Mēs esam pieraduši ēst apelsīnus un izmest to mizas. Tomēr tie ražo ļoti noderīgu sastāvdaļu - apelsīna miziņu. Mēs jums pateiksim, kas tas ir un kā to izmantot mājās.
Kas tas ir
Apelsīna miza ir augļa mizas spilgti oranžais ārējais slānis. Tam ir raksturīga citrusaugļu smarža, pateicoties augstajam ēterisko eļļu saturam. Miziņas garšu var raksturot kā saldu un pīrāgu ar nelielām rūgtenām niansēm. Baltā mizas daļa, kas atrodas zem apelsīna miziņas, vairs netiek ņemta vērā, un tai nav praktiskas vērtības tās nepatīkamās rūgtās garšas dēļ.
Kā gatavot
Pirms apelsīna miziņas gatavošanas augļi rūpīgi jānomazgā. Citrusaugļu mizas ir porainas un viegli netīras. Tāpēc augļus ieteicams ne tikai noskalot zem ūdens, bet kārtīgi noberzt ar sūkli vai vidēji cietu otu.
Lūdzu, ņemiet vērā: apelsīniem jābūt svaigiem līdz miziņai. Ja augļi ir ilgi uzglabāti, miza būs mazāk garšīga un aromātiska.
Lai būtu vieglāk iegūt apelsīnu mizas, augļus jāaplej ar verdošu ūdeni. Miziņu var noņemt ar īpašu vai parastu asu nazi, kas izgatavots no metāla vai keramikas, vai izmantojot smalku rīvi.
Apelsīna mizu varat ēst svaigu, un, ja nepieciešams, varat to ilgstoši uzglabāt, izmantojot kādu no šīm metodēm:
- Ar žāvēšanu. Vidēji tas aizņem 5-7 dienas, bet precīzs periods ir atkarīgs no temperatūras un mitruma telpā.
- Šugarings. Vienu mizas daļu sajauc ar divām cukura daļām.
Mēs atbildēsim bieži uzdotais jautājums: Vai bērniem ir atļauts ēst citrusaugļu mizas? Jā, bet mazos daudzumos, lai izvairītos no alerģijām.
Kā uzglabāt
Sauso apelsīna miziņu var paturēt iekšā burkas ar labi pieguļošiem vākiem vai cieši noslēgtus maisiņus ar iekšējo folijas slāni. Tos var uzglabāt jebkurā tumšā un sausā vietā, ledusskapis nemaz nav nepieciešams.
Bet, ja nolemjat miziņu pagatavot ar cukuru, tad vēlams to turēt aukstumā. Kā alternatīva ledusskapim ir piemērots pagrabs vai noliktavas telpa uz neapsildāma balkona ziemā.
Vai tas ir labs veselībai?
Apelsīnu mizas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no tā patēriņa apjoma un cilvēku veselības stāvokļa. Kopumā citrusaugļu mizai ir labvēlīga ietekme uz ķermeni gan iekšēji, gan ārēji.
- Kosmetologi iesaka to lietot kā daļu no paštaisītām maskām un skrubjiem, lai cīnītos pret sīkajām grumbiņām un citām ar vecumu saistītām izmaiņām, kā arī atvieglotu sejas ādu un noņemtu pigmentāciju.
- Apelsīna mizas ēšana mazina stresu uz aknām, uzlabo imunitāti un palīdz ārstēšanā. saaukstēšanās, normalizē gremošanu un kuņģa-zarnu trakta skābumu, uztur sakārtotu ūdens un sāls līdzsvaru. Ēdieni ar citrona miziņu var uzlabot kopumā emocionālais stāvoklis cilvēkiem, paaugstina viņu garastāvokli un palīdz mazināt stresu un nogurumu.
Lai cik lielas ir apelsīna miziņas priekšrocības, tik liels ir tās kaitējums cilvēkiem ar individuālu citrusaugļu nepanesamību. Tajos tā lietošana var izraisīt iesnas, šķaudīšanu, izsitumus un citus alerģijas simptomus.
Cilvēkiem, kuriem nav apelsīna mizas nepanesības, nav no kā baidīties; viņiem ieguvumi ir daudz lielāki par iespējamo kaitējumu. Lietojot citrusaugļu mizas un to saturošus traukus mērenā daudzumā, nekādas nepatīkamas organisma reakcijas nesekos. Pārēdot miziņu, ir iespējami izsitumi uz ādas, taču tie ātri pāriet bez sekām.
Svarīgi: apelsīna mizas priekšrocības kuņģa-zarnu trakta slimībām ir nenoliedzamas. Bet par tā lietošanas biežumu un daudzumu ieteicams konsultēties ar savu ārstu.
Kur tas tiek izmantots?
Apskatīsim galvenās jomas, kurās visbiežāk tiek izmantota apelsīna miziņa.
Ēdienu gatavošana
Viens no visizplatītākajiem mizas lietojumiem ir ēdiena gatavošana. Šīs sastāvdaļas unikālā garša un aromāts lieliski sader ar visdažādākajiem produktiem. Tie patīkami papildina gaļu vai zivis, ir lieliski piemēroti desertiem un konditorejas izstrādājumiem un pastiprina tējas vai kafijas tonizējošu iedarbību.
Mizas izmantošana neaprobežojas ar to. To izmanto, lai pagatavotu gardu pildījumu kūkām, sajaucot to saberztā veidā ar krējumu, no tā gatavo mēnessērdzi, liķieri, cepumus un ievārījumu... Grūti atrast gatavošanas vietu, kur būtu citrusaugļu miziņa nav izmantots.
Šeit ir daži uz tā balstītu recepšu piemēri.
Turku tēja
Vai vēlaties savai ierastajai tējai piešķirt austrumu garšu? Tas nevar būt vienkāršāk – tev vajag tikai apelsīna miziņu un dažas vienkāršas sastāvdaļas.
- Katliņā vai nelielā katliņā ielej litru ūdens.
- Pēc garšas pievieno iepriekš sagatavotu apelsīna miziņu, kā arī nedaudz piparus, krustnagliņas un kanēļa standziņu.
- Uzliek vāku un uz vidējas uguns uzvāra.
- Kad viss sāk vārīties, iemet maisījumā nedaudz ingvera un žāvēti āboli. Turpiniet gatavot, uzliekot vāku, bet uz lēnas uguns. Pietiek ar piecām minūtēm.
- Iemetiet nedaudz piparmētru pēc savas gaumes, pēc tam noslēdziet uguni, pārklājiet katliņu vai katliņu ar vāku un atstājiet visu dažas minūtes ievilkties.
Sukādes augļi
Viens no vienkāršajiem, bet iecienītākajiem ēdieniem. Garšīgs, košs, aromātisks. Lūk, kā pagatavot cukurotu apelsīna miziņu vai citu citrusaugļu miziņu:
- Ņem 300 gramus miziņas un liek katliņā.
- Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu visu miziņu, pēc tam pievienojiet nedaudz sāls un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra apmēram 10 minūtes.
- Pēc tam noteciniet ūdeni, noskalojiet miziņu zem vēsa tekoša ūdens, pēc tam atkal pievienojiet ūdeni ar nedaudz sāls un atkārtojiet vārīšanas un skalošanas procedūru. Tad tas viss būs jāatkārto vēl vismaz vienu reizi.
- Pēc tam nokāš miziņu caurdurī un ļauj šķidrumam notecēt.
- Paņemiet nelielu kastroli un samaisiet glāzi cukura ar glāzi ūdens. Karsē, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Ielejiet miziņu verdošā sīrupā un vāriet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Apsveriet, ka tam vajadzētu aizņemt apmēram pusstundu.
- Pēc tam pievienojiet nedaudz citrona sulas pēc garšas.
- Pārklājiet cepešpannu ar speciālu cepampapīru, pēc tam sāciet uz tās vienmērīgi smērēt miziņu. Pēc tam jums tas ir jāizžāvē. Jūs varat vienkārši atstāt to uz pāris dienām plkst telpas temperatūra, vai arī varat kaltēt trīs stundas siltā cepeškrāsnī. Bet nepāržāvējiet, lai sukādes nesacietētu.
Pēc tam noteikti uzglabājiet sukādes apelsīnu mizas tumšā, sausā vietā hermētiskā traukā.
Kosmētika
Apelsīna miza ir lieliski produkti ādas balināšanai un atjaunošanai, kā arī matu veselības uzlabošanai mājās. Šeit ir dažas receptes.
Lūdzu, ņemiet vērā: ja jums ir alerģija pret citrusaugļiem pārtikā, nav nepieciešams, lai tā izpaustos, kad apelsīna miziņu lietosiet ārēji. Bet ir vērts pārbaudīt – uzklājiet nelielu tā daudzumu uz roku ādas un pagaidiet dienu, pirms lietojat uz visas sejas vai ķermeņa.
Piena skrubis
Šim skrubim ir maiga pīlinga iedarbība un tas netraumē ādu. Lai to pagatavotu, smalki sagrieztu miziņu sajauc ar bagātīgu skābo krējumu vai biezu dabīgo jogurtu. Pēc tam iegūto vielu ar masāžas kustībām uzklāj uz iepriekš tvaicētas sejas un ķermeņa ādas, atstāj 10-15 minūtes un nomazgā. Pēc dušas vēlams lietot barojošu krēmu.
Matu skalošana
Skalošanas līdzeklis piešķir matiem spīdumu un spīdumu, padarot tos vieglāk ķemmējamus. Recepte ir vienkārša: svaigu vai kaltētu citrusaugļu miziņu aplej ar verdošu ūdeni proporcijā 1-2 ēdamkarotes uz glāzi ūdens. Maisījumu ļauj brūvēt un atdzist 3-5 stundas, pēc tam filtrē un noskalo ar to pēc šampūna un kondicioniera.
Medus maska
Produkta derīgās īpašības: izlīdzina sejas krāsu un efektīvi attīra poras. Medu un miziņu sajauc vienādās proporcijās un uzklāj uz sejas ar maigām masējošām kustībām. Uzgaidiet 8-10 minūtes, pēc tam nomazgājiet produktu ar siltu ūdeni, pēc tam uzklājiet vieglu mitrinātāju.
Vannas produkts
Apelsīna miziņu, svaigu vai žāvētu, aplej ar verdošu ūdeni proporcijā 1-2 tases mizas uz litru ūdens. Pēc tam maisījumu atdzesē un filtrē, pievieno pusglāzi jūras sāls un medus vai olīveļļas, kā arī, ja vēlas, dažus pilienus iecienītākās ēteriskās eļļas. Iegūto šķidrumu ielej vannā.
Ārstēšana
Miziņa ir iekļauta daudzās tradicionālās medicīnas receptēs. Lūk, kāpēc tas ir noderīgi cilvēkiem, īpaši apelsīna miza:
- Mizas maisījums atvieglos grēmas. Kā to pagatavot: ēdamkaroti apelsīna mizas un lakricas saknes sajauc ar litru ūdens, uzvāra, atdzesē un pievieno medu pēc garšas. Tas jālieto 2-3 reizes dienā īsi pirms ēšanas mēneša garumā.
- Sukādes apelsīnu miziņas ir lielisks līdzeklis pret sausu klepu. Produkts nomierina gļotādu un veicina krēpu atdalīšanos
- Mizas novārījums palīdzēs uzlabot apetīti un normalizēs gremošanu. Miziņa noder arī skalošanai mutes dobuma slimību ārstēšanā un profilaksē. Recepte: 2-3 ēdamkarotes uz litru verdoša ūdens.
- Karstā apelsīna miziņu, lapu un eikalipta novārījuma ieelpošana palīdzēs saaukstēšanās gadījumos, lai atvieglotu deguna nosprostojumu un atvieglotu vispārējo stāvokli.
Citi lietojumi
To lietu saraksts, ko varat pagatavot mājās no apelsīna miziņas, neaprobežojas tikai ar zālēm, kosmētiku un pārtiku. Ko tas nozīmē? Un tas, ka tas ir piemērojams pat kā alternatīva sadzīves ķīmijai. Viņa sniedz ieguldījumu efektīva noņemšana plāksne, rūsas traipi, katlakmens tējkannā un citos traukos.
Lai pagatavotu tīrīšanas līdzekli, rūpīgi sasmalcinātu vai samaltu citrusaugļu mizu sajauc ar ūdeni, veidojot biezu pastu, pēc izvēles pievienojot sāli un/vai soda un uzklājot uz traipa. Pēc tam pagaidiet 5-10 minūtes un noņemiet izžuvušo pastu ar drānu, pēc tam noskalojiet apstrādāto vietu ar tekošu ūdeni.
Kopsavilkums
Tagad jūs zināt, kas ir apelsīna miza, kā arī apelsīna mizas ieguvumus un kaitējumu. Atcerieties, ka šīs mājsaimniecībā noderīgās sastāvdaļas pagatavošana ir vienkārša un ātra, un tad tā noderēs gan ēdiena gatavošanā, gan sejas un ķermeņa ādas kopšanā, gan pat ārstēšanā.
Sakiet, kas jums patīk, bet ziemā apelsīni, mandarīni un citi citrusaugļi ir visgaršīgākie un aromātiskākie. Sulīgo mīkstumu var ēst tieši tāpat, pagatavot atsvaidzinošu svaigu sulu un bezgalīgi izmantot pirmajā un otrajā ēdienā. Bet ko darīt ar mizu? Es teikšu vienu lietu, jums noteikti nevajadzētu to izmest.
Apelsīna miziņa
Atceros, kad biju bērns, mamma vienmēr gatavoja Jaunais gads"Fanta" no apelsīnu mizas. Protams, dzēriens garšoja rūgti, bet kāds aromāts! Citrusaugļus veikalos nepārdeva visu gadu, tāpēc krājām mizas turpmākai lietošanai un žāvējām uz radiatora.
Bet mamma visu darīja savādāk. No mandarīniem, apelsīniem, citroniem uzmanīgi noņem miziņu un nosusina dvielī. Tad viņa to samaļ pulverī un ielika stikla burkā. Un visu gadu viņa mūs pārsteidza ar smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem!
© DepositPhotos
Šodien" Tik vienkārši! pastāstīs, kāpēc citrusaugļu miziņa ir labākais aromatizētājs. Tas ir maģiski dabīgā garšviela, kas pārveido jebkuru ēdienu. Lai par to pārliecinātos, desertiem un karstajiem dzērieniem izmantojiet citrusaugļu pulveri. Kā to pareizi sagatavot - lasiet mūsu rakstā. Un raksta beigās skatiet saldo liķieru pagatavošanas recepti.
Zest recepte sausai garšvielai vienkārša. Jums būs nepieciešami kvalitatīvi augļi un nedaudz pacietības. Pirms lietošanas augļus rūpīgi nomazgājiet, vēlams ar otu. Mandarīnu mizas var žāvēt veselas. No apelsīniem, citroniem, laimiem labāk plānā kārtā notīrīt ar dārzeņu mizotāju, cenšoties nepieskarties baltajai daļai, citādi garšviela garšos rūgta.
© DepositPhotos
Kā pagatavot citrusaugļu pulveri
Apelsīnu sezonas laikā mēģiniet sagatavoties ilgstoša uzglabāšana. Izmantojot smalko rīvi, noņemiet no augļiem miziņu, samaisiet ar pūdercukuru vai cukuru proporcijā 1: 2 un ievietojiet ledusskapī 48 stundas. Izmantojiet pēc vajadzības desertiem, tējai, kafijai vai liķiera pagatavošanai.
Apelsīnu liķieris
Sagatavošana
Nedomājot nepelnīti izmetam miskastē apelsīnu miziņas. Bet, sākot no tīrīšanas līdzekļa un beidzot ar ķermeņa skrubi.
Kā viegli nomizot apelsīnus
Apelsīna miziņa ir augļa augšējais slānis, kas satur daudzas ēteriskās eļļas. Tieši šīs ēteriskās eļļas pēc tam palīdz mums aromatizēt dažādus ēdienus. Nevienu ķīmisku aromatizētāju nevar salīdzināt ar dzīva apelsīna miziņas aromātu.
Atcerieties, ka, lai pareizi noņemtu miziņu, vislabāk ir ņemt svaigus un elastīgus apelsīnus ar mizām bez melniem plankumiem un citām slimības pazīmēm. Pirms darba noteikti rūpīgi nomazgājiet augļus ar sūkli un pēc tam noskalojiet ar verdošu ūdeni vai uz dažām sekundēm iemērciet verdošā ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai no apelsīnu virsmas noņemtu vaska pārklājumu, kas tiek uzklāts labākai augļu uzglabāšanai.
Lai apelsīna miziņa nekļūtu rūgta, esiet uzmanīgi: noņemiet tikai virsējo krāsaino mizas slāni un nepieskarieties baltajam slānim. Atkarībā no mūsu mērķiem mēs varam noņemt miziņu no apelsīniem, izmantojot lielo vai smalko caurumu rīvi, vai izmantojot griešanas nazi.
2019-12-11 6 Drukāt
Kas tas ir
Kā gatavot
Kā uzglabāt
Vai tas ir labs veselībai?
Kur tas tiek izmantots?
Ēdienu gatavošana
Turku tēja
Sukādes augļi
Kosmētika
Piena skrubis
Matu skalošana
Medus maska
Vannas produkts
Ārstēšana
Citi lietojumi
Kopsavilkums
Mēs esam pieraduši ēst apelsīnus un izmest to mizas. Tomēr tie ražo ļoti noderīgu sastāvdaļu - apelsīna miziņu. Mēs jums pateiksim, kas tas ir un kā to izmantot mājās.
Kas tas ir
Apelsīna miza ir augļa mizas spilgti oranžais ārējais slānis. Tam ir raksturīga citrusaugļu smarža, pateicoties augstajam ēterisko eļļu saturam. Miziņas garšu var raksturot kā saldu un pīrāgu ar nelielām rūgtenām niansēm. Baltā mizas daļa, kas atrodas zem apelsīna miziņas, vairs netiek ņemta vērā, un tai nav praktiskas vērtības tās nepatīkamās rūgtās garšas dēļ.
Kā gatavot
Pirms apelsīna miziņas gatavošanas augļi rūpīgi jānomazgā. Citrusaugļu mizas ir porainas un viegli netīras. Tāpēc augļus ieteicams ne tikai noskalot zem ūdens, bet kārtīgi noberzt ar sūkli vai vidēji cietu otu.
Lai būtu vieglāk iegūt apelsīnu mizas, augļus jāaplej ar verdošu ūdeni. Miziņu var noņemt ar īpašu vai parastu asu nazi, kas izgatavots no metāla vai keramikas, vai izmantojot smalku rīvi.
Apelsīna mizu varat ēst svaigu, un, ja nepieciešams, varat to ilgstoši uzglabāt, izmantojot kādu no šīm metodēm:
- Ar žāvēšanu. Vidēji tas aizņem 5-7 dienas, bet precīzs periods ir atkarīgs no temperatūras un mitruma telpā.
- Šugarings. Vienu mizas daļu sajauc ar divām cukura daļām.
Atbildēsim uz bieži uzdoto jautājumu: vai bērni drīkst ēst citrusaugļu mizas? Jā, bet mazos daudzumos, lai izvairītos no alerģijām.
Kā uzglabāt
Kaltētu apelsīnu miziņu var glabāt burkās ar labi pieguļošiem vākiem vai cieši noslēgtos maisiņos ar iekšēju folijas slāni. Tos var uzglabāt jebkurā tumšā un sausā vietā, ledusskapis nemaz nav nepieciešams.
Bet, ja nolemjat miziņu pagatavot ar cukuru, tad vēlams to turēt aukstumā. Kā alternatīva ledusskapim ir piemērots pagrabs vai noliktavas telpa uz neapsildāma balkona ziemā.
Vai tas ir labs veselībai?
Apelsīnu mizas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no tā patēriņa apjoma un cilvēku veselības stāvokļa. Kopumā citrusaugļu mizai ir labvēlīga ietekme uz ķermeni gan iekšēji, gan ārēji.
- Kosmetologi iesaka to lietot kā daļu no paštaisītām maskām un skrubjiem, lai cīnītos pret sīkajām grumbiņām un citām ar vecumu saistītām izmaiņām, kā arī atvieglotu sejas ādu un noņemtu pigmentāciju.
- Apelsīnu miziņas ēšana var mazināt stresu uz aknām, palielināt imunitāti un palīdzēt saaukstēšanās ārstēšanā, normalizēt gremošanu un kuņģa-zarnu trakta skābumu, kā arī uzturēt sakārtotu ūdens un sāls līdzsvaru. Trauki ar citrona miziņu var uzlabot cilvēka vispārējo emocionālo stāvokli, uzlabot garastāvokli un palīdzēt mazināt stresu un nogurumu.
Lai cik lielas ir apelsīna miziņas priekšrocības, tik liels ir tās kaitējums cilvēkiem ar individuālu citrusaugļu nepanesamību. Tajos tā lietošana var izraisīt iesnas, šķaudīšanu, izsitumus un citus alerģijas simptomus.
Cilvēkiem, kuriem nav apelsīna mizas nepanesības, nav no kā baidīties; viņiem ieguvumi ir daudz lielāki par iespējamo kaitējumu. Lietojot citrusaugļu mizas un to saturošus traukus mērenā daudzumā, nekādas nepatīkamas organisma reakcijas nesekos. Pārēdot miziņu, ir iespējami izsitumi uz ādas, taču tie ātri pāriet bez sekām.
Kur tas tiek izmantots?
Apskatīsim galvenās jomas, kurās visbiežāk tiek izmantota apelsīna miziņa.
Ēdienu gatavošana
Viens no visizplatītākajiem mizas lietojumiem ir ēdiena gatavošana. Šīs sastāvdaļas unikālā garša un aromāts lieliski sader ar visdažādākajiem produktiem. Tie patīkami papildina gaļu vai zivis, ir lieliski piemēroti desertiem un konditorejas izstrādājumiem un pastiprina tējas vai kafijas tonizējošu iedarbību.
Mizas izmantošana neaprobežojas ar to. To izmanto, lai pagatavotu gardu pildījumu kūkām, sajaucot to saberztā veidā ar krējumu, no tā gatavo mēnessērdzi, liķieri, cepumus un ievārījumu... Grūti atrast gatavošanas vietu, kur būtu citrusaugļu miziņa nav izmantots.
Šeit ir daži uz tā balstītu recepšu piemēri.
Turku tēja
Vai vēlaties savai ierastajai tējai piešķirt austrumu garšu? Tas nevar būt vienkāršāk – tev vajag tikai apelsīna miziņu un dažas vienkāršas sastāvdaļas.
- Katliņā vai nelielā katliņā ielej litru ūdens.
- Pēc garšas pievieno iepriekš sagatavotu apelsīna miziņu, kā arī nedaudz piparus, krustnagliņas un kanēļa standziņu.
- Uzliek vāku un uz vidējas uguns uzvāra.
- Kad viss sāk vārīties, maisījumā iemet ingveru un kaltētus ābolus. Turpiniet gatavot, uzliekot vāku, bet uz lēnas uguns. Pietiek ar piecām minūtēm.
- Iemetiet nedaudz piparmētru pēc savas gaumes, pēc tam noslēdziet uguni, pārklājiet katliņu vai katliņu ar vāku un atstājiet visu dažas minūtes ievilkties.
Sukādes augļi
Viens no vienkāršajiem, bet iecienītākajiem ēdieniem. Garšīgs, košs, aromātisks. Lūk, kā pagatavot cukurotu apelsīna miziņu vai citu citrusaugļu miziņu:
- Ņem 300 gramus miziņas un liek katliņā.
- Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu visu miziņu, pēc tam pievienojiet nedaudz sāls un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra apmēram 10 minūtes.
- Pēc tam noteciniet ūdeni, noskalojiet miziņu zem vēsa tekoša ūdens, pēc tam atkal pievienojiet ūdeni ar nedaudz sāls un atkārtojiet vārīšanas un skalošanas procedūru. Tad tas viss būs jāatkārto vēl vismaz vienu reizi.
- Pēc tam nokāš miziņu caurdurī un ļauj šķidrumam notecēt.
- Paņemiet nelielu kastroli un samaisiet glāzi cukura ar glāzi ūdens. Karsē, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Ielejiet miziņu verdošā sīrupā un vāriet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Apsveriet, ka tam vajadzētu aizņemt apmēram pusstundu.
- Pēc tam pievienojiet nedaudz citrona sulas pēc garšas.
- Pārklājiet cepešpannu ar speciālu cepampapīru, pēc tam sāciet uz tās vienmērīgi smērēt miziņu. Pēc tam jums tas ir jāizžāvē. Varat vienkārši atstāt uz pāris dienām istabas temperatūrā vai arī trīs stundas kaltēt siltā krāsnī. Bet nepāržāvējiet, lai sukādes nesacietētu.
Pēc tam noteikti uzglabājiet sukādes apelsīnu mizas tumšā, sausā vietā hermētiskā traukā.
Kosmētika
Apelsīna miza ir lieliski produkti ādas balināšanai un atjaunošanai, kā arī matu veselības uzlabošanai mājās. Šeit ir dažas receptes.
Piena skrubis
Šim skrubim ir maiga pīlinga iedarbība un tas netraumē ādu. Lai to pagatavotu, smalki sagrieztu miziņu sajauc ar bagātīgu skābo krējumu vai biezu dabīgo jogurtu. Pēc tam iegūto vielu ar masāžas kustībām uzklāj uz iepriekš tvaicētas sejas un ķermeņa ādas, atstāj 10-15 minūtes un nomazgā. Pēc dušas vēlams lietot barojošu krēmu.
Matu skalošana
Skalošanas līdzeklis piešķir matiem spīdumu un spīdumu, padarot tos vieglāk ķemmējamus. Recepte ir vienkārša: svaigu vai kaltētu citrusaugļu miziņu aplej ar verdošu ūdeni proporcijā 1-2 ēdamkarotes uz glāzi ūdens. Maisījumu ļauj brūvēt un atdzist 3-5 stundas, pēc tam filtrē un noskalo ar to pēc šampūna un kondicioniera.
Medus maska
Produkta derīgās īpašības: izlīdzina sejas krāsu un efektīvi attīra poras. Medu un miziņu sajauc vienādās proporcijās un uzklāj uz sejas ar maigām masējošām kustībām. Uzgaidiet 8-10 minūtes, pēc tam nomazgājiet produktu ar siltu ūdeni, pēc tam uzklājiet vieglu mitrinātāju.
Vannas produkts
Apelsīna miziņu, svaigu vai žāvētu, aplej ar verdošu ūdeni proporcijā 1-2 tases mizas uz litru ūdens. Pēc tam maisījumu atdzesē un filtrē, pievieno pusglāzi jūras sāls un medus vai olīveļļas, kā arī, ja vēlas, dažus pilienus iecienītākās ēteriskās eļļas. Iegūto šķidrumu ielej vannā.
Ārstēšana
Miziņa ir iekļauta daudzās tradicionālās medicīnas receptēs. Tālāk ir norādītas apelsīna mizas priekšrocības cilvēkiem:
- Mizas maisījums atvieglos grēmas. Kā to pagatavot: ēdamkaroti apelsīna mizas un lakricas saknes sajauc ar litru ūdens, uzvāra, atdzesē un pievieno medu pēc garšas. Tas jālieto 2-3 reizes dienā īsi pirms ēšanas mēneša garumā.
- Sukādes apelsīnu miziņas ir lielisks līdzeklis pret sausu klepu. Produkts nomierina gļotādu un veicina krēpu atdalīšanos
- Mizas novārījums palīdzēs uzlabot apetīti un normalizēs gremošanu. Miziņa noder arī skalošanai mutes dobuma slimību ārstēšanā un profilaksē. Recepte: 2-3 ēdamkarotes uz litru verdoša ūdens.
- Karstā apelsīna miziņu, lapu un eikalipta novārījuma ieelpošana palīdzēs saaukstēšanās gadījumos, lai atvieglotu deguna nosprostojumu un atvieglotu vispārējo stāvokli.
Citi lietojumi
To lietu saraksts, ko varat pagatavot mājās no apelsīna miziņas, neaprobežojas tikai ar zālēm, kosmētiku un pārtiku. Ko tas nozīmē? Un tas, ka tas ir piemērojams pat kā alternatīva sadzīves ķīmijai. Tas palīdz efektīvi noņemt aplikumu, rūsas traipus, katlakmens tējkannā un citus piederumus.
Lai pagatavotu tīrīšanas līdzekli, rūpīgi sasmalcinātu vai samaltu citrusaugļu mizu sajauc ar ūdeni, veidojot biezu pastu, pēc izvēles pievienojot sāli un/vai soda un uzklājot uz traipa. Pēc tam pagaidiet 5-10 minūtes un noņemiet izžuvušo pastu ar drānu, pēc tam noskalojiet apstrādāto vietu ar tekošu ūdeni.
Kopsavilkums
Tagad jūs zināt, kas ir apelsīna miza, kā arī apelsīna mizas ieguvumus un kaitējumu. Atcerieties, ka šīs mājsaimniecībā noderīgās sastāvdaļas pagatavošana ir vienkārša un ātra, un tad tā noderēs gan ēdiena gatavošanā, gan sejas un ķermeņa ādas kopšanā, gan pat ārstēšanā.
Jūs varat daudz dzirdēt par apelsīna mizas labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām. interesanta informācija. To izmanto kā palīglīdzekli tautas medicīna noteiktu slimību ārstēšanā, kā arī kulinārijā - kā garšviela dažādu ēdienu gatavošanā. Tomēr ēšana liels daudzums miziņa var radīt nopietnu kaitējumu cilvēka ķermenim.
Ko tas attēlo?
Miziņu parasti sauc par apelsīna spilgti apelsīna miziņu, kurai ir patīkams, nedaudz pīrāgs aromāts. Ādas struktūrā ir nelielas poras ar lielu daudzumu ēterisko eļļu, kas nodrošina neaizmirstamu citrusaugļu smaržu. Apelsīna miziņas garša ir rūgteni salda, dažkārt nedaudz rūgta.
Zem spilgti oranžā slāņa ir plāna balta miza.Šo slāni kulinārijā un tautas medicīnā praktiski neizmanto, jo tai ir rūgta garša.
Ieguvumi un kaitējums
Apelsīna mizai ir daudz labvēlīgu īpašību, un par tām var runāt vēl ilgi, bet par kaitīgajām nav daudz ko teikt. Tā kā kaitējums slēpjas alerģiska reakcijaķermeni, ēdot mizu. Turklāt nevajadzētu lietot apelsīna miziņu neierobežotā daudzumā. Varbūt, kaitīgās īpašības zests ar to beidzās.
Tagad paskatīsimies labvēlīgās īpašības apelsīna miziņa.
- Daudzi cilvēki izmanto apelsīnu miziņu kā palīglīdzekli noteiktu slimību ārstēšanā. Mizā ir milzīgs daudzums noderīgu vielu, kas palīdz organismam mobilizēt slēptās spējas un veicina ātru atveseļošanos.
- Lai pazeminātu holesterīna līmeni asinīs, bieži ieteicams lietot apelsīna miziņu. Tas satur ļoti efektīvas vielas – flavonoīdus un antioksidantus. Pateicoties lielam skaitam šo elementu, miziņa lieliski attīra asinis no dažādām kaitīgām vielām un palīdz samazināt saasināšanās risku. hipertensija, sirdslēkmes un insulta iespējamība.
- Pateicoties noteiktiem sārmainiem savienojumiem, apelsīna miza ir lielisks līdzeklis pret grēmām, pazeminot skābuma līmeni cilvēka kuņģī. Šajā gadījumā vislabākais veids, kā izmantot miziņu, ir pievienot to tējai vai smūtijiem. Tas palīdzēs uzturēt skābju-bāzes līdzsvaru pareizā līmenī. Ja ir problēmas ar gremošanas sistēmu, īpaša uzmanība jāpievērš apelsīna miziņai. Regulāri lietojot, jūs varat ievērojami atvieglot simptomus un nākotnē izārstēt slimību.
- Apelsīna miziņa ir lieliski piemērota dažādu zarnu problēmu ārstēšanai. Pēc zinātnieku domām, apelsīna miza satur būtisku un labvēlīgu gremošanas sistēmašķiedrvielas, kas palīdz ne tikai kuņģa, bet arī zarnu darbībai. Sistemātiska miziņas lietošana nodrošinās pareizu pārtikas uzsūkšanos un palīdzēs uzlabot zarnu darbību.
- Nav noslēpums, ka citrusaugļi satur lielu daudzumu C vitamīna, bet visvairāk tas ir mizā. Dažādu saaukstēšanās slimību ārstēšanā apelsīna miza ir uzticams un pārbaudīts palīgs. Sistemātiska apelsīna miziņas ēšana palīdzēs stiprināt imūnsistēmu. Dažādas pīlinga sastāvā esošās labvēlīgās vielas palīdz palēnināt dažādu vīrusu un baktēriju vairošanos cilvēka organismā, stiprina aizsardzību un palielina izturību pret slimībām. Miziņa ir īpaši noderīga rudenī un ziemā, kā dažādu slimību profilakse.
- Apelsīna miza palīdz būtiski uzlabot cilvēka zobu stāvokli. Tas ir saistīts ar ēterisko eļļu klātbūtni mizā, kas palielina izturību pret zobu aplikuma kaitīgo ietekmi. Daudzi zobārsti iesaka cilvēkiem ar zobu jutīgumu regulāri košļāt apelsīna miziņu. Tas palīdz novērst sāpju simptomus, samazina zobu jutīgumu, nodrošina svaigu elpu, ievērojami samazina baktēriju skaitu un palīdz atbrīvoties no dzeltenās aplikuma.
- Regulāra apelsīna mizas lietošana palīdz attīrīt ķermeni, kas noved pie svara zuduma. Tas ir saistīts ar šķiedrvielu saturu mizā. Miziņa jālieto uzlējumu veidā, kā arī jāpievieno dažādiem ēdieniem.
- Maiga ādas kopšana. Regulāri berzējot ādu ar pareizi sagatavotu apelsīna mizas uzlējumu, var ievērojami samazināt pinnes, saules plankumus, dažādus apdegumus utt. Tas ir saistīts ar lielo C vitamīna daudzumu mizā.Turklāt apelsīna miza palīdzēs novērst dažas ādas novecošanās pazīmes.
- Elpošanai infekcijas slimības noteikti apēdiet apelsīnu, kā arī ieelpojiet tā ādas aromātu. Apelsīna miza, izkliedēta pa visu telpu, absorbē nepatīkamas smakas un arī cīnās ar mikrobiem.
- Ēteriskā eļļa, kas izspiesta no apelsīna ādas, ne tikai aktīvi stimulē imūnsistēmu, bet arī iedarbojas uz cilvēku nomierinoši, palīdzot cīnīties ar bezmiegu un stresu.
Kā gatavot?
Apelsīna miza ir vērtīga universāla sastāvdaļa, ko izmanto ne tikai tautas medicīnā, bet arī kulinārijā dažādu ēdienu gatavošanā, piemēram, šokolādes, kūku, rullīšu, saldējuma u.c. Jebkura mājsaimniece, kas praktizē cepšanu un dažādus desertus, lieliski zina, kā pareizi pagatavot apelsīna miziņu, noņemt dabisko rūgtumu un uzkrāt šo veselīgo produktu.
Sākumā jums rūpīgi jānomazgā citrusaugļi. Tas ir ļoti svarīgi, jo augļus ilgākai uzglabāšanai bieži apstrādā ar īpašiem ķīmiskiem savienojumiem, kas rūpīgi jānoskalo. Tāpēc vispirms augļus vajadzētu noskalot zem tekoša ūdens. Tad iekšā silts ūdens Izmantojot sūkli, rūpīgi berzējiet katru augli. Tas palīdzēs no mizas noņemt netīrumus un kaitīgās vielas.
Lai noņemtu mizu, būs nepieciešams parasts virtuves nazis, tikai ļoti ass, vai smalka rīve vai dārzeņu mizotājs. No augļiem nepieciešams noņemt mizas augšējo spilgti oranžo slāni. Jums vajadzētu rūpīgi berzēt citrusaugļus vai nogriezt mizu ar nazi. Iegūtie lielie mizas gabali ir rūpīgi jāsasmalcina.
Ļoti vienkāršs veids, kā uzglabāt apelsīna mizu rezervē, ir žāvēta miziņa. Vispiemērotākais priekš šī metode sagataves ir lieli mizas gabali, sagriezti ar nazi vai dārzeņu mizotāju. Sarīvējot uz smalkās rīves, tiek zaudēta lielākā daļa ēterisko eļļu, kas atrodas mizā. Tāpēc, lai saglabātu koši apelsīnu aromātu, jāizmanto pirmā citrusaugļu mizošanas metode.
Tālāk mizas gabaliņi vienmērīgā kārtā jāuzliek uz tīras, sausas drānas vai papīra salvetes, jāpārklāj ar lupatiņu un jāatstāj nožūt vairākas dienas. Katru dienu rūpīgi jāapgriež mizas. Tas ir nepieciešams vienmērīgai mizas žāvēšanai.
Pēc tam, kad miza kļūst sausa un trausla, tā ar parasto kafijas dzirnaviņu jāsasmalcina smalkā pulverī. Pēc tam sasmalcināto miziņu uzmanīgi ieber tīrā, sausā traukā un cieši noslēdz ar vāku. Ja nepieciešams, no burkas izņem vajadzīgo miziņas daudzumu un atkal cieši aizver ar vāku.
Lielisks variants apelsīnu mizu uzglabāšanai turpmākai lietošanai ir sukādes. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams granulēts cukurs un smalki sarīvēta apelsīna miziņa proporcijā divi pret vienu. Tīrā, sausā traukā kārtīgi samaisiet nepieciešamās sastāvdaļas šādās proporcijās. Pēc tam iegūtais maisījums rūpīgi jāievieto burkā, vēlreiz labi jāsakrata un cieši jānoslēdz. Tvertne ar cukurotu miziņu jāuzglabā vēsā vietā, piemēram, ledusskapī.
Bērniem īpaši patīk šī apelsīna mizas pagatavošanas iespēja. Delikatese ir garšīga, salda un ļoti veselīga.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Ir grūti iedomāties daudzu ēdienu pagatavošanas procesu, nepievienojot aromātisku apelsīna miziņu, īpaši desertiem un šokolādei. Kūkas un maizītes, smalkmaizītes un smalkmaizītes, pīrāgi un cepumi – smalko, gardo konditorejas izstrādājumu sarakstu ar garšas piedevām var turpināt bezgalīgi. Tas piešķir ēdieniem īpašu izsmalcinātu un oriģinālu garšu un labvēlīgi uzsver ēdiena gatavošanā izmantoto produktu garšas īpašības.
Daudzi pavāri aromātisko citrusaugļu mizu izmanto kā garšvielu, gatavojot ne tikai konditorejas izstrādājumus un desertus, bet arī pievienojot to zivīm un gaļas ēdieni. Turklāt šo smaržīgo garšvielu veiksmīgi izmanto arī dažādu alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai. Pieredzējuši pavāri un saimnieces no citrusaugļu mizām gatavo aromātiskus, garšīgus konservus, ievārījumus un konfigūrus.
Agrā rīta tase aromātiskas tējas vai kafijas, pievienojot nelielu daudzumu apelsīna miziņas, palīdzēs jums iegūt enerģiju un spēku. Tas piešķir dzērieniem īpašu smalku un unikālu aromātu un ievērojami uzlabo to tonizējošās īpašības. Ar šo dzērienu varat pārsteigt arī savus viesus.
Kosmetoloģija
Apelsīnu mizas veiksmīgi izmanto arī kosmetoloģijā. To izmanto kā papildu sastāvdaļu dažādu masku, skrubju ražošanā sejai un ķermenim. Citrusaugļu mizās esošās labvēlīgās vielas labvēlīgi iedarbojas uz ādu. labvēlīga ietekme, palīdz izlīdzināt sīkās krunciņas, atsvaidzināt krāsu un būtiski uzlabot ādas stāvokli. Kosmētiku, pievienojot apelsīna miziņu, varat pagatavot pats, mājās vai iegādāties specializētās mazumtirdzniecības vietās.
Regulāra vanna ar citrusaugļu miziņu ne tikai palīdzēs mazināt stresu, bet arī labvēlīgi, tonizējoši iedarbosies uz ādu. Lai to izdarītu, citrusaugļu miza jāizžāvē un jāsasmalcina pulverī, pēc tam jāpievieno nedaudz olīveļļas un jāatstāj maisījums kādu laiku nostāvēties. Pēc apmēram stundas iegūtā eļļa jāielej ūdenī un var doties vannā. Lai veiktu vienreizēju procedūru, jums būs nepieciešama trīs apelsīnu miziņa.
Jāatzīmē arī citas, ne mazāk noderīgas citrusaugļu mizu īpašības. Pieredzējušās un dedzīgās saimnieces ir atradušas citu apelsīnu mizu pielietojumu ikdienā: tās izmanto miziņu dažādu kukaiņu atbaidīšanai. Turklāt citrusaugļu mizas palīdzēs atbrīvoties no aplikuma uz metāla izstrādājumiem un detaļām, kā arī novērsīs svešas smakas parādīšanos sadzīves tehnikā.
Apelsīnu mizas garša un derīgās īpašības ir nenoliedzamas, tāpēc pagatavojiet noderīgs produkts, kas parūpēsies par ķermeņa veselību un skaistumu, ar savām rokām mājās nav tik grūti, ar to var tikt galā ikviens, pat nepieredzējuša mājsaimniece. No visa iepriekš minētā secinājums liek domāt – pirms apelsīna miziņu izmest miskastē, ir tūkstoš reižu jāpadomā.
Padomus par apelsīna mizas lietošanu skatiet tālāk.
Cilvēki jau sen izmanto augus, atsevišķas to daļas, sēklas un augļus kā garšvielas – aromātiskas un aromatizējošas piedevas pārtikai. Smaržīgā un greznā citrusaugļu miziņa ir izsmalcināta garšviela, kas ir labvēlīga veselībai, un par to, kā to pagatavot un lietot, ir aprakstīts mūsu rakstā. Tā maigi pikantā garša un vieglais aromāts liek jebkuram ēdienam “spēlēties”, demonstrējot visu sastāvdaļu daudzpusību, arī visvienkāršāko!
Miziņa ir citrusaugļu augļu ārējais, augšējais apvalks: citrona, laima, apelsīna, apelsīna, greipfrūta un mandarīna. Šis apvalks ir intensīvi krāsots ar pigmentiem un pārklāts ar porām (dziedzeriem), kas piepildītas ar ēteriskajām eļļām. Ēteriskās eļļas dziedzeru maisiņos, būdamas gaistošas, garšo ēdienu un piešķir tam vieglu pikantu garšu.
Kā pagatavot žāvētu miziņu
Citrusaugļu miza sastāv no diviem slāņiem: augšējais - pigmentētais un ēteriskais slānis un apakšējais - balts blīvs un elastīgs subkortikālais slānis. Šo balto masu nevajadzētu iekļaut mizas izejvielās, jo tā ir rūgta un var sabojāt gatavā ēdiena galīgo garšu.
Ēteriskās eļļas, kas ir tik bagātas citrusaugļu ārējā apvalkā, atrodas ēterisko eļļu dziedzeros, kas izskatās kā poras. Tie ir tie, kas mums rūpīgi jānoņem ar nazi! Jo plānāk nogriežat mizu, jo kvalitatīvāka ir miziņa.
Pirms miziņas gatavošanas citrusaugļi rūpīgi jānomazgā ar otu, jāieliek dziļā krūzē un 1 minūti jāaplej ar verdošu ūdeni. Tas ir nepieciešams solis citrusaugļu mizu sagatavošanā, jo ražotāji bieži apstrādā to virsmu ar aizsargājošiem ķīmiskiem savienojumiem.
Ja augļa virsma uz tausti izskatās pārāk spīdīga vai lipīga, tad visticamāk produkti ir apstrādāti ar vaska sastāvu, tāpēc pirms miziņas iegūšanas augļus nepieciešams izmērcēt verdošā ūdenī. Tālāk noņemiet mitrumu ar dvieli un uzmanīgi nogrieziet mizas augšējo slāni.
Lai nogrieztu virsējo pigmentēto slāni, nepieciešams ļoti ass nazis ar plānu asmeni, ar kuru parasti miziņu noņem ar plānu sloksni. Var iegādāties speciālu pīlinga nazi, ar kuru lentes veidā 2 mm slānī nogriež augšējo apvalku. Šī griešana ļauj iegūt ļoti augstas kvalitātes produktu.
Bieži vien, lai iegūtu svaigas mizas skaidas, tiek izmantota rīve ar asiem, vidēja vai maza izmēra nažiem. Mēs neiesakām to darīt, jo bieži rīvēšanas naži izšķīdina ēteri saturošos dziedzerus, kā rezultātā esteri iztvaiko un smarža kļūst vāja vai pazūd pavisam.
Izgriezto pigmentēto čaulu plānā kārtā izklājam uz plakana porcelāna trauka. Trauka dibenu vēlams pārklāt ar balta papīra loksni, bet virsū uzlikt miziņas sloksni žāvēšanai.
Žāvēšanas laikā samaisiet skaidas, pagriežot tās otrādi. Gatavais produkts kļūst trausls un viegli drūp starp pirkstiem. Parasti virtuvē āda pilnībā zaudē mitrumu 3 dienu laikā. Pēc tam sasmalciniet to javā vai sasmalciniet ar rullīti līdz drumstalām un ielieciet stikla burka ar ciešu vāku.
Kā sasaldēt miziņu
Saldēta miziņa tāda paša nosaukuma citrusaugļu sulā ir iespaidīga sastāvdaļa mērcēs, mērcēs un dzērienu un desertu aromatizētājos. Kopumā šī ir universāla garšviela daudzu ēdienu receptēs!
Citrusaugļiem nogriežam augšējo miziņas kārtu, ievietojam ledus traukos un piepildām ar tikko nomizoto augļu sulu. Iesaldēsim! Garšviela ir gatava! Visbiežāk sasaldē citrona un apelsīna miziņu.
Ēteriskā čaumala, pārkaisīta ar cukuru, ir lieliska piedeva tējai un citiem dzērieniem, saldo pīrāgu pildījumam, desertu, kastroļu, bābu un pudiņu aromatizēšanai.
Parasti cukurotu miziņu gatavo no apelsīna, citrona, laima vai mandarīna.
Apskatīsim citrusaugļu mizas priekšrocības un katra veida īpašos lietojumus.
Citrona miziņa
Šī ir ēdiena gatavošanā visbiežāk izmantotā garša! Pirms noņemt citrona mizas augšējo ēterisko kārtu, jāpacenšas īpaši! Šo darbu iesakām veikt ļoti uzmanīgi, jo baltās krāsas apakšējais subkortikālais slānis ir ļoti rūgts un, ja daļa no tā nonāks pārtikā, ēdiens garšos rūgtens.
Ja rūpīgi un plāni nogriežat no citrona mizas ēterisko kārtu un izvēlējāties patiesi gatavu citronu, tad tā krāsa pēc žāvēšanas saglabā citrondzelteno krāsu. Ja esat paņēmis pārāk daudz baltās subkortikālās vielas, miziņa būs nevienmērīga. dzeltena krāsa ar brūniem plankumiem.
Citronu miziņas labvēlīgās īpašības
Citronu mizas ieguvumi cilvēka veselībai ir tik lieli, ka nebūtu prātīgi atstāt novārtā tās izmantošanu ēdienu receptēs! Citrona miziņa ir burtiski piesātināta ar vitamīniem, minerālu savienojumiem un vērtīgām organiskām skābēm.
100 g ēteriskā slāņa satur 129 mg askorbīnskābes (C vitamīna), 160 mg kālija un 134 mg kalcija!
- Citrona ārējā miza ir noderīga mūsu kauliem, piesātinot tos ar bioaktīvo kalciju! Kopā ar C vitamīnu tas novērš artrīta un artrozes, locītavu reimatisma un osteoporozes attīstību.
- Izvada toksiskas vielas un radionuklīdus – lielā bioflavonoīdu satura dēļ. Bioflavonoīdi arī novērš holesterīna veidošanos un uzkrāšanos asinsvados.
- Citronu mizas ēšana palīdzēs mazināt oksidatīvā stresa ietekmi, ko pavada vielmaiņas traucējumi oksidatīvo reakciju organismā.
- Garozas piesātinājums ar kāliju padara to par efektīvu līdzekli sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanai, kā arī asinsspiediena normalizēšanai.
- Citrona miziņa ir bagāta ar antioksidantiem, kā arī vielām salvestrolu Q40 un limonēnu – šūnu aizsargiem no to deģenerācijas par vēzi.
- Ēdot maltu žāvētu citrona miziņu, mute paliks vesela, jo tajā esošais C vitamīns palīdz pret skorbutu, smaganu asiņošanu un smaganu iekaisumu. Tas var arī balināt zobu emalju.
Citrona miziņas izmantošana ēdiena gatavošanā
Citrona ēteriskā virsējā kārta nesatur citronskābi, un tāpēc, pievienojot jebkādiem ēdieniem, tas tiem nepiešķir savu skābi, bet tikai viegli atpazīstamu aromātu. Miziņas pulveri parasti pievieno pāris minūtes pirms ēdiena gatavības un atstāj vēl 3-4 minūtes.
Šo citrona izstrādājumu vari izmantot visdažādākajos ēdienos – no dārzeņiem un gaļas – līdz jebkuram konditorejas izstrādājumam! Papildus aukstajiem un karstajiem ēdieniem tie ir bagātināti ar visa veida dzērieniem - ar vai bez alkohola.
Citronu čaumalas būtiskā garša un aromāts piešķir īpašu garšu un aromātu zivju un gaļas ēdieniem, to mērcēm, kā arī želejveida gaļai, aspikam, kastroļiem un pudiņiem. Zupas un smalkmaizītes, salāti un pastētes iegūst pārsteidzošu aromātu un garšu, ja tiem pievieno kaltētu citrona miziņu.
Visas iepriekš minētās īpašības un lietojumi attiecas arī uz laima miziņu, tikai laimam ir smalkāks aromāts, kas atspoguļojas tās mizas aromātā.
Apelsīna miziņa
Rūgtā apelsīna sulīgais mīkstums nav ēdams tā skābi rūgtās garšas dēļ. Tāpēc kulinārijā tiek izmantots tikai tās augšējais porainais apvalks, kas pēc aromāta atgādina citronu, pēc īpašībām un ķīmiskā sastāva – apelsīnu.
Apelsīna mizai ir daudz smalkāka garša nekā apelsīna vai citrona mizai.
Apelsīna mizas labvēlīgās īpašības
- Apelsīna miza ir ļoti noderīga ēstgribas samazināšanās vai vielmaiņas traucējumu gadījumā. Maltā garoza traukos palīdzēs aknām un nierēm, ja tām ir nosliece uz akmeņu veidošanos, t.i. tai ir diurētisks un choleretic efekts.
- Stiprina imūnsistēmu un demonstrē antioksidantu iedarbību. Novērš vitamīnu trūkumu, uzlabo asinsainu, ārstē anēmiju.
- Palielina saistaudu elastību un izturību, palēnina organisma novecošanos.
- Ir antiseptiska un pretmikrobu iedarbība.
- Rūgtā apelsīna aromāts ir lielisks antidepresants! Rada pozitīvu noskaņojumu un mazina melanholijas sajūtu.
Apelsīna mizas izmantošana ēdiena gatavošanā
Galvenokārt izmanto konditorejas izstrādājumi(baba, Lieldienu kūkas, smalkmaizītes), alkoholiskajos un bezalkoholiskajos dzērienos, dažādos desertos. Kā garšviela ar smalku aromātu - gaļas un zivju mērcēs, pildījumos mājputniem un zivīm.
Sasmalcināti baltie ēdieni, piemēram, biezpiens, jogurts, proteīna krēms vai rīsi, iegūst sulīgu gaiši dzeltenu krāsu.
Apelsīna miziņa
Apelsīns ir brīnišķīgs vitamīnu auglis. Papildus veselīgajam apelsīna mīkstumam, tā miziņa kā pikanta piedeva ievērojami paaugstinās to ēdienu uzturvērtību, kuriem to pievienojat. Apelsīnu ēteriskā eļļa tiek izspiesta no augļa mizas augšējā slāņa.
Mēs jau aprakstījām iepriekš, kā sagatavot miziņu. Starp citu, to ir vieglāk griezt no apelsīna nekā no plānas mizas apelsīna vai citrona, jo subkortikālais slānis nav tik rūgts un pīrāgs kā viņiem.
Pirms apelsīna miziņas slāņa noņemšanas, augļi rūpīgi jānomazgā ar otu un uz minūti jāizmērcē karstā ūdenī. Šis paņēmiens palīdzēs atbrīvoties no iespējamām ķīmiskām vielām uz mizas virsmas. Ja jūs to nedarīsit, sagatavotais produkts var kaitēt jūsu veselībai.
Pēc nogrieztās mizas žāvēšanas ielejiet to sausā burkā un uzglabājiet zem vāka tumšā vietā.
Apelsīna mizas būtiskais slānis ir visnoderīgākā augļa daļa! Ja ieguvumi ir tik lieli, tad kāpēc mēs tik ierasti izmetam mizas? Mēs ceram, ka pēc mūsu informācijas jūs neizmetīsiet to, kas palīdzēs uzlabot jūsu dzīves kvalitāti.
- Tāpat kā citrona mizā, arī apelsīna ārējā kārta satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tas ir arī bagāts ar pektīnu un piesātināts ēteriskā eļļa, kam ir iespaidīgas ārstnieciskas īpašības. To iegūst ar aukstu presēšanu vai destilāciju.
- Pektīni un šķiedrvielas labvēlīgi un maigi iedarbojas uz zarnām, uzlabo visus tajā notiekošos procesus kuņģa-zarnu trakta. Noderīgs materiāls apelsīna mizā uzlabo tā motorisko darbību un novērš pūšanas baktēriju attīstību tajā. Tie arī veicina sāta sajūtu un mazina izsalkumu, harmonizē vielmaiņu.
- Žāvētas un svaigas apelsīnu ārējās miziņas samazina holesterīna līmeni asinīs un paaugstina imunitāti (pateicoties C un B grupas vitamīniem). Fosfora un kalcija minerālsāļi stiprina kaulus un atjauno locītavu veselību.
- Ēteriskās eļļas, organiskās skābes un pektīni normalizē sirds un asinsvadu darbību, attīra un uzlabo to elastību.
- Garozas palīdz aknām tikt galā ar slodzi, jo tām ir choleretic efekts.
Apelsīna mizas izmantošana ēdiena gatavošanā
Žāvējot apelsīnu miza saglabā savu oranžo krāsu, piešķirot pārtikas produktiem vieglu baltu nokrāsu. To izmanto tikai konditorejas izstrādājumu un desertu pagatavošanai, kā arī alkoholisko un citu dzērienu ražošanā.
Bet eksperimentētājiem ierobežojumu nav! Mēģiniet to iekļaut gan zivju, gan gaļas ēdienos. Izrādās ļoti pikanti!
Mandarīnu mizu ļoti reti izmanto miziņas mizīšanai, jo tā ir plānāka un to ir grūti noņemt no subkortikālā slāņa. Žāvējot, tas nezaudē mandarīna aromātu.
Mandarīna mizas labvēlīgās īpašības
Kādas ir mandarīna miziņas priekšrocības? Viņa ārstnieciskas īpašības nedaudz atšķiras no citu citrusaugļu īpašībām, lai gan tie tos daļēji atkārto. Bet ir arī funkcijas:
- Mandarīna mizas augšējam slānim (tā uzlējumam) piemīt augstas atkrēpošanas īpašības, un to bieži izmanto bronhīta ārstēšanā, lai sašķidrinātu sekrēciju. Mandarīna miziņu pulveri tautas medicīnā izmanto kā pretdrudža un pretiekaisuma līdzekli.
- Tas ir uzticams savelkošs līdzeklis pret caureju.
- Parāda nomierinošu efektu, stabilizē garastāvokli un noder depresijas gadījumā.
Mandarīna mizas izmantošana ēdiena gatavošanā
Pulveri no žāvētas mandarīna mizas izmanto maizes izstrādājumu, konditorejas izstrādājumu, krēmu, saldējuma un citu desertu aromatizēšanai. Mandarīna miziņai ir ļoti maigs un izsmalcināts aromāts.
To izmanto arī kā vieglu garšvielu mērcēs un mērcēs zivīm, gaļai un dārzeņiem, kā arī pievieno pīrāgu pildījumiem.
Greipfrūta miziņa
Greipfrūts ir hibrīds auglis, kas iegūts dabiskas savstarpējas apputeksnēšanas rezultātā. Bet tas nepadara to mazāk noderīgu par citiem citrusaugļu veidiem, bet pat otrādi! Citrona un apelsīna hibrīds pārsteidz ar savu bagātību ķīmiskais sastāvs un ārstnieciskās īpašības.
No greipfrūta miziņu noņemt ir ļoti vienkārši! Plāni griezt nevajag, jo subkortikālā baltā kārtiņa nav rūgta, bet tai ir diezgan patīkama garša. Augšējā čaumalā ir ļoti daudzšķautņaina un spēcīga aromātu buķete un lieliski izceļ to ēdienu garšu, kuriem pievienota kā maiga garšviela.
Greipfrūtu mizas labvēlīgās īpašības
Visas greipfrūta daļas ir ārkārtīgi labvēlīgas! Bet mizas ārējam slānim ir savi noslēpumi!
- Brūvētā augļu garoza palīdz samazināt cukura līmeni asinīs un uzlabo pašsajūtu cukura diabēta gadījumā.
- Atvieglo grēmas, palīdz pie kuņģa un aknu slimībām.
- Greipfrūta miza gan kā neatkarīgs deserts, gan kā garšviela labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, visbiežāk to paātrinot un normalizējot. Tāpēc visas augļa daļas tiek izmantotas daudzās labi zināmās diētās svara zaudēšanai.
- Masāža ar kaltētu un pulverveida greipfrūta augšējo mizu palīdz atbrīvoties no celulīta.
Greipfrūtu mizas izmantošana ēdiena gatavošanā
Mizas virskārtu izmanto konditorejas izstrādājumos un konditorejas izstrādājumos, alkoholisko tinktūru un bezalkoholisko dzērienu ražošanai. Arī ēteriskās greipfrūta mizas garšīgais aromāts uzlabo desertus un augļu salātus.
Citrusaugļu miziņa ir pārsteidzoša garšviela, kurai vienkārši jābūt jūsu pieliekamajā! Kad izbaudīsiet tā aromātu un maigo garšu, jūs to pievienosiet gandrīz visiem ēdieniem!
Šī ir maiga garšviela ar vāju garšu, tāpēc to var iekļaut receptē lielos daudzumos – salīdzinot ar citu garšvielu lietošanu. Mērs ir ēdiena garša - neliela rūgtuma parādīšanās liecina, ka garšvielu daudzums ir pietiekams.
