Правилно хранене за ученици: основите на диетата и принципите на планиране на менюто. Какво трябва да бъде правилното хранене за деца и юноши Норми за здравословно хранене за деца

Захранващата система трябва да бъде организирана така, че да може да компенсира всичките си разходи за енергия.

През периода на посещение на детската градина и училището децата изпитват повишено психическо и физическо натоварване, така че храната, която консумират, трябва да бъде максимално естествена и качествена.

Анализ и прогнозиране на състоянието на организма в детствосвидетелстват за пряката му зависимост от спазването на основите на рационалното приготвяне на менюто на децата в предучилищна възраст.

организация правилно храненеза деца - гаранция за здраве в бъдеще.

Какво е здравословна диета за дете

Храната, консумирана от ранна възраст, допълнително формира вкусовите му предпочитания.

За да може бебето да получи достатъчно количество строителни елементи за мускулите и костите, е необходимо в менюто му да се въведат богати на протеини храни (месо, риба, яйца).

Деца под 1 година трябва да получават органични съединенияпредимно с майчино мляко или от адаптирана смес.

Растящото тяло изразходва много енергия, така че правилното хранене за деца трябва да съдържа достатъчно количество бавни въглехидрати, които се намират в зърнените храни и плодовете.

Страстта към бързите въглехидрати води до повишена умора и проблеми с храносмилането.

Важно!В диетата на дете с правилно хранене е задължително да се включат храни, съдържащи холестерол. Веществото е необходимо за изграждане на мембраната на клетките, които интензивно се делят и растат в детството.

Не забравяйте да проверите:

Какво е включено в понятието за здравословна храна и какви храни не трябва да се консумират

Диетата на деца от 1 година трябва да включва кисели млечни напитки.Това правило важи особено за страдащите от лактазен дефицит.

Можете да въведете кефир и извара в допълващи храни за бебета на възраст от 8 месеца (до 200 g на ден).

Ферментиралите млечни продукти съдържат вещества, необходими за изграждането на скелетната система – калций, фосфор и аминокиселини.

За да накарате детето да се чувства весело през целия ден, трябва да го храните със зърнени храни (елда, царевица, просо, овесени ядки). От 1-годишна възраст е позволено да се запознае бебето с всички видове зърнени храни, за да се предотврати липсата на микроелементи в него.

Ако протеинът се понася нормално, тогава яйцата трябва да бъдат включени в диетата му. Жълтъкът е особено полезен в продукта, който съдържа витамин D в големи количества. Този компонент е трудно да се получи от други видове храни.

Незаменим компонент в диетата е месото. Съдържа ценни аминокиселини и градивни елементи за мускулите и костите. За децата са подходящи диетичните меса - пуешко, заешко, телешко.

Децата също имат риба като част от здравословното хранене. Оптималните сортове за деца са щука, минтай, треска.

Не забравяйте за зеленчуците и плодовете, тъй като те съдържат най-голямо количество витамини.

През зимата е по-добре да предлагате замразени храни, тъй като храните извън сезона могат да повлияят неблагоприятно на храносмилането и да предизвикат алергични реакции.

Преди тази възраст не се препоръчва да запознавате бебето с продукта, тъй като се счита за силен алерген.

Списъкът на забранените храни за деца трябва да включва:

1. Гъби, Райска ябълка, патладжан. Те са трудни за храносмилане от червата на детето и могат да провокират метеоризъм, подуване на корема. Освен това гъбите могат да бъдат отровни, което може да бъде фатално.
2. Бързо хранене. Храната, приготвена набързо, съдържа канцерогени, трансмазнини и е вредна за фигурата.
3. Колбаси и колбаси. Обикновено производителите добавят към продукта генетично модифицирана соя, нишесте и подобрители на вкуса вместо месо. Всички тези вещества са трудно смилаеми от организма и водят до различни хормонални смущения в ендокринната система.
4. Кнедли, манти. Месото, комбинирано с варено тесто, се счита за трудно смилаемо.

Основи за организиране на рационално хранене за възрастови категории

Растящото тяло се нуждае от балансирана диета. Менюто трябва да е съобразено с неговата физическа активност и възраст.

Въпреки това, има Общи правилаорганизация на рационалните и здравословно храненекоито са подходящи за деца и училище и нагоре училищна възраст:

• въвеждане на възможно най-много плодове и зеленчуци в диетата;
• готвене за двойка или във фурната;
• достатъчно включване на въглехидрати в диетата;
• ограничаване на консумацията на чипс и бисквити;
• консумация на брашнени продукти в ограничени количества или пълен отказ от тях.

Важно!Родителите трябва да научат по-големите деца да различават самостоятелно здравословни хранихранене от вредни. В края на краищата, дори безвредни, на пръв поглед, продуктите съдържат опасни компоненти (палмово, кокосово масло и химически съединения).

Предучилищна възраст (3-7 години)

В детската градина диетата е еднаква за почти всички деца. Той е съставен от опитни диетолози, за да привикне постепенно стомаха на бебето към храна за възрастни.

Дневното съдържание на калории в храната за дете на възраст 3-4 години трябва да бъде 1500 kcal, за по-големи деца - 1900 kcal.

Педиатрите идентифицират няколко принципа на хранене за деца от тази възрастова категория:

1. Осигуряване на детето на въглехидрати, които се съдържат в пълнозърнестите зърнени храни и плодове. Комплексните са подходящи за деца органична материязащото те зареждат с енергия за дълго време.
2. Балансиране на протеини, мазнини и въглехидрати в съотношение 30/20/50%. Ако "златната среда" бъде нарушена, метаболизмът на детето се нарушава.
3. Съответствие дневни калорииза детето и разпределението му по време на деня. Необходимо е детето да изяде 25% от дневната сума за закуска, 35% за обяд, 15% за следобедна закуска, а останалото за вечеря.
4. Въвеждане в диетата на нови храни, богати на витамини и минерали. Важно е да разнообразите менюто на детето, така че в зряла възраст да не се страхува да яде непознати храни.

Училищна възраст (от 7 години)

Менюто на учениците е възможно най-близо до храната за възрастни. Особено доброто хранене е важно за деца, които са в етап на пубертет.

Трябва да се помни, че подправките, пикантните и мазни храни могат да имат лош ефект върху вътрешните органи на тийнейджър и да го зашеметят.

Минималното количество подправки трябва да се добави към диетата на децата в училищна възраст. Съставките в състава на салатите се нарязват на малки парченца.

В юношеството често се наблюдава гастрит, така че е важно да се осигури на децата храна, която ще се усвоява лесно и бързо. За закуска на ученика могат да се дадат ядки, сушени плодове и вода. Той трябва да пие най-малко 1,5 литра вода на ден. Прочетете връзката за подробности.

В по-напреднала възраст подрастващите изпитват психо-емоционален стрес, свързан с изпити и задачи. По това време те трябва да консумират повече храни, съдържащи витамин В.

Той играе важна роля в работата нервна система. За лека закуска са подходящи зеленчуци, плодове, пълнозърнест хляб, ядки.

Може също да се интересувате от:

Експертите съветват родителите да спазват няколко правила, за да приучат детето си към правилното хранене:

1. Дайте личен пример. Важно е не само да се храни детето здравословна хранано и да консумирате, сготви го с него.
2. Не се насилвайте да ядете. Всички деца се различават едно от друго по отношение на скоростта на метаболизма и усвояването на полезни елементи: за едното е достатъчно да изядете супена лъжица каша, за да се наситите, а за другия една стандартна порция не е достатъчна. Нормите за прием на храна са условни показатели, от които родителите не трябва да се ръководят.
3. Дайте на детето си свобода на избор. Родителите трябва да позволят на детето да се храни самостоятелно, ако иска.
4. Разширете вкусовите си хоризонти. В диетата на децата постепенно се въвеждат нови храни, които са разрешени от възрастта. Не бива да изключвате напълно дадено ястие от менюто на детето, ако то го е отказвало няколко пъти. Може би в бъдеще той ще хареса необичан преди това продукт.
5. Намалете приема на прости въглехидрати. Експертите смятат, че фруктозата, глюкозата и захарозата, консумирани в прекомерни количества, са основната причина диабет, хормонални нарушения и наднормено теглопри деца.

Доктор на медицинските науки Марият Мухина

Лекарят подчертава няколко продукта, които трябва да бъдат напълно изключени от диетата на децата. Една от най-опасните съставки е чипсът.

За 1 година те добавят 3-4 кг наднормено тегло и водят до хормонални смущения в организма. Друг неприемлив продукт в детското меню е содата.

Изобилието от захар в напитката води до генни мутации, диабет и дори рак. Марият Мухина също включва шоколадови пръчици, скариди и ракови пръчици в списъка на храните, забранени за деца.

В ограничени количества лекарят съветва да давате на бебета купени от магазина кифлички и сладкиши. Огромното количество оцветители и аромати в състава на закупеното печене води до ранно затлъстяване.

Практикуващ педиатър, гастроентеролог Алина Владимировна Еремеева

Тя обръща внимание на факта, че родителите не трябва да прехранват детето. Възрастните трябва да обърнат внимание не на това колко яде детето, а колко е наддало.

Лошият апетит не винаги е признак на здравословни проблеми. Често причината му се крие в бавен метаболизъм или индивид възрастови особеностидете.

Симптоми за тревожност могат да бъдат появата на болка в корема, нарушения на изпражненията. В този случай детето трябва спешно да бъде показано на гастроентеролог, за да може той да предпише подходящ режим. лечение с лекарстваи съвети за хранене.

Ако малко детелош апетит, тогава той трябва да дава храна на малки порции, за да стимулира храносмилателните процеси. Желателно е ястията за бебета да съдържат възможно най-много протеини.

Полезно видео

Гледайте видеоклипа за основите рационално храненедеца в предучилищна възраст и тийнейджъри:

Основни изводи

Менюто за деца трябва да бъде съставено, като се вземат предвид тяхната възраст и физиологични особености.

Здравословната храна за децата е тази, която осигурява всички необходими микроелементи и витамини, а също така им осигурява енергия и жизненост за целия ден.

За растящото тяло ще бъдат полезни храни, съдържащи бавни въглехидрати (зърнени храни, плодове, хляб) и голямо количество протеин.

За децата в предучилищна възраст храната трябва да бъде балансирана, така че 50% от консумираната храна да е въглехидрати, 30% да са протеини и 20% да са мазнини.

Бебетата, за разлика от възрастните, имат право да ядат храни, съдържащи холестерол, тъй като те участват в изграждането на клетъчните мембрани. Ястията за ученици трябва да съдържат възможно най-малко подправки, които на фона на емоционален стрес могат да провокират гастрит.

Как да организираме храненето на детето, така че диетата да може да задоволи всички енергийни нужди на тази възраст. През периода, когато детето ходи на училище, то изпитва повишен психологически и физически стрес, така че храната трябва да бъде здравословна, питателна и максимално полезна. - това е гаранция за неговия силен имунитет, добро академично представяне и. На тази тема е отделено много внимание, но някои въпроси остават нерешени. Какви храни трябва да бъдат ограничени в диетата? Каква диета да изберете? Кой е най-добрият начин за приготвяне на храна?

Препоръки за организиране на правилното хранене на учениците

Педиатрите и диетолозите по целия свят като цяло са съгласни със следните принципи на здравословно хранене за ученици:

• Съдържание на калории.При създаването на диета за всеки ден е необходимо да се вземе предвид консумацията на енергия на детето.
• разнообразие.Това е един от основните принципи за създаване на меню, единственият начин да осигурим на организма незаменими аминокиселини.
• режим.Детето трябва да се храни редовно, да се регулират интервалите между храненията.
• Балансирана диета. Наличието на протеини от животински произход се счита за задължително. Въглехидратите, които се разграждат бързо, трябва да са не повече от 20%.
• витамини. Диетата трябва да включва зеленчуци и плодове.

Разбира се, е необходимо да се вземат предвид индивидуалните характеристики на детето. Изключително важно е децата да ядат риба поне веднъж или два пъти седмично. Всеки ден трябва да консумирате млечни продукти, особено кисело мляко, мляко, сирене. В диетата са разрешени всякакви сладки лакомства и мазни храни, но те не трябва да заместват здравословната храна.

Негово Величество - Диета

Децата в училищна възраст трябва да бъдат научени да бъдат независими. Закуската може да бъде насрочена за 7-8 сутринта. Закуската пада в 10-11 часа, в училище, на почивка. Обядът може да се проведе както у дома, така и в училище. Вечерята е планирана за 19-20 часа. Правилно хранене за деца в училищепредвижда, че закуската и обядът трябва да са най-енергийно интензивни, но е по-добре да вечеряте два часа преди лягане.

Що се отнася до начина на приготвяне, тук няма специални препоръки. Ако детето е предразположено към наднормено тегло, тогава си струва да се изключат пържени храни, както и сладкиши и газирани напитки от диетата.

Няколко думи за калориите

• Учениците от началното училище имат собствен прием на калории, който е не повече от 2400 калории.
• Учениците, които учат в средното училище, трябва да получават - 2500 kcal.
• Учениците от гимназията се допускат до 2800 kcal.
• Децата, които са активно ангажирани, се нуждаят от енергийно интензивно хранене, така че трябва да консумират 300 kcal повече.

Ако нямате време да избирате калоричното съдържание на диетата за себе си и членовете на вашето семейство, можете да използвате готови менюта от.

Какво трябва да се внуши на децата?

Обобщавайки всичко по темата „Правилно хранене на учениците“, бих искал да кажа, че културата на хранене е от огромно значение и е необходимо да се научите да ядете правилната храна от детството. Насърчавайте децата да ядат разнообразни питателни храни. Не се отказвайте от пресни зеленчуци и плодове. Храните с високо съдържание на нишесте заслужават специално внимание, а ползите от пълномасленото мляко, киселото мляко и сирената като цяло са несравними. Основният източник на приема на течности в тялото трябва да бъде водата, а не сладката газирана вода.

Ако определено семейство има свои собствени правила и самите родители ядат без „карикатури“, без псувни, без да скачат от масата до телефона, тогава за децата ще бъде лесно да повторят този обичай ...

Какво да направите, ако детето не се храни добре

Децата трябва да ядат. Това е факт.Малките деца също трябва да се хранят често и здравословно.

Ако възрастните могат да гладуват няколко седмици или месеци или да тровят тялото си с чипс, сода и колбаси безнаказано, тогава за дете това няма да работи за нищо.

Както всички знаят за бебе гладът е наистина опасен,А от това какво и как се храни, зависи животът му.

И затова винаги има много тревоги и спорове около начините и методите за хранене на новородени.

И ако споровете често отшумяват по-близо до една година, тогава тревожността често остава при майката или, по-рядко, при бащата на детето.

Това не е дискриминация, просто майката е биологично свързана с храненето на бебето, което определя нейната уязвимост по тези въпроси.

И тук започва танцът около храната.- ял ли е достатъчно и защо не е гладен и как да му натъпка броколи и какво да кажем за апетита му...

Нормално е майката да забележи нейното безпокойство и да се опита да разбере откъде идва.

Родителите могат да се консултират с педиатри, гастроентеролози, диетолози и психоаналитици при реални проблеми в храненето на детето.

Понякога обаче родителите или не стигат до специалистите, или специалистът не успява да задържи майката с дневник за хранене, а бащата с грижите на майката и тревожността се превръща в действие.

А действията означават, че един неспокоен родител трябва да направи поне нещо, но винаги около храненето: диети, тестове, прегледи, на карикатура, на музика, на „тази лъжица за мама“ ...

Преди всичко беше по-лошо - децата бяха физически насилствено хранени и това дори не беше много скрито.

Такова безпокойство е трудно да се преработи без помощта на специалисти. И тогава под мотото се използват различни инструменти "как да храня бебе".

Има няколко вида проблемни ситуации:

• Тези родители, които по принцип не поддържат граници в отношенията с децата и се опитват да им станат приятели, могат да попаднат в капана на детската агресия, маскирана като прищявка.

Дете може да размаже овесена каша на масата, да хвърли котлети, да откаже да яде предизвикателно или да поиска смяна на ястия според избраното от него меню ...

А заловените по това време родители се опитват да угодят и да умилостивят детето си, вместо да го пратят да гладува за няколко часа и все пак да предизвикат истински апетит.

И в най-лошия случай дори не виждаме скритото раздразнение на майката, която е сготвила петата каша, а тези опции, когато пеят песен на детето и в процеса кашата лети в устата му, или бабата крещи - "Има птица!" - когато никой не летеше близо до прозореца, но супата вече беше в устата ти.

В такива ситуации детето получава опита да управлява родителите си – когато по негово желание се приготвят нови ястия, или танцува и пее.

Това преживяване е фатално, защото несъзнателно поражда безпокойство вече у детето.

Ако той управлява тези възрастни, тогава на кого може да разчита? Кой друг ще успее да се справи с гнева и капризите му, кой ще издържи всичко това и не ще отхвърли, а ще постави граница? ..

Страшно е, когато детето е по-силно от родителите.Това хлапе ще се опитва отново и отново да изпробва своите родители и граници за сила - не от злоба, а само за да намери най-накрая строга, но доброжелателна подкрепа.

Ако детето е измамено - не е използвало апетита си, не е посегнало към храна, разсеяно е и е сложило тази храна в устата си - тогава за него това е преживяване на недоверие към чувствата му. Научава се да не забелязва дали се чувства гладен или сит. Казаха му да яде – яде. Той не знае дали е доволен или харесва определено хранене. Слагат го в устата му и той дъвче.

Такова дете ще бъде предразположено към нарушения хранително поведение- той ще може да се храни за компанията, да яде, за да не задоволи глада, да яде не това, което му отива.

• Друга популярна история е, когато дете, което „не се храни добре“, е включено анимационни филми или видеоклипове на таблет,и детето, без да усеща нито глад, нито вкус, нито ситост, като омагьосано зомби, отваря уста.

Децата над една година вече могат сами да се хранят по този начин.

Те обикновено ядат това, което е в чинията, докато ядат не гледат храната и не общуват със семейството или възрастните, които седят с тях на една маса, а също така не усещат своя апетит или вкус на храна към най-пълно.

Те са погълнати от анимационни филми, а не това, което им се случва в действителност.

За съжаление в такива семейства не само децата изпитват липса на разбиране и топли връзки с родителите си, но и възрастните могат да страдат от самота и неразбиране в двойка.

Но и семейството не се сблъсква с конфликти – част от техните чувства и чувствата на детето просто се изключват от потапяне във виртуалния свят.

Именно тези деца са най-податливи на гастрит и други храносмилателни затруднения.В крайна сметка това, което не можем да преработим психически, ние се опитваме да „смиламе“ с тялото, а детето от нашия пример се изключва от чувствата именно при хранене.

Разбира се, всичко, което е описано по-горе, няма да доведе до проблеми, ако уморена майка три пъти в живота си сложи детето си да яде на карикатура, просто падайки от краката си.

И няма да развали апетита и храносмилането на детето завинаги, ако татко му позволи да играе на таблета няколко пъти, докато яде, например по време на пътуване.

Има моменти, когато състоянието на родителите е по-важно. Но ако това състояние на родителите е постоянно, тогава трябва да се опитате да промените нещо.

Какви правила могат да помогнат на децата и родителите по въпросите на храната?

Правила за хранене за деца

1. Фирма за храни:децата в предучилищна възраст не трябва да се хранят сами. Ако това не е семейна вечеря, тогава наблизо трябва да има възрастен, който периодично да поглежда детето, да го слуша или да говори с него, дори ако мие чинии или готви нещо в същото време.

Важно е този възрастен да не поглежда джаджата, защото в този случай комуникацията е фалшива и няма поддържащ ефект – все едно да ядете гумена баничка вместо обикновена.

За по-големите деца - от 10-12 години - храненето самостоятелно е по-приемлива история и тук си струва да се вземат предвид семейните правила и предпочитанията на самото дете.

2. Оферта за храна: децата не трябва да се убеждават да ядат – храната трябва да се предлага.

Ако сте разтревожени и не сте сигурни дали синът ви е пълен или дъщеря ви няма да огладнее при дълго пътуване, изразете притесненията си на глас.

Дори детето да е на 2 години, обяснете, че следващото хранене ще е след такъв и такъв момент. А може би иска да изяде още едно парче?

Ако не, опаковайте лека закуска със себе си, тъй като почивката наистина ще бъде дълга, а детето е твърде малко, за да издържи.

Задача на родителите е да осигуряват храна на редовни интервали от време за детето, а не задача на детето да яде за бъдеща употреба.

Ако родителите са много разтревожени, тогава можете да си напомните, че бебетата средно са адаптирани да се хранят веднъж на всеки 2-3 часа, което означава, че по-голямото дете е готово да издържи по-дълга почивка и това е безопасно.

Също така, че детето не може да страда от глад, заобиколено от храна, и е твърде малко, за да организира анорексична стачка (анорексията се среща при юноши, чиито чести откази да ядат са наистина опасни).

Относно безпокойството за това как и колко яде едно дете, има добра книга от педиатър и многодетен баща Карлос Гонзалес „Детето ми не иска да яде!”, препоръчвам я.

3. Граници на храната:ядем каквото е готово,и ако това не е подходящо, тогава са възможни варианти, ако родителите имат желание да ги изпълнят.

Разбира се, важно е да се вземат предвид желанията на децата в храната, но не е нужно да се ръководите само от тях.

Границите включват поведение на масата.- не играй, не повишавай тон, не бягай от масата - докато не си хапнал, не се качвай в чужда чиния и други обикновени неща...

Разбира се, едногодишно бебе все още не може да изпълни всички тези правила. Но той ги чува, всеки път повтаряни мило и ясно, и ги помни.

Детето иска родителите му да са щастливи и горди с него, иска да порасне и да стане като мама и татко и затова родителите му са пример.

И ако определено семейство има свои собствени правила и самите родители ядат без „карикатури“, без псувни, без да скачат от масата до телефона, тогава ще бъде лесно за децата да повторят този обичай и да дадат на храната място, което им подхожда то. публикувани .

Арина Покровская

Ако имате въпроси, задайте ги

P.S. И запомнете, само като промените съзнанието си - заедно променяме света! © econet

Здравословното хранене на учениците е предназначено да допринесе за доброто функциониране и правилното развитие на организма на децата. Балансираното меню за седмицата, което включва всички необходими здравословни храни, трябва напълно да задоволи нуждите на детето от хранителни вещества и витамини.

Храната играе особена роля за пълноценния растеж и развитие на ученика. Първо, укрепва тялото и осигурява енергия, и второ, пряко влияе върху академичното представяне, представянето и старанието. Когато някои полезни елементи не са достатъчни, започват сривове в тялото, възникват здравословни проблеми.

Болести стомашно-чревния трактмного често се развива при деца на възраст от шест години. И пикът на заболяването може да се наблюдава на 12-18 години. Една от важните причини, която води до нарушения в работата на храносмилането е нередовното и неправилно хранене. Ако детето консумира много пикантни и пържени храни, маринати, консерви, пушени, газирани напитки, определено ще възникнат проблеми. Особено когато не се спазва ежедневието и има навик да се яде бързо и сухо.

Трябва да се помни, че храненето трябва да бъде разнообразно, умерено и балансирано. Това са най-много важни правилакоето трябва да се вземе предвид. Затова менюто за седмицата за деца различни възраститрябва да бъдат внимателно съставени. В същото време трябва да помислите за енергийната стойностприемът на храна не е по-висок от телесния разход.

В дневното меню за деца за една седмица протеините, въглехидратите, мазнините, витамините и аминокиселините трябва да бъдат в оптимално съотношение. Ето защо, когато избирате продукти, трябва да вземете предвид какво е включено в техния състав.

Тайните на здравословното хранене

Има определени правила, които трябва да се вземат предвид, за да се развива тялото на детето нормално. Ако ги слушате, децата ще растат силни, силни и здрави. Тези съвети са полезни за всички родители.

Правила за здравословно хранене за деца:

• Менюто на учениците не трябва да съдържа бързи храни, хамбургери, чипс, пържени картофи, газирани напитки. Такава храна е вредна не само за деца, но и за възрастни.
• Трябва да ядете няколко пъти на ден, четири до пет. Особено важно е да се храните по едно и също време. Не можете да ядете суха храна. Това допринася за развитието на гастрит и проблеми със стомашно-чревния тракт.
• Всяко хранене трябва да съдържа храни с фибри. Това са хляб, картофи, зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци и плодове.
• Полезно е да използвате хляб и хлебни изделия, ако за производството им е използвано пълнозърнесто брашно.
• Всеки ден трябва да консумирате много зеленчуци, плодове, сокове. По-добре е те да са от няколко вида, тъй като всеки носи определен набор от полезни вещества.
• Използването на сол трябва да бъде ограничено. Трябва да използвате йодирана храна. Това трябва да се направи, за да се добави сол след готвене.
• От менюто е по-добре да се изключат люти подправки и подправки, кетчуп, майонеза, оцет.
• Захар, сладкарски изделия, сладкиши, сода трябва да се консумират в ограничени количества.
• Ястията са най-добре приготвени на пара или варени. Важно е да не се прекалява с термична обработка, иначе всичко полезен материалще бъде загубен. А плодовете и зеленчуците през сезона е най-добре да се консумират пресни.
• Премахнете употребата на кафе, енергийни и алкохолни напитки.
• Учениците трябва да бъдат обучавани на здравословен начин на живот.
• Добра балансирана диета за една седмица може да се направи не само от скъпи продукти. Храненето може да бъде пълноценно и от налични продукти. Основното нещо е разнообразна диета и правилна подготовка.

Такива правила и перфектно съставено меню за ученици от всяка възраст ще помогнат на тялото да функционира и да се развива нормално. Важно е да спазвате дневния режим и да не пропускате храненията. За закуска трябва да хапнете нещо горещо. Може да бъде каша, картофи или макаронени изделия. Плодовете и зеленчуците са чудесно допълнение. И можете да пиете чай или сок. Не бутайте детето, ако яде бавно. И не е нужно да насилвате, тогава в бъдеще няма да има проблеми с теглото.

За лека закуска преди обяд са подходящи натурални сокове без консерванти и захар, сандвичи, плодове и бисквитки. За обяд трябва да е първият. Може да е лека крем супа с билки – вкусна и здравословна. А за вечеря е подходящо нещо от зеленчуци, например яхния. Сладко, халва, сладкиши не трябва да се включват в диетата за всеки ден. Също така е необходимо да се гарантира, че детето в училищна възраст пие много чиста вода.

Много е важно да знаете чувството за мярка. Ученикът трябва да се храни добре и задоволително, но прехранването на дете също е вредно. В противен случай в резултат ще има проблеми с теглото. Ако следвате всички тези прости и важни препоръки, децата ще растат здрави, енергични, силни и щастливи.

Храненето за деца на възраст 3-7 години трябва да бъде организирано по такъв начин, че да осигури нормален растеж и развитие. тялото на детето, подготвят мускулите, костите и мозъка за рязкото повишаване на психическото и физическо натоварване и промяната на режима, свързана с началото на училище.

За да направите това, е важно да следвате няколко основни принципидоставка:

• Храненето трябва да доставя на тялото на детето необходимото количество енергия за двигателни, умствени и други дейности.
• Храненето трябва да бъде балансирано, да съдържа хранителни вещества от всякакъв вид (т.нар. хранителни вещества).
• Важно е диетата да е разнообразна, само това е условие за нейния баланс. Необходимо е да се вземат предвид индивидуалните характеристики на децата, възможната непоносимост към всякакви продукти.
• Необходимо е да се спазва технологията на обработка и готвене на храни, да се спазва санитарни изискваниядо помещенията, където се готви храна, срокове и условия за съхранение и др.

Нека разгледаме по-отблизо тези принципи.

Енергиен "капацитет"храната се измерва в калории. Но стойността на детската храна се крие не само в броя на калориите, също така е необходимо тя да съдържа всички вещества, които изграждат човешкото тяло. Протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода – това е строителният материал, от който се нуждае всеки ден растящото тяло на детето.

катерици

Източниците на протеини включват месо, риба, мляко и млечни продукти, яйца (животински протеини) и хляб, зърнени храни, бобови растения и зеленчуци (растителни протеини). Липсата на протеини в диетата на детето не само забавя нормалния растеж и развитие, но намалява устойчивостта към инфекции и други неблагоприятни външни фактори. Следователно протеините трябва постоянно да се включват в диетата на деца в предучилищна възраст и ученици.

За да могат протеините да се усвояват добре и да се използват най-пълноценно от клетките и тъканите на тялото, е необходимо не само достатъчно количество протеини, но и правилното им съотношение с количеството въглехидрати и мазнини. Най-благоприятната комбинация е 1 g протеин на 1 g мазнини и 4 g въглехидрати.

Мазнини

Източници на мазнини са маслото и растителното масло, сметаната, млякото, млечните продукти (заквасена сметана, извара, сирене), както и месо, риба и т.н. Повишената консумация на храни с високо съдържание на мазнини е нежелателна.

Въглехидрати

Източници на въглехидрати са захарта, всичко сладко, включително плодове, захарни изделия, след това зеленчуци, хляб, зърнени храни, млечна захар, съдържаща се в млякото. Ролята на въглехидратите е особено важна поради високата подвижност и физическата активност на децата. Голяма работамускулите изискват високи енергийни разходи, богата на въглехидрати храна.

Минерални соли и микроелементи

Минералните соли и микроелементите са строителен материалза органи, тъкани, клетки и техните компоненти. Особено важно е да се осигури тяхното постъпване в организма през периода на активен растеж и.

Минералните соли играят важна роля в обмена на вода в организма, регулиране на активността на много ензими. Минералните вещества се разделят на две групи в зависимост от съдържанието им в организма: макроелементи или минерални соли (натрий, калий, калций, фосфор, магнезий, хлориди, сулфати и др.) и микроелементи (желязо, мед, цинк, хром, манган, йод, флуор, селен и др.). Съдържанието на макронутриенти в организма може да бъде до 1 кг. Микроелементите не надвишават десетки или стотици милиграма.

Таблицата по-долу показва основните, най-важни вещества за детския организъм и дневния им прием за деца 3 (първа цифра) и 7 години (втора цифра).

Таблица на средната дневна норма на физиологичната нужда на организма от основните микро и макро елементи

витамини

За правилен растежи развитието, детето се нуждае от храна, богата на витамини. Витамините са органични вещества с висока биологична активност, които не се синтезират от човешкото тяло или се синтезират в недостатъчни количества, поради което трябва да се приемат с храната. Витамините са основни хранителни фактори. Съдържанието на витамини в храните е много по-ниско от това на протеини, мазнини и въглехидрати, поради което е необходимо постоянно наблюдение на достатъчното съдържание на всеки витамин в ежедневната диета на детето.

За разлика от белтъчините, мазнините и въглехидратите, витамините не могат да служат като строителен материал за обновяване и образуване на тъкани и органи. човешкото тяло, не може да служи като източник на енергия. Но те са ефективни естествени регулатори на физиологични и биохимични процеси, които осигуряват протичането на повечето от жизнените функции на тялото, работата на неговите органи и системи.

Таблицата по-долу показва основните, най-важни витамини за детския организъм и дневния им прием за деца на 3 (първа цифра) и 7 години (втора цифра).

Таблица на средната дневна норма на физиологичната нужда на организма от основни витамини

Авитаминоза(дефицит на витамини) - патологично състояние, причинено от факта, че тялото на детето не е напълно снабдено с един или друг витамин, или функционирането му в организма е нарушено. Има няколко причини за дефицит на витамини:

• ниско съдържание на витамини в ежедневната диета, поради нерационалното изграждане на диетата,
• загуба и разрушаване на витамини в процеса на технологична обработка на хранителни продукти, тяхното дългосрочно и неправилно съхранение, нерационална кулинарна обработка,
• наличието в продуктите на витамини в лошо смилаема форма.

Но дори и да се изключат всички горепосочени причини, са възможни ситуации и състояния, когато има повишена нужда от витамини. Например:

• в периоди на особено интензивен растеж на деца и юноши
• при специални климатични условия
• с интензивно физическа дейност
• с интензивен нервно-психичен стрес, стресови състояния
• в инфекциозни заболявания
• под въздействието на неблагоприятни фактори на околната среда
• при заболявания вътрешни органии жлези с вътрешна секреция

Най-честата форма на дефицит на витамини е поднормалното снабдяване с витамини, когато постоянното съдържание на витамини е под нормата, но не и под критичното ниво. Тази форма се среща при практически здрави деца на различна възраст. Основните причини за това са:

• недохранване на бременни жени и кърмачки
• широко използване в детското хранене на рафинирани храни, лишени от витамини в производствения процес
• загуба на витамини при продължително и нерационално съхранение и кулинарна обработка на продуктите
• физическо бездействие, свързано със значително намаляване на нуждата от енергия при децата: те се движат малко, имат нисък апетит, ядат малко.

Въпреки че тази форма на витаминен дефицит не е придружена от тежки клинични нарушения, тя значително намалява устойчивостта на децата към действието на инфекциозни и токсични фактори, физически и умствена производителност, забавя времето за възстановяване от заболяването.

Едно от основните решения на много проблеми, които пречат на хармоничното развитие на детския организъм, е правилното хранене.

диета

В съответствие с изброените принципи на хранене, диетата на детето трябва да включва всички основни групи храни.

От месоза предпочитане е да използвате постно телешко или телешко, пилешко или пуешко. По-малко полезни са колбасите, кренвиршите и наденичките. Субпродуктите служат като източник на протеини, желязо, редица витамини и могат да се използват в храненето на децата.

Препоръчителни сортове риба: треска, минтай, мерлуза, щука и други нискомаслени сортове. Солените рибни деликатеси и консервите могат да раздразнят лигавицата на стомаха и червата, особено при предучилищна възраст. Препоръчва се да се включват в диетата само от време на време.

Кетъринг. режим. примерно меню

Важно условие е стриктно, което предвижда поне 4 хранения. Освен това 3 от тях задължително трябва да включват горещо ястие. В същото време закуската представлява приблизително 25% от дневните калории, обядът 40%, следобедният чай - 15%, вечерята - 20%.

За да осигурите разнообразие от ястия и правилното им редуване, препоръчително е да съставите меню за няколко дни предварително, още по-добре - за цяла седмица. Ако млякото и млечните продукти трябва да се включват в диетата ежедневно, тогава за закуска, обяд и вечеря е препоръчително да повторите първия и втория курс не повече от 2-3 дни по-късно. Освен това ви позволява да подкрепите детето в предучилищна възраст добър апетит. Едностранното хранене трябва да се избягва - главно брашно и мляко: детето може да изпита недостиг на витамин дори през лятно-есенния период.

Приблизително на ден дете на 4-6 години трябва да получава следните продукти:

• мляко (включително количеството, използвано за готвене) и ферментирали млечни продукти - 600 мл,
• извара - 50 г,
• заквасена сметана - 10 г,
• твърдо сирене - 10 г,
• масло - 20 - 30 г (за зърнени храни и сандвичи),
• задължително растително масло - 10 г (за предпочитане в салати, винегрети),
• месо - 120-140 г,
• риба - 80-100 г,
• яйце - 1/2-1 бр.,
• захар (вкл сладкарски изделия) - 60-70 г,
• пшеничен хляб- 80-100 г,
• ръжен хляб- 40-60 г, зърнени храни, макаронени изделия - 60 г,
• картофи - 150-200 г,
• различни зеленчуци - 300 г,
• плодове и плодове - 200 г.

Следобед и вечерятрябва да е лек. Това може да бъде зеленчукови, плодови, млечни, зърнени ястия. Но ако детето има намален апетит, можете да увеличите по време на вечеря не количеството конкретно ястие, и неговото калорично съдържание: нека вечерята е по-плътна от обяда. По този начин може да се помогне на развиващия се организъм да се справи с нарастващите енергийни разходи.

На закускадобра е топла напитка (варено мляко, чай), която се предшества от всяко горещо ястие (например омлет), което не е много обемно и не изисква дълго време за готвене.

На обядОпределено супа или борш. В крайна сметка първите ястия на базата на зеленчукови или месни бульони са силни стимуланти на стомашните рецептори. Това помага за повишаване на апетита и подобряване на процеса на храносмилане.

Пресните зеленчуци, плодове, горски плодове са много полезни за децата. Детето в предучилищна възраст може да ги консумира сурови или под формата на ястия, приготвени от тях. Салатите се предлагат най-добре преди първото и второто ястие, тъй като те допринасят за интензивното производство на храносмилателни сокове и подобряват апетита. Ако давате салата за закуска, обяд и вечеря (дори и малко), тя ще бъде особено добра. Пресните плодове са идеални за следобеден чай. Но в интервалите между яденето им по-добре за дететоне предлагайте, особено сладки.

Яйцата са полезни за деца в предучилищна възраст. В крайна сметка те съдържат много витамини А и D, фосфор, калций, желязо. Сурови яйца не трябва да се дават, тъй като има вероятност от заразяване със салмонелоза.

За шест годишно дете електролитен метаболизъме все още нестабилен, така че прекомерният прием на вода в тялото му може да създаде допълнително натоварване на сърцето и бъбреците. Дневната нужда на дете в предучилищна възраст от вода е средно 60 ml на 1 kg телесно тегло. Някои деца пият много през горещите летни дни. Но за да утолите жаждата си, не е необходимо да пиете много течност. Важно е да научите бебето си да пие малко по малко и на малки глътки. Можете просто да се ограничите до изплакване на устата си със студена вода.

Храната за деца в предучилищна възраст вече не трябва да се приготвя на пара и да се нарязва силно. Можете да готвите пържени ястия, но не бива да се увличате много от това, тъй като има опасност по време на пържене да се появят продукти на окисление на мазнините, които дразнят лигавиците и причиняват болки в корема. Ето защо е най-добре да задушавате и печете ястия във фурната.

Някои храни са силно нежелателни в диетата на дете в предучилищна възраст. Не се препоръчва: пушени колбаси, консерви, тлъсти меса, някои подправки: черен пипер, горчица и други пикантни подправки. За да подобрите вкуса, по-добре е да поставите магданоз, копър, целина, зелен или лук, чесън в храната. Последните, освен това, имат способността да задържат растежа на патогенни микроби. Вкусът на храната може да се подобри значително, като се използват някои кисели сокове (лимон, червена боровинка), както и сушени плодове.

Здравословна храна и детска градина

Повечето деца в предучилищна възраст посещават детска градина, където получават четири хранения на ден, необходими за тяхната възраст. Следователно домашната диета трябва да допълва, а не да замества диетата. детска градина. За тази цел във всяка група възпитателите публикуват ежедневно меню, за да могат родителите да се запознаят с него. Ето защо у дома е важно да дадете на бебето у дома точно тези храни и ястия, които не е получило през деня.

По-добре е да изключите закуската преди детската градина, в противен случай детето ще закуси лошо в група. AT последна инстанцияможете да го пиете с кефир или да дадете ябълка. През уикендите и празниците е по-добре да се придържате към менюто на детската градина, като използвате нашите препоръки.

Когато ям, съм глух и ням!

Когато бебето навърши 3 години, е време да започнете да го учите правилно поведение на масата.

Детето трябва да седи изправено, да не опира лакти на масата, докато яде, да не ги разтваря широко един от друг. Той трябва да умее да използва правилно лъжицата: дръжте я с три пръста - палец, показалец и среден, загребвайки храната, за да не се разлее, поднасяйте лъжицата към устата си със страничния ръб, а не със стеснената част.

Детето трябва да помни, че ако трябва да набодете парчета храна с вилица, тогава тя трябва да се държи със зъбците надолу, а ако има картофено пюре, гъста каша или фиде - като шпатула.

Когато използвате настолен нож, детето трябва да го държи в дясната си ръка, а вилицата в лявата. Възрастните трябва да го научат да не реже цялата порция наведнъж, а да отреже парче, да го изяде и чак след това да отреже следващото. Тази поръчка предотвратява твърде бързото охлаждане на плътната храна и поддържа храната да изглежда добре.

Необходимо е бебето да развие навика да дъвче бавно, със затворена уста. Ако има лош апетит, недопустимо е да го забавлявате по време на хранене, да му позволявате да гледа телевизия или да обещавате награда за изяждане на всичко. Такива награди нарушават храносмилателния процес и апетитът изобщо не се подобрява.

Внимателно, но настойчиво, възрастните трябва да предадат на бебето идеята, че докато ядат, играят с чинии, размахват ръце, говорят високо, смеят се, разсейват се, взимат храна от пода или я вземат с ръце (с изключение на специално посочени случаи по етикет) е грозен.

Детето трябва да се храни в спокойно състояние (това се отнася не само за шестгодишните!). Необходимо е да се избягват кавги и неприятни разговори на масата - това също влошава процеса на храносмилане и намалява апетита.

Не давайте на бебето повече храна, отколкото може да изяде. По-добре е да добавите още малко по-късно.

Детето трябва да знае, че можете да напуснете масата след приключване на храненето, само с разрешение на по-възрастния (но, разбира се, не с парче хляб или друга храна в ръцете си). Той трябва да благодари на присъстващите, да избута стола, да почисти чиниите, да си измие ръцете (както преди ядене) и да изплакне устата си.

Детето ще научи всички тези правила много бързо, ако пред очите му има пример за възрастни и ако храненето се провежда на красиво подредена маса, в спокойна атмосфера.

Методически материали