Как да готвя каша от елда с яхния. Рецепти за елда със яхния - просто и апетитно ястие. Стъпка по стъпка рецепта

Първо трябва да нарежете месото на средни парчета. За този вид яхния използвайте тлъсто месо, така че готовото ястие да не се окаже сухо и меко. Можете да вземете свинско с мазни слоеве, пилешко. Този път имам дебели патешки гърди.

Изплакнете обеления лук с морковите. Нарежете лука на половин пръстени или кубчета. Нарежете или настържете моркова на тънки ивици.


Изсипете растително масло (50 ml) в добре загрят тиган и след това изпратете парчета месо към него, оставете свинската мас да се запържи. Запържете месото на силен огън до златисто кафяво (но не напълно сварено). Ако запържите месото на слаб огън, от него ще изтекат всички сокове и парчетата ще се окажат сухи на вкус.


Изпратете морковите и лука към пърженото месо и гответе още около 5 минути. Сега сложете сол, смлян черен пипер и дафинов лист в тигана. Разбъркайте месото и отстранете от котлона.


Измийте елдата студена вода, отпуснат на сито.


Стерилизирайте бурканите предварително, залейте капаците с вряла вода. Пристъпете към пълнене на бурканите с месо и зърнени храни. На дъното на бурканите сложете няколко супени лъжици месо, дафинов лист.


Разделете зърнените култури на 2 части и ги изсипете в буркани на порции, редувайки се с месо.


Важно е да запомните, когато пълните буркани с елда, че тя се увеличава доста добре при готвене. Намажете елдата с лъжица.


Сварете месото предварително или го изсипете в буркани. Вместо бульон можете да използвате обикновена вода или да разредите бульончето с месо във вода.


Завийте капаците на бурканите със съставките за яхнията.


Пригответе дълбок тиган за стерилизиране на яхнията. Сложете кърпа на дъното, поставете буркани отгоре и изсипете топла водадо гърлото на консервите. Стерилизирайте за 3 часа, без да оставяте водата да заври силно.


Сложете готовата яхния с главата надолу и покрийте с кърпа. Съхранявайте охладения детайл в хладно килерче.


С най-добри пожелания, Елби

Сега кашата е нашата храна!

Някои ме упрекват (включително, между другото, собствената ми съпруга, макар и рядко ..), казват, че всичките ми ястия са твърде „хитри“! (С което, между другото, принципно не съм съгласен ...) И, казват, понякога искате проста „обикновена“ храна ...
По дяволите, може да си помислите, че ядем омар всеки ден в сос от лайм...
Добре, понякога трябва да удовлетворявате желанията на работниците, а днес ще изпържим кашата. Да, да, правилно чухте - ще го изпържим! Но нека поговорим за всичко по ред.
Тази рецепта не е моя. Видях го преди няколко години при един готвач на име Дундук и веднага го харесах. (Не готвач, разбира се, а рецепта...). Подкупите в него са простота и в същото време своеобразна находка за рационализиране.
И така, имаме нужда от:

Елда- за двама са достатъчни около 100-150 грама. Аз по принцип използвам този, който е сготвен в опаковки. Не се различава от претегленото, само по-чисто и по-удобно. Така че - една опаковка е достатъчна.
яхния- задушено телешко в буркан премиум. Въпреки че сега според мен всяка яхния е лотария. Като цяло, погледнете разнообразието и състава.
доматена пастаКупувам пачки "еднократни" буркани. Това отново е удобно. Имате нужда от един от тези буркани. Колко грама има - xs. Около една и половина супени лъжици.
Лук- малка крушка.
Пипер- чили.
Масло- кремообразна. Това е в случай, че все още нямате късмет в лотарията и сте намерили малко вода и кравешко ухо в кутия яхния.
Зеленина- копърът е най-добрият.
Сол.

Смелете яхнията директно в буркана и я изсипете в загрят тиган. Веднага щом излишната влага се изпари, хвърлете там нарязан лук:

Задушете леко лука (около 3-4 минути), добавете малко смляно чили (внимавайте!) и доматено пюре. Разбъркайте добре и опитайте за сол.

Сол. Отново задушаваме малко и добавяме суха (!!!) елда. Ако сте взели на тегло - не забравяйте да изплакнете в студена вода! Изсипете вряла вода върху елдата на около половин пръст от повърхността:

Намаляваме огъня и затваряме капака. Освен това малко зависи от нас - просто чакаме елдата да изпари. Това може да отнеме до 30 минути, но не се отчайвайте. Пригответе малко зеленчукова салата за сега.
Ако водата в тигана се е изпарила, добавете още, докато зърнените култури са напълно сварени. Разбира се, не забравяйте да вземете проба. Когато елдата е готова, разбъркайте всичко, ако е необходимо - добавете сол и оставете да вари под капака за още пет минути. Сервирайте, поръсени с копър, със зеленчукова салата.

Рецептата за елда със яхния е доста проста,основното е да спазвате някои правила по време на готвене и резултатът ще бъде много вкусно ястие.

Основна рецепта за домашна употреба, само основните съставки, без добавки.

Елда със яхния е може би най-простото и засищащо ястие.

Необходими продукти:

• две скилидки чесън;
• консерва яхния;
• крушка;
• чаша елда;
• подправки по желание.

Процес на готвене:

1. Преди готвене, елдата трябва да се измие, след това да се излее с вода и да се доведе до готовност на среден огън. Това обикновено отнема около 15 минути.
2. Докато тече процесът, загрейте тигана и сложете върху него предварително ситно нарязания лук. Изчакваме, докато придобие красив златист цвят, и добавяме яхния към него. Трябва да се омеси добре точно в тигана, за да няма големи бучки месо.
3. Запържваме всичко заедно само за няколко минути, така че масата да стане по-мека, и изсипваме вече сварената елда.
4. Оставяме ястието още около три минути, изключваме котлона, покриваме с капак и оставяме да вари за 15 минути.

В бавна готварска печка

Ако нямате достатъчно време да приготвите нещо специално и засищащо, тогава елда със яхния в бавна готварска печка ще ви спаси. Резултатът е обилно и безумно вкусно ястие.

Необходими продукти:

• чаша елда и два пъти повече вода;
• един морков и същия брой лук;
• малка кутия яхния;
• всякакви подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Първо нарежете зеленчуците: нарежете лука на квадрати, а морковите настържете. Изпращаме ги в купа за мултикукър и готвим в режим "Пържене", докато омекнат.
2. Измиваме добре зърната, изсипваме ги в пържените зеленчуци. Там слагаме и яхнията. Напълнете всичко с посоченото количество гореща вода.
3. Довеждаме до готовност в режим „Елда”, „Готвене” или „Краси”, като задаваме времето за 30-40 минути.

Каша от елда по армейски със яхния и зеленчуци

Можете да готвите елда с яхния по армейски стил у дома. Разбира се, няма да има приятна миризма на дим, но вкусът няма да бъде по-лош.

Необходими продукти:

• чаша елда;
• един лук и моркови;
• всякакви подправки по ваш вкус;
• консерва телешка яхния.

Процес на готвене:

1. Не забравяйте да имате нужда от тенджера или казан с дебели стени. Загряваме добре съда, слагаме на дъното малко мазнина от яхнията и я удавяме.
2. Добавете към него нарязан лук, запържете за известно време. След това моркови, нарязани на малки тънки ивици. Изчакваме, докато зеленчуците омекнат.
3. Разпределяме яхнията и я държим на огън, докато цялата излишна течност изчезне.
4. Остава само да изсипете зърнените храни, налейте вода, направете слаб огън и гответе под капака за около 15 минути.

Допълване на рецептата с гъби

Елда със яхния и гъби е много засищащо ястие, въпреки че се приготвя доста просто. Идеален за семейна вечеря.

Необходими продукти:

• лук и моркови;
• консерва яхния;
• чаша елда и две чаши вода;
• 250 грама гъби;
• подправки по желание.

Процес на готвене:

1. Смесете елдата с вода в тенджера. Оставете да се готви на среден огън.
2. По това време първо сложете нарязания лук в тигана, запържете го леко. След това настъргани моркови, изчакайте, докато омекнат.
3. Разпределяме яхнията към зеленчуците, омесваме, запържваме всичко заедно за малко и добавяме нарязаните гъби. Довеждаме съставките до готовност.
4. Смесете съдържанието на тигана с вече сварената елда.

Апетитна елда с яхния на огъня

Може ли нещо да се сравни с ястие, приготвено в природата? Опитайте се да приготвите елда на огън - определено ще ви хареса!

Необходими продукти:

• подправки по ваш вкус;
• 400 грама елда;
• буркан яхния;
• една крушка.

Процес на готвене:

1. За тази рецепта ще ви трябва тенджера, тъй като ястието ще се готви на огън.
2. В него слагаме малко мазнина от яхнията, загряваме. Добавете лука, нарязан на средни парчета, изчакайте докато стане кафяв.
3. След това изместваме съдържанието от буркана с яхния, след като омекнем месото. Оставете да престои около три минути, за да има време да се запържи малко.
4. Остава да се изсипе елда, да се налее вода, така че нивото й да е с 3-4 сантиметра по-високо от зърнената култура, довежда се до готовност.

Набързо в тиган

Бърза рецепта, когато не разполагате с време.

Необходими продукти:

• около 200 грама елда и два пъти повече вода;
• един морков и лук;
• яхния - около 400 грама;
• подправки по желание.

Процес на готвене:

1. Загрейте добре тигана, сложете върху него малко мазнина, взета от яхнията.
2. Добавете лука, нарязан на квадрати, задръжте за няколко минути и след това добавете настърганите моркови. Печете около 5 минути.
3. Пасирайте яхнията и я сложете при зеленчуците, гответе около 7 минути.
4. След това идва ред на елдата, напълнете я с вода, покрийте тигана с капак, направете среден огън и оставете да омекне за 25 минути.

Необходими продукти:

• около 200 грама елда;
• консерва яхния - около 400 грама;
• лук и моркови;
• подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо нарежете зеленчуците, запържете ги в тиган.
2. Когато станат по-меки, добавете към тях яхния, изчакайте докато се затопли.
3. Това, което се случи, смесваме със сурова елда и пълним гювечетата с тази маса. Долива се вода, така че да покрие съдържанието с 2 сантиметра, и се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна за 35 минути.

Традиционен начин на готвене

Тази рецепта практически не се различава от другите и също така не отнема много време.

Необходими продукти:

• подправки по ваш вкус;
• крушка;
• лъжица доматено пюре;
• чаша елда;
• консерва яхния - около 350 грама.

Процес на готвене:

1. Нарязваме зеленчуците и ги запържваме в загрят тиган, добавяйки там доматено пюре.
2. След това разпределете яхнията и оставете на огъня за около 5 минути.
3. Остава само да изсипете предварително измитата зърнена култура, налейте вода и гответе за около 25 минути под капака, като зададете ниско ниво на топлина.

Елда със яхния е много вкусно, ароматно, но в същото време просто ястие. Дори начинаещ готвач може да го приготви. Тази каша е подходяща както за закуска, така и за вечеря. Основното предимство на елдата е нейното хранителна стойност, което означава, че утолява перфектно глада.

Елдата, може би, днес е една от най-популярните и търсени зърнени храни. Най-популярното ястие, приготвено от елда, е овесена каша. Има много рецепти за приготвяне на каша от елда. Нашият вариант е обилна елда със яхния.

Яхния за такава каша се използва готова (магазинна). Може би някой в ​​хранителния магазин има домашно месо. Освен елда и яхния, в рецептата се използват и зеленчуци: моркови и лук.

Съставки

• Елда - 200 г;
• Вода - 300 мл;
• Лук - 0,5 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Яхния - 1 консерва (340гр);
• Растително масло - 30 мл;
• Дафинов лист - 1 бр.;
• Сол на вкус;
• Чесън - 1 скилидка;
• Черен смлян пипер - на вкус.

готвене

Изплакнете морковите под хладка вода. Обелете кожата от зеленчука. Обелете лука и скилидката чесън. В тази рецепта се използва само половин лук, но в зависимост от размера можете да вземете цял зеленчук. Смелете обелените моркови с помощта на ренде с големи клетки. Нарежете лука за готвене на каша от елда, а обелената скилидка чесън нарежете на ситно.

Ще сготвим каша от елда със яхния в тенджера. Изсипете растително масло в тигана, загрейте го. Прехвърлете нарязаните зеленчуци в загрятото растително масло. Разбъркайте. Пасирайте зеленчуците за около 3-4 минути.

Отворете кутия яхния. Прехвърлете съдържанието на месото заедно със замразената мазнина в тенджерата със задушените зеленчуци. Намачкайте големи парчета яхния с вилица. Изчакайте мазнината да се разтвори напълно. През това време изплакнете елдата под студена вода. Препоръчително е да сортирате елдата предварително, за да премахнете черните зърна от зърнените култури, ако има такива. След измиване на елдата водата трябва да е чиста и бистра.

Добавете готовата елда в тигана.

Изсипете съставките в тенджера с вода. Добавяме и един дафинов лист.

Започнете със силен огън. След като водата в тенджерата изври, намалете котлона до минимум. Покрийте тигана с капак, задушете елдата с яхния и зеленчуци за около 15-20 минути. Каша от елда е готова! Не забравяйте да овкусите елдата със яхния със сол и овкусете със смлян черен пипер. Разбъркайте кашата.

Завийте тавата с готова каша от елда с кърпа. Оставете елдата да престои в това положение поне 10 минути. Кашата ще се влее, нейният вкус и структура само ще се подобрят.

Подредете апетитна и засищаща елда с яхния в чинии, сервирайте като второ ястие за закуска за обяд. Приятен апетит!

съвет:

• Каша от елда със яхния може да се приготви в бавна готварска печка. За да направите това, поставете всички съставки и натиснете режима "каша" или "задушаване".
• За да не заври зърнените култури по време на процеса на готвене, калцинирайте елдата в сух тиган за 2-3 минути.
• За да подправите ястието, добавете съставки като: тиквички, чушка, чернооките грахчета.
• За да разнообразите вкуса на елдата, тя може да се задуши с доматено пюре. Така кашата ще има лек кисел вкус.

Елдата е чудесна не само за гарнитура, но и за готвене на втори ястия. Елдата се приготвя с пуешко, гъби, свинско, пилешко или телешко месо на котлона, в бавна готварска печка или на фурна. Такива ястия се допълват със зеленчуци, сметана, заквасена сметана или доматено пюре.

Получава се ароматна, засищаща и бърза елда със яхния на тиган. Задушеното говеждо месо ще придаде специален вкус на ястието. От зеленчуците са отлични лук, моркови и чесън.

Елда със яхния в тиган: стъпка по стъпка рецепта

Съставки за 5 порции:

• Телешка яхния - 1 консерва (330-350 г);
• Елда - 1 чаша (обем 250 мл);
• Лук (по-голям от средния) - 1 бр.;
• Моркови (средни) - 1 бр.;
• Чесън - 3 скилидки;
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• Смлян пипер;
• Сол.

Времето за готвене на елда със яхния е 40 минути.

Как да сготвим елда с телешка яхния в тиган

1. Почистваме зеленчуците. Морковите се нарязват на едро, лукът се нарязва на ситно.

2. Сложете готовия нарязан лук в сгорещеното олио и запържете на средна температура, като бъркате, докато леко покафенее.

3. Добавете настъргания морков, залейте с вода (2-3 с.л.), покрийте и оставете да къкри първо, след което отворете и запържете, като бъркате, докато намали обема си и омекне.

4. Нарежете на ситно скилидките чесън, изпратете ги към пържените зеленчуци и загрейте, като разбърквате за няколко минути.

5. Отворете телешката яхния, сложете я в чиния и я разделете на малки парченца с нож. Измиваме елдата 3-4 пъти. Ако в сухата зърнена култура се виждат остатъци от тъмна черупка, тогава я сортираме и отстраняваме.

6. Готовите парчета сложете в ароматната зеленчукова смес задушено говеждо месо. Добавяме и мазнината, която е в буркана, тя ще направи ястието наситено на вкус и мазнина. Ако има малко мазнини, тогава увеличете количеството масло до 4 супени лъжици.

7. Загрейте висока температура 2-3 минути. Бъркайте непрекъснато, течността трябва да се изпари малко.

8. Изпращаме измитата елда в тигана.

9. Налейте вода (2 чаши), сол, черен пипер и разбъркайте. Елда може да се сложи малко повече или по-малко. Зърната и водата се добавят в съотношение 1: 2.

10. Покрийте елдата с месо и зеленчуци с капак, оставете да къкри на ниска температура за 25-30 минути. Веднага след като течността се изпари и зърнените култури станат меки и ронливи, ароматната елда с говеждо месо е готова.

11. Поставете вкусно сочно ястие в чинии и сервирайте веднага с пресен хляб, лека зеленчукова салата или любимите ви кисели краставички.

Съвети за готвене на елда с телешко в тиган:

• За да добавите прекрасен вкус към ястието, като в руска фурна, гответе го във фурната в голям глинен съд или в малки порционни гювечета.
• Елдата ще стане още по-ароматна, ако се допълни с няколко вида нарязани зеленчуци 5-7 минути преди готвене. Зелен лук, кориандър и копър са страхотни.
• По този начин можете да готвите зърнени храни със свинско или пилешко яхния.
• За да разнообразите ястието, добавете го с гъби. Гъбите или стридите са страхотни, горските гъби (манатарки, манатарки, лисички или медени агари) ще придадат уникален аромат. Запържваме ги отделно от зеленчуците и ги слагаме заедно с елдата.