Kas notiek, ja jūs nekošļājat ēdienu? Kāpēc ēdiens ir rūpīgi jāsakošļā: vai tas tiešām ir nepieciešams? Pareizais ceļš uz veselību

Gadsimtiem ilgi cilvēki ir domājuši par jautājumu, kam vajadzētu būt veselīga ēšana persona. Bet pat starp daudzajām uztura teorijām neviens nevar šaubīties, ka vissvarīgākais gremošanas posms ir pārtikas košļāšana.

Kāpēc jums ir pareizi jākošļā, cik reizes jums tas jādara - mēs šajā rakstā sniegsim atbildes uz šiem jautājumiem.

Kad sākas gremošanas process?

Daudzi cilvēki uzskata, ka uzsūkšanās noderīgas vielas sākas kuņģī. Bet šī ideja ir nepareiza. To var viegli atspēkot ar vienkāršu eksperimentu. Ja ilgu laiku košļājot parastās baltmaizes drupačas, radīsies salda garša mutē. Kāpēc? Lieta tāda, ka maizē esošā ciete sāk sadalīties tā sastāvdaļās.

Mutes dobuma galvenais uzdevums ir rūpīgi sasmalcināt pārtiku un vienmērīgi apgādāt to ar fermentiem. Viņi un citi nepieciešamie aktīvās vielas, bez kuriem gremošana nebūs pilnīga, ir ietvertas siekalās.

Ko tālāk?

Košļāšana ir unikāls pārtikas pārstrādes posms. Tāpēc ēdiens ir rūpīgi jāsakošļā. Ja tas nav izdarīts, tad pārtikas gabaliņi jau no paša sākuma izjauks gremošanas procesu. Kas mums ir rezultātā: kuņģī pārtika tiek apstrādāta tikai daļēji, un zarnas nevar tikt galā ar tās izstumšanu. Tas var būt iemesls nopietnas problēmas, ko var viegli novērst, ja pareizi sakošļājat to, ko ēdat.

Kāpēc mēs pievēršam uzmanību šim jautājumam?

1. Lai izvairītos no neefektīvas uzturvielu izmantošanas. Enzīmu apstrādi kuņģī var veikt tikai virspusēji. Neskarts gabals paliek neskarts iekšpusē un nevar pilnībā realizēt savas labvēlīgās vielas.
2. Lai izslēgtu gremošanas kanāla traumas. Nesakošļāta pārtika var savainot barības vadu. Tas radīs sāpes rīšanas laikā.
3. Lai novērstu nevēlamu organismu savairošanos. Rūpīgi sakošļātu pārtiku pilnībā nomazgā kuņģa sula. Mazie gabali tiek dezinficēti un kļūst droši cilvēka ķermenim. Tā kā lielu pārtikas gabalu iekšpusi neapstrādā kuņģa sula, tā ir lieliska augsne kaitīgo baktēriju augšanai, īpaši pēc pārtikas daļiņu iekļūšanas zarnās.

Vēl viens arguments, lai košļāt ilgi un pareizi, ir ieguvumi, ko jūs saņemsiet, nepieliekot gandrīz nekādas pūles.

Pareizas košļājamās priekšrocības

Sākumā ir grūti iedomāties, cik daudz pozitīvu izmaiņu notiek ar cilvēku pēc tam, kad viņš sāk rūpīgi sakošļāt pārtiku:

• uzlabojas gremošana. Pārtika tiek sagremota ātrāk un labāk, ja tā ir pietiekami sasmalcināta un samitrināta ar siekalām. Tas arī veicina ātru balasta vielu izvadīšanu no kuņģa-zarnu trakta. Patiesībā jūs varat atbrīvoties no gastrīta, aizcietējumiem un čūlas, vienkārši sākot pareizi sakošļāt pārtiku;
• smaka no mutes pazūd. Rūpīgi košļājot, tiek novērsts viens no galvenajiem cēloņiem nepatīkama smaka– gremošanas traucējumi slikti sasmalcinātu pārtikas gabalu dēļ;
• jūs zaudējat papildu mārciņas. Rūpīgi sakošļājot pārtiku, samazinās to patēriņš, un palielinās pārtikas kvalitāte, kas nonāk organismā. Ļoti bieži cilvēki pārēdas, jo viņu uzmanību kaut kas novērš no košļājamā procesa;
• imunitāte tiek nostiprināta. Siekalu vide veicina paaugstinātu sārmainību asinīs, kas labāka puse ietekmē veselību.

Vai man šeit kaut kas jāpievieno? Priekšrocības ir acīmredzamas.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai paēstu?

Tātad pamatots jautājums ir: cik daudz košļājamo kustību ir nepieciešams, lai pareizi sakošļātu pārtiku? Lielākajai daļai zinātnieku un praktiķu ir līdzīgi uzskati par to, kā rīkoties pie galda. Ir tikai viens likums: nesteidzieties ēšanas laikā. Košļājamo ciklu skaits būs atkarīgs no konkrētā produkta, taču lielākajai daļai derēs 30–50 košļājamās reizes. Turklāt tas attiecas arī uz šķidriem ēdieniem - graudaugiem, zupām, biezeņiem. Jā, nebrīnieties, bet tie arī ir pareizi jāsakošļā. Taču, ēdot šos ēdienus, uzsvars jāliek ne tik daudz uz gabaliņu sasmalcināšanu, bet gan uz ēdiena kārtīgu samitrināšanu ar siekalām.

Nobeigumā atcerēsimies viena sengrieķu gudrā (uzminiet, kurš?) brīnišķīgo izteikumu: " Vesels cilvēksĒdienu vajadzētu sakošļāt 50 reizes, slimam cilvēkam 100 un kultivatoram 150 reizes.

Sveiki dārgie lasītāji.

Vai jūs zināt, ka ir ļoti vienkārša dziedināšanas tehnika, kas izārstē daudzas slimības, īpaši kuņģa-zarnu trakta slimības. , duodenītu, žults un aizkuņģa dziedzera slimības ir grūti izārstēt, neizmantojot šo metodi.

Tātad, iepazīstieties ar ārstniecisko košļājamo.

Šīs tehnikas būtība ir tik vienkārša, ka jūs varētu būt pārsteigts, ka tā spēj ārstēt slimības. Bet nesteidzieties ar secinājumiem, izlasiet rakstu un izmēģiniet to. Jūs ātri sajutīsiet labvēlīga ietekmeārstnieciskā košļājamā.

Protams, ja jums ir slimība, piemēram, gastrīts, kas jau ir progresējusi, viena metode to nevar uzvarēt, es par to jau rakstīju rakstā. Bet, rūpīgi nesakošļājot ēdienu, jūs nevarēsit pilnībā atgūties.

IN mūsdienu pasaule cilvēki ir aizmirsuši, kā to izdarīt pareizi. Ēšana skriešanas laikā, pārēšanās, patēriņš izraisa aptaukošanos un attīstību hroniskas slimības visi orgāni un sistēmas. Lai saglabātu lielisku veselību un izvadītu toksīnus, tos bieži izmanto. Pareizas košļājamās pārtikas tehnikas apvienošana ar kādu no metodēm palīdz novērst slimības un ātri atbrīvoties no daudzām slimībām. Parunāsim par to, kā pareizi sakošļāt pārtiku.

Ekskursija tehnikas vēsturē

Pārtikas pareizas košļājamās metodes pamatlicējs ir amerikāņu fiziologs Horācijs Flečers. Pēc 40 gadiem viņa veselība sāka plaisāt, slimības radās viena pēc otras, pasliktinot vispārējo stāvokli un samazinot sniegumu. Viņam tika diagnosticēts “buķete” gremošanas, sirds un asinsvadu un Endokrīnā sistēma, radās psiholoģiskas problēmas. Straujas veselības pasliktināšanās izraisīja apdrošināšanas kompāniju atteikumu maksāt medicīnisko apdrošināšanu par ilgstošiem terapijas kursiem.

Neskatoties uz grūto dzīves periodu, Flečers nekrita depresijā, bet gan mēģināja atrast savu problēmu saknes. Viņš nonācis pie secinājuma, ka veselības pasliktināšanos izraisījis nepareizs uzturs – našķošanās ceļā, ikdienas rutīnas izjaukšana, ātra ēšana, skatoties presi un televīzijas raidījumus. Pateicoties savām zināšanām fizioloģijā, ārsts sīki aprakstīja slikta uztura izraisīto kaišu cēloņus. Pamatojoties uz zinātniski pierādītiem atklājumiem, viņš radīja efektīvu terapeitiskās košļāšanas metodi, ko sauca par fletcherismu.

Īsumā par gremošanas procesu

Atbilstoši gremošanas fizioloģijai pārtika sāk sagremot mutes dobumā. Pārtika satur būtiskas uzturvielas, kas nepieciešamas ķermeņa funkcionēšanas uzturēšanai. Tie ir olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki. Lai barības vielas uzsūktos gremošanas traktā, tās jāsadala mazākās daļiņās, kas var iekļūt asinsritē. Šajā stāvoklī tie tiek piegādāti ar asinsrites transporta sistēmu (īpašiem proteīniem) šūnām un audiem.

Pārtikas sastāvdaļas tiek sadalītas, izmantojot mutes, kuņģa, tievās zarnas, aizkuņģa dziedzera un aknu gremošanas sulas. Tie satur fermentus, kas sadala lielas barības vielu molekulas mazākās daļiņās. Ogļhidrāti sāk sadalīties mutes dobumā un pēc tam divpadsmitpirkstu zarnā. Tādējādi organisms tos sagatavo tālākai gremošanai gremošanas traktā. Olbaltumvielas un tauki tiek sadalīti galvenokārt kuņģī un tievā zarnā. Pareizai gremošanai pārtika ir mehāniski jāsadrupina ar zobiem un ķīmiski jāapstrādā ar siekalām. Un jo vairāk, jo labāk.

Terapeitiskās košļājamās tehnikas būtība

Terapeitiskās uztura metode ir balstīta uz gremošanas fizioloģiju un ir vērsta uz visu orgānu un sistēmu veselības saglabāšanu. Flečers pierādīja, ka vienas ēdiena porcijas sakošļāšanai mutes dobumā vajadzētu veikt vismaz 30 košļājamās kustības, ideālā gadījumā aptuveni 100. Rezultātā pārtikas boluss ir pilnībā piesātināts ar siekalām, mīkstina, sašķidrinās un bez rīšanas kustībām nonāk barības vadā, it kā slīdot lejup pa rīkli un bez spazmām pārvietojas pa barības vadu. Šo parādību sauca par "Flečera pārtikas zondi".

Protams, jums nav jāsasniedz punkts, kurā ēdiens pāriet bez norīšanas, taču atcerieties, jo vairāk košļājat, jo labāk.

Ēdienu pamatīgas sakošļāšanas tehnika bija pazīstama Austrumu medicīnā. Jogi to aktīvi izmantoja. Pateicoties pareizam ēšanas veidam, viņi bija apmierināti ar nelielu ēdiena daudzumu, dziedināja fiziskas un garīgas kaites, un viņu dzīves ilgums bija vismaz 100 gadi. Patērējot nelielu daudzumu pārtikas, jogi saglabāja modrību dienas laikā un uzturēja veselīgu miegu naktī.

Tam ir vēl viens aspekts.

Fakts ir tāds, ka, lēnām košļājot un koncentrējoties tikai uz ēdienu (neiztraucamies, nerunājam, bet jūtam ēdienu un tā garšu), mēs ar to enerģiski mijiedarbojamies. Tas viss noved pie tā, ka mēs uzņemam vairāk barības vielu no pārtikas un ātrāk kļūstam enerģētiski un fiziski piesātināti. Tagad mums vajag mazāk pārtikas.

Gremošanas orgāni kļūst veselīgāki un stiprāki.

Jogi par to visu zināja. Ne velti klīst leģenda, ka joga kuņģis spēj sagremot pat sarūsējušu nagu. Tajā ir daļa patiesības.

Vai esat ievērojuši, ka tad, kad kāds pagatavo ēdienu un to pagaršo, viņš ātrāk sajūt sāta sajūtu? Un viņš vairs nevēlas sēdēt un ēst kopā ar visiem pārējiem. Viņš vienkārši enerģiski mijiedarbojās ar pārtiku. Izdariet secinājumus.

Katram cilvēkam, kurš vēlas saglabāt labu veselību, ir jāzina, kā pareizi sakošļāt pārtiku. fiziskās sagatavotības visa mūža garumā. Šeit ir galvenie dziedināšanas tehnikas principi:

• nepiebāzt muti ar pārtiku, ir nepieciešams tajā ievietot ēdienu mutes dobums mazās porcijās, piepildot to līdz pusei;
• Košļājiet ēdienu lēnām – minimālo košļājamo kustību skaitu, piemēram, var aprēķināt, izmantojot formulu: viena kustība esošam zobam, trīs – trūkstošam vai slimam zobam. Piemēram: ja jums ir 32 veseli zobi, pēc tam sakošļājiet ēdienu 32 reizes, jūs varat palielināt žokļu kustību skaitu 2-5 reizes. Bet tas viss ir aptuveni. Galvenais princips – jo vairāk, jo labāk;
• Ēdot, mēģiniet panākt maksimālu pārtikas bolusa kontaktu ar mēli, kurai ir liels skaits receptoru. Tas ļauj aktivizēt gremošanas dziedzeri cauri nervu impulsi centrālajā nervu sistēmā;
• Ēšanai jānotiek mierīgā vidē, bez aizkaitināmības un dusmām. Negatīvās emocijas izjauc pārtikas sadalīšanas procesu;
• maltīti nedrīkst pavadīt ar citām aktivitātēm (lasīšana, saruna, TV skatīšanās), ēdienreizes laikā jākoncentrējas uz ēdienu garšu, smaržām, košļāšanas procesu un sāta sajūtu. Tie. Enerģiski mijiedarbojieties ar pārtiku.

Flečers ierosināja 5 nedēļu tehnikas kursu, kura laikā cilvēks katrā ēdienreizē lieto ārstniecisko košļāšanu. Šim periodam noderīgs veids uzturs tiek fiksēts refleksu līmenī un pēc tam saglabāts ilgu laiku. Ja prasmes izzūd, kursu var atkārtot.

5 nedēļu ārstnieciskā košļājamā kursa shēma:

1. Pirmā nedēļa – katra ēdiena porcija mutē tiek sasmalcināta 1 minūti.
2. Otrā nedēļa - 2 minūtes.
3. Trešā nedēļa - 3 minūtes.
4. Ceturtā nedēļa - 2 minūtes.
5. Piektā nedēļa – 1 minūte.

Tehnika ir jāizmanto katrā ēdienreizē, pretējā gadījumā efekts tiks samazināts līdz nullei. Šajā gadījumā ir jāievēro visi Flečera ieteikumi.

Protams, mūsdienu pasaulē ar izmisīgu dzīves ritmu ir grūti pastāvīgi ievērot ieteikumus par ilgu košļāšanu. Pēc tam veiciet šādus kursus vismaz periodiski, un pārtraukumos mēģiniet košļāt, pamatojoties uz brīvā laika pieejamību. Kad sajutīsiet labvēlīgās izmaiņas un iemācīsities ēst ar enerģijas ieguvumiem, jums patiks kārtīgi košļāt un vairs nevēlēsities muļķīgi ātri norīt ēdienu, piemēram, dzīvnieks.

Zāļu košļāšanas labvēlīgā ietekme

Pozitīvas izmaiņas organismā ir pamanāmas jau pēc pirmā tehnikas lietošanas kursa. Attieksme pret ēdienu mainās radikāli – cilvēks bauda ēdienus, saņem baudu no maltītes, spēka pieplūdumu, emocionālu pacēlumu, izjūt patiesu laimi.

Flečera metodes pozitīvā ietekme uz veselību:

• atsevišķa uztura efekts bez grūtībām diētas sastādīšanā - lēni sakošļājot, barības vielas tiek sadalītas secīgi;
• samazinot patērētās pārtikas daudzumu 2-5 reizes - pareiza košļāšana palīdz normalizēt piesātinājuma centra darbību smadzenēs, kas novērš spēku izsīkumu un aptaukošanos;
• dabiskā ķermeņa svara iegūšana. Resni cilvēki zaudē svaru, tievi pieņemas svarā;
• zemas enerģijas izmaksas neliela produktu daudzuma sagremošanai - enerģija aiziet uz atjaunošanas un dziedināšanas procesiem organismā;
• gremošanas un citu ķermeņa sistēmu - nervu, endokrīno, sirds un asinsvadu, elpošanas, urīnceļu, reproduktīvo sistēmu darbības uzlabošana;
• atbrīvoties no daudzām slimībām;
• pareizu bioritmu uzturēšana - aktīva dienas nomoda, mierīgs un nepārtraukts miegs naktī;
• uzturēšana Lai labs garastāvoklis un emocionālā pacēluma stāvokļi.

Tagad jūs zināt, kā pareizi sakošļāt pārtiku. Izmantojiet tehniku ​​katrā ēdienreizē un izbaudiet labu veselību, lielisku garastāvokli un labu sniegumu. Lai uzlabotu ārstniecisko efektu, apvienojiet pareizu košļājamo ar vai mitru (ar ūdeni) badošanos.

Un tad tu būsi vesels un laimīgs! To es tev novēlu!

Iesaku noskatīties interesantu video par ārstniecisko košļājamo:

Ar cieņu, Sergejs Tigrovs

Tas nav noslēpums pareizu uzturu palīdz mums būt veseliem. Tomēr vēl viens aspekts, kas tiek ļoti nenovērtēts, ir tas, kā mēs košļājam ēdienu, ko ēdam.

Diemžēl trakulīgais dzīves ritms bieži vien neļauj mums pat pieņemt veselīgu pārtiku, nemaz nerunājot par pareizu ēdiena sakošļāšanu. Tomēr ir svarīgi koncentrēties uz procesu, pirms ēdiens nonāk gremošanas sistēmā. Apskatīsim pārtikas kārtīgas sakošļāšanas pozitīvo ietekmi.

1. Kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbības stimulēšana.

2. Ātra barības vielu uzsūkšanās.

3. Siekalu veidošanās.

4. Smaganu stiprināšana.

5. Samazinot spiedienu uz diafragmu.

6. Svara zaudēšana.

Kāds ir svarīgākais padoms, ko varat dot tiem, kas cenšas ēst veselīgi? Zinātnieki uzstāj, ka pārtikai jāiekļūst barības vadā viendabīgas pastas veidā. Varbūt, labākais padoms un tā nevar būt.

Cik labi jūs sakošļājat savu ēdienu? Atbilde uz šo jautājumu ir svarīga, jo košļājamā procesam ir vairāki patīkami bonusi. Iespējams, esat dzirdējuši par pārtikas sistēmām, kas mudina jūs sakošļāt katru kumosu, ko ieliekat mutē vismaz 32 reizes (citās variācijās aptuveni 100 reizes), bet vai šādi apgalvojumi ir patiesi?

Faktiski kārtīga košļāšana palīdz barības vielām labāk uzsūkties, taču tas vēl nav viss. Mēs jums pateiksim, kāpēc brokastīs, pusdienās un vakariņās patiešām ir labāk košļāt, nevis runāt.

Aizsardzība pret slimībām

Portāls Medicaldaily.com atsaucas uz pētījumu, kurā zinātniekiem izdevies pierādīt, ka kārtīga ēdiena sakošļāšana var pasargāt mūsu organismu no vīrusiem, stiprinot imūnsistēmu. Kā tas notiek? Fakts ir tāds, ka, kad mēs košļājam, organisms stimulē noteikta veida imūnās šūnas, ko sauc par Th17, ražošanu. Mančestras universitātes vadošā pētniece Džoana Konkela atzīmē, ka tas ir iespējams, jo košļāšana izraisa dabiskus imūnprocesus smaganās.

Pārtikas sagremošana

Košļāšana arī palielina siekalu sekrēciju, kas pārklāj pārtiku ar fermentiem, ko sauc par amilāzēm un lipāzēm. Kā norāda Mindbodygreen, šie enzīmi izraisa tauku un cietes sagremošanu, kas samazina gremošanas problēmu risku (tostarp vēdera uzpūšanos, grēmas, sāpes vēderā un krampjus), un tajā pašā laikā paātrina vielmaiņas procesus, kas ir ārkārtīgi svarīgi tiem, kas mēģina. zaudēt svaru .

Barības vielu “uztveršana”.

Pat ja jūs mēģināt ēst veselīgi, problēma var būt tā, ka organisms pilnībā neuzsūc visas uzturvielas no augļiem, dārzeņiem, veseliem graudiem un liesās gaļas, kas regulāri ir jūsu uzturā. "Kad pārtika tiek sadalīta mazākos gabaliņos, jūsu zarnām ir vieglāk tos absorbēt noderīgi elementi ka tas satur,” savā tīmekļa vietnē raksta ārsts osteopāts Džozefs Mercola. Turklāt rūpīga košļāšana samazina risku, ka nepareizi sagremotas pārtikas blakusprodukti nonāks asinsritē, kas arī ietekmē vispārīgie rādītāji veselība nav uz labu.

Zobu stiprināšana

Izklausās neparasti, bet tomēr: zobi, kas sastāv no emaljas, dentīna un cementa un ir paredzēti primārai organismā nonākošās pārtikas pārstrādei, saņem sava veida apmācību iemīļotā vai ne tik iecienītā ēdiena intensīvas košļāšanas procesā. Šāds “treniņš” palīdz stiprināt zobus un vienlaikus attīsta žokļa kaulus, ļaujot nākotnē izvairīties no slimībām, kas saistītas ar kustību traucējumiem.

Veselība

Kopš bērnības mums ir apnikuši padomi, no kuriem kaitinošākais šķiet šāds padoms - ēst lēnām, rūpīgi sakošļājot pārtiku. Tomēr daudzi no mums pat nedomā par šī noteikuma ievērošanu. Turklāt iemesls šādai neuzmanībai ir ļoti vienkāršs – neviens mums nepaskaidroja, kāpēc ir tik svarīgi kārtīgi sakošļāt ēdienu, ko ēdam. Iespējams, šo padomu dzirdēs daudz vairāk cilvēku, kuri sāks to regulāri ievērot, ja patiešām sapratīs, cik daudz labāk tas būs viņu veselībai ēšanas laikā ieņemiet nelielu kumosiņu un ilgi košļājiet. Faktiski ir diezgan daudz iemeslu, kāpēc tas būtu jādara šādi, nevis citādi, taču tos visus var apkopot piecās dažādās kategorijās.

Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka ēdiens, ko viņi ēd, sāk izšķīst tikai tad, kad viņi to norij. Tomēr galvenais punkts visā gremošanas ķēdē tas sākas, kad ēdiens ir mutē. Pati košļāšana ir signāls, lai mūsu siekalu dziedzeri ražotu siekalas. Turklāt tas ir signāls visam mūsu ķermenim, brīdinot, ka pārtika tagad sāks iekļūt mūsu vēderā. Šis signāls ļauj mūsu kuņģim, burtiski, sagatavoties ēdiena uzņemšanai. Jo ilgāk košļājat ēdienu, jo vairāk siekalu tas sajauksies mutē pirms tas tiek norīts. Tas patiesībā ir viens no noderīgajiem aspektiem, lēnām sakošļājot mazus pārtikas gabalus.

© Juganovs Konstantīns

Neskatoties uz to, ka cilvēka siekalās 98 procenti ir ūdens, tā ir ārkārtīgi noderīga viela. un satur milzīgu daudzumu fermentu. Turklāt mūsu siekalās ir daudz komponentu, kam piemīt antibakteriālas īpašības, tostarp gļotas un elektrolīti. Siekalās esošie fermenti sāk ķīmisko pārtikas sadalīšanas procesu, tiklīdz mūsu zobi aizveras aiz nākamās ēdiena porcijas. Arī paši zobi šajā brīdī pilda vitālu funkciju, sasmalcinot barību un samazinot tās izmērus, lai mūsu gremošanas sistēma, kas drīzumā saņems sakošļātu pārtiku, ar to vieglāk tiktu galā. Mūsu siekalās esošie enzīmi sadala ogļhidrātus un cieti vienkāršos cukuros. Tas nozīmē, ka, jo ilgāk jūs košļājat, jo mazāk jāstrādā jūsu gremošanas sistēmai, lai novērstu šīs sastāvdaļas.

Ievērojams, bet visbiežāk labākais, efektīvākais un vienkārši līdzekļi pret gremošanas traucējumiem, ko izraisa pārāk daudz ēšanas, ir profilaktisks pasākums, kurā jūs ēdat tādu pašu pārtikas daudzumu, tikai nedaudz ilgākā laika periodā. Katru mazo gabaliņu sakošļājiet ilgāk, jo tas ievērojami atvieglos jūsu darbu. gremošanas sistēma vispār, un jo īpaši jūsu zarnas!

© Kzenon

Jo mazāki pārtikas gabaliņi, kas iekrīt mūsu gremošanas trakts, jo mazāks ir mūsu absorbējamās gāzes daudzums. Tieši tāpēc, norijot mazus, kārtīgi sakošļātus ēdiena gabaliņus, mēs samazinām gāzu uzkrāšanās risku kuņģī un atbrīvojamies no vēdera uzpūšanās sajūtas pēc smagām vakariņām vai pusdienām. Kas attiecas uz lieliem pārtikas gabaliem, tad Vēl viena gremošanas sistēmas problēma ir tā ka mūsu ķermenim ir diezgan grūti pārvietot šādus gabalus pa gremošanas traktu.

Kad jūsu košļājamā process būs tuvu ideālajam un jūsu veselībai nepieciešams, jūs sāksiet regulāri apgādāt savu organismu ar mazākiem pārtikas gabaliņiem, kurus tas var sagremot daudz ātrāk un, kas ir ļoti svarīgi, efektīvāk.

© Alliance Images

Jo mazāku ēdiena gabalu norijat pēc košļāšanas, jo mazāka gremošanas sistēmas virsma ir pakļauta noārdošo (gremošanas) enzīmu iedarbībai. Tas savukārt nozīmē, ka jo mazāk laika būs nepieciešams, lai dotais gabals tiktu sadalīts tā sastāvdaļās, un jo vairāk barības vielu uzņems jūsu ķermenis.

Kādreiz maz zināms fakts, ko tagad zina visi vairāk cilvēku, saka: mūsu smadzenēm ir vajadzīgas apmēram divdesmit minūtes, lai tas saņemtu signālu no mūsu ķermeņa, ka vēders ir pilns. Ja kāds ēd pārāk ātri, tad šādam cilvēkam ir lielas izredzes apēst daudz vairāk pārtikas, nekā viņam patiešām nepieciešams, lai justos paēdis. Rezultātā šāds ēdājs paliks ar nepatīkamu sāta sajūtu – ļoti neveselīgu sajūtu, kas, šķiet, ir pazīstama katram no mums.

© Leung Cho Pan

Citā pusē, ja pārtraucat izmisīgi strādāt ar karoti vai dakšiņu, un dodiet sev iespēju kārtīgi sakošļāt katru mutē ielikto ēdiena porciju pirms tās norīšanas, ēdiena uzsūkšanas process prasīs ilgāku laiku. Tas nozīmē, ka jums ir iespēja justies paēdušam pirms pārēšanās. Citiem vārdiem sakot, tas papildu pārtikas daudzums, kas jums nav nepieciešams, neiekļūs jūsu kuņģī, un tāpēc katras pusdienas, vakariņas vai brokastis pārvēršas par ārkārtīgi neveselīgu un neveselīgu notikumu jūsu ķermenim, kas apdraud dažādas problēmas jūsu veselībai kopumā un jo īpaši jūsu gremošanas sistēmai.

Mūsdienu drudžainajā pasaulē lielākajai daļai cilvēku ir vēlme ēst daudz biežāk nekā kādreiz. Ja sākat pavadīt vairāk laika, košļājot pārtiku, tad pamazām sāksiet daudz vairāk novērtēt laiku, ko veltāt pārtikai kopumā. Jo ilgāk košļāsi, jo garšīgāks un saldāks (tiešā nozīmē!) tev šķitīs katrs kumoss. Tas ir tāpēc, ka siekalas, kā minēts iepriekš, sadala jebkura ēdiena sarežģītās sastāvdaļas vienkāršos cukuros.

© Dīns Drobots

Vēl vairāk! Ēdienu aromāts un tekstūra kļūs izteiktāka, kad visu savu uzmanību koncentrējat uz ēdienu un sākat novērtēt katra kumosa garšu. Lēnām košļājot ēdienu, var atvērt durvis uz pilnīgi jaunu pasauli, kas vienmēr ir bijusi jums tuva, bet kurai jūs nepievērsāt pienācīgu uzmanību. Tādējādi jūs neizbēgami sāksit vairāk rūpēties par to, ko tieši jūs ieliekat mutē, lai jūs piepildītu! Tas palīdzēs ēst veselīgāk un gūstiet vairāk prieka no katras lēnas ēdienreizes. Tu nekad vairs mantkārīgi nedzīsi pie ēdiena, jo tas tev vairs nebūs vajadzīgs!

Ir daudz viedokļu par to, cik daudz laika jāpavada, košļājot katru gabalu. Lieliski praktisks veids noteikt katram ēdiena gabalam nepieciešamo laiku, ko tu liec mutē, ir košļāt, līdz tev ir grūti pateikt, vadoties tikai pēc sakošļātā ēdiena tekstūras, ko tieši tu košļā. Tomēr, runājot skaitļos, cietai pārtikai optimālais daudzums ir no 30 līdz 40 košļājamām košļām uz kumosu. Blīvu un šķidru masu, piemēram, putru, augļu smūtiju vai zupu, vajadzētu sakošļāt vismaz desmit reizes. Neskatoties uz to ka Košļāt ēdienu, ko nevar sakošļāt mazos gabaliņos, šķiet bezjēdzīgi, pats košļājamais process novērsīs iespējamos kuņģa darbības traucējumus, ko izraisa patēriņš liels daudzums pārtika brīdī, kad jūsu gremošanas sistēma ir sagatavota košļāšanas trūkuma dēļ tikai ūdens vai sulas lietošanai.

© Syda Productions

Turklāt siekalas, kas sajauktas ar pārtiku, palīdz organismam daudz vieglāk sagremot pārtiku neatkarīgi no tā, cik konsekventi ir tas, ko ēdat. Bet ko darīt, ja jums šķiet, ka nav iespējams lēnām uzņemt un sakošļāt pārtiku tā vienkāršā iemesla dēļ, ka jums nav pietiekami daudz laika? Iespējams, tas ir tikai ieraduma jautājums, kas nozīmē, ka ir lietderīgi izmēģināt dažus tālāk sniegtos padomus kas var palīdzēt iemācīties košļāt daudz lēnāk:

-- Mēģiniet izmantot irbulīšus.

-- Ēdot, sēdiet taisni un elpojiet dziļi un lēni.

-- Koncentrējieties tikai uz ēšanu, nepievēršot uzmanību nekam apkārt.

-- Ēdiet pārtiku tikai tam paredzētā vietā(piemēram, virtuvē, nevis istabā, sēžot pie datora).

-- Veltiet laiku, ko pavadāt, ēdot pārtiku, lai vienlaikus apsvērtu šo procesu.

-- Mēģiniet gatavot pats, jo tas palīdzēs jums iemācīties novērtēt katru ēstā ēdiena kumosu.

Ja veltīsit laiku ēdiena kārtīgai sakošļāšanai, tas radīs brīnumus, jo īpaši jūsu gremošanas sistēmai un jūsu vispārējai veselībai. Cita starpā jūs atbrīvosities no diskomforta kas iepriekš bija jūtams pēc katras ēdienreizes. Un visbeidzot novērtējiet katru ēdamā kumosu kā īstu dāvanu un dodiet savam organismam reālu iespēju sagremot ēdienu tieši tā, kā tam vajadzētu – bez mazākās diskomforta sajūtas.