Pareizs uzturs pirmsskolas vecuma bērniem. Veselīga uztura noteikumi skolas bērniem Raksti par veselīgu uzturu bērniem

Viens no jautājumiem, ko man bieži uzdod kā bērnu psihologam, ir “Ko darīt, ja bērns neēd?”. Man bieži nākas sniegt ieteikumus vecākiem par bērnu uztura organizēšanu.

Man uzdod man zināmo māmiņu jautājums: "Kāpēc jūsu bērni tik labi ēd?" Un vēl: “Tava meita ēd ŠO?! Kā tu viņu mācīji?" Mani bērni ēd ļoti labi, un arī mana meita ir tāds cilvēks, kas ēd visu un dod priekšroku ziedkāpostiem, nevis desai. Lai to panāktu, man bija jāpiedzīvo visas tipiskās kļūdas, ko var pieļaut jaunas nepieredzējušas māmiņas, jāpiespiež sevi savest kopā, jāatzīst kļūdas un jāpiestrādā pie kļūdām.

Diemžēl visas kļūdas, ko pieļāvu ar savu dēlu, vairs nebija iespējams izlabot. Bet, pateicoties šīm kļūdām, es varēju palīdzēt savai meitai ēst veselīgi. Ieradums, kas, ceru, paliks viņai līdz mūža galam. Galu galā ēšanas paradumi veidojas agrā bērnībā. Un veselīgas ēšanas noteikumi bērniem patiesībā ir pavisam vienkārši.

Es jums pateikšu savu Personīgā pieredzeēdinu savus bērnus: manu dēlu, kuram tagad ir 8 gadi, un manu meitu, 3 gadus vecu. Es ceru, ka šī pieredze jums un jūsu bērniem noderēs.

1. kļūda: papildināšana ar formulu.

Esmu pārliecināts, ka daudzi teiks: "Ne visi var barot bērnu ar krūti." Jā, patiešām, dažreiz tas nav iespējams medicīnisku iemeslu dēļ. Tomēr šādu gadījumu patiešām ir maz. Un daudz vairāk ir mammu, kuras papildina ar mākslīgo maisījumu.

Ir arī gadījumi, kad sieviete pati izdara izvēli par labu maisījumam. Es domāju, ka tas ir cieņas vērts kaut vai tāpēc, ka šāda sieviete (un tādu sievieti redzēju tikai vienu reizi) apzināti saka: "Es tagad neesmu gatava zīdīt, man ir daudz darba, un es nevaru tikt galā." Viņa izdara izvēli un uzņemas par tām atbildību.

Visbiežāk diemžēl dzirdēju citas frāzes. Tieši viņiem es, barojot dēlu ar maisījumu, teicu: “Es neesmu piena”, “Viņš neēd un raud”, “Ārsts teica, ka man vajag piebarošanu, vai es strīdēšos ar ārstu? ”

Turklāt pilnīgi visi apkārtējie uzskata par savu pienākumu kaut ko pateikt vai pateikt jaunai nepieredzējušai mātei:

Vai piens atnāca otrajā dienā? Droši vien nesanāks! saka ginekoloģe.

- Jums nav jābaro pēc pulksteņa, bet arī ne ik pēc piecām minūtēm! - skaidro draugs.

"Nu, jūs nosverat to pirms un pēc ēšanas, un viss kļūs skaidrs," saka mamma.

Kāpēc viņš tik daudz raud? Vai viņš ir izsalcis? - vīrs ir neizpratnē.

Es šīs frāzes neizdomāju – tās tiešām man teica. Šādā situācijā iepriekš neinformētai mātei ir gandrīz neiespējami nepadoties un uzsākt piebarošanu. Pat ja māmiņa uzreiz nepadodas, tas bieži notiek 1-3 mēnešos, kad sākas kolikas, bērns katru mēnesi nepieņemas svarā par vienu kg vai mātei ir laktācijas krīze.

Tāpēc arī es padevos. Viņa padevās, apsūdzot sevi par "ne piena produktiem".

Strādājiet ar kļūdām.

Ja mamma gatavojas barošana ar krūti pati viņa ir pārsteigta, uzzinot, ka veselam mazulim ir tikai daži vienkārši zīdīšanas padomi, kurus viņa var ievērot un veiksmīgi barot. Šeit tie ir:

– Barojiet ar krūti pēc pieprasījuma līdz 6 mēnešiem. Tas nozīmē, ka līdz 6 mēnešiem jūs nevarēsit šķirties no bērna. Un jūs patiešām iedosit krūti katru reizi, kad bērns to vēlēsies.

- Nedodiet savam mazulim knupīti, kamēr nav izveidota zīdīšana. Visu laiku, kamēr mazulis zīž knupīti, viņš nepiesūc krūtis.

– Nebarojiet bērnu ar pudelēm (ne mākslīgo maisījumu, ne atslaukto pienu).

– Nosveriet bērnu tikai kārtējās medicīniskās apskates laikā.

- Uzziniet reālās iespējamā svara pieauguma tabulas. Tie ļoti atšķiras no tā, ko bieži saka ārsti.

- Saprotiet, ka piena daudzuma mērīšana ar svariem (svēršana pirms un pēc) un sūknēšana ir neefektīva.

Es nolēmu barot savu meitu ar krūti neatkarīgi no tā. Tas nenozīmē, ka es nolēmu viņu vienkārši nesvērt vai neklausīt ārstus. Tieši otrādi: meita piedzima ar ļoti mazu svaru, un tāpēc es biju īpaši uzmanīga. Man bija svari, un, pretēji ieteikumiem, es svēru savu meitu ik pēc trim dienām (patiesībā uz viltības katru dienu), jo ārsti lika skatīties, lai viņa nezaudē svaru.

Man bija gatavībā arī laktācijas konsultanta telefona numurs, uz kuru man ne reizi nebija jāzvana. Bet, pēc manas pieredzes, ir svarīgi, lai šāda konsultācija būtu iespējama jebkurā laikā.

Neskatoties uz to, ka piens nāca tikai piektajā dienā, kā ar dēlu, ka meita kliedza, kad nebija pie krūts, un ka viņa svēra ļoti maz, kad tika izrakstīta no slimnīcas, tad viņa svarā pieņēmās lieliski. Pabaroju viņu līdz 2 gadiem saskaņā ar pediatru ieteikumiem un lūdzu dēlam piedošanu par manu “bezpienu” viņam.

2. kļūda: ēdiet "papildinošus pārtikas produktus" parastās pārtikas vietā.

Tātad, mana otrā kļūda, ko vēlāk novēroju daudzām māmiņām, bija ilgstoša barošana ar papildbarību, nevis ēšana no kopējā galda.

Jāsaka, ka es savam dēlam iepazīstināju ar papildinošiem ēdieniem pēc parastajām normām: monodārzeņiem, monoaugļiem, graudaugiem nesaldinātas putras veidā. Es nestrīdēšos, vai tas ir pareizi vai nē, bet es noteikti varu teikt: papildinošiem pārtikas produktiem ir jāpaliek papildinošiem pārtikas produktiem. Tas ir, vairākus mēnešus, bērna uzturs mātes piens vai maisījums tiek papildināts ar dažiem produktiem. Viņš tos garšo, mācās ēst, uztver un pēta to garšu. Visas nepieciešamās vielas un tās normu bērns joprojām saņem no piena. Papildinošie ēdieni jāuztver kā paziņa. Diemžēl es to uztvēru tikai kā iepazīšanos vēderam, nevis kā garšas kārpiņām.

Kad manam dēlam bija 8 mēneši, viņš labi ēda rīvētu cukīni, 10 mēnešos - rīvētu cukini ar vistu, 1 gada vecumā - rīvētu cukīni ar brokoļiem un liesu liellopa gaļu. Viena gada vecumā mans dēls sāka slikti ēst. Bet es tomēr domāju, ka viņam vajadzētu apēst 300 gramu zupas normu. Protams, iedevu viņam arī ierastos produktus: maizes gabaliņu vai bērnu cepumus, bet pamatā bija neraudzētās graudaugi, augļi un zupa no veselīgas pārtikas. Pat doma to visu aizstāt ar makaronu šķīvi man neienāca galvā.

Šāds ēdiens manu dēlu īpaši nepiesaistīja, un ēšanas laikā nācās viņu izklaidēt, lai iebāztu viņam mutē vēl vienu karoti.

Strādājiet ar kļūdām.

Līdz meitiņai piedzimstot, iepazinos ar tādu jēdzienu kā pedagoģiskā papildbarība - bērns neēd parasto papildbarību, bet gan ēdienu no vispārējās tabulas mikrodevās. Man patika ideja, bet likās grūti iedot mikrodevu. Ko darīt, ja bērns vēlas vairāk? Likās dīvaini pilnībā atteikties no pediatru ieteikumiem un ieviest novecojušus produktus.

Man patika arī Montessori pedagoģijas ideja, īsi pēc papildinošu ēdienu sākšanas dot ēdienu gabalos, nevis rīvētā veidā.

Tad es tikko uzzināju, ar ko var barot bērnu 6 mēnešos (iespējami daudzi augļi, dārzeņi, graudaugi bez lipekļa), 8 (dārzeņi, augļi, graudaugi, vistas gaļa) ​​utt. Pamatojoties uz šiem produktiem, es sāku gatavot ēdienu ikvienam. Papildinošus ēdienus sāku ar zupu, ko ēda visi ģimenes locekļi: kartupeļi, burkāni, cukini, daži rīsi. Meita - vērpj blenderī, citas - sāli un sezonu. Neraudzēto putru aizstāju ar putru ar sulīgu saldo augļu gabaliņiem. Protams, ar šiem produktiem baroju ne tikai citus ģimenes locekļus, bet izmēģināju visus.

No 8-10 mēnešu vecuma es sāku dot meitai izmēģināt daudzas lietas, kas bija uz mūsu galda nemaltā veidā: svaigus salātu dārzeņus, kas apslacīti ar olīveļļu, graudaugus, vistas kotletes, ko ēdām vakariņās, augļu gabaliņus. , siers, kad mums atļāva ieviest piena produktus. Gadā mana meita ēda visu no kopējā galda. Es viņai neko negatavoju.

Rezultātā meita ēda un ēd ierasto ēdienu, ko mēs visi esam pieraduši ēst. Mans dēls joprojām neatpazīst salātus, manuprāt, tieši tāpēc, ka mēs viņam pārāk ilgi gatavojām visus dārzeņus.

3. kļūda: neļaujiet viņiem izmēģināt jaunas lietas.

Šī kļūda izriet no iepriekšējās. Ja barosiet bērnu ar īpašiem ēdieniem: zupu, putru un biezpienu, visticamāk, viņam nebūs vēlēšanās izmēģināt jaunas garšas. Protams, bērni savas dabas dēļ var būt vairāk vai mazāk konservatīvi pārtikā, bet tomēr garšas paradumi veidojas jau no agras bērnības. Zinu bērnus, kuri pat 5 gadu vecumā ēd tikai Aguša zupu un jogurtus, un mammas šausminās, ka neko nevar mainīt. Arī mans dēls bija šausmās, kad es piedāvāju izmēģināt nepazīstamu produktu.

Strādājiet ar kļūdām.

Tā kā meita gandrīz no paša sākuma ēda no kopējā galda, pa gadu viņa pamēģināja ko tādu, ko dēls pat savos 6 gados negribēja izmēģināt. Vērojot, kā viņa meita ar prieku ēd gvakamolu (avokado ēdienu), viņš arī nolēma izmēģināt kādu no “šo zaļumu”. Es gribu atzīmēt, ka mani bērni neēda desas vai rūpnieciskos konditorejas izstrādājumus. Kad jūsu ģimenē ir mazulis, kurš ēd no kopējā galda, jums ir jāmaina diēta par labu veselīgam uzturam.

Ja ģimenē jau ir bērns, kurš "neko jaunu neēd", vienkārši pārceliet viņu uz kopējā galda. Nav svarīgi, cik viņam gadu – gads vai 5! Vienkārši pārtrauciet gatavot un pērciet Agušu viņam atsevišķi.

Tagad manam dēlam ir 8, un viņš nebaidās izmēģināt jaunas lietas, lai gan bieži atsakās kaut ko ēst. Mūsu ģimenē valda noteikums – apēst vienu karoti jauna ēdiena.

4. kļūda: atsevišķa maltīte.

Ja barojat savu bērnu ar savu pārtiku, iespējams, ka darāt to atsevišķi no visiem pārējiem. Bērnam var būt atsevišķs ēdienreižu grafiks, kā to darīja mūsu dēlam. Šajā gadījumā bērns pat nezina, ko un kā pieaugušie ēd, jo uzvedības paradumi pie galda veidojas daudz vēlāk.

Strādājiet ar kļūdām.

Es zinu, cik tas ir grūti. Es jau no pirmās barošanas noliku savu meitu pie galda ar visiem kopā, un man bija jābaro ar vienu roku un jāmēģina ēst ar otru. Ja jums ir citi bērni, arī viņi pieprasa uzmanību un lūdz atnest viņiem ūdeni, sāli vai salvetes. Tā rezultātā mammai praktiski nav pietiekami daudz laika ēst. Vienkārši ņemiet to mierā - tas nebūs ilgi. Es ļoti drīz saskatīju daudzus pozitīvus aspektus šajā pieejā: vecākais dēls (un pat mans vīrs) pārtrauca mani mocīt par sīkumiem un sāka liet ūdeni sev un ņemt salvetes, un mana meita jau diezgan labi prata lietot karoti un ātri iemācījās uzvedības noteikumi pie galda.

5. kļūda: TV un citas izklaides ēdienreižu laikā.

Un šī kļūda izriet no visām iepriekšējām. Ja bērns ēd viens pats savu nelāgo ēdienu, viņam kļūst garlaicīgi un viņš ir jāizklaidē. Kā izklaidēt – atkarīgs no ģimenes. Vienkāršākais veids, protams, ir ieslēgt karikatūras. Tad bērns regulāri atver muti un ēd savu normu veselīgo zupu. Bet nedomājiet, ka spēle "Mammai, tētim" un "Lidmašīna lido mutē" ir daudz labāka par TV. Tas viss novērš bērna uzmanību no tiešas ēdiena uzņemšanas un noliedz interesi par ēdienu.

Strādājiet ar kļūdām.

Šajā gadījumā pie kļūdām varējām piestrādāt jau ar dēlu. 3 gadu vecumā mēs vienkārši pārstājām ieslēgt televizoru un bērnu dziesmas ēdienreizēs. Un dēlam paziņoja, ka tagad ēdienreizēs sazināsimies pie kopējā galda. Dēls sāka ēst divreiz vairāk. Man, kā jebkurai māmiņai, tas bija grūts periods. Tāpēc labāk nekavējoties darīt to, ko darījām ar savu meitu: ēšanas laikā neieslēdziet televizoru un nelasiet, cik gramus bērnam vajadzētu apēst noteiktā vecumā!

6. kļūda: bērna barošana.

Iepriekšējās kļūdas liecina arī par ilgstošu bērna barošanu. Tā kā mazulim nav intereses par veselīgu pārtiku un viņš ir vairāk aizņemts ar multenēm vai jūsu bērnu dzejoļu dziedāšanu, viņš vēl nav gatavs lietot karotīti viens pats.

Strādājiet ar kļūdām.

Montessori pedagoģijā ir noderīgs triks: no pirmās barošanas reizes dodiet bērnam divas karotes. Ar vienu karoti jūs viņu pabarosiet, ar otru karoti bērns mēģinās ēst pats. Līdz ar to mūsu meita līdz gada vecumam ar karoti varēja ēst jebko (protams, joprojām palīdzot sev ar rokām). Kad biju pārliecināta, ka viņa nepaliks izsalkusi, es vienkārši pārtraucu viņu barot un sāku mierīgi ēst savas pusdienas.

7. kļūda: piespiest ēst.

Kaitīgākā un visizplatītākā kļūda. Ja jau no paša sākuma neesi izraisījusi bērnā interesi par ēdienu, viņš ēdienu sāk uztvert kā kaut ko kopumā nepatīkamu. Tāpēc, lai viņš apēstu savu normu, tev vienmēr būs jāpiespiež ēst.

Es pieļāvu šo kļūdu ar savu dēlu apmēram trīs gadus. Dēls nekad nebija bijis apaļš bērns, tāpēc bija bail nepiespiest viņu ēst.

Es zinu ļoti tievu meiteni ar zemu hemoglobīna līmeni, kura aiz bailēm bija spiesta ēst līdz vemšanai. Protams, viņa nekad nav kļuvusi labāka. Turklāt es principā ienīdu ēdienu! Lai gan es ar prieku varētu apēst veselu kūku. Ļoti ceru, ka turpmāk viņai nebūs nopietnas problēmas ar uzturu.

Strādājiet ar kļūdām.

Pats labākais šajā kļūdā ir tas, ka to var labot jebkurā bērna vecumā. Vienkārši pārtrauciet piespiest viņu ēst. Es pārtraucu piespiest savu dēlu ēst 3 gadu vecumā (tajā pašā laikā es aizliedzu TV ēšanas laikā). Un sākumā viņš vispār atteicās ēst un zaudēja svaru vēl vairāk. Tomēr pēc dažiem mēnešiem interese par ēdienu atjaunojās, lai gan viņa ēdienkarte nedaudz mainījās: viņš vairs neēda zupas biezeni un putras. Bet man vairs nebija problēmu ar dēlu pabarot. Starp citu, tagad no kādreizējā tievuma nav ne miņas!

Protams, es nekad neesmu piespiedusi savu meitu ēst. Mans pediatrs man reiz stāstīja dīvainu teoriju: visi bērni piedzīvo augšanas lēcienus, kad viņiem vajag daudz vairāk pārtikas, un tad palēninās, un tad viņiem vajag mazāk pārtikas. Es nezinu, vai tā ir taisnība, es neesmu ārsts. Bet patiešām, pēc manas pieredzes, daudziem bērniem ir ierasts, ka vienu mēnesi bez īpaša iemesla ēd vairāk vai mazāk pārtikas. Vērts viņiem to atļaut un nemērīt porciju pēc tā, ko bērns parasti ēd, bet, ja vēlas, ēd šodien. Mūsu ģimenē bērni paši saka, cik daudz ēdiena likt uz šķīvja. Ja bērns prasa tikai vienu karoti, es cienu viņa izvēli. Pēc tam vienmēr varat lūgt vairāk.

8. kļūda: nedod iespēju izvēlēties ēdienu.

Kad nolem, ka tagad bērns ēdīs visu, ir viegli krist otrā galējībā, kas ar mani notika laikā, kad pārtraucu dēlu barot ar piespiedu barošanu. Es pārstāju cienīt viņa garšas vēlmes. Cerībā, ka visu var viegli salabot, es sāku gatavot daudzus dārzeņu ēdienus, kurus mans dēls nekad nesāka ēst. Mums bieži šķiet, ka bērniem ir jāēd tas, kas viņiem dots, savukārt mēs paši bieži atsakāmies no viena vai otra ēdiena tāpēc, ka šobrīd to negribam. Mums ir priekšrocība – varam atvērt ledusskapi, gatavot vai skriet uz veikalu pēc vēlamā ēdiena. Bērnam šādas priekšrocības nav.

Strādājiet ar kļūdām.

Ja jūs noteikti zināt, ka jūsu bērns neēdīs nekādu ēdienu, nepiespiediet viņu ēst. Es zinu, ka ir grūti tikt pāri tam, ka jūsu bērns, tāpat kā mans dēls, vispār neēd putras vai zupu. Galu galā šīs ir galvenās bērnu ēdienkartes sastāvdaļas. Taču mēģiniet meklēt veselīgas alternatīvas šiem ēdieniem, piemēram, biezzupas vai plānos sautējumus.

Neizslēdziet šos ēdienus no savas ēdienkartes pilnībā. Tāpat atkal un atkal piedāvājiet bērnam ēdienu “vienkārši izmēģināt”. Taču ir jāredz atšķirība starp situāciju, kad bērns neēd kādu noteiktu ēdienu vai produktu un kad bērns ēd tikai dažus noteiktus ēdienus. Bērna vēlmēm nevajadzētu pilnībā mainīt jūsu ēdienkarti un likt jums katru dienu gatavot viņam atsevišķi. Parasti situācijā, kad ir “pirmais” un “otrais” ēdiens vai uzkoda un pamatēdiens, bērns (un pieaugušais) var izvēlēties ēdienu pēc saviem ieskatiem.

Ja bērns lūdz pagatavot kādu noteiktu ēdienu, mēģiniet viņam neatteikt, bet drīzāk iesaistīt viņu gatavošanā.

9. kļūda: neļaujot jums gatavot kopā ar jums.

Atzīšos, ka mana Montessori skolotāja pieredze neļāva man pieļaut šo kļūdu. Abus bērnus gatavošanā iesaistīju jau no mazotnes. Tomēr tā ir diezgan tipiska kļūda, īpaši aizņemtiem vecākiem. Grūti ir bērnu iesaistīt ēdiena gatavošanā, kad ātri jāpabaro izsalkušā ģimene. Rezultātā daži bērni nemaz nezina, no kurienes nāk ēdiens, un nevar iedomāties, ka zupa ir to pašu dārzeņu kombinācija, ko viņi mācās kopā ar mammu no kartītēm.

Strādājiet ar kļūdām.

Bērniem ļoti patīk ēst to, ko paši ir pagatavojuši. Tāpēc bērni ir jāiesaista ēdiena gatavošanā jau no mazotnes. Jau no gada bērns var sajaukt sastāvdaļas un pusotra vai divos nomizot vārītas olas, sakult, mīcīt mīklu un gatavot cepumus un maizi, griezt mīkstus ēdienus. Ja bērns slikti ēd, piedāvājiet gatavot kopā pēc iespējas biežāk, un jūs redzēsiet, kā pašu gatavotais ēdiens būs īpaši pievilcīgs mazulim.

10. kļūda: nevēlamā pārtika.

Visas māmiņas, īpaši pirmā bērna mātes, ļoti labi zina: bērns ir jābaro ar pilnvērtīgu pārtiku. Nekādā gadījumā nevajadzētu dot bērnam saldu, sāļu, alergēnu, sulu, soda, šokolādi, desu, pārtikas produktus ar konservantiem un pārtikas piedevām, ĢMO un parasti iegādātos. Šeit jūs varat turpināt vai saīsināt sarakstu, tas viss ir atkarīgs no ģimenes. Bet kopumā visiem ir skaidrs, ka mājas ēdienam bērniem jābūt veselīgam.

Tomēr laika gaitā nevēlamā pārtika bērnam kļūs interesanta. Īpaši viņam būs interese par šādu ēdienu, ja tu pats to ēdīsi mājās, bet nedod bērnam.

Mans dēls visu iepriekš minēto neēda līdz 3-4 gadu vecumam, kā pienākas. Principā viņš nezināja par lielāko daļu šo produktu esamību.

Ar manu meitu tas neizdevās. Viņa diezgan agri sāka iet uz bērnu ballītēm un viesoties pie lielākiem bērniem, kur viņu cienāja ar saldumiem un čipsiem. Tā kā viņa bija pie kopējā galda, tad pēc gada reizēm ēda šķiņķi vai citus pirktos produktus, ko ieraudzīja uz mūsu galda. Tajā brīdī man tas ļoti nepatika, bet es nezināju, kā ar to tikt galā. Tikko vēroju 5 gadus vecu meiteni no dēla klases, kurai mamma aizliedza visu kaitīgo pārtiku. Bērnu dzimšanas dienās meitene ķēra saldumus un čipsus un ēda tos burtiski zem galda slepus no mammas. Šis variants man šķita nepieņemams, tāpēc ļāvu meitai izmēģināt visu, ar ko viņa tika pacienāta.

Strādājiet ar kļūdām.

Man par lielu pārsteigumu, pēc izmēģināšanas mana meita ātri vien zaudēja interesi par visu nevēlamo pārtiku. Bērnu brīvdienās viņa praktiski neēda vispār, bet labprātāk spēlējās ar bērniem. Mājās viņa pārstāja ēst šķiņķi. Vienīgā interese palika par saldumiem, bet svētkos viņa apēd 1–2 no tiem. Mājās bērniem iedodu kvalitatīvu šokolādi.

Tajā pašā laikā es sāku pamanīt, ka mans dēls, kurš bija audzināts ar veselīgu pārtiku, zaudē prātu, ieraugot hotdogu. Mājās mēs neēdam desiņas un desiņas, bet es nolēmu tās dažreiz iegādāties īpaši savam dēlam, jo ​​skaidri redzēju, ka bērni interesējas par kaitīgu pārtiku nevis garšas, bet gan aizlieguma dēļ. Ceru, ka arī mana dēla interese par desiņām pamazām izgaisīs.

Bērni tagad ir atvaļinājumā. Viņi tikko pamodās un apsēdās ēst brokastis. Uz galda noliku sviestmaižu maizi, šķiņķi, sieru, jogurtu un augļus. Dēls ēd šķiņķa sviestmaizi. Un mana meita izvēlas jogurtu un augļus. Viņa vispār neēd desas un ļoti reti maizi. Es ēdu siera sviestmaizi un piespiežu sevi “tikai nogaršot” augļus, klusībā greizsirdīgi uz savu meitu. Acīmredzot viņi bērnībā neizraisīja manu interesi par ēdienu, bet gan piespieda ēst ābolu “negribas dēļ”.

Varbūt jūs interesēs. Tas viss ir par zinātni, bet vienkāršos vārdos. Vissvarīgākais tikai 60 lappusēs.

Uzturam bērnu pilnīgas attīstības un izaugsmes jautājumā ir nopietna loma. Tas ne tikai veicina vispārējo ķermeņa nostiprināšanos, bet arī var ietekmēt skolēnu sniegumu un mācību sasniegumus.

Slimības kuņģa-zarnu trakta visbiežāk sāk parādīties bērniem 5, 6 gadu vecumā. Saslimstības maksimums notiek 12-18 gadu vecumā. Starp cēloņiem, kas izraisa gremošanas sistēmas slimības, dominē neregulāras ēdienreizes ar pārtraukumiem, kas pārsniedz 3-4 stundas; asu ēdienu patēriņš konservēts ēdiens, marinādes, kūpināta gaļa, marinēti gurķi; monotona ēdienkarte; zemas kvalitātes produktu izmantošana; dienas režīma neievērošana; ieradums ēst sausu pārtiku; mazkustīgs dzīvesveids.

Pārtikas sistēma, kas izveidojusies Krievijā, tradicionāli ietver lielu skaitu graudu produktu (maize, graudaugi, makaroni), kartupeļus. Šādi ēšanas paradumi nav pretrunā ar veselīga uztura principiem. Tomēr patērēto dārzeņu un augļu daudzums ir neliels, kas gan nav vislabākajā veidā ietekmē veselību. Turklāt vieni no līderiem patēriņa biežuma ziņā ir konditorejas izstrādājumi, kuriem parasti vajadzētu aizņemt minimālu daļu no uztura.

Galvenais princips, kas jāievēro, sastādot skolēna uzturu, ir tas, ka patērētās pārtikas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt organisma enerģijas patēriņu.

Ikdienas uzturā ir jānodrošina optimāla olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un tādu būtisku sastāvdaļu kā aminoskābes, vitamīni attiecība.

Jaunāka studenta organismā tiek pastiprināti enerģijas vielmaiņas procesi. Līdz ar to palielinās nepieciešamība pēc uzturvielām, tāpēc jāpalielina tādu produktu kā gaļas, zivju un graudaugu daudzums. Un piena patēriņš, gluži pretēji, ir jāsamazina.

Jaunāko skolēnu ēdienkartē nedrīkst būt cepti, pikanti, sāļi ēdieni, garšvielas, mērces. Labākais variants ir sautējumi un vārīti ēdieni. Kā mērci salātiem labāk izmantot augu eļļu vai skābo krējumu. Bērna uzturā nav nepieciešams iekļaut daudz saldumu, saldo dzērienu, īpaši starp ēdienreizēm.

Ātrās uzkodas, čipsi, hamburgeri, desiņas mīklā, frī kartupeļi, šokolādes tāfelītes un gāzētie dzērieni ir stingri aizliegti bērna ēdienkartē. Arī sausā barība ir ļoti nevēlama. Tas ir tiešs ceļš uz gastrīta attīstību bērniem, vairogdziedzera slimībām, redzes traucējumiem un citiem hroniskas slimības. Olbaltumvielu un vitamīnu deficīta dēļ bērna organismā samazinās mācības un imunitāte, tiek traucēti augšanas procesi.

Izvēloties produktus, vecākiem svarīgi pievērst uzmanību olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un mikroelementu saturam to sastāvā.

Olbaltumvielas ir visvērtīgākie ķīmiskie savienojumi pārtikā. Viņi veic vissvarīgāko bioloģiskās funkcijas, ir daļa no muskuļu audi. Ja proteīns satur visas neaizvietojamās aminoskābes, to sauc par pilnvērtīgu proteīnu. Tie ir lielākā daļa dzīvnieku olbaltumvielu (piens, gaļa un zivis, olas), daži augu proteīni (kartupeļi, kvieši, rudzi, griķi, auzas).

Bērniem vecumā no 7 līdz 11 gadiem jāsaņem 2,5-3 g proteīna uz 1 kg svara dienā, skolēniem vecumā no 12 līdz 17 gadiem jāsaņem 2-2,5 g proteīna uz 1 kg svara. Jaunie sportisti ar paaugstinātu fiziski vingrinājumi(ieskaitot tūrisma braucienu dalībniekus), nepieciešams palielināt dienas nauda olbaltumvielu uzņemšana līdz 116-120 g 10-13 gadu vecumā un līdz 132-140 g 14-17 gadu vecumā.

Bērnu pārtikā svarīgs ir olbaltumvielu kvalitatīvais sastāvs. Tādējādi dzīvnieku olbaltumvielu īpatsvars bērnu uzturā skolas vecums ir 65-60%, pieaugušajiem-50%. Vajadzības bērna ķermenis piena proteīns ir viskonsekventākais.

Tauki ir ļoti augsti enerģētiskā vērtība un ir taukos šķīstošo vitamīnu (A, D, E, K) avots, neaizstājamās polinepiesātinātās taukskābes, kas regulē tauku vielmaiņu un holesterīna līmeni asinīs.

Ogļhidrāti nodrošina ķermenim enerģiju, pateicoties glikozei, kurā tie tiek sadalīti. Glikoze savukārt stimulē garīgā darbība skolnieks. Tas ir nepieciešams enerģijas veidošanai audos, īpaši smadzeņu šūnās. Parasti ogļhidrātiem vajadzētu nodrošināt 50-60% no kopējā uzņemto kaloriju daudzuma. Ogļhidrātu avoti – dārzeņi, augļi, graudaugi, milti, maize. Svarīgi atcerēties, ka tādi saldumi kā kūkas, bulciņas, maizītes ir jāierobežo.

Vitamīni un mikroelementi ir arī neaizstājamas uztura sastāvdaļas.

Ievērojot līdzsvara un uzturvērtības principu, ir svarīgi nodrošināt, lai bērns nepārēstos. Pārēšanās draud, pirmkārt, ar liekā svara attīstību un sekojošu aptaukošanos. Bērni ar lieko svaru jau no mazotnes ir pakļauti biežām elpceļu un alerģiskām slimībām. Šiem bērniem ir paaugstināts lūzumu risks, arteriālā hipertensija, agrīnas pazīmes sirds un asinsvadu slimība cukura diabēta sākums.

Samēra izjūta ir svarīga it visā: ir slikti pārbarot bērnus, bet ir arī bezjēdzīgi viņus “uzlikt” uz pieaugušajiem paredzētajām diētām.

Jēdziens "aizmirst" ēst bērniem ir nepieņemams. Bērnam ir jāievēro stingrs dienas un uztura režīms, ko kontrolē vecāki un skolas darbinieki. Turklāt ēdiena kultūra ēšanas uzvedība jāveido ģimenē.

Diemžēl mūsu bērni mīl tieši to pārtiku, kas viņiem ir kaitīga. Viņus nevar piespiest ēst zupu vai bigus, bet viņi ir gatavi ēst ceptus kartupeļus, klimpas, picas, čipsus un šokolādes tāfelītes jebkurā laikā.

Ko bērniem nozīmē pareiza uztura? Tas ir tāds pareizs uzturs bērna augšanai, kas dos bērna organismam visas tam nepieciešamās vielas, kas nodrošinās viņam fizisko un garīgo aktivitāti, pilnvērtīgu attīstību – gan fizisko un garīgo, gan garīgo un arī pietiekami daudz enerģijas. priekš pilna dzīve un vitamīni un minerālvielas labai veselībai.

Par racionālu bērnu uzturu ir jārūpējas vecākiem. Bērna uzturā jābūt veselīgām maltītēm, kas gatavotas no dabīgiem augstvērtīgiem produktiem, kas nesatur nekādas kaitīgas ķīmiskas vielas, konservantus, cukura aizstājējus, tauku aizstājējus u.c.

Tāpat vecākiem ir jāizskaidro bērnam pareiza uztura nozīme, lai viņš saprastu, cik konkrēti produkti viņam ir noderīgi un kādas nepatīkamas sekas (aptaukošanās, veselības problēmas, grūtības sazināties ar vienaudžiem, kā arī problēmas ar vienaudžiem) pretējā dzimuma) var izraisīt nekontrolētu citu personu izmantošanu, kaitīgie produkti.

Olbaltumvielas ir svarīgas sastāvdaļas orgānu un audu veidošanā. Nepietiekams olbaltumvielu daudzums pirmsskolas vecuma bērnu uzturā var izraisīt lēnāku augšanu un attīstību, imūnsistēmas pavājināšanos. To avoti ir zivis, gaļa, piens un piena produkti, pākšaugi, graudaugi, maize.

Tauki ir galvenais enerģijas avots, turklāt tie ir iesaistīti imunitātes veidošanā un spēlē svarīga loma vielmaiņā. Sviests, augu eļļa, gaļa, zivis un piena produkti ir daži tauku avoti.

Ogļhidrāti ir sastāvdaļa, kas veicina olbaltumvielu un tauku uzsūkšanos, spēka un enerģijas avots. Ogļhidrāti ir atrodami cukurā, augļos un dārzeņos un medū.

Minerālsāļi, mikroelementi ir iesaistīti šūnu, orgānu un audu veidošanās procesā, kā arī bērnu aktīvās augšanas periodā. pirmsskolas vecums to klātbūtne pārtikā ir īpaši svarīga. Dzelzs, fosfors, kālijs un kalcijs, magnijs un selēns, fluors – tas nav pilnīgs būtisko makro un mikroelementu saraksts.

Pietiekams vitamīnu daudzums bērna pārtikā nodrošinās normālu bioķīmisko reakciju norisi organismā, pareiza izaugsmešūnas un to attīstība. Lielākais skaits vitamīni ir atrodami neapstrādāti dārzeņi un augļiem, un pēc termiskās apstrādes ievērojama daļa no tiem tiek zaudēta.

Veselīgas ēšanas noteikumi bērniem

Tagad pievērsīsimies tuvāk tam, ko bērniem nozīmē pareiza uztura.

1) vienkāršie ogļhidrāti enerģijai un aktivitātei; tai nevajadzētu būt nederīgajai saharozei, kas atrodama saldumos, bet gan labvēlīga fruktoze jeb glikoze, kas ir augļos, riekstos, ogās, medū;

2) saliktie ogļhidrāti - tie nodrošina mazāk enerģijas vienā reizē, bet to darbība ir ilgāka laikā, kas nodrošina, ka jūsu bērns ir aktīvs dienas laikā;

4) proteīns augšanai – ļoti svarīgi, lai bērns saņemtu pietiekami daudz olbaltumvielu; olbaltumvielu avoti ir gaļa, mājputni, zivis, olas, piena produkti un pākšaugi;

5) kalcijs kaulu augšanai, dzelzs asinīm, jods vairogdziedzerim, magnijs, fosfors, selēns nervu šūnām, kālijs spēcīgiem muskuļiem, fluors zobu emaljai u.c.- šiem elementiem jābūt klāt pareizajā bērnu uzturā, un tie ir atrodami zivīs, olās, dārzeņos, augļos un graudaugos;

6) šķiedrvielas labai gremošanai – tās ir dārzeņos, augļos un graudaugos;

7) pienskābes baktērijas labai zarnu darbībai - tās atrodamas raudzētajos piena produktos;

B vitamīni – tie ir atbildīgi par nervu sistēmas un smadzeņu darbību, par labs garastāvoklis un augstu veiktspēju, kā arī labu vielmaiņu; C vitamīns ir galvenais imūnmodulators organismā;

9) daudzi citi mikroelementi, vitamīni, aminoskābes, fermenti un citas bērnam nepieciešamās vielas.

Visas šīs vielas, kas nepieciešamas bērna augšanai, attīstībai un darbībai, ir dabīgos, svaigos, kvalitatīvos produktos. No šiem produktiem jāveido pareizais uzturs bērna augšanai – tad viņam nevajadzēs nekādus papildu vitamīnus.

• liesa gaļa, mājputni, zivis, orgānu gaļa, jūras veltes;
• olas (ne vairāk kā 2 dienā);
• raudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu, pilnpiens - traukos;
• graudaugi, graudaugi, rieksti;
• rudzu un pilngraudu vai kliju maize;
• dārzeņi, īpaši zaļi vai lapu dārzeņi - neierobežotā daudzumā;
• augļi un ogas - apmēram 400-500 g dienā;
• pākšaugi;
• medus, dabīgie saldumi - ievārījums, ievārījumi, marmelāde, zefīri, zefīri, želeja;
• vitamīnu un zāļu tējas, augļu un ogu augļu dzērieni un novārījumi, kompoti, zaļā tēja, bērzu sulas, mežrozīšu buljons, kvass, svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas.

Bērni ir ļoti kustīgi, ātri tērē enerģiju, tāpēc pareizs uzturs bērniem nedrīkst būt 3 reizes dienā: bērnam ir jāēd 5 reizes dienā, bet mazās porcijās, bada gadījumā viņam vienmēr jāpaņem kāds ābols, sauju riekstu vai banānu, pretējā gadījumā viņš Remieri savu izsalkumu ar šokolādes tāfelīti vai čipsiem.

Bērnu racionāls uzturs ietver obligātu šķidru ēdienu pusdienās, bērnam nav iespējams atteikties no zupas. Otrajam vajadzētu būt olbaltumvielām un ogļhidrātiem - zivīm ar rīsiem vai gaļas un dārzeņu sautējumu. Brokastīs vislabāk apēst kaut ko proteīnu-ogļhidrātu, piemēram, biezpiena-graužu sacepumu, ābolu un kefīru.

Vakariņām jābūt vieglām, piemēram, omletei vai dārzeņu salātiem. Un iemāciet bērnam jau no bērnības neēst nevēlamu pārtiku - majonēzi, čipsus, šķīstošo kafiju, treknas desiņas, ātrās uzkodas utt. - tā viņš turpmāk izvairīsies no daudzām veselības problēmām.

Ja jūsu bērnam joprojām ir liekais svars, nekrītiet izmisumā – ir paredzēta diēta bērniem svara zaudēšanai, kas var atrisināt šo problēmu. Šīs diētas vienīgās grūtības ir izskaidrot bērnam, ka viņam pat reizēm nevajadzētu ēst dažus ēdienus - ātrās ēdināšanas, treknas, ceptas, saldumus, soda.

Diēta bērniem svara zaudēšanas diētas laikā jāsastāv no veselīgiem ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu - dārzeņiem, augļiem, piena produktiem, graudaugiem, liesu gaļu un zivīm. Kartupeļiem un pākšaugiem tajā jābūt ierobežotā daudzumā, bet no makaroniem labāk atteikties.

Sagatavojiet bērnam zupas, šķidrās graudaugus, dārzeņu ēdienus - sautējumus, salātus, kastroļus, dodiet viņam zivis gaļas vietā, augļus saldo desertu vietā. Apbalvojiet savu bērnu par notievēšanas sasniegšanu - bet ne ar pārtiku, bet citos veidos - aizvediet viņu uz kino, atrakciju parkiem, iegādājieties viņam lietas, kuras viņš labprāt saņemtu.

Noteikti pārliecinieties, ka jūsu bērns pietiekami kustas – sūtiet viņu uz sporta vai deju nodaļu, pierakstiet baseinā vai katru rītu dodieties ar viņu skriet.

Jūsu atbalsts un jūsu piemērs ir ļoti svarīgs pareiza bērnu uztura organizēšanā - ja aizliedzat bērnam ēst ceptus kartupeļus un treknus vistas kājas, un ēd pats, tad viņš būs gan apvainojies, gan skaudīgs un, visticamāk, nepieņems tavus skaidrojumus par pareiza uztura priekšrocībām.

Pareizs uzturs bērniem244.9

Uzturs un bērnu veselība ir cieši saistīti. Kaitīgu produktu klātbūtne bērna uzturā ir saistīta ar daudzu problēmu rašanos, sākot no samazinātas veiktspējas līdz aptaukošanās un ar to saistītām slimībām.

Lai bērns augtu vesels un aktīvs, viņam jau no mazotnes jāmāca ēst. Katrai vecuma grupai ir savi īpaši uztura ieteikumi. Piemēram, tas, ko atļauts ēst trīsgadīgam mazulim, var būt kategoriski kontrindicēts gadu vecam bērnam. Katra vecāka uzdevums ir rūpīgi tos izpētīt un stingri ievērot.

Pareiza uztura vecākiem bērniem jābalstās uz tiem pašiem principiem kā pieaugušajiem. To organizējot, īpašu uzmanību pievērsiet pārtikas patēriņa veidam, daudzveidīgam uzturam un kaitīgu produktu trūkumam.

Pārtikai bērniem jābūt pēc iespējas dabīgākai, bez jebkādām ķīmiskām piedevām. Veikalos tādu atrast ir ļoti grūti, tāpēc mēģiniet lielāko daļu ēdienu pagatavot pats. Nu, lai bērns ēstu ar prieku, parādiet iztēli, dekorējot to smieklīgu vīriņu, dzīvnieku, ziedu utt.

Ar pareizu plānošanu bērnu pārtika jāņem vērā vairāki faktori.

Veselīgam bērnu uzturam jāņem vērā ķermeņa augšana. Bērnam pastāvīgi nepieciešams milzīgs daudzums celtniecības materiāli- olbaltumvielas. Tāpēc vecākiem, sastādot bērnu ēdienkarti, būtu jākoncentrējas uz to.

Zīdaiņa vecumā līdz 9 mēnešiem bērnam pietiek mātes piens vai pielāgots maisījums. Ir svarīgi, lai barojošā māte to saprastu un attiecīgi ēstu. Pēc noteiktā perioda pārtikā var pievienot maltu gaļu un zivis.

2. Bērnu aktivitāte.

Nākamā iezīme ir bērna hipermobilitāte.

Lai augošs organisms normāli funkcionētu, nepieciešams nepārtraukti atbrīvot enerģiju. To vajadzētu atcerēties un nodrošināt mazuļa uzturu ar pārtiku, kas satur lēnus ogļhidrātus: neapstrādātus augļus, dārzeņus, diedzētus kviešu graudus, pilngraudu maizes izstrādājumus un rupji nomizotus graudaugus.

Galvenais ir nepārbarot bērnu ar ātrajiem ogļhidrātiem, jo ​​tas noved pie aptaukošanās, paaugstināta noguruma, imunitātes samazināšanās. Tie ietver: konditorejas izstrādājumus, konditorejas izstrādājumus no kviešu milti piemaksa utt.

Bērnam ļoti noderīgas ir arī šķiedrvielas, kas ir bagātas ar ātrajiem ogļhidrātiem. Viņa aktīvi piedalās kuņģa-zarnu trakta darbā.

3. Saldumu patēriņš.

Pateicoties savai palielinātajai aktivitātei un mobilitātei, bērni spēj uzņemt lielu daudzumu ogļhidrātu. Ievērojams ātro ogļhidrātu patēriņš nelabvēlīgi ietekmēs mazuļa veselību.

Bet nevajadzētu pilnībā atņemt drupatas desertu - saldumus. augu izcelsme arī ļoti noderīgi.

4. Par holesterīnu.

Bērni, atšķirībā no pieaugušajiem, izmanto holesterīnu savai iztikai. Tas spēlē milzīgu lomu, ir galvenais membrānas elements, kas ieskauj ķermeņa šūnas. Bērns aug ļoti ātri, šūnas intensīvi dalās, veidojas jaunas.

Tas, kā cilvēks izskatās pieaugušā vecumā, ir atkarīgs no viņa uztura bērnībā.

5. Regulēšanas sistēma.

Tas kontrolē bērna enerģiju, izsalkuma un sāta sajūtu, garšas prioritātes, nepieciešamā ēdiena daudzumu. Taču, ja piedāvātie ēdieni tiks aromatizēti ar pārtikas piedevām, bērnam tiek piedāvātas garšvielas vai saldumi, to izšķirs nevis fizioloģiskā vajadzība, bet gan garšas kārpiņas uz mēles.

1. Strāvas režīms.

Jau no pirmajām mazuļa dzīves dienām jāizstrādā dienas režīms. Jāpatur prātā, ka arī bērni ir cilvēki, kaut arī mazi, ar savām īpatnībām un vēlmēm. Tāpēc vardarbība nav vēlama. Ja bērnam nav izsalkuma sajūtas, ēdiens neies uz nākotni.

Uzturs ir jāsadala tā, lai tas sakristu ar bērna bioloģisko ritmu. Neaizmirstiet zelta likumu: kļūstiet izsalkuši - jautājiet. Nekaitē tas, ka bērns ēd tikai divas, nevis piecas reizes dienā. Galvenais, lai ēdiens būtu sabalansēts, veselīgs un bez vardarbības, kas nozīmē pārēšanos.

2. Parunāsim par vardarbību.

Katrs sevi cienošs vecāks uzskata par savu pienākumu pilnībā pabarot savu bērnu. Tiek izmantota pierunāšana: ēst mammai, tētim utt. Tad seko draudi, piemēram: “Kamēr nebūsi visu apēdis no šīs vietas necelsies augšā”, “Nebrauksi pastaigāties” utt.

3. Slimā bērna uzturs.

Pastāv maldīgs priekšstats, ka slims bērns ir smagi jābaro, lai viņam būtu spēks atveseļoties. Tie patiešām ir nepieciešami ķermeņa mobilizācijai. Tāpēc mazulim vienkārši nebūs enerģijas gremošanai.

Pareizs uzturs grūtniecēm

Grūtnieces spārdīšanas diētu var veikt saskaņā ar visparīgie principi veselīgs ēdiens. Vienīgā būtiskā atšķirība ir ikdienas kaloriju saturs uzturā. Grūtniecēm, īpaši grūtniecības otrajā pusē, tai jābūt lielākai, apmēram 3200 kcal.

Sievietēm, kuras atrodas stāvoklī, ieteicams lietot tikai augstas kvalitātes produktus. Pirmajā trimestrī ikdienas kaloriju daudzumam jāpaliek tādam pašam kā pirms grūtniecības. Uz agri datumi ir vērts palielināt olbaltumvielu, kā arī svaigu dārzeņu, garšaugu, augļu patēriņu.

Otrajā trimestrī ir vērts samazināt ierastos porciju lielumus un vienlaikus palielināt ēdienreižu skaitu. Trešajā trimestrī tūskas riska dēļ sievietēm bieži tiek ieteikts samazināt sāls un šķidruma uzņemšanu.

Veselīgu ēdienu receptes

Vispirms apskatīsim dažus noteikumus par pārtikas tilpuma un satura sadalījumu atbilstoši tās izmantošanas daudzumam uzturā dienas laikā.

Brokastis. Galvenie ēdieni var būt putra, biezpiens, olu kultenis un sviestmaize ar sviestu. Daudzums - 250 g Dzēriens - 200 ml tējas vai kompota.

Vakariņas. Dārzeņu salāti (50 g), pirmais ēdiens (200-250 g), otrajam - garnīrs (120-150 g) ar zivi vai gaļu (50-100 g). Dzēriens - 150 ml. Maize - līdz 90 g.

pēcpusdienas tēja. Dzeriet 200 ml un augļus vai konditorejas izstrādājumus līdz 60 g.

Vakariņas. Piena putra (200 g) un dzēriens (150 ml). Var pievienot 40 g maizes.

Viens no galvenajiem ēdienkartes sastādīšanas noteikumiem ir vēlme neatkārtot vienus un tos pašus ēdienus biežāk kā reizi trijās dienās.

Protams, katrai mājsaimniecei ir savas receptes un noslēpumi, bet kopš visvairāk labākais ieteikums- šis ir gatavs piemērs, šeit ir dažas veselīga uztura receptes pirmsskolas vecuma bērniem.

Biezpiena kastrolis ar burkāniem

10 g sviesta viegli apcep 200 g sarīvētu burkānu, pievieno mannu (10 g) un maisa, līdz mīksts. Atdzesē un sakuļ ar 1 olu, pievieno biezpienu (80 g) un 2 tējk. Sahāra. Lai kārtīgi izmaisa.

Pankūkas ar dārzeņu pildījumu

Mīklu pankūkām pagatavo pēc parastās receptes. Pildījumam sakapā 150 g kāpostu (balto kāpostu), 30 g sīpolus un 120 g burkānu. Vāra dārzeņus augu eļļā un viegli sāli. Gatavo pildījumu ar ēdamkaroti izklāj uz katras pankūkas un aptin ar aploksni. Pirms pasniegšanas varat viegli apcept augu eļļā.

Veselīgas maltītes skolas vecuma bērniem atšķirsies ar pakāpenisku "pieaugušo" ēdienu pievienošanu. Tomēr daudziem pieaugušajiem ir jāpārskata savs uzturs un, iespējams, jāiegūst jauni "veselīgi" ēšanas paradumi.

Ģimenes dzīvesveids bērnam tiek uzsūkts kā sūklis, tostarp ieradums našķoties starp galvenajām ēdienreizēm vai ēst līdz kraukšķīgai ceptu vistu un pat nenoņemot miziņu. Ģimenes tradīcijās ir tas, ka bērnu veselīgs uzturs vai nu piedzimst, vai nomirst.

Dažu ēdienu receptes, ceram, palīdzēs atrisināt veselīga ēdiena ātras pagatavošanas problēmu. Ļoti bieži vecāki dod bērniem līdzi uz skolu sviestmaizes. Pamatnoteikumi tam: nelietojiet maizītes un neeļļojiet tās ar majonēzi, kečupu un citām mērcēm. Kā piemēru ņemsim dažas receptes.

Gaļas kanapē uz iesmiem

Ņem sviestā viegli apceptu grauzdiņu vai maizes gabaliņu (no pilngraudu miltiem), pieber tam gabaliņu svaiga pipara vai gurķa (ziemā tas var būt marinēts gurķis), tad gabaliņu vārītas cūkgaļas (var ņemt vārītu vistas gaļa), gabals cietā siera . Vasarā var dekorēt ar zaļumiem (pētersīļiem, dillēm), ziemā - ar olīvām.

Šķiņķa rullīši ar sieru

Nosaukums runā pats par sevi. Cietā siera gabalu ietin plānās šķēlēs sagrieztās šķiņķa šķēlēs un sadursta ar iesmiņu, lai struktūra nesadalās.

Noderīga un kaitīga

Kādiem pārtikas produktiem jābūt studenta uzturā? ☺ Zemāk ir saraksts ar visnoderīgākajiem:

• dažādi piena produkti (skābais krējums, sviests, biezpiens, cietais siers, kefīrs, jogurts, krējums, piens);
• gaļa un zivis (dažādas šķirnes);
• olas (vismaz viena dienā);
• pākšaugi, makaroni;
• dažādi graudaugi (vārīti gan ūdenī, gan pienā);
• visu veidu dārzeņi, augļi un ogas (svaigi un apstrādāti);
• dārzeņi un sviests;
• maize un maizes izstrādājumi no pilngraudu miltiem;
• saldumi (ne vairāk kā 100 g dienā).

Skolēna pareiza uztura receptēs nedrīkst būt bezjēdzīgi un bieži vien ļoti kaitīgi produkti.

☹️ Tajos ietilpst:

• margarīns;
• cukurs lielos daudzumos;
• saldā soda;
• desas un desas;
• pusfabrikāti;
• Ātrā ēdināšana;
• kečups, majonēze un citas veikalā nopērkamās mērces;
• sēnes;
• kūpināta gaļa;
• iepakotas sulas;
• jebkuri produkti, kas satur krāsvielas, konservantus, garšas pastiprinātājus un citu bīstamu "ķīmiju".

Skolēna racionālu uzturu var veidot tikai vecāki. Veselīga pārtika aktivizē smadzeņu darbību, dod spēku un enerģiju, savukārt neveselīga pārtika radīs diskomfortu kuņģī un gremošanas trakta problēmas.

Uztura speciālisti iesaka ieviest pareiza izvēlne studentam šādas uztura sastāvdaļas:

• piena produkti, jo tie veicina kaulu stiprināšanu un augšanu;
• augu tauki, kas labvēlīgi ietekmē nagus un matus;
• dārzeņi un augļi, jo tajos ir vitamīnu krājums;
• proteīna pārtika, kas palīdzēs atjaunot enerģiju pēc smagas dienas skolā.

Bērnam ir svarīgi arī ievērot dzeršanas režīmu, jo ūdens aktivizē vielmaiņas procesus. Īpaši ieteikums ir jāuzklausa tiem vecākiem, kuru bērns nodarbojas ar aktīvu sportu.

Uztura speciālisti ir izveidojuši sarakstu ar kaitīgiem pārtikas produktiem, kas kaitē organismam un izraisa kuņģa slimību attīstību. Tāpēc, ja vēlaties nodrošināt studentam veselīgu uzturu, izslēdziet šo kategoriju no uztura:

• desas, desas un citi sojas proteīna produkti;
• veikalu krekeri ar dažādām piedevām;
• čipsi;
• saldā soda;
• ātrās uzkodas un dažādi pikanti ēdieni;
• desas;
• kafija un kofeīnu saturoši produkti;
• dažādas mērces, majonēze, kečups.

Nevajag ieviest saldumu aizliegumu, ja tie nevis aizstāj, bet papildina pamatēdienus. Ideāls veids, kā gatavot ēdienu skolēniem, ir tvaicēt vai cept cepeškrāsnī.

Šie ir pamata uztura noteikumi, kas jāievēro pusaudžu vecākiem.

Kas ir pareizs uzturs bērniem

Pareiza uztura organizēšanā ir ļoti daudz dažādu nianšu un smalkumu, ko pilnībā var aptvert un saprast tikai ar laiku. Tomēr ir vairāki pamatnoteikumi, kas veido pareizas uztura pamatu, kuru ievērošana ir obligāta.

• Diēta. Dienas laikā jāēd vismaz trīs reizes, bet labāk ir četras, piecas vai pat sešas. Turklāt visas ēdienreizes ir jāorganizē tā, lai tās notiktu vienlaicīgi. Šai diētai ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, tas pasargās no pārēšanās. Otrkārt, tas samazinās gremošanas sistēmas slodzi. Treškārt, tas ļaus izvairīties no nevajadzīgām uzkodām un sadalīt ēdienu kaloriju saturu. Un pats galvenais, vienlaikus ēdot, ievērojami uzlabosies pārtikas uzsūkšanās. Turklāt pēdējā ēdienreize jāorganizē ne vēlāk kā trīs stundas pirms plānotā gulētiešanas.
• Diētas kalorijas. Ir jāņem vērā diētas kopējais kaloriju saturs, pat ja jūs necenšaties samazināt svaru. Tā dienas norma sievietēm vidēji ir 1600-2000 kcal, vīriešiem ap 2200 kcal. Tomēr šie skaitļi ir ļoti patvaļīgi, jo katrs cilvēks tērē atšķirīgu enerģijas daudzumu. Ikdienas uztura kaloriju saturs jāaprēķina individuāli, ņemot vērā vecumu, dzimumu, ķermeņa uzbūvi un fiziskās aktivitātes līmeni. Piemēram, cilvēks, kurš aktīvi nodarbojas ar sportu, patērē vairāk enerģijas nekā biroja darbinieks, kurš pat aizmirst, kur atrodas viņa kedas. Ēdienkarte jāveido tā, lai ar pārtiku organismā nonākošais enerģijas (kaloriju) daudzums un tā patēriņš būtu sabalansēts. Ja kaloriju nebūs pietiekami daudz, organisms novājinās, bet, ja to skaits būs vairāk nekā nepieciešams, organisms sāks uzkrāt pārpalikumu rezervē holesterīna un tauku veidā. Ieteicams samazināt kalorijas, pirmkārt, uz ogļhidrātu, bet pēc tam tauku rēķina.
• Dienas devas sadale. Maltītes ieteicams organizēt tā, lai brokastis un pusdienas būtu visbarojošākās, bet uzkodas un vakariņas sastāvētu no vieglākajiem, labi sagremojamiem ēdieniem. Piemēram, ar četrām ēdienreizēm no kopējā kaloriju daudzuma brokastīm vajadzētu būt aptuveni 25-35%, pusdienām - aptuveni 30-40%, uzkodām - apmēram 10-15%, vakariņām - apmēram 15-25%.
• Daudzveidīgs uzturs. Izvēlnē jāiekļauj dažādi produkti. Jo vairāk to būs, jo vairāk jūsu ķermenis saņems noderīgas vielas. Optimālā olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība ir 1:1:4. Pārliecinieties, ka ēdienkartē ir iekļauti tikai veselīgi produkti, kas spēj nodrošināt organismu ar visu nepieciešamo. Pareizs sabalansēts uzturs ietver lielu augļu, garšaugu un dārzeņu patēriņu (un pēdējo vajadzētu būt vairāk nekā pirmo), mazākos daudzumos gaļas, piena produktu, zivju, graudaugu, mājputnu u.c.
• Mērenība pārtikā. Pārēšanās ir viena no visvairāk izplatīti cēloņi liekais svars un gremošanas problēmas. Lai izvairītos no pārēšanās, ieteicams pārtraukt ēšanu, kad joprojām jūtat nelielu izsalkuma sajūtu. Neēdiet, lasot grāmatas, sēžot pie datora vai televizora.
• Ēd lēnām. Dodiet savām ēdienreizēm pietiekami daudz laika. Rūpīgi sakošļājiet pārtiku, tas ļaus izvairīties no pārēšanās un nodrošinās vairāk barības vielu iekļūšanu organismā.
• Dzert vairāk ūdens. Dienā ieteicams izdzert apmēram divus litrus ūdens. Un tā galveno daļu ieteicams izdzert pirms sešiem vakarā. Šajā gadījumā pusstundu pirms un pēc ēšanas ir vēlams atteikties no šķidruma dzeršanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka šķidrums spēj mainīt kuņģa sulas koncentrāciju, kas izraisa gremošanas traucējumus.
• Pareiza produktu kombinācija. Ievērojiet pareizo produktu kombināciju, tas palīdzēs izvairīties no problēmām ar pārtikas uzsūkšanos.
• Vienkāršs un svaigs ēdiens. Centieties ēst tikai svaigi pagatavotu ēdienu, vienlaikus gatavojot pēc iespējas vairāk vienkāršas maltītes ar līdz 4 sastāvdaļām. Piemēram, sautēta baklažāna porcija būs daudz veselīgāka nekā gaļas un daudz dārzeņu sautējums. Lai atvieglotu savu dzīvi un palielinātu diētas "lietderību", ieviesiet tajā pēc iespējas vairāk pārtikas produktu, kurus varat ēst bez termiskās apstrādes. Šādi produkti ir biezpiens, ogas, dārzeņi, jogurts, garšaugi, augļi utt.
• Ceptu ēdienu izslēgšana. Papildus ceptiem ēdieniem no uztura jāizslēdz arī sāļi, taukaini un pikanti ēdieni. Tomēr pilnībā atteikties no taukiem nekādā gadījumā nav iespējams, jo tie ir nepieciešami ķermenim. Vienkārši mēģiniet aizstāt lielāko daļu dzīvnieku tauku ar augu taukiem.

Tagad nevienam vairs nav noslēpums, ka daudzas modernas diētas, īpaši tās, kuras sola ātrs svara zudums kas var kaitēt veselībai. Bet, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem, nemaz nav nepieciešams badoties, daudzos gadījumos pietiek tikai ar pareiza uztura principu ievērošanu.

Protams, šajā gadījumā svars ātri nesamazināsies, taču beigās iegūtie rezultāti būs labi fiksēti, un zaudētais svars neatgriezīsies dažu mēnešu laikā. Turklāt šāds svara zudums pāries bez kaitējuma, gluži pretēji, tas nāks tikai par labu ķermenim.

Pareizam svara zaudēšanas uzturam pamatā vajadzētu palikt tādam pašam kā iepriekš aprakstītajam. No nevēlamiem produktiem ir pilnībā jāatsakās, turklāt jāizslēdz kartupeļi, baltie rīsi un vīnogas.

Ja vēlaties, lai svara zudums būtu pamanāmāks, tas ir nedaudz jāpielāgo. Pirmkārt, tas attiecas uz ikdienas uztura kaloriju saturu. Svars stabili samazināsies, ja tas tiks samazināts par aptuveni 300 kalorijām, t.i.

Nebūs lieki kontrolēt porciju daudzumu. Vienā reizē nevajadzētu ēst lielu daudzumu pārtikas, pat ar zemu kaloriju daudzumu. Tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, kā rezultātā tam katru reizi būs nepieciešams vairāk pārtikas. Ideālā gadījumā ēdiena daudzums vienai porcijai pēc tilpuma nedrīkst pārsniegt glāzi.

Papildus uzturam ir vērts pievērst uzmanību dzīvesveidam. Centieties pēc iespējas vairāk palielināt fizisko aktivitāti. Tas nenozīmē, ka vajag sevi izsmelt ar smagiem treniņiem, vienkārši vairāk staigāt, veikt vingrinājumus, doties uz baseinu, var pierakstīties uz dejām utt.

Pēc 7 gadiem bērniem jau ir skaidras ēdiena izvēles, tāpēc krasas diētas izmaiņas ietekmē viņu psiholoģisko stāvokli un uzvedību. Piemēram, bērns kategoriski atsakās no vārītiem dārzeņiem un tā vietā lūdz uz nakti ceptus kartupeļus.

Nav nepieciešams uz viņu kliegt, uzstāt un piespiest, pretējā gadījumā situācija vēl vairāk pasliktināsies. Students parasti atsakās pilnvērtīgu pārtiku. Šādā situācijā labāk nedaudz krāpties – pasniegt ļoti garšīgu mērci pie vārītiem dārzeņiem vai sautēt dārzeņus cepeškrāsnī.

Dažkārt lielo mācību slodžu dēļ studenti cieš no stresa, un tie savukārt negatīvi ietekmē apetīti. Vecākiem jābūt uzmanīgiem un nekavējoties jāreaģē uz šādām situācijām.

Turklāt pārtikai vajadzētu būt vitamīniem un minerālvielām. Ieteicams, ja iespējams, sastādīt ēdienkarti nākamajai nedēļai, izvairoties no otrā un pirmā ēdiena atkārtošanas. Tas palīdzēs izvairīties no beriberi un sliktas apetītes.

Bērniem, kas apmeklē Bērnudārzs un tiem, kas tur ēd, vajag taisīt ēdienkarti, kas neatkārtosies, bet papildinās bērnudārza ēdienu ar nepieciešamajiem elementiem. Labākā kombinācija ir 1 g olbaltumvielu: 1 g tauku: 4 g ogļhidrātu.

Nevienam nepatīk, ja viņu piespiež kaut ko darīt. Pieaugušo uzvedības noslēpumi saskarsmē ar bērniem slēpjas novērojumos un mīkstos pamudinājumos rīkoties. Mēģiniet pievērst uzmanību bērnam, gatavojot virtuvē.

Virtuvē bērni var veikt pavisam vienkāršus darbus: mazgāt dārzeņus un augļus, kārtot zaļumus uz salātiem vai sviestmaizēm, uz pankūkām likt biezpiena pildījumu. Un šādi ēdieni uzreiz iekritīs favorītu kategorijā un tiks ēsti labprāt, bez kaprīzēm.

Izbaudiet un gardus kopīgus kulinārijas eksperimentus!

Skolēnu ikdienai jābūt pietiekami piesātinātai un dinamiskai. Viņi pastāvīgi kaut ko mācās, lasa, zīmē, sporto un tā tālāk. Un šādas nodarbības skolēniem notiek katru dienu, piecas dienas pēc kārtas.

Vecāki, lai saglabātu savu bērnu ievērojamo labklājību, var nodrošināt viņiem labu uzturu. Iepriekš rakstā mēs jau apsvērām, kam vajadzētu būt pareizajam veselīgam. Bet tagad paskatīsimies tuvāk, kādai jābūt skolēna ēdienkartei.

1. Skolēniem brokastīs! Ķermeņa uzlādēšana no rīta ar pareizo kaloriju daudzumu labvēlīgi ietekmēs tā stāvokli visas dienas garumā.
2. Skolēnam maltīti labāk taisīt 5 reizes dienā: ar obligātajām brokastīm, pusdienām un vakariņām, starp brokastīm un pusdienām, pusdienām un vakariņām jābūt uzkodām. Uzkoda var būt maza, bet tai jābūt.
3. Sekojiet ūdens bilanci skolēna organismam, jo ​​šķidruma trūkums izraisa galvassāpes un priekšlaicīgu nogurumu. Bērnam vajadzētu pierast izdzert vismaz 1 litru tīra negāzēta ūdens dienā.
4. Skolēnu uzturā jāiekļauj pietiekams daudzums olbaltumvielu, jo tā trūkums izraisa aizkavēšanos, samazina izturību pret slimībām, mācību neveiksmi un invaliditāti. Tāpēc, ja audzināt veģetārieti, ieviesiet viņa uzturā vairāk proteīna augu pārtikas.
5. Skolēniem, īpaši pamatskolas vecuma bērniem, katru dienu jāēd vismaz 3 porcijas piena produktu: piens, dabīgie bezcukura jogurti, cietais siers.
6. Centieties pilnībā izslēgt no skolēna uztura visus ceptus, treknus un kūpinātus, kā arī desas, desiņas un citus rūpnīcā apstrādātus gaļas produktus. Dabīgo gaļu, zivis un mājputnus var tvaicēt, vārīt vai sautēt.
7. Kaloriju saturam skolēna uzturā vecumā no 7 līdz 10 gadiem jābūt vismaz 2400 kcal, vecumā no 10 līdz 14 gadiem - 2400-2600 kcal, bet vecumā no 14 līdz 17 gadiem - 2600-3000 kcal dienā. Ja jūsu bērns nodarbojas ar sportu, tad viņa ēdienkartes kaloriju saturam vajadzētu palielināties par 300-500 kcal.
8. Saldumi nodrošina ievērojamu kaloriju daudzumu, bet nesatur vitamīnus un sabojā zobus. Tāpēc nekad neaizstāj saldas pilnvērtīgas maltītes. Dodiet saldumus ierobežotā daudzumā un tikai kā desertu.
9. Mēģiniet atrast laiku, lai aizietu uz skolas kafejnīcu un izmēģiniet, ar ko tur baro bērnus. Jums var paveicies, un skolas pusdienas aizstās jūsu mājas pusdienas. Vai arī otrādi - bērnam būs jādod vairāk sviestmaizes un jāaizliedz ēst skolas pārtiku.
10. Labs miegs ir tikpat svarīgs kā uzturs. Pēcpusdienā nedodiet bērniem kofeīnu saturošus dzērienus (kafiju, kakao, stipru tēju, šokolādi), mēģiniet likt bērnam iet gulēt ne vēlāk kā 22:00 un gulēt vismaz 8-9 stundas dienā.

Bērni nezina, kā pārtika ietekmē veselību. Viņiem svarīgāk ir gūt no tā prieku, nevis labumu, tāpēc viņi atsakās no graudaugiem un zupām, bet tā vietā pieprasa klimpas, ceptus kartupeļus, krekerus un čipsus, šokolādes. Tajā pašā laikā daudzi vecāki seko savu bērnu piemēram, atrodot sev vienkāršu attaisnojumu: "Labāk ļaut viņiem ēst šo nekā neko."

Tā ir principiāli nepareiza pieeja, kuras dēļ jauna ģimene var saskarties ar nopietnām problēmām. PVO darbinieki pauž nožēlu, ka statistika par bērnu aptaukošanos visā pasaulē ir pieaugusi līdz katastrofāliem skaitļiem. Mūsdienu bērni piedzīvo lielu fizisko un garīgo stresu. Pēc skolas viņi nedodas mājās atpūsties, bet skrien uz svešvalodu atkārtotāju, uz sporta sadaļu vai kaut kur citur, kur viņus pierakstīja gādīgas mammas un tēti.

Bērna "darba diena" bieži beidzas daudz vēlāk nekā viņu pašu. Šajā režīmā ķermenis nevar iztikt bez nepieciešamā uzturvielu komplekta, ja tas saņem tikai ātros ogļhidrātus (sēžot uz krekeriem, kūkām un Coca-Cola), tad agri vai vēlu tas neizdosies. Tāpēc pieaugušo galvenais uzdevums ir katru dienu organizēt bērnam pareizu uzturu.

☘ Ko nozīmē pareizs uzturs

Kabatas naudas izsniegšanas ierobežošana, lai dēls vai meita nevarētu iegādāties saldumus bodēs, nav izeja no situācijas. Šeit jums jārīkojas citādi: runājiet par šādas pārtikas bīstamību, rādiet labu piemēru, pakāpeniski pieradiniet jūs pie veselīga uztura, kas sastāv tikai no veselīgiem ēdieniem. Tas ir, visas bērnu maltītes ir jāgatavo no kvalitatīviem dabīgiem produktiem, kas nesatur krāsvielas, konservantus, garšas pastiprinātājus un citas lēnas indes. Ar tiem iegūtie mikroelementi un vitamīni dos daudz priekšrocību: sniegs enerģiju, sniegs pilnvērtīgu fizisko, garīgo un garīgo attīstību stiprinās imūnsistēmu.

☘ Kādas vielas nepieciešamas augošam organismam?

Viņu saraksts ir diezgan liels.

· Ogļhidrāti- vienkāršs un sarežģīts. Pirmie palielinās aktivitāti, tikai tie jāņem nevis no šokolādes tāfelītēm (saharoze), bet gan no augļiem, ogām, riekstiem, medus (fruktoze, glikoze). Atšķirībā no tiem, kompleksie ogļhidrāti nedos ātru enerģijas lādiņu. Viņi darbojas pakāpeniski un uztur bērnu aktīvu visas dienas garumā. Šeit pirmajā vietā ir graudaugi, dārzeņi, garšaugi, sēnes.

· Vāveres- vissvarīgākā pareiza uztura ēdienkartes sastāvdaļa ģimenei ar bērniem. Tās ir vielas, bez kurām maza cilvēka normāla attīstība nav iespējama. Lielākā daļa no tiem ir gaļā, zivīs, olās, piena produktos un pākšaugos.

· Tauki- jūs nekādā gadījumā nevarat no tiem atteikties, jo ķermenim ir nepieciešami zemādas tauki. Vienīgais jautājums ir to kvantitāte un kvalitāte. Lai jau iekšā agrīnā vecumā sānos neparādījās raksturīgas krokas, bērns jāsargā no dzīvnieku izcelsmes piesātinātajiem taukiem un jānodrošina viņa ķermenis ar viegli sagremojamiem augu taukiem. Tie ir bagāti ar augu eļļām, riekstiem un zivju eļļu.

· mikroelementi- būtiska bērnu pārtikas sastāvdaļa. Kalcijs nepieciešams kaulu augšanai un nostiprināšanai, kālijs muskuļu attīstībai, asinīm nepieciešama dzelzs, jods nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai, nepieciešams fosfors, magnijs un selēns. nervu sistēma un fluors stiprina zobu emalju.

· vitamīni- nodrošināt pilnīgu attīstību. Vitamīni A, E, D, PP un daži citi normalizē iekšējo orgānu darbību, C ir galvenais imūnmodulators, B ir nepieciešams nervu šūnām un smadzeņu šūnām, tas palielina aktivitāti un garastāvokli.

· Celuloze- normalizē gremošanu. Šī viela nav atrodama visos produktos, un, ja ir, tad minimālās devās. Visvairāk šķiedrvielu pākšaugos, zaļumos, dārzeņos un augļos.

· pienskābes baktērijas- veido galveno zarnu mikrofloras daļu, novērš veselībai kaitīgo pūšanas baktēriju vairošanos. Kefīrs, raudzēts cepts piens, skābais krējums, biezpiens palīdzēs uzturēt to daudzumu pareizā līmenī.

Visām iepriekš minētajām vielām bērna ķermenī vajadzētu iekļūt tikai ar svaigiem dabīgiem produktiem. Tieši no tiem ir jāveido diēta.

☘ Bērnu pārtikas pamatprincipi

Grūti atrast cilvēku, kuram negaršo cepts ēdiens. Diezgan bieži vecāki, rūpējoties par mazuļa veselību, aizliedz viņam ceptu pārtiku, kamēr viņi paši to ēd uz abiem vaigiem un tieši viņa priekšā. Šāda piemēra rādīšana ir nepieņemama, jo bērns šādu ēdienu meklēs un atradīs ārpus mājas.

Piemēram, ielu ātrās uzkodas: frī kartupeļi, pankūkas, desiņas, vistas spārniņi... Pieaugušajiem nebūs laika nākt pie prāta, jo viņu mīļotais bērns kļūst atkarīgs no šāda ēdiena. Lai to novērstu, viņiem pašiem jāatsakās no ceptiem ēdieniem un jāapgūst citi gatavošanas veidi visai ģimenei. Var sautēt, cept, vārīt, tvaicēt. Variantu ir daudz, tikai jāsanāk kopā un jāmaina ieradumi.

Atteikšanās no ceptas pārtikas ir pirmais solis, veselīgs uzturs bērniem liek vecākiem ievērot vēl dažus noteikumus.

· Ēdienam jābūt pietiekami daudzveidīgam, ja vārīsiet tikai putras, jaunais gardēdis no tām ātri atteiksies.

· Katru dienu ēdienkartē jābūt augļiem, dārzeņiem un piena produktiem (svaigs piens – ne vairāk kā 200 g dienā).

· No uztura jāizslēdz kečupi, majonēzes, asās mērces un garšvielas.

Vēlams samazināt sāls un cukura patēriņu.

Ja meita vai dēls ir pieraduši konditorejas izstrādājumi un soda, ir vērts meklēt tiem alternatīvu noderīgu aizstājēju.

Ir svarīgi jau no mazotnes iepazīstināt bērnu ar pareiza uztura ABC. Bērniem šāda informācija jāiesniedz īpašā formā. Piemēram, lai izietu nākamo datorspēles līmeni, ir jāapēd šķīvis auzu pārslu kas pievienos spēku.

Protams, jūs nevarat izveidot diētu bērnam tikai ar auzu pārslām. Jums būs jāizmēģina un jāiemācās pagatavot daudz dažādu ēdienu. Ir svarīgi saprast, ka garšīgs un veselīgs ēdiens bērniem nav izdomājums. Tas patiešām var sniegt gan labumu, gan prieku vienlaikus, un tā pagatavošanai ir piemēroti pazīstami un diezgan pieejami produkti.

☘ Ēdienkartes piemēri katrai dienai dažāda vecuma bērniem

Vēlme padarīt bērna uzturu pilnvērtīgu un pēc iespējas dažādot to nedrīkst izraisīt “paaudžu konfliktu”. Izvēloties produktus, jāņem vērā arī viņa vēlmes, ja tās nav pretrunā ar veselīgu dzīvesveidu. Ko var piedāvāt mazulim no rīta, pusdienlaikā, vakarā un kā uzkodu starp galvenajām ēdienreizēm? Ēdināšanā ieteicams vadīties pēc vecuma īpašības. Apskatīsim dažus paraugus.

2-3 gadi

• Brokastis - prosas biezputra ar ķirbja gabaliņiem, maize un sviests (viegla sviestmaize), tēja.
• Pusdienas - vistas zupa, kartupeļu biezenis ar kotletēm, svaiga sula.
• Uzkoda - ābols, cepumi, mājas jogurts.
• Vakariņas - biezpiena kastrolis, kompots.

4-5 gadi

Līdz piecu gadu vecumam turpinās četras ēdienreizes dienā, pamatojoties uz produktiem, kas veicina pareizu bērna attīstību.

• Brokastis - rīsu biezputra ar pienu, glāze kakao.
• Pusdienas - griķu zupa, dārzeņu salāti, želeja.
• Uzkodas - cepti āboli, auzu pārslu cepumi.
• Vakariņas - zivs fileja, pudiņš, sula.

6-7 gadus vecs

Šajā vecumā gandrīz visi bērni kļūst pārāk kaprīzi attiecībā uz pārtiku, viņiem nepatīk daudz. Neskatoties uz to, uzturam jāsaglabā līdzsvarots un pietiekami daudz kaloriju, lai saglabātu enerģiju. Ēdienreižu skaitu var palielināt līdz piecām.

• Brokastis - jebkura piena putra, maize ar sviestu un cieto sieru, tēja.
• Otrās brokastis - ābols vai banāns (ņem līdzi uz skolu).
• Pusdienas - zupa, sautējums, dārzeņu salāti, žāvētu augļu kompots.
• Uzkodas - kastrolis (pēc izvēles - pudiņš), svaigi augļi, kukurūzas cepumi ar pienu.
• Vakariņas - tvaicēta truša gaļa, garnējums no sautēti dārzeņi, kefīrs.

Vecāku piemēram ir liela nozīme pareizas bērnu uztura organizēšanā. Ja tēvs vai māte bērna priekšā ēd ceptu vistas stilbiņu ar zeltainu garoziņu, neslēpj savu prieku un vienlaikus runā par šāda ēdiena bīstamību, viņš neticēs nevienam vārdam. Turklāt viņš būs skaudīgs, ļoti aizvainojošs un noteikti vēlēsies izmēģināt tieši to pašu. Tāpēc pieaugušajiem vēlams pārskatīt savu uzturu, tas nāks par labu visai ģimenei.

Ļoti svarīga ir pareiza bērna uztura. Mūsdienās lielākajai daļai vecāku nav izpratnes par pareizu bērnu ikdienas uztura sagatavošanu. Bet ar šo tēmu ir jānodarbojas visiem, kam jau ir bērni, un tiem, kas plāno tos nākotnē. Jau no mazotnes drupatas ir jāievieš pareiza uztura kultūra un pamati.

Vecāki rāda piemēru

Pareizs bērna uzturs ir viņa veselības pamats. Ģimenēs, kur uzturā tiek iekļauti veselīgi ēdieni, reti rodas situācija, kad bērns sakārtojas vai vispār atsakās ēst. Tāpēc jau no mazotnes ir ļoti svarīgi rādīt mazulim piemēru. Paskaidrojiet bērnam, ka ātrā ēdināšana ir kaitīga kuņģa-zarnu traktam, un liela cukura uzņemšana ir kaitīga organismam kopumā.

Protams, šodien ir daudz restorānu un kafejnīcu, kas saviem apmeklētājiem piedāvā bērnu ēdienkarti. Taču mēs nevaram būt pārliecināti par to produktu kvalitāti, kuri tika izmantoti ēdienu pagatavošanai. Bieži vien iestādes gatavo nesabalansētu ēdienu, kur jūsu pasūtītā ēdiena kaloriju saturs pārsniedz vidējo KBJU normu.

Ir ļoti interesanta pieeja, kas palīdzēs jūsu bērnam izveidot ēdienkarti, pamatojoties uz pareizu uzturu. Tam palīdzēs attēli bērniem ar dārzeņiem un augļiem. Un bērns precīzi norādīs, kuri ēdieni viņam garšo un kuri ne.

Tāpēc mēģiniet nekad nepirkt pārtiku šaubīgos stendos, kafejnīcās vai ēstuvēs kopā ar bērnu. Rādiet labu piemēru saviem bērniem. Tas pats attiecas uz uzkodām pārtikas preču veikalos. Krekeriem, čipsiem, riekstiem un citiem šāda veida produktiem ir veselībai bīstams sastāvs. Krāsvielas, garšas pastiprinātāji un aromatizētāji kaitīgi ietekmē mūsu kuņģa darbību, un, uzsūcot asinīs, tie nopietni noslogo citus orgānus.

Pareizs uzturs pirmsskolas vecuma bērniem

Bērns, kas jaunāks par 6 gadiem, tērē milzīgu enerģijas daudzumu. Tāpēc ļoti svarīgi ir pareizi sastādīt diētu, lai kompensētu visas enerģijas izmaksas, turklāt augoša vīrieša organismu piepildītu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem, mikroelementiem, olbaltumvielām un taukiem.

Galvenās noderīgās sastāvdaļas ir graudaugos, augļos, maizē un dārzeņos. Gaļai ir pozitīva ietekme uz hemoglobīna līmeni asinīs. Augu eļļa ir labākais pareizo tauku avots augošam ķermenim.

Bērnam šajā vecumā vajadzētu ēst 5 reizes dienā mazās porcijās. Pārtraukums starp ēdienreizēm ir apmēram 3-4 stundas. Aptuvenais dienas pārtikas produktu saraksts.

1. Brokastis. Ēdieni no piena produktiem (biezpiens, siera kūkas), olu kultenis, putras, saldie augļi.
2. Pusdienas. Jogurts, kefīrs, augļi.
3. Vakariņas. Viegla dārzeņu zupa, buljonu vēlams lietot gaļai vai zivīm. Otrajam: gaļa ar dārzeņiem vai gaļas ēdiens ar graudaugiem un dārzeņu salātiem. Svaigu ogu vai žāvētu augļu kompots.
4. pēcpusdienas tēja. Biezpiena kastrolis, piens, kefīrs un cepumi.
5. Vakariņas. Trauku no dārzeņiem vai piena, varat pagatavot omleti.

Lai pareizi saglabātu vitamīnu sastāvu, augļus un dārzeņus vislabāk ēst neapstrādātus, jo termiskā apstrāde atņem ēdienam masu. noderīgas īpašības. Reizi 7 dienās gaļu un zivis varat aizstāt ar subproduktiem, piemēram, aknām, sirdīm un citiem. Izvairieties no pusfabrikātiem, tie nedrīkst būt bērnu uzturā. Tas pats attiecas uz majonēzi un kečupu.

Regularitāte uzturā

Precīza ēdienreižu grafika ievērošanai ir liela nozīme barības vielu uzsūkšanā mūsu organismā. Brokastīm vajadzētu būt aptuveni 25%, pusdienām - 35%, pēcpusdienas tējai - 15%, bet vakariņām - aptuveni 25% no ikdienas uztura dienā.

Centieties nepieļaut papildu našķus, jo bērns, pieticis, var vienkārši atteikties no tuvojošām pusdienām vai vakariņām. Ja taktika nenes panākumus, tad pamazām atradiniet. Piedāvājiet mazulim kādu našķi ar augļiem vai sulu, tāda maltīte apetīti nesabojās.

Enerģijas izmaksu papildināšana

Pareizs bērnu uzturs pozitīvi ietekmē aktivitāti un vielmaiņas procesus organismā. Ja pamanāt, ka jūsu bērnam ir liekais svars, pēc tam nekavējoties samaziniet saldumu un kaloriju pārtikas daudzumu. Pamanāmā vietā novietojiet veselīgas uzkodas, piemēram, augļus, graudaugus un riekstus. Nebaidieties no saldajiem augļiem, tajos ir vitamīnu krātuve. Un lielākajai daļai bērnu ir iespēja sajust, kas ķermenim ir vajadzīgs noteiktā periodā un viņi paši var lūgt, piemēram, vēl vienu ābolu.

Centieties pareizi organizēt bērna brīvo laiku, viņam vajadzētu daudz staigāt, apmeklēt sporta klubus. Drīzumā, koncentrējoties uz sava bērna aktivitātēm, jūs varēsit izveidot kompetentu uztura shēmu, lai papildinātu enerģijas izmaksas.

Ēdienu gatavošana

Attiecībā uz pareizu bērnu uzturu viss jau ir skaidrs. Bet kā pareizi pagatavot ēdienu, un kam vispirms jāpievērš īpaša uzmanība? Atcerieties, ka ēdienam jābūt svaigam un Augstas kvalitātes. Ja jūs tos uzglabājat ilgu laiku, tie sāk bojāties, un lielākā daļa noderīgo mikroelementu ievērojami samazinās. Atkārtota uzsildīšana negatīvi ietekmē arī ēdiena labvēlīgo īpašību saglabāšanos. Tiek uzskatīts, ka papildu termiskā apstrāde kalpo kā katalizators toksisku nitrātu parādīšanās, kas var izraisīt saindēšanos bērna organismā.

Lai produktos saglabātu visus noderīgos vitamīnus un minerālvielas, dodiet priekšroku tvaicētiem ēdieniem. Izvairieties no cepšanas augu eļļā, labāk cept cepeškrāsnī, vārīt vai sautēt. Lieta tāda, ka cepšanas laikā pagatavotie ēdieni negatīvi ietekmē kuņģa gļotādas darbību un var izraisīt nopietnas problēmas ar veselību.

Cepšanai mēģiniet izvēlēties auzu, rīsu un griķu miltus. Tas ir daudz noderīgāks par balto, kas vairākas reizes ir pārveidots tikai pievilcīga izskata dēļ. Praktiski nekāda labuma no tā nav.

Ēdam sava prieka pēc

Atcerieties, ka jūs nevarat piespiest bērnu ēst, ja viņš kategoriski atsakās ēst. Jūsu interesēs ir modināt apetīti, nevis piespiest vēl vienu karoti putras.

Jūs varat saukt mazuli pie galda, kad viņš pats izrāda vēlmi ēst.

Apsveriet smalkus trikus, kuru mērķis ir modināt pirmsskolas vecuma bērna apetīti:

1. Ejot tālāk svaigs gaiss, sporta aktivitātes un spēles palīdz uzlabot apetīti.
2. Skaisti izrotājiet savu galdu. Izveidojiet restorāna atmosfēru, kas pati par sevi ir aicinoša nogaršot kādu no ēdieniem.
3. Piedāvājiet bērnam kādu ābolu. Galu galā, kā zināms, apetīte rodas ēdot.

Ievērojam dzeršanas režīmu

Centieties neļaut bērnam dzert ēšanas laikā un pēc tam. Fakts ir tāds, ka papildu šķidrums atšķaida kuņģa sula, tādējādi samazinot enzīmu koncentrāciju, un tas negatīvi ietekmē pārtikas gremošanu.

Pārējā laikā bērnam regulāri jādzer tīrs ūdens. Lielāko daļu šķidruma bērns zaudē garās pastaigās svaigā gaisā un aktīvās spēlēs. Izvairieties no saldo kompotu, iegādāto sulu lietošanas. Augļu dzērienus un kompotus labāk gatavot paši bez cukura. Vēl viena lieliska alternatīva var būt bērnu tējas, kas ietver noderīgi augi un ogas.

Ēdienkartes paraugs bērniem no 1 līdz 3 gadiem

Pareizs uzturs bērniem gadā jau var būt diezgan daudzveidīgs, tāpēc ar ēdienu gatavošanu nevajadzētu rasties grūtībām.

1. Brokastis. Piena putra 100-150 ml. Augļi, kompots vai zāļu tēja.
2. Vakariņas. Viegli dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar augu eļļu. Vēlams dot priekšroku auksti spiestai olīveļļai, tajā ir vairāk piesātināto tauku. Dārzeņu zupa vieglā gaļas vai zivju buljonā. Gaļas suflē ar garnējumu (putraimi, vārīti kartupeļi). Makaronus ieteicams iekļaut uzturā ne vairāk kā 1 reizi nedēļā.
3. pēcpusdienas tēja. Biezpiens, jogurts vai kefīrs ar cepumiem. Var pievienot augļus, viss atkarīgs no bērna apetītes.
4. Vakariņas. Gaļas kotlete un dārzeņi, sautēti vai tvaicēti. Un jūs varat arī dot priekšroku vārītiem griķiem vai citiem viegli sagremojamiem graudaugiem. Tikpat pievilcīgs vakariņu variants ir biezpiena kastrolis ar karoti ievārījuma.

Ēdienkartes paraugs bērniem no 3 līdz 6 gadiem

Arī bērni šajā vecumā ir ļoti aktīvi. Pārtikas kaloriju saturam bērnam vecumā no 3 līdz 4 gadiem jābūt aptuveni 1700 kcal, 5 gadu vecumā apmēram 1900-2000 kcal un no 6 gadu vecuma - no 2200 kcal.

Pareizs uzturs bērniem, ēdienkarte nedēļai.

1. Brokastis. Graudaugu muslis ar augļiem. Maizes šķēle ar sviests un tēja ar medu (ja nav alerģijas). Lielisks brokastu variants būs arī biezpiena kastroļi, piena putras un siera kūkas.
2. Vakariņas. Dārzeņu salāti ar sautētu gaļu skābā krējumā, kotletes, vārīta gaļa vai zrazy. Dekorē ar vārītiem graudaugiem (rīsiem, griķiem, bulguru utt.). Var pievienot gaļas ēdiens vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezeni. Glāze kompota vai želejas. Baltās vai pilngraudu maizes šķēle.
3. pēcpusdienas tēja. Kefīrs, biezpiena kastrolis, siera kūkas, bulciņa vai cepumi ar sviestu.
4. Vakariņas. Dārzeņu kastrolis, kartupeļu zrazy, pudiņš, pildīti pipari. Jūs varat dzert kompotu, pienu vai tēju.

Neskatoties uz piedāvāto ēdienkarti, atcerieties, ka diētas sastādīšanas procesā vispirms ir jābalstās uz sava bērna vēlmēm. Ja viņš ienīst cukini, jums nevajadzētu piespiest viņu ēst tos, jo tiem ir daudz labvēlīgi vitamīni un mikroelementi.

Iespējamās problēmas

Bērni diezgan agrā vecumā sāk veidot pamata vēlmes pēc gaumes. Tāpēc vēl nesen parasto ēdienu uztver naidīgi, un bērns atsakās ēst šo vai citu ēdienu. Nav nepieciešams piespiest bērnus lietot nemīlētu produktu. Izveidojiet kompetentu diētu un izslēdziet šāda veida ēdienus. Pēc neilga laika mēģiniet piedāvāt šo produktu vēlreiz.

Ja bērnam nav apetītes, mēģiniet noskaidrot iemeslu. Iespējams, ka iepriekšējā ēdienreize bija ļoti apmierinoša vai arī bija neplānotas uzkodas, un bērns vēl nebija izsalcis.

Un atceries! Tikai jūs varat rādīt pareizo piemēru savam bērnam.