Cum să gătești supă de brânză cu creveți. Supă cu creveți și brânză topită. Supa de branza cu fructe de mare

Supa de brânză cu creveți este un prim fel incredibil de gustos, care vă va face dieta obișnuită mai variată și îi va încânta pe toți iubitorii de fructe de mare. Supa ușoară, fragedă și ușor de gătit este deosebit de populară în bucătăria mediteraneană.

Fiecare țară care are acces la mare se mândrește cu propria sa rețetă unică de supă de brânză cu creveți. Într-un caz, se dovedește a fi mai ușor și mai dietetic, în celălalt - mai satisfăcător și hrănitor, dar rezultatele invariabil excelente sunt principalul avantaj al acestui fel de mâncare.

Cu creveți și cremă de brânză

Combinația de brânză și creveți este perfectă. Supa preparată pe baza acestor ingrediente arată foarte apetisantă, are o aromă plăcută și are un gust ușor cremos.

Ingrediente:

• apă - 2 l;
• Creveți s/m mediu - 0,5 kg;
• Cremă de brânză - 400 g;
• Cartofi - 3 buc;
• Ceapa - 1 buc;
• Morcovi - 1 buc;
• sos de soia - 1 lingura;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Usturoi - 2 catei;
• Verdeață proaspătă;
• Ulei de masline;
• boia dulce;
• Piper;
• Sare.

Este mai bine să gătiți supe de brânză într-o cratiță mică - o dată sau de două ori, pentru a vă bucura pe deplin de gustul unui prim fel atât de rafinat. Având în vedere că gătitul acasă supă de brânză cu creveți va dura mai puțin de o oră, este foarte ușor să te mulțumești pe tine și familia ta cu o supă delicioasă, nu doar într-o zi liberă.

Gatit:

1. Dezghețați creveții.
2. Pregătiți legumele: tăiați cartofii cubulețe, ceapa fâșii și dați morcovii pe răzătoare fină.
3. Clătiți bine cubulețele de cartofi sub jet de apă pentru a scăpa de excesul de amidon și turnați-le în apă fiartă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă 10-15 minute.
4. În acest timp, prăjiți ceapa și morcovii rasi până se rumenesc.
5. In paralel se toaca usturoiul si se prajeste usor in ulei de masline pentru a capata o aroma caracteristica.
6. Fara a indeparta usturoiul, punem crevetii in tigaie si rumenim putin.
7. Se toarnă o lingură sos de soia, stropiți cu zeamă de lămâie, stropiți cu condimente și mai fierbeți încă 1-2 minute, dar nu mai mult, altfel creveții vor deveni tari.
8. In acest timp, cartofii sunt aproape fierti si poti adauga crema de branza, prajit ceapa-morcovi si creveti prajiti alaturi de unt si usturoi, lasand o cantitate mica pentru decor.
9. Amestecați bine toate ingredientele și insistați cu supa sub capacul închis timp de 5-10 minute.

Turnați primul fel de mâncare finit în farfurii, puneți câțiva creveți în centrul fiecăruia și stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Schimbând puțin tehnologia de gătit, puteți găti delicioasă supă cremă de brânză cu creveți din aceleași ingrediente. Adevărat, nu este necesar să mutați creveții prăjiți în tigaie. După ce a adăugat cartofii fierți prăjiți ceapă-morcovi cu condimente și gătiți totul pentru câteva minute, supa finită trebuie bătută chiar în tigaie cu un blender de imersie până la o consistență omogenă.

Dacă vasul se dovedește a fi gros, atunci se pot adăuga 100-150 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Inainte de a servi supa de branza piure, punem in fiecare farfurie creveti prajiti cu usturoi si o crenguta de verdeata.

Cu creveți, brânză topită și smântână

Aroma delicioasă, textura mătăsoasă și gustul incomparabil al supei cremoase de brânză cu creveți, ca în fotografie, îi vor cuceri chiar și pe gurmanzii pricepuți la gătit. În meniul restaurantelor italiene și spaniole, această supă poate fi găsită destul de des.

Ingrediente:

• apă - 2 litri;
• brânză tare - 100 g;
• brânză procesată - 100 g;
• Crema - 150 ml
• Creveți de mărime medie - 300 g;
• Creveți cu / m mare - 10 buc;
• Cartofi - 2-3 bucăți;
• Morcovi - 1 buc;
• Bec - 1 buc;
• Verdeață proaspătă - 100 g;
• Sare piper.

Există câteva reguli de urmat atunci când pregătiți această supă de creveți:

• Utilizarea creveților în coajă. Dacă gătiți fructe de mare nedecojite, atunci datorită chitinei conținute în coji, bulionul se va dovedi a fi mai saturat și mai parfumat. Desigur, atunci cojile trebuie îndepărtate.

• Secvențierea. Este indicat să tăiați ingredientele la aceeași dimensiune și să le puneți pe rând în tigaie pentru a nu fierbe.

• Nu este necesară dezghețarea creveților înainte de a fi introduși în apă clocotită.

Gatit:

1. Se spala cartofii si morcovii, se curata de coaja si se taie in cuburi mici.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Se pun toate ingredientele într-o cratiță potrivită și, turnând apă, se pun la fiert 15-20 de minute.
4. Într-o tigaie separată, fierbeți creveții în coajă timp de 5-7 minute.
5. Se strecoară bulionul printr-o sită și se toarnă peste legume, iar creveții se curăță de coajă.
6. Răziți acolo brânza topită pe o răzătoare fină - astfel încât să se dizolve mai repede.
7. Amestecați bine, sare și piper, iar cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului puneți creveții, turnați smântâna și turnați verdeața tocată.
8. Prăjiți creveți mari unt cu usturoi până devin aurii.
9. Răziți brânza tare.

Gustul supei finite se va dovedi a fi mai acru și picant dacă adăugați puțin suc de lămâie și un vârf de oregano la sfârșitul gătitului.

Lăsați supa proaspăt preparată cu brânză topită și creveți să se infuzeze 5-7 minute, după care puteți chema pe toată lumea la masă. Presărați supa cu brânză rasă în porții și puneți câțiva creveți mari în fiecare farfurie. Separat serviți crutoane, bagheta prăjită sau crutoanele crocante.

Cu creveți și ciuperci

Când vrei să-ți răsfeți familia cu noi și fel de mâncare originală, și nu există nici timp, nici energie pentru capodopere culinare rafinate, ar trebui să acordați atenție rețetei pas cu pas de supă cu brânză topită, creveți și ciuperci. Tandemul de fructe de mare cu ciuperci vi se pare un pic ciudat? Dar în zadar! În combinație cu smântână delicată și brânză, este deosebit de reușită.

Ingrediente:

• apă - 1,5 litri;
• brânză procesată - 200 g;
• Champignons - 0,5 kg;
• Creveți decojiți - 0,5 kg;
• Crema - 200 ml;
• Făină - 2 linguri;
• Bec - 1 buc;
• Usturoi - 3-4 catei;
• Sare, piper, mărar.

Brânza este unul dintre ingredientele principale ale supei de brânză, așa că trebuie să abordați alegerea acesteia cu toată responsabilitatea. Este naiv să credem că cremă de brânză de înaltă calitate poate fi înlocuită cu brânzeturi ieftine procesate precum Druzhba.

LA apa fierbinte brânzeturile care sunt vândute în recipiente de plastic se dizolvă bine, dar brânzeturile prelucrate în folie pot strica cu ușurință gustul preparatului finit. În plus, ar trebui să se acorde preferință produselor fără aditivi. Dacă rețeta de supă de brânză indică faptul că va fi preparată cu creveți, atunci brânza procesată cu un gust strălucitor de carne afumată într-un astfel de fel de mâncare va fi evident inutilă.

Cum să gătești supă de brânză cu ciuperci și creveți într-o cratiță sau într-un aragaz lent:

1. Tăiați ceapa fâșii mici, ciupercile în felii subțiri.
2. Prăjiți ciupercile cu ceapa până sunt fierte, adăugați sare.
3. Dezghețați creveții. Dacă sunt mari, tăiați-le în mai multe bucăți, lăsând o parte din întreg pentru decor. Mici și medii pot fi folosite ca un întreg.
4. Se macină usturoiul, se prăjește ușor, apoi se pune creveții la el pentru câteva minute.
5. Pune o oală cu apă pe foc.
6. Pune brânza topită în apă clocotită și amestecă pentru a se dizolva. Se toarnă smântâna într-o cratiță într-un jet subțire și se aduce la fierbere la foc mic.
7. Se diluează făina în apă și se adaugă în bulionul de brânză.
8. Dupa 5 minute se pun ciupercile prajite, fructele de mare intr-o cratita, se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba cateva minute.

Se toarnă supa de brânză cu șampioane și creveți în boluri, ornând fiecare porție cu creveți întregi. Puțină boia de ardei măcinată și o crenguță de verdeață vor face porția și mai apetisantă.

Pai ciorba foarte gustoasa cu creveti si branza topita!!! Creveții singuri nu dau un bulion bogat, așa că supa de creveți este gătită pe brânză procesată. Brânza topită conferă supei un gust foarte delicat și cremos. Supa de brânză cu creveți se dovedește a fi foarte apetisantă și, nu mi-e frică de acest cuvânt, ca un restaurant, poate fi servită chiar și oaspeților. Și, bineînțeles, ca toate rețetele de pe site-ul meu, este foarte ușor de preparat.

Compus:

• apă - 2 l
• Creveți decojiți - 600 g
• Brânză procesată - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Cartofi - 3-4 bucăți
• Ierburi uscate (mărar și pătrunjel) - după gust
• Sarat la gust

Gatit:

Scoateți în prealabil creveții din congelator și dezghețați-i la frigider. Cel mai bine este să transferați creveții de la congelator la frigider seara și să gătiți supa dimineața. Puteți folosi orice fel de creveți pentru această supă. Am folosit creveți decojiți fierți și congelați.

Turnați apă într-o cratiță adâncă, puneți-o pe aragaz și aduceți apa la fiert.

Intre timp apa fierbe, cartofii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Asigurați-vă că clătiți cartofii tăiați sub apă rece pentru a spăla excesul de amidon.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici-mici și dați morcovii pe răzătoare fină. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga legumele. Prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie și se rumenesc ușor timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. Un mic truc: daca legumele sunt putin sarate imediat dupa ce le-am pus in tava, vor elibera zeama si le va fi mai greu sa se arda.

Răziți cașul de brânză pe o răzătoare grosieră, brânza rasă se va dizolva mai repede în apă. Pentru ca brânza topită să fie mai ușor de răzuit, scoateți-o mai întâi 10-15 minute la congelator. Utilizați brânză procesată fără aditivi și arome. Am folosit cea mai comună brânză procesată „Prietenia”.

Se pune brânza în apă fiartă și, amestecând continuu, se dizolvă în apă. Acest lucru nu va dura mai mult de 5 minute. Pentru a obține un gust bogat al bulionului, este important să se respecte proporțiile de brânză procesată și apă.

După ce brânza s-a dizolvat complet în apă, adăugați cartofii. Fierbeți cartofii până când sunt complet fierți timp de 20 de minute.

Cu 3 minute înainte de terminarea gătitului cartofilor, adăugați creveții și ceapa călită cu morcovi. Creveții nu trebuie supuși unui tratament termic prelungit, mai ales dacă sunt deja fierți.

Sarați supa imediat și adăugați ierburi uscate.

Supa de creveți și brânză este gata, serviți-o fierbinte. La servire, supa poate fi completată cu crutoane de usturoi. Sotului meu ii placea sa o manance cu crutoane, dar supa mi s-a parut autosuficienta si foarte gustoasa, am mancat-o fara crutoane.

Bucura-te de masa ta!

Puteți viziona mai jos videoclipul amuzant:

Pregătim o supă de brânză fragedă, mătăsoasă, cu creveți, perfectă pentru o cină solidă de iarnă. Felul de mâncare are un gust cremos bogat, o aromă plăcută și se dovedește a fi destul de satisfăcător, în ciuda setului minim de produse.

Reteta captiveaza prin simplitatea si rapiditatea prepararii, deoarece fructele de mare se fierb doar cateva minute, spre deosebire de bulionul pe baza de carne si pasare. Dacă dintr-un motiv oarecare nu mănânci creveți, dar adori supele cu brânză, îți sugerăm să fii atent la una similară.

Ingrediente:

• creveți - 250 g;
• brânză procesată „Druzhba” sau altele asemenea. - 180 g;
• morcovi - 1 mic;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 2-3 bucăți;
• frunză de dafin - 1-3 bucăți;
• ienibahar - 3-4 mazăre;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal (pentru prăjit) - 2-3 linguri. linguri.

1. Pentru supa de brânză sunt potrivite atât brânzeturile dense în brichete precum „Prietenia” cât și cele moi, vâscoase (în borcane). In primul caz frecam casul pe razatoarea fina pentru a se dizolva mai repede in supa. Brânzeturile moi nu au nevoie de pregătire preliminară - pot fi puse în bulion la sfârșit, deoarece se dizolvă instantaneu.
   
2. Curățăm toate legumele. Tăiați mărunt ceapa, trei morcovi grosier.
   
3. Tăiem cartofii în cuburi mici sau cuburi standard pentru supă.
   
4. Aduceți 2 litri de apă la fiert. Coborâm creveții necurățați în lichidul care clocotește, pentru aromă aruncăm ienibahar și foi de dafin. Se aduce din nou la fiert. Daca se folosesc creveti cruzi cu o culoare gri, gatiti 5-10 minute (in functie de marimea fructelor de mare). Creveții fierți-congelați (roz-portocaliu) vor rezista 1-3 minute în apă clocotită, nu mai mult.
   
5. Pune deoparte fructele de mare gătite deocamdată. Filtrăm bulionul pentru a scăpa de micile cocoloașe rămase după gătirea creveților. Adăugați brânză, fierbeți din nou. Coborâm cartofii în bulionul clocotit albit. Gatiti 10-15 minute (pana ce cubuletele de cartofi sunt moi).
   
6. În același timp, prăjiți ceapa în ulei încins. Amestecați constant, tăiați la foc moderat timp de 3-5 minute.
   
7. De îndată ce ceapa devine aurie, așezați morcovii. Continuam sa prajim inca 5 minute.Nu uita sa amesteci pentru ca amestecul de legume sa nu se arda.
   
8. Adăugați platoul morcov-ceapă în oala cu cartofii deja fierți.
   
9. Apoi, așezați creveții, curățați de coajă și îndepărtați părțile necomestibile - capete, cozi. Lăsați-le să se încălzească / să fiarbă doar câteva minute. Luăm o probă, dacă este necesar, sărăm bulionul după gust, luăm de pe foc.
   
10. Pe farfurii se toarnă supă de brânză parfumată cu creveți. Opțional, pentru contrast, suplimentăm cu ierburi (mărar, pătrunjel).
    

Bucura-te de masa ta!

Supa de brânză cu creveți a început să cucerească lumea la începutul secolului al XX-lea, atunci au venit cu o modalitate de a topi brânzeturile tari pentru a le prelungi termenul de valabilitate. Supele de brânză sunt împărțite în două tipuri - brânză se adaugă în timpul procesului de gătire (supă de brânză adevărată) și supa gata preparată este stropită cu brânză (pot fi numite mai degrabă ciorbă cu brânză, nu ciorbă de brânză). Fiecare bucătărie națională are propriile modalități de preparare a supelor de brânză - cehii adaugă brânză în supă, italienii stropesc supa finită cu parmezan, iar francezii au inventat supa de brânză în forma ei modernă. Potrivit legendei, un bucătar a scăpat din greșeală o bucată de brânză procesată în bulion și a fost atât de uimit de gustul supei finite, încât felul de mâncare a prins rădăcini în meniul restaurantului său.

Pentru ca supa să aibă un gust și o aromă de brânză, se obișnuiește să se adauge brânză chiar la sfârșitul preparării supei. Dacă brânza este fiartă mult timp în supă, aceasta își va pierde o parte semnificativă din caracteristicile gustative. Calcul de brânză pentru supa de brânză - 100 de grame de produs la 1 litru de supă. În această schemă, supa se va dovedi a fi cu adevărat brânză.

Brânza pentru acest tip de supă este ingredientul principal, așa că alegerea acesteia trebuie abordată cu responsabilitate. Există o părere că orice brânză procesată este bună pentru supa de brânză, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. De exemplu, brânza obișnuită, cum ar fi „Friendship”, care sunt sigilate în folie, nu se dizolvă în supă, precum și brânza procesată în brichete de plastic. Conform experienței, cele mai cremoase și perfecte pentru realizarea supelor de brânză sunt brânzeturile procesate ale mărcilor President, Viola, Hohland, Cheerful Milkman, Valde. Pe rafturile magazinelor se regasesc multe arome - cremoase, cu bacon, cu ciuperci, cu creveti etc. Datorită lor, puteți obține un gust și o aromă mai strălucitoare, dar este și ușor să stricați vasul. De exemplu, dacă se pregătește o supă de brânză cu creveți, un gust strălucitor de ciupercă sau de carne afumată va fi deplasat în ea.

Creveții sunt un produs destul de scump, așa că ar trebui să îl luați cu atenție înainte de a cumpăra, altfel va trebui să aruncați o sumă destul de mare de bani la gunoi. Aceste fructe de mare sunt Atlantic (creveți roz mici), king (creveți roz mari) și tigru ( culoarea maro). Cu cât creveții sunt mai mari, cu atât sunt mai scumpi, gustul nu este enorm de diferit. Cu creveții mici de Atlantic, va trebui să mânuiți, este suficientă lucrare de bijuterii pentru a-i curăța de coajă. Însă mulți cumpărători preferă creveții de Atlantic, deoarece prețul lor este mai afectuos în comparație cu creveții rege și tigru. Examinați creveții în fereastra pachetului (dacă pachetul este complet opac, refuzați să cumpărați un „porc într-o pistă”), toți creveții ar trebui să-și strângă coada până la abdomen, ceea ce înseamnă că au fost gătiți imediat după prindere. Dacă capul creveților este negru - creveții sunt stricați, dacă sunt maro - creveții așteptau pui, carnea lui este și mai utilă. Cunoscând toate secretele, poți alege în siguranță ingredientele pentru supa de brânză cu creveți.

Cum să gătești supă de brânză de creveți - 15 soiuri

Supa demna de meniul celui mai luxos restaurant! Cel mai fraged păstrăv, creveții care se topesc și textura catifelată de brânză a supei cu siguranță nu îți vor lăsa gospodăria indiferentă.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 1 bucată
• Creveți - 200 de grame
• File de păstrăv - 200 de grame
• Crema - 100 de grame
• Supa de pește - 1 litru
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Tăiați păstrăvul în bucăți mici. Brânza o tăiem cubulețe. In bulionul de peste clocotit eliberam toate ingredientele impreuna cu crema. Gatim 20 de minute.

Puteți folosi lapte în loc de smântână în această supă. Supa, desigur, va deveni mai puțin cremoasă, dar mai puțin grasă.

O rețetă foarte interesantă, rezultă ceva de genul supei de brânză și ciuperci. Mix neașteptat, nu? Merită să gătești!

Ingrediente:

• Brânză procesată - 1 bucată
• Creveți - 200 de grame
• Ciuperci - 200 de grame
• Cartofi - 1 bucată
• File de pește - 200 de grame
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 2 catei
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. File de peste, cartofi, ciuperci, ceapa taiata in bucatele mici. Brânza o tăiem cubulețe. Frecam morcovii, si tocam marunt usturoiul. Eliberăm cartofii în apă clocotită, sare, piper. Gatim 20 de minute. Într-o tigaie prăjim creveți cu ciuperci și usturoi, într-o altă tigaie prăjim ceapă și morcovi. Cartofii sunt gata - adăugați ambele fripturi la cartofi și eliberați acolo brânza topită. Gatiti inca 5 minute si gata!

Această supă este un adevărat vis pentru toți iubitorii de fructe de mare. Cel mai important, este ușor, brânz și foarte hrănitor. Poate fi inclus cu ușurință în meniul pentru pierderea în greutate.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 150 de grame
• Creveți - 15 bucăți
• Midii - 200 de grame
• Cartofi - 1 bucată
• Țelină - 3 bucăți
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 3 catei
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Gătiți creveții și scoicile timp de 3 minute în apă clocotită, curățați-i de coajă și filtrați bulionul. Țelina, cartofii, ceapa tăiate în bucăți mici. Diluăm brânza cu apă clocotită într-un vas separat până se dizolvă complet. Frecam morcovii, si tocam marunt usturoiul. Lăsați cartofii să intre în bulionul clocotit după fructe de mare. Gatim 20 de minute. Într-o tigaie, facem o prăjire din ceapă, țelină, usturoi și morcovi. Cartofii sunt gata - adăugăm prăjeala la cartofi, eliberăm acolo brânza topită, creveții și midiile. Sare piper. Gatiti inca 5 minute si gata!

Fel de mâncare cu stil Paste italiene cu fructe de mare. Dacă ești nostalgic după supele de lapte din copilărie, cu siguranță o să-ți placă interpretarea lor mai adultă.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 150 de grame
• Creveți - 1 kg

• Paste - 50 de grame
• Morcov - 1 bucată
• Piper - 1 bucată
• Cremă - 50 mililitri
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Gatiti crevetii timp de 3 minute in apa clocotita, curatati-i de coaja si stropiti cu zeama de lamaie, iar supa se filtreaza. Fierbeți macaroanele până sunt gata. Frecam morcovii, iar ardeiul se toaca marunt. Într-o tigaie, facem o prăjire de morcovi și ardei. Intr-un bulion clocotit dupa fructe de mare eliberam prajeala, branza, pastele, creveti, smantana. Sare piper. Gatiti 5 minute pana cand branza se topeste.

Ideale pentru aceasta supa sunt pastele sub forma de scoici si fundite. Dar puteți folosi orice paste vă place.

Pentru tine. Creveții pot fi înlocuiți cu ușurință cu cei de Atlantic.

Aceasta este cea mai comună supă de brânză cu creveți, rețeta a fost testată de timp și de multe hostesses.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 400 de grame
• Creveți - 200 de grame
• Mărar - 30 de grame
• Cartofi - 200 de grame
• Pătrunjel - 30 de grame
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 2 catei
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Taiem cartofii si ceapa in cubulete, tocam verdeata. Brânză, trei morcovi pe răzătoare și toacă mărunt usturoiul. Pune brânza în apă clocotită, așteaptă să se dizolve complet, apoi eliberează cartofii. Gatim 20 de minute. Într-o tigaie, facem o prăjire din ceapă, usturoi și morcovi. Cartofii sunt gata - adaugati prajitura la cartofi, sare, piper, lasati crevetii sa mearga acolo. Gatiti inca 2 minute si gata! Stropiți supa finită cu ierburi.

Multe gazde au adesea roșii verzi întinse, sunt murate și apoi ... nu știu unde să le adapteze. Gustul unor astfel de legume este specific, pentru un amator. Dar datorită acestei rețete, roșiile verzi murate nu se vor învechi mult timp.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 300 de grame
• Creveți - 1 kilogram
• Făină - 2 linguri
• Crema - 400 mililitri
• Coniac - 100 de mililitri
• Lapte - 1 litru
• Bulion - 1,6 litri
• Unt - 100 de grame
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Se prăjește făina în unt până se rumenește. Aduceți bulionul la fiert, adăugați lapte, smântână, făină, brânză. Gatiti cinci minute pana cand branza se topeste. Adăugați creveții și coniacul. Sare piper. Gatiti inca 2 minute si gata!

Pentru cei care nu iau alcool ca ingredient în preparate, se poate sfătui să gătească fără el, gustul nu va fi atât de strălucitor, dar felul de mâncare va fi în continuare plăcut. Cognacul din această rețetă poate fi înlocuit cu sherry bun, brandy sau whisky.

Bețișoarele de crab pot fi folosite nu numai în salate și gustări, ești surprins? Dar dacă poți face o supă uimitoare din ele? Intrigat? E timpul să dai viață acestei rețete!

Ingrediente:

• Brânză procesată - 200 de grame
• Creveți - 100 de grame
• Bastoane de crab - 100 de grame
• Cartofi - 3 bucăți
• Pătrunjel - 1 buchet
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 2 bucati
• Orez - 30 de grame
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. cartof bastoane de crab si taiem ceapa cubulete, tocam verdeata. Trei morcovi și spălați orezul. Pune cartofii și orezul în apă clocotită (3 litri). Gatim 20 de minute. Într-o tigaie, facem o prăjire de ceapă și morcovi. Cartofii sunt gata - adăugați prăjelii la cartofi, sare, piper și eliberați bețișoarele de crab și creveții acolo. Gătim timp de un minut. Adăugați brânză topită. Gatim 5 minute. Decorăm supa finită cu ierburi.

O supă atât de strălucitoare și suculentă este creată pur și simplu pentru zilele fierbinți de vară, când nu vrei să mănânci nimic greu, dar felul de mâncare ar trebui să ofere pozitiv și sațietate pentru întreaga zi.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 150 de grame
• Creveți - 450 de grame
• Ardei - 2 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Conserve de porumb - 350 de grame
• Cartofi - 350 de grame
• Bouillon - 1 litru
• Lapte - 400 mililitri
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Lavrushka - 1 bucată
• Maghiran - 1/2 lingurita
• Nucșoară - 1/5 linguriță
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Tăiați cartofii, ardeii și ceapa în cuburi. Prăjiți ceapa până se înmoaie. Puneți toate legumele în bulionul care fierbe, inclusiv porumbul conservat și condimentele. Gatim 20 de minute. Legumele sunt gata - le trimitem brânza, eliberăm acolo creveții. Gatiti inca 3 minute si gata!

Conservele de porumb și ardei gras din această rețetă pot fi înlocuite în siguranță cu un amestec congelat de legume, poate fi numit diferit „mexican” sau „hawaian”, principalul lucru este că conține aceleași legume. Datorită acestei tehnici, puteți economisi mult timp pentru gătirea supei.

Desigur, somonul va fi fericit, de când a intrat în această supă minunată! Iar cel care o gateste se va bucura de doua ori de la complimentele primite.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 150 de grame
• Creveți - 150 de grame
• Cartofi - 600 de grame
• File de somon - 200 de grame
• Lapte - 300 mililitri
• Usturoi - 4 catei
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Eliberăm cartofii de coajă, îi umplem cu apă și punem la fiert 20 de minute.În acest moment, prăjim doi căței de usturoi trecuți prin presă. Usturoiul este auriu - este timpul sa adaugati crevetii, sa ii prajiti 1 minut pe o parte si pe cealalta. Bateți somonul într-un blender cu 2 căței de usturoi, adăugați laptele și bateți din nou. Cu cartofii terminați, sare puțin bulion, lasă jumătate. Transformăm cartofii într-un piure lichid. Amestecam branza procesata in supa de cartofi si asteptam sa se dizolve. Turnați sosul de lapte de somon în supa de cartofi cu brânză. Amestecam. Serviți supa cu creveți prăjiți.

O supa bogata pentru cei care nu sunt obisnuiti sa economiseasca la mancare. Pentru iubitorii de toată diversitatea marine, acest preparat va fi o descoperire.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 100 de grame
• Creveți tigru - 150 de grame
• Sparanghel - 200 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Midii - 200 de grame
• File de pește roșu - 200 de grame
• Orez - 100 de grame
• Vin alb sec - 250 mililitri
• Bețișoare de crab - 200 de grame
• Nucșoară - 0,5 linguriță
• Ghimbir măcinat - 0,5 linguriță
• Unt - 50 de grame
• Ulei de măsline - pentru prăjit
• Făină de grâu - 2 linguri
• Sare, piper, lavrushka - după gust

Gatit:

Curățăm creveții. Tăiați sparanghelul, bețișoarele de crab și ceapa în cuburi. Tăiați fileul în fripturi porționate. Prăjiți bețișoare de crab, adăugați ceapa și sparanghelul la ele, continuați să prăjiți, adăugați făină, ghimbir și nucșoară, amestecați, încălziți încă 5 minute, luați de pe foc. Puneți fripturile de pește, creveții, midiile, frunza de dafin, sare și piper în apă clocotită (3,5 litri). Gatim 5 minute. Adăugați orez, gătiți timp de 20 de minute. Orezul este gata - adăugați vin, brânză și unt. Gatiti inca 2 minute si gata!

O altă rețetă clasică de supă de brânză cu creveți, datorită ingredientelor sale se dovedește cremoasă și fragedă. Doamnele drăguțe vor aprecia cu siguranță gustul lui pe merit.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 2 bucăți
• Creveți - 250 de grame
• Cartofi - 3 bucăți
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Crema - 250 mililitri
• Apă - 600 mililitri
• Ulei vegetal - după gust
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Tăiați cartofii, morcovii și ceapa în cuburi. Pune cartofii în apă clocotită. Gatim 20 de minute. Într-o tigaie, facem o prăjire de ceapă și morcovi. Cartofii sunt gata - adăugați prăjelii la cartofi. Apoi eliberăm brânza, așteptăm dizolvarea ei completă. Se piureează legumele cu un blender, se toarnă smântâna și se pasează din nou. Adăugați creveții, sare și piper. Gatiti inca 2 minute si gata!

Supa este creată pur și simplu pentru cei care își urmează silueta și aderă la alimente dietetice. În același timp, este ușor să obțineți suficient din acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 150 de grame
• Creveți - 300 de grame
• Broccoli - 1 cap
• Morcov - 1 bucată
• Praz - 1 bucată
• Usturoi - 3 catei
• Ulei de măsline - 2 lingurițe
• Crema - 200 mililitri
• Apa - 1 litru
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții și prăjim în unt câte un minut pe fiecare parte. Tocam morcovul, tocam marunt prazul, tocam usturoiul. Intr-o tigaie facem o prajire din praz, usturoi si morcovi. De îndată ce legumele devin moi, adăugați broccoli și smântână, fierbeți timp de 15 minute. Fierbe apa, adauga friptura si branza. Gatiti pana se topeste branza, apoi adaugati crevetii. Gatiti inca doua minute si gata!

Masa perfecta pentru o seara romantica! Cu siguranță, toți iubitorii ar trebui să ia notă de această rețetă și să o gătească pe 14 februarie.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 400 de grame
• Creveți - 200 de grame
• Ceapa - 2 bucati
• Usturoi - 4 catei
• Bulion - 1 litru
• Vin alb sec - 150 mililitri
• Unt - 40 de grame
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Se toacă mărunt ceapa cu usturoi. Se prăjește până se înmoaie în unt. Apoi turnați vinul, așteptați până se evaporă complet. Apoi umpleți ceapa cu bulion. Se aduce la fierbere. Întindem brânza, așteptăm până se dizolvă. În acest moment, prăjiți creveții în unt pe ambele părți. Sarați, piperați supa de brânză, puneți creveții în ea. Gatiti doar doua minute si luati de pe foc. Gata!

Toamna este vremea dovleceilor, așa că este timpul să-i mulțumești pe cei dragi cu un preparat original din ei. Cine ar fi crezut că creveții de peste mări se potrivesc atât de bine cu dovlecelul nostru!

Ingrediente:

• Brânză procesată - 150 de grame
• Creveți - 12 bucăți
• Dovlecel - ½ bucăți
• Sparanghel - 8 bucăți
• Usturoi - 1 catel
• Crema - 300 mililitri
• Ulei de măsline - 20 de grame
• Sare, piper, ardei iute - dupa gust

Gatit:

Tăiați dovlecelul și sparanghelul în bucăți. Tocați mărunt usturoiul. Se calesc legumele timp de 7 minute. Curățăm creveții și prăjim în ulei câte un minut pe fiecare parte. Se macină legumele într-un blender, se adaugă smântână și se macină din nou. Dacă supa este groasă, adăugați apă clocotită. Se pune pe foc, se adaugă brânza și se fierbe până se dizolvă brânza. Serviți supa gata cu creveți.

Datorita condimentelor bine alese, aceasta supa se obtine cu un gust original. Fă-ți timp să-l prepari, merită!

Ingrediente:

• Mascarpone - 1 pachet
• Creveți - 500 de grame
• Țelină - 2 bucăți
• Piper - ½ bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Unt - 50 de grame
• Făină - 2 linguri
• Bulion - 1 litru
• Porumb - 350 de grame
• Capere - 2 linguri
• Se amestecă „5 ardei” - 1/2 linguriță
• Busuioc uscat - 1/2 linguriță
• Boia de ardei - 1/2 lingurita
• Ardei iute - 1/2 linguriță
• Nucșoară - 1/4 linguriță
• Cuișoare măcinate - - 1/4 linguriță
• Ghimbir măcinat - 1/4 linguriță
• Scorțișoară măcinată - - 1/4 linguriță
• Cardamom - 1/4 linguriță
• Muștar uscat - 1/4 linguriță
• Frunze de busuioc - pentru decor
• Sarat la gust

Gatit:

Tăiem țelina felii, iar ardeiul cubulețe. Tăiem fasciculul. Se dizolvă legumele în unt timp de 3 minute. Adaugati faina si prajiti impreuna cu legumele. Se toarnă bulion, piper, sare, se adaugă toate condimentele. Se aduce la fierbere. Intindem crevetii, porumbul, caperele si gatim 4 minute. Adăugați mascarpone, amestecați și aduceți la fierbere. Decorăm cu busuioc supa finită.

Nu vă puteți imagina fără mâncare lichidă fierbinte și faceți ceea ce trebuie - este numai bun pentru sănătate. Și câteva rețete de supă de brânză cu creveți vor face dragostea de viață și mai puternică

Acest fel de mâncare va captiva cu tandrețea discretă a gustului și aroma delicioasă.

Conform rețetei tradiționale, se prepară din:

• brânză procesată - 400 g;
• cartofi - 200 g;
• creveți (curățați și congelați) - același volum;
• rădăcini de morcov - 100 g;
• sare (este mai bine să folosiți sare de mare) - 1 linguriță;
• mărar și pătrunjel (uscate și măcinate) - 30 g fiecare;
• ulei de floarea soarelui;
• apă - de la 1,5 la 2 litri.

Se dizolvă brânza în apă clocotită, ajutându-l cu o lingură. Macinam cartofii astfel incat sa obtinem cuburi cu diametrul de 1,5-2 cm.Cand lichidul fierbe din nou, aruncam cubulete de cartofi in el. Gatim 15 minute.

Se rad morcovii cu celulele cele mai mici, se prajesc pana se rumenesc. Nu se va vedea in supa, dar va capata o nuanta frumoasa si o aroma placuta.

Până în acest moment, cartofii sunt aproape gătiți, așa că adăugați morcovi înăbușiți și imediat - creveți. Adăugați sare și aduceți din nou vasul aproape gata la fiert. Adăugați verdeață, amestecați și gătiți încă trei minute.

Lăsați mâncarea să se infuzeze o jumătate de oră sub capac și puteți începe cina.

Gătitul cu ciuperci

Poate părea că fructele de mare și ciupercile nu sunt cea mai bună combinație. Dar nu respinge, încearcă să gătești supă de brânză cu creveți și ciuperci. Cel mai probabil veți dori să-l fierbeți din nou și din nou.

Vei avea nevoie:

• brânză procesată - câteva bucăți;
• ciupițe - 250 g;
• ceapa - 2 capete;
• morcovi - 1 rădăcină;
• cartofi - 3 tuberculi;
• creveți (deja fără coji) - cel puțin 100 g;
• ulei de măsline - pentru prăjit;
• lapte - ½ cană;
• sare și condimente - după cum credeți de cuviință.

Se toarnă uleiul în tigaie. Aici trimitem ceapa si ciupercile tocate, putin mai tarziu morcovi (prelucrati pe razatoarea fina). Lasă totul să se prăjească.

Apoi vom aroma cu condimente - de exemplu, maghiran, patrunjel si nucsoara.

Brânza este solubilă în apă clocotită. Imediat ce compoziția fierbe pentru a doua oară, vom arunca cartofi în ea și vom turna lapte.

Așteptăm pregătirea aproape completă a cartofilor și trimitem legumele și ciupercile prăjite, precum și creveții, la lichid. Sărăm supa. Lasă să stea pe foc cinci minute.

Cu branza topita

Supa de branza capata o textura delicata datorita faptului ca contine branza procesata. Iar creveții dau preparatului o picant aparte. Există destul de multe rețete.

Iată produsele pentru unul dintre ei.

• brânză procesată (de exemplu, „Prietenie”) - 2 bucăți;
• ardei gras(luați roșu) - 1 fruct mare;
• ceapa - 1 cap mare;
• morcovi - 1 rădăcină;
• cartofi - 3 tuberculi;
• creveți - nu mai puțin de 100 g;
• sare, condimente - ghidați-vă după propriul gust.

Punem apa la fiert, dar deocamdata ne ocupam cu realimentarea. Prăjiți ceapa în ulei rafinat de floarea soarelui până devine translucidă. Apoi puteți adăuga deja morcovi trecuți prin răzătoarea fină și ardei gras transformați în paie (curățați și semințe din timp). Se amestecă și se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute.

Încălziți uleiul într-o a doua tigaie și prăjiți creveții.

Se toarnă cartofii într-o oală cu apă clocotită (sub formă de cuburi mici). De asemenea, trimitem acolo brânză procesată și condimente. De exemplu, ardeii măcinați sunt negri și ienibahar. Reduceți focul: lăsați ingredientele să fiarbă o jumătate de oră.

Este timpul să trimiteți dressingul ceapă-ardei-morcov. Și cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata - creveți și dafin. Asta e tot! Se poate gusta o supă delicioasă de creveți cu brânză topită. Se serveste cu crutoane - uscate la cuptor si unse cu felii de usturoi de bagheta.

Supa crema de branza cu creveti

Nu este o rușine să serviți oaspeților un astfel de fel de mâncare și chiar să îl puneți pe masa festivă. Supa nu numai că are un gust uimitor, dar arată și prezentabil datorită modului în care este servită: în fiecare farfurie se pun creveți mari fierți și pudră de parmezan.

Pentru supa crevetă de brânză pentru trei porții veți avea nevoie de:

• cartofi - 4 tuberculi;
• creveți (curățați și congelați) - 250 g;
• creveți mari - 3 bucăți;
• două tipuri de brânză: prelucrată de la 180 la 200 g, „parmezan” - 30 g;
• apă - nu mai puțin de 1200 de mililitri;
• sare - câteva lingurițe;
• mărar verde - 3-4 ramuri;
• turmeric - ½ linguriță;
• piper negru.

Avem de-a face cu cartofi. După pregătirea necesară, tăiați-l suficient de mare. Se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă în ea. Se lasa sa fiarba. În acest proces, nu uitați să sare.

Trimitem legumele finite la un blender și o transformăm într-un piure. Revenim produsul in tigaia cu bulion de cartofi. Cu ajutorul unui tel se face un lichid omogen. Acum trebuie să turnați creveții (dezghețați în prealabil). Lasati-le sa fiarba.

Puteți arunca brânză topită. Mai bine nu batoane întregi (se vor dizolva prea mult timp), ci prelucrate pe răzătoare grosieră. Imediat ce se dizolvă definitiv, aromăm lichidul cu turmeric și piper, precum și mărar tocat cât mai fin.

Rămâne pentru ultima dată să amesteci supa cremă și să scoți de pe aragaz. Va trebui să bea timp de cel puțin 10 minute. Si vom avea timp sa radem parmezanul si sa punem la fiert crevetii mari. Serviți în boluri de servire.

Cum să gătești cu somon

Iubitorii de fructe de mare vor aprecia cu siguranță gustul delicat echilibrat al primului fel cu creveți și pește roșu. Această combinație de produse este un adevărat clasic francez.

Să facem supă din:

• creveți (mici) - 250 g;
• file de somon - 300 g;
• rădăcină de seleră - 100 g sunt suficiente;
• sare si piper;
• verdeață de mărar și pătrunjel - după propriul gust;
• cartofi - perechi de rădăcinoase;
• capete mici de ceapa - 2 bucati;
• măsline și măsline - câte 4 fructe de pădure;
• lămâie - ½ fruct;
• smântână (este mai bine să luați grăsime, nu mai puțin de 33%) - o lingură plină;
• brânză procesată (de preferință cremoasă) - una va fi suficientă.

Punem apa la fiert, dar deocamdata pregatim cartofii si selera. Pe primul îl transformăm în cuburi mici, pe al doilea în paie subțiri. Aruncăm totul într-o tigaie clocotită.

Ceapa sub formă de jumătăți de inele este de asemenea trimisă în bulion. Compoziția se sare și se condimentează cu condimente. Lăsați bulionul să petreacă pe un foc de putere medie ¼ de oră.

Și în timp ce suntem angajați cu brânză, fructe de pădure și pește. Prima se taie, sau se trece printr-o răzătoare grosieră. Al doilea este tăiat cât mai mic posibil. Al treilea, dimpotrivă, este mai mare. În primul rând, măslinele cu măsline intră în supă, după câteva minute sunt „prinse” de somon.

Cand intelegem ca totul este aproape gata, adaugam in supa smantana si branza. Amestecam astfel incat sa se dizolve fara urma.

Acum vom încerca să eliberăm foarte repede creveții de coajă, tăiem mărunt verdeața și adăugăm toate acestea în tigaie. Imediat ce supa fierbe, puteți stinge focul. Lăsați mâncarea să se infuzeze sub capac cel puțin o jumătate de oră.

Bucătari cu experiență sfătuiesc folosiți simultan mai multe tipuri de pește roșu într-un fel de mâncare similar. Această tehnică face gustul deosebit de gros și bogat.

Reteta cu midii

Combinația de creveți și scoici din supa de brânză îi va încânta și pe fanii fructelor de mare.

Vei avea nevoie:

• creveți și scoici congelați - 200 g din fiecare produs;
• brânză procesată - 3 bucăți;
• cartofi - la fel;
• ceapă și morcov - câte una din fiecare legumă;
• crutoane cu aromă de usturoi - 150 g.

Taiem toate legumele in aproximativ aceleasi bucati de marime medie. Gatim. Turnăm un pahar și jumătate de bulion, iar din lichidul și legumele rămase facem o masă de piure. Pentru a evita cocoloașele, folosiți un blender.

Tăiați brânzeturile cât mai mici. Se dizolvă în bulionul de legume rezervat. Amestecul rezultat de consistență omogenă se toarnă încet în piureul de cartofi-ceapă-morcov. Lasă să fiarbă 10 minute. Focul trebuie să fie minim!

Distribuim in avans scoicile si crevetii fierti in portii, turnam supa si turnam crutoanele in fiecare farfurie.

Supa cremoasa de branza cu creveti

Următoarea opțiune este o rețetă pentru un fel de mâncare iute picant, care va ocupa cu siguranță locul de mândrie în caietul tău culinar.

Ce ingrediente să colectezi?

• brânză - 150 g;
• bulion de legume - aveți nevoie de o jumătate de litru;
• creveți - 100 g;
• smântână - este suficient un pahar;
• sare, condimente și mărar verde - bazați-vă pe propriul gust;
• făină - nu mai mult de 50 g.

Sarați creveții spălați și fierbeți exact trei minute. Cand se raceste, scoatem cojile si punem intr-un bol.

Se toarnă puțină făină într-o cratiță și se rumenește ușor. În acest moment, îi vom adăuga bulion de legume cu un flux subțire. Nu uitați să amestecați tot timpul: nu sunt necesare cocoloașe în supă.

Acum puteți trimite brânza procesată cu răzătoarea în lichid și folosiți condimente. Acoperim recipientul cu un capac și stingem focul după cinci minute.

Se toarnă supa în boluri, se așează fructele de mare fierte și se decorează fiecare porție cu ierburi.

Într-un aragaz lent

Dacă ai la dispoziție o oală minune fabuloasă, un slow cooker, poți găti supă de brânză cu creveți.

Vei avea nevoie:

• creveți (curățați) - un sfert de kilogram;
• cartofi - 4 bucăți;
• ceapă și morcovi - în funcție de fructe;
• brânză - cel puțin 200 g;
• ulei de măsline - 20 g;
• apă - cel puțin 2 litri;
• sare, piper, busuioc, patrunjel.

Începem cu legumele. Prăjim feliile de morcov-ceapă setând funcția „Coacere”. Apoi adăugăm cuburi de cartofi de mărime medie, brânză tocată, creveți în multi-bol. Umplem recipientul cu apă.

Rămâne să vă amintiți condimentele, să coborâți capacul și să stabiliți sarcina pentru multicooker: programul „Tocană” timp de 60 de minute. Turnați verdeața direct într-un castron cu supă.