Reteta clasica de drojdie gogosi. Gogoși pufoase cu drojdie - rețete simple delicioase. Gogoși pe chefir

Cum să gătești gogoși?

Aluatul de gogoși se face cel mai adesea cu drojdie. Gogoșile cu drojdie sunt pufoase și delicioase. Rețeta de gogoși cu drojdie constă din ingrediente precum: făină, lapte, ouă, unt, drojdie, zahăr și sare. Drojdia trebuie diluată în lapte cald, apoi adăugați făină și frământați bine aluatul pentru gogoși. Reteta include si untul, care trebuie topit si adaugat dupa ce aluatul a crescut. Se adauga apoi ouale, sarea si zaharul, apoi se lasa din nou aluatul la crescut. După aceea, puteți începe să prăjiți. Gogoșile cu drojdie, a căror rețetă include o cantitate mare de grăsime, sunt foarte bogate în calorii, așa că nu este de dorit să le abuzezi.

Cum să gătești gogoși fără drojdie?

Dacă preferați aluatul fără drojdie, vă recomandăm să faceți gogoși cu chefir. Rețeta este și mai simplă. Trebuie să bateți ouăle cu zahăr, apoi să adăugați chefir, făină și puțin sifon. Gogoșile pe chefir nu sunt mai puțin magnifice decât gogoșile cu drojdie. Gătirea gogoșilor în acest fel economisește mult timp și efort.

Cum să faci gogoși cu adevărat gustoase?

Foarte simplu - trebuie să puneți înăuntru umplutura dulce. Rețeta de gogoși cu umplutură nu diferă de cea obișnuită, dar dacă umplutura este prea dulce, atunci în aluat trebuie pus mai puțin zahăr. De exemplu, în gogoși cu lapte condensat, care sunt deja destul de dulci.

gogoși americani (goșile) - un fel de mâncare preferat al ofițerilor de poliție din Statele Unite. Producția de gogoși în această țară este de multă tradiție. Gogoșile (o rețetă cu fotografie o găsiți pe site-ul nostru) se prepară cu adaos de scorțișoară sau semințe de susan.

De asemenea, puteți face gogoși din brânză de vaci. Rețeta amintește de binecunoscuta brânză de vaci. În multe bucătării din lume, gogoșile cu brânză de vaci sunt populare (rețeta cu o fotografie va arăta cum ar trebui să iasă produsul finit). Sunt mai puțin calorice, dar nu mai puțin gustoase decât gogoșile tradiționale. Rețeta nu va lăsa indiferentă nicio gazdă. Gogoșile cu caș, după cum sugerează și numele, sunt făcute din brânză de vaci, cu adaos de făină, ouă și zahăr. Brânza de vaci se amestecă cu ouăle și zahărul, apoi se adaugă făina. După aceea, gogoșile cu brânză de vaci sunt prăjite în ulei până se rumenesc. Foarte fel de mâncare originală sunt gogoși cu brânză de vaci, a căror rețetă conține alcool. Poate fi rom sau coniac.

Dar rețeta pentru gogoși cu zahăr pudră este că gogoșile obișnuite sau cu drojdie sunt pur și simplu stropite cu pudră dulce deasupra. De asemenea, puteți folosi diverse siropuri și ciocolată.

Gogoși delicioase, a căror rețetă, după cum ați văzut, nu este deloc complicată, va servi ca un înlocuitor excelent pentru plăcintele tradiționale.

Gospodinele grijulii s-au adaptat și au creat multe rețete care pot fi comparate cu produsele de patiserie cumpărate din magazin din punct de vedere al gustului. Merită să luați puțin timp și să vă dați seama cum să faceți gogoși pentru întreaga familie.

Gogoșile preferate ale tuturor vă vor salva o seară prietenoasă, vor umple adunările de familie cu căldură și vă vor elibera cea mai mare parte a timpului. Această gustare simplă, care a venit la noi din Polonia, a cucerit inimile multor gurmanzi.

Cel mai interesant lucru este că asocierea noastră obișnuită cu gogoși - grase, nocive, bogate în calorii etc. - este fundamental greșită. Luați în considerare cel mai delicios și chiar ceva rețete sănătoase.

Există mai multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu.

1. Într-o tigaie sau o friteuză - cea mai rapidă, dar și cea mai calorică variantă. Un plus cert este crocantul auriu.
2. La cuptor - se obtin gogosari cele mai fragede si aerisite.
3. B - o opțiune pentru cei care doresc să se răsfețe, dar le este frică să strice silueta.

Fiecare opțiune de gătit este individuală, dar toate au propria lor poftă.

Opțiuni pentru gogoși

Modul în care faci gogoși depinde în întregime de tine.

1. Sunt făcute dintr-o varietate de aluaturi: cremă, drojdie, chefir, lapte condensat sau brânză de vaci.
2. Care va fi umplutura în gogoși sau învelișul superior, gazda decide și: dulceață, ciocolată, nuci, stafide, dulceață sau dulceață, sau poate nucă de cocos sau mac.
3. Puteți acoperi aluatul cu glazură, aceeași ciocolată, stropi, zahăr pudră, puneți fructe proaspete, fructe de pădure sau înmuiați totul în caramel.
4. Tipul produsului dvs. depinde de metoda de preparare. Gogoșile pot arăta ca tortilla, bile, gogoși cu gaură și altele.

Cele mai delicioase retete

Vă oferim o selecție de rețete incredibil de apetisante și diverse pentru fiecare gust și dorință, care vă vor ajuta să determinați cum să faceți gogoși acasă.

reteta simpla

Satisface-ti gătit rapidși gătit ușor. Timp total de gătire: 45 minute.

Vei avea nevoie:

• ouă - 2 buc.;
• smântână - 100 de grame / 4 linguri. l. (cu tobogan);
• zahăr - 80 de grame / 3 linguri. l.;
• făină - 1 cană (individual);
• sifon - 1 linguriță;

În plus, puteți adăuga, dacă este disponibilă, vanilină/vanilie sau scorțișoară. Acest lucru va adăuga savoare produselor de copt.

Etapele de gătit includ următorii pași.

1. Stingem smântâna cu sifon (adăugăm sifon în smântână și amestecăm). Se lasa sa se umfle.
2. Se pune pe aragaz si se adauga ulei vegetal. Se toarnă cât mai mult posibil. Acest lucru va ajuta la gătirea rapidă a gogoșilor, lăsând un aluat moale și fraged pe interior și acoperindu-le cu o crustă la exterior.
3. Se amestecă ouăle și zahărul până se formează spumă cu telul sau. Dacă nu există nici una, nici alta, atunci poți lua o furculiță.
4. Adăugați amestecul de smântână la ouă. Batem.
5. Adaugam faina putin cate putin, amestecand si desfacand cocoloase. Aducem aluatul la o stare de smantana groasa.
6. Scoatem aluatul și „picuram” în tavă. Forma va semăna cu clătitele, dar în interior - gogoși adevărate.

Gogoși suculente cu lapte

Cum să faci gogoși în lapte, făcându-le hrănitoare? Uşor! Este recomandabil să folosiți o friteuză sau o tigaie adâncă. Pregătirea va dura aproximativ 2 ore (ținând cont de abordarea testului).

O sa ai nevoie:

• ouă - 2 buc.;
• lapte - 500 ml;
• zahăr - 80 g / 2,5 linguri. l.;
• sare - 0,5 linguriță;
• unt / margarină - 100 g;
• drojdie - 10 g (uscat);
• făină - 400 g (individual).

Dacă nu ai margarină, unt, nu contează, gogoșile vor deveni fragede fără a le folosi. Sarcina principală a grăsimilor este de a adăuga splendoare și gust cremos.

1. Se încălzește laptele până se încălzește (se poate dilua cu apă fierbinte).
2. Adăugați treptat zahăr (nu tot), apoi drojdie. Se lasa deoparte aproximativ 15 minute.Acest lucru este necesar pentru ca drojdia sa-si inceapa actiunea.
3. Să trecem la partea a doua. Spargem ouale si adaugam restul de zahar la ele, batem.
4. Se toarnă untul sau margarina topit și se toarnă sarea. Bateți până se formează spumă. Puteți obține un efect pozitiv cu un tel sau un mixer.
5. Combinăm cele două părți din aluatul nostru și amestecăm.
6. Se adauga faina cernuta. Aducem aluatul la o masa omogena (daca se lipeste de maini, umeziti-le cu apa calduta).
7. Pune aluatul deoparte și lasă-l timp de 30 de minute sau 1 oră.
8. Întindeți aluatul. Cu un pahar mare decupam cercuri, cu unul mai mic facem gauri in cerc.
9. Întindem gogoși subțiri într-o tigaie adâncă încălzită sau într-o friteuză. Untul ar trebui să acopere aproape produsele de patiserie. Le păstrăm câteva minute.
10. Servim pe o farfurie. Sau decorați cum doriți.

Notă - puteți folosi chefir sau nu îl puteți arunca, ci folosiți lapte acru. Timp total de gătire: 15 minute.

Ingrediente:

• chefir - 250 ml;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sifon + acid citric + sare - 5 g / sfert de linguriță fiecare;
• ou - 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 500 g.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează.

1. Totul este simplu aici. Nu puteți urma secvența, ci doar amestecați totul. Uleiul de floarea soarelui se adauga aici destul de putin. Se amestecă până se omogenizează cu un tel sau mixer. Cheia aici este viteza.
2. Rulați bile mici de aluat. Aplatizăm și facem găuri în ele, puteți folosi mâinile.
3. Pune imediat gogoșile în uleiul încins.
4. Lăsați tortul să se răcească pe un prosop de hârtie sau de bumbac.
5. Să mergem la masă.

Gogoși pe brânză de vaci

Timp total de gătire: 25 minute.

Componente:

• brânză de vaci - 200-400 g;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• suc de lămâie - 0,5 linguriță;
• sare - un sfert de linguriță;
• făină - 2 căni.

Trebuie să urmați următoarea secvență de acțiuni.

1. Bateți ouăle cu zahărul pentru a forma o spumă de aer.
2. Amestecați amestecul cu caș. Amestecam. Adăugați sare și vanilie.
3. Adaugati faina pana se ingroasa.
4. Rulam bile mici si scufundam intr-o tigaie adanca cu ulei clocotit. Le stăm câteva minute.
5. Pune-le pe o farfurie si lasa-le sa se raceasca.
6. Gata!

Gogoșile cu brânză de vaci sunt crocante și moderat bogate în calorii. Dintr-o cantitate mică de produse se obțin porții destul de mari, potrivite unei companii mari. Sunt destul de dulci și foarte hrănitoare. Perfect pentru un desert de vacanță.

Gogoși dulci cu lapte condensat

Astfel de produse de patiserie vor înlocui perfect desertul și vor satisface gusturile. oameni diferitiși cunoscătorii de copt. Timp total de gătire: 20 de minute.

Componente:

• lapte condensat - 1 conserve / 400 g;
• ouă - 3-4 buc.;
• făină - 3 căni;
• sifon - 0,5 linguriță

Etapele de fabricație sunt după cum urmează.

1. Se amestecă ouăle cu laptele condensat.
2. În al doilea recipient, amestecați făina și sifonul.
3. Combinam cele doua mase si amestecam bine, rapid, adaugand faina treptat pana se formeaza o densitate. Consistența trebuie să semene cu smântâna groasă.
4. Rulam bile mici si le prajim intr-o friteuza timp de 2-3 minute.
5. Se serveste pe masa cu decor sub forma de zahar pudra, fructe de padure sau dulceata, turnata deasupra.

Particularitatea unor astfel de gogoși este că sunt pregătite foarte repede și nu necesită mult efort.

Timpul total de gătit pentru acest fel de mâncare delicios și hrănitor este de aproximativ 2 ore.

Ingrediente:

• cacao pudră - 100 g;
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță;
• ouă - 2 buc.;
• unt / margarină - 80 g;
• iaurt cu fructe - 200 ml / 2 pachete mici;
• praf de copt.

Va dura mult timp să gătești această delicatesă, dar merită – produsele de patiserie ies apetisante, fragede și parcă se topesc în gură.

Pașii pentru prepararea gogoșilor dulci sunt următorii.

1. Bate ouăle și zahărul până devine spumos. Adăugați iaurt și aduceți la fierbere.
2. Se amestecă pudra de cacao, zahărul, praful de copt, scorțișoara măcinată și puțină făină.
3. Topiți untul și amestecați-l în amestecul de ouă. Se toarnă amestecul uscat în masa rezultată și se bate rapid.
4. Dam aluatul framantat la frigider pentru 1 ora, dupa ce il acoperim cu ceva (prosop sau folie alimentara; aluatul va fi lipicios la atingere).
5. Împărțiți aluatul în bucăți mici și întindeți-l. Creați forma de gogoși - un cerc cu o gaură în interior.
6. Încinge o friteuză sau o tigaie cu ulei. Uleiul trebuie încălzit.
7. Prăjiți gogoși câteva minute.
8. Servim gogoși la masă, acoperite în prealabil cu glazură de ciocolată.

În ciuda faptului că va dura mult timp pentru a găti astfel de gogoși, acestea sunt incredibil de gustoase și parfumate. Copiii vor aprecia mai ales astfel de dulciuri.

Aceste gogoși au chiar și un nume special - gogoși (am. Gogoși). Acestea trebuie acoperite cu un fel de glazura sau ciocolata deasupra. Timp total de gătire: 30 minute.

Ingrediente:

• lapte - 400 ml;
• gălbenușuri - 2 buc.;
• drojdie - 1 plic / 30 g (uscat);
• unt / margarină - 50 g;
• făină - 500 g;
• baton de ciocolată cu lapte.

Aceștia sunt pașii de gătit.

1. Încălzește tot laptele. Adăugați zahăr, drojdie, sare, gălbenușuri și o parte din făină într-o parte din lapte. Se amestecă, se aduce la o densitate și se lasă într-un loc cald.
2. Se toarnă untul topit în aluat, se frământă bine.
3. Întindem aluatul rezultat și cercuri de modă cu o gaură. Ochelarii cu gât de diferite diametre vor simplifica sarcina.
4. Întindem produsele de patiserie în ulei clocotit și ținem nu mai mult de 3 minute. Puteți determina după aspectul unei cruste aurii.
5. Topiți ciocolata cu lapte într-o baie de aburi. Adăugăm puțin lapte.
6. Înmuiați dulcea răcită în ciocolată, scufundând doar o parte și lăsați să se usuce pe o tavă de copt.
7. Serviți pe masă, stropite cu nucă de cocos sau alt topping.

1. Puteți determina temperatura uleiului coborând o bucată de aluat - ar trebui să se acopere cu coșuri / bule.
2. Pentru splendoarea aluatului, selectați doar drojdie proaspătă și făină cernută. Astfel de criterii aparent nesemnificative joacă un rol foarte important rol important făcând gogoși delicioase.
3. Vă puteți simplifica sarcina - frământați aluatul. Poti adauga acolo nuci sau fructe uscate cu stafide.
4. Ușor de sculptat - utilizați cupe de diferite dimensiuni pentru a face forme perfecte de gogoși. Unele gospodine pline de resurse fac șerpi mici și le conectează capetele, apoi le aplatizează.
5. Dacă umplutura sau glazura ta este prea curgătoare, o poți îngroșa adăugând gris.
6. Ar trebui să întindeți întotdeauna gogoșile pe un prosop după prăjire adâncă, permițând gogoșilor să scape de excesul de ulei.
7. Orice topping trebuie făcut înainte ca gogoșile să se răcească. În acest caz, se va topi puțin și va fi mai bine să continuați să coaceți.

Concluzie

Acum știi să faci gogoși după diferite rețete. În sfârșit, să mai dăm un sfat: gogoșile trebuie servite proaspăt gătite - proaspete sunt atât mai gustoase, cât și mai aromate. Din păcate, după ce au fost refrigerate sau a doua zi, își pierd o parte din palatabilitatea.

Mamă a doi copii. Conduc o gospodărie de mai bine de 7 ani - aceasta este meseria mea principală. Îmi place să experimentez, încerc mereu diverse mijloace, moduri, tehnici care ne pot face viața mai ușoară, mai modernă, mai bogată. Îmi iubesc familia.

Astăzi vreau să vă tratez cu gogoși delicioase. Această delicatesă minunată este iubită atât de copii, cât și de adulți. Și în ciuda conținutului lor de calorii, uneori doriți să vă permiteți câteva gogoși aurii dulci și fierbinți. Tuturor iubitorilor acestui desert le ofer o rețetă de gătit.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

Lista ingredientelor:

• 600 gr. făină
• 260 ml. lapte
• 2 oua
• 100 gr. unt
• 50 gr. Sahara
• 11 gr. drojdie uscata (1 lingura)
• 8 gr. sare (nivel 1 lingurita)
• vanilină
• ulei vegetal pentru prajit
• zahăr pudră

Gogoși cu drojdie în lapte - o rețetă pas cu pas:

Aluatul de gogoși se poate frământa și cu mâna, dar voi folosi un mixer.

Pentru a face acest lucru, turnați făina în bol, adăugați unt moale, drojdie uscată, sare, zahăr, turnați ouăle, adăugați vanilină și lapte.

Instalăm duza „cârlig” concepută pentru aluat gros și amestecăm produsele la cea mai mică viteză timp de 2 minute până la omogenizare.

Dupa 2 minute mariti viteza la medie si framantati aluatul inca 10 minute.

După 10 minute aluatul nostru este gata.

Se îndepărtează perfect de pereții vaselor, îl scoatem din vasul mixerului.

Aluatul a iesit moale, elastic si omogen. O transformam intr-o bila, o transferam intr-un vas usor uns cu ulei vegetal, acoperim cu un prosop umed sau folie alimentara si o trimitem la loc caldut pentru a creste in volum de 2-3 ori.

Aluatul nostru a venit perfect, scoatem prosopul si il asezam cu grija pe masa, pudrat usor cu faina.

Se presară partea de sus al aluatului cu făină și se întinde într-un strat de 1,5 cm grosime.

Tăiem cercuri cu diametrul de 7 cm, pentru aceasta puteți folosi un pahar, o cană sau o nișă specială.

Facem găuri în ele cu diametrul de 2-3 cm.Acest lucru se poate face cu un pahar mic, un capac de sticlă sau, ca în cazul meu, o nișă de cofetărie.

Colectăm resturile de aluat într-o minge, o rulăm într-un strat și repetam aceeași procedură.

Centrele de gogoși decupate pot fi și rulate din nou, dar le voi prăji împreună cu gogoșile.

Drept urmare, am luat 25 de gogoși, le-am pus pe o tavă de copt și le-am pus la loc cald să dospească. In aceste scopuri folosesc cuptorul cu lumina aprinsa sau functia “caldura minima”. În acest moment, temperatura în cuptor este de 35-40°C (95-105°F).

După 30 min. gogoșile au crescut perfect în volum, le scoatem.

Înainte de a prăji gogoșile, îndepărtează excesul de făină cu o perie moale, ca să nu se ardă în ulei.

Și acum mergem la aragaz și vom prăji gogoși.

Pentru aceasta se potrivesc mai bine tigaie lată, wok sau ceaun.

Turnați ulei vegetal. Ar trebui să fie suficient pentru ca gogoșii să nu atingă fundul și să plutească liber. Am turnat 1 litru de ulei. Permiteți-mi să vă reamintesc că, din motive de siguranță, trebuie să turnați uleiul într-un vas complet uscat.

Se încălzește până la 160°C (320°F).

Dacă aveți un termometru de bucătărie - măsurați-l, dacă nu, atunci la această temperatură apare un fum ușor alb și puteți verifica și cu o bucată de aluat dacă a plutit rapid și a început să se prăjească - înseamnă că uleiul a ajuns temperatura dorită.

Acum scufundați gogoșile în ulei încins și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Dacă uleiul nu ajunge la temperatura potrivită, gogoșile vor absorbi mult ulei în timpul prăjirii. Și dacă îl supraîncălziți, crusta se va arde rapid, iar în interior vor rămâne crude.

Pune gogoșile finite pe o tavă tapetată cu prosoape de hârtie în 2 straturi pentru a absorbi excesul de ulei.

Astfel, prăjim toate gogoșile.

Inainte de a pudra cu zahar pudra se lasa gogosile sa se raceasca putin, iar intre timp se prajesc bilutele mici.

Le intindem pe un vas si le presaram in varianta clasica cu zahar pudra.

De asemenea, le puteți acoperi cu orice fructe, zahăr sau glazură de ciocolată.

Gogoșile noastre cu drojdie cu lapte sunt complet gata!

S-au dovedit a fi foarte usoare, poroase, cu o aroma cremoasa placuta.

Gogoșile interioare sunt foarte moi, aerisite, cu o crustă aurie crocantă și la fel de gustoase ca atunci când erau copii.

Astăzi am arătat gogoșile clasice care nu necesită umplutură, dar se pot face cu cremă, dulceață, dulceață, fructe și ciocolată.

Dacă sunteți interesat - scrieți și voi filma un videoclip separat.

Va doresc tuturor pofta buna!

Pentru a nu rata rețete video noi și interesante - ABONATI-VA pe canalul meu de YouTube Colecția de rețete👇

👆Abonează-te cu 1 clic

Dina a fost cu tine. Ne vedem curând, rețete noi!

Gogoși cu drojdie în lapte - rețetă video:

Gogoși cu drojdie în lapte - foto:

Cum să gătești gogoși?

Aluatul de gogoși se face cel mai adesea cu drojdie. Gogoșile cu drojdie sunt pufoase și delicioase. Rețeta de gogoși cu drojdie constă din ingrediente precum: făină, lapte, ouă, unt, drojdie, zahăr și sare. Drojdia trebuie diluată în lapte cald, apoi adăugați făină și frământați bine aluatul pentru gogoși. Reteta include si untul, care trebuie topit si adaugat dupa ce aluatul a crescut. Se adauga apoi ouale, sarea si zaharul, apoi se lasa din nou aluatul la crescut. După aceea, puteți începe să prăjiți. Gogoșile cu drojdie, a căror rețetă include o cantitate mare de grăsime, sunt foarte bogate în calorii, așa că nu este de dorit să le abuzezi.

Cum să gătești gogoși fără drojdie?

Dacă preferați aluatul fără drojdie, vă recomandăm să faceți gogoși cu chefir. Rețeta este și mai simplă. Trebuie să bateți ouăle cu zahăr, apoi să adăugați chefir, făină și puțin sifon. Gogoșile pe chefir nu sunt mai puțin magnifice decât gogoșile cu drojdie. Gătirea gogoșilor în acest fel economisește mult timp și efort.

Cum să faci gogoși cu adevărat gustoase?

Foarte simplu - trebuie să puneți o umplutură dulce înăuntru. Rețeta de gogoși cu umplutură nu diferă de cea obișnuită, dar dacă umplutura este prea dulce, atunci în aluat trebuie pus mai puțin zahăr. De exemplu, în gogoși cu lapte condensat, care sunt deja destul de dulci.

gogoși americani (goșile) - un fel de mâncare preferat al ofițerilor de poliție din Statele Unite. Producția de gogoși în această țară este de multă tradiție. Gogoșile (o rețetă cu fotografie o găsiți pe site-ul nostru) se prepară cu adaos de scorțișoară sau semințe de susan.

De asemenea, puteți face gogoși din brânză de vaci. Rețeta amintește de binecunoscuta brânză de vaci. În multe bucătării din lume, gogoșile cu brânză de vaci sunt populare (rețeta cu o fotografie va arăta cum ar trebui să iasă produsul finit). Sunt mai puțin calorice, dar nu mai puțin gustoase decât gogoșile tradiționale. Rețeta nu va lăsa indiferentă nicio gazdă. Gogoșile cu caș, după cum sugerează și numele, sunt făcute din brânză de vaci, cu adaos de făină, ouă și zahăr. Brânza de vaci se amestecă cu ouăle și zahărul, apoi se adaugă făina. După aceea, gogoșile cu brânză de vaci sunt prăjite în ulei până se rumenesc. Un fel de mâncare foarte original este gogoșile cu brânză de vaci, a căror rețetă conține alcool. Poate fi rom sau coniac.

Dar rețeta pentru gogoși cu zahăr pudră este că gogoșile obișnuite sau cu drojdie sunt pur și simplu stropite cu pudră dulce deasupra. De asemenea, puteți folosi diverse siropuri și ciocolată.

Gogoși delicioase, a căror rețetă, după cum ați văzut, nu este deloc complicată, va servi ca un înlocuitor excelent pentru plăcintele tradiționale.

Secretul gogoșilor pufoase și uimitor de delicioase se află în aluatul său. In varianta clasica se framanta cu lapte, desi exista retete interesante pe apă sau chefir. Astăzi vă voi spune pas cu pas și vă voi arăta toate opțiunile pentru a face gogoși prăjiți acasă. Trebuie doar să alegi și să-ți sufleci mânecile.

Și apoi puneți fierbătorul, sunați oaspeții și bucurați-vă de desert. Gogoșile vor deveni atât de pufoase și delicioase, încât nu te vei opri până nu se epuizează.

Interiorul este moale, cu o crustă roșie apetisantă deasupra, nu am nicio îndoială că, după ce l-ai încercat o dată, în curând vei dori să o repete. Unul dintre avantajele desertului este că se prăjesc destul de repede, trebuie doar să mănânci cu aluatul. Dar există și un dezavantaj semnificativ - prea multe calorii. Luați în considerare această nuanță dacă vă pasă de o talie subțire.

Gogoși luxuriante cu drojdie - o rețetă clasică de lapte pas cu pas

Cred că această opțiune este cea mai de succes, nu fără motiv se numește tradițională. Vă dau o rețetă pentru un desert cu gaură, dar dacă doriți, faceți o găluște fără ea, nu contează.

Lua:

• Lapte - 500 ml.
• Apă caldă - 125 ml.
• Unt - 125 gr.
• Ouăle sunt un cuplu.
• Zahăr - 3 linguri mari.
• Sare - o lingură mică.
• Zahăr vanilat - o pungă standard.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Ulei de floarea soarelui, zahar pudra.

Cum se prepară gogoși prăjite:

Încălziți laptele și apă la aproximativ 40 ° C. Nu mai este nevoie, puteți „ucide” drojdia. Scurgeți într-un bol. Se toarnă drojdia uscată. Slăbiți amestecul.

Adăugați o linguriță de zahăr și amestecați. Luați o scurtă pauză pentru a lăsa drojdia să treacă la treabă. Acoperiți vasul cu un prosop, puneți-l într-un loc cald. În curând amestecul va spuma - acesta este un semnal că praful de copt s-a activat.

După 10-15 minute, se bat ouăle, se adaugă zahărul rămas. Topiți untul în cuptorul cu microunde și adăugați la amestec. Bateți până se omogenizează.

Începeți să adăugați făină. Nu vă sfătuiesc să „umflați” întreaga cantitate deodată. Se adauga putin cate putin, se amesteca repede.

Mai întâi se lucrează cu o lingură, când devine problematică, se frământă cu mâna. Nu bateți aluatul cu multă făină, nu trebuie să fie dens. Aluatul corect va fi moale, flexibil, ca în fotografie.

Acoperiți din nou vasul cu un prosop sau folie de plastic. Faceți altceva timp de 1,5 ore. Când masa își dublează volumul, este timpul să trecem la pasul următor.

Împărțiți masa de testare în părți egale. Din fiecare jumătate, întindeți o prăjitură grosime de aproximativ un centimetru.

Faceți semifabricate de gogoși tăind cercuri cu un diametru potrivit cu un pahar. Dimensiune standard 8-10 cm.

Gogoșile clasice au întotdeauna o gaură în mijloc. Este ușor să o faci dacă iei un capac de sticlă, un pahar mic de lichior. Apăsați în centrul piesei de prelucrat cu o margine, apoi scoateți rondelele de aluat. Veți obține o gaură uimitoare. Tăiați semifabricatele până când se termină aluatul.

Lasă gogoșile 20-30 de minute. Vor crește, vor crește în volum.

Pentru prăjirea desertului, nu prelungiți uleiul. Blankurile ar trebui să plutească prăjite. Se încălzește uleiul, se așează câteva dintre semifabricate, având în vedere că acestea vor fi puternic distribuite în lateral și în sus.

Timpul de prăjire depinde de dimensiunea semifabricatului, de obicei durează 2-3 minute. Nu lăsați aragazul, de îndată ce piesa de prelucrat este ușor rumenită, întoarceți-l. Rețineți că uleiul este fierbinte, așa că procesul de prăjire continuă chiar și atunci când scoateți gogoșia din tigaie.

Mai întâi, asigurați-vă că așezați gogoșile finite pe un prosop de hârtie. Când excesul de ulei se scurge, transferați pe o farfurie.

Rămâne să pudrezi desertul și să chem gospodăria la masă.

Sfat: Când frământați aluatul, ungeți-vă palmele cu ulei pentru a nu se lipi. Dacă întindeți aluatul pe o masă pudrată cu făină, atunci când prăjiți gogoși se formează un precipitat tulbure.

Reteta de gogosi cu kefir de casa

Vei avea nevoie:

• Kefir - un pahar.
• Făină.
• Ou.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Unt - 25 gr.
• Zahăr - ½ cană.
• Sare - un praf.
• Ulei de floarea soarelui, sare.

Cum se prajeste:

1. Luați chefirul în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească temperatura camerei. Adăugați în ea drojdie, o lingură de zahăr, 3 linguri de făină. Determinați prepararea la căldură. Când drojdia începe să fermenteze, treceți la pasul următor.
2. Bateți un ou, adăugați untul topit. Se amestecă masa.
3. Adăugați făina în mai multe etape, frământând cu grijă aluatul. Nu faceți aluatul prea dens, gogoșile se prăjesc dintr-un aluat moale, elastic, care se întinde ușor.
4. Rulați masa într-un bulgăre, acoperiți vasul cu folie alimentară, lăsați să crească.
5. Apoi întindeți aluatul într-un cârnați gros. Tăiați-o, formați semifabricate de gogoși. Daca vrei un desert cu gaura clasica, fa-l cu degetul, cu dop de pluta sau in alt mod.
6. Se lasa 10-15 minute pentru ca bucatile sa creasca din nou.
7. Prăjiți semifabricatele într-o tigaie în număr mare ulei incins.

Gogoși cu drojdie - o rețetă simplă slabă pe apă

• Apa este un pahar.
• Drojdie vie - 25 gr.
• Făină - 2,5 căni.
• Zahăr - 2 linguri mari.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sare - un sfert de lingură mică.

Cum se face:

1. Se sfărâmă drojdia într-un bol, se măcina cu zahăr. Apoi turnați apă, amestecați bine.
2. Adăugați un pahar de făină, amestecați din nou. Setați vasul la încălzire pentru a activa drojdia.
3. După 10 minute, adăugați încă un pahar de făină, sare, turnați uleiul. Se amestecă masa, se adaugă restul de făină.
4. Framantam aluatul, il lasam sa stea si sa creasca.
5. Când masa devine de două ori mai mare, ciupind bucăți de aluat, formați semifabricate de gogoși.
6. Așteptați puțin ca spațiile libere să se ridice din nou.
7. Se prăjește pe o parte, se răstoarnă pe cealaltă. Se prăjește până se fierbe, se pune pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de ulei. Se presară cu pudră și se servește.

Reteta video de gogosi delicioase cu umplutura

Puneți umplutura în desert este ușor. Te vei convinge de asta prăjind gogoși după îndemnurile autorului videoclipului. Poftă bună!