Vitamine - o listă completă de nume cu o caracteristică comună, aportul zilnic al acestora. Cheat sheet: Vitaminele și rolul lor în corpul uman Vitaminele și rolul lor în tabelul corpului uman

În cursul cercetării, au fost identificate principalele vitamine, a căror lipsă duce la o deteriorare semnificativă a bunăstării. Familiarizarea cu proprietățile și caracteristicile aportului de produse bogate în minerale valoroase va crea condiții favorabile pentru funcționarea normală a sistemelor vitale.

Despre ce alimente conțin ce vitamine și în ce cantitate, cum afectează acestea organismul și multe altele, vom spune în continuare.

Tabel general de conținut al produsului:

Vitamina A (retinol)

Se referă la tipul de oligoelemente solubile în grăsimi. Pentru a crește calitatea digestibilității, se recomandă utilizarea cu o anumită cantitate de produse care conțin grăsimi în proporție de: 1 kg de greutate - 0,7 -1 gram de grăsime.

Efectul oligoelementului asupra organismului:

1. Efect pozitiv la activitatea organului vizual.
2. Normalizează producerea de proteine.
3. frane procesul de îmbătrânire.
4. Participăîn formarea țesutului osos și a dinților.
5. Crește imunitatea ucide bacteriile infecțioase.
6. Normalizează funcții de schimb.
7. afectează producția. hormoni steroizi.
8. Afectează pentru refacerea țesutului epitelial.
9. Creează condiții pentru dezvoltarea embrionului, contribuie la creșterea în greutate a fătului.

Un mineral valoros în cantități suficiente conține cele mai comune produse:

• morcov;
• caisă;
• spanac;
• patrunjel (verde);
• Ficat de cod;
• grăsime de pește;
• lapte (intreg);
• cremă;
• unt);
• ouă (gălbenușuri);

Aportul zilnic de vitamina este:

• pentru femei 700 mcg;
• pentru bărbați 900 mcg;

O supradoză are consecințe neprevăzute și se poate manifesta sub formă de diverse tulburări, căderea părului, dureri articulare etc.

Deficitul de vitamine duce la următoarele tulburări în organism:

1. Deficiență vizuală ca urmare a producției scăzute de lacrimi ca lubrifiant.
2. Distrugerea stratului epitelial care creează protecție pentru organele individuale.
3. Încetinirea creșterii.
4. Scăderea imunității.

vitaminele B

Grupa B constă din următoarele oligoelemente benefice:

• tiamină (B1);
• riboflavină (B2);
• un acid nicotinic(IN 3);
• acid pantotenic (B5);
• piridoxină (B6);
• biotină (B7);
• acid folic (B9);
• cobalamină (B12);

Microelementele din grupa B sunt de mare importanță pentru organism, deoarece aproape niciun proces nu se poate descurca fără acestea compusi organici.

Printre cele principale:

1. Activitatea sistemului nervos se normalizează ca urmare a formării carbohidraților cu glucoză moleculară mare cu participarea vitaminei B.
2. Performanta imbunatatita tract gastrointestinal.
3. impact pozitiv asupra vederii și funcției hepatice.

Compușii organici din grupa B se găsesc în produse:

• grâu germinat, ficat, fulgi de ovăz, fasole, cartofi, fructe uscate (B1);
• hrișcă, orez, fulgi de ovăz, nuci, legume verzi (B2);
• brânză tare, curmale, roșii, nuci, măcriș, pătrunjel (B3);
• ciuperci, mazăre verde, nuci, conopidă, broccoli (B5);
• banane, cireșe, căpșuni, pește, carne, gălbenușuri (B6);
• varză, leguminoase, sfeclă, frunze verzi, drojdie (B9);
• carne de animale și păsări;

Aportul zilnic de microelemente din grupa B este determinat de scopul:

1. Pentru a normaliza munca sistemul nervos 1,7 mg B1.
2. Pentru procesul de schimb celule 2 mg B2.
3. Pentru a îmbunătăți performanța sistemul digestiv 20 mg B3.
4. Pentru a întări imunitate 2 mg B6.
5. Pentru celule măduvă osoasă 3 mcg B12.

Abordarea prescrierii este individuală în fiecare caz în parte.

Lipsa oligoelementelor poate afecta negativ munca:

• sistem nervos central;
• psihicul;
• funcții de schimb;
• sistemele digestive s;
• organe vizuale;

Cu o deficiență de minerale din grupa B, apar simptome:

• ameţeală;
• iritabilitate;
• tulburari ale somnului;
• pierderea controlului în greutate;
• dificultăți de respirație etc.;

Vitamina C

Chiar și bebelușii sunt familiarizați cu acidul ascorbic. Când diagnosticați o mică răceală, primul lucru pe care trebuie să începeți este să consumați mai multe citrice, bogate în conținut mineral. Nu va fi posibil să vă aprovizionați cu o vitamină pentru viitor, organismul nu este capabil să o acumuleze.

Funcțiile unui compus organic în organism sunt multiple:

1. Ca cel mai puternic antioxidant promovează reînnoirea celulară și încetinește îmbătrânirea.
2. Normalizează cantitatea de colesterol din sânge.
3. Se îmbunătățește stare vasculară.
4. Întărește sistem imunitar.
5. Se umple de energie dă putere.
6. Combinat cu alte elemente normalizează coagularea sângelui.
7. Promovează o mai bună absorbție a fierului și calciului.
8. Îndepărtează tensiune în timpul stresului.

Sursele de minerale vindecătoare pot fi:

• Ardei roşu;
• coacăz negru;
• căpșună;
• citrice;
• măceș;
• Rowan;
• urzica;
• mentă;
• ace de pin;
• cătină etc.;

Norma zilnică a unui compus organic este de 90-100 mg. Doza maxima cu exacerbări ale bolilor ajunge la 200 mg/zi.

Deficiența de microelement în organism poate provoca:

• scăderea funcțiilor de protecție;
• scorbut;
• scăderea tonusului;
• tulburări de memorie;
• hemoragie;
• pierdere semnificativă, drastică în greutate;
• dezvoltarea anemiei;
• umflarea articulațiilor etc.;

Vitamina D (colecalciferol)

Singura vitamina care are un efect dublu. Are efect asupra organismului ca mineral și ca hormon. Se formează în țesuturile organismelor vii sub influența radiațiilor ultraviolete.

Cu Următoarele procese apar cu participarea colecalciferolului:

1. Controale nivelul de fosfor și calciu (elemente anorganice).
2. Cu participarea activă a vitaminei absorbția crescută a calciului.
3. Stimulează creștereași dezvoltarea sistemului osos.
4. Participăîn procesele de schimb.
5. avertizează dezvoltarea bolilor ereditare.
6. Ajută absorbția magneziului.
7. Este un una dintre componentele complexului utilizat în măsuri preventiveîn oncologie.
8. Normalizează tensiune arteriala.

Pentru a umple organismul cu un mineral valoros, se recomandă consumul regulat de alimente bogate în vitamina D:

• lapte și derivate;
• ouă;
• ficat de cod, carne de vita;
• grăsime de pește;
• urzica;
• patrunjel (verde);
• drojdie;
• ciuperci;

De asemenea, sursa unui oligoelement de vindecare sunt razele soarelui. Se recomandă să stați afară cel puțin o jumătate de oră în fiecare zi.

Norma zilnică a unui microelement:

• pentru adulți 3-5 mcg;
• pentru copii 2-10 mcg;
• pentru mamele însărcinate și care alăptează 10 mcg;

Deficiența de microelemente în organism poate provoca boli grave:înmuierea țesutului osos, rahitism.

Dacă aveți următoarele simptome, ar trebui să consultați un medic pentru sfaturi:

• arsuri în laringe și gură;
• scăderea vederii;
• tulburari de somn;
• scădere bruscă în greutate, nejustificată prin utilizarea dietelor;

Vitamina E (acetat de tocoferol)

Mineralul aparține grupului de antioxidanți. Este solubil în grăsimi, ceea ce înseamnă că poate fi combinat cu alimente care conțin grăsimi. În dietă mâncat sănătos se folosesc alimente bogate în tocoferol.

Funcțiile vitaminei E în corpul uman:

1. influențe pentru activități de reproducere.
2. Se îmbunătățește circulaţie.
3. Îndepărtează durere în sindromul premenstrual.
4. Previne anemie.
5. Se îmbunătățește stare vasculară.
6. frane formarea radicalilor liberi.
7. Previne formarea de trombi.
8. Creează protecție alte minerale din distrugere, îmbunătățește absorbția acestora.

Acțiunea unui microelement valoros nu poate fi încheiată prin anumite funcții. Este într-adevăr implicat în aproape toate procesele biologice.

Sursele de tocoferol sunt următoarele produse:

• legume verzi;
• nuci;
• uleiuri vegetale (nerafinate);
• gălbenuș de ou;
• carne, ficat;
• branza tare;
• fasole;
• kiwi;
• fulgi de ovaz etc.;

Aportul zilnic de tocoferol este de 10-15 mg. Pentru mamele însărcinate și care alăptează, doza este crescută de 2 ori.

Lipsa vitaminei E în organism poate provoca o serie de tulburări:

• scăderea hemoglobinei din sânge;
• distrofie musculară;
• infertilitate;
• necroză hepatică;
• degenerare măduva spinării si etc.;

Trebuie remarcat faptul că deficitul de vitamina E apare rar. Acest lucru se datorează consumului regulat de uleiuri vegetale.

Vitaminele sunt compuși organici cu molecul scăzut care asigură normalizarea funcțiilor metabolice ale organismului, biosinteza florei intestinale, dezvoltarea organelor și alte procese chimice la fel de importante.

Cele mai valoroase oligoelemente se găsesc în alimentele proaspete. Ingredientele naturale cresc semnificativ digestibilitatea substanțe utile. Norma zilnică a unei anumite vitamine sau complex este ușor de găsit mancare sanatoasași completați golul.

Retinolul sau vitamina A este numită „vitamina tinereții” deoarece este această vitamină care ajută la menținerea sănătății pielii noastre (îi permite să rămână elastică mai mult timp), părului și a corpului în ansamblu. Vitamina A are, de asemenea, un efect pozitiv asupra vederii. Conținutul normal al acestei vitamine din organismul nostru asigură funcționarea sistemului imunitar, care protejează organismul de viruși, bacterii și alte substanțe străine care intră în el.

Vitamina B1 / Tiamina

Vitamina B1 sau tiamina este numită „anti-nevrotică” deoarece a fost descoperită în urma cercetărilor asupra unei astfel de boli precum oboseala cronică. El efectuează rol importantîn funcționarea sistemului nervos, activitatea cardiovasculară, precum și transmiterea impulsurilor nervoase. Drept urmare, este o vitamină extrem de importantă pentru funcționarea normală a creierului și a sistemului imunitar.

Tiamina joacă un rol important în procesul de reînnoire a structurii celulare a organismului și menținerea echilibrului acid.

Vitamina B2/riboflavina

Vitamina B2 aparține grupului de flavine - substanțe care conțin un pigment galben. Este rezistent la tratament termic, bine conservat in mediu, fiind in acelasi timp vulnerabil la lumina soarelui, pierzandu-si proprietatile.

Riboflavina îndeplinește funcții importante în corpul uman. Participă la formarea globulelor roșii, a hormonilor, protejează retina de expunerea la razele UV, afectează percepția culorilor și acuitatea vizuală.

Vitamina B3 / acid nicotinic

Aceasta vitamina are multe denumiri precum si functii: nicotinamida, acid nicotinic, vitamina PP.

Vitamina B3 afectează nivelul de colesterol din sânge, ajută la curățarea vaselor de sânge de plăcile aterosclerotice, prevenind apariția aterosclerozei. Nicotinamida susține procesul energetic din organism, datorită faptului că promovează producerea de noi țesuturi și celule, participă la sinteza proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Proprietățile detoxifiante ale acestei vitamine ajută la neutralizarea otrăvurilor și toxinelor care au pătruns în celule.

Vitamina B4/Colina

Colina are un efect direct asupra funcționării sistemului nervos, astfel încât conținutul său este redus semnificativ în timpul șocurilor nervoase și stresului mental.

Colina (vitamina B4), datorită faptului că este implicată în metabolismul grăsimilor din organism, promovează formarea de lecitină, care, la rândul său, elimină grăsimile din ficat și, de asemenea, participă la metabolismul colesterolului și elimină colesterolul „rău”. din ficat. Această vitamină ne protejează ficatul de efectele nocive ale alimentelor grase și ale alcoolului. O cantitate suficientă din această vitamină reduce riscul de ateroscleroză, boli ale sistemului nervos, diabet și colelitiază.

Vitamina B5 / acid pantotenic

Acidul pantotenic (vitamina B5) este implicat în sinteza și metabolismul în toate organele și sistemele corpului nostru. Controlează activitatea glandelor suprarenale și producția de hormoni suprarenali. Este o parte importantă a activității sistemului nervos și previne dezvoltarea multor boli. Participă la sinteza acizilor grași și a metabolismului colesterolului.

Vitamina B6/Piridoxina

Vitamina B6 are mai multe denumiri: adermină, piridoxină, piridoxamină, piridoxal. Joacă un rol vital în construcția moleculelor de proteine ​​și în procesarea aminoacizilor în organism. Piridoxina este o parte integrantă a sintezei enzimelor necesare pentru funcționarea normală a ficatului.

Vitamina B8/inozitol

Vitamina B8 sau inozitol este adesea numită „vitamina tinereții” deoarece această vitamină este responsabilă de structura pielii noastre, precum și de sistemele musculare și osoase. Oferă munca normala creierul, tiroida, pancreasul și rinichii. De asemenea, substanța este implicată în procesele metabolice ale corpului, participă la formarea enzimelor. Joacă un rol important în funcția de reproducere a organismului.

Vitamina B9 / acid folic

Acidul folic (vitamina B9) este adesea denumit „vitamina frunzelor”, deoarece a fost izolat mai întâi din frunzele de spanac. Potrivit statisticilor, aproximativ 85% din populația lumii suferă de lipsa acestei vitamine. Acid folic este o parte indispensabilă a procesului de hematopoieză, metabolismul proteic, transmiterea și stocarea informațiilor ereditare. De asemenea, rolul său este fundamental în procesul de funcționare a creierului și a măduvei spinării.

Vitamina B12 / Cianocobalamina

Vitamina B12 sau cianocobalamina este o vitamina solubila in apa care are capacitatea de a se acumula in organism. Îndeplinește funcții importante în organism, precum: hematopoieza (participă la formarea leucocitelor și eritrocitelor), funcție lipotropă (previne ficatul gras), ajută la reținerea informațiilor. Cobalamina afectează creșterea și capacitatea de reproducere.

Vitamina B13 / acid orotic

Acidul orotic este o substanță asemănătoare vitaminelor, deoarece nu are toate proprietățile unei vitamine. Principalele sale proprietăți sunt participarea la metabolism. De asemenea, vitamina B13 afectează creșterea și dezvoltarea fătului. Ajută la refacerea celulelor hepatice și reglează metabolismul colesterolului.

Vitamina B15 / acid pangamic

Vitamina B15 este o substanță asemănătoare vitaminei, care are un efect lipotrop, este implicată în biosinteza adrenalinei, colinei, creatinei, creatin-fosfatului, hormonilor steroizi și a altor hormoni. Are multe proprietăți utile: are proprietati antitoxice, scade colesterolul, accelereaza procesele oxidative din tesuturi.

Vitamina C / Acid ascorbic

Vitamina C sau acidul ascorbic nu au capacitatea de a se acumula în organism. Are o varietate de efecte asupra organismului. Ajută la întărirea sistemului imunitar, neutralizând toxinele și virușii care au pătruns în corpul nostru. Participă la formarea colagenului și țesut conjunctiv, întărește țesut osos, articulații, tendoane, dinți și gingii.

Vitamina D / Colecalciferol

Vitamina D sau ergocalciferolul este o vitamină importantă liposolubilă. Contribuie la normalizarea schimbului de fosfor și calciu în sânge, ceea ce afectează formarea corectă a scheletului și a sistemului osos în ansamblu. De asemenea, prezintă acțiunea hormonului, este implicat în funcționarea glandei tiroide și a glandelor suprarenale.

Se numește „vitamina soarelui” deoarece, cu excepția alimentelor, poate fi sintetizată sub influența luminii solare.

Vitamina E/Tocoferol

Vitamina E sau tocoferolul nu sunt sintetizate de organismul uman, deci trebuie furnizate organismului nostru cu alimente. Este responsabil pentru formarea colagenului (respectiv pentru elasticitatea țesuturilor) și a hemoglobinei (pentru compoziția sângelui și tensiunea arterială). Prezinta actiune antioxidanta si antihipoxanta. Participa la regenerarea tesuturilor si este o substanta importanta pentru buna functionare a sistemului reproducator masculin. În ceea ce privește femeile, aceasta reduce riscul de tulburări patologice în dezvoltarea fătului și apariția avortului spontan.

Vitamina H / Biotina

Biotina sau vitamina H este adesea denumită microvitamină, deoarece este necesară organismului nostru în doze foarte mici. În același timp, numărul de funcții îndeplinite de acesta nu este mare, dar foarte semnificativ.

Vitamina joacă un rol important în metabolismul energetic al grăsimilor, carbohidraților și proteinelor. Participă la sinteza glucozei și la formarea ADN-ului. Responsabil pentru funcționarea normală a sistemului nervos și imunitar, a organelor tractului gastro-intestinal și a plămânilor.

Vitamina H / Vitamina B10

Vitamina H1 sau acidul para-aminobenzoic are proprietăți de protecție solară și previne îmbătrânirea pielii. Vitamina H1 este, de asemenea, implicată în procesele de hematopoieză și metabolism. Are capacitatea de a reduce nivelul colesterolului din sânge și, prin urmare, reduce riscul de boli cardiovasculare.

Vitaminele și mineralele sunt cu adevărat strategice pentru o persoană: fără ele, funcționarea normală a proceselor energetice vitale este imposibilă, pentru care acționează ca catalizatori. Prin urmare, este important să monitorizați aportul zilnic de vitamine și minerale.

Ce vitamine se găsesc în anumite alimente? Și la ce le folosește? Care este valoarea zilnică a vitaminelor și mineralelor? Veți afla despre asta din articolul nostru.

Aportul zilnic de vitamine

Norma zilnică de vitamine pentru o persoană este definită ca cantitatea medie de substanțe esențiale bazată pe mese de 2000 de calorii. Deoarece acest lucru nu ia în considerare caracteristicile individuale ale unei persoane, vârsta și alți factori, vă recomandăm să consultați un medic și, dacă este necesar, să creșteți sau să micșorați doza anumitor vitamine. Aportul zilnic recomandat de vitamine este prezentat în tabel:

Aportul zilnic de minerale

Majoritatea oamenilor nu respectă aportul zilnic de minerale, ceea ce provoacă dezvoltarea multor boli, precum și oboseală, migrene și proastă dispoziție. Dacă doriți să primiți indemnizație zilnică minerale, apoi diversificați-vă dieta. Tabelul nostru vă va ajuta să alegeți produsele potrivite:

Video

O zi bună, dragi vizitatori ai proiectului „Good IS! ", secțiune" "!

În articolul de astăzi, vom vorbi despre vitamine.

Proiectul avea anterior informații despre unele vitamine, același articol este dedicat unei înțelegeri generale a acestor, ca să spunem așa, compuși, fără de care viața umană ar avea multe dificultăți.

vitamine(din latină vita - „viață”) - un grup de compuși organici cu greutate moleculară mică, cu structură relativ simplă și natură chimică diversă, necesari pentru funcționarea normală a organismelor.

Știința care studiază structura și mecanismele de acțiune a vitaminelor, precum și utilizarea lor în scopuri terapeutice și profilactice se numește - Vitaminologie.

Clasificarea vitaminelor

Pe baza solubilității, vitaminele sunt împărțite în:

Vitamine solubile în grăsimi

Vitaminele liposolubile se acumulează în organism, iar depozitele lor sunt țesutul adipos și ficatul.

Vitamine solubile în apă

Vitaminele solubile în apă nu se depun în cantități semnificative și sunt excretate cu apă în exces. Aceasta explică prevalența ridicată a hipovitaminozei vitaminelor solubile în apă și a hipervitaminozei vitaminelor liposolubile.

Compuși asemănători vitaminelor

Alături de vitamine, se cunoaște un grup de compuși (substanțe) asemănătoare vitaminelor care au anumite proprietăți ale vitaminelor, însă nu au toate caracteristicile principale ale vitaminelor.

Compușii asemănători vitaminelor includ:

Solubil în grăsime:

• Coenzima Q (ubichinonă, coenzima Q).

Solubil în apă:

Funcția principală a vitaminelor în viața umană este efectul de reglare asupra metabolismului și, astfel, asigurarea cursului normal al aproape tuturor proceselor biochimice și fiziologice din organism.

Vitaminele sunt implicate în hematopoieză, asigură funcționarea normală a sistemului nervos, cardiovascular, imunitar și digestiv, participă la formarea enzimelor, hormonilor, crește rezistența organismului la acțiunea toxinelor, radionuclizilor și a altor factori nocivi.

În ciuda importanței excepționale a vitaminelor în metabolism, acestea nu sunt nici o sursă de energie pentru organism (nu au calorii), nici componente structurale ale țesuturilor.

Funcțiile vitaminelor

Hipovitaminoza (deficienta de vitamine)

Hipovitaminoza- o boală care apare atunci când nevoile de vitamine ale organismului nu sunt satisfăcute pe deplin.

Mai multe despre antivitamine vor fi scrise în articolele următoare.

Istoria vitaminelor

Importanța anumitor tipuri de alimente în prevenirea anumitor boli este cunoscută încă din antichitate. Deci, vechii egipteni știau că ficatul ajută la orbirea nocturnă. Acum se știe că orbirea nocturnă poate fi cauzată de o deficiență. În 1330, la Beijing, Hu Sihui a publicat lucrarea în trei volume „Principii importante ale alimentelor și băuturii”, sistematizând cunoștințele despre rolul terapeutic al nutriției și afirmând nevoia sănătății de a combina o varietate de produse.

În 1747, medicul scoțian James Lind, în timpul unei călătorii lungi, a efectuat un fel de experiment pe marinari bolnavi. Introducând diferite alimente acide în alimentația lor, el a descoperit proprietatea citricelor de a preveni scorbutul. În 1753, Lind a publicat A Treatise on Scurvy, unde a propus utilizarea de tei pentru a preveni scorbutul. Cu toate acestea, aceste opinii nu au fost imediat acceptate. Cu toate acestea, James Cook a dovedit în practică rolul alimentelor vegetale în prevenirea scorbutului prin introducerea în alimentația navei de varză murată, must de malț și un fel de sirop de citrice. Drept urmare, nu a pierdut niciun marinar din cauza scorbutului - o realizare nemaivăzută pentru acea vreme. În 1795, lămâile și alte citrice au devenit un adaos standard în dieta marinarilor britanici. Aceasta a fost apariția unei porecli extrem de ofensatoare pentru marinari - lemongrass. Sunt cunoscute așa-numitele revolte de lămâie: marinarii aruncau butoaie cu suc de lămâie peste bord.

În 1880, biologul rus Nikolai Lunin de la Universitatea din Tartu a hrănit individual șoarecii experimentali cu toate elementele cunoscute care compun Laptele vacii: zahar, proteine, grasimi, carbohidrati, saruri. Șoarecii au murit. În același timp, șoarecii hrăniți cu lapte s-au dezvoltat normal. În lucrarea sa de disertație (teză), Lunin a concluzionat că există o substanță necunoscută necesară vieții în cantități mici. Concluzia lui Lunin a fost acceptată cu ostilitate de comunitatea științifică. Alți oameni de știință nu au reușit să-i reproducă rezultatele. Unul dintre motive a fost că Lunin a folosit zahăr din trestie, în timp ce alți cercetători au folosit zahăr din lapte, slab rafinat și care conține puțină vitamina B.

În anii următori s-au acumulat dovezi care indică existența vitaminelor. Așa că, în 1889, medicul olandez Christian Eikman a descoperit că puii, atunci când sunt hrăniți cu orez alb fiert, se îmbolnăvesc de beriberi, iar când se adaugă tărâțe de orez în mâncare, se vindecă. Rolul orezului brun în prevenirea beriberiului la om a fost descoperit în 1905 de William Fletcher. În 1906, Frederick Hopkins a sugerat că, pe lângă proteine, grăsimi, carbohidrați etc., alimentele conțin și alte substanțe necesare organismului uman, pe care le-a numit „factori alimentari accesorii”. Ultimul pas a fost realizată în 1911 de omul de știință polonez Casimir Funk, care lucra la Londra. A izolat un preparat din cristal, din care o cantitate mică a vindecat beriberi. Medicamentul a fost numit "Vitamina" (Vitamina), din latinescul vita - "viață" și din engleză amine - "amină", compus de azot. Funk a sugerat că și alte boli - scorbut, rahitism - pot fi cauzate și de lipsa anumitor substanțe.

În 1920, Jack Cecile Drummond a sugerat eliminarea „e” din „vitamina”, deoarece vitamina nou descoperită nu conținea nicio componentă amină. Deci „vitaminele” au devenit „vitamine”.

În 1923, dr. Glen King a stabilit structura chimică a vitaminei C, iar în 1928, medicul și biochimistul Albert Szent-Györgyi a izolat pentru prima dată vitamina C, numind-o acid hexuronic. Încă din 1933, cercetătorii elvețieni au sintetizat binecunoscutul acid ascorbic, care este identic cu vitamina C.

În 1929, Hopkins și Eikman au primit Premiul Nobel pentru descoperirea vitaminelor, în timp ce Lunin și Funk nu. Lunin a devenit medic pediatru, iar rolul său în descoperirea vitaminelor a fost uitat multă vreme. În 1934, a avut loc la Leningrad Prima Conferință a întregii uniuni asupra vitaminelor, la care Lunin (un Leningrad) nu a fost invitat.

Alte vitamine au fost descoperite în anii 1910, 1920 și 1930. În anii 1940, structura chimică a vitaminelor a fost descifrată.

În 1970, Linus Pauling, de două ori laureat al Premiului Nobel, a șocat lumea medicală cu prima sa carte, Vitamina C, răcealăși „, în care a dat dovezi documentare ale eficacității vitaminei C. De atunci, acidul ascorbic a rămas cea mai cunoscută, populară și indispensabilă vitamină pentru viața noastră de zi cu zi. Cercetat și descris peste 300 functii biologice această vitamină. Principalul lucru este că, spre deosebire de animale, o persoană nu poate produce singură vitamina C și, prin urmare, aprovizionarea acesteia trebuie completată zilnic.

Concluzie

Vreau să vă atrag atenția, dragi cititori, că vitaminele trebuie tratate cu mare atenție. Nutriția necorespunzătoare, deficiența, supradozajul, dozele incorecte de vitamine pot dăuna grav sănătății, prin urmare, pentru răspunsuri finale pe tema vitaminelor, este mai bine să consultați un medic - vitaminolog, imunolog.

Vitaminele și mineralele sunt sursa frumuseții și sănătății umane. De aceea este atât de important să știm ce nutrienți sunt în ceea ce mâncăm. Tabelul de vitamine din alimente vă va ajuta în acest sens.

Vitamina E

solubil în grăsime

Neutralizează radicalii liberi. Previne apariția cataractei. Este un antioxidant puternic. Participă la procesele de regenerare. Previne oxidarea altor vitamine liposolubile. Întărește sistemul cardiovascular al organismului.

Vitamina K

solubil în grăsime

Participă la procesul de coagulare a sângelui. Promovează absorbția calciului. Activează activitatea musculară.

Vitamina B1

solubil în apă

Normalizează activitatea creierului și susține sistemul nervos. Responsabil pentru funcția mușchiului cardiac neted. Responsabil pentru activitatea tractului digestiv.

Vitamina B2

solubil în apă

Vitamina frumuseții este responsabilă pentru unghii, păr, dinți, piele. Participă la procesele de regenerare și creștere.

Vitamina B5

solubil în apă

Retragerea apei în exces. Sinteza anticorpilor. Regenerarea celulelor pielii. Responsabil pentru activitatea glandelor suprarenale. Participă la procesele metabolice. Previne oboseala rapidă.

Vitamina B6

solubil în apă

Previne îmbătrânirea. Ajută la absorbția vitaminei B12. Întărește sistemul nervos. Ajută la producerea globulelor roșii.

Vitamina B9

solubil în apă

În timpul sarcinii, este responsabil pentru formarea tubului neural al fătului. Crește rezistența la bolile virale. Promovează formarea celulelor sanguine și este responsabil pentru activitatea lor.

Vitamina B12

solubil în apă

Îmbunătățește apetitul. Normalizează munca. Îmbunătățește memoria. Reduce nivelul colesterolului.

Vitamina C

solubil în apă

Întărește imunitatea. Previne virusul și infectii bacteriene. Curăță corpul de toxine și toxine. Îmbunătățește funcția ficatului. Are impact asupra recuperării.

Vitamina PP (acid nicotinic)

solubil în apă

Responsabil pentru funcționarea creierului și a sistemului nervos. Are un efect de întărire asupra sistemului cardiovascular al corpului. Îmbunătățește vederea. Reduce tensiunea arterială prin îmbunătățirea circulației sângelui.

Vitamina B8 (inozitol)

solubil în apă

Participă la metabolismul grăsimilor. Îmbunătățește funcționarea ficatului, a sistemului nervos. Întărește pereții vaselor de sânge.

Vitamina B4 (colina)

solubil în apă

Îmbunătățește memoria. Participă la metabolismul grăsimilor și carbohidraților. Joacă un rol important în sistem nervos organism.

Vitamina B7 (biotina)

solubil în apă

Afectează somnul. Îmbunătățește apetitul, starea pielii și a părului. Reduce nivelul de colesterol din sânge.

Pe baza celor de mai sus, putem spune cu siguranță că, fără vitamine, existența unui organism cu drepturi depline și sănătos este imposibilă. Fiecare grup are un impact extraordinar asupra funcționării diferitelor sisteme de susținere a vieții. De aceea este atât de important să obțineți suficient din fiecare dintre vitamine.

Avitaminoza si hipovitaminoza

Avitaminoza si hipovitaminoza

Nu există nicio îndoială că corpul omul modernîi lipsesc multe vitamine, sau le primește, dar nu în cantități suficiente. Avitaminoza este absența completă a unei anumite vitamine necesare funcționării normale a organismului. Această situație este încă extrem de rară. De aceea vom vorbi despre hipovitaminoză - nu absenta totala, doar în lipsa oricărei vitamine. Această situație este mult mai frecventă: fiecare a treia persoană suferă de hipovitaminoză. Motivele pentru aceasta sunt diferite: alimentație necorespunzătoare, ecologie, profesie.

Este de remarcat faptul că cel mai adesea hipovitaminoza nu prezintă anumite simptome, dar este cauza diferitelor boli.

Pe baza faptului că vitaminele sunt implicate în procese complexe de asimilare și extracție a substanțelor utile, deficiența lor duce la tulburări metabolice și chiar la modificări ale sistemelor corpului și ale funcțiilor unor organe.

Principalele cauze ale hipovitaminozei sunt:

1. Conținut insuficient de vitamine în alimentele consumate;
2. Distrugerea vitaminelor din cauza depozitării sau prelucrării necorespunzătoare a produselor;
3. Activitatea antivitaminelor (substanțe care blochează activitatea vitaminelor);
4. Încălcarea absorbției nutrienților în sistemul digestiv;
5. Anumite medicamente pot bloca, de asemenea, absorbția vitaminelor.

Pe lângă cauzele principale, hipovitaminoza apare adesea la femeile însărcinate, la femeile care alăptează, pe fondul stresului și al unui stres fizic și nervos mare. Există un număr mare de cauze ale bolii, dar semnele comune sunt caracteristice tuturor formelor:

• Slăbiciune a corpului;
• Scăderea apetitului;
• oboseală.

Regula generală de tratament pentru hipovitaminoză este de a căuta cauzele, cauzatoare de boli; corectarea nutriției, precum și luarea de preparate cu vitamine.

Tabel cu conținutul de vitamine din diverse alimente

După cum am menționat mai devreme, este extrem de important să mănânci o dietă echilibrată pentru a menține sănătatea și imunitatea. Acest lucru vă va ajuta să adăugați vitamine cu produse.

După cum se poate observa din tabelul de vitamine din alimente, marea majoritate a nutrienților se găsesc în produsele din carne și în legumele și fructele proaspete. Cu ajutorul lui, poți crea un meniu echilibrat pentru fiecare zi.

LA lumea modernă, unde fast-food-ul a fost inventat cu mult timp în urmă și, iar boli precum cancerul și diabetul continuă să progreseze, este foarte important să-ți susții organismul cu alimente sănătoase și, dacă este posibil, să filtrezi ceea ce mâncăm. Vitaminele sunt cheia sănătății și frumuseții noastre!