Тиквената салата е бърза и вкусна - прости и оригинални рецепти за предястия. Салата от тиква. Салата от сурова тиква: рецепта Рецепти за салата от прясна тиква

Когато настъпи есента и този прекрасен и полезен зеленчук узрее, става възможно да се приготвят много различни ястия от него. Рецептите за салата от прясна тиква са вкусни, ако ги приготвите правилно. А именно смесете съставките, комбинирани с този продукт. И се съчетава както с други различни зеленчуци и плодове, така и с месни продукти. Освен това приготвят вкусни ястия както от сурова, така и от печена тиква. Някои обичат да усещат вкуса на самата тиква в готова салата без подправки, а любителите на различни билки и подправки могат да я приготвят с чесън, зехтин, сирене, кориандър, люта чушка или портокал.

Салата от тиква с ябълка и моркови

Тиквата върви най-добре с моркови и ябълки. Подготвям салата от морковиот тиква с ябълка ще ви трябва и лимонена киселина и всеки заместител на захарта. Препоръчително е да използвате мед за приготвяне на такава салата от прясна тиква, тъй като това е естествен и много здравословен продукт.

съставки

• - прясна тиква 150гр
• - голяма ябълка сорт Семиренко 1 бр.
• - моркови 1 бр.
• - сок от половин лимон
• - мед 2 супени лъжици

Подготовка

Желателно е да използвате тиква Butternut, тъй като е сладка и върви добре с всякакви сурови тиквени салати. За да приготвите тиквена салата с ябълка и моркови, обелете тиквата и морковите и ги настържете на средно ренде. Ябълката също трябва да се настърже на средно ренде, но кожата не трябва да се бели, тъй като тя съдържа всички витамини. Ако искаш ябълкова салататиква и моркови се оказаха по-красиви, препоръчвам да нарежете ябълката, морковите и тиквата на тънки ивици. Овкусете салатата с прясна тиква, моркови и ябълки с мед и лимонов сок. Разбъркайте добре, оставете да вари около 20 минути и сервирайте.

Салата от тиква с ябълка и портокал

За да приготвите такава здравословна салата от тиква и портокал, трябва да вземете една ябълка, парче тиква (100 г), един портокал и мед (една супена лъжица). Почистете ябълката от сорта Semirenko от семките и я нарежете на ивици заедно с кората. Суровата тиква се обелва и също нарязва на тънки ивици. Разрежете един зрял портокал на две, изстискайте сока от едната половина, обелете ципите от другата половина и нарежете на малки парчета. Смесете сока от половин портокал с мед. Поставете нарязана ябълка, тиква, резени портокал без филми в голяма купа, подправете с медено-портокалов дресинг и разбъркайте здравословния вкусна салатаот прясна тиква. По желание се поръсва със сусам и канела. Оставете портокаловата салата със сурова тиква да кисне 20 минути и можете да я ядете.

Салата от тиква с чесън

Тиквата върви много добре с чесън, но когато е изпечена. Когато е сурова, от нея е по-добре да приготвяте сладки леки салати с различни плодове и зеленчуци. Но салатата с печена тиква и чесън се оказва пикантна, питателна и вкусна.

съставки

• - тиква 150гр
• - пилешки гърди 100гр
• - чесън 3 скилидки
• - зехтин 50гр
• - сол 1 чаена лъжичка
• - лук 1 бр.
• - пресен доматголеми 1 бр
• - листа от маруля за сервиране
• - растително масло 30 гр
• - мед 1 чаена лъжичка
• - кориандър 1 чаена лъжичка
• - лимонов сок 2 ч.л
• - пармезан 50гр
• - лют червен пипер на върха на ножа

Подготовка

За да приготвите тиквена салата с пиле, трябва да вземете пилешки гърди, да ги разбиете малко, да ги посолите и поръсите с черен пипер от двете страни и да ги запържите в тиган от всяка страна, така че върху месото да се образува печена коричка. Ако месото не е изпечено, трябва да го доведете до готовност във фурната. Когато пилешкото филе е сварено, трябва да го нарежете на средно големи парчета. Тъй като приготвяме салата с печена тиква, първо трябва да се запече във фурната до готовност. Трябва да вземете тиквата цяла, посолете и поръсете с черен пипер, намажете със зехтин и сложете във фурната за 20-30 минути на 180 градуса. Когато тиквата е изпечена, трябва да я извадите от фурната и да я нарежете на парчета със същия размер като пилешките гърди.

Лукът трябва да се нареже на половин пръстени, да се постави в загрят тиган с растително масло и да се запържи за две минути. Не трябва да омекне, а само да се запържи малко. Извадете лука от тигана и в същото олио запържете за 2 минути нарязаните на средни парчета домати (можете да използвате и чери домати, нарязани на половинки). Прекарваме чесъна през преса за чесън и поставяме в купа, където ще забъркаме дресинга за пикантната салата от тиква.

Към счукания чесън добавете зехтина, лимоновия сок, меда, солта, смления черен пипер, кориандъра и червения лют пипер. Разбъркайте добре тази смес и оставете настрана. В голяма купа, където е удобно да смесите съставките на топла салата с тиква, поставете парчета пилешки гърди, печена тиква, домат, лук, залейте всичко с чеснов дресинг и разбъркайте внимателно. При сервиране в чиния за сервиране наредете листа от маруля, отгоре наредете салатата и поръсете с настърган пармезан. Топлата тиква с чесън и сирене е необичайна, но много вкусна комбинация от познати продукти.

Корейска салата от тиква

За да приготвите корейска рецепта за салата от тиква, трябва да закупите подправка за корейски моркови. И разбира се, тиквата трябва да бъде нарязана с резачка за зеленчуци, която нарязва зеленчуците на дълги тънки ивици в корейски стил. Рецептите за пикантна корейска салата от сурова тиква винаги се правят с чесън. Можете да видите как да приготвите тази корейска салата от тиква по-долу.

Салата от тиква и репички

съставки

• - тиква 250гр
• - репички 250гр
• - сол 1 чаена лъжичка
• - семена от кориандър 1 с.л
• - растително масло 50 гр

Подготовка

Ползите от суровата тиква за човешкия организъм са огромни! В края на краищата, той е полезен за профилактика на много заболявания: хипертония, атеросклероза, метаболитни нарушения, затлъстяване, отоци, бъбречни и чернодробни заболявания. И ако се чудите дали можете да ядете сурова тиква, то правилният отговор е да! В края на краищата ползата от суровата тиква е и в това, че съдържа много микроелементи: калий, цинк, желязо, магнезий, фосфор, мед и др.

В допълнение, това е нискокалоричен продукт (суровата тиква съдържа само 22 kcal на 100 g продукт), който е много популярен в различни диети. Друга полза от суровата тиква е, че съдържа много фибри и премахва различни токсини от тялото. За да приготвите салата от тиква с репички, трябва да настържете обелена сурова тиква и сурова репичка на средно ренде и да ги поставите в голяма купа. Посолете на вкус, добавете семена от кориандър, подправете с растително масло и разбъркайте. Проста салата от тиква и репички можете да ядете за закуска или вечеря.

Салата с тиква и цвекло

съставки

• - цвекло 200гр
• - тиква 300гр
• - захар 1 с.л
• - сол 1 чаена лъжичка
• - лимонов сок 1 с.л
• - зехтин 50гр
• - кедрови ядки 3 с.л
• - Адигейско сирене 50 гр
• - чесън 2 скилидки

Подготовка

Цвеклото трябва да бъде обелено, изсушено, увито във фолио и изпечено във фурната до готовност. По същия начин завийте тиквата отделно във фолио и изпечете до готовност. Когато зеленчуците се запекат, ги нарежете на тънки парчета и ги наредете в купа за салата. След това трябва да подготвите дресинга. Смесете лимоновия сок, зехтина, наситнения чесън, солта и захарта в купа до гладкост. Изсушете леко кедровите ядки в горещ тиган. Нарежете сиренето Adyghe на кубчета със среден размер. Поставете парчета в купа за салата с цвекло и тиква Адигейско сирене, кедрови ядки, овкусете с маслиново-лимонов дресинг, разбъркайте внимателно, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилник за поне половин час. Когато салатата се насити с всички вкусове, може да се сервира.

Салата с тиква и рукола

съставки

• - тиква 250гр
• - рукола 200гр
• - масло 50 гр
• - сол
• - млян черен пипер
• - зехтин 2 с.л
• - ленено семе 2 с.л
• - лимонов сок 1 с.л

Подготовка

За тази салата тиквата трябва да се нареже на кубчета и да се запържи маслодо готовност. Изплакнете обилно руколата в течаща вода, подсушете и накъсайте на по-малки парчета зеленина. Смесете зехтин, лимонов сок, сол и смлян черен пипер в купа. Подсушете малко лененото семе в горещ тиган. В купа за салата се нареждат кубчетата тиква, зеленчуците от рукола, овкусява се с приготвения дресинг, поръсва се с ленено семе и се смесва тиквената салата с рукола.

Салата с тиквени семки

Самите тиквени семки са много полезни за хората. Така те съдържат витамини А и Е на младостта за кожата и косата, есенциална аминокиселинааргенин, цинк, необходим за образуването на съдовия тонус, витамин К, необходим за съсирването на кръвта. И ако често приготвяте салати с тиквени семки, тогава вашето здраве ще ви благодари.

съставки

• - тиква 200гр
• - тиквени семки 2 с.л
• - лимонов сок 2 супени лъжици
• - сол
• - млян черен пипер
• - сладък червен лук 1 бр.
• - растително масло 3 супени лъжици
• - бяло зеле 150гр

Подготовка

Рецептата за салата с тиквени семки се състои основно от зеленчуци. Тъй като ние също подготвяме салата от тиква за отслабване, е необходимо да добавите различни сурови зеленчуци към такава салата според вашето желание: целина, моркови, чушки, зеле и други различни зеленчуци. За да приготвите салата, трябва да настържете сурова тиква, накълцайте бяло зелеи нарежете лука на половин пръстени. Сложете всички зеленчуци в купа за салата, добавете сол и черен пипер и пасирайте с ръце. За рецепти за тиквена салата със зеленчуци също трябва да смесите лимонов сок и растително масло и след това да подправите салатата с тази смес. Преди сервиране поръсете тиквени семки върху всяка чиния със зеленчукова салата с тиква, която трябва предварително да се изсуши малко във фурната или в сух тиган.

Тиквата е прекрасен дар от природата, наистина уникален зеленчук. Благодарение на вашите лечебни свойства, той е изместил много популярни плодове, дори и цитрусите. Разбира се, тиквената каша идеално почиства целия стомашно-чревен тракт, измивайки токсичните вещества и продуктите на гниене като метла. И калий, който е големи количествасъдържащ се в тази пъпешова култура, е най-ефективната помощ за поддържане на функционирането на сърцето и цялото на сърдечно-съдовата система. Минералите, витамините, аминокиселините, които са толкова изобилни в тиквата, превръщат зеленчука в отлично лекарство за хипертония, чревни инфекцииИ настинки, диуретично и съдово прочистващо средство. От него се приготвят разнообразни вкусни и здравословни ястия, ежедневни и диетични, за възрастни и деца.

Студени мезета

Как бързо и вкусно да приготвите салата от тиква, с какви продукти зеленчукът се съчетава най-добре, с какво трябва да подправите ястията, за да запазите максимално полезното им - за всичко това ще научите от нашата статия. И опознайте оригинални рецепти, които ще бъдат включени във вашата кулинарна съкровищница и ще ви помогнат да направите ежедневното си меню по-приятно и разнообразно. В допълнение, домакините могат да сервират тази или онази салата от тиква на празничната трапеза - храната ще бъде оценена.

Първият от тях изглежда така: настържете половин килограм каша от пъпеш на едро ренде. Настържете и 200-250 г ябълки със семена (с кората, сладко-киселите сортове). Тази тиквена салата включва семена от кимион и копър. Просто първо трябва да се смелят. Посолете ястието, подправете с растително масло, леко пипер, разбъркайте добре. Може да добавите и наситнен магданоз или копър. Поставете тиквената салата в чиния, поръсете с билки, украсете с червено френско грозде (прясно или замразено) или семена от нар и сервирайте! Ще върви чудесно с месо!

Сладко-кисел разядка

Друга рецепта за ястие, за което можете да кажете: „Свърди витамини“. Със сигурност ще се хареса на всички любители на пресни зеленчуци и плодове. Тази прекрасна смес с ярък, наситен вкус ще събуди апетита ви, с успех се препоръчва да се използва за леки закуски или като част от пълноценно хранене. Тиквената салата, рецептата за която ви се предлага, изглежда така: вземете 300-350 г зеленчукова каша и нарежете на тънки ивици. Нарежете 250 г ябълки на тънки филийки. За дресинга ще ви трябва и 1 средно голям лимон. Настържете кората (кората) на ситно ренде и също добавете към тиквената салата. Рецептата препоръчва да изстискате сока от самия лимон, да го подсладите на вкус със захар или течен мед, да залеете с 1-2 чаени лъжички растително масло и да овкусите ястието с получения сос. Ако просто ядете такава салата с парче черен хляб, вие не само ще бъдете напълно доволни, но и ще получите ежедневна порция от най-много важни витамини. Ако го използвате с паста или зърнени храни, ще получите вкусна вечеря или закуска.

Предястие с дресинг от извара

Салата от сурова тиква е интересна в гастрономическите си качества, ако е подправена със смес от заквасена сметана и извара. Ястието може да се сервира както самостоятелно, така и като добавка към месо, качамак или картофено пюре. За приготвянето на предястието са ви необходими по 300 г обелена и почистена от семките каша от тиква и ябълка, по 150 г прясна извара и заквасена сметана, 1-2 супени лъжици плодов оцет и сол и захар на вкус. Как да си направим нашата сурова тиквена салата: разбийте заквасената сметана с извара в хомогенна маса. Тиквата и ябълките се настъргват на едро ренде. Разбъркайте, овкусете първо с оцета, след това със соса от извара и сметана, след това посолете на вкус и при необходимост добавете захар.

Плато с плодове

Тиквената салата с ябълка не е единствената разнообразна салата, която може да се приготви от този зеленчук. Ястие, приготвено от пъпеши и зрели сливи от розови или сини сортове, ще бъде много вкусно, особено за деца. Вземете еднакво количество – по 250-300 г от двата продукта. Настържете пулпата от тиква. Отстранете костилките на сливите и ги нарежете сами на парчета. Разбийте 150 г заквасена сметана със захар (на вкус) и подправете ястието със соса. Ако го приготвяте за деца, добавете малко ванилия към салатата - ще имате отличен десерт! Между другото, пресни сливи, без да губят вкуса на ястието, могат да бъдат заменени с задушени сливи. топла водасини сливи Следователно такава салата може да бъде на вашата маса през цялата година!

Пикантно предястие

Диетолозите с право смятат салатата от тиква и моркови за склад на витамини. Приготвянето му не е по-трудно от предишните ястия. И има много, много ползи за нашето тяло. С помощта на ренде настържете обелената тиква, моркова и черната ряпа в равни количества. Посолете, поръсете със смлян кориандър и подправете с растително масло. За да подобрите вкуса, поръсете салатата с лимонов сок или плодов оцет. И би било хубаво да добавите малка връзка зелен лук. За любителите на многокомпонентните салати препоръчваме да нарежете обезкостените маслини на половинки. Всичко се разбърква старателно. Украсете съда, в който поставяте предястието, с листа от маруля, наредете яденето на купчина и сервирайте! Ако обядвате пържена или задушена риба, с тази салата ще се изяде наведнъж.

Салата дъга

Малко вероятно е вие, скъпи читатели, да спорите с твърдението, че храната трябва да бъде не само здравословна и вкусна, но и привлекателна на външен вид. Тази салата напълно отговаря на всички тези изисквания. Тиквата, ябълката, морковите, които са поставени в него, ще създадат дъга от цветове на вашата маса, толкова повдигаща настроението в скучния извън сезона. Просто трябва да изпълните това условие: ябълките трябва да са зелени. Вземете по 250 г тиква и моркови и ги настържете. Но нарежете ябълките на лентички. Добавете няколко лъжици консервиран зелен грах. Всичко се разбърква добре. За да направите ястието по-пикантно, можете да прекарате 2 скилидки чесън през преса. Посолете на вкус, поръсете със смлян кориандър и семена от копър, подправете с майонеза. Украсете салатата с пера от лук. И се радвайте на елегантно подредената и вкусна маса!

Сирене и тиква

За любителите на експериментите и специалното вкусови усещанияТрябва да ми хареса необичайната салата - тиква, сирене и чесън. Сладката тиква, оказва се, върви хармонично с пикантно, солено сирене или сирене фета. А чесънът придава интересна пикантна нотка, което прави предястието особено подходящо за други ястия. Количеството на продуктите е следното: тиква 120-150 гр., сирене около 50-60 бр., 1-2 скилидки чесън, майонеза или заквасена сметана за дресинга. И още една шепа кедрови ядки или орехи. Тиквата може да се нареже на малки кубчета, след като се обели, а може и да се настърже. Просто нарежете сиренето или кашкавала. Чесънът също се нарязва на ситно. Смесете съставките, добавете ядки и подправете салатата с лъжица заквасена сметана или още по-добре с кисело мляко, но без плодови добавки. Подправки като щипка билки също ще свършат работа, само малко. Това ястие е нискокалорично, може да се яде дори от тези, които старателно следят фигурата си.

Тиква с кисели краставички

Много вкусна салата от тиква може да се предложи на тези, които обичат да комбинират пресни и консервирани зеленчуци. Вземете 350-400 г тиква и я настържете. Нарежете 200 г кисели краставички на парчета. Нарежете няколко пресни чушки на тънки ивици и 1 глава лук на половин пръстени. Разбъркайте зеленчуците, посолете, овкусете със сос от растително масло, добавете произволен плодов оцет на вкус, малко захар и смлян червен пипер по желание. Поръсете със ситно нарязан пресен магданоз, наредете в купа за салата и гарнирайте предястието с резени пресни домати. Да, много е добре, ако добавите към ястието парче корен от целина, като го настържете. Така храната ви ще бъде не само по-здравословна, но и по-вкусна.

Тиква "хрян"

Както може би вече сте забелязали, слънчевият зеленчук може хармонично да се включи в салати с различни съставки. Например, можете да приготвите предястие с хрян. Настържете 300-400 г тиква на едро ренде и парче хрян на ситно ренде. Разбъркайте, добавете шепа кимион, посолете. Подправете салатата с растително масло, можете да добавите чаена лъжичка ябълков оцет. И го украсете със стръкчета копър. Ако предястието ви се струва силно, настържете 1 малка ябълка и добавете към салатата.

Сладко лакомство

Тиквата е истинската кралица на градината. Ето защо толкова много разнообразни рецепти за неговото използване са измислени от нашите пра-пра-дядовци. Можете да приложите един от тях точно сега. За 300 г обелена тиквена каша ви трябва една голяма ябълка, шепа смлени орехи, няколко супени лъжици течен натурален мед и лъжица лимонов или портокалов сок. Нарежете тиквата на малки парчета, залейте с мед, разбъркайте, оставете да престои 30-35 минути. След това нарежете ябълките на ивици и ги наредете върху тиквата. Добавете ядките и цитрусовия сок и разбъркайте отново. Оставете салатата да престои малко и можете да я хапнете с удоволствие! Бих искал да отбележа, че ястие от зеле с грозде и ябълки се приготвя по подобен начин. Освен това има страхотен вкус!

В приказката за Пепеляшка добрата фея направи карета от оранжев зеленчук и всеки славянин от детството си спомня ароматната сладка каша с героинята на нашата статия. Суровите ястия от тиква са темата на днешната история и това още веднъж подчертава разнообразието на тази хранителна система, защото не е нужно да намалявате много диетата си. Можете да използвате почти всички дарове на природата, но по различен начин: без термична обработка и в нови комбинации – с повечето сурови плодове, зеленчуци, ядки и билки.

Ястията с тиква в традиционната кухня почти винаги включват варене, задушаване или печене. Не са подходящи за суровоядци. Как може да бъде последовател на суровоядство, ако иска да яде тиква? Но наистина си заслужава да го включите в суровото меню!

Какви са ползите от тиквата?

Тиквата обогатява диетата с различни витамини - антиоксиданти, група В и дори D. Съдържа много полезни микроелементи, включително магнезий, желязо и калций, протеини и достатъчно съдържание на фибри.

Особено предимство на тиквата е, че може да се съхранява добре през цялата зима.

1. Особена наслада заслужават тиквените семки, които са богати на растителни масла и протеини. Тези семена се използват срещу диария и хелминти, за лечение на гениталната област и красотата на кожата.
2. Маслото от тиквени семки е най-доброто в съвършенството! Омега-3,6 и 9 мастни киселини се съдържат в него в същата хармония, както в зехтина и фъстъченото масло. Ето защо е много ценно масло дори за традиционна диета.

По-долу сме събрали за вас различни ястия със сурова тиква, за да можете да опитате богатите комбинации от съставки. Моля, имайте предвид, че във всяка рецепта важен момент- Това е смилането на продукти..

Зимна салата от тиква и карфиол

Имаме нужда от

• Тиква и карфиол - в равни количества;
• Лимонов сок и тиквено масло - в равни количества или на вкус.

Подготовка

1. Измийте и подсушете зеленчуците. Обелете тиквата.
2. Нарежете карфиола на малки кубчета.
3. Настържете тиквата на едро ренде или на тънки ленти с помощта на ренде Burner.
4. Изстискайте лимоновия сок и разбъркайте с маслото.
5. Смесете съставките и дресинга.

Съветът на Кук
Добавяйки броколи и твърди ябълки към салатата, суровоядецът получава напълно ново ястие. Особено интересно е да нарежете ябълки на тънки ленти или много малки кубчета.
И не забравяйте да ги поръсите с лимонов сок веднага след нарязване, за да не покафенеят.

съставки

• Целина – 100 г;
• Тиква – 200 г;
• За дресинг смес от портокалов сок и растително масло - в равни количества или на вкус.

Как да готвя

1. Измийте и обелете зеленчуците.
2. И двете съставки са едни и същи: на едро ренде или на ленти върху горелка.
3. Разклатете съставките за дресинга с вилица в отделен съд.
4. Разбъркайте зеленчуците и добавете дресинга.

Тази салата е чудесна основна зимна рецепта, която да използвате по-често. вкусни зеленчуци, незаслужено забравен в традиционната кулинария.

Един суровоядец може да добави следните вкусни съставки към салата от тиква и целина:

• подобно нарязано зеле или ряпа - по 100 г;
• тиквени семки или орехи, накиснати във вода стайна температуранай-малко 1 час - от 1 супена лъжица;
• едро накъсан китайско зеле(100 g);
• ситно нарязан лук (50 г), като към дресинга се добавя мед (2 пъти по-малко от олиото).

Лятна тиквена салата с домати

Имаме нужда от

• Тиква – 100 г;
• Моркови – 2 бр. среден размер;
• Домати – 3-4 бр.;
• Кримски (син) лук - от ½ среден лук;
• Копър и сол - на вкус;
• За соса: лимонов сок + зехтин в равни количества.

Подготовка

1. Измийте зеленчуците, обелете лука, тиквата и морковите.
2. Смелете съставките: моркови и тиква - едро ренде, домати - големи кубчета, лук - тънки половинки или четвъртинки, копър - ситно нарязан.
3. Разклатете соса в отделен съд, където добавяме сол.
4. Комбинирайте съставките, разбъркайте и залейте със соса.

Френска тиквена супа за суровоядци

съставки

• Тиква (пулпа) - 300 г;
• Черен пипер – 1 бр.;
• Стрък целина – 1 бр.;
• Тиквени семки - 4 супени лъжици;
• Чесън – 1 скилидка;
• Къри (млян пипер) - 1 ч.л.;
• Вода (питейна) – от 220 ml;
• Лют пипер (смлян на прах) – от ¼ ч.л.;
• Зелените и смлян черен пипер - за украса.

Как да готвя

1. Измийте зеленчуците, обелете ги, нарежете ги на средни парчета и ги сложете в блендер.
2. Отделете парче сладък пипер за украса.
3. Добавете вода и разбъркайте до хомогенизиране.

ВАЖНО!
Изразен вкус на тиква се получава от средно натрошена маса. И най-деликатната и кремообразна супа ще изисква максимално нарязване.

Разпределете супата в купички и гарнирайте краищата с кубчета чушка, нарязани билки и смлян пипер.

Съветът на Кук
В тази рецепта, вместо тиква чушкаможете да използвате домати, обожавани от суровоядците, особено оранжев цвят. Те ще тиквена супаособено сочно и ароматно.
Не забравяйте, че можете да премахнете кожата на домата и да нарежете твърдата му част на малки кубчета, като смесите резените с готовата смес от блендера. Така на нашата трапеза се появява още един вариант на сурова супа от тиква.

1. Нарежете тиквата на дълги тънки ленти, подобни на спагети.
2. Преди да сервирате, поръсете с червен пипер и поръсете с растително масло.
3. Гарнирайте със ситно нарязан магданоз.

Суров жив сос

За всяка рецепта за спагети, независимо дали е от тиквички, тиква, моркови, кольраби или корен от целина, можете да приготвите „жив“ доматен сос.

За да направите това, смесете следните съставки в блендер:

• Пресни домати, нарязани - 2 чаши;
• Сушени домати - 1 чаша;
• Чесън - 3-5 средни скилидки;
• Зелените босилек - до ¾ чаша;
• Сок от 1 лимон;
• Фурми – 4 бр.

Тиквена каша „Почти като в детството“

В този случай „почти“ прави рецептата най-здравословна, защото запазва всички предимства сурови зеленчуции плодове, което не може да се каже за варени ястия.

Имаме нужда от

• Тиква и моркови - в равни количества;
• Сладка ябълка – 2 пъти по-малко количество;
• Мед - на вкус.

Подготовка

1. Смесете всички съставки в блендер.
2. В мощен блендер (а такъв е този, който искате да купите за суровоядците) се постига изненадващо деликатен, кремообразен вкус и пухкава консистенция.
3. Но дори и в блендер от обикновена кухня получавате вкусна маса. Може би зрънцата му ще ви харесат още повече, тъй като ще наподобяват зрънца ориз от традиционната бебешка каша.

Съветът на Кук
Ако спазвате суровоядство, направете каша от тиква с круша или дюля, добавете портокал и сурови орехи, малко масло или семки.
Обичам да проявявам творчество с основни рецепти! А това ще ви подпомогне в упоритото усвояване на нова диета, особено в първите месеци на суровоядството.

Суров тиквен крем (видео)

Мляко от тиквени семки

Това е специална рецепта за тези суровоядци, които смятат, че е необходимо да ядат корите и семената на зеленчуците и плодовете, за да извлекат максимума от полезни свойствадарове на природата.

ВАЖНО!
Моля, имайте предвид, че за смилане на твърди кори е препоръчително да имате професионален блендер или мощен кухненски робот. Тогава е лесно да се получи много стабилна, деликатна консистенция в различни напитки, включително тиквено мляко.

Приготвянето на мляко е лесно

1. Разрежете тиквата наполовина и извадете семките с мъхестата каша.
2. Смесете тази маса със семената в кората до хомогенност в блендер, като периодично добавяте малко вода.
3. Може да добавите и парчета тиква - с кората или без.
4. Нашата цел е течност с консистенция на кефир.
5. Прецедете готовата течност през цедка.
6. Разбийте течната част отново в блендер до 40 секунди.

Когато пиете това мляко за закуска, добавете към него малко мед.

Същата торта може да служи като здравословна и вкусна каша за укрепване на здравето на мъжете и за жени, които искат да запазят младостта на кожата си за дълго време.

1. Добавете банан, мед, пасирайте в блендер - и вкусната каша е готова!
2. За любителите на неподсладените вкусове, зеленчуците, коренът от целина, подправките и билките ще бъдат успешни добавки към кашата от тиквена каша.

Тиквен пай за суровоядци

Количествата на съставките предполагат празнична трапеза за 5-6 души.

съставки

• Тиква (големи парчета пулп) - 4 чаши;
• Фурми (без костилки) – 1-1,5 кг;
• Орехи (ядки) - 2 чаши;
• Райска ябълка (узряла!) – 1 бр. голям размер;
• Канела (смляна) – до 2 супени лъжици;
• Джинджифил (смлян) – до 1 супена лъжица;
• Ванилия - на вкус, на върха на ножа.

Приготвяне на тестото

1. Смелете всички орехи и половината фурми в блендер. Целта е хомогенна пластична маса.
2. Натиснете сместа на равномерен слой в съда за печене. Не забравяйте да създадете страни!

Приготвяне на плънката

1. Смелете цялата тиква, другата половина от фурмите и райските ябълки в блендер, като по средата на процеса добавите джинджифил и канела.
2. Разпределете крем плънката върху тестото, като внимателно я загладите по цялата площ.

Поставете готовия пай в хладилника за 3 часа.

Така че статията за ястията със сурова храна с тиква приключи. Опитахме се да ви предложим различни рецепти, които биха били подходящи както за делнична закуска, така и за празнично вечерно меню.

Не забравяйте за тиквата, когато съставяте хармонично меню, извличайте от нея многостранни ползи и бъдете здрави по всяко време на годината!

Салата от тиква с круши

Тиква - 600 г, круши - 5 бр., лимони - 2 бр., мед, ядки.

Нарежете тиквата и крушите на тънки ивици, добавете лимоновата кора и сока, разбъркайте, подправете с мед и поръсете с ядки.

Салата "Портокалов магьосник"

Правя тази салата от настъргана тиква. Добавям сол и захар на вкус, напръсквам малко оцет и разбърквам. Добавям всякакви ядки, стафиди, изцеждам 2-3 скилидки чесън (взимам съставките произволно). Може да гарнирате с магданоз. Салатата може да се консумира сутрин или да бъде добавка към основни ястия.

Салата с ябълки и канела

Настържете 1/4 малка тиква, нарежете 2-3 сладки ябълки, добавете шепа стафиди, подправете с мед и лимонов сок. Поръсете с ядки, оставете да престои малко и поръсете с още пудра захар и щипка канела.

тиква "корейска"

За 1 кг обелена тиква - 0,5 чаши 3% оцет, 0,5 супени лъжици сол, 2 супени лъжици захар, 1-2 супени лъжици подправка за корейски моркови, 0,5 чаши растително масло, 3-4 супени лъжици. лъжици соев сос.

Настържете тиквата с помощта на ренде за корейски моркови, изстискайте сока, налейте оцет за 30 минути, изцедете течността, изцедете. Залейте с врящо олио, покрийте с капак за 10 минути. Сол, добавете подправки, захар. Разбъркайте много старателно и изсипете соев сос, разбъркайте отново. Оставя се на студено да се запари за 2-3 часа.

Салата от тиква с ябълки и мед

Тиква - 250 г, ябълки - 250 г, мед - 100 г, орехи - 1/3 чаша, сметана - 0,5 чаша, лимон - 1 бр., захар, сол - на вкус.

Нарежете тиквата на малки кубчета и ги залейте на два пъти с вряла вода. Или можете да настържете тиквата на едро ренде, тогава не е нужно да я заливате с вряща вода. Добавете малко сол и смесете с мед.
Нарежете киселите ябълки на кубчета, смесете с тиква, поръсете с лимонов сок. Добавете заквасена сметана, смлени ядки и лимонова или портокалова кора.

Тиквена свежест

Настържете 200-300 г прясна тиква на едро ренде. 2-3 средно големи (за предпочитане кисели) ябълки
нарежете на кубчета. Добавете шепа задушени стафиди, може и малко ядки. Запълваме цялото това великолепие със заквасена сметана, но по-добре с кисело мляко, поръсваме с 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина (може да се замени с 1 чаена лъжичка лимонов сок).

Салата "Люби"

300 гр. тиква, 3 сварени яйца, 200 гр ръжен хляб, 2-3 кисели краставички, сол, майонеза.
Тиквата се сварява в подсолена вода и се нарязва на кубчета 2х2 см. Краставиците и яйцата се нарязват на лентички. Направете крекери от черен хляб, като ги нарежете на кубчета 2х2 см.
Смесете всичко, добавете сол и подправете с майонеза. Оставете салатата да престои 15 минути и можете да сервирате.

Пикантна салата

Тиква - 300 г, моркови - 2 бр., целина и зелен лук - по 1 връзка, орехи - 6-7 бр., ябълков или друг сладко-кисел сок, сметана - 0,5 чаши.
Суровата тиква се нарязва на кубчета или се настъргва. Настържете морковите. Накълцайте целина, зелен лук, орехи.
Комбинирайте всичко, подправете със заквасена сметана, поръсете със сок от кисели плодове или плодове.

Плодова салата "Коледно чудо"

“Коледно чудо” - Прекрасно ястие!

Отрязваме „капака“ от тиквата, премахваме сърцевината и нарязваме компонентите на къси ивици,
Внимателно спуснете в тиквата.
Ябълки и сливи - Бъдете радостни, щастливи! Ягоди и моркови - очакват ви привързаност и любов!
Ядки, круши и малини - Животът ще бъде красив и дълъг. Сушени кайсии и грозде - Всеки ще се радва да ви срещне! Праскови и нектарини - Бъдете радостни, обичани!
Да овкусим всичко с малко мед - Приятели искрени и добри! Да добавим черешов ликьор - Купете нов. Разбъркайте внимателно - вече можете да ядете!
Изненада от сърце - послание - Всички желания ще се сбъднат!
А рецептата е до болка проста и красива! Защо не тост!
Бъдете щастливи и здрави!

Салата "С привкус"

250 г тиква, 2 ябълки, 0,5 чаши стафиди, 3 с.л. лъжици заквасена сметана, 1 с.л. лъжица захар, щипка канела.
Почистете тиквата и ябълките от кожата и семките, нарежете на малки кубчета. Изплакнете стафидите. Комбинирайте готовите продукти, добавете захар, канела, сметана, разбъркайте. Нищо не може да бъде по-просто!

Салата „Брестски празници“

Вземете една жълта тиква (200 г), нарежете на кубчета, добавете 2 портокала (нарязани на ситно) и сока на 1 лимон, след което добавете 5-6 с.л. лъжици захар. Всичко се разбърква добре и се слага в хладилника за един ден. След това се насладете на екзотична салата.
Добър апетит!

Има няколко десетки, ако не и стотици рецепти за салата с тиква. И всички тези ястия са изключително полезни за организма с минимално количество калории.

Интересно е, че тиквата е толкова прекрасна култура от пъпеш, от която можете да приготвите както леки закуски (пресни тиквени салати), така и класически варианти на ястия - например тиква с месо.

7 стъпка по стъпка рецептисъс снимки на салати с тиква на бързо решениеобсъдени по-долу.

Салата с тиква - лесна и бърза за приготвяне

Може би първото нещо, което идва на ум, е тиквена салата с ябълка. Страхотна комбинация, която изглежда добре и е вкусна.

В най-много проста версияЗа свежа салата от тиква и ябълки можете просто да настържете ябълката и тиквата на ренде със средни дупки, разбъркайте и добавете малко мед. Ще приготвим по-интересна версия на салата от тиква и ябълки.

Продукти

• 500 г тиквена каша;
• 3 ябълки от всякакъв сорт;
• 3 супени лъжици мед;
• 3 супени лъжици пресен лимонов сок;
• половин чаша нарязани ядки (за предпочитане орехи).

За да приготвите тази популярна салата от тиква, ще ви трябват най-много 25 минути.

Как се прави салата

Стъпка 1. Измийте тиквата, обелете я, отстранете семената и нарежете пулпата на средни парчета. За да можете да ги държите удобно в ръката си, докато режете на ренде. Пулпът трябва да се превърне в сламки (това, разбира се, може да се направи с помощта на кухненски робот).

Стъпка 2. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и семената. Нарязваме ябълките по абсолютно същия начин, като не забравяме класическото правило за приготвяне на салати: всички съставки трябва да бъдат нарязани на приблизително еднакви парчета.

Стъпка 3. Междувременно сложете мед в купа и добавете там лимонов сок.

Стъпка 4. Следващият етап е смесването на всички плодови съставки. И ядките трябва да бъдат смачкани в блендер непосредствено преди сервиране, за да не станат горчиви.

Стъпка 5. Поръсете тиквената салата с ябълки и ядки отгоре - ще бъде по-красива. Между другото, можете да добавите стафиди и други сушени плодове - това е по ваш вкус.

Салата с прясна тиква, ябълка и моркови

Тази рецепта е в много отношения подобна на предишната, но се основава на малко по-различни компоненти.

съставки

• тиква – този път ще вземем количеството за 1 порция (200 гр.)
• 1 малък морков;
• 1 малка ябълка от всякакъв сорт;
• супена лъжица зехтин;
• 1-2 супени лъжици захар.

Ето една салата с тиква и ябълка, която можете да направите по тази рецепта.

Напредък на подготовката

Стъпка 1. Подгответе съставките, измийте плодовете и зеленчуците.

Стъпка 2. Смесете зехтин и прясно изцеден лимонов сок - те трябва да седят малко, така че е по-добре първо да приготвите дресинга. Можете също така да добавите захар или мед на вкус. Все пак не трябва да забравяме, че плодовете вече са доста сладки - така че не трябва да се увличате по захарта.

Стъпка 3. През това време настържете тиквата, морковите и ябълката на същото ренде (в последна инстанция, в противен случай парчетата бързо ще потъмнеят).

Стъпка 4. Добавете дресинга, разбъркайте и оставете салатата да престои 10-15 минути - оставете я да попие малко.

Пикантна салата от сурова тиква със сирене

И тази версия на рецептата за салата с тиква също е бърза и вкусна. Освен това е предназначен за тези, които обичат хармоничната комбинация от сирене и ябълка.

Продукти

• 500 г прясна тиква;
• твърдо сирене от всякакъв вид на вкус - 100 г;
• сирене фета - 100 г;
• 1 малка ябълка или половин голяма;
• смлени орехи – 2 супени лъжици;
• майонеза - 2 супени лъжици;
• чесън – 2 скилидки;
• половин черен пипер;
• магданоз, босилек, спанак - на вкус.

Как да готвя

Стъпка 1. Първо подгответе всички продукти - обелете тиквата и останалите плодове и зеленчуци, нарежете орехите и измийте билките.

Стъпка 2. Сега просто трябва да смелите всички съставки и да ги смесите заедно. Настържете ябълката, сиренето и тиквата. Смелете чесъна с помощта на смачкачка. Смесете всички съставки и добавете майонеза.

Стъпка 3. Сега просто трябва да нарежете зелените и да ги украсите с тях вкусно ястие. Между другото, можете да сервирате тиквена салата със сирене с картофено пюре.

Корейска салата от тиква

За тези, които обичат нещо пикантно, предлагаме да приготвите проста и вкусна салата с тиква, чиято рецепта (със снимка) е дадена по-долу.

Необходими съставки

• тиква - 0,5 кг;
• мед от всякакъв вид - 1 супена лъжица;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• една трета лют червен пипер или щипка черен пипер;
• 2 супени лъжици растително масло;
• ябълков оцет - 2 големи лъжици;
• Подправка за корейски моркови - 2 супени лъжици;
• растително масло за пържене - 2 супени лъжици;
• сол по ваша преценка.

Веднага можете да забележите, че тук няма моркови. Но тиквата ще бъде приготвена на корейски! Всичко е вярно, тази рецепта не включва моркови - тук просто има достатъчно приятни съставки, които могат да подобрят вкуса на готовото ястие.

Секвениране

Стъпка 1. Подгответе всички продукти, измийте тиквата.

Стъпка 2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в олио до прозрачност.

Стъпка 3. Сега идва основната изненада. Настъргваме тиквата на ренде, което е предназначено за нарязване на моркови по корейски. На пръв поглед дори е трудно да се различи тиква, нарязана на такова ренде, от моркови.

Стъпка 4. Добавете пържения лук към ястието, като се опитате да получите възможно най-малко масло в купата.

Стъпка 5. Сега остава само да добавите всички подправки и вкусни съставки - мед, чесън, лют пипер, сол. За тези, които обичат да е по-богато, можете да добавите маслото, останало от варенето на лука. А в случай на диетичен вариант можете да оставите всичко както е.

Стъпка 6. Разбъркайте добре - можете да сервирате пикантната салата от тиква на масата.

Салата с тиква и бекон

Разбира се, салатата често играе ролята на обилна закуска, така че трябва да помислите и за приготвянето на салата от тиква с бекон. Тази рецепта също се основава на използването на сурова тиква и се приготвя вкусно и бързо - за 15-20 минути.

Продукти за готвене

• тиква - 200 г на порция;
• бекон или сурово пушени гърди - 5-6 филийки;
• малко тиквени семки;
• растително масло за пържене - 3 супени лъжици.

Действия стъпка по стъпка

Стъпка 1. Този път ще трябва да обработим предварително нашите плодове от пъпеш. Нека изпечем няколко парчета тиква, поставени върху фолио, във фурната: просто задръжте за 10 минути при температура 200 o C.

Стъпка 2. Запържете бекона в олио или в сух грил тиган по 1 минута от всяка страна. Важно е да имате предвид, че олиото ще бъде много солено след пържене поради сланината, така че е по-добре да не го използвате в бъдеще.

Стъпка 3. Сега трябва да накиснете бекона в хартиена кърпа, за да отстраните възможно най-много излишна мазнина.

Стъпка 4. А сега един много неочакван обрат - запържете обелените тиквени семки в сух тиган за 1-2 минути от всяка страна (първо тиганът трябва да е много горещ).

Стъпка 5. Остава само да свържете всички компоненти. Можете да добавите зелени - рукола, босилек или магданоз.

Друг невероятно вкусен и бърза рецептатиквена салата е показана на снимката по-долу. Това е много интересна закуска, която може да се яде както топла, така и студена.

Дори малка порцияТази салата е много засищаща, така че е много подходяща за моментите, когато трябва бързо да задоволите глада си, но не е желателно да ядете много (например вечер).

Какво ще ви трябва

• 200 тикви;
• 300 г пилешки черен дроб;
• малко пушени пилешки гърди или бекон (по желание);
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици смлени орехи;
• същото количество брашно и зехтин за пържене;
• чаена лъжичка балсамов оцет;
• сол, черен пипер и билки - по ваша преценка.

Този път ще работим малко по-дълго, но ще получим отлична закуска за вечерта и сутринта.

Как да действаме

Стъпка 1. Печете тиквата, нарязана на малки парчета, във фурната (температура 220 o C, време 10-15 минути). Можете да намажете леко тава или фолио със зехтин.

Стъпка 2. Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в сгорещено олио, докато леко покафенее. Там слагаме и чесън.

Стъпка 3. В този момент можете да добавите бекон или пушени пилешки гърди - или можете да се справите без тези висококалорични храни.

Стъпка 4. Сега оваляйте пилешкия дроб в брашно. Първо трябва да го измиете и, ако имате време, да го накиснете в мляко с всякакво съдържание на мазнини за половин час.

Стъпка 5. Запържете черния дроб заедно с лука - ще отнеме 10-15 минути, докато се сготви напълно.

Стъпка 6. Междувременно пригответе вкусна добавка. Към балсамовия оцет добавете сол, черен пипер, зехтин и ситно нарязани ядки.

Стъпка 7. Смесете всичко заедно и добавете зелените.

Това е невероятно вкусно и най-важното - изключително здравословно и много засищащо ястие (около 250 kcal на 100 g). Можем да кажем, че само 2-3 супени лъжици от тази салата с тиква и черен дроб ще заситят добре гладния човек. Така че не се колебайте да ядете и да се наслаждавате!

Вкусна салата от тиква с ориз

И тази версия на салатата е идеална и за онези случаи, когато имате нужда не само от лека закуска, а от пълно хранене.

Приемаме продукти в следните количества:

• 500 г тиква;
• пилешки бульон - 2-3 чаши;
• 1,5 чаши ориз (можете да използвате басмати);
• 1 лук Ялта;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 2 скилидки чесън;
• 40 г твърдо сирене от всякакъв вид;
• 1 супена лъжица растително масло;
• сол, подправки и билки - по ваша преценка.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Стъпка 1. Първо трябва да загреете фурната до 220 ° C и да поставите малки парчета тиква върху фолио. Те могат да бъдат предварително смазани малка сумазехтин с помощта на четка. Пече се 25 минути, докато омекне.

Стъпка 2. През това време ситно нарязания червен лук се запържва в зехтина, а бульонът и водата се загряват до кипене в тенджера.

Стъпка 3. Добавете ситно нарязания чесън към лука и запържете още 1 минута. И налейте бульона, а заедно с него добавете и ориза.

Стъпка 4: Дръжте ориза на умерен огън, докато омекне. Не е необходимо обаче да се смила - в противен случай зърнените култури ще отделят твърде много нишесте. Ето защо определено трябва предварително да изплакнете ориза под течаща вода (в гевгир).

Стъпка 5. Около 5 минути преди ястието да е готово, добавете масло, ситно нарязани билки и настъргано сирене.

Стъпка 6. Остава само да добавите тиквата и да загреете всичко заедно за още 3-5 минути.

Всичко изглежда много апетитно и определено ще ви хареса с вкуса си. Кремообразността на сиренето, сладката зеленчукова нотка и вкусът на свежи билки на тази рецепта за салата от тиква създават много удовлетворяваща комбинация. А оризът идеално засища гладния човек.

Тиквената салата с ориз може да се сервира като топло предястие самостоятелно, а може и да се охлади и да се яде за закуска. Ястието е подходящо и като гарнитура към всякакво месо.

Добър апетит!