте готови! Поръсете готовата супа с билки.

Много домакини често лежат зелени домати, мариновани са и след това ... не знаят къде да ги адаптират. Вкусът на такива зеленчуци е специфичен, за любител. Но благодарение на тази рецепта, маринованите зелени домати няма да застоят дълго време.

Съставки:

• Топено сирене - 300 грама
• Скариди - 1 килограм
• Брашно - 2 супени лъжици
• Сметана - 400 милилитра
• Коняк - 100 милилитра
• Мляко - 1 литър
• Бульон - 1,6 литра
• Масло - 100 грама
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистваме скаридите. Запържете брашното в маслото до златисто кафяво. Оставете бульона да заври, добавете към него мляко, сметана, брашно, сирене. Гответе пет минути, докато сиренето се разтопи. Добавете скариди и коняк. Сол пипер. Гответе още 2 минути и сте готови!

За тези, които не приемат алкохол като съставка в ястия, може да се посъветва да готвят без него, вкусът няма да е толкова ярък, но ястието все пак ще се хареса. Конякът в тази рецепта може да бъде заменен с добро шери, бренди или уиски.

Ракови пръчици могат да се използват не само в салати и закуски, изненадани ли сте? Но какво ще стане, ако можете да направите невероятна супа от тях? Заинтригуван? Време е да оживите тази рецепта!

Съставки:

• Топено сирене - 200 грама
• Скариди - 100 грама
• Ракови пръчици - 100 грама
• Картофи - 3 бр
• Магданоз - 1 връзка
• Морков - 1 бр
• Лук - 2 бр
• Ориз - 30 грама
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистваме скаридите. картофи ракови пръчиции нарежете лука на кубчета, нарежете зелените. Три моркова и измийте ориза. Сложете картофите и ориза във вряща вода (3 литра). Готвим 20 минути. В тиган правим пържене на лук и моркови. Картофите са готови - добавете запърженото към картофите, сол, черен пипер и пуснете там раковите пръчици и скаридите. Готвим за една минута. Добавете топеното сирене. Готвим 5 минути. Готовата супа украсяваме с билки.

Такава ярка и сочна супа е просто създадена за горещите летни дни, когато не искате да ядете нищо тежко, но ястието трябва да дава позитив и ситост за целия ден.

Съставки:

• Топено сирене - 150 грама
• Скариди - 450 грама
• Чушки - 2 бр
• Лук - 1 бр
• Консервирана царевица - 350 грама
• Картофи - 350 грама
• Бульон - 1 литър
• Мляко - 400 милилитра
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Лаврушка - 1 бр
• Майоран - 1/2 чаена лъжичка
• Индийско орехче - 1/5 чаена лъжичка
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистваме скаридите. Нарежете картофите, чушките и лука на кубчета. Запържете лука до омекване. Във врящия бульон сложете всички зеленчуци, включително консервираната царевица и подправките. Готвим 20 минути. Зеленчуците са готови - изпращаме сиренето към тях, пускаме скаридите там. Гответе още 3 минути и сте готови!

Консервираната царевица и чушки в тази рецепта могат безопасно да бъдат заменени със замразена смес от зеленчуци, може да се нарече различно "мексиканска" или "хавайска", основното е, че съдържа същите зеленчуци. Благодарение на тази техника можете да спестите много време за готвене на супа.

Разбира се, сьомгата ще се зарадва, тъй като попадна в тази прекрасна супа! А този, който го готви, ще бъде двойно щастлив от получените комплименти.

Съставки:

• Топено сирене - 150 грама
• Скариди - 150 грама
• Картофи - 600 грама
• Филе от сьомга - 200 грама
• Мляко - 300 милилитра
• Чесън - 4 скилидки
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистваме скаридите. Освобождаваме картофите от кожата, заливаме ги с вода и оставяме да се вари за 20 мин. В това време запържете две скилидки чесън, прекарани през пресата. Чесънът е златист – време е да добавите скаридите, запържете ги за 1 минута от едната и от другата страна. Разбийте сьомгата в блендер с 2 скилидки чесън, добавете към нея мляко и разбийте отново. С готовите картофи посолете малко бульон, оставете половината. Превръщаме картофите в течно пюре. Смесваме топено сирене в картофената супа и изчакваме да се разтвори. Изсипете млечния сос от сьомга в картофена супа със сирене. Разбъркваме. Сервирайте супа с пържени скариди.

Богата супа за тези, които не са свикнали да пестят от храна. За любителите на цялото морско разнообразие това ястие ще бъде откритие.

Съставки:

• Топено сирене - 100 грама
• Тигрови скариди - 150 грама
• Аспержи - 200 грама
• Лук - 1 бр
• миди - 200 грама
• Филе от червена риба - 200 грама
• Ориз - 100 грама
• Бяло сухо вино - 250 милилитра
• Ракови пръчици - 200 грама
• Индийско орехче - 0,5 чаена лъжичка
• Смлян джинджифил - 0,5 чаена лъжичка
• Масло - 50 грама
• Зехтин - за пържене
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Сол, черен пипер, лаврушка - на вкус

готвене:

Почистваме скаридите. Нарежете аспержите, раковите пръчици и лука на кубчета. Нарежете филето на порционни пържоли. Запържете раковите пръчици, добавете лука и аспержите към тях, продължете да пържете, добавете брашното, джинджифила и индийското орехче, разбъркайте, загрейте още 5 минути, отстранете от огъня. Във вряща вода (3,5 литра) сложете рибните пържоли, скаридите, мидите, дафиновия лист, солта и черния пипер. Готвим 5 минути. Добавете ориза, гответе за 20 минути. Оризът е готов - добавете вино, сирене и масло. Гответе още 2 минути и сте готови!

Друга класическа рецепта за супа със сирене от скариди, благодарение на съставките си се оказва кремообразна и нежна. Прекрасните дами определено ще оценят вкуса му по заслуги.

Съставки:

• Топено сирене - 2 бр
• Скариди - 250 грама
• Картофи - 3 бр
• Морков - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Сметана - 250 милилитра
• Вода - 600 милилитра
• Растително масло - на вкус
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистваме скаридите. Нарежете картофите, морковите и лука на кубчета. Сложете картофите във вряща вода. Готвим 20 минути. В тиган правим пържене на лук и моркови. Картофите са готови - добавете пърженето към картофите. След това пускаме сиренето, изчакваме пълното му разтваряне. Пасирайте зеленчуците с блендер, изсипете сметаната и отново пасирайте. Добавете скариди, сол и черен пипер. Гответе още 2 минути и сте готови!

Супата е просто създадена за тези, които следват фигурата си и се придържат към нея диетична храна. В същото време е лесно да се наситите на това ястие.

Съставки:

• Топено сирене - 150 грама
• Скариди - 300 грама
• Броколи - 1 глава
• Морков - 1 бр
• Праз - 1 бр
• Чесън - 3 скилидки
• Зехтин - 2 чаени лъжички
• Сметана - 200 милилитра
• Вода - 1 литър
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистваме скаридите и запържваме в масло за една минута от всяка страна. Нарязваме моркова, нарязваме праза на ситно, нарязваме чесъна. В тиган правим пържене от праз, чесън и моркови. Щом зеленчуците омекнат, добавете броколите и сметаната, оставете да къкри 15 минути. Сварете водата, добавете печеното и сиренето. Гответе, докато сиренето се разтопи, след което добавете скаридите. Гответе още две минути и сте готови!

Идеалното ястие за една романтична вечер! Всички любители определено трябва да вземат под внимание тази рецепта и да я приготвят на 14 февруари.

Съставки:

• Топено сирене - 400 грама
• Скариди - 200 грама
• Лук - 2 бр
• Чесън - 4 скилидки
• Бульон - 1 литър
• Бяло сухо вино - 150 милилитра
• Масло - 40 грама
• Слънчогледово олио - за пържене
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Нарежете на ситно лука с чесъна. Запържете до омекване в маслото. След това налейте виното, изчакайте, докато се изпари напълно. След това напълнете лука с бульон. Оставете да заври. Разстиламе сиренето, изчакваме, докато се разтвори. В това време запържете скаридите в масло от двете страни. Сол, черен пипер супата от сирене, сложете скаридите в нея. Гответе само две минути и свалете от котлона. Готов!

Есента е времето на тиквичките, така че е време да зарадвате любимите си хора с оригинално ястие от тях. Кой би си помислил, че задграничните скариди вървят толкова добре с нашите тиквички!

Съставки:

• Топено сирене - 150 грама
• Скариди - 12 бр
• Тиквички - ½ парчета
• Аспержи - 8 бр
• Чесън - 1 скилидка
• Сметана - 300 милилитра
• Зехтин - 20 грама
• Сол, черен пипер, люта чушка - на вкус

готвене:

Нарежете тиквичките и аспержите на парчета. Нарежете на ситно чесъна. Запържете зеленчуците за 7 минути. Почистваме скаридите и запържваме в олио за една минута от всяка страна. Смелете зеленчуците в блендер, добавете сметаната и отново смелете. Ако супата е гъста, добавете вряща вода. Сложете на огъня, добавете сирене и гответе, докато сиренето се разтвори. Сервирайте готовата супа със скариди.

Благодарение на добре подбраните подправки тази супа се получава с оригинален вкус. Отделете време да го приготвите, заслужава си!

Съставки:

• Маскарпоне - 1 пакет
• Скариди - 500 грама
• Целина - 2 бр
• Пипер - ½ парчета
• Лук - 1 бр
• Масло - 50 грама
• Брашно - 2 супени лъжици
• Бульон - 1 литър
• Царевица - 350 грама
• Каперси - 2 супени лъжици
• Смесете "5 чушки" - 1/2 ч.ч
• Сух босилек - 1/2 ч.ч
• Черен пипер - 1/2 чаена лъжичка
• люта чушка - 1/2 чаена лъжичка
• Индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка
• Смлян карамфил - - 1/4 чаена лъжичка
• Смлян джинджифил - 1/4 чаена лъжичка
• Смляна канела - - 1/4 ч.ч
• Кардамон - 1/4 чаена лъжичка
• Сушена горчица - 1/4 ч.ч
• Листа босилек - за украса
• сол на вкус

готвене:

Нарязваме целината на филийки, а чушката на кубчета. Изрязваме гредата. Разтворете зеленчуците в маслото за 3 минути. Добавете брашното и запържете заедно със зеленчуците. Налейте бульона, черен пипер, сол, добавете всички подправки. Оставете да заври. Намазваме скаридите, царевицата, каперсите и варим 4 минути. Добавете маскарпонето, разбъркайте и оставете да заври. Готовата супа украсяваме с босилек.

Не можете да си представите себе си без течна топла храна и постъпвате правилно - това е само полезно за здравето. А няколко рецепти за супа със сирене със скариди ще направят любовта към живота още по-силна

Това ястие ще заплени с ненатрапчива нежност на вкуса и вкусен аромат.

По традиционната рецепта се приготвя от:

• топено сирене - 400 г;
• картофи - 200 г;
• скариди (обелени и замразени) - същия обем;
• корени от моркови - 100 г;
• сол (по-добре е да използвате морска сол) - 1 чаена лъжичка;
• копър и магданоз (сушени и смлени) - по 30 г;
• Слънчогледово олио;
• вода - от 1,5 до 2 литра.

Разтворете сиренето във вряща вода, като му помогнете с лъжица. Смиламе картофите, така че да се получат кубчета с диаметър 1,5-2 см. Когато течността заври отново, хвърляме в нея картофени кубчета. Готвим 15 минути.

Настържете морковите с най-малките клетки, запържете до златисто кафяво. Няма да се вижда в супата, но ще получи красива сянка и приятен аромат.

По това време картофите са почти сварени, така че добавете към тях задушени моркови и веднага - скариди. Посолете и още веднъж сложете почти готовото ястие да заври. Добавете зелените, разбъркайте и гответе още три минути.

Оставете храната да се вари за половин час под капака и можете да започнете вечерята.

Готвене с гъби

Може да изглежда, че морски дарове и гъби не са най-добрата комбинация. Но не отхвърляйте, опитайте се да сготвите супа от сирене със скариди и гъби. Най-вероятно ще искате да го варите отново и отново.

Ще имаш нужда:

• топено сирене - няколко парчета;
• шампиньони - 250 г;
• лук - 2 глави;
• моркови - 1 корен;
• картофи - 3 грудки;
• скариди (вече без черупки) - най-малко 100 g;
• зехтин - за пържене;
• мляко - ½ чаша;
• сол и подправки - както сметнете за добре.

Изсипете олиото в тавата. Тук изпращаме нарязан лук и гъби, малко по-късно моркови (обработени на ситно ренде). Оставете всичко да се запържи.

След това ще овкусим с подправки - например майоран, магданоз и индийско орехче.

Сиренето е разтворимо във вряща вода. Веднага след като съставът заври за втори път, ще хвърлим картофи в него и ще изсипем мляко.

Чакаме почти пълната готовност на картофите и изпращаме зеленчуци и гъби, както и скариди, към течността. Посоляваме супата. Оставете да престои на огъня за пет минути.

С топено сирене

Сирената супа получава деликатна текстура поради факта, че съдържа топено сирене. А скаридите придават на ястието особена пикантност. Има доста рецепти.

Ето продуктите за един от тях.

• топено сирене (например "Приятелство") - 2 броя;
• чушка(вземете червено) - 1 голям плод;
• лук - 1 голяма глава;
• моркови - 1 корен;
• картофи - 3 грудки;
• скариди - не по-малко от 100 g;
• сол, подправки - ръководете се от собствения си вкус.

Слагаме водата да заври, но засега се занимаваме с зареждане. Запържете лука в рафинирано слънчогледово олио, докато стане прозрачен. След това вече е възможно да се добавят моркови, прекарани през ситно ренде, и чушки, превърнати на сламки (обелени и семена преди време). Разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути.

Загрейте олиото във втори тиган и запържете скаридите.

Изсипете картофите в тенджера с вряща вода (под формата на малки кубчета). Там изпращаме и топено сирене и подправки. Например смлените чушки са черни и бахар. Намалете котлона: оставете съставките да се вари за половин час.

Време е да изпратим дресинга лук-пипер-моркови. И 10 минути преди да е готово ястието - скариди и дафинов лист. Това е всичко! Може да се опита вкусна супа от скариди с топено сирене. Сервирайте го с крутони - изсушени във фурната и натрити с чесън резенчета багета.

Сирена крем супа със скариди

Не е срамно да сервирате такова ястие на гостите и дори да го поставите на празничната трапеза. Супата не само има невероятен вкус, но и изглежда представително благодарение на начина, по който се сервира: във всяка чиния се поставят отделно сварени големи скариди и пармезан на прах.

За крем супа от скариди за три порции ще ви трябва:

• картофи - 4 грудки;
• скариди (обелени и замразени) - 250 г;
• големи скариди - 3 броя;
• два вида сирене: преработено от 180 до 200 г, "Пармезан" - 30 г;
• вода - не по-малко от 1200 милилитра;
• сол - няколко чаени лъжички;
• зелен копър - 3-4 клона;
• куркума - ½ чаена лъжичка;
• млян черен пипер.

Занимаваме се с картофи. След необходимата подготовка го нарежете на достатъчно едри. Изсипете в тенджера, налейте вода в нея. Оставете да заври. В процеса не забравяйте да посолите.

Изпращаме готовия зеленчук в блендер и го превръщаме в пюре. Връщаме продукта в тигана с картофен бульон. С бъркалка направете хомогенна течност. Сега трябва да излеете скаридите (размразени предварително). Оставете ги да заврят.

Можете да хвърлите топено сирене. По-добре не цели пръчки (те ще се разтворят твърде дълго), а обработени на едро ренде. Щом окончателно се разтвори, овкусяваме течността с куркума и черен пипер, както и с нарязан копър възможно най-ситно.

Остава за последно да разбъркате крем супата и да свалите от котлона. Той ще трябва да вари поне 10 минути. И ще имаме време да настържем пармезан и да сварим големи скариди. Сервирайте в купички за сервиране.

Как се готви със сьомга

Любителите на морски дарове със сигурност ще оценят деликатния балансиран вкус на първото ястие със скариди и червена риба. Тази комбинация от продукти е истинска френска класика.

Да приготвим супа от:

• скариди (малки) - 250 г;
• филе от сьомга - 300 г;
• корен от селера - 100 г са достатъчни;
• сол и черен пипер;
• зелени копър и магданоз - по ваш вкус;
• картофи - двойки кореноплодни култури;
• малки глави лук - 2 броя;
• маслини и маслини - по 4 зрънца от всяка;
• лимон - ½ плод;
• заквасена сметана (по-добре е да вземете мазна, не по-малко от 33%) - пълна супена лъжица;
• топено сирене (за предпочитане кремообразно) - едно ще бъде достатъчно.

Слагаме водата да заври, но засега приготвяме картофите и селера. Първата превръщаме на малки кубчета, втората на тънки сламки. Хвърляме всичко в кипящ тиган.

Лукът под формата на половин пръстени също се изпраща в бульона. Съставът се посолява и се подправя с подправки. Оставете бульона да прекара на огън със средна мощност ¼ час.

И докато се занимаваме със сирене, горски плодове и риба. Първият се нарязва, или се прекарва през едро ренде. Вторият се нарязва възможно най-малко. Третият, напротив, е по-голям. Първо, маслините с маслини влизат в супата, след няколко минути те са „уловени“ от сьомгата.

Когато разберем, че всичко е почти готово, добавете към супата заквасена сметана и сирене. Разбъркваме, така че да се разтворят без следа.

Сега ще се опитаме много бързо да освободим скаридите от черупките, да нарежем на ситно зелените и да добавим всичко това в тигана. Веднага след като супата заври, можете да изгасите огъня. Оставете храната да се вари под капака поне половин час.

Опитни готвачи съветват използвайте няколко вида червена риба в подобно ястие наведнъж.Тази техника прави вкуса особено плътен и наситен.

Рецепта с миди

Комбинацията от скариди и миди в супата със сирене също ще зарадва почитателите на морските дарове.

Ще имаш нужда:

• замразени скариди и миди - 200 г от всеки продукт;
• топено сирене - 3 броя;
• картофи - същото;
• лук и морков - по един от всеки зеленчук;
• крутони с вкус на чесън - 150 гр.

Нарязваме всички зеленчуци на приблизително еднакви средно големи парчета. Ние готвим. Изсипваме чаша и половина бульон, а от останалата течност и зеленчуци правим пюре. За да избегнете бучки, използвайте блендер.

Нарежете сирената на възможно най-малки размери. Разтваря се в запазения зеленчуков бульон. Получената смес с хомогенна консистенция бавно се изсипва в пюрето от картофи-лук-моркови. Оставете да къкри за 10 минути. Огънят трябва да е минимален!

Разпределяме предварително сварените миди и скариди на порции, изсипваме супата и сипваме крутони във всяка чиния.

Крем супа от сирене със скариди

Следващият вариант е рецепта за пикантно горещо ястие, което определено ще заеме гордо място в кулинарния ви бележник.

Какви съставки да събирате?

• сирене - 150 г;
• зеленчуков бульон - имате нужда от половин литър;
• скариди - 100 г;
• сметана - една чаша е достатъчна;
• сол, подправки и зелен копър - разчитайте на собствения си вкус;
• брашно - не повече от 50 g.

Посолете измитите скариди и варете точно три минути. Когато изстинат, извадете черупките и ги сложете в купа.

Изсипете малко брашно в тенджера и леко запечете. По това време ще добавим зеленчуков бульон към него на тънка струя. Не забравяйте да разбърквате през цялото време: бучките в супата не са необходими.

Сега можете да изпратите сирене, обработено с ренде, в течността и да използвате подправки. Покриваме съда с капак и изключваме огъня след пет минути.

Изсипете супата в купички, подредете сварените морски дарове и украсете всяка порция с билки.

В бавна готварска печка

Ако имате приказно чудо тенджера, бавна готварска печка на ваше разположение, можете да сготвите супа от сирене със скариди.

Ще имаш нужда:

• скариди (белени) - четвърт килограм;
• картофи - 4 броя;
• лук и моркови - според плода;
• сирене - най-малко 200 г;
• зехтин - 20 г;
• вода - най-малко 2 литра;
• сол, черен пипер, босилек, магданоз.

Започваме със зеленчуци. Запържваме резените моркови и лук, като задаваме функцията „Печене“. След това добавяме средно големи картофени кубчета, нарязано сирене, скариди в мултикупата. Напълваме контейнера с вода.

Остава да запомните подправките, да спуснете капака и да зададете задачата за мултикукъра: програмата „Задушаване“ за 60 минути. Изсипете зелените директно в купа със супа.