Cum se numeste fructul verde cu cosuri. Fructe exotice din America de Sud. Măr de copac cauțiune

Aproape două treimi din lista celor mai uimitoare fructe tropicale de pe planetă este ocupată de fructele Thailandei. Evaluarea include fructe puțin cunoscute cu calități și proprietăți unice.

Câteva fructe valoroase și interesante din Thailanda ar putea fi adăugate în siguranță la această serie de fructe, de exemplu, lista nu includea durian - un fruct foarte capricios și controversat sau jackfruit - cel mai mare fruct din lume care și-a dat gustul și aroma mestecării Juicyfruit. gumă.

Lista include cele mai puțin cunoscute, deoarece fructele tropicale misterioase și uimitoare, al căror gust, potrivit aspect foarte greu de prezis.

Patria sa istorică este America tropicală. Este cultivat pe scară largă în Pakistan, India și Filipine.

Sugar Apple este rezident permanent al ghișeelor comerciale din Thailanda. Fructul arată ca un con uriaș, de aproximativ 10 cm în diametru. Sub pielea dură, mereu verde, se află o pulpă fragedă parfumată, cu mai multe semințe în interior.

Unicitate - mărul de zahăr are o aromă delicată și gust de cremă. După ce o tăiați în jumătate, turnați lapte de cocos și dați la frigider. Se dovedește o înghețată excelentă, exclusiv din ingrediente naturale.

Arborele de sapodilla veșnic verde consideră că țările din Asia de Sud-Est, Africa de Vest și America de Sud sunt acasă. Găsit în Florida și Hawaii.

De fapt, sapodila este o boabe care poate avea până la 20 cm în diametru.O coajă densă cu pulpă moale portocalie sau galben închis în interior. Are de la una la patru oase mari. Fructe foarte gustoase și dulci din Thailanda.

18 Cremă de măr

Un măr cremă este foarte asemănător cu un măr cu zahăr atât ca formă, cât și ca culoare.

Mulți consideră că acest fruct are soiuri diferite, cunoscătorii spun că acestea sunt două fructe tropicale complet diferite și iată de ce:

Fructele de cherimoya au o formă neregulată rotundă și au trei tipuri de coajă, de la umflături ascuțite și pronunțate până la o coajă mai netedă, de culoare galben deschis sau roșcat.

Pulpa cremei de măr este albă, suculentă, care amintește de smântână, îmbină gustul de banană, fructul pasiunii, papaya și ananas. Unul dintre cele mai delicioase fructe din lume.

Santol este unul dintre fructele preferate ale Thailandei în rândul copiilor autohtoni, în Asia de Sud-Est se numește „fructe pe băț”.

Dimensiuni variind de la portocaliu la pamelo și asemănător ca aspect cu citricele populare, dar cu coajă mai groasă, de culoare mai închisă.

În interior sunt câteva segmente albe dulci-acrișoare cu o aromă plăcută. Oasele Santol au margini ascuțite toamna, așa că nu trebuie înghițite în niciun caz.

Fructele acestui fruct tropical se găsesc în regiunile muntoase din America de Sud.

Coconul crește pe un arbust mic și poate crește în mod miraculos din semințele de fructe în 9 luni și va dura încă 2 luni pentru ca fructele noului tuf să se coacă.

Fructul este o boabă roșie, portocalie sau galbenă, asemănătoare ca aspect cu o roșie și se spune că are gust de amestec de roșii și lămâie.

Un copac imens din familia dudului, crește în India, Filipine, Thailanda și toate insulele din Asia de Sud-Est.

Fructele coapte au gust moale și dulce, asemănător bananelor, tari necoapte și amidonoase.

Din fructe imature se prepară diverse feluri de mâncare, iar când sunt gătite, fructele capătă gustul pâinii proaspăt coapte. Prin urmare, una dintre versiunile numelui este fructele de pâine.

O altă versiune este mai puțin romantică. Fructul de pâine este hrănitor și este principalul fel de mâncare pentru locuitorii cu venituri mici din India și din unele țări și insule din Asia de Sud-Est.

Încă două fructe tropicale de top din Thailanda, incluse în ratingul „cele mai uimitoare fructe de pe planetă”. Langsat și longan sunt fructe complet similare ca aspect cu fructele de pădure care cresc în întreaga Asia de Sud-Est.

Dimensiunea nucilor. Boabele Langsat cresc, ca și cum ar fi lipite de o crenguță, ca și cătină.

În interiorul fructului langsat sunt cinci segmente, unele au semințe amare în interior care au gust de pamelo. Pamelo în miniatură.

Coaja de langsat conține o substanță de latex care ține carnea împreună, făcându-l mai greu de decojit decât longanul, care nu conține latex.

Fiecare fruct crește pe propria sa ramură, atașându-se de o ramură mai mare, așa că se vinde în ciorchini. Are un os în centru.

Longanul este dulce și are gust de struguri.

Sunt conservate, uscate și uscate ca stafidele. Thailanda este cel mai mare producător de langsat din lume. Se cultivă și se dezvoltă noi soiuri. Langsat cultivat în Thailanda este cel mai delicios din lume.

13 pere africane

Perele africane sunt fructele unui copac veșnic verde găsit în pădurile tropicale din Africa. Sappho crește la sud până în Angola și la nord până în Nigeria.

Fructele sunt alungite, de la albastru închis până la violet, de până la 14 cm lungime, cu pulpa verde pal în interior. Acestea sunt fructe grase și, potrivit oamenilor de știință, perele africane pot pune capăt foametei în Africa.

Fructul conține 48% acizi grași esențiali, aminoacizi, vitamine și trigliceride.

Se estimează că un hectar dintr-o plantație de pere africană poate produce 7-8 tone de ulei, toate părțile plantei fiind utilizabile.

O plantă foarte ciudată din partea de sud-est a Braziliei.

Ceea ce îl face uimitor este că fructele cresc din trunchi.

Inițial, florile alb-gălbui apar pe tot trunchiul și la baza ramurilor, apoi cresc în fructe de 3-4 cm în diametru. Sub pielea violet închis este carne galbenă cu 1-4 semințe negre.

Strugurii brazilian sunt dulci. Se mănâncă proaspete, se prepară vin și lichior.

Fructele nu persistă mult timp, la 3-4 zile după recoltare, încep să fermenteze.

Cel mai popular fruct exotic din Thailanda și Asia de Sud-Est, aceasta este patria sa.

Coaja neobișnuită a fructelor adaugă exotism fructelor, consistența pulpei este ca cea a unui strugure cu sâmbure înăuntru.Gustul rambutanilor este dulce și suculent.

Fructele de rambutan au formă ovală și au aproximativ 3-6 cm în diametru. Nu este greu să decojești dacă tăiați coaja în cerc.

Noni, fructul Thailandei, altfel cunoscut ca nume diferiteîn întreaga lume - moringa grozavă, branza, dud indian, găluște de câine și temp.

Toți arborii de cafea sunt înrudiți cu el, toată Asia de Sud-Est și Australia sunt casa lui.

Pomul dă roade pe tot parcursul anului. Fructele sale au un miros înțepător. In ciuda mirosului puternic si usor placut, fructele sunt bogate in vitamine, proteine, fier, calciu si bogate in fibre.

Noni se adaugă la tocane sau se consumă crud cu sare. Suc de noni popular și probabil foarte util.

Tonifică, combate excesul de greutate și ajută, după cum spun producătorii, la multe afecțiuni. În multe insule din Pacific, noni este un aliment de bază și o plantă medicinală.

Marula crește pe copaci de foioase în Africa de Sud și de Est.

Copacii se răspândesc pe tot continentul, urmând drumurile poporului bantu, pentru care este principala sursă de hrană.

Poporul bantu a plantat copaci pe tot parcursul drumului lor. Fructele verzi devin galbene și devin coapte. Marula are pulpa albă, suculentă, cu o aromă excelentă.

Pe măsură ce cad din copaci, niciun fruct nu încep să fermenteze și să ofere puțină plăcere alcoolică elefanților și babuinilor.

Marula este folosită pentru a face popularul lichior Amarula, care este vândut în toate aeroporturile Duty Free din lume.

Patria fructelor frumoase este coasta de vest a Americii de Nord, care se întinde la jumătatea distanței din Alaska până în California. Se găsesc în pădurile umede și formează desișuri dese. Boabele sunt asemănătoare cu zmeura, dar portocaliu strălucitor, somonul. Sunt dulci când sunt consumate crude. Din ele se prepară suc, vin, dulcețuri și marmeladă.

Salak, cunoscut și sub numele de fructul șarpelui.

Provine dintr-o specie de palmieri originari din Indonezia.

Aceste fructe cresc la baza frunzelor de palmier și își iau numele de la pielea lor solzoasă roșie-maro.

Se îndepărtează ușor și în interior sunt trei segmente albe, dulci, fiecare dintre ele având un os necomestibil de culoare neagră. Fructele au un gust dulce-acru și o textură asemănătoare cu cele ale merelor.

6 Bale

Un fruct tropical uimitor, poate fi găsit în toate magazinele și magazinele de suveniruri din Thailanda.

Bale este înconjurat de multe legende antice. Fructul are multe nume - măr de aur, măr de sâmbure.

Coaja balotului este colorată în galben, verde, în griși atât de puternic încât trebuie să folosești un ciocan sau un ferăstrău pentru a deschide fructul.

În interior, carne galbenă parfumată, cu semințe pufoase. Pulpa poate fi consumată proaspătă sau uscată.

Șerbetul este făcut din sucul de fructe proaspete - în orificiul din coajă se adaugă apă, zahăr și suc de lămâie.

Din cel mai mare fruct, puteți obține 6 litri de șerbet. Un fruct uimitor care crește ca un fruct uscat.

Fructul dragonului sau fructul dragonului este un fruct de cactus - un reprezentant frumos și strălucitor al fructelor uimitoare ale planetei și un fruct popular al Thailandei, care poate fi gustat în Țara Zâmbetelor pe tot parcursul anului.

Crește în toată Asia, Australia, America de Nord și de Sud, deși inițial, patria sa este Mexic.

Există două tipuri principale de fructe de dragon - acru, care este popular în America, și dulce, popular în Asia.

Dragonfruit are trei soiuri care diferă ca culoare: roșu, galben și Costa Rica. Fructe „roșii” – cu piele purpurie strălucitoare și pulpă deschisă, albă, pitahaya galbenă cu coajă galben strălucitor și pulpă cremoasă deschisă, Costa Rica pitaya cu coajă violet și pulpă violet.

Dragonfruits sunt suculente, ușor dulci, cu o ușoară aromă plăcută.

1 Boabele Miracle

O boabă foarte ciudată originară din Africa de Vest.

Ceea ce face fructul ciudat, minunat și minunat este miraculina (un înlocuitor al zahărului) găsită în cantități mari în fruct, combinată cu o glicoproteină.

Fructul în sine nu conține mult zahăr, gustul său este doar puțin dulce, dar la o oră după consumul minunatelor fructe de pădure, când glicoproteina acționează asupra papilelor gustative ale limbii, gustul oricărui produs este distorsionat, transformându-se în dulceață.

Pentru un studiu practic, puteți mânca o lămâie după minunatele fructe de pădure pentru a gusta siropul dulce.

Anumite motive pentru acest fenomen nu sunt pe deplin înțelese, s-ar părea cum miraculina poate distorsiona percepția receptorilor de pe limbă astfel încât aceștia să perceapă acidul pentru dulceață.

În anii 70, s-a încercat vinderea minunatelor fructe ca produse dietetice în lupta împotriva diabetului și a excesului de greutate.

Dar nu au avut succes când FDA le-a declarat supliment alimentar sub presiunea companiilor de zahăr, care prevăzuseră pierderile.

În ultimii doi ani, boabele au câștigat din nou popularitate, devenind o invitată vedetă la multe petreceri din Statele Unite.

Oaspeții sunt invitați să guste mai întâi minunatele fructe de pădure dulci și apoi tot felul de alimente obișnuite pentru a experimenta noi senzații gustative la fiecare mușcătură.

Ce asociem cu sintagma „fructe exotice”? Banană, ananas, kiwi, mango, avocado... Toate aceste fructe de peste mări și-au luat locul pe rafturile magazinelor rusești cu atâta timp în urmă încât nici nu le poți numi deosebit de exotice.

Prin urmare, astăzi în Topul nostru există delicatese cu adevărat rare, care practic nu sunt exportate din locurile lor de creștere. Participanții Top 20 cele mai exotice fructe din lume nu este ușor de găsit la reducere și este mai bine să cumpărați astfel de „dulciuri” acasă, unde sunt culese cu adevărat coapte și gata de mâncare.

20. Annona solzoasă (măr de zahăr)

Originar din tropicele americane, Pakistan, India și Filipine. Aceste fructe cremoase au aproximativ 10 cm în diametru și au formă de con.

19. Caisă americană (Mameya americana)

A fost descoperit pentru prima dată în America de Sud. Boabele de mamei mari au un diametru de aproximativ 20 cm. Pulpa de portocală dulce comestibilă, ascunsă de o coajă groasă.

18. Cherimoya (cremă de măr)

Creste in America de Sud. Pulpa cremoasă delicată a unui fruct exotic are gust de banană, ananas, papaya și fructul pasiunii în același timp.

17. Platonia este minunată

Crește în zonele tropicale din Brazilia și Paraguay. Fructele au aproximativ dimensiunea unei portocale medii. Pulpa albă are un gust dulce-acru.

16. Cocon

Crește în munții din America de Sud. Boabele pot fi portocalii, roșii și flori galbene. Gustul este neobișnuit, amintește de o roșie cu o notă de aromă de lămâie.

15. Fructe de pâine

Crește în Filipine și insulele din Asia de Sud-Est. Când sunt coapte, fructele au gust de banană. Fructele necoapte pot fi consumate numai după tratament termic.

14. Langsat și dooku

Două fructe exotice similare găsite în toată Asia. Diferența dintre langsat este că este mai dificil să-l decojești de coaja care conține latex. Fructele sunt dulci, în timp ce semințele, dimpotrivă, sunt amare.

13. Dacryodes comestibile (pare africană)

Crește în Africa tropicală. Fructele seamănă cu vinetele în culoarea lor albastru închis sau violet.

12. Jaboticaba (pom de struguri brazilian)

În creștere în Brazilia. Fructele dulci sunt atașate direct de trunchiul acestui copac exotic.

11. Rambutan

Originar din Asia de Sud-Est. Bilele pufoase de culoare roșu-portocaliu au diametrul de 3-6 cm.Gustul este dulce-acru.

10. Noni (moringa mare, dud indian)

Crește în Australia și Asia de Sud-Est. Fructele rotunde în formă crudă sunt consumate cu sare, iar mai des sunt consumate fierte.

9. Marula

Originar din Africa. Fructele coapte sunt de culoare galbenă și au o aromă plăcută. Pulpa albă interioară este fragedă și suculentă.

8. Cloudberry

Se găsește în Siberia, în centrul Rusiei și Orientul Îndepărtat, precum și în America de Nord. Arată ca o zmeură. Ei îl mănâncă crud și, de asemenea, îl folosesc la prepararea vinului, gemului și dulciurilor.

7. Salaka (fructul șarpelui)

Originar din Indonezia. Fructul este acoperit cu o coajă roșie-maro care seamănă cu pielea de șarpe. Gustul este dulce și acru, pulpa seamănă cu un măr ca textură.

6. Cauțiune (măr de piatră)

Fructe indian galbene, gri sau verzi. Coaja tare trebuie deschisă cu un ciocan. Pulpa se consumă crudă și uscată.

5. Chrysophyllum (măr stea)

Crește în America Centrală și India. Fructul rotund este acoperit cu o coajă mov densă. Pulpa este dulce la gust.

4. Carambola (fructul stea)

Crește în Asia de Sud-Est și Est, America de Sud. Pe o secțiune longitudinală a acestui fruct nervurat se formează o stea. Fructele coapte sunt suculente și crocante.

3. Pepene galben cu coarne (castraveți africani)

Crește în Africa, Australia, Noua Zeelandă și Chile. Pulpa asemănătoare jeleului are o culoare verde strălucitor și o aromă de banană.

2. Pitaya (fructe de cactus)

Crește în Asia, America, Australia. Genul american este mai acru. Fructele roșii, galbene sau violete au o aromă plăcută.

1. Fructe magice

Are proprietatea specială de a face dulce gustul oricărui aliment consumat într-o oră de la acest fruct neobișnuit. Un fruct magic din Africa de Vest.

17 noiembrie 2009, ora 02:06

Fiecare dintre noi a încercat mere, pere, banane, roșii, castraveți... Nimeni nu va fi surprins de asta. Dar sunt multe mai multe fructe și legume în lume...
Pepene galben Kiwano(Castraveți Antillan, pepene galben cu coarne, angurie). Kiwano, colegul kiwi, este originar din Noua Zeelandă. În exterior, fructul seamănă cu un castravete galben-portocaliu cu numeroase coarne. De fapt, încuviințarea nu este atât de formidabilă pe cât pare: țepii sunt moi, crusta este slăbită. Cel mai bun mod de a mânca un fruct este să-l tăiați în jumătate și să scoateți pulpa verde. Kiwano este ca un castravete și o lămâie în același timp - răcoritor. Conține vitamine din grupa PP și există mai mult decât suficientă vitamina C în el. Greutatea medie a fructelor este de 300 g, lungimea medie este de 12 cm Fructele sunt extrem de decorative si pot fi folosite pentru a crea compozitii originale si chiar ca decoratiuni pentru brad.
Mâna lui Buddha. Acestea sunt fructele unuia dintre reprezentanții subfamiliei citrice (familia Rut), populară în Asia. Conținutul acestui fruct sub coaja groasă seamănă foarte mult cu o lămâie. Are cea mai mare dintre toate citricele. Lungimea lor este de 20-40 cm.Diametru - 14-28 cm. Monstera. Crește în multe case. În natură, această plantă produce fructe delicioase. Miezul copt al fructelor monstera, în ciuda mirosului înțepător neplăcut, este gustos și are gust de ananas.
laba laba. Puțini oameni știu că există o banană Lapa-paw din America de Nord (banana de prerie). Această banană crește în sud-estul Americii. În exterior, este foarte asemănătoare cu o banană obișnuită, doar puțin mai scurtă și are un miros mai aromat. Sapodilla (Sappodilla). Cunoscut și sub denumirea de prune sapodilla, cartof de copac, naseberry sau chiku. Acest fruct a fost cultivat inițial în America de Sud. În secolul al XVI-lea, sapodilla a fost adusă în Thailanda de cuceritorii spanioli în timpul colonizării Filipinelor. Fructul, ca aspect exterior, seamănă vag cu kiwi - un fruct alungit sau rotund, de formă ovală, cu coajă maronie și pulpă brun-roșcată, dulce și suculentă. În interiorul fructului sunt câteva boabe negre, nu se mănâncă.
Romanescu(sau „varză de corali”, „crove almog”, „broccoli romanesc”) – are gust de conopida obișnuită, puțin mai fragedă și mai gustoasă. Arată și mai uimitor decât în fotografie. Deci, dacă îți place varza, atunci cu siguranță o să-ți placă această legumă fantastică. În plus, această legumă este literalmente plină de antioxidanți. Yambu(jamboo, shompoo). Acest fruct se mai numește și măr trandafir, deși de fapt seamănă mai degrabă cu o pară ușor șifonată, doar roșie. Aroma Yambu este un amestec între măr verde, peră, agrișă și o grămadă de alte fructe. Pulpa este de culoare albă strălucitoare și aproape pe jumătate umplută cu aer, astfel încât atunci când mănânci un yambu, există senzația că de fapt fructul nu intră în stomac, ci pur și simplu dispare în gură. Yambu au, totuși, un dezavantaj serios - se strică foarte repede și sunt gustoase doar când sunt foarte reci (și mai bine - înghețate) când înlocuiesc perfect băuturile răcoritoare.
carambolă. Fructele carambolei sunt galbene, lungi de 5 până la 12 cm. În secțiune transversală, fructul are forma unei stele cu cinci colțuri. Carambola este un fruct crocant, dulce și acrișor, care are gust de încrucișare între un măr, o portocală și un strugure. Unele soiuri au o aromă de terebentină ușor vizibilă. Există două soiuri de fructe - dulci și acru. În exterior, nu este dificil să le distingem - coastele acre sunt înguste, clar împărțite, în timp ce cele dulci sunt groase și cărnoase. Pielea carambolei este subțire, strălucitoare, translucidă, prin care este vizibilă carnea galben deschis sau verde-gălbui (pai-aurie când este coaptă). Fructele dulci se consumă proaspete și, de asemenea, confiate sub formă de felii și din ele se prepară conserve. Merge acru la prepararea băuturilor. Unele fructe sunt exportate. Fructul este utilizat pe scară largă pentru a decora o varietate de feluri de mâncare și salate de fructe. durian. Fructul durian seamănă cu un fel de fruct „extraterestru” de mărimea unei mingi de fotbal, acoperit cu o piele înțepătoare tare. Pulpa din interiorul fructului este galben pal. Mirosul este ca șosete murdare, uzate, carne putrezită sau canalizare (alegeți-vă). Cu toate acestea, acest fruct are un gust uimitor și elegant. Primul explorator european care a gustat pentru prima dată acest fruct în anii 1700 l-a numit „regele fructelor”. „A meritat să pleci într-o călătorie periculoasă doar pentru a gusta acest fruct”, a adăugat curajosul călător.
Lulo. Acest fruct crește în America Latină: Peru, Ecuador, Columbia și America Centrală. Lulo arată ca o roșie galbenă, dar are gust de amestec de ananas, căpșuni și aceeași roșie. Lulo este folosit numai în forma sa brută, altfel toată bogăția de vitamine rămâne „la bord”. Și în lulo există ceva de apreciat. Fructul contine apa, proteine, carbohidrati, fibre, calciu, fosfor, fier, vitamine din grupele A, B, C. Lulo ajuta la intarirea somnului, curata sangele, reface parul si unghiile. Sucul de Lulo este o bautura tonica excelenta. Adevărat, există restricții și contraindicații la utilizarea acestui fruct. Nu este recomandat să-l folosiți pentru boli hepatice, precum și pentru tensiune arterială scăzută și niveluri ridicate de alergeni în sânge.
fructul dragonului(pitaya). Un fruct foarte dulce și gustos cu pulpă albă, împânzit cu semințe mici comestibile, ca un kiwi. Mulți dintre cei care au fost în Thailanda au „gustat” deja pitahaya. În prezent, acest fruct câștigă rapid popularitate în lumea occidentală. Este posibil să apară în curând pe rafturile noastre. Rambutan.Fructul rambutanului este acoperit cu o piele dură, cu „păr” moale și în exterior seamănă foarte mult cu un fel de noroi de nevertebrate marine. Sub coajă - un fruct alb care seamănă vag cu o prună (numai albă) cu un sâmbure alb dur. Acest fruct crește în ciorchini mari pe copaci, a căror înălțime poate fi de până la 20 de metri. Rambutanul este considerat a fi un fruct din Malaezia. Numele „rambutan” provine din cuvântul malaezian pentru „păr”. Rambutanul a început să crească cu multe secole în urmă în țările din Asia de Sud învecinate cu Malaezia, inclusiv Thailanda. Cherimoya(Annona solzoasă). Acest fruct este distribuit pe scară largă în India, Brazilia, Mexic, America de Sud și Centrală și Barbados. Uneori, acest fruct este numit și măr de zahăr. Pielea sa, precum și pulpa, sunt formate din segmente, fiecare segment conținând câte un bob. Pulpa unui măr cu zahăr are un gust delicios, dar trebuie să ne amintim că semințele de măr sunt otrăvitoare, așa că nu cedați obiceiului și culegeți orice semințe pentru un miez cu miros picant. Otrăvirea nucleolului unui măr de zahăr poate duce la consecințe foarte triste. Pulpa acestui fruct se consumă atât crudă, cât și amestecată cu lapte - se dovedește o băutură răcoritoare excelentă și este folosită și pentru a face înghețată.
Lychee. Lichii mai sunt numiți și „strugurii de paradis”. Acest fruct de sâmbure are o formă rotundă sau ovală, de 3-5 cm lungime. Pielea tare a litchiului este acoperită cu mici vârfuri roșii. Pulpa este translucidă albă sau roz, dulce dulce sau dulce-acrișoară, cu o aromă specifică plăcută care amintește de căpșuni și parțial de ananas. Lychee este adesea folosit pentru a face deserturi. La salate se adaugă și lichiul, se fac umpluturi pentru plăcinte, se fac budinci. Lichiul este folosit în scopuri medicinale ca tonic. Tamarind(„Data indiană”). Arbore tropical originar din Africa de Est. Cultivat în prezent în majoritatea țărilor tropicale din Asia, America Latină și Caraibe. Fructele sunt fasole maro închis, casantă, în interior sunt „mazăre” gustoase, cu o pulpă care are gust de marshmallow de mere. Deserturile se fac din fructe, consumate crude, uscate, adaugate la paste, sosuri, preparate din carne. Florile se mănâncă crude și la conserva, iar frunzele sunt folosite pentru a face supe. Există două soiuri de tamarind - dulce, cu care fac toate cele de mai sus, și verde - se servește cu ardei capia și sos dulce.
Jackfruit. Jackfruit are aproximativ dimensiunea unui pepene mare. Greutatea sa poate ajunge la 40 kg. Este cultivat în principal în sudul Thailandei. In interior, sub coaja galben-verzuie, se gasesc felii mari galbene cu gust specific si miros aromat puternic. Un miros prea puternic indică faptul că fructul de jac este deja prea copt. Jackfruit se consumă atât crud, cât și fiert. Un fel de mâncare popular este fructele de iac, tăiate în fâșii, umplute cu sirop și gheață pisată. Fructele de jac decojite se adaugă la pastele dulci, sosurile de legume, iar fructele de iac încă necoapte sunt folosite ca legumă - adăugate la supe sub formă uscată sau murată. Toate componentele fructului de jack sunt comestibile. Florile de fructe albite se adaugă în sosul fierbinte de ardei capia sau de creveți. Frunzele tinere pot fi adăugate crude în salata de papaya. Coaja poate fi confiată sau murată și este potrivită și ca hrană pentru animale. Chiar și în Thailanda, fructul de jac este amestecat cu alte fructe. Adăugați în înghețată sau lapte de cocos. Semințele sunt preparate separat și adăugate la multe feluri de mâncare.
Jaboticaba. Fructele de jaboticaba seamănă cu strugurii cu o sămânță înăuntru și cresc pe copaci, lipindu-se de trunchi sau ramuri. Pe măsură ce fructele se coc, trec prin etape de la o culoare verde pal, apoi o nuanță roșie, iar când sunt pe deplin coapte, devin aproape negre, rămânând în același timp translucide. Ei mănâncă acest fruct crud și, de asemenea, fac gem din el, fac gemuri și marmelade. Amintiți-vă doar că pielea Jaboticaba este amară, așa că nu o mănâncă, ci stoarce fructele între degete și stoarce pulpa parfumată direct în gură, în timp ce pielea este aruncată. De asemenea, înainte de procesare, jaboticaba este mai întâi decojită. Apropo, atunci când pregătesc jaboticaba pentru depozitare, folosesc pielea ca vopsea, dă vinurilor, jeleurilor și marmeladei o culoare roșu intens. Longan. Longanul este originar fie din vestul Birmaniei, fie din zona de origine a lichiului din China. În aceste regiuni sunt cultivate pe scară largă. Longanul are gust de lichi și, în general, aceste două fructe sunt foarte asemănătoare. Longan are un alt nume – „longyan” – care în chineză înseamnă „ochi de dragon”. Se crede că longanul a fost cultivat inițial în sudul Indiei și pe insula Sri Lanka. Pielea longanului este subțire și densă, dar de fapt este foarte ușor de desprins. Culoarea longanului variază de la maro la roșu gălbui, pulpa fructului este translucidă, albă sau roz. Gustul longanului este dulce, suculent, cu un gust distinct de mosc. Longanul crește în ciorchini pe copaci veșnic verzi, care pot atinge o înălțime de zece până la douăzeci de metri. barba de capra. Rădăcina de barbă de capră este foarte populară în Europa și în sudul Statelor Unite. Este picant și are gust de stridii. Folosit de obicei ca adaos la diverse feluri de mâncare, de la supe la tocane.
Guanabana. Guanabana este unul dintre cele mai mari fructe exotice, greutatea sa poate ajunge la 12 kilograme. În aparență, guanabana seamănă cu un pepene verde, alungit, dar păros. Acest exotic crește în America tropicală. Gustul acestui fruct nu este dulce-zahăr, ci răcoritor, cu o acrișoare picant. Potolește perfect setea, pulpa pur și simplu se topește în gură, lăsând un postgust delicios. Este foarte recomandat de nutriționiști, deoarece consumul regulat al acestui fruct contribuie la pierderea în greutate. Dar guanabana va ajuta nu numai oamenii grasi. Tratează artrita, guta, reumatismul și, de asemenea, îmbunătățește funcția hepatică. Se spune că o porție de guanabana este excelentă pentru o mahmureală.
Mangostan. Mangostanul este numit „regina fructelor”. Mangosteenul, spre deosebire de durean și alte fructe, este plăcut de toată lumea, indiferent de fructele preferate acasă. Dacă ar exista o competiție pe pământ pentru cel mai bun fruct din lume, atunci, fără îndoială, mangostanul ar câștiga cu o marjă uriașă. Forma fructului de mangostan seamănă cu o portocală, de 4-8 cm în diametru, cu coajă groasă, care conține 7-18% tanin și este folosit ca agent de bronzare, iar în medicină ca astringent. În interiorul fructului sunt 6-8 felii albe ca zăpada, mai rar de portocale, cu pulpă aromată foarte dulce, ca de jeleu, care se topește în gură. Pulpa conține până la 10% zahăr. Fiecare lobul conține o sămânță. Fructele coapte au coaja violet închis sau roșiatic-violet. Kanistel(Fructul din ou). Origine - America Centrală. Arbore veșnic verde cu flori parfumate. Fructele variază foarte mult ca formă, pot fi rotunde, ovale, cu vârful alungit în formă de cioc. Fructele sunt netede și lucioase, cu diferite nuanțe de galben și portocaliu pal. Kanistel este bogat în niacină și caroten, precum și în vitamina C. 100 g de fructe conțin 1,68 g de proteine; 0,13g grăsimi și 36,69g carbohidrați, calciu, fosfor, fier, vitamine B, vitamina C; aminoacizii triptofan, metionina si lizina. Se consuma proaspat, cu inghetata si deserturi cu fructe, copt. Aromă de cartof dulce. Acest fruct seamănă mai mult cu o legumă. Se adauga in supe, salate, sosuri. P.S. Am încercat câteva fructe în timpul vacanței în Thailanda și Indonezia. De exemplu: mangostan, lychee, rambutan, fructe de dragon, carambolă. Cel mai mult m-a impresionat gustul de mangosteen și rambutan. Ce fructe ai încercat și cui ai prefera gustul tău?

Thailanda și exoticul sunt concepte complementare. Una dintre descoperirile exotice pentru compatrioții noștri din această țară au fost fructele Thailandei. Clima tropicală a permis naturii să creeze combinații unice de forme, culori, arome și arome. Recolta în Thailanda este recoltată de până la trei ori pe an. Fructele din Thailanda ating apogeul de coacere fără adaos de nitrați și alte îngrășăminte chimice, astfel încât sunt sigure din punct de vedere al mediului, pentru care sunt iubite și apreciate de turiștii din întreaga lume.

Cu toate acestea, acest fapt nu afectează costul fructelor în Thailanda în sine. Fructele din Pattaya sunt ieftine și le puteți cumpăra în piețe, de la vânzătorii ambulanți, în chioșcuri mobile pentru motociclete etc. Nu fi surprins dacă thailandezii oferă fructelor cumpărate o pungă de sare, piper sau condimente locale. Asiaticii cred că combinarea acru, amar sau picant cu dulce este în ordinea lucrurilor.

Nimeni nu se îndoiește că fructele Thailandei sunt un depozit vitamine beneficeși micronutrienți. Pulpa de fructe este folosită în mod tradițional în bucătăria națională thailandeză. Peste tot se vând suc proaspăt stors, popsicles, bucăți de fructe, salate și supe pe bază de fructe.

Fructele thailandeze uimesc prin varietatea lor. Dar există un fruct în Thailanda - înzestrat cu statut regal. Un fruct cu un gust uimitor, dar cu un miros complet dezgustător. Mirosul de durian a devenit piatra de poticnire, din cauza căruia fructul este interzis să fie transportat în transport, consumat în hoteluri și alte locuri publice din Thailanda.

Fructele cresc pe copaci tropicali gigantici care ajung la 50 de metri înălțime. Sunt cunoscute aproximativ 30 de specii ale acestei plante, dintre care doar 9 sunt potrivite pentru consumul uman. Thailandezii l-au numit pe Durian regele fructelor din Thailanda pentru greutatea sa mare - până la 4 kg, aspectul maiestuos și formidabil, care amintește de armele orcilor din celebra epopee fantezie. De fapt, este o minge sau ovală de până la 15 cm în diametru, tapițată cu vârfuri înțepătoare, prinsă de o tijă de până la 30 cm lungime.Sub coaja puternică cu spini, se află o pulpă de culoarea șofranului, de consistență cremoasă delicată. .

În ciuda mirosului respingător, durianul are fani, și nu numai printre oamenii din Thailanda, care mănâncă fructele cu plăcere, susținând că are un gust delicios incomparabil. Restul se cred pe cuvânt, nici măcar nu încearcă să încerce Durian din cauza mirosului respingător.

Dacă vă decideți să gustați din fructele regale din Thailanda, vă recomandăm să încercați varietatea Golden Pillow (traducere literală din thailandeză). Mirosul este mai puțin intens, iar gustul este același „magic” ca la alte soiuri de durian.

Perioada de recoltare: mai-iunie.

Preț: aproximativ 250 baht pe 1 kg (500 ruble pe 1 kg)

fructul dragonului

Thai este cel mai de neînțeles dintre toate fructele exotice din Thailanda. În spatele aspectului bizar se află un fruct lipsit de gust și deloc parfumat. Thailandezii folosesc fructele dragonului turnând suc peste pulpă, susținând că are un gust mai bun. Smoothi-urile, cocktailurile și alte băuturi răcoritoare sunt făcute din Dragon prin adăugarea de zahăr. În sine, fructul este considerat sărac în calorii, cu o mulțime de calități utile. Deci, de exemplu, semințele ajută la îmbunătățirea vederii, iar vindecătorii locali fac tincturi și decocturi din pulpă pentru a trata bolile tractului gastrointestinal.

„Dragonul” atrage interesul turiștilor prin forma sa bizară, care amintește de un mic dinozaur. În exterior, coaja este de culoare roz aprins, pulpa din interior poate fi albă sau zmeură, ceea ce nu afectează gustul. Fructele sunt mari. Pentru a mânca un fruct dragon, acesta trebuie tăiat în jumătate, decojit și tăiat felii.

Sezonul recoltei în Thailanda: iunie-septembrie

Preț: de la 40 la 80 de baht pe 1 kg (80-160 de ruble pe 1 kg, în funcție de sezon)

Un fruct foarte gustos și popular de origine thailandeză în rândul rușilor -. Fructele Thailandei sunt fructe gustoase și suculente, dar nimic nu are o suculenta atât de dulce ca mango-ul thailandez.

Mango (Thailanda) are câteva zeci de soiuri, fiecare dintre ele potrivite pentru consumul uman. În ciuda dulceață, mango este un produs cu conținut scăzut de calorii. Din el se fac tot felul de gustari, salate, deserturi, cocktailuri, sucuri, iaurturi etc.

Mango în Thailanda este atât de solicitat încât, datorită proprietăților sale vindecătoare, este folosit la fabricarea de produse cosmetice: creme, geluri, șampoane, paste de dinți.

Felul în care thailandezii tăiau un mango copt provoacă încântare apetisantă în rândul observatorilor: pulpa este tăiată vertical împreună cu coaja pe ambele părți, apoi se fac tăieturi orizontale și se obțin cuburi care sunt trimise în farfurie cu o ușoară mișcare.

Sezonul de recoltare: martie-iunie.

Preț: aproximativ 50 de baht (100 de ruble per 1 kg.)

Fructul Thai Longan are gust de pepene copt. Fructul din Thailanda este atât de gustos încât, mâncându-l în cantități imense, există șansa să vă săturați de o ușoară deteriorare a stării de bine. O cantitate acceptabilă este de 5-10 fructe de pădure într-o singură ședință.

Coaja sub formă de coajă se decojește ușor, rămâne pulpa, care se mănâncă ca nucile. Semințele din interiorul fructului sunt otrăvitoare. Atunci când alegeți longanul, fiți atenți la calitatea fructelor, care să fie aspre, de aceeași culoare, fără pete sau lovituri.

Sezonul recoltei: tot timpul anului.

Preț: 60-80 baht pe 1 kg (120-160 ruble pe 1 kg pe sezon).

Rambutanul este cel mai „păros” fruct exotic din Thailanda. În traducerea literală din malaeză „rambutan” - „păr”. Este un fruct popular și preferat printre thailandezi. Se curăță ușor, se consumă rapid. Este considerat un produs hipocaloric, dar extrem de gustos.

Când cumpărați rambutan de pe piață, acordați atenție calității „părului”. Ar trebui să fie „sănătoase”, de culoare roșu-verde fără întuneric și pete întunecate. Pentru a vă bucura de pulpa delicioasă, trebuie să tăiați fructele într-un cerc și să apăsați ușor pe coajă. În interiorul fructului conține un os necomestibil.

Este imposibil să descrii într-un cuvânt cu ce ar putea să semene gustul rambutanului. Toți cei care gustă aceste fructe pentru prima dată în Thailanda simt note noi. Majoritatea opiniilor sunt de acord că textura pulpei este asemănătoare strugurilor, se simte aroma de trandafiri și un postgust picant.

Fructul este foarte prost depozitat în stare proaspătă, deci nu este exportat.

Preț: de la 40 baht pe 1 kg (de la 80 ruble pe 1 kg)

Se spune că thailandezul este cel mai delicios, suculent și parfumat. Recolta de ananas din Thailanda este recoltată pe tot parcursul anului, prin urmare, prețul acestui fruct este menținut scăzut în orice anotimp. În mod tradițional, ananasul din Thailanda este vândut la bucată, nu la greutate. Vându-ți un ananas, thailandezii se vor oferi să-l curețe pentru încă 10 baht - cheltuiește bani, nu vei regreta! Vânzătorii vor curăța ananasul fără a lăsa un singur ghimpe, fără a tăia excesul din pulpa fragedă.

Ananasul conține o substanță care accelerează metabolismul, îmbunătățește concentrarea și rezistența organismului. Un fruct excelent pentru a începe să slăbești.

Prețul mediu pentru un ananas mare este de 20 de baht (40 de ruble). Dacă veniți la piață înainte de închidere, vi se vor vinde 3 ananas excelente pentru 50 de baht (100 de ruble)! Coaja ananasului trebuie să fie ușor moale, ceea ce indică maturitatea sa. Dar, chiar dacă ai cumpărat un ananas verde, nu ezita, se va coace în curând.

Fructul sferic visiniu aparent neremarcabil - mangosteenul - ar ocupa locul de mandrie in topul celor mai populare cinci fructe in nominalizarea "Cel mai delicios fruct din Thailanda", daca ar exista o astfel de competitie. In interiorul mangosteenului sunt felii, skidu foarte asemanator cu un cap de usturoi. Cu toate acestea, gustul pulpei nu este în niciun caz asociat cu acea legumă, dimpotrivă, mangostanul este un fruct suculent, dulce-acru la gust, care amintește vag de un amestec de piersici-struguri. Fiecare felie conține un os necomestibil.

Coaja se decojeste usor, la fel ca la rambutan - in cerc. Jumătățile se rotesc în direcții diferite, eliberând miezul comestibil.

Un mangosteen copt nu trebuie să fie prea moale sau tare. Fructele se consumă proaspăt culese. Conținutul de calorii al acestui produs este de numai 40 kcal la 100 g de pulpă.

Preț: 80-200 baht, în funcție de sezon la 1 kg (de la 160 la 400 de ruble pe 1 kg).

Bananele din Thailanda pot fi cumpărate peste tot, precum și nucile de cocos. Sunt foarte ieftine, disponibile pentru toate segmentele populației, sunt folosite ca ofrandă rituală spiritelor și zeităților.

Dacă nu ați încercat bananele thailandeze, atunci nu cunoașteți gustul bananelor adevărate! Ceea ce se vinde în Rusia este complet diferit la gust. Este fructul dulce și hrănitor al Thailandei, bogat în potasiu și amidon. Prin urmare, conceptul de „dieta cu banane” este un simplu set de cuvinte. Bananele nu sunt un produs dietetic și atunci când le consumi, trebuie să cunoști măsura și să te poți opri la timp.

Când cumpărați banane în Thailanda pentru viitor, alegeți fructe cu coajă verde. Câteva zile și se vor coace. Cumpărând banane galbene, există un risc mare ca acestea să se înnegrească rapid.

Pe piețele din Thailanda, bananele se vând nu în kilograme, ci în pachete.

Preț: 25-30 baht pentru o grămadă de banane (50-60 ruble)

În Thailanda, delicios, dar blând. Fructele cu pulpă roz sunt mai gustoase și mai aromate decât cele care au o nuanță verde deschis. De la vânzătorii ambulanți de fructe din Thailanda, puteți cumpăra guava verde strălucitor înmuiat în sirop de zahăr. Astfel, fructele devin dulci și crocante la gust.

Mulți oameni folosesc guava ca odorizant natural pentru casă, o păstrează la frigider pentru a absorbi mirosurile străine și neplăcute. Guava se mănâncă sub orice formă, necoaptă, murată. Din el se prepară sosuri parfumate și băuturi răcoritoare incredibil de gustoase.

Preț: de la 40 baht per 1 kg (de la 80 de ruble).

- Fructe thailandeze, pe care populația locală le consumă sub orice formă, adăugând aproape la fiecare fel de mâncare. Lichiul este murat, din el se gătesc compoturi, se fac salate, deserturi, gustări calde, reci etc.

Fructele de lichi sunt bile frumoase, roz pal, cu miros plăcut, care arată ca longanul. În interiorul pulpei transparente de jeleu este un os necomestibil. Gustul este bolnăvicios de dulce, aroma este îmbătătoare și îmbătătoare. Pentru o persoană nepregătită, lychee este un adevărat exotic. Fructul este apreciat pentru calitatea sa deosebită de a înveseli, deoarece conține vitamine B, fosfor, proteine, fier și pectină.

Preț: 100-120 baht per 1 kg (200-240 ruble)

Marul Thai Chompu este una dintre deliciile preferate pentru copii din Thailanda, deoarece nu trebuie curatat de coaja si nu contine seminte. Fructe în formă de pară cu absenta totala semințele din interior sunt acoperite cu o coajă roz. Pulpa albă are o textură densă. Mărul de trandafir (Thailanda) potolește perfect setea în căldura amiezii. Se crede că, cu cât coaja este mai ușoară, cu atât gustul este mai dulce.

Sezonul de recoltare: aprilie până în iunie.

Jackfruit sau Breadfruit

Adesea, pe piețele din Thailanda există situații în care turiștii neștiutori cumpără Durian ieftin la prețul unui Jackfruit scump. Cert este că aceste fructe de pâine sunt un fruct care arată ca un durian în aparență: o coajă densă acoperită cu spini înțepător. Cu toate acestea, fructul de jac este mult mai mare decât durianul. Uneori, se întâlnesc exemplare cu o greutate de până la 40 kg! Copacii pe care se coc astfel de fructe cresc peste tot, așa că ar trebui să aveți grijă să nu mergeți la umbra coroanei lor.

De ce thailandezilor le place Jackfruit? Pentru că sunt foarte mulți! Într-adevăr, dintr-un fruct se obține o cantitate mare de pulpă, care seamănă cu un gust copt, neobișnuit. Cel mai adesea, Jackfruit este marinat în sirop dulce. Bilele sunt făcute din pulpă proaspătă, care sunt așezate pe un substrat și vândute.

Preț: 40-70 baht pentru un substrat (de la 80 la 140 de ruble, în funcție de sezon).

În Thailanda, se găsește peste tot, în timp ce pentru Rusia este un fruct exotic. Din păcate, fructul pasiunii aparține produselor perisabile, nu tolerează foarte bine transportul. Aroma fructului pasiunii este de neuitat și este adesea folosită în parfumerie și cosmetologie. Pulpa de fructe, ascunsă sub o coajă groasă, are un gust delicat și delicat.

Thailandezii mănâncă fructul pasiunii pur și simplu cu o lingură, tăind fructele în jumătate. Din acest fruct se prepară în Thailanda smoothie-uri, sucuri proaspăt stoarse, deserturi, cocktail-uri, care nu sunt doar gustoase, ci și cu o aromă magică.

Preț: 100 baht per 1 kg de pulpă pe sezon (aproximativ 200 de ruble).

Pomelo este un fruct interesant din Thailanda, familiar rușilor. În apogeul sezonului, în jurul lunii noiembrie, se găsește pe rafturile marilor supermarketuri. Acasă, în Thailanda, fructele Pomelo ajung la o greutate de până la 10 kg și aproape 30 cm în diametru! Gustul este dulce și acru, cu amărăciune inerent acestui fruct. Pulpa poate părea uscată, dar există o mulțime de ea și fiecare gram poartă o mulțime de lucruri valoroase vitaminele A, B, C și acid folic, care este necesar pentru dezvoltarea favorabilă a fătului.

Preț: 25 baht per 1 kg (aproximativ 50 de ruble).

Neobișnuit pentru latitudinile noastre, un fruct în solzi asemănător cu pielea de șarpe -. În spatele aspectului inestetic se află o pulpă dulce-acrișoară, al cărei gust este similar cu un amestec de căpșuni-cătină cu arome de nuci și un miros subtil de valeriană. O combinație extrem de specifică pe care nu toată lumea o va aprecia.

Perioada de recoltare: iunie-august;

Preț: 70-90 baht per 1 kg (aproximativ 140-180 ruble).

Longkong sau Langsat

Fructele Thailandei, pe de o parte, uimesc prin exotismul lor, pe de altă parte, prin uniformitatea lor. Un alt exemplu în acest sens este boabele tropicale Longkong sau langsat. Ele cresc în ciorchini pe copaci și amintesc foarte mult de fructele de Lychee și Longan. Sub coaja subțire a pielii se ascunde o pulpă suculentă alb-lăptoasă, combinată în felii, ca usturoiul, fiecare conține 1-2 semințe.

Gustul este acidulat, asemănător cu strugurii dulci-dulci amestecați cu și. Bucătăria thailandeză cunoaște o mulțime de rețete în care Longkong este folosit ca ingredient principal în dressing-uri preparate din carne si salate.

Langsat este un instrument excelent pentru susținerea imunității, ajutând organismul să reziste virușilor și infecțiilor.

Sezonul de recoltare: mai până în octombrie.

Preț: 30-50 baht pe 1 kg pe sezon (60-100 ruble).

A spune că thailandezii iubesc nuca de cocos este o subestimare. Iubesc nuca de cocos, sunt gata să o mănânce sub orice formă în orice moment. Nucile de cocos sunt murate, coapte, consumate crude, se prepară siropuri, se gătesc supele, sosurile, se adaugă la preparatele din carne și pește etc. Nucile de cocos din Thailanda au o poziție specială, acest lucru se datorează în mare parte proprietăților sale benefice.

Nu mulți oameni știu că în vremurile tulburi, când a existat un război civil în Thailanda, apa de cocos, pe care o numim lapte, a fost folosită pentru transfuzii de sânge, deoarece compoziția sa este asemănătoare cu plasma umană.

Cu toate acestea, nucile de cocos din Thailanda sunt accesibile. Valoarea lor aproape că nu se schimbă pe parcursul anului, deoarece recolta se recoltează peste tot și pe tot parcursul anului. În Thailanda - Pattaya - puteți cumpăra nuci de cocos tinere albe sau verzi.

Pret: 15-30 baht per bucata. (30-60 de ruble).

Cauțiune - un copac care crește în multe țări asiatice, în Thailanda este numit măr „de piatră” sau „de lemn”. Fructele arborelui cauțiune nu se consumă proaspete, ele sunt folosite ca ingredient în prepararea unei băuturi de ceai vindecătoare. A ajunge la pulpa fructului nu este ușor. Pentru aceasta se folosesc dispozitive speciale. Pulpa uscată este zdrobită pentru condimentarea înghețatei, adăugată în salate, gemuri fierte și compoturi.

În special popular în Thailanda, ceaiul Matum este făcut din fructele uscate ale arborelui Bail.

Un fruct tropical exotic incredibil de frumos crește în Thailanda. Al doilea nume este fructul stea, fructele au fost obținute datorită formei lor sub forma unei stele cu 5 colțuri de culoare galben strălucitor pe tăietură.

Gustul carambolei nu se potrivește cu aspectul și seamănă mai mult cu o legumă decât cu un fruct dulce. Acest produs este folosit în principal ca decor culinar.

Preț: 40 baht per 1 kg (80 ruble).

Mafai din Thailanda este o altă asemănare a fructelor Longan, Rambutan și Longkong. Mici „boabe” într-o coajă fragilă, grupate pe ramurile copacilor tropicali. Pulpa este dulce, cu o ușoară aciditate, cu o consistență care amintește de struguri. Cultura se recoltează aproape tot timpul anului, în funcție de zona de creștere.

Preț: 30-40 baht per 1 kg (60-80 ruble).

Măr cu zahăr sau smântână, după cum se traduce numele. În Thailanda, conurile acestui copac sunt foarte populare. De ce conuri? Deoarece fructele arată ca niște conuri mari de formă rotunjită, de culoare verzuie, cu o aromă inerentă de conifere.

Gustul mulțumește și surprinde plăcut: pulpa este fragedă și dulce, cu gustul de cremă de vanilie lasă un postgust ușor de conifere în gură. Pentru a separa coaja solzoasă de pulpă, este necesar să faceți un efort și să preveniți stropirea sucului, din care picături pot provoca arsuri dacă ajung pe membrana mucoasă. Noina se mănâncă cu o lingură, îndepărtându-se oasele. Fructul acționează ca un excelent tonic, îmbunătățește starea de spirit și energizează.

Sezonul recoltei în Thailanda: iunie până în octombrie.

Pret: 50 baht per bucata (100 de ruble).

Noni este un fruct care crește pe copacii tropicali din Thailanda. Este imposibil să cumpărați noni proaspăt. Sunt cultivate în plantații private speciale pentru producerea de suc medicinal. De fapt, fructul de noni seamănă cu un cartof obișnuit, dar numai extern. Gustul acestor fructe este insuportabil de amar.

Sucul de fructe Noni are numeroase proprietăți medicinale. Se administrează pe cale orală și se folosește și pentru prelucrare în aer liber răni, arsuri etc.

Gustul fructelor de Cherimoya este o adevărată bombă pentru oamenii obișnuiți care caută exotic în Thailanda. Bomba nu este doar înăuntru, ci și în exterior. Tailandezii numesc acest fruct - „Noi Nha”, care înseamnă literal „grenadă de mână”.

Sub înspăimântătoarea la prima vedere, pielea ascunde o pulpă delicată, al cărei gust seamănă cu o cremă dulce. Cherimoya conține zeci de semințe necomestibile.

- un fruct super-sănătos din Thailanda cu gust neutru, care este potrivit pentru prima hrănire a copiilor de până la un an. Cu ce poți compara gustul papayei thailandeze? Cu excepția morcovilor fierți.

Fructele pot cântări de la 1 la 8 kg. Când alegeți un papaya, inspectați cu atenție coaja. Fructele coapte sunt acoperite cu coaja galbenă cu pete de culoare verde deschis. Papaya verde, o varietate specială crescută în Thailanda, este folosită pentru a face salate, inclusiv faimosul Som Tama.

Preț: 20 baht per 1 kg (aproximativ 40 de ruble).

Santol - un fruct pe băţ - este o delicatesă preferată a copiilor thailandezi. Fructe rotunde de culoare bej, de mărimea unui măr. Pulpa albă sub formă de felii, care amintește de mangostan la gust, dar mai puțin aromată. Oasele mici sunt slab separate de pulpă, ceea ce face ca fructele să fie nepopulare în rândul populației locale.

Sezonul recoltei în Thailanda: mai-august;

Preț: 15-20 baht per 1 kg (30-40 ruble).

Un fruct exotic cu pulpa moale si dulce acoperita cu o coaja maro subtire. Numeroase oase înăuntru. Prima asociere pe care o are o persoană rusă când se uită la o sapodilă sunt cartofii. Dar gustul este uimitor: note de cafea cu o notă de aromă de curmale.

Preț: 35 baht per 1 kg (70 ruble).

Tamarillo

Merită încercat în Thailanda. Fructele sunt în formă de ou, până la 5 cm lungime, îmbrăcate într-o coajă tare, necomestabilă. Pulpa dulce-acrișoară are gust de amestec de roșii și coacăze și aproape că nu are miros. Tamarillo este bogat în vitamine și minerale. Medicina alternativă folosește fructele pentru a face remedii pentru migrene.

Tamarindul este un fruct din familia leguminoaselor. Thailandezii numesc fructele „curmale indiene”. Coaja densă a păstăii ascunde boabe mari care sunt consumate. Tamarindul în Thailanda nu este acceptat să mănânce proaspăt. Cerealele servesc ca ingredient în prepararea condimentelor, sosurilor, băuturilor, deserturilor.

Sezonul de recoltare: decembrie-martie.

Preț: 70 baht per 1 kg (140 ruble).

Gustul pepenilor verzi Thai diferă de gustul pepenilor cultivați în regiunea Asiei Centrale. Puteți cumpăra pepene verde în Thailanda peste tot și nu numai cu pulpă roșie, ci și galbenă și chiar verde-alb. În climatele tropicale, pepenii verzi ajută la potolirea rapidă a setei, iar dimensiunea compactă a pepenilor verzi thailandezi vă permite să luați câteva bucăți de pe piață. Pepenele verde feliat se vinde peste tot.

Sezonul recoltei în Thailanda: tot timpul anului.

Preț: 30-40 baht bucata (60-80 ruble).

Articol-revizuire a fructelor tropicale exotice din Asia cu fotografii, nume, descrieri și prețuri în Vietnam, Thailanda, Malaezia și Indonezia. Am scris-o pe baza notelor noastre de călătorie. Folosește pentru sănătate!

Fructele tropicale din sud-est sunt o adevărată comoară și un depozit de sănătate. Este doar un păcat să nu le încerci pe toate! În plus, fructele exotice vândute în Rusia (de exemplu, ananas, mango, banane sau carambole) seamănă doar la distanță cu fructele reale coapte. Citiți articolul despre - este deosebit de relevant pentru cei care merg pentru prima dată în această țară.

Lista fructelor tropicale cu fotografii, nume și descrieri

Rambutan (Rambutan, Ngo - thailandez, Chôm chôm - vietnameză)

Bilele roșii și păroase amuzante de pe tejghea sunt rambutani. „Părosul” lor este de grade diferite: firele de păr pot fi verzui și puternice, ofilite și negre sau moderat ofilite. Practica arată că acestea din urmă sunt cele mai bune.

Pulpa rambutanilor este densă și albă translucidă, nu scapă prea bine de piatră. Pentru a ajunge la pulpă, trebuie să faceți o incizie și să despărțiți jumătățile. Gustul este subtil și dulce, asemănător strugurilor verzi. Rambutanii necoapți pot fi ușor acri. Uneori există deja rambutani decojiți în piețe, dar se strică mult mai repede - există riscul să dai peste alții răsfățați. De asemenea, se vând sub formă de conserve cu sirop de zahăr.

Sezon: din mai până în octombrie.

Rambutanii sunt unul dintre cele mai ieftine fructe tropicale din Asia. Preturi pe kg:

în Vietnam - de la 40 de mii de dong;
în Thailanda - de la 30 la 150 baht (și aproximativ 15 baht pentru un substrat decojit);
În Indonezia - 10 mii de rupii în Sumatra și de la 18 mii de rupii în Bali.

(Foto © jeevs / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Lychee (litchi, lin-chi - thailandeză, vải - vietnameză)

Lychee, altfel - litchi, sau pruna chinezească - sunt remarcabile și gustoase. Fructele îngrijite roșu-roz de la distanță seamănă cu pielea unei reptile - coaja lor este presărată cu tuberculi mici. La atingere plăcut, elastic, aspru. Învelișul subțire este ușor separat de pulpă, dezvăluind o masă albă translucidă cu o piatră în centru. Lichiurile sunt foarte suculente, cu gust dulce-acru. Ele sunt utilizate în mod activ în gătit.

Recoltat din aprilie până în iunie. Prețul pe kilogram în Thailanda este de aproximativ 60 de baht.

(Foto © su-lin / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - thailandeză, Nhan - vietnameză)

Dacă vezi ciorchine de cartofi mici pe blat, știi că acesta este un longan sau un ochi de dragon. Fructele sunt suculente și dulci de zahăr - este aproape imposibil să te desprinzi de ele: longanul se sparge ca semințele, ușor și rapid. În Vietnam, puteți vedea adesea scoici de longan pe pământ. Pulpa este albă transparentă, uneori cu o ușoară nuanță gălbuie. Când este tăiat, longanul seamănă cu un ochi de dragon, deoarece există un os rotund în interior, de unde și numele.

Sezon: mai - noiembrie.

Preturi pe kilogram:

în Vietnam - de la 30 de mii de dong;
în Thailanda - de la 60 baht.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat) este unul dintre cele mai delicioase fructe exotice din Asia, în opinia noastră. În aparență - o grămadă de cartofi mici de culoare bej-galben cu pete, dar mai mari decât longanul. Longkong-ul este curățat bine - trebuie doar să dezlipiți coaja (deși mâinile vă vor fi puțin lipicioase după aceea). Pulpa este sub formă de felii translucide, asemănătoare ca formă cu usturoiul. Gustul său este pur și simplu uimitor - dulce și răcoritor, cu o aciditate abia vizibilă, un pic ca un pomelo. Feriți-vă să mușcați oasele - sunt amare.

Sezon: din mai până în noiembrie.

Preturi pe kg:

în Thailanda - de la 100 baht;
în Indonezia - de la 20 de mii de rupii.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC 2.0)

Mango (Mango, Ma-Muang - thailandeză, Xoài - vietnameză)

Varietatea speciilor de mango este uimitoare - de la verde închis la roșu. Paleta de arome este de asemenea impresionantă. În Vietnam, mango este oarecum fibros, în timp ce în Thailanda pulpa lor este mai uniformă și mai aromată. Osul este de obicei plat și lat.

Este mai bine să alegeți mango ușor moale, cele tari se pot dovedi a fi necoapte (deși există excepții) și cele prea moi - prea coapte, se vor deteriora rapid. În Thailanda, mango-ul galben (și durians) sunt consumați cu orez fără gluten și lapte de cocos, un preparat tradițional de orez lipicios.

Sezon: în Thailanda primăvara, în Vietnam - tot primăvara și iarna.

Prețurile sunt diferite și depind de soi (pe kg):

în Vietnam - de la 25 la 68 de mii de dongs;
în Thailanda - de la 20 la 150 baht;
în Indonezia - 10-15 mii de rupii pe sezon și 25-50 - în afara sezonului;
în Malaezia - de la 4 ringgit.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Noina sau măr de zahăr (Sugar Apple, Noi-na - thailandez, Mẵng cầu - vietnameză)

Noina este foarte asemănătoare cu cherimoya - sunt rude. Noina arată ca un măr plin de culoare verde deschis, cu segmente-solzi acoperite cu o acoperire albicioasă deschisă. Mărul de zahăr a fost numit dintr-un motiv: fructul copt este într-adevăr ca zahărul, cu o aromă cremoasă. Pulpa este albă și atât de moale încât noina se taie în jumătate și se mănâncă cu o lingură, îndepărtând oasele necomestibile. Cherimoya este asemănătoare noiinei în multe privințe, dar coaja sa este fără solzi.

Încercați să alegeți fructe cât mai coapte, deoarece noiina necoaptă va fi neplăcută - tare și cu aromă de conifere. Un măr de zahăr copt este moale, pulpa poate chiar străluci printre segmente. Nu-l împinge prea tare - se poate destrăma chiar în mâinile tale.

Recolta: iunie - septembrie.

Costul unui kilogram din aceste fructe tropicale:

în Vietnam - de la 49 de mii de dong (într-un supermarket), în piață am cumpărat cu 30 de mii.

Guanabana sau soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnameză)

O altă rudă a noiinei este guanabana. Pulpa sa este asemănătoare cu cea a unui măr cu zahăr, dar nu la fel de dulce și cu un gust cremos strălucitor. Prin consistență, seamănă puțin cu smântâna densă sau iaurtul, pentru care guanabana a fost supranumită soursop. Mâncați-l cu o lingură sau tăiați în bucăți. Fructele de guanabana sunt mult mai mari decât noina și cherimoya, nu le puteți confunda - ajung uneori la 10 sau mai multe kilograme. Coaja este de culoare verde închis, cu procese mici sub formă de țepi moi.

Guanabana este un oaspete rar pe rafturile piețelor și magazinelor. Alegeți un șoc ușor moale - se poate coace cu ușurință în frigider pentru câteva zile (dar nu mai mult, așa că nu exagerați). Un fruct necopt este tare și aproape lipsit de gust, iar unul supracoapt se va acru, vor începe procesele de fermentație.

Fructe pe tot parcursul anului. De obicei, prețul pe kilogram în Vietnam este de la 43 de mii de dong.

Pomelo (Pomelo, Som-o - thailandez)

Probabil că toată lumea știe cum arată un pomelo și ce gust are, așa că nu îl vom descrie. Cu toate acestea, am crezut că este mai dulce în Asia. Când cumpărați, ar trebui să alegeți prin adulmecare: cu cât aroma de citrice este mai puternică, cu atât pomelo-ul va fi mai bun. Acordați atenție și moliciunii.

Sezon: iulie - septembrie.

Pret pe kg:

în Thailanda - de la 30 baht;
în Vietnam - de la 40 de mii de dong.

Salak (Fructul șarpelui, Sala și Ra-kum - thailandeză, Salak - indoneziană.)

Un fruct tropical notabil, cu coaja asemănătoare cu pielea de șarpe. Vine cu și fără spini. Pulpa este galben-bej sau albă, cu gust dulce-acrișor, cu aromă de vin. Uneori există un gust de valeriană. Heringul spinos trebuie curățat cu grijă: tăiați la margine cu un cuțit și îndepărtați de coajă ca o mandarină. Se curăță destul de ușor.

Sezon: iunie-august.

Preturi pe kg:

în Thailanda - de la 60 baht;
în Indonezia - de la 20 de mii de rupii.

Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - thailandeză, Khóm (Dứa) - vietnameză)

Ananasul este un fruct exotic cunoscut nouă încă din copilărie. Numai că aici în Asia este mult mai gustos decât în Rusia. Se vând ananas mari și mici - acestea sunt soiuri diferite. Vă recomandăm să luați Thai mici, de mărimea palmei, cu coajă de portocală - sunt cele mai dulci. Este convenabil să cumpărați ananas deja decojit sau tocat.

Sezon: ianuarie, aprilie - iunie.

Preturi pe kg:

în Vietnam - de la 20 de mii de dong;
în Thailanda - aproximativ 15-20 baht (pe bucată sau kilogram - în funcție de soi).

Chrysophyllum (mărul stea, Caimito, mărul stea, Vú sữa - vietnameză)

Nu ne-a impresionat în mod deosebit mărul vedetă: gustul lui mi s-a părut plăcut, dar deloc remarcabil, în plus, fructele secretă suc lăptos, care apoi se spală cu greu de pe mâini și de pe buze. Crisofilele mature vin în verde, maro și diverse nuanțe de violet. Trebuie să alegeți merele stea moi, deoarece cele necoapte sunt necomestibile. Este mai bine să le mâncați cu o lingură, tăiate și pre-răcite.

Recoltat din februarie până în martie. Prețul în Vietnam pe kg este de la 37 mii VND.

Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - thailandez, Mang cut - vietnameză)

Mangosteen (mangosteen), ca aproape toate fructele tropicale din Asia, arată atractiv și stârnește curiozitatea turiștilor. Biluțe mici rotunde violet închis, cu frunze îngrijite deasupra, dense la atingere și destul de grele.

Coaja mangostanului este groasă, amintește de rodie ca miros și proprietăți astringente. În spatele coajei groase se află câteva felii de pulpă albă parfumată și extrem de fragedă, asemănătoare ca formă cu usturoiul. Gustul este de neuitat și de nedescris! Ușoară, dulce, răcoritoare. Dar nu ne-a plăcut vinul de mangosteen.

Este important să alegeți fructele potrivite: atunci când cumpărați, apăsați ușor mangosteenul - ar trebui să fie puțin moale, să cadă când este presat. Dacă nu, cel mai probabil este corupt.

Când curățați mangostanul, aveți grijă să nu vă pătați hainele. În multe hoteluri este interzis să mănânci. Este mai bine să curățați cu mâinile - doar rupeți frunzele și apăsați pe centru. Puteți folosi și un cuțit - faceți o incizie și deschideți fructul. Dacă mangosteenul este proaspăt, se va curăța ușor.

Sezon: aprilie - octombrie.

Pret pe kg:

în Thailanda - de la 80 baht;
în Indonezia - 20-35 mii de rupii.

Papaya (Papaya, Ma-la-koo - thailandeză, Đu đủ - vietnameză)

Papaya este dulce și hrănitoare, cu o aromă care amintește de morcovi și dovleci. Pulpa fructului copt este foarte moale, parfumată, suculentă, de culoare portocalie-roșu, iar coaja este de la galben strălucitor până la portocaliu. Luați fructe moderat moi. Papaya verde nu este dulce - se adaugă în salate și se mănâncă cu piper și sare.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

în Vietnam - de la 10 mii de dong;
în Thailanda - de la 40 baht;
în Malaezia - de la 4 ringgit;
în Indonezia - 7-15 mii de rupii.

Sapodilla (sapodilla, La-mut și Chiku - thailandeză, Lòng mứt sau hồng xiêm - vietnameză)

Sapodilla se numește un cartof de copac - în exterior arată într-adevăr ca un cartof alungit. Dar în interior - pulpă dulce-dulce de culoare portocalie-maro, care amintește de soiurile de curmal „Korolek”, doar mai moale. Cumpărați fructe maro moi, deoarece sapodilla necoaptă are un efect astringent.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

în Vietnam - de la 21 de mii de dong;
în Thailanda - de la 40 baht.

Pitahaya (inima de dragon, fructe de dragon, Geow-mangon - thailandeză, Thanh long - vietnameză)

Pitahaya este unul dintre cele mai recunoscute fructe exotice, a cărui fotografie a fost probabil văzută de toată lumea. Pitaya roz strălucitor aparține familiei cactusului și arată neobișnuit: în interior este carne albă sau de culoarea sfeclei, cu semințe mici și negre. Are un gust dulceag abia perceptibil - în opinia mea, pitahaya este aproape fadă. Mănâncă cu o lingură, tăiată în jumătate.

Sezon: mai - octombrie.

Pret pe kg:

în Vietnam - de la 20-23 mii dong-uri;
în Thailanda - de la 45 baht;
în Indonezia - 15 mii de rupii.

Nucă de cocos (Nucă de cocos, Ma-phrao - thailandeză, Dừa - vietnameză)

În Asia de Sud-Est, nucile de cocos sunt mari și de culoare verde deschis sau galben-portocaliu, nu maro și păroase, așa cum avem pe rafturi. Acestea sunt nuci de cocos tinere și sunt beate. Vânzătorii vor tăia cu grijă vârful nucii cu o macetă, vă vor oferi un tub și o lingură - puteți răzui pulpa plăcută asemănătoare cu jeleu rămasă pe pereții nucii de cocos. Vă recomandăm să cumpărați nuci de cocos răcite.

Sezon: tot anul.

Pret pe bucata (in functie de marime):

în Vietnam - de la 8-15 mii de dongs;
în Thailanda - 15-20 baht;
în Malaezia - de la 4-5 ringgit;
în Indonezia - 10-15 mii de rupii.

Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - thailandez, Me thái ngọt - vietnameză)

Tamarindul dulce-dulce seamănă cu un curmal ca gust și textură. Arată ca o păstaie maro, sub o coajă fragilă - carne întunecată, care învăluie oase dure.

Sezon: decembrie până în martie.

Preturi pe kg:

în Vietnam - de la 62 mii dong;
în Thailanda - de la 100 baht.

Banană (Banana, Kluai - thailandeză, Chuối - vietnameză)

Există multe tipuri de banane în Asia. În mare parte mici, lungi până la palmă. Gustul este dulce și foarte diferit de cel vândut în Rusia. Asigurați-vă că încercați diferite soiuri. De exemplu, în Malaezia există banane triunghiulare minunate. Sunt roșii la exterior, dar au gust de uscat.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

în Vietnam - de la 15 mii de dong;
în Thailanda - de la 30 baht;
în Malaezia - de la 4 ringgit;
în Indonezia - 20-25 mii de rupii.

Fructul pasiunii (fructul pasiunii, Chanh dây - vietnameză)

Acest fruct tropical are un nume diferit, mai sonor - Fructul pasiunii, care se traduce prin fructul pasiunii. Gustul fructului pasiunii nu este pentru oricine: prea ascuțit, dulce și acru (dar îmi place foarte mult). Similar cu sucul concentrat multifructe.

Coaja este densă, vine în multe culori, dar mai ales mov, visiniu, maro și verde-maro. Fructele pot fi netede sau zbârcite - doar un astfel de fruct al pasiunii va fi copt. Pulpa este ca jeleu, cu seminte comestibile. Îl mănâncă cu o lingură, tăindu-l peste cap.

Dar în Indonezia, fructul pasiunii este complet diferit și se numește marchiză! În interior - o pulpă dulce asemănătoare unui jeleu cu oase crocante. Poate fi băut sau mâncat cu o lingură. În exterior - o coajă densă galben-portocalie. Cum să alegi fructele? Luați-le pe cele mai strălucitoare. Dacă, atunci când este presat, coaja se lasă și chiar se scrâșnește ușor, atunci fructul este copt.

Sezon: septembrie - decembrie și marchiza iarna.

Preturi pe kg:

în Vietnam - de la 20 de mii de dong;
în Thailanda - de la 190 baht;
în Indonezia - 45 de mii de rupii (în afara sezonului).

Carambola (Carambolă, Fructul stelei, Ma-fuang - thailandeză, Khẽ - vietnameză)

Frumosul fruct galben-portocaliu este carambola. Are gust dulce și acru, care amintește de căpșuni. Carambola este suculentă și răcoritoare, grozavă de mâncat la căldură. Este numită așa pentru că atunci când sunt în secțiune transversală, feliile sunt obținute sub formă de stele.

Sezon: octombrie până în decembrie.

Preturi pe kg:

în Thailanda - de la 120 baht (și 50 baht pentru substrat);
în Malaezia - de la 4 ringgit;
în Indonezia - de la 20 de mii de rupii.

Chompu (măr roz, măr de apă, Chom-phu - thailandeză, Mân thái đỏ - vietnameză)

Chompoo-urile sunt neobișnuit de suculente - parcă sunt făcute din apă. Excelent potolitor de sete. Gustul abia se observă dulceag, foarte plăcut. Parfumul seamănă cu mirosul unui trandafir, de unde și numele. Chompus vin în roșu, verde și alb.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

în Thailanda - de la 200 baht (și 20-70 baht pentru substrat);
în Malaezia - de la 4 ringgit.

Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - thailandez, Mít - vietnamez)

Poate unul dintre cele mai memorabile și delicioase fructe exotice din Asia este fructul de iac. Fructele sale sunt rotunde și foarte mari, așa că se vinde decojite. Fructul de jac despicat miroase dulce, aroma seamănă cu guma de mestecat și se întinde departe. Lobulii sunt galben strălucitor și netezi. Fructul este foarte hrănitor.

Sezon: ianuarie - mai.

Prețuri pentru un tampon cu fructe de jac:

în Vietnam - aproximativ 25 de mii de dong;
în Thailanda - de la 20 baht.

Guava (Guajava, Farang - thailandeză, Ổi - vietnameză)

Nu ne place guava. Arată ca o peră sau un măr verde, dar gustă ceva între ele. În general, pulpa este plăcută, dulce, albă și roz. Alege o guava mai moale, este imposibil să mănânci necoaptă - este tare, cu aromă de conifere.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

în Vietnam - de la 19 mii de dong;
în Malaezia - de la 4 ringgit.

Wani (Wani, mango alb)

Găsit doar în Indonezia. Arată ca un mango, dar nu este deloc la fel. În interior se află pulpă aromată suculentă, cu un os impresionant. Pulpa este fibroasă și slab separată de ea, așa că este incomod de tăiat. Tăiați feliile cu grijă, fără a atinge osul. Și chiar mai bine - cumpără suc de la vani pentru a nu te chinui.

Alegeți cele mai mari fructe, ușor moi, cu coaja închisă la culoare. Fructul ar trebui să miros puternic.

Sezon: sfârșitul lunii februarie – martie, dar am cumpărat și în aprilie – mai.

Prețul pe kg în Bali (Ubud) în afara sezonului este de 35 de mii de rupii.

Durian (Durian, Too-ree-an - thailandeză, Sầu riêng - vietnameză)

Același rege al fructelor despre care toată lumea a auzit. Recenziile despre durian sunt contradictorii: cineva spune că nu îl va mânca niciodată, în timp ce alții sunt înnebuniți după asta. Prima noastră cunoaștere cu durian s-a dovedit a fi nereușită: un gust distinct fie de ceapă, fie de usturoi a fost amestecat cu dulceața - nu plăcerea la care ne așteptam după ce am citit recenzii laudative despre gustul ceresc al acestui fruct exotic. După mâncare, aroma de usturoi rămâne mult timp în gură. Apropo, mirosul nu este destul de urât și, uneori, chiar plăcut - aparent, depinde de soi.

Am gustat a doua oară durian, după ce am cumpărat un preparat tradițional thailandez de orez lipicios cu durian și lapte de cocos. Ce de spus? Nu minți, gustul este cu adevărat ceresc! Pulpa este foarte fragedă, cremoasă. Amintiți-vă că nu trebuie consumat cu alcool. Cele mai delicioase duriani au fost consumate în Indonezia și Malaezia.

Sezon: aprilie - august.

Preturi durian:

în Thailanda costă de la 200 baht pe kg (Phuket Town) și de la 900 baht pe kg în Patong - diferența de preț este impresionantă. Cel mai profitabil este să cumpărați orez lipicios cu durian - de la 55 baht per pachet. Sațios și gustos.
în Indonezia - de la 10-40 la 25-60 mii de rupii. O astfel de repartizare a prețurilor datorită dimensiunii și locului de vânzare. În stațiunile din Bali, prețurile sunt foarte umflate, așa că este mai ieftin să cumpărați în interior și lângă drumuri.